Κέικ "Άρης"

[Κέικ:]

Κέικ "Άρης"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Κέικ:
Συμπυκνωμένο λευκό γάλα	1 κουτί
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγά	2 τεμ.
Σβήστε τη σόδα με ξύδι	1 κουτ
Κακάο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα:
Κρέμα 33%	1 λ
Μπαρ του Άρη	4 πράγματα.
Βούτυρο	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπισκότο:
• Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ (ή χτυπάμε ελαφρά), προσθέτουμε ένα κουτάκι λευκού συμπυκνωμένου γάλακτος. Σβήστε τη σόδα με ξύδι και προσθέστε και μετά ανακατέψτε το κακάο και το αλεύρι. Θα κάνω κράτηση για το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές, παρατήρησα ότι η ποσότητα του αφήνει στη συνταγή με διαφορετικούς τρόπους και μερικές φορές φτάνει σχεδόν τους δύο, αλλά δίνω την αρχική συνταγή και εσείς ο ίδιος θα δείτε αν πρέπει να προσθέσετε. Ζυμώστε τη ζύμη αρκετά μαλακά, αλλά για να φτιάξετε κέικ Αποδεικνύεται 5 κέικ ύψους όχι περισσότερο από 5 cm. Ζεσταίνετε ένα στεγνό τηγάνι και βάλτε το φλοιό πάνω του και καλύψτε με ένα καπάκι. Η διαδικασία ψησίματος έχει ξεκινήσει και διαρκεί περίπου 3 λεπτά. Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο θέρμανσης του τηγανιού, μην το υπερθερμαίνετε έτσι ώστε το κέικ να μην καίει, θα πρέπει να έχει κατακόκκινο χρώμα και αύξηση του ύψους τουλάχιστον 2 φορές.
• Κρέμα:
• Φτιάξτε την κρέμα εκ των προτέρων. Ζεσταίνουμε την κρέμα σχεδόν σε βρασμό, αλλά μην βράζουμε. Τρίψτε τις μπάρες του Άρη σε ζεστή κρέμα. Περιμένετε να διαλυθούν και να αναμιχθούν. Αφήστε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει αυτό το μείγμα, κτυπήστε το μέχρι να παχύ και, χτυπώντας ελαφρά, προσθέστε σταδιακά μαλακό (θερμοκρασία δωματίου) βούτυρο.
• Συνέλευση:
• Τα κέικ είναι νόστιμα, αλλά απαιτούν επιπλέον εμποτισμό για το γούστο μου (αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης).
• Διαποτίζω με ό, τι υπάρχει.
• Τις περισσότερες φορές σιρόπι καραμέλας, ή σιρόπι baileys, ή λιωμένο παγωτό.
• Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε μερικές κουταλιές αλκοόλ στο σιρόπι.
• Το κονιάκ, το λικέρ και ακόμη και η βότκα πηγαίνουν υπέροχα, και αμέσως ενθουσιώστε τη γεύση. Και ακόμη και στην κρέμα χύνω (με τη συμβουλή ενός έμπειρου σεφ ζαχαροπλαστικής από τη Σοβιετική εποχή) μερικές κουταλιές της σούπας μόνο βότκα, και το καλύτερο από όλα, βίσωνα. Πιστέψτε με, οι παλιοί σεφ ζαχαροπλαστικής ήταν πολύ ανόητοι !!! Έτσι κινούμαστε - εμποτισμένοι - λερωμένοι με κρέμα - πασπαλισμένοι με τηγανητά φιστίκια και όλα αυτά επαναλήφθηκαν 5 φορές. Ολα!
• Το κέικ πρέπει να είναι εμποτισμένο !!! Διακοσμήστε όπως θέλετε, σε αυτό το κέικ έχω φοντάν σοκολάτας και αμυγδαλωτού και πούρα σοκολάτας.
• 
• 
• Ένα τέτοιο κέικ στην περικοπή και στην κορυφή!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,2-1,4 κιλά

Σημείωση

Εάν κάνετε την κρέμα εκ των προτέρων, τότε όλα τα υπόλοιπα θα σας πάρουν όχι περισσότερο από 45 λεπτά με τον καθαρισμό μετά το ψήσιμο. Βάρος 1,2-1,4 kg (εξαρτάται από τον αριθμό των ξηρών καρπών, την ποσότητα του εμποτισμού και από το αν βάζετε όλη την κρέμα, καθώς και από την κορυφαία σχεδίαση.
Παραδόξως, αλλά ένα πολύ απλό κέικ έχει μεγάλη ζήτηση, αφού το έδωσα κάποτε στους φίλους μου.
Αλλά ακόμα κι αν δεν σας προσελκύει με τη γεύση του, δεν θα σας ενοχλεί που σκοτώθηκε όλη μέρα για την προετοιμασία του.
Παρεμπιπτόντως, μόλις το αλείψαμε με μια εξαιρετική κρέμα, που έμεινε από τον Ναπολέοντα, προσθέτοντας εκεί 3 κουταλιές της σούπας ζεστή σοκολάτα (η οποία είναι σε σκόνη, όπως το κακάο) αραιωμένη σε 3 κουταλιές πολύ ζεστό νερό. Αποδείχθηκε μια κρέμα σοκολάτας και δεν αποδείχθηκε χειρότερο, μόνο λιγότερη σοκολάτα !

Valentine, τι ενδιαφέρον κέικ! Και η κρέμα είναι πολύ πρωτότυπη. Νομίζω ότι αυτή η κρέμα θα λειτουργήσει για οποιοδήποτε κέικ.

Υπέροχο κέικ! Πες μου, Βαλεντίνα, είναι τα κέικ, πώς να πούμε, "ελαστικό" ή πιο εύθρυπτο; Ξεδιπλώνετε τη ζύμη;

Τα κέικ δεν είναι ούτε ελαστικά ούτε εύθραυστα, ξεδιπλώνονται εύκολα!

Πρόσφατα έψησα (αν μπορώ να το πω), θα σας δείξω πώς είναι τα κέικ πριν το βάφω

[πολύτιμος]

πολύτιμος, τι ομορφιά! Πόσες μερίδες είναι στην τελευταία φωτογραφία; Τα κέικ είναι τόσο ομοιόμορφα, γιατί τα κόβεις ή είναι τα ίδια; Ενδιαφερόμενοι από τη συνταγή, πρέπει να συμπληρώσετε το συμπυκνωμένο γάλα.

Υπέροχο κέικ Σάμι κέικ ψήνονται στη σόμπα ή στο φούρνο

Χρειάστηκαν 2 μερίδες για 2 επίπεδα.Τα κέικ είναι ήδη κομμένα, δεν βγαίνουν τόσο ομοιόμορφα. Ψήνω σε ένα ταψί ξηρό, πολύ γρήγορα !!

[Valvery]

Valvery , δεν με καταλάβατε Τι ψήνετε σε ένα τηγάνι - φυσικά, βάλτε το τηγάνι στο φούρνο ή στο φούρνο αερίου;

[Καρύδι]

ΚαρύδιΌλα όσα ψήνω στο φούρνο ψήνω μόνο σε ειδικά κουτιά, οπότε δεν πίστευα ότι το τηγάνι θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο. Συγγνώμη, διορθώνομαι. Φυσικά στη σόμπα αερίου. Επομένως, γρήγορα και εύκολα

πολύτιμος. καλή μέρα!
Έχετε προσπαθήσει να ψήσετε αυτά τα κέικ στο φούρνο;

[πολύτιμος]

πολύτιμοςκαι ποια είναι η διάμετρος του ταψιού;
Ένα τόσο ψηλό κέικ αποδεικνύεται ...

Δεν έχω δοκιμάσει το ψήσιμο στο φούρνο!

[AlenaT]

AlenaT Η διάμετρος του τηγανιού είναι 23 cm. Μετά την κοπή (απεικονίζεται παραπάνω), τα κέικ είναι 21 cm.

Ευχαριστώ)))
Δεν είναι αρκετό, θέλω περισσότερα.
Θα αναζητήσουμε (τηγάνι)))

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, και μπορείτε παρακαλώ, με περισσότερες λεπτομέρειες, τη διαδικασία ψησίματος σε τηγάνι, θερμαινόμενη - και, στη συνέχεια; Σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά; Ή πρέπει επίσης να το ανατρέψω; ... Ή είμαι βαρετός ...

Λοιπόν, χωρίς να περιμένω μια απάντηση, το έψησα όλα τα ίδια ... Μπορείτε να πείτε, μεταξύ των χρόνων ... Μαγειρεύω δείπνο στο φούρνο και το κέικ ήταν σε ένα τηγάνι. Ψήνουμε (τηγανισμένα) σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά στη μία πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά. Μου άρεσαν τα κέικ, ούτε αμμώδη, ούτε μπισκότο, ούτε καουτσούκ .... Αύριο θα μαζέψω τα πάντα σε ένα σωρό .... κανείς δεν ήθελε να μου σπάσει κάποια καρύδια σήμερα!

Και εγώ με την αναφορά - μου άρεσε το κέικ!

Βαλεντίνα, τι γίνεται αν τα κέικ γίνουν πιο αραιά ή είναι εμποτισμένα καλά σε αυτό το ύψος;

Ντρεπόσασταν από αυτό: "Αποδείχθηκε 5 κέικ ύψους όχι περισσότερο από 5 cm";
Δεν νομίζω ότι το κέικ μπορεί να έχει ύψος 5 cm το καθένα. Πιθανώς 5 cm - το ύψος και των πέντε κέικ.
Απλώς διαιρέστε τη ζύμη σε πέντε μέρη και ξεδιπλώστε τα κέικ σε μια κατσαρόλα με διάμετρο 23 εκ. Και μετά τι ύψος παίρνετε.

όχι, δεν ενοχλούσε, είναι απλώς ότι είναι πραγματικά ψηλά στη φωτογραφία, αλλά η οικογένειά μας λατρεύει τα κέικ πολλαπλών στρωμάτων, όπως το μέλι, οπότε ρώτησα αν ήταν δυνατόν να φτιάξουμε λεπτά κέικ ή διαφορετικά θα ήταν εμποτισμένα καλά ούτως ή άλλως

πολύτιμο και με ποια φρούτα μπορεί να συνδυαστεί αυτή η κρέμα;

πες μου πώς κάνεις τον εμποτισμό καραμέλας;

Απολύτως άγευστο κέικ. Κρίμα που σπατάλησε φαγητό, χρόνο και χαλασμένες διακοπές.

[Φιλονέλενα]

Φιλονέλενα, ίσως κάτι πήγε στραβά με εσάς και στο τέλος τέτοια συμπεράσματα; Θα γράφατε με περισσότερες λεπτομέρειες τι δεν σας άρεσε;

[Φιλονέλενα]

Φιλονέλενα, για να μην χαλάσουμε τις διακοπές, είναι καλύτερα να πάρετε συνταγές που έχουν ήδη δοκιμαστεί με δική μας εμπειρία, οι οποίες έχουν προετοιμαστεί και ληφθεί περισσότερες από μία φορές!

Κορίτσια, συμφωνώ απολύτως μαζί σας - για διακοπές χρειάζεται μόνο να φτιάξετε μια αποδεδειγμένη συνταγή. Ήθελα κάτι νέο .... (πρώτη και τελευταία φορά ....).
Στην ουσία: η συνταγή λέει - "Θα κάνω μια κράτηση για το αλεύρι. Χρησιμοποιώντας αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές, παρατήρησα ότι η ποσότητα του αφήνει στη συνταγή με διαφορετικούς τρόπους και μερικές φορές φτάνει σχεδόν τους δύο, αλλά δίνω την αρχική συνταγή και εσείς ο ίδιος θα δείτε αν πρέπει να προσθέσετε. - Πήρε πραγματικά περισσότερα από δύο ποτήρια. Η ζύμη αποδείχθηκε μαλακή, μαλακή, τα κέικ ξεδιπλώνονται καλά, ψήνονται καλά, μοιάζουν με την παραπάνω φωτογραφία - αλλά απολύτως άγευστα, στεγνά (παρά τον εμποτισμό). Κρέμα: κρέμα - φρέσκια, 35% λιπαρά, όλα παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή - χτυπημένα για περισσότερο από 1,5 ώρες - ΤΙΠΟΤΑ ....... Ως αποτέλεσμα, προστέθηκαν ένα πυκνωτικό και λίγο ζελατίνη (δεν σηκώνω το χέρι μου για να το χύσω ....). Sooooo πολύ κρέμα. Τα κέικ προ-εμποτίζονται με λιωμένο παγωτό με κονιάκ και μετά κρέμα. Η οικογένεια (από σεβασμό για μένα, τη δουλειά μου, νεύρα) - έφαγε, πνίγηκε, αλλά ζήτησε να μην πειραματιστεί πια.
Σε καμία περίπτωση, δεν θέλω να προσβάλω τον συγγραφέα αυτής της συνταγής (όπως λένε με γεύση, με χρώμα ....). Όμως, συνεχώς, οι επίσημες κριτικές είναι λανθασμένες - επειδή ΔΕΝ ΓΡΥΠΟΥΝ. Ήθελα να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, δεν καταλαβαίνω πώς να το κάνω ...

Κρέμα: κρέμα - φρέσκο, 35% λίπος, όλα παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή - κτυπημένα για περισσότερο από 1,5 ώρα

HALF AN HOUR κρέμα ;;; Τι είδους κρέμα είχες; Συνήθως ένα λεπτό μισό είναι αρκετό. Τους σπάσατε σε βούτυρο)))

[Φιλονέλενα]

Φιλονέλενα, χμμ ... με την κρέμα που έχεις μια προφανή ενέδρα ... υπήρχε κάποια λάθος κρέμα ... και τα κέικ μπορεί επίσης να φράξουν με αλεύρι και να ξεραθούν, πρέπει να βγουν απολύτως όχι στεγνά