Κέικ "Swiss"

Νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ψήσουμε ένα μπισκότο την Τρίτη, να το απλώσουμε την Τετάρτη, να αφήσουμε τη νύχτα να σταματήσει, "ηρεμήστε, καθίστε" και την Πέμπτη μπορείτε να συνεχίσετε. Καλή τύχη!

Συμφωνώ 100%. Αυτό είναι τέλειο.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ . Το σχεδίασα, αλλά αποφάσισα να διευκρινίσω

Έγραψα στη Νατάσα σε προσωπικό - και έχει φύγει για πολύ καιρό. Ξαφνικά δεν θα το διαβάσει. Θα ρωτήσω εδώ
Θέλω να το κάνω για διακοπές. Θα αντέξει η κρέμα τη ζέστη; Εκδήλωση στην αίθουσα δεξιώσεων. Και θα σταθεί στο τραπέζι για 3 ώρες μέχρι να έρθει η σειρά του. Δεν θα ήθελα να κόψω, αλλά υπάρχει λίγο νερό ((θα ντροπιάσω τον εαυτό μου. Τρομακτικό τρόμο. Αλλά στο θέμα όλοι επαινούν τη γεύση - θέλω να δοκιμάσω
Βλέπω
Κορίτσια, ποιος έκανε το καλοκαίρι πώς συμπεριφέρεται η κρέμα, ε;

Το έκανε στον γιο μου εκείνο το σαββατοκύριακο. Η κρέμα αντέχει τη ζέστη με αξιοπρέπεια. Και το τελευταίο κομμάτι κέικ έφαγε σήμερα!
Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Όλα, τώρα είμαι 100% σίγουρος για την επιλογή!
Ναταλία, ευχαριστώ για τη συνταγή!)
ilonnna, ευχαριστώ για την απάντηση

Περισσότερο σαν ένα σαββατοκύριακο. Μπορείτε να αγοράσετε κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μόνο σε μια μεγάλη αγορά, όχι κοντά. Επομένως, περιμένω ένα ταξίδι στο κατάστημα και θα το κάνω για μια δοκιμή

Πες μου παρακαλώ, αν κολλήσεις φράουλες στην κρέμα ανάμεσα στα κέικ και την καλύψεις με μαστίχα, πώς θα αντέξει; Ίσως κάποιος έκανε ένα παρόμοιο πείραμα;

[exiga]

Πες μου παρακαλώ, αν κολλήσεις φράουλες στην κρέμα ανάμεσα στα κέικ και την καλύψεις με μαστίχα, πώς θα αντέξει; Ίσως κάποιος έκανε ένα παρόμοιο πείραμα;

exiga Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά η σκέψη ήταν να μετατρέψω τις φράουλες σε ένα στρώμα σοκολάτας. Η σοκολάτα θα σκληρύνει και νομίζω ότι δεν θα αφήσει τις φράουλες να ρέουν

Κορίτσια, νομίζω ότι οι φράουλες (ακόμη και οι φράουλες) θα είναι εντελώς εκτός θέματος εδώ! Ένα κέικ με πολύ ιδιαίτερη γεύση, δοκιμάστε το στο πρωτότυπο! Σε αυτό το κέικ δεν χρειάζεται να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε τίποτα. IMHO.

Στρωματοποίησε το μπισκότο της, βάλτε το για τη νύχτα.
Αλλά εδώ είναι ενδιαφέρον ...
Αγόρασα τυρί cottage. Δεν φαίνεται κοκκώδες, μαλακό, 9%. Αλλά ακόμα υπάρχουν σπόροι σε αυτό.
Ποιο τυρί cottage να επιλέξετε; Γράψτε το όνομα, ποιο αγοράζετε, παρακαλώ. Για να μην μαντέψω. Δεν τρώμε τυρί cottage, οπότε δεν το καταλαβαίνω καθόλου.

Ήταν απαραίτητο να αλέσετε ή να μπλέξετε ένα κόσκινο.

Κορίτσια, ευχαριστώ! τότε θα ψάξω μια άλλη επιλογή, αλλιώς ο πελάτης διέταξε ένα κέικ με φράουλες σε κρέμα

Δοκίμασα επίσης αυτό το υπέροχο κέικ !! είναι υπέροχος !!!!!!!!!!! Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή !!!

Νομίζω ότι είναι απαραίτητο να ψήνουμε ένα μπισκότο την Τρίτη, να το απλώνουμε την Τετάρτη, να αφήνουμε τη νύχτα να σταματήσει, "ηρεμήστε, καθίστε" και την Πέμπτη μπορείτε να συνεχίσετε. Καλή τύχη!

πες μου, πώς και πού να αποθηκεύσεις αυτό το έτοιμο μπισκότο; στο x-ke ή όχι; σε σακούλα πολυαιθυλενίου; στο ψωμί στο τραπέζι;

Τζένια, αν αυτό είναι ήδη ένα κέικ, τότε, φυσικά, στο ψυγείο! Και, αν είναι μόνο ένα μπισκότο, τότε όταν κρυώσει, σε μια τσάντα στο τραπέζι.

Δεδομένης της θερμότητας, δεν θα το ρισκάρω, αλλά θα το βάλω σε μια σακούλα στο ψυγείο. Το ερώτημα είναι πόσο καιρό θα αποθηκεύσετε. Συνήθως βρίσκεται στο ψυγείο μου για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εδώ το Chocolate-Chiffon (επίσης η νόστιμη συνταγή της Natasha) στο ψυγείο πήρε μούχλα σε 10 ημέρες. Ήταν τόσο προσβλητικό. Αυτά ήταν θραύσματα, σκέφτηκα να τα βάλω στη μεταφορά και δεν είχα χρόνο

Λοιπόν, το δίνεις, μητέρα! Φυσικά, θα γίνει μουχλιασμένο σε 10 ημέρες! Μιλάμε για μια μέρα στο τραπέζι, το πολύ 2.

Όχι ... το ψυγείο δεν έχει μεγαλώσει ξανά. Αυτό συνέβη μόνο το καλοκαίρι. Και είναι κρίμα, θα ήταν καλύτερα αν οι γαρνιτούρες συντριβούν αμέσως)

Ήμουν απλώς έκπληκτος, η μαστίχα μου τυλιγμένη σε πλαστικό περιτύλιγμα έγινε επίσης μαύρο με μαύρες κουκκίδες. Γενικά, είναι η πρώτη φορά που το έχω δει σε ένα χρόνο. Εμεινα έκπληκτος. Το ψυγείο είναι καθαρό και κρύο. Δεν ξέρω τι να επιτεθώ.

Είμαι πολύ ευγνώμων στη Νατάσα για τη συνταγή και εσείς κορίτσια για συμβουλές και συμβουλές. Το κέικ ψήθηκε για πρώτη φορά στη ζωή μου, για την επέτειο του συζύγου της. Σε γενικές γραμμές, λειτούργησε. Το έφαγαν με χτύπημα.Φυσικά, είδα τα λάθη μου, την επόμενη φορά που θα τα διορθώσω σίγουρα. Ευχαριστώ και πάλι για τη συλλογική νοημοσύνη. Χωρίς εσένα, με πλήρη έλλειψη εμπειρίας, δεν θα το έκανα.

[Lenok458]

Σας ευχαριστώ όλους για τη βοήθειά σας!
Lenok458 - Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ!

[Lenok458]

Φυσικά, είδα τα λάθη μου, την επόμενη φορά που θα τα διορθώσω σίγουρα.

Lenok458, μοιραστείτε τα λάθη σας. Πρέπει να εκπλήξω τους ξένους καλεσμένους με αυτό το κέικ αύριο. (δηλαδή ψήνω) Θέλω πραγματικά να αποφύγω παρεξηγήσεις και λάθη.

[Lenok458]

Lenok458, μοιραστείτε τα λάθη σας. Πρέπει να εκπλήξω τους ξένους καλεσμένους με αυτό το κέικ αύριο. (δηλαδή ψήνω) Θέλω πραγματικά να αποφύγω παρεξηγήσεις και λάθη.

Τζένια! Δεν μούσκεψα πολύ καλά τα κέικ. Αυτό έπρεπε να γίνει πιο προσεκτικά, επειδή ο εμποτισμός είναι πραγματικά ένα βελτιωτικό γεύσης. Ο εμποτισμός μου αποδείχθηκε άνισος επίσης λόγω του γεγονότος ότι δεν έκοψα πολύ καλά το στρογγυλό κέικ σε δύο λεπτά. Όπου το μπισκότο έχει συνήθως εμποτιστεί, η γεύση είναι πολύ καλύτερη. Λοιπόν, ο διακοσμητής είναι ακόμα ένας από εμένα. Διακοσμήστε την κορυφή κανονικά, αλλά φυσικά πρέπει να εργαστείτε στα πλάγια.

Έλεν, νομίζεις ότι είναι απαραίτητο να αυξήσεις την ποσότητα του εμποτισμού; πόσο? 1,5 φλιτζάνια αντί για 1;

Δεν νομίζω ότι πρέπει να αυξηθώ. Έχω ακόμα τον εμποτισμό (περίπου 1/3 φλιτζάνι). Ήταν απαραίτητο να τα χρησιμοποιήσω όλα.

κορίτσια, πήρα το τελευταίο βάζο κρέμας 35% στο κατάστημα, και σε αυτό 380g μπορώ να αναμίξω ξινή κρέμα 25% με την κρέμα; θα διατηρήσει το σχήμα τους; αν ναι, πότε να το κάνετε; μετά την κρέμα γάλακτος; ή χτυπάμε μαζί; έχω ακόμα ένα πηκτικό - προσθήκη; πόσο? 2 συσκευασίες;

Ζένια, προσωπικά, μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ που δεν θα προσθέσω τίποτα! Ίσως μόλις κόβουμε σε 2 κέικ; Τότε αυτή η κρέμα είναι αρκετή για εσάς.
Η έκδοσή σας έχει μια θέση να είναι, αλλά μου φαίνεται ότι θα έχει ελαφρώς διαφορετική γεύση.

Δεν έχω βρει ακόμα μια ερώτηση-φράουλα .. έχουμε hoooooolodno, δεν υπάρχουν μούρα .. με τι άλλο μούρο είναι το κέικ με τους φίλους; ή .... ξηροί καρποί, μαρέγκες, marshmallows, παπαρουνόσποροι. σταφίδες .. Τι εκτός από τις φράουλες;

Έγινε πολύ καλός φίλος μαζί μου με κεράσια στο κονιάκ.

κορίτσια, πήρα το τελευταίο βάζο κρέμας 35% στο κατάστημα, και σε αυτό 380g μπορώ να αναμίξω ξινή κρέμα 25% με την κρέμα; θα διατηρήσει το σχήμα τους; αν ναι, πότε να το κάνετε; μετά την κρέμα γάλακτος; ή χτυπάμε μαζί; έχω ακόμα ένα πυκνωτικό - προσθήκη; πόσο? 2 συσκευασίες;

Τζένια! μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, με την προϋπόθεση ότι είναι λιπαρή, όχι ξινή και παχιά! Μην φοβάστε ότι όλα θα λειτουργήσουν! κτυπήστε την κρέμα και την ξινή κρέμα ξεχωριστά και μετά συνδυάστε τα όλα. Το κέικ είναι φιλικό με οποιοδήποτε κόκκινο μούρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σμέουρα, κεράσια, κόκκινες σταφίδες. ΚΑΛΗ ΤΥΧΗ!

Κορίτσια, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη βοήθειά σας !!!!!
Όλα-όλα-όλα πέτυχαν! Και βρήκα μια φράουλα .. ΑΛΛΑ .... Θα αυξήσω τον εμποτισμό την επόμενη φορά !!!!!!!!!!! SORRY, δεν είχαμε χρόνο να τραβήξουμε τη φωτογραφία ... αυτό είναι όλο καταστράφηκε τρώγεται με εκπληκτική ταχύτητα !!!!

Καλό απόγευμα! Μπορείτε να μου πείτε, και σε στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 30, πόσο να αυξήσετε το ποσοστό μπισκότων και κρέμας; Ευχαριστώ εκ των προτέρων..

[Αναρά]

Αναρά,
Όταν το σχήμα μου διαφέρει από αυτό που αναφέρεται στη συνταγή, μετράω την περιοχή του ενός και του άλλου και, ανάλογα, είτε μειώνω είτε αυξάνω τη συνταγή.
Η στολή της Νατάσα είναι 30x40 cm, εμβαδού 1200 τετραγωνικών. εκ
Το σχήμα σας έχει κύκλο 30 cm, εμβαδόν 706,86 τετραγωνικά. εκ

Η περιοχή σας είναι λιγότερο

Αναλογία 706,86 / 1200 = 0,6 - μείωση

Αλλά από την άλλη πλευρά, η Νατάσα φτιάχνει ένα μεγάλο μπισκότο και το κόβει σαν να μην είναι σε στρώματα, αλλά απέναντι και μετά μαζεύει το κέικ, οπότε δεν ξέρω τι να σας συμβουλέψω (το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι το έψησα - αλλά δεν θυμάμαι πώς)

Ας περιμένουμε τον συγγραφέα

Ψήνω με τη μορφή 28, δεν αλλάζω τίποτα! Δεν σας συμβουλεύω ούτε.

Έψησα επίσης με τη μορφή 28, χωρίς να αλλάξω τίποτα

ευχαριστώ όλους για τη σωστή συμβουλή!

Καλησπέρα κορίτσια! Πες μου, κάποιος έφτιαξε ένα τέτοιο κέικ μόνο με κέικ σοκολάτας και κεράσια σε ένα στρώμα; Τι γεύση έχει? Έχω ψηθεί αυτό το υπέροχο κέικ περισσότερες από μία φορές! Είναι απλώς πανέμορφος! Αλλά πώς σε μια διαφορετική παράσταση;

Καλησπέρα κορίτσια! Πες μου, κάποιος έφτιαξε ένα τέτοιο κέικ μόνο με κέικ σοκολάτας και κεράσια σε στρώματα; Τι γεύση έχει? Έχω ψηθεί αυτό το υπέροχο κέικ περισσότερες από μία φορές! Είναι απλώς πανέμορφος! Αλλά πώς σε μια διαφορετική παράσταση;

Έκανα παρόμοιο, μόνο αντί αυτής της κρέμας το σουφλέ ήταν πιο πυκνό. Ταιριάζει για το γούστο μου, ειδικά κεράσι με κέικ σοκολάτας.

Έκανα παρόμοιο, μόνο αντί αυτής της κρέμας το σουφλέ ήταν πιο πυκνό. Ταιριάζει για το γούστο μου, ειδικά κεράσι με κέικ σοκολάτας.

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω.

[Ναταλία,]

Ναταλία, όπως πάντα μας κακομάθει με καταπληκτικά κέικ !!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το μαγειρέψω !!! Και θα πάει ένα τέτοιο κέικ κάτω από τη μαστίχα ή είναι πολύ τρυφερό;

Πολύ καλά!

Νατάλια, κορίτσια, πες μου ότι ο εμποτισμός πρέπει να κρυώσει εντελώς πριν από την εφαρμογή; Δεν έψησα κέικ στο παρελθόν, φοβάμαι να τα βάλω.

Δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να χλιαρό: τριαντάφυλλο: αλλά είναι καλύτερο να προσθέσετε αλκοόλ στο κρύο σιρόπι

[Apelsinka]

Apelsinka, ευχαριστώ. Το κέικ έχει ήδη καταναλωθεί, τόσο ελαφρύ, όχι πνιγμένο. Πολύ νόστιμο, όλοι είναι ευχαριστημένοι
natapit, Ναταλία ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Και εδώ είναι το κέικ

άσχημα, φυσικά, αλλά φτιαγμένο με τα χέρια μου



αποφάγια
Ναταλία, ευχαριστώ και πάλι !!!

Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο !!!

Ναι, είναι πολύ νόστιμο, αλλά θα γεμίσουμε το χέρι μας

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου αν γράφω κάτι λάθος τώρα. Θέλω να φτιάξω ένα κέικ για τους επισκέπτες. Μεγάλο. Είναι δυνατόν να το κάνω αυτό: Ψήνω δύο κέικ 30 έως 40, κάνω την κρέμα και τον εμποτισμό διπλά, ΔΕΝ κόβω τα κέικ. , και έτσι φεύγω. Δηλαδή, δύο μεγάλα κέικ συν μια διπλή μερίδα κρέμας .. Αποδεικνύεται ότι έχουμε ένα κέικ 30 έως 40. ΟΧΙ - δεν θα είναι πολύ χαμηλό (φοβάμαι ότι δεν θα μοιάζει με κέικ ... Ή ίσως να μην είναι άπληστο - και ψήστε το ΤΡΙΤΟ Εάν ναι, τότε πάρτε την κρέμα τώρα όσο και τριπλή μερίδα ..?: Umnik2: Ωχ. ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΔΑΠΑΝΕΣ ΤΡΙΠΛΕΣ ... ίσως 2,5 κρέμα ..: Ωχ: ΟΧΙ, πιθανώς ηλίθιες ερωτήσεις. Γενικά, μπερδεύομαι. ....... Και όμως - αν δεν βάζεις το ξύσμα καθόλου; (Ο άντρας δεν του αρέσει η μυρωδιά των εσπεριδοειδών) δεν θα υπάρχει χαρά;

Δεν υπάρχει κανείς ακόμη, η γνώμη μου. Ένα επίπεδο ψωμί δεν θα είναι αν όλα είναι σωστά, δηλαδή ένα καλό αφράτο μπισκότο και μια καλά χτυπημένη κρέμα! Στην αρχή, επίσης, δεν κατάλαβα πώς η Νατάσα έκοψε τα κέικ και δεν μπόρεσα να τα κόψω σε 3. Όλα ήταν υπέροχα! Κάπου στο θέμα δημοσίευσα μια φωτογραφία του κέικ μου από 2 στρώσεις. Σχετικά με το ξύσμα. Θα είναι νόστιμο, αλλά χωρίς ξύσμα. Αυτή είναι μια τούρτα στην οποία δεν πρέπει απολύτως να αποκλίνεις από τη συνταγή. IMHO. Επιπλέον, το ξύσμα δεν είναι προϊόν που είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί. Είναι πρόβλημα να αγοράσετε μερικά λεμόνια;