Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Ο σύζυγος έφερε από το κρασί αγρόκτημα πιρούνια του κόκκινου λάχανου, πες μου τι είναι καλύτερο να φτιάχνω από αυτό;

Το Sveta είναι μια υπέροχη συνταγή
Rotkraut suss - sauer - τουρσί κόκκινο λάχανο (MariV)

Κορίτσια, έχω ένα μη τυπικό αίτημα. Ψάχνω για μια συνταγή για ένα τέτοιο καλούπι σιλικόνης



Αγόρασα UAH 50 σήμερα για λίγα χρήματα, εντυπωσιάστηκα πολύ από τη μη τυπική φόρμα ψησίματος. Το σχήμα είναι αρκετά μεγάλο, 33x17x5,5 cm, ο όγκος είναι 2,3 λίτρα. Φυσικά, μπορείτε να ψήσετε και όχι σε όλο το ύψος, αλλά όσο χρειάζεται.
Θα ήθελα να ακούσω ενδιαφέρουσες ιδέες για ψήσιμο και διακόσμηση. Απλώς ρίξτε λίγη ζύμη και το καταλαβαίνω, αλλά θέλω να επιδείξω και να είμαι δημιουργικός. Περιμένω την πτήση των φαντασιώσεων!

Φτιάξτε μια ζελέ ψαρόπιτα ... !!!

Φτιάξτε μια ζελέ ψαρόπιτα ... !!!

Πως είναι?

[σβέττα]

σβέττα,
4 αυγά
100γρ. Μαγιονέζα
100g ξινή κρέμα
αλεύρι (από το μάτι .. η ζύμη πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα) + μπέικιν πάουντερ μαζί με αλεύρι.
Ανακατεύουμε τα πάντα .. ρίχνουμε μέρος της ζύμης στο καλούπι ... πάνω με πατάτες σε κύκλους ... πάνω από το λουκάνικο στο δικό τους χυμό, πουρέ με ένα πιρούνι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ... και ρίχνουμε ξανά την υπόλοιπη ζύμη ...


αντί για λουκάνικο, μπορείτε να ψαρέψετε φιλέτο ...

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Ξέρω αυτήν τη συνταγή, αλλά προσωπικά δεν μου αρέσει η γεύση αυτής της ζύμης, αποκτά κάποιο είδος γεύσης.
Θέλω κάτι πιο ενδιαφέρον από αυτήν την επιλογή.

Ψάχνω για μια συνταγή για ένα τέτοιο καλούπι σιλικόνης

αλλά μου φαίνεται ωραίο να φτιάχνω μια σαλάτα και μετά να την αναποδογυρίζω. ή τερίνα. ή κατσαρόλα ψαριού (πουτίγκα). καλά, και φυσικά ελπίδα. το ρεύμα είναι μεγάλο!

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Ξέρω αυτήν τη συνταγή, αλλά προσωπικά δεν μου αρέσει η γεύση αυτής της ζύμης, αποκτά κάποιο είδος γεύσης.
Θέλω κάτι πιο ενδιαφέρον από αυτήν την επιλογή.

αλλά μου φαίνεται ωραίο να φτιάχνω μια σαλάτα και μετά να την αναποδογυρίζω. ή τερίνα. ή κατσαρόλα ψαριού (πουτίγκα). φυσικά, ασφαλώς. το ρεύμα είναι μεγάλο!

Παρεμπιπτόντως, μια πρωτόγονη ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό θα φαίνεται πολύ πιο δροσερή.

[σβέττα]

σβέττα, εδώ Ρίξε μια ματιά.
Εδώ μια άλλη ιδέα, μπορεί να συνδυαστεί με σαρδελόρεγγες, γαρίδες, καβούρια, καραβίδες, ..., έτσι ώστε το θέμα να λειτουργήσει.
ΚΑΙ περισσότερο στο Ντόπλεκ.
Μπορείτε επίσης να ψαρέψετε πατέ από τέτοιος αρχή, δηλαδή, αντικαταστήστε το συκώτι κοτόπουλου με συκώτι μπακαλιάρου ή σουφλέ ψαριού.
Και ούτω καθεξής, μεταφράστε οποιοδήποτε πιάτο σε ένα πιάτο με ψάρι και μετά μεταφράστε το σε μια "επίσημη" έκδοση, υπό την έννοια - μια παραλλαγή στη μορφή.

Κορίτσια, καταλαβαίνω για τις σαλάτες, αλλά πώς να τα αναποδογυρίσω σε ένα πιάτο χωρίς ζημιά ;;; Η φόρμα είναι τεράστια και βαθιά, δεν μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα στην κορυφή. Επομένως, σκέφτομαι το ψήσιμο, είναι εύκολο να το αναποδογυρίσετε και δεν θα σπάσει, σαν σαλάτα.

[Όλγα]

Όλγα, δελεαστικό, αλλά το μέγεθος της φόρμας σταματά ...

Ορίστε, το αγόρασα στο κεφάλι μου.

[Όλγα]

το σχήμα, για να διευκολύνεται η λήψη, μπορεί να λιπαίνεται με λάδι, και όταν γυρίζετε, ξαπλώνετε σε σχήμα με χαρτί ψησίματος, κόβετε κατά μήκος του περιγράμματος, τότε είναι ευκολότερο να γυρίσετε.
Για ζελέ πιάτα είναι ακόμα πιο εύκολο: για 3 δευτερόλεπτα. σε ζεστό νερό, και όλα θα ξεπηδήσουν από μόνα τους.

Όλγα, δελεαστικό, αλλά το μέγεθος της φόρμας σταματά ...

Τι ΕΙΝΑΙ εκει? Ένα δόντι!

Κορίτσια, καταλαβαίνω για τις σαλάτες, αλλά πώς να τα αναποδογυρίσω σε ένα πιάτο χωρίς ζημιά ;;; Η φόρμα είναι τεράστια και βαθιά, δεν μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα στην κορυφή. Επομένως, σκέφτομαι το ψήσιμο, είναι εύκολο να το αναποδογυρίσετε και δεν θα σπάσει, σαν σαλάτα.

Λοιπόν, ναι ... και aspic; ή ζελατίνα; επιλέξτε μια συνταγή για ζελατισμένη ζύμη (ακόμα και σε γλυκές πίτες, χωρίς ζάχαρη) για να την απολαύσετε. και προς τα εμπρός. γεμίζει.
βλέπω είδος πηκτής
και έτσι περισσότερο
και έτσι περισσότερο
αλλά για αυτό τερίνα Δεν μπορώ να μιλήσω, τραγουδώντας τρέχον

[Όλγα]

Όλγα, Θα σκεφτώ. Και όμως τείνω περισσότερο σε ένα μόνο πυκνό προϊόν, όπως μια ζύμη ζύμης πίτας με ένα ψάρι να γεμίζει μέσα.
Soooo, έχω μια ενδιαφέρουσα ιδέα, θα το σκεφτώ.

Tumanchik, εξόριστος ενδιαφέροντος, αν και ναυτικός. Σας ευχαριστώ, κάτι έχει ήδη εμφανιστεί ...

[σβέττα]

σβέττα, σαν κοτοπουλάκι, αλλά με ψάρια μπορείτε να φτιάξετε

[σβέττα]

σβέττα, και προτείνω να ρίξω πρώτα κάτι σαν ζελέ-ζελέ (ψάρια, αφήστε το να κρυώσει λίγο και εκεί κάτι σαν πάστα. πιάτο - και αναποδογυρίστε τη φόρμα - Το πήρατε;
Ω, και φτιάχνουν επίσης ένα "γούνινο παλτό" με ζελατίνη - μήπως αυτή η ιδέα θα σας βοηθήσει;
Τώρα το θέλω!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ναι, και μπορώ επίσης να κόψω καρότα σε σχήμα ψαριού σε αυτό το ζελατινοποιημένο ψάρι, και μικρά καρότα τόσο ευθεία σε κύκλους και παίρνετε ένα ζελατινοποιημένο ψάρι με μικρά ψάρια και κόκκινο χαβιάρι), μπορείτε να προσθέσετε φυσικό χαβιάρι

μπορείτε να προσθέσετε φυσικό χαβιάρι

Πειράζει ξανά; Απομακρύνθηκα από τον οξύρρυγχο

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, Ταν, η ιδέα σου είναι σούπερ, εγώ ο ίδιος σκέφτηκα να την γεμίσω με κάτι διαφανές στην αρχή, έτσι ώστε όταν γυρίσω, η σιλουέτα ενός ψαριού αποδεικνύεται, και στη συνέχεια να την γεμίσει με κάτι σαν πατέ. Οι σκέψεις μας συγκλίνουν!
Το έντυπο παρέμεινε ένα ακόμη το ίδιο. ΝΝΝΑΔΑ; Θα στείλω. Αλλά είναι απίστευτο. Θέλω να το προσαρμόσω για πιάτα για παραγγελίες, οπότε εξετάζω τις επιλογές.
Λίζα, Θα σκεφτώ για τα ψάρια καρότων, ενδιαφέροντα και όμορφα. Δεν θα σκεφτώ καν το χαβιάρι, το έχουμε στην τιμή

Ω, καθώς θυμάμαι τον οξύρρυγχά σου, δεν μιλάω για το μαύρο, αλλά για το κόκκινο

[μόνο]

Ω, όταν θυμάμαι τον οξύρρυγχό σου ναι, δεν μιλάω για μαύρο, αλλά μόνο για το κόκκινο

Με αστειεύεις, ε;

Γι 'αυτό πρότεινα μια εναλλακτική επιλογή

και τα μικρά καρότα είναι τόσο ευθυγραμμισμένα σε κύκλους και παίρνετε ένα ψαρότοπο με μικρά ψάρια και κόκκινο χαβιάρι)

[Λίζα]

Λίζα, καλά, τα καρότα μας fsio! Θα δημιουργήσουμε ακόμη και χαβιάρι από καρότα!

Λοιπόν, στο φόρουμ, έχουν ήδη κατασκοπεύσει χαβιάρι από χυμό πορτοκαλιού, οι ορίζοντες επεκτείνονται

[σβέττα]

σβέττα, Καταλαβαίνω ότι είμαι πολύ απρόσεκτος, αλλά πόσο μεγάλο; Αλλά μπορώ να το μυρίσω με τη μύτη μου, έτσι χρειάζομαι όλα σε πλαίσιο, ανεξάρτητα από το μέγεθος
Στείλετε

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Υπέγραψα τη φωτογραφία χθες, ειλικρινά και βαριά. Μέτρησα τον όγκο με νερό, μέχρι την κορυφή των 2,3 λίτρων! μετρήστε το κιλό !!!
Λοιπόν, το sonnya μου δεν θα πάει εκεί, αλλά αύριο θα κουδουνίσω ένα γουρούνι και θα το πάρω. Δεν νομίζω ότι κάποιος είναι τόσο έξυπνος όσο μπορώ να το αγοράσω. Αλλά καθώς την είδα χθες, ήδη ταρακούνησα

Κορίτσια, αν κάποιος χρειάζεται μια στολή, τότε υπάρχει ένας σύνδεσμος για τον Αλί ... Το μέγεθος είναι σαν το $ 4 της Sveta, αλλά υπάρχει 29 εκατοστά. μετά 3 $.

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, όχι, δεν είμαι περιπατητής στον Αλί. Δεν ξέρω πώς και δεν θέλω να σπουδάσω για να διατηρήσω τα υπολείμματα του οικογενειακού προϋπολογισμού
Svetochka, θα σας ευχαριστήσω πολύ. Θα δείτε αυτά τα τρία λίτρα Τρώω φάτε και μην αναβοσβήνετε. Συνήθιζα να είμαι Ντοπλετίνες ψάρι φαινόταν έτσι, διαφανές, θυμάσαι κάποιον; Έτσι, τουλάχιστον ένας σκελετός ψαριών στο αγρόκτημα buit Σύντομα θα έχουμε πολλές οικογενειακές διακοπές - εχ blesnuuuuuuuu

Ταν, αύριο θα διαγραφώ πώς θα αγοράσω.

... Και όμως τείνω περισσότερο προς ένα ενιαίο πυκνό προϊόν, όπως μια ζύμη ζύμης πίτα με ένα ψάρι που γεμίζει μέσα ...

Σβετλάνα, τι σε σταματά; Έστρωσε το καλούπι με ζύμη ζύμης και καλά έτσι ώστε να γεμίσουν όλα τα λακκάκια του καλουπιού, το ψάρι να γεμίζει στην κορυφή, γεμίζοντας επίσης όλες τις κοιλότητες του καλουπιού με υψηλή ποιότητα και στη συνέχεια κάλυψε την οροφή της πίτας με το δεύτερο στρώμα. Και μην ξεχνάτε την οπή για την έξοδο ατμού. Περαιτέρω δοκιμή, κ.λπ.
Καλύψτε αμέσως το τελικό κέικ με μια σανίδα κοπής και γυρίστε τα μαζί. έτσι το κέικ θα είναι στο ταμπλό, στο οποίο θα ξεκουραστεί και θα κρυώσει. είναι καλύτερα, φυσικά, να το μεταφέρετε στο συρματόσχοινο ώστε να μην βραχεί από τον καυτό ατμό.
Το σχέδιο από το καλούπι στη ζύμη ζύμης θα παραμείνει σίγουρα!

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, έτσι ακριβώς το παρουσίασα μόλις είδα τη φόρμα.Και μόλις σήμερα έπεισα τον κανονικό πελάτη μου να της φτιάξει μια τέτοια ιταλική πίτα στο γραφείο για ένα τραπέζι μπουφέ, θα ψήνω στις 27.

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, έτσι ακριβώς το παρουσίασα μόλις είδα τη φόρμα. Και μόλις σήμερα έπεισα τον κανονικό πελάτη μου να της φτιάξει μια τέτοια ιταλική πίτα στο γραφείο για ένα τραπέζι μπουφέ, θα ψήνω στις 27.

Πρόστιμο! Απλά πρέπει να σκεφτείτε τα στρώματα του ψαριού που γεμίζει, ώστε η υγρασία από τα ψάρια να μην μουλιάζει την ίδια ομορφιά - την κορυφή της τελικής πίτας - κατά το ψήσιμο. Ε, σημειωματάριο στο σπίτι. Φαίνεται ότι βάζουμε το ρύζι στο πρώτο στρώμα

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνια, Θέλω πραγματικά να μάθω τη συνταγή για τη γέμιση ψαριών σας, θα περιμένω το σημειωματάριο. Κάνω τη γέμιση έτσι ώστε η ζύμη να μην βραχεί.

Υπόσχομαι να το βρω το βράδυ
Τώρα κοίταξα το αριστούργημα ψαρόπιτα με σολομό. Το πλέγμα είναι υπέροχο!
Εννοήσατε αυτήν την επιλογή πλήρωσης;

η αριστερής σας ψαρόπιτα

Ήθελα απλώς να γράψω ότι κάποιος, και το Φως μας δεν χρειάζεται να μάθει να ψήνει πίτες, είναι μια αξεπέραστη κυρίαρχος σε αυτό το θέμα!

[Τάνια-Φάνια]

Τάνια-Φάνιαναι, κάτι τέτοιο. Μόνο τώρα κάνω pollock + σκουμπρί, ο σολομός είναι πολύ ακριβός για μένα (((
ντοπέταΛάρισα, με κολακεύει και μην κοκκινίζεις! Γλυπτάτε αυτά τα αριστουργήματα μόνοι σας, δεν μπορώ να το δω σε κάθε εστιατόριο.

Ελαφρύ και προσπαθήστε να κάνετε αδιαβροχοποίηση ψωμιού στα ψάρια σας.
Στη συνέχεια, κατά το ψήσιμο, φυσικά, θα απλωθεί λίγο και γύρω, αλλά η σιλουέτα και μια υπόδειξη του σχήματος θα πρέπει να παραμείνουν. Αυτό είναι ενδιαφέρον να δούμε. Ψήνεις ψωμί (?), Οπότε δεν χάνεις τίποτα αν το δοκιμάσεις έτσι.

[Όλυα]

Όλυα, φυσικά, θα υπάρχει ψωμί σε σχήμα ψαριού. Θα βρω μια ψαρόπιτα σε μια εβδομάδα, η οποία είναι βασικά η ίδια διαδικασία. Θα σου δείξω!

Όχι, είναι διαφορετικό: ψήνουμε σε ένα καλούπι, ή απλώς απόδειξη, και στη συνέχεια ψήνουμε, γυρίζοντάς το σε μια πέτρα

[Όλγα]

Όλγα, Δεν ψήνω στην πέτρα, δεν έχω αυτό. Και δεν ψήνω ψωμί πολύ συχνά, η κατανάλωσή μας είναι μικρή.

Svetta, εδώ είναι οι επιλογές μου για γέμιση ψαριών για πίτα ζύμης ζύμης από το αγαπημένο μου αγαπημένο σημειωματάριο:

1) με φρέσκο ​​γάδο:
- πασπαλίστε ελαφρά το κάτω στρώμα της ζύμης με σιμιγδάλι (για να διασφαλίσετε την υπερβολική υγρασία).
- ένα στρώμα προ-τηγανισμένων κρεμμυδιών (δαχτυλίδια) ·
- ένα στρώμα φιλέτων μπακαλιάρου σε κύβους (προηγουμένως: πιέζουμε, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να ξεπεράσουμε τη μυρωδιά και τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι)
- αλάτι, πιπέρι, άνηθο
- κρεμμύδι και πάλι στην κορυφή
2) με κόκκινο ψάρι (ροζ σολομός, σολομός, σολομός sockeye): για 500 γραμμάρια φιλέτο 5-6 κουταλιές βρασμένο ρύζι και 1-2 βραστά αυγά
- κόψτε το φιλέτο και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι, έτσι ώστε το ψάρι να γίνει ελαφρώς λευκό.
συνδυάστε ψάρια + ρύζι + αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα λεμονιού για ψάρι + άνηθο + ψιλοκομμένα αυγά και συνδυάστε τα όλα με μια κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο.

Svetta, δεν συζητάμε τη γέμιση με κονσερβοποιημένα ψάρια (αν κατάλαβα σωστά).
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για την έκδοση του pollock με σκουμπρί. Συμφωνώ ότι τα ψάρια σολομού έχουν γίνει "χρυσά" ...

Θέλω να βάλω τη γλώσσα μου για το γέμισμα των ψαριών, τα ψάρια (ελαφρώς τηγανισμένα) στην πίτα, τα τηγανητά κρεμμύδια και το βρασμένο λάχανο (καλύτερα αν το λάχανο τουρσί και φρέσκο ​​στη μέση) είναι πολύ νόστιμα στην πίτα.

Μου έδωσαν ένα μπουκάλι βαλσάμικο ξύδι βατόμουρου. Και τι να κάνω με αυτό; Πού να ρίξετε;

Έχω ένα μπουκάλι βαλσάμικο ξύδι βατόμουρου. Και τι να κάνω με αυτό; Πού να ρίξετε;

Το πρώτο πράγμα που ήρθε στο μυαλό ήταν μια ρόκα σαλάτα με στήθος πάπιας ή συκώτι.

Έχω ένα μπουκάλι βαλσάμικο ξύδι βατόμουρου. Και τι να κάνω με αυτό; Πού να ρίξετε;

Ρίξτε σε λωρίδες, ένα λεπτό ρεύμα στο τελικό ψάρι, βραστό, στον ατμό ή τηγανητό. Και το έτοιμο κρέας είναι δυνατό. Και θα είναι πολύ νόστιμο για τηγανίτες
Δεν μου αρέσει να ρίχνω σε φαγητό όταν μαγειρεύω, βαλσάμικο διαλύεται στη σάλτσα, αλλά όταν σερβίρω στο τραπέζι, μου αρέσει

[Rada-dms]

Rada-dms, διαχειριστής, Ευχαριστώ! Θα εφαρμόσω τις ιδέες σας. Είναι ένα τόσο βαλσαμικό, ελαφρύ, διαφανές, για πρώτη φορά μαζί μου. Χρησιμοποιώ το σκοτάδι εδώ και πολύ καιρό. Είναι πολύ ενδιαφέρον αυτό που σας αρέσει εκεί.

Κορίτσια, ψάχνω για μια συνταγή για ένα κέικ με υπέροχο όνομα "Baklava", η οποία σερβίρεται στα kavyarna της Lvov. Αυτό το επιδόρπιο δεν έχει καμία σχέση με την μπακλαβά.
Συστατικά: κρέμα με βάση βρασμένο g. γάλα, το οποίο πρόσθεσε gr. ξηροί καρποί, σταφίδες, δεν ξέρω τι άλλο. Κέικ χωρίς ψήσιμο και αλεύρι. Ένα ψηλό κέικ σχηματίζεται από αυτήν τη μάζα. Κατ 'αρχήν, όλα είναι ξεκάθαρα, αλλά, πιθανώς, υπάρχει μια συνταγή και τεχνολογία μαγειρικής, θα είμαι πολύ χαρούμενος.
Ευχαριστώ!

Κορίτσια! Παρακαλώ συμβουλευτείτε πώς να μαγειρέψετε πιο νόστιμα πόδια πάπιας.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Βίκαή ίσως "Ostashkovski";
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=430387.0