Ζελατινό "Χρυσόψαρο" με δύο τύπους πικάντικης πλήρωσης (κολοκύθα και πουρέ ντομάτας με κόκκινη πιπεριά)

[Παρασκευή]

Ζελατινό "Χρυσόψαρο" με δύο τύπους πικάντικης πλήρωσης (κολοκύθα και πουρέ ντομάτας με κόκκινη πιπεριά)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Φιλέτο μπακαλιάρου μπακαλιάρου ή μπακαλιάρου	2 μικρά
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Φύλλο δάφνης, μπαχάρι, αλάτι	γεύση
Λεμόνι	φέτα
Μαϊντανό και άνηθο	1 υποκατάστημα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΛΗΡΩΣΗ ΤΟΜΑΤΟΥ:
Μεγάλο κόκκινο γλυκό πιπέρι με πυκνά τοιχώματα	1 Η / Υ.
Πουρές ντομάτες (ή αραιωμένη αλατισμένη πάστα ντομάτας)	250 ml
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	γεύση
Μπαχάρι και δάφνη	γεύση
Σάλτσα Tabasco και αλεσμένη πάπρικα	0,3-0,5 κουτ.
Ζωμός ψαριού	(προσθέστε έως 0,5 l)
ΓΙΑ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πολτός κολοκύθας	300 γρ
Τριμμένο πιπέρι	γεύση
Χυμός λεμονιού και λίγο ξύσμα	1 κουτ
Μαγιονέζα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι και ζάχαρη	γεύση
Ζωμός ψαριού	συμπληρώστε έως 0,5 l
Ζελατίνη με την ποσότητα υγρού και στα δύο γεμίσματα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήθελα να βρω κάτι φωτεινό, ασυνήθιστο και νόστιμο από ένα απλό λευκό ψάρι (έχω μπακαλιάρος και μπακαλιάρος). Είναι απλά ότι η σάλτσα ντομάτας είναι κουρασμένη, ναι και η γεύση της είναι αρκετά απλή, αν και μπορεί να στολιστεί με μπαχαρικά. Αλλά δεν είναι ποτέ περιττό να ονειρευόμαστε την εκπλήρωση των επιθυμιών, οπότε θα προετοιμάσουμε το "Χρυσόψαρο"! Τι γίνεται αν γίνετε τυχεροί;
• Επιπλέον, τα νέα καλούπια είναι παλιά, πρέπει να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε!
• 
• Παρασκευή
• 
• - Παίρνουμε μπακαλιάρος μπακαλιάρος ή νεαρό γάδο, ωστόσο, μπορεί να κάνει οποιοδήποτε άπαχο λευκό ψάρι. Κόψτε το φιλέτο με το δέρμα και κόψτε σε κομμάτια.
• - Σε μια μικρή ποσότητα νερού, μόνο για να καλύψετε τα ψάρια, με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων, βοτάνων, δάφνης, μπαχάρι και αλατιού, σιγοβράστε το ψάρι σε χαμηλή φωτιά, βάζοντας το δέρμα κάτω, μέχρι να μαγειρευτεί (10 λεπτά). Βγάζουμε τα ψάρια και κρυώνουμε σε ένα πιάτο, σώζουμε το ζωμό.
• 
• Κάνουμε ένα γέμισμα κόκκινου χρώματος από πιπέρι και πουρέ ντομάτας.
• - Ψήνουμε ολόκληρη την κόκκινη πιπεριά σε φούρνο ή φριτέζα, όπως η δική μου, στους 180 C για 25 λεπτά. Βγάλτε το αμέσως και βάλτε το σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρούμε το δέρμα, το απελευθερώνουμε από τους σπόρους.
• - Τρίψτε τις τριμμένες ντομάτες με πιπέρι με μπλέντερ μέχρι πουρέ. Αλάτι, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, προσθέστε λίγο ταμπάσκο, πάπρικα και χυμό τζίντζερ (1 κουταλάκι του γλυκού. Προαιρετικά, μου αρέσει). Ρίξτε σε ζωμό ψαριού για να φτιάξετε 0,5 λίτρα γέμισης.
• 
• Γεμίζοντας κολοκύθα
• - Ψήστε τα κομμάτια κολοκύθας χωρίς δέρμα στο φούρνο μικροκυμάτων (ή κάτω από το καπάκι στη σόμπα) με λίγο νερό για περίπου 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να το κάνετε για ένα ζευγάρι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας, στην οποία προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
• 
• Φέρνουμε και τα δύο γεμίσματα στους 60 C σε διαφορετικά τηγάνια και προσθέτουμε 1-1,5 κουταλιές της σούπας σε κάθε ένα. μεγάλο. Στιγμιαία ζελατίνη από τον Dr. Λοιπόν, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη. Μετά την ψύξη, προσθέστε μαγιονέζα στο μείγμα κολοκύθας, θα μαλακώσει τη γεύση και θα της δώσει ματ φινίρισμα.
• - Ξεπλένουμε τα καλούπια με κρύο νερό και ρίχνουμε τα γεμιστικά μας ένα προς ένα, προσπαθώντας να δημιουργήσουμε ένα μοναδικό μοτίβο. Προσθέστε ψάρια σε στρώσεις, σε μικρά ή ολόκληρα κομμάτια.
• 
• Μεταφέρετε προσεκτικά στο ψυγείο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε το μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
• Πριν το σερβίρετε, ξεπλύνετε τα καλούπια από την άλλη πλευρά με ζεστό νερό και γυρίστε το ζελατίνα πάνω σε ένα πιάτο.
• 
• Απαλά πικάντικο μη όξινο πυκνό γέμισμα και κομμάτια λευκού ψαριού, mmmm .....
• Εάν θέλετε μια πιο "τρέμουλη" συνέπεια, προσθέστε περισσότερο ζωμό, ρυθμίζοντας την ποσότητα της ζελατίνης.

Σημείωση

Το ψάρι έχει ήδη εκπληρώσει μια επιθυμία για μένα! Και δεν ρωτάω πια, έτσι ώστε να μην παραμένω στη σπασμένη γούρνα!
Η Lizonka, Bes7vetrov, μου προμήθευσε καλούπια! Ευχαριστώ πολύ γι 'αυτό!

Μια τέτοια ομορφιά μπορεί να έχει περισσότερες επιθυμίες να εκπληρωθούν! Πραγματικός χρυσός! Μπράβο, Ολύα!

αριστούργημα !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! όχι άλλα λόγια ..................... Μόνο ……………… για σιωπηλή περισυλλογή και ευγνωμοσύνη για την ομορφιά και τη νοστιμιά!

Υπέροχη συνταγή! Αλλά ταυτόχρονα είναι διαθέσιμο για όλους να μαγειρεύουν. Παρουσίαση, εμφάνιση και φωτογραφία - Ο Olechka απλώς αψηφά τις λέξεις. Πώς μπορείτε να εκφράσετε τόσο απεριόριστη απόλαυση και αγάπη; Όμορφο, πρωτότυπο και απολύτως συγγραφέα! Σε λατρεύω, σε θαυμάζω και δεν σταματάς ποτέ να εκπλαγώ με το μεγάλο ταλέντο σου. Μπράβο!

Αποδείχθηκε υπέροχα! Μπράβο!
Φυσικά, πρέπει να παίξετε μια τέτοια συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Μπράβο!!!

Μια τέτοια ομορφιά μπορεί να έχει περισσότερες επιθυμίες να εκπληρωθούν! Πραγματικός χρυσός! Μπράβο, Ολύα!

Κάτι που με τρομάζει λίγο, αποδείχτηκε τόσο μεγάλα μάτια!

Πανέμορφο χρυσόψαρο !!!! Και η τροφή !!!!!!! Σούπερ !!!! Σούπερ!!! Όλγα, εκπληκτική εξυπηρέτηση και συνταγή !!!!

Φυσικά, πρέπει να παίξετε μια τέτοια συνταγή, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό. Μπράβο!!!

Σημάδι ελέγχου! Ευχαριστώ! Όχι πολύ καιρό, για να είμαι ειλικρινής! Απλά πρέπει να συντονιστείτε!: Κορίτσι-ναι:

Σε λατρεύω, σε θαυμάζω και δεν σταματάς ποτέ να εκπλαγώ με το μεγάλο ταλέντο σου. Μπράβο!

Irishechka, ειλικρινά, είναι ωραίο, αλλά ντρέπομαι και χάνομαι με τέτοια λόγια!
Μόλις ήρθα με ένα καλό πιάτο, αυτό είναι όλο!

Πανέμορφο χρυσόψαρο !!!! Και η τροφή !!!!!!!

Ακριβώς! Μου άρεσε η λίμνη ακόμη περισσότερο από το ψάρι, το οποίο δεν ήθελε να τραβήξει φωτογραφίες! Γι 'αυτό το χρυσό! Όλοι προσπάθησαν να κολυμπήσουν

(ο ζελέ είναι πολύ ελαφρύς)

!

Ναι, σίγουρα, υπέφερα και με τη δική μου, δεν υπήρχε τρόπος να πιάσω τη γωνία! Η λίμνη είναι υπέροχη! Και τα μάτια του χρυσόψαρου πρέπει να είναι μεγάλα, έτσι είναι σωστό!

δεν υπήρχε τρόπος να πιάσεις τη γωνία

Τα ρολά ήταν πολύ καλά στη φωτογράφηση!

Όχι, μιλάω για τα ψάρια aspic από αυτήν τη μορφή - αυτό είναι πολύ δύσκολο για αυτούς! Τα ρολά είναι, φυσικά, ευκολότερα.

Κάτι που με τρομάζει λίγο, αποδείχτηκε τόσο μεγάλα μάτια!

Το κανονικό βλέμμα διακρίνει. Είναι μάγισσα, και όχι τι κορίτσι αυλής που δεν διατάζεται να κοιτάξει ψηλά!
Οι φέτες στην περικοπή φαίνονται πολύ εντυπωσιακές, τελειώσατε!

Και είμαι στη γραμμή για την επιθυμία!

[Rada-dms]

Rada-dmsΤι ομορφιά, πόσο καιρό χρειάζεται για να το απεικονίσουμε. Πολύ ωραίο και νόστιμο.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ένα πολύ όμορφο πιάτο αποδείχθηκε, η γεύση, νομίζω, είναι επίσης κατάλληλη. Μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας. Αυτό πήγε επίσης στους σελιδοδείκτες. Αλλά πού να πάρετε ένα τέτοιο καλούπι;

[Εμφιάλωση]

Αλί, Εμφιάλωση... Κάποτε αγόρασα πολλά, και προμήθευα πολλούς από εμάς εδώ.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ένα πολύ όμορφο πιάτο αποδείχθηκε, η γεύση, νομίζω, είναι επίσης κατάλληλη. Μαγειρεύω σύμφωνα με τις συνταγές σας. Αυτό πήγε επίσης στους σελιδοδείκτες. Αλλά πού να πάρετε ένα τέτοιο καλούπι;

Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία! Ωραία, σου αρέσει η συνταγή!
Μπορείτε απλά να το κάνετε σε καλούπια ή σε ένα επίμηκες σχήμα.
Εγώ Lizonka, Bes7vetrov, παρέχονται! Ευχαριστώ πολύ γι 'αυτό!

Εάν παραγγείλουμε κάτι στο Ali, μπορώ να βοηθήσω!

Ευχαριστώ! Θα επιδιώξει με τη μητέρα των κουμπιών μαργαριτάρι Θα προσπαθήσω πρώτα με έναν απλό τρόπο και μετά θα προσπαθήσω για μια αυθεντική συνταγή.

[Χαίρομαι!]

Χαίρομαι! Τόση ομορφιά! Για όλη μου την αδυναμία να διακοσμήσω, ακόμη και εντυπωσιάστηκα από τα ψάρια σας!
Sweet Liza - Bes7vetrov και μου έδωσαν αυτές τις φόρμες (ευγενική καρδιά!). Ακριβώς, δεν έχω ακόμα την αποφασιστικότητα να προσπαθήσω να μαγειρέψω οτιδήποτε.
Ω, είσαι τόσο καλός φίλος! Δημιουργήθηκε τέτοια ομορφιά!
Και, φυσικά, υπέροχο φαγητό!

[Όλυα]

Όλυα, τι ομορφιά, έχεις χρυσά χέρια. Η κόρη μου παρήγγειλε επίσης μια τέτοια φόρμα κάπου, στις 9 Μαΐου έκανε πέστροφα ελκυστική για τη μητέρα μου, χωρίς καμία διακόσμηση, και τότε όλοι ήταν ενθουσιασμένοι, μπορώ να φανταστώ τι συνέβη στο δικό μου αν ετοίμαζα τέτοια ομορφιά

Τι ομορφιά, είναι πόσο καιρό χρειάζεται για να απεικονίσει κάτι τέτοιο. Πολύ ωραίο και νόστιμο.

Ω, ναι, το πολύ 40 λεπτά! Εκθεση! Ευχαριστώ!

Με όλη μου την αδυναμία να διακοσμήσω,

Ιρλανδός, γνωρίζοντας την λαχτάρα και την κατανόηση της ομορφιάς, συγχώρεσέ με αυτό το μεγάλο μάτι ψάρια, καλά, πώς θα μπορούσες !!! Αλλά για τα ψάρια, δεν μοιάζει τίποτα!

Ακριβώς, δεν έχω ακόμη την αποφασιστικότητα να προσπαθήσω να μαγειρέψω οτιδήποτε.

Έτσι ωρίμασα μαζί του για τρεις μήνες! Αλλά τώρα μπορείτε να φανταστείτε ένα κατά προσέγγιση αποτέλεσμα και να το φτιάξετε στα γούστα σας!

Παραπλανητικό ;! Λοιπόν, πρέπει να στριφογυρίσετε ... Και, μαζί μου, εσείς ο ίδιος ξέρετε πώς: tyap - ένα blooper, για να κατεβείτε το συντομότερο δυνατό.

[Όλυα]

Όλυα, τι ομορφιά, έχεις χρυσά χέρια. Η κόρη μου παραγγέλνει επίσης μια τέτοια φόρμα κάπου, στις 9 Μαΐου έκανε πέστροφα ελκυστική για τη μητέρα μου, χωρίς καμία διακόσμηση, και τότε όλοι ήταν ενθουσιασμένοι, φανταστείτε τι συνέβη στο δικό μου αν ετοίμαζα τέτοια ομορφιά

Λοιπόν, το έκανα και δεν το έδειξα στο κοινό! Και εγώ, παρεμπιπτόντως, δεν έχω κάνει ποτέ aspic από κόκκινα ψάρια, απλά πηγαίνω! Περιμένω τη συνταγή!
Νατάσα! Σας ευχαριστώ για ένα τόσο θερμό σχόλιο!

Τώρα είναι φωτιά και μπορώ να φτιάξω κάτι από κόκκινο!

tyap - ένα λάθος, για να απαλλαγούμε από το συντομότερο δυνατό.

Αχα, είδαμε τα λάθη σου - όλοι θα ήταν έτσι!

Περιμένω τη συνταγή!

Olya, δεν υπάρχει καμία ειδική συνταγή, αυτό δεν είναι καν ασιατικό, αλλά όπως έλεγε ο μπαμπάς, ζελέ ψαριών. Μετά το αλάτισμα, τα οστά, η κορυφογραμμή, τα πλευρά, τα πτερύγια παρέμειναν, τα χύθηκαν με κρύο νερό, πρόσθεσαν ρίζες, μπαχαρικά και στη φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν, χύθηκε ένα ποτήρι ζωμό , ψύχθηκε, προστέθηκε ζελατίνη. Το ψάρι απομακρύνθηκε από τα οστά και γεμίστηκε με ζωμό και παρασκευάστηκε ζελατίνη. Τίποτα το ιδιαίτερο, όλα είναι όπως συνήθως. Στη φόρμα, φυσικά, αποδεικνύεται σούπερ, αν και η φόρμα μου είναι ασταθής και έπρεπε να υποφέρω, ώστε να μην πέσει και ο ζελατίνας να μην χυθεί. Και δεν υπάρχουν εικόνες, επειδή ο υπολογιστής είναι σχεδόν σπασμένος, δεν υπήρχε ούτε φωτογραφία να ρίξει, οπότε τα παιδιά έδωσαν μια νέα για τα γενέθλιά τους, αλλά τώρα ένα νέο πρόβλημα που η κάμερα μόλις αναπνέει

Στη φόρμα, φυσικά, αποδεικνύεται σούπερ, αν και η φόρμα μου είναι ασταθής και έπρεπε να υποφέρω για να μην πέσει και το ζελατίνα να μην χύσει.

Βλέπω, θα προσπαθήσω! Έβαλα τα καλούπια μου σε καλούπια ψησίματος, ώστε να μην πέσουν.

Ζήστε και μάθετε Ευχαριστώ για την ιδέα, δεν έχω καλούπια ψωμιού, αλλά υπάρχει παρόμοιο για το κέικ.

[Rada-dms]

Rada-dms, Μου άρεσε πάρα πολύ το ψάρι! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μόλις αποκτήσω το σχήμα, θα το μαγειρέψω σίγουρα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Μου άρεσε πολύ το ψάρι! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μόλις αποκτήσω το σχήμα, θα το μαγειρέψω σίγουρα!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή !!
Ελπίζω να μην απογοητεύσει ούτε η γεύση!