Απαλή αλατισμένη ρέγγα

Σήμερα έβαλα ξανά το σκουμπρί! Μου αρέσει αυτή η συνταγή! Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα !!!

Βλέπω ότι δεν είμαι ο μόνος μανιακός ρέγγας!

[Λούσια]

Τώρα έχω μια τέτοια ρέγγα σχεδόν πάντα σε απόθεμα. Είμαι έτοιμος να το φάω όλη την ώρα. Τέτοιο νόστιμο φαγητό !!!
Λούσιατι θα έκανα χωρίς εσένα? 100.000 συν σημάδια για εσάς από εμένα, από δύο κόρες (ο σύζυγος και η μικρότερη κόρη δεν είναι τόσο μανιακοί ρέγγας), από τους γονείς μου, από τον νονό, από τον γιο της, καθώς και από τους φίλους τους, από τους φίλους μου, από τους γείτονές μου, από ... ... Σε γενικές γραμμές, η συνταγή σαρώνει τον πλανήτη!

Δεν έχω αγοράσει αλατισμένη ρέγγα εδώ και πολύ καιρό, οπότε σχεδόν ξέχασα τι είδους ρέγγα είναι. Πριν από το νέο έτος, αλάτισα μια άλλη παρτίδα και έστειλα τον σύζυγό μου στην αγορά στις 30. Με καλεί και ελέγχει αν αγόρασε τα πάντα. Και του είπα, για κάθε περίπτωση, πάρτε μερικές αλατισμένες ρέγγες, ξαφνικά δεν έχω αρκετό δικό μου. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, υπήρχε μια ευκαιρία για σύγκριση ... Τώρα σίγουρα δεν θα αγοράσω ένα έτοιμο ...

[kubanochka,]

kubanochka, στην υγεία σας 100.000 φορές!

Και ο σύζυγός μου λέει σήμερα: "Έτσι, η ρέγγα, πιθανότατα, μπορεί να αλατιστεί" - και τώρα η συνταγή έπληξε τα μάτια μου! Σούπερ! Έψησα κέικ, μπισκότα, κατσαρόλες ... ήρθε η ώρα για ρέγγα!

Έλα, Svetulya, αλάτι! Δεν θα μετανιώσεις. Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή!

Luysia, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη ρέγγα !!!

Οι διακοπές είναι πολύ κοντά: χθες έβαλα τη ρέγγα σε αλάτι. Ας δοκιμάσουμε αυτήν τη συνταγή. Είναι ενδιαφέρον, αλλά αν το τουρσί παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή από μια σακούλα ρέγγας, θα λειτουργήσει. Εκεί πρέπει να το βάλεις κάτω από την καταπίεση

Εντόπισα επίσης αυτή την υπέροχη συνταγή!
Αλάτισα δύο φορές τη ρέγγα και το σκουμπρί.
Αποδεικνύεται υπέροχο!
Σήμερα το έφτιαξα με μαρινάδα κρόκου

[MariV,]

MariV, σχετικά με την υγεία, αλλά για τη μαρινάδα κρόκου μπορεί να είναι πιο λεπτομερή;

[Το υψηλής ποιότητας, πλήρως αλατισμένο ψάρι έχει σταθερό κρέας με ομοιόμορφο χρώμα και καλή γεύση, και πήζει αίμα στις μεγάλες αρτηρίες και στην κοιλιά.]

Και πάντα ανησυχώ όταν βλέπω αίμα όταν κόβω ψάρια.

Παραθέτω, αναφορά:
Το υψηλής ποιότητας, πλήρως αλατισμένο ψάρι έχει σταθερό κρέας με ομοιόμορφο χρώμα και καλή γεύση, και πήζει αίμα στις μεγάλες αρτηρίες και στην κοιλιά.

Μια πηγή - 🔗

MariV, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τη μαρινάδα κρόκου;

Συμμετέχω. Τι είναι ο κρόκος;

Μπορείτε, μπορείτε! και το χρειάζεστε, νόστιμο!

Μπορείτε, μπορείτε! και το χρειάζεστε, νόστιμο!

Πώς μου έλειπε, συγχωρεμένο ;!

Λούσι, δεν έχει τελειώσει ακόμα!

Lyusya, φίλε μου, κάνω τη ρέγγα σου, την Πέμπτη το έχυσα με άλμη, χθες τα έβαλα όλα στο μπαλκόνι .. και σήμερα κοίταξα τη συνταγή και είδα ότι το ηλιέλαιο που ξέχασα είναι τι να κάνω; θα επηρεάσει κάπως τη διαδικασία; ρίξτε τώρα ή γεια, έτσι θα ...

[Zhivchik, Tanyush]

Ξεχάστε τον γοπχερ, νομίζω ότι μπορούμε να προσθέσουμε τώρα ...

Και έπειτα κάποιος έγραψε ότι το κάνει εντελώς χωρίς λάδι και είναι επίσης νόστιμο. Πραγματικά το κάνω πάντα με μια συνταγή.

Το βρήκα εδώ:

Zhivchik, Tanyush, Δεν προσθέτω ηλιέλαιο τώρα. Αποδεικνύεται καταπληκτικό. Με το λάδι, γίνεται πολύ «γλοιώδες», δεν είναι κατάλληλο για μένα να καθαρίσω.

αλλά σήμερα κοίταξα τη συνταγή και είδα ότι ξέχασα το ηλιέλαιο

Huh .... Tanya, τι είδους λάδι μπορεί να υπάρχει; Η ρέγγα ξεφεύγει ήδη από τα χέρια σας. Δεν υπάρχει νόημα στο λάδι. Δεν θα μουλιάσει μέσα. Και ίσως κάπου παίρνει κάπως, τότε το ίδιο είναι παχύ.
Κορίτσια, δεν θέλω να χαλάσω τις διακοπές σας, αλλά έχω πρόβλημα με τη ρέγγα. Την τελευταία φορά, τα πέταξα όταν άρχισα να κόβω και είδα τι ήταν στο έντερο ...
Εδώ τι πρέπει να κάνετε σε τέτοιες περιπτώσεις; Και σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία 99, 5 ρέγγα (σκουμπρί) έχουν μολυνθεί.

Ευχαριστώ όλους, δεν έχω προσθέσει λάδι, αποφάσισα "γεια σου bude" και τώρα .. Ήρθα να πω ..Λύουσικ, ντρου! αυτή είναι η πιο νόστιμη ρέγγα! τρυφερός, αλμυρός όπως αγαπώ, όχι περισσότερο, όχι λιγότερο, σε δοκίμασα και σε θυμήθηκα και με τον ίδιο τρόπο φώναξα στον άντρα μου "Δεν θα αγοράσω ποτέ ρέγγα !!" ήρθε να τρέχει, το έκανε έτσι και εγώ - τώρα θα το κάνω μόνος μου!
αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για εσάς!

Αλάτισα τη ρέγγα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (μόνο χωρίς λάδι), αξίζει τον κόπο, ωραία ... ω, θα είχα ζήσει μέχρι την Παρασκευή ...

Τελικά έφτασα στο θέμα για να εκφράσω (και όχι μόνο ... όλους τους φίλους και συγγενείς) ενθουσιασμένους ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ στον συγγραφέα της συνταγής !!! Νομίζω ότι η φράση "Δεν θα συμφωνήσετε ξανά να αγοράσετε μια ρέγγα καταστήματος" έχει ήδη γίνει επιγραφή "μάρκας")) αυτής της συνταγής !!!
Δεν είναι απλώς νόστιμο - είναι απλώς θεϊκά νόστιμο !!!!!!!!

Γειά σου! Πείτε μου πόση ποσότητα ρέγγας μπορεί να αποθηκευτεί σε άλμη στο ψυγείο

Είμαι αλάτι ρέγγα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα από το 2008. 🔗

[Λούσια]

ΛούσιαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Εξακολουθώ να είμαι ειδικός στη ρέγγα - έπειτα θα αγοράσω αδιάλυτο, και αντίθετα - πρέπει να μουλιάσω Και αυτή η συνταγή είναι απλώς μια σωτηρία! Το ψάρι είναι τρυφερό, μέτρια αλμυρό, πικάντικο! Ολα! Τώρα αλατίζω τον εαυτό μου !!!! Με έσωσες από έναν εφιάλτη πριν από τις διακοπές - περιουσία στις ρέγγες: τι θα πιάσει αυτή τη φορά;
PS Ο σύζυγός μου είναι τώρα ο πιο πιστός και αφοσιωμένος θαυμαστής σας

Για κάποιο λόγο, η φωτογραφία δεν είναι ορατή, αλλά αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή, πρέπει να υιοθετηθεί.

Τι είναι μια φωτογραφία μιας αλατισμένης ρέγγας; Μια εξαιρετική συνταγή, το έκανα και περισσότερες από μία φορές - απλώς σούπερ! Εάν, φυσικά, οι αρχικές πρώτες ύλες είναι σε τάξη, δηλαδή, η κατεψυγμένη ρέγγα δεν είναι σάπια.

[Κορίτσια]

πόση ρέγγα μπορεί να αποθηκευτεί σε άλμη στο ψυγείο

Συμμετέχω στην ερώτηση ...

Κορίτσια, και ποιος θα σας πει ποια είναι η διαφορά, αλάτι μια ολόκληρη (με κεφαλή και παραπροϊόντα) ρέγγα ή κομμένη σε αρχεία;

IMHO, τα αρχεία θα αλατιστούν το συντομότερο δυνατό ...

Ή υπάρχει κάτι άλλο εδώ;

ooooooo νόστιμη ρέγγα, και σε σαλάτες, και ακριβώς έτσι η συνταγή του για δουλειά κάπου (η μητέρα μου το έδωσε πολύ καιρό πριν), αλλά στις αναμνήσεις μου το Pts είναι παρόμοιο (μπορούμε να το έχουμε). υπήρχε ακόμα ένα μικρό ψάρι, που είχε ήδη φροντίσει πού να κολλήσει Ευχαριστώ!!!

Πριν από τη νέα χρονιά έψαχνα μια συνταγή για ρέγγα, δεν το βρήκα

Λοιπόν, έφτιαξα αυτή την υπέροχη ρέγγα! Το αρχικό υλικό ήταν υπέροχο - από τις παχιά ομορφιές στο χέρι. Δεν πήγαν σε ένα βάζο τριών λίτρων. Αλατισμένο σε μια λεκάνη, όλα σύμφωνα με τη συνταγή άλμη 2 λίτρα μουστάρδας σε σπόρους, το λάδι δεν διπλασιάστηκε. Νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου και 2 ημέρες στο ψυγείο. Τώρα πήρα ένα δείγμα. Αυτό είναι κάτι! Μμμ και το πιο σημαντικό, είναι εντελώς αλατισμένο. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Απλώς σκέφτεστε να βγάλω τα άλλα 2 από την άλμη; Διαφορετικά θα βραχεί.

Και αλάτισα τη φιλέτο ρέγγας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο τη δεύτερη μέρα. Είμαι πολύ χαρούμενος που συνάντησα αυτήν τη συνταγή, τώρα θα την αλάτισα έτσι. Μουστάρδα σε σκόνη πρέπει να προστεθεί, δίνει τόσο καλή ιδιότητα. Βάζω 1/2 κουτ. σκόνη μουστάρδας και 1 κουταλάκι του γλυκού. μαύρος σπόρος μουστάρδας.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaκαι δεν καθαρίσατε το φιλέτο από το δέρμα;

[Λούσια]

Λούσια
Αλάτισα τα ψάρια, όλα σύμφωνα με τη συνταγή εκτός από μουστάρδα, με μουστάρδα ναφτόνκα. Ίσως πρέπει να το κόψετε, να μην χαλάσετε στην τράπεζα;

[Τατιάνα]

ΤατιάναΟυάου, πόσο νόστιμο φαίνεται!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έφτιαξα ένα ψάρι χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Η μουστάρδα μοιάζει περισσότερο με ένα μπαχαρικό εδώ. Έστειλα αμέσως τα ψάρια στο βάζο στο ψυγείο. Και το κράτησα για μερικές μέρες. Εκεί σίγουρα δεν θα επιδεινωθεί. Και γενικά, έχω συνταγές με ψάρια Λούσια αλήθεια μου αρέσει

[Μαροζένκα]

Μαροζένκαευχαριστώ για τον έπαινο
Σβετούλ είσαι σαν βάλσαμο για την ψυχή, αλλά ντρέπομαι πολύ που το ψάρι δεν περιπολείται. Αν αποδειχθεί νόστιμο, τότε σώζομαι. Λατρεύω τις ρέγγες στην Τουρκία, απλά δεν υπάρχει, αλλά ό, τι ψάρι θέλετε, επιλέξτε. Σήμερα το Palamut, ένα παχύ μεγάλο ψάρι

[Tanyusha!]

Tanyusha! Για να είμαι ειλικρινής - κόβω και αποκεφαλίζω τα ψάρια. Αλλά οι πραγματικοί γνώστες και τεχνίτες κάνουν, όπως λένε με όλα τα κότσια. Ο φίλος μου, μια απρόσεκτη ρέγγα, πάντα αλάτι ολόκληρη. Όλα θα είναι φυσιολογικά! Μην ανησυχείς. Έκανα επίσης κρύο καπνιστό σκουμπρί σύμφωνα με τη συνταγή Λούσια αλατισμένο σε αλατόνερο φλοιού κρεμμυδιού.Ένα τόσο κίτρινο δέρμα! Και μετά στο καπνό για 10 λεπτά στο HC. Νόστιμο! Χωρίς λόγια! Ακριβώς όπως από τα φυσικά ράφια καταστημάτων, όχι - πιο νόστιμο! Ο συγγραφέας της συνταγής πρόσθεσε πραγματικά υγρό καπνό. Και διάβασα επίσης στο φόρουμ ότι ρίχνουν επίσης καπνιστό τσάι στην άλμη. Δεν είμαι δυνατός στα ονόματα των ψαριών, αλλά τα ψάρια σου μοιάζουν με σκουμπρί

[Asya Klyachina]

Asya Klyachinaκαι δεν καθαρίσατε το φιλέτο από το δέρμα;

Άφησε το δέρμα μόνο για να μην καταρρεύσει, η ρέγγα ήταν ακόμη παγωμένη.

[Λούσια]

ΛούσιαΘέλω να πω ευχαριστώ πολύ για αυτό και όχι μόνο νόστιμες συνταγές! Χρειάζομαι ακόμα πραγματικά συμβουλές. Έφτιαξα ένα ψάρι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=153887.0 Είχα ένα σκουμπρί και πήρα μισή μερίδα αλάτι και ζάχαρη για να κυλήσω τα κομμάτια. Αλλά ένας φίλος αγόρασε μόλις 2 κιλά και λέει ότι τέτοιες αναλογίες προφανώς δεν αρκούν για 2 κιλά και μια συνταγή με λάθος. Ποιες αναλογίες θα κάνατε για 2 κιλά;

[lana19]

lana19

Για να είμαι ειλικρινής - κόβω και αποκεφαλίζω τα ψάρια.

Λοιπόν, τελικά με πιάστηκαν, ομολόγησα. Θα δω πώς αυτή τη φορά αποδεικνύεται, αλλά την επόμενη φορά, λες και με αλάτι. Είμαι κανονικός πελάτης, στο κατάστημα όπου πήρα τα ψάρια χθες, οι πωλητές σοκαρίστηκαν που δεν μου επέτρεψαν να κόψω τα ψάρια μου και δεν κατάλαβα τι θα κάνω με τα εντόσθια

Όλα θα είναι φυσιολογικά! Μην ανησυχείς.

Ελπίζω πραγματικά.

Ο συγγραφέας της συνταγής πρόσθεσε πραγματικά υγρό καπνό

Είμαι μεγάλος αντίπαλος αυτού του byaki

Δεν είμαι δυνατός στα ονόματα των ψαριών, αλλά τα ψάρια σου μοιάζουν με σκουμπρί

Και είμαι τόσο ειδικός, θα ξέρω επιτέλους ότι το τουρκικό palamut σημαίνει εγγενές σκουμπρί
Στην πορεία Λούσια δεν έρχεται σε επαφή μαζί μας

[Λούσι]

Λούσι δεν έρχεται σε επαφή επειδή έχει αντικειμενικούς λόγους.

[Πλέκω]

Πλέκω, Επίσης βασανίζομαι συνεχώς από αυτήν την ερώτηση

Κορίτσια, και ποιος θα σου πει ποια είναι η διαφορά, να αλάτισε μια ολόκληρη (με κεφάλι και εντόσθια) ρέγγα ή κομμένη σε αρχεία;

Οικοδέσποινεςποιος είναι ενήμερος
MariV συγγνώμη, δεν ήξερα.

Οι πωλητές σοκαρίστηκαν που δεν μου επέτρεψαν να κόψω τα ψάρια μου και δεν κατάλαβαν τι επρόκειτο να κάνω με τα μπιχλιμπίδια

Αρκετά "όπως το δικό μας"

Ναι, δεν υπάρχει καμία διαφορά - με νιφάδες - έντερα και άλλα εντόσθια, ή χωρίς αυτά. Θέμα γεύσης. Δεν μου αρέσει με τα έντερα - αυτό που, ρέγγα, πριν την πιάσουν, το έφαγε - κανείς δεν έκανε ένα κλύσμα καθαρισμού!

[Κύριε]

Κύριε, Tanyusha! Εδώ τα κορίτσια συζητούν - στο έντερο ή όχι https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106078.0 Κατάλαβα για τον εαυτό μου ότι εάν δεν έχετε έντερο, τότε πρέπει να αφαιρέσετε τα βράγχια. Διάβασα επίσης ότι τα εντόσθια ψάρια είναι πιο λιπαρά, φαίνονται όμορφα όταν σερβίρονται. αλλά έχει μικρότερη διάρκεια ζωής. Τα ψάρια που δεν έχουν εκσπλαχνιστεί χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να αλάτι. Και όχι το έντερο είναι απαραίτητο μόνο για γεύση.

Έκανα τσακωμένο στο δίχτυ - ποιος είναι το παλάτι σου. Αυτή είναι η Πελαμίδα (Σάρδα) της οικογένειας σκουμπριών.

Συγγενής του τόνου, έχει γεύση σαν σκουμπρί ή σκουμπρί.
Άλλα ονόματα για αυτό το ψάρι είναι Palamut, Atlantic bonito (İng., USA, İsp.), Bone jack (USA), palamida (Yun), pelamide (Alm., Rom.)
Ονομάζεται Palamut στην Τουρκία και τη Βουλγαρία.

Και μου θύμισε το σκουμπρί προς τα έξω, γι 'αυτό το έγραψε. Αποδείχθηκε σωστό

Θέμα γεύσης.

Συμφωνώ απολύτως με την Όλγα! Έκοψα τα πάντα από τα ψάρια, επειδή δεν ξέρω πώς να βγάλω σωστά τα βράγχια, η περίσσεια περιεκτικότητας σε λίπος στα ψάρια δεν είναι σημαντική για μένα, είναι ευκολότερο και γρηγορότερο να κόβουμε τα τελειωμένα σφάγια σε κομμάτια, με HK στον καπνιστή χωρίς κεφαλή, τοποθετούνται περισσότερα ψάρια και κάνω τον πρέσβη σε ένα κομμένο πλαστικό μπουκάλι ( και στη συνέχεια τα πετάξατε όλα), για ένα δοχείο 3 λίτρων, πρέπει να αναδιατάξετε το ράφι στο ψυγείο.

οι πωλητές σοκαρίστηκαν που δεν επέτρεψαν να κόψουν τα ψάρια τους

εντέρου με τα μάτια του αγοραστή

[Λιουζένκα,]

Λιουζένκα, Δεν ξέρω πώς να σας ευχαριστήσω για τη νόστιμη συνταγή. Με λίγα λόγια, η τέλεια γεύση αυτής της ρέγγας. Όπως, στο τραγούδι: - Θεέ μου, τι ρέγγα! Θέλω βότκα, θέλω ρέγγα, περίοδος!

Σε όλη μου τη ζωή, δεν έχω φάει ποτέ κάτι πιο νόστιμο. Ένας γεωργιανός γείτονας εμφανίστηκε εδώ και αγόρασε ένα διαμέρισμα. Έτσι είμαστε μαζί του, έτσι το βράδυ nagazali ο Τούρκος μου είναι ακόμα σοκαρισμένος, πώς μπορείτε να φάτε ωμό ψάρι και να πιείτε βότκα

Λοιπόν, βλέπετε πόσο νόστιμο είναι! Σε έστειλα στο σωστό μέρος! Και φοβόμουν ...

[Όλενκα]

ΌλενκαΣας παρακαλώ να γίνετε φίλος! Αποστολή πιο συχνά! Μου άρεσε πάρα πολύ, ακόμα δεν μπορώ να πιστέψω ότι υπάρχει ρέγγα στο ψυγείο! Και τι ρέγγα! Όλες οι αναλογίες στη συνταγή είναι τέλεια, όπως λένε, ούτε δίνουν ούτε παίρνουν. Ol και σας ευχαριστώ πολύ που σπρώξατε τη Σούδα

[Tanyusha]

Tanyusha, Δόξα τω θεώ ! Ζωντανός - άθικτος - γκρίνια! Ήμουν ήδη ανήσυχος. Ο άντρας έφαγε τα ψάρια και εξαφανίστηκε! Τα ψάρια δεν είχαν εκσπλαχνιστεί. Και ξέρετε ποια είναι η δύναμη της πρότασης! Φοβόσασταν τα ενθυλάκια ψαριών!

Και την επόμενη φορά, πώς θα κάνετε με τα τσιμπήματα;

Οι Τούρκοι δεν μπορούν να καταλάβουν αυτή τη γεύση του εθνικού ρωσικού πιάτου! Ωμό ψάρι αλατισμένο με σάλτσα αλκοόλ. Προσπάθησε ακόμη ο σύζυγός σας, για λόγους ευπρέπειας;

[Σβετούλ]

Σβετούλ, είναι συμπαγέςοργασμός

Φοβόσασταν τα ψάρια! Την επόμενη φορά, τι θα κάνετε με τα τσιμπήματα;

Νομίζω ότι θα προσπαθήσω χωρίς κότσια. Γνωρίζω ήδη την αληθινή γεύση, τότε θα αποφασίσω πώς να το φτιάξω για τη ζωή. Δεν μου άρεσε να καθαρίσω το μανικιούρ μετά, αλλά δεν μου αρέσουν τα γάντια. Και δεν καθαρίζω τα ψάρια για 100 χρόνια, δεν μου άρεσε να βρωμίζω στο byaka.

Και οι Τούρκοι δεν μπορούν να καταλάβουν αυτή τη γεύση του εθνικού ρωσικού πιάτου! Προσπάθησε ακόμη ο σύζυγός σας, για λόγους ευπρέπειας;

Είστε το σχόλιό μου. διαβάσει ψηλότερα, εξακολουθεί να είναι σοκαρισμένος, αλλά είναι συγχωρήσιμος, ακόμα δεν τρώει κανένα ψάρι