Airy Custard Buns

Airy Custard Buns

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	590 γραμμάρια
το νερό είναι κρύο	160 γραμμάρια
αυγό	2 + 1 κρόκος
ζάχαρη	75 γραμμάρια
άλας	0,5 κουτ
ξηρή μαγιά	8 γραμμάρια
φυτικό λάδι b / s	50 γραμμάρια
βανίλια	γεύση
κρέμα
γάλα	200 γραμμάρια
αυγό	1 Η / Υ.
ζάχαρη	40 γραμμάρια
βούτυρο	20 γραμμάρια
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βανίλια ή άλλα αρωματικά	γεύση
ζάχαρη άχνη	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ζυμώστε σε μια μαλακή, απλωμένη, αλλά όχι κολλώδη ζύμη. Μπορείτε να ζυμώσετε με οποιονδήποτε τρόπο: με το χέρι, με συνδυασμό, με αρτοποιείο.

• Σχηματίστε μια μπάλα και τοποθετήστε σε ένα λιπαρό δοχείο για ζύμωση για 1 ώρα.

• Η ζύμη μετά από μια ώρα ζύμωσης έχει αυξηθεί περισσότερο από δύο φορές.

• Ζυμώνουμε τη ζύμη, χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια και σχηματίζουμε μπάλες. Φορέστε το προστατευτικό, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, για μία ώρα.

• Βουρτσίστε με φυτικό λάδι πριν το βάλετε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.

• Ενώ η ζύμη ζυμώνεται, φτιάχνουμε μια κρέμα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με το αυγό, προσθέστε αλεύρι και αραιώστε με λίγο γάλα.

• Βράστε το υπόλοιπο γάλα και προσθέστε ένα μείγμα ζάχαρης, αλευριού, αυγών και γάλακτος σε ένα λεπτό ρεύμα. Βρασμός. Πυκνώνω. Προσθήκη λάδι και ανακατεύουμε. Αφήστε να κρυώσει.

• Βγάζουμε τα ψωμάκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν.

• Βάζουμε την κρέμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα, κατά προτίμηση με ένα ειδικό ακροφύσιο για την πλήρωση του εκλέρ. Δεν το έχω. Πήρα ένα συνηθισμένο με μια στρογγυλή τρύπα. Ψεκάστε τα ρολά με ζάχαρη άχνη, τρυπήστε με ακροφύσιο και προσθέστε την κρέμα στο ρολό. Με τη σωστή προσκόλληση, η κρέμα θα περάσει βαθιά και χωρίς προβλήματα.

• Και τώρα φτιάχνουμε γρήγορα τσάι ή καφέ, καλούμε τα μέλη του νοικοκυριού (ή μην καλέστε, αλλά κρύβουμε με ρολά) και απολαμβάνουμε!
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Η ιδέα λήφθηκε από εδώ 🔗... Τα ψωμάκια είναι ευάερα, αρωματικά, μέτρια γλυκά. Ποιος λατρεύει τα γλυκά αρτοσκευάσματα και μετά προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Τι όμορφα ψωμάκια, σελιδοδείκτης λατρεύω τα ψωμάκια

Ω, τι ψωμάκια, Angelkaaaa! Ωραίος!
Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες, την επόμενη εβδομάδα θα προσπαθήσω να το κάνω.

[Κορίτσια!]

Κορίτσια!Ευχαριστώ, αγαπητοί! : girl_love: Καλά ψωμάκια και όχι τόσο άσχημα όσο φαίνεται. Δοκίμασέ το. Ρα Ναι, ενδιαφέρεται η συνταγή.

Angelaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa λιποθυμήθηκα εδώ !!! Ογκώδης, όπως λέει το μικρό. αυτά είναι τα πάντα !!! τι ομορφιά!!!!!!

[Γκάλυσκα!]

Γκάλυσκα!Λιποθυμώ Τελειώνω ήδη το τρίτο, αλλά έχω μειώσει μόνο τρία κιλά! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας!

Τελειώνω ήδη το τρίτο, αλλά έχω μειώσει μόνο τρία κιλά!

δώστε ... δέκα!

Ωραία ρολά! Σελιδοδείκτη.

δώστε ... δέκα!

Ωραία ρολά! Σελιδοδείκτη.

Ευχαριστώ!

[Άντζελα]

Άντζελαναι, σκοράρει
μπορώ να ταιριάξω με τα 5 καπίκια μου
εδώ έχουμε μια συνταγή για ψωμάκια κρέμας και ούτω καθεξής ELa_ru εκεί μοιράστηκα πώς να φτιάξω μια κρέμα το συντομότερο δυνατό στο micro, το έκανα και μου άρεσε πολύ η μέθοδος, ίσως κάποιος θα έρθει επίσης χρήσιμος

Τώρα για την κρέμα. Το έφτιαξα, όπως συνιστάται στην ιαπωνική συνταγή, στο φούρνο μικροκυμάτων.

Κρέμα μικροκυμάτων.

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ με φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
2. Σε ένα άλλο φλιτζάνι, ζεσταίνετε το γάλα σε σχεδόν βρασμό, αλλά μην το βράζετε. Προσθέστε ζεστό γάλα στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
3. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό. ισχύς 600 W. Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε το μείγμα. Τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για 1,5 λεπτό.
4.Αφαιρέστε από το φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε κρόκους αυγού και ανακατέψτε καλά.
5. Φούρνο μικροκυμάτων το μείγμα για 1 λεπτό.
6. Αφαιρέστε, προσθέστε βούτυρο και βανιλίνη και ανακατέψτε καλά.

Η κρέμα αποδεικνύεται σαν χοντρό χυλό σιμιγδάλι. Δεν χρειάζεται να το νικήσεις. Αυτό αραιώνει την κρέμα. Χρησιμοποίησα αλεύρι αρτοποιίας για την κρέμα. Μου άρεσε πολύ αυτή η μέθοδος μαγειρέματος για την ταχύτητά της.
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...43738.0

[Alyona]

Alyona, ευχαριστώ για τον έπαινο και τις πληροφορίες!

υπέροχα ψωμάκια! Σίγουρα θα το ψήνω - ειδικά με κρέμα, είναι σαν ένα πλάνο ελέγχου για μένα

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!)

[SanechkaA]

SanechkaA, Μαμά Τάνια, Ευχαριστώ. φροντίστε να δοκιμάσετε.

Άγγελος, καλά, πώς θα χάσετε βάρος μαζί σας - τέτοια κουλούρια! Θα έρθω σε εσάς για γλάρους -1235865639.html] -1236131751.html] 🔗

[Άντζελα]

Άντζελατι κυλά! Στο δρόμο, το κέικ είναι άσχημο, αλλά δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι

[Καρίνα]

Άγγελος, καλά, πώς θα χάσετε βάρος μαζί σας - τέτοια κουλούρια! Είμαι στη θέση σας για γλάρους

ΚαρίναΕίμαι στην ευχάριστη θέση να σας καλωσορίσω! Και μπορείτε να μου μιλήσετε, και ήρεμα! : κορίτσι-ναι: Εγώ ο ίδιος έχω χάσει βάρος για τρεις εβδομάδες, αλλά χθες το έχασα! Ευχαριστώ.

Άντζελατι κυλά!

Ω, αγαπητέ μου!

Στο δρόμο, το κέικ είναι άσχημο, αλλά δεν υπάρχει γάλα στο σπίτι

Κατά κάποιο τρόπο στο σπίτι δεν υποφέρω από τη ζέστη. Χθες έψησα 3 φραντζόλες ψωμί, ψωμάκια, φτιαγμένα marshmallows και μαγειρεμένα kharcho! Και στο δρόμο υποφέρω από αυτό. : τρελό: PonapisAla, που έγινε ήδη το πιο τρομακτικό! : udarilsya: Ερωμένη. τηγανίτα!

Angelchik, δεν υποφέρω ούτε στο σπίτι, φραντζόλες ψωμιού κάθε δεύτερη μέρα, καθώς και καθημερινό μαγείρεμα και χειροποίητα αρτοσκευάσματα. Όμως στο δρόμο είναι ζεστό .... Δεν θέλω να βγω, αλλά, κοίταξα, κοίταξα τα ψωμάκια σου, έριξα και ζύμωσα τη ζύμη με έναν κατασκευαστή ψωμιού, ενώ στεκόταν πάνω στο προστατευτικό - έτρεξα στο κατάστημα, αγόρασα λίγο γάλα (ήμουν πολύ τεμπέλης για να πάω στο χωριό χθες - έπρεπε να κάνω το κατάστημα ), ο σύζυγος θα κάνει διακοπές στην κοιλιά, αν και στην πραγματικότητα δεν ζει στη φτώχεια
Τα ρολά βρίσκονται στο προστατευτικό, αυτή τη στιγμή θα σμιλεύσω την κρέμα, οπότε τώρα είμαι επίσης hazyayka - σχεδόν σαν κι εσένα

[Tanyushka]

Tanyushka, ακριβώς! Χαζάκι! Περιμένοντας ένα ρολό!

Ήδη πυροσυσσωματωμένο! Η Fotika είναι χαζή, αλλά τα ρολά είναι απαίσια! Μυρίζει σαν κατάστημα καραμελών στο σπίτι !!!!!

Κρίμα που δεν υπάρχουν φωτογραφίες! Και το τηλέφωνο; Χαίρομαι που μας άρεσε. Βάζετε την ίδια ποσότητα ζάχαρης ή περισσότερο;

Σας πήγα για μια άλλη συνταγή, αλλά τις είδα και δεν μπορούσα να συγκρατηθώ Ψημένη. Υπερβολικά και έπεσε ...
Το βουητό. Πολύ καλά ψωμάκια. Τα έψησα σε μικρά κομμάτια. Με μια κάμερα μωρού. Το σπάσιμο με γάλα είναι ευχαρίστηση.
Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου. Αυτό είναι νόστιμο!

[Ήρα,]

Ήρα, ψωμάκια για πονεμένα μάτια. Σας ευχαριστούμε που είστε ανήσυχοι, που σας ευχαριστήσαμε με τόσο όμορφες αναφορές.

[Ήρα,]

Ήρα, ψωμάκια για πονεμένα μάτια. Σας ευχαριστούμε που είστε ανήσυχοι, που σας ευχαριστήσαμε με τόσο όμορφες αναφορές.

Ω αγαπητέ, θα ηρεμήσεις εδώ ... τα χελιδόνια μου θα με φάνε σύντομα.
ευχαριστώ σε εσάς: drinks_milk: για συνταγές και επιστήμη

[Άντζελα]

Άντζελα, εδώ είμαι με μια αναφορά. Τα ψωμάκια είναι καταπληκτικά. Αρχικά, όταν έφτιαχνα τα ρολά, σκέφτηκα ότι θα αποδειχθούν κάποια μικρά, λόγω του καθορισμένου ποσού, θα έπρεπε να αποδειχθούν 16 κομμάτια. Αλλά δεν παρέκκλινε από τη συνταγή. Ωχ, αυξήθηκαν μαγικά κατά τη διάρκεια της δοκιμής και στο φούρνο μεγάλωσαν σε κανονικό μέγεθος. Αποφάσισα να διπλασιάσω το ρυθμό ταυτόχρονα, γιατί 16 - λοιπόν, ένα επιπόλαιο ποσό για εμάς. Τώρα ο γιος θα έρθει, θα το πάρει για την νύφη του, είναι μια μεγάλη εραστή μου - φτιαγμένο από εμένα) ρολά. Το κορίτσι είναι άρρωστο, πρέπει να υψώσει τον τόνο της.

Ποιος δεν το έχει κάνει ακόμα, σας συμβουλεύω να το κάνετε με κάθε τρόπο!

[Ξένια]

ΞένιαΩ, τι υπέροχα ψωμάκια αποδείχτηκε. Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο. Πρέπει να τα επαναλάβετε στον εαυτό σας. Δεν έχω ψηθεί εδώ και πολύ καιρό. Σας ευχαριστούμε για μια τόσο υπέροχη νόστιμη αναφορά))))