Ψωμί βρώμης φαγόπυρου

Ψωμί βρώμης φαγόπυρου

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Αλεύρι φαγόπυρου	50 γρ
Αλεύρι βρώμης	50 γρ
Νερό	350 ml
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	2,25 κουτ
Πανιφαρίνη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αντί για πλιγούρι βρώμης, έκοψα πλιγούρι βρώμης.
  
• 
  
• Βασική γρήγορη λειτουργία. Το έβαλα σε μέγεθος M, η κρούστα είναι σκοτεινή, ο χρόνος είναι 2 ώρες. Αν και έπρεπε να βάλω L / αλλά έβαλα τον Μ. Και την τελευταία φορά που το έκανα χωρίς παναφιρίνη, ξέχασα να το θέσω, δεν κατάλαβα τη διαφορά.
  
• 
  
• Τώρα θέλω να δοκιμάσω να προσθέσω καρύδια και να αντικαταστήσω το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο.
  

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Λειτουργία - γρήγορη

Σημείωση

Ψήνω συνεχώς τέτοιο ψωμί. Αλήθεια μου αρέσει.
Το ψωμί είναι εκπληκτικό, ελαφρύ και ευάερο. Έχω hp Panasonic.

Αυξάνω σταδιακά την ποσότητα αλεύρου φαγόπυρου, τώρα προσθέτω 150 γραμμάρια. Μέχρι στιγμής αποδεικνύεται. Μειώνω αναλόγως το σιτάρι. Αυτό το ψωμί είναι το πιο νόστιμο για μένα.

Και αν το θέσετε σε κανονική λειτουργία; Για ένα γρήγορο χρειάζεστε ειδική μαγιά, αλλά δεν το κάνω! Θα γίνει αυτό το ψωμί ως συνήθως;

Θα λειτουργήσει.

Έψησα αυτό το ψωμί, αλλά δεν είμαι ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα! Πιθανώς δεν λειτούργησε λόγω του γεγονότος ότι αποφάσισα να προσθέσω άλλα 50 γραμμάρια πίτουρου. Ο άνδρας μελόψωμο έλεγξε, όταν η ζύμη ανέβαινε, τότε όλα ήταν επίσης σε τέλεια σειρά. και όταν έβγαλα το τελειωμένο καρβέλι, ήταν χαμηλό και επίπεδο (((αλλά δεν είχε τίποτα, αλλά δεν θέλω πια να πειραματιστώ! Δεν έχω προσθέσει ακόμη το panifirin (αν έγραψα σωστά αυτήν την δύσκολη λέξη))

[BEGiMOT]

Και αν το θέσετε σε κανονική λειτουργία; Για μια γρήγορη χρειάζεστε ειδική μαγιά, αλλά δεν το κάνω! Θα γίνει αυτό το ψωμί ως συνήθως;

BEGiMOTκαι τι είδους ειδική μαγιά απαιτείται για τη γρήγορη λειτουργία; Από όσο γνωρίζω, η μαγιά είναι η ίδια - μόνο στη γρήγορη λειτουργία και στην κανονική λειτουργία, τοποθετούνται διαφορετικές ποσότητες.

Είδα γρήγορα στο κατάστημα, αν και δεν το αγόρασα, αφού δεν βιάζομαι). Δεν μου άρεσε αυτό το ψωμί, όχι μόνο ήταν σαν τούβλο και έχω δοκιμάσει τρομερά, ταΐζω τα περιστέρια σήμερα))) Δεν θα πειραματιστώ πια !!! Σήμερα ψημένο με αλεύρι καλαμποκιού. αποδείχθηκε όμορφη. Δεν ξέρω ακόμα τη γεύση)))

Γεια σε όλους! Έχω μια ερώτηση - ποια είναι η ανάγκη να ψήνω αυτό το ψωμί σε γρήγορο σκηνικό; Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να το κάνω σε συνηθισμένο, αλλιώς υπάρχει πολλή μαγιά, και η διαφορά ώρας δεν είναι τόσο μεγάλη για να φάει τόση μαγιά. Και δεν χρειάζεται να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης "διαλύονται" εντελώς στη ζύμη και το κάνουν πιο χαλαρό. Αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

[BEGiMOT]

Γεια σε όλους! Έχω μια ερώτηση - ποια είναι η ανάγκη να ψήνω αυτό το ψωμί σε γρήγορο σκηνικό; Μου φαίνεται ότι είναι καλύτερο να το κάνω σε συνηθισμένο, αλλιώς υπάρχει πολλή μαγιά και με την πάροδο του χρόνου η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη για να φάει τόση μαγιά. Και δεν χρειάζεται να αλέσουμε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης "διαλύονται" εντελώς στη ζύμη και το κάνουν πιο χαλαρό. Αλλά αυτό είναι το IMHO μου.

Δεν έχω συνεχώς αρκετό χρόνο και ψήνω ψωμί σε μια γρήγορη ρύθμιση. Αλέστε το πλιγούρι βρώμης ακόμη και σε μύλο καφέ για λίγα δευτερόλεπτα. Το ψωμί είναι ελαφρώς χαμηλότερο από το κανονικό γρήγορο ψωμί, αλλά πολύ νόστιμο. Και έχουμε επίσης πολύ καλό αλεύρι, και η παναφιρίνη δεν χρειάζεται.

BEGiMOTκαι τι μαγιά χρησιμοποιείτε; Ίσως είναι όλα αυτά; Παίρνω πάντα τη στιγμή PAF που λειτουργεί γρήγορα. Παρατηρείτε αυστηρά το βάρος και την τεχνολογία του σελιδοδείκτη; Παίρνω πολλές συνταγές από εδώ από το φόρουμ και δεν ήταν ότι κάτι δεν λειτούργησε.

Η Nadezhda στη συνταγή της WHEAT AND OAT BREAD σε ένα πρόγραμμα σίκαλης δίνει μια συνταγή για ψωμί βρώμης με αρτοσκευάσματα σε ένα πρόγραμμα σίκαλης. Δεν αρέσει σε όλους το γρήγορο ψήσιμο, καθώς εγώ και εγώ προτείνουμε να ψήνουμε ψωμί με φαγόπυρο βρώμης στο πρόγραμμα σίκαλης, αλλά να μειώσουμε τη ζύμη σε 1,5 κουτ.

Έψησα ένα ghleb στο κύριο πρόγραμμα, μείωσα τη μαγιά σε 1,25 κουταλάκι του γλυκού. Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο. Νομίζω ότι δεν είναι χειρότερο από το γρήγορο. Αλλά συνεχίζω να το χρησιμοποιώ για έλλειψη χρόνου.

[Nellia Alec]

Nellia AlecΘέλω να ψήσω τέτοιο ψωμί. Ορίσατε τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχετε αλλάξει κάτι από τότε; Το ψήνετε ή όχι;

[Nellia Alec]

Nellia AlecΘέλω να ψήσω τέτοιο ψωμί. Ορίσατε τη συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έχετε αλλάξει κάτι από τότε; Το ψήνετε ή όχι;
[/ Svetlana, ναι, συνεχίζω να ψήνω τέτοιο ψωμί και να πάρω αλεύρι.