Τηγανίτες βρώμης με ορό γάλακτος

Τηγανίτες βρώμης με ορό γάλακτος

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ορός με στάρπη	800 ml.
Πλιγούρι βρώμης	160 γραμμάρια
Αλεύρι σίτου	150 γραμμάρια
αυγά	3 τεμ.
Βούτυρο	30 γραμμάρια
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Βούτυρο για λίπανση έτοιμων τηγανιτών

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε τον ορό γάλακτος, διαλύουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο.
  
• Προσθέστε αλεύρι (μείγμα), αυγά (ανάμιξη), μαγιά - ανακατέψτε τα όλα καλά ξανά.
  
• Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα, αφήστε τη ζύμη να ανέβει και η ζύμη θα αφρώσει καλά. Συνιστάται να αφήσετε τη ζύμη να ανέβει δύο φορές, να ανακατεύετε μετά από κάθε άνοδο και να αρχίζετε να ψήνετε τις τηγανίτες.
  
• Ζεσταίνουμε το ταψί έντονα, το λαδώνουμε με λάδι (με μια βούρτσα) και ρίχνουμε 1-1,5 κουτάλες μικρής ζύμης στο τηγάνι, κατανέμοντας ομοιόμορφα πάνω στο τηγάνι. Τηγανίζω τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσει
  
• Βάζουμε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο, γράσο με βούτυρο.
  

Σημείωση

Το βρώμη μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι βρώμης

Από τη ζύμη πλιγούρι βρώμης, οι τηγανίτες δεν θα είναι πολύ λεπτές, αλλά αποδεικνύονται σε ανοιχτό πλέγμα!
Σερβίρισμα τηγανίτες με ξινή κρέμα - νόστιμο! Αλλά ικανοποιητικό!

Καλή όρεξη!

[διαχειριστής]

διαχειριστής Σας ευχαριστώ περισσότερο για τη συνταγή για τηγανίτες, το πλιγούρι βρώμης δεν φτιάχτηκε με αλεύρι βρώμης, οι τηγανίτες ήταν λίγο ξινές, αλλά όλοι, συμπεριλαμβανομένου του συζύγου μου και του αγοριού, το άρεσαν. Είναι αλήθεια για εμάς, το τμήμα είναι πολύ μικρό, αλλά είναι σταθερό.

Φάτε στην υγεία σας!

Με ξινή, γιατί στο τυρόπηγμα ορού γάλακτος! Χρησιμοποιώ πάντα παλιό κεφίρ και ορό γάλακτος που έχει ήδη σταθεί στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα - μετά από αυτό το γάλα στη ζύμη δεν θα είναι ξινό και οι τηγανίτες και οι τηγανίτες αυξάνονται καλύτερα

[Εσείς]

Εσείς ξέρετε ότι το παρατήρησα πολύ καιρό και τώρα, χάρη σε εσάς, ξέρω σίγουρα, ένα κοπάδι "γάλα" στη ζύμη είναι καλύτερο. Και έχω συχνά παλιά απομεινάρια στο ψυγείο (εάν πραγματοποιείται έλεγχος στο ψυγείο).

Πολύ ορεκτικές τηγανίτες διαχειριστή, αλλά πόσο γάλακτος πρέπει να πάρει για αυτό το ποσό;

Πολύ ορεκτικές τηγανίτες διαχειριστή, αλλά πόσο γάλακτος πρέπει να πάρει για αυτό το ποσό;

Ευχαριστώ!

Πρέπει να πάρετε τόσο πολύ ορό για να φτιάξετε τη ζύμη τηγανίτας, υγρή ξινή κρέμα, ακόμη και λίγο πιο αραιά.
Θα είναι περίπου 2-2,5 φλιτζάνια και, στη συνέχεια, στην πραγματικότητα, πώς θα αποδειχθεί. Εάν η ζύμη αποδειχθεί εντελώς υγρή, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο πλιγούρι βρώμης ή αλεύρι, αλλά τότε πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να ανέβει λίγο ξανά.

Ευχαριστώ! και για αυτήν τη συνταγή και για άλλους, χάρη στις συστάσεις σας, έμαθα πώς να ψήνω ψωμί στο φούρνο !!!

Ευχαριστώ! και για αυτήν τη συνταγή και για άλλους, χάρη στις συστάσεις σας, έμαθα πώς να ψήνω ψωμί στο φούρνο !!!

Ναι, σας ευχαριστώ - για την προετοιμασία και την ανάγνωση και την προσπάθεια κατανόησης και αποδοχής των έργων μου στον ιστότοπο

Μαγειρέψτε για την υγεία σας!

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !!! Μια άλλη χρήση ξινού γάλακτος. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Οι τηγανίτες είναι πολύ ξινές; Ή εξαρτάται από την «αρχαιότητα» του γάλακτος;

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ !!! Μια άλλη χρήση ξινού γάλακτος. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Οι τηγανίτες είναι πολύ ξινές; Ή εξαρτάται από την «αρχαιότητα» του γάλακτος;

Εξαρτάται από την αρχαιότητα του γάλακτος

Έχω θυμηθεί από καιρό αυτόν τον κανόνα: η φρέσκια ξινή και η ζύμη τηγανίτας δεν αυξάνεται, η παλιά λειτουργεί σαν μαγιά / μπέικιν πάουντερ και δεν έχει ξινή γεύση! Παρόλο που όλα εξαρτώνται από τη γεύση και τη μύτη μας, τα γούστα

Μαγειρέψτε, ελπίζω να σας αρέσει

Οι τηγανίτες δεν είναι πολύ ξινές! Μου άρεσε ακόμη και η ξινή, είναι σαν στο ψωμί κάποιος αγαπά γλυκιά, κάποιος με ξινή, και ούτω καθεξής.Και οι τηγανίτες αξίζουν προσοχή αν οι άντρες μου που αγαπούν τις συνταγές με μια κατανοητή και αναμενόμενη γεύση που τρώγονται με ευχαρίστηση, αυτό είναι ένας δείκτης για μένα

Οι τηγανίτες δεν είναι πολύ ξινές! Μου άρεσε ακόμη και η ξινή, είναι σαν στο ψωμί κάποιος αγαπά γλυκιά, κάποιος με ξινή, και ούτω καθεξής. Και οι τηγανίτες αξίζουν προσοχή αν οι άντρες μου που αγαπούν τις συνταγές με μια κατανοητή και αναμενόμενη γεύση που τρώγονται με ευχαρίστηση, αυτό είναι ένας δείκτης για μένα

Εντάξει, υποστηρίζω! Οι άνδρες είναι ένας δείκτης σπιτικού φαγητού!

Τάνια, μου άρεσε πολύ η τηγανίτα βρώμης σου.
Μου αρέσουν πολύ οι τηγανίτες βρώμης και ψήνω αρκετά συχνά, αλλά χωρίς μαγιά.
Τάνια, ντρέπομαι, αλλά δεν ξέρω τι είναι το πλιγούρι βρώμης ή ίσως το ξέχασα
Όλα τα είδη τηγανίτες, τηγανίτες, ντόνατς, σομονίκια που τρώω το πρωί και οι τηγανίτες ζύμης χρειάζονται έναν ορισμένο χρόνο για τη ζύμη ζύμης
Πες μου, πόσο καιρό χρειάζεται για την απόδειξη;
Οι τηγανίτες είναι πολύ καλές !!!

Απαντώ:

ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ
Το Tolokno είναι ένα πολύ γνωστό και γενικά αποδεκτό προϊόν διατροφής που είναι διαδεδομένο στη Ρωσία. Στην πραγματικότητα, ακριβώς πριν από την επαναστατική Ρωσία οφείλει την εμφάνισή του.
Το Tolokno είναι ένα είδος αλεύρου φτιαγμένο από κόκκους βρώμης ή λιγότερο συχνά από κόκκους κριθαριού. Απλώς μην το συγχέετε με το συνηθισμένο αλεύρι βρώμης, γιατί αυτά τα προϊόντα διαφέρουν, τόσο στη μέθοδο παραγωγής όσο και σε χρήσιμες ιδιότητες.

Πώς παρασκευάζεται το πλιγούρι βρώμης: Συνήθως χρησιμοποιούνται σπόροι βρώμης για την παρασκευή βρώμης. Πρώτον, αυτοί οι σπόροι εμποτίζονται για 1 ημέρα σε τρεχούμενο νερό (στην αρχαία Ρωσία, μια σακούλα με κόκκους κατεβάστηκε σε ένα ρέον ποτάμι ή σε ένα βαθύ ρεύμα). Αυτό επιτρέπει στους πυρήνες της βρώμης να απορροφούν υγρασία και προετοιμάζει τους πυρήνες για βλάστηση. Στη συνέχεια, οι ήδη διογκωμένοι κόκκοι στον ατμό ή σιγοβράστηκαν σε κλειστά δοχεία σε θερμοκρασία 50-60 ° C για περίπου μία ακόμη ημέρα. Μετά από αυτό, οι κόκκοι ξηράνθηκαν σχολαστικά σε φούρνο, τηγανίστηκαν, κοσκινίστηκαν, ξεφλουδίστηκαν από την μεμβράνη και έπειτα χτυπήθηκαν (και δεν αλέστηκαν, όπως συμβαίνει με το συνηθισμένο αλεύρι βρώμης).

Αν συγκρίνουμε το αλεύρι βρώμης και το αλεύρι βρώμης, τότε το πρώτο έχει την καλύτερη γεύση (θυμίζει κάπως το κακάο) και περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και άλλες χρήσιμες ουσίες. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης μπορεί ακόμη και να καταναλωθεί στην αρχική του μορφή.
Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών νόστιμων και, κυρίως, υγιεινών πιάτων, πολλά από τα οποία είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε απλά να αραιώσετε το πλιγούρι βρώμης με δροσερό βραστό νερό για να σχηματίσετε ένα κουάκερ ως αποτέλεσμα, και να προσθέσετε λίγο αλάτι. Αυτό το πιάτο παλαιότερα ονομαζόταν kulaga.

Όσον αφορά τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, οφείλεται κυρίως στη σύνθεσή του. Έτσι, το βρώμη περιέχει πρωτεΐνες απαραίτητες για το σώμα (15-20%), λίπη (5%) και υδατάνθρακες. Επιπλέον, η σύνθεση των λιπών περιέχει μια ουσία όπως η λεκιθίνη, η οποία αυξάνει την απορρόφηση των πρωτεϊνών. Το βρώμη περιέχει επίσης βιταμίνες των ομάδων Β, ΡΡ, Ε, μακρο και μικροστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, μαγγάνιο και πολλές άλλες χρήσιμες ουσίες.

Εδώ τα πλιγούρι βρώμης βρίσκονται σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα και μπορούν να παραγγελθούν στο Διαδίκτυο, σε περίπου τέτοια πακέτα



Και έτσι φαίνεται

Είναι κακό όταν δεν ξέρετε και θα ξεχάσετε ακόμη - η μητέρα μου είπε - αυτό ισχύει για μένα, δεν το ήξερα. Συνήθως φτιάχνω μαγειρεμένο αλεύρι βρώμης. Λοιπόν, δεν υπάρχει τέτοιο θαύμα εδώ, και δεν ήταν ποτέ, και ποτέ δεν θα είναι, για πάντα και για πάντα.
Ευχαριστώ, Tanechka για την επιστήμη!
Πόσο καιρό πρέπει να αφήσει η ζύμη; Και θα πάρετε τις τηγανίτες σας χωρίς πλιγούρι βρώμης;

Ευχαριστώ, Tanechka για την επιστήμη!
Πόσο καιρό πρέπει να αφήσει η ζύμη; Και θα πάρετε τις τηγανίτες σας χωρίς πλιγούρι βρώμης;

Λοιπόν, τώρα θα είστε στη «πορεία των εκδηλώσεων», και τι γίνεται αν ο άνεμος φυσά στα ρωσικά καταστήματα - πάρτε το, μην μετανιώσετε
Lyudok, η ζύμη μπορεί να φτιαχτεί από πλιγούρι βρώμης, δεν θα είναι χειρότερο. Διανέμω τη ζύμη μέχρι να αυξηθεί κατά 2-2,5 φορές - δεν ξέρω πώς πηγαίνει. Λοιπόν, ίσως θα διαλυθεί μέσα σε μια ώρα, κάτι τέτοιο