Τηγανίτες ολικής αλέσεως (βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, 4 δημητριακά)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι βρώμης (φαγόπυρο, κεχρί, 4 δημητριακά)	100 ml.
Αλεύρι σίτου	2-3 st. μεγάλο.
Αυγά	2 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1/4 κουτ
Σόδα	1/2 κουτ
Λεμόνι	1/4 κουτ
Νερό	500 ml
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τηγανίτες ολικής αλέσεως (βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, 4 δημητριακά) σε ένα τηγάνι
Έφτιαξα ξεχωριστά και τους 4 τύπους αλευριού (στη φωτογραφία υπάρχουν διάφορες τηγανίτες διαφορετικών τύπων). Η κατανάλωση προϊόντος δίνεται για έναν τύπο αλευριού.
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, σόδα, κιτρικό οξύ σε αλεύρι ενός τύπου (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί ή 4 δημητριακά) και ανακατέψτε. Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο για να φτιάξετε τη ζύμη, προσθέστε φυτικό λάδι, 1/2 μέρος νερού και, χτυπώντας ελαφρά με σύρμα ή μίξερ, προσθέστε ένα μείγμα ξηρών συστατικών και, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 μέρος νερού. Αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά για να διογκωθεί το αλεύρι δημητριακών. Στη συνέχεια, προσθέτοντας λίγο αλεύρι σίτου, φέρτε τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, βουρτσίζετε με φυτικό λάδι και ψήστε τηγανίτες.
Καλή όρεξη!!