Ψωμί "Σνακ" (με τυρί, άνηθο και σαλάμι) (αρτοποιός)

Ψωμί "Σνακ" (με τυρί, άνηθο και σαλάμι) (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ορρός	175 ml
Γάλα	175 ml
Ζάχαρη	2.5 τραπέζι. κουτάλια
Αλας	2,5 κουταλάκι του γλυκού κουτάλια
Φρέσκια μαγιά	15 γρ
Αλεύρι	500 γρ
Στιγμιαία βρώμη	2 πίνακας. κουτάλια
Φυτικό λάδι	2.5 τραπέζι. κουτάλια
Διανομέας ή σήμα:
Ξηρά κρεμμύδια	1 τραπέζι. το κουτάλι
Ξηρό σκόρδο	0,5 τραπέζι. κουτάλια
Ξηρός άνηθος	1.5 τραπέζι. κουτάλια
Ψιλοκομμένο σκληρό τυρί (edam, gouda)	150 γρ
Ψιλοκομμένο λουκάνικο σαλαμιού	150 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το ορό γάλακτος, το γάλα σε μια κούπα σε θερμοκρασία "ατμού", ρίχνουμε το μείγμα σε έναν κουβά με HP, κοσκινισμένο αλεύρι, βρασμένη βρώμη, βούτυρο στην κορυφή. Εάν η HP σας εξομαλύνει τη θερμοκρασία πριν από την ανάμιξη, δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα.
• Πρόσθετα στο διανομέα ή στο σήμα.
• Λειτουργία λευκού ψωμιού - 3 ώρες 50 λεπτά.
• 

Σημείωση

Συνταγή με μαγείρεμα, με τις αλλαγές και τις προσθήκες μου.
Το ψωμί είναι πολύ μαλακό και πορώδες. Δεν θα αναφέρω τη μυρωδιά ...

Παρόμοιες συνταγές

Σνακ ψωμιού (fronya40)

Τυρί ψωμί (αρτοποιός) (cicass)

Ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο (irina32)

Πες μου σε παρακαλώ! Και αν έχω την αντίστροφη σειρά σελιδοδεικτών στη σόμπα (πρώτα, στεγνό, έπειτα υγρό) θα λειτουργήσει; Πόσες ξηρές ζύμες αντικαθιστούν 15 γρ. φρέσκο? Ευχαριστώ!

Elenka74, σίγουρα θα λειτουργήσει! :) Απλά βάλτε το φαγητό με τη σειρά που προτείνει ο HP σας.
Αρχικά, η συνταγή περιελάμβανε ξηρή μαγιά SAF-Moment - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Θέλω πραγματικά να ψήσω αυτό το ψωμί, αλλά κακή τύχη, δεν έχω δει ποτέ αποξηραμένα κρεμμύδια πουθενά ...

Μπορείτε να το στεγνώσετε μόνοι σας (για παράδειγμα σε στεγνωτήριο);

Πώς μοιάζει γενικά;

Irinalein, τα αποξηραμένα κρεμμύδια πωλούνται με τη μορφή μικρών λευκών κόκκων (συγγνώμη για την ποιότητα των εικόνων, αλλά δεν μπορούσα να το κάνω καλύτερα).
Είμαι βέβαιος ότι αν προσθέσετε φρέσκα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή μια κουταλιά φρέσκα πράσινα κρεμμύδια, θα είναι ακόμα καλύτερο.

Με συγχωρείτε αν ξαφνικά δεν ταίριαζα με την απάντησή μου πολύ σωστά
Μόλις έβαλα το ψωμί κάτω και ήμουν όλοι αναστατωμένος: (((Ήθελα πραγματικά όλα να είναι ακριβώς η συνταγή και όλα λειτούργησαν! Μέτρησα τα πάντα όπως θα έπρεπε κ.λπ., σύμφωνα με τις οδηγίες, επρόκειτο να κλείσω το x / n και στη συνέχεια μου έφτανε. ... ότι το πράγμα που ζυμώνει τη ζύμη και παρέμεινε ξαπλωμένο στο συρτάρι του τραπεζιού. Φυσικά, ολόκληρη η τεχνολογία ήταν σπασμένη, η ζύμη ζυμώθηκε με το χέρι για να τοποθετηθεί κάπως αυτό το πράγμα και στη συνέχεια το ψωμί μαγειρεύεται σε γρήγορη ρύθμιση έτσι ώστε η ζύμη να είναι δυνατή δεν ζύμωσε.
Αλλά υπόσχομαι ειλικρινά ότι σίγουρα θα κάνω τα πάντα ξανά !!!

Ταιριάζει πολύ καλά! : Ξέρω από τον εαυτό μου πόσο σημαντικό είναι να βρούμε μια απάντηση εγκαίρως! Σας ευχαριστώ λοιπόν!

Ω, είναι κρίμα που αποδείχθηκε η παρακέντηση με το μίξερ ζύμης!
Εάν ξεχάσω να βάλω κάτι (και αυτό συμβαίνει επίσης μερικές φορές), απενεργοποιώ τον κατασκευαστή ψωμιού και ξεκινώ ξανά από την αρχή. Λοιπόν, σκεφτείτε το, 5 λεπτά περισσότερο ανάμειξη, αυτό είναι όλο!

Ας ελπίσουμε ότι αυτή θα είναι η τελευταία σας αποτυχία!

και παρεμπιπτόντως είχα την ίδια κατάσταση. έστρεψε ένα κουλούρι με τα χέρια της, έβαλε τον αναδευτήρα και ξεκίνησε το πρόγραμμα. το ψωμί αποδείχθηκε όπως πάντα - τριαντάφυλλο καλά, ψημένο καλά, γενικά, με ένα χτύπημα!

Ευχαριστώ για την υποστήριξη! Έχω επίσης ορίσει το μέγεθος του καρβέλι σε XL
Αναφέρω, στο τέλος αποδείχθηκε υπέροχο στη λειτουργία γρήγορου ψησίματος! Κάθισε λίγο στις άκρες, αλλά πολύ νόστιμο και ευάερο! ΝΥΧΤΑ ΣΤΟ ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑ ΑΥΤΟ ΤΟ VITAL FRAGRANCE που ήθελα να σηκωθώ, να πιείτε ένα ποτό και ένα σνακ
Ευχαριστώ πολύ! Η συνταγή είναι υπέροχη !!!!!!

[Στέρν]

Ω, κορίτσια, καλά, κάποιο είδος μαγεμένου ψωμιού! Στην αρχή όλοι έχουν προβλήματα μαζί του, αλλά στο τέλος - αποδεικνύεται σούπερ

Το ακόλουθο αστείο μου συνέβη χθες:
Αγόρασα ένα φινλανδικό cervelat, σκόρδο, άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια.
Φόρτωσα τα πάντα σε x / n, εκτός από λουκάνικο, κρεμμύδια, σκόρδο και βότανα. Τους έβαλα σε ένα διανομέα. Έχει συμπεριληφθεί.

Μία ώρα αργότερα, λίγο πριν από την έναρξη της παρτίδας, καταλαβαίνω ότι μόλις ενεργοποίησα τη λειτουργία "main" και όχι το "main with σταφίδες". Δεν ξέρω πότε να ρίξω τις σταφίδες μου. Λοιπόν, νομίζω, έλα ό, τι μπορεί. Απενεργοποιήθηκε, επανεκκινήθηκε στη λειτουργία σταφίδας και πήγε για ύπνο. Για κάθε περίπτωση, ρυθμίστε το ξυπνητήρι για τρεις το πρωί.
Στις δύο η ώρα ξυπνάω από μια μυρωδιά

Σηκώθηκε και έβγαλε ψωμί με ψηλά μάτια. Ήθελα να "γκρινιάζω" μπύρα με σάντουιτς, αλλά ο σύζυγός μου μου είπε αυστηρά να πάω για ύπνο και να μην τρέξω γύρω από το διαμέρισμα. Έπρεπε να ηρεμήσω

Στις τρεις η ώρα το ξυπνητήρι χτύπησε νομίζω ότι η αγαπημένη μου ήταν έξαλλη γιατί δεν μπορούσα να τον βρω για πολύ καιρό στο σκοτάδι (εννοώ, δεν μπορούσα να βρω τον άντρα μου για πολύ καιρό στο σκοτάδι, αλλά ένα ξυπνητήρι)

Και σήμερα το πρωί είχαμε ένα υπέροχο πρωινό με αυτό το ψωμί

Ευχαριστώ, Στέρνchen !!!!

(Είναι εντάξει που σας λέω αυτό; Είμαι τόσο ευγνώμων για τη συνταγή που δεν ξέρω πώς να την εκφράσω, αυτή η ευγνωμοσύνη)

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κάθε φορά που ετοιμάζω νέο ψωμί, ρωτώ την αγαπημένη μου αν θα φτιάξουμε ακόμα τέτοιο ψωμί. Μερικές φορές απαντά ότι δεν το χρειάζεται πια ή δεν ξέρει, αλλά σήμερα το πρωί κούνησε με σιγουριά το κεφάλι του, αλλά είπε ότι πρέπει να τον μαγειρέψω ΤΟΚΑ τα σαββατοκύριακα

Σερν, τι μπορεί να αντικαταστήσει τον ορό γάλακτος, ίσως να κάνει το κεφίρ;

Αντί για ορό γάλακτος, το γάλα που αραιώνεται με νερό είναι καλό. Ναι, και το κεφίρ είναι επίσης δυνατό, μόνο είναι πιο παχύ, πρέπει να ελέγξετε το κουλούρι.

Σερν, πεθαίνετε, μην σηκωθείτε ... Μια μυρωδιά μπορεί να σας κάνει να χάσετε τις αισθήσεις σας ... Κόρη που επέστρεψε από το σχολείο σε λάθος στιγμή, πολύ νωρίτερα από το ψωμί θα πρέπει να ετοιμαστεί, με φιλανθρωπία: Δ συμφώνησε να περιμένει (δεν είναι στους κανόνες της) ... Αλλά έπρεπε να περιμένει όχι πολύ, όχι λίγο, 46 λεπτά ... Και περίμενε ... Τώρα έχει μεσημεριανό γεύμα, μόνο ψωμί, με μόνο τσάι ... Μια τόσο χαρούμενη έκφραση στο πρόσωπό της ... και αυτό δεν είναι ασήμαντο, καλά τροφοδοτημένο και ικανοποιημένο! Στέρν, ευχαριστώ, αυτό το ψωμί είναι απλώς ένα απροσδόκητο πρωινό - είναι ένα έτοιμο σάντουιτς! Πριν, τι είσαι έξυπνος που εισήγαγε αυτή τη συνταγή στις μάζες! Κορίτσια και αγόρια που δεν το έχουν δοκιμάσει ακόμα!
Μ.Σ .: Αλλά στην αρχή, βασανίστηκα από αόριστες αμφιβολίες, για κάποιο λόγο φαινόταν ότι υπήρχαν πάρα πολλά πρόσθετα (λουκάνικα, τυρί), αλλά τώρα, ξέρω σίγουρα ότι είναι ακριβώς εκεί, αυτό που διέταξε ο γιατρός ...

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το μόνο πράγμα που άλλαξα (δεν υπήρχε ξηρό κρεμμύδι, ξηρό άνηθο) ήταν να προσθέσω 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φρέσκο ​​άνηθο. Έσφιξα επίσης το κανονικό (όχι ξηρό) σκόρδο. Και αντικατέστησα τον τυρόγαλο με το κεφίρ (όλα είναι καλά με το κολόμπωκ, το έκανα μόνος μου χωρίς τη βοήθειά μου) Άφησα όλα τα άλλα αμετάβλητα.
Τη νύχτα, δεν θυμάμαι τι ώρα, αλλά ήταν πολύ αργά, το έβαλα (χωρίς χρονοδιακόπτη) ... Δεν μπορούσα να περιμένω μέχρι να ανοίξω το καπάκι της μηχανής ψωμιού και να μην πεθάνω από αυτό το άρωμα, το οποίο σέρνεται σε όλες τις ρωγμές. Στις πέντε το πρωί, ο σύζυγός μου και εγώ καθόμασταν στο τραπέζι και φάγαμε αυτό το νόστιμο (μόνο μετά από αυτό ηρέμησα και κοιμήθηκα με έναν κανονικό τρόπο, ωστόσο, στον ύπνο μου συνέχισα να τρώω ψωμί σνακ) Και το πρωί τα παιδιά εκτιμούσαν επίσης αυτό το ψωμί και έφαγαν μόνο τους (αν και το είχα ζέσταμα). Τώρα ο νεότερος στέκεται και γκρίνια: "Ναι, hleeeeeeeeeb με kabasooooo!" Και τόσο λίγο έμεινε!

Φτιάχνω αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά, την πρώτη φορά που έβαλα όλα τα χόρτα και τα φρέσκα κρεμμύδια - αποδείχθηκε σούπερ, πήγε δροσερό και νόστιμο, σήμερα θα το δοκιμάσω με αποξηραμένα, ας ελπίσουμε ότι όλα θα πάνε καλά. Έχω 2 ερωτήσεις:
1. Πόση είναι η θερμοκρασία ατμού;
2. Πρέπει το κουλούρι να είναι ελαφρώς «μαλακό» - αντισταθμίζεται αυτή η απαλότητα από πρόσθετα; Ή πρέπει το κουλούρι να είναι σαν κανονικό ψωμί χωρίς πρόσθετα;

Φτιάχνω αυτό το ψωμί για δεύτερη φορά, την πρώτη φορά που έβαλα όλα τα χόρτα και τα φρέσκα κρεμμύδια, αποδείχθηκε υπέροχο, πήγε δροσερό και νόστιμο, σήμερα θα το δοκιμάσω με αποξηραμένα, ας ελπίσουμε ότι όλα θα λειτουργήσουν. Έχω 2 ερωτήσεις:
1. Πόση είναι η θερμοκρασία ατμού;
2. Πρέπει το κουλούρι να είναι ελαφρώς «μαλακό» - αντισταθμίζεται αυτή η απαλότητα από πρόσθετα; Ή πρέπει το κουλούρι να είναι σαν κανονικό ψωμί χωρίς πρόσθετα;

1. Για να κάνετε το δάχτυλο να αισθάνεται καλά. : D Αλλά εάν η HP σας θερμαίνει το φαγητό πριν αρχίσετε να ζυμώνετε, τότε δεν χρειάζεται να θερμάνετε τίποτα ξεχωριστά.
2. Ο άνθρωπος μελόψωμο πρέπει να είναι συνηθισμένος.

[Στέρν,]

Τώρα έβγαλα αυτό το ψωμί από το φούρνο. Ο αρωματικός όμορφος άντρας κρυώνει στο συρμάτινο ράφι ... Από τα πρόσθετα έβαλα φρέσκο ​​άνηθο, τηγανητά ξηρά κρεμμύδια, συνηθισμένο καπνιστό λουκάνικο, τυρί, πήρα ακατέργαστο βούτυρο. Το έκανα στο πρόγραμμα ολικής αλέσεως, επειδή ο κύριος αρνείται να δουλέψει για μένα, σηκώθηκα, έτσι ξεκουράστηκα και σήκωσα το καπάκι.
Και την επόμενη φορά θα είμαστε σίγουροι και όχι ένα
Στέρν,αυτήν την εβδομάδα ήμουν αφοσιωμένος στο ψήσιμο σύμφωνα με τις συνταγές σας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί
Έτρεξα για να αυξήσω τη φήμη μου, +1

Ναι, είναι αλήθεια για το kolobok, σήμερα ήταν πιο πυκνό και το ψωμί ανέβηκε κάτω από το καπάκι, όμορφος! :) Στέρν, ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή

Δεν μπορώ ακόμα να ηρεμήσω :) Έψησα ψωμί 2 φορές στο ίδιο πρόγραμμα, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντελώς διαφορετικό. Μοιράζομαι τις παρατηρήσεις μου:
1. Για πρώτη φορά έβαλα ένα σχετικά ακριβό τυρί (Maasdam) και ένα σχετικά ακριβό καπνιστό λουκάνικο. Το λουκάνικο ήταν ορατό στη ζύμη και τηγανίστηκε τόσο νόστιμα, το τυρί δεν διαλύθηκε εντελώς, και σχημάτισε ένα είδος κυμάτων τυριών στη ζύμη. Τα φρέσκα χόρτα ήταν αισθητά αισθητά.
2. Τη δεύτερη φορά που κατάφερα με το φθηνότερο σκληρό τυρί και φθηνό λουκάνικο. Το λουκάνικο χωρίστηκε σε μικρά κομμάτια, το τυρί διαλύθηκε και έδωσε στο ψωμί μια ξινή γεύση, τα ξηρά πράσινα δεν είναι ορατά και δεν είναι αισθητά. Αλλά είναι επίσης νόστιμο.
Το ηθικό δεν είναι να υποτιμάμε το κόστος των πρόσθετων :) καλά, αν και του αρέσει :)

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το ψωμί αποδείχθηκε εξαιρετικό - αυξήθηκε καλά, καφέ
Φοβόμουν πολύ ότι η σόμπα δεν θα αντιμετώπιζε το μείγμα τόσων πολλών προσθέτων, αλλά αποδείχθηκε μεγάλη σκληρή εργαζόμενη και έκανε τα πάντα σωστά

Το ψωμί αξίζει μόνο έπαινο !!! Ψήνω όταν πηγαίνουμε στη ντάκα, τα παιδιά το αποκαλούν "Lazy Sandwich"

Οι άνθρωποι μου λένε παρακαλώ !!! Και μια τέτοια ποσότητα προσθέτων (150 γραμμάρια λουκάνικο και 150 γραμμάρια τυρί) θα χωρέσει στον διανομέα .. Έχω Panasonic 255: o Ή να προσθέσω τα πάντα χειροκίνητα αργότερα;

[Γουέρενα]

Γουέρενα , Δεν έχω διανομέα. Σε περίπτωση αμφιβολίας, προσθέστε με μη αυτόματο τρόπο.

[Στέρν]

Στέρν Χθες δεν περίμενα μια απάντηση και έψησα ένα καρβέλι! Σπρώξαμε το λουκάνικο στο διανομέα (μόνο εκείνο ταιριάζει εκεί) και το τυρί και οτιδήποτε άλλο από τον ήχο του διανομέα. Όμως δίστασε, ακύρωσε το πρόγραμμα και στη συνέχεια έκλεισε το μάτι στο τεστ. Σκέφτηκα τα πάντα ... κατέστρεψα το ψωμί, όταν το έβγαλα από τη σόμπα και το άγγιξα, και είναι σαν ένα μαλακό χνούδι .. στην αρχή αποφάσισα ότι δεν ήταν ψημένο, αλλά όχι ... ψύχθηκε και όλα είναι καλά! Ευάερο ψωμί, το πιέζετε με το δάχτυλό σας και παίρνει ξανά το σχήμα του (και αυτό με τόσο μεγάλη ποσότητα προϊόντων)! ΠΕΡΙΠΤΩΣΕΙΣ !!!! Sonny σας ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Ένα τόσο νόστιμο και βαρύ ψωμί -1154 γραμμάρια
Άλλαξα τη συνταγή ανάλογα με το τι είναι από τα προϊόντα.
Συστατικά
• 180 ml. ορός + 170 ml. γάλα = 350 ml. όλα είναι ζεστά, εμποτισμένα σε αυτά 20 γραμμάρια ζύμης SAF INSTANT
• 2,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 2,5 κ.γ. αλάτι
• 500 γρ. Αλεύρι Sokolnicheskaya
• 2 κουταλιές της σούπας. l oatmeal με βατόμουρα
• 3,5 st. σπόροι φυτικών ελαίων
Διαδικασία:
1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε έναν κάδο
2. Ορός γάλακτος, γάλα σε κούπα για "ατμό"
3. Προσθέστε ζύμη, αλάτι, ζάχαρη στο ζεστό μείγμα, ρίξτε το μείγμα σε έναν κουβά με HP, πλιγούρι βρώμης, λάδι.

Διανομέας ή σήμα:
• 1 τραπέζι. μια κουταλιά ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι (όχι στεγνό)
• 2 σκελίδες από ψιλοκομμένο σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό μείγμα άνηθου
• 150 γραμμάρια ψιλοκομμένο μαλακό τυρί
• 150 γρ. Ψιλοκομμένο λουκάνικο σαλαμιού
Βασική λειτουργία. Κάντε το φλοιό ελαφρύ. Ο όγκος είναι μεγάλος.

Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο ψωμί. Ο σύζυγος πήρε ένα επαγγελματικό ταξίδι ενώ οδηγούσε - όπως οι βουτύροι στην πραγματικότητα))
Πολύ νόστιμο. Το βακκίνιο δεν είναι αισθητό)

Ευχαριστώ. είναι νόστιμο και αρωματικό, προτείνω να δοκιμάσετε. Έχω τόσο όμορφους άντρες https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ic=2771.0 Ακόμα και αυτά τα αριστουργήματα ... την επόμενη φορά θα δοκιμάσω σαλάμι με τυρί - σε σίκαλη:

Είναι υπέροχο που οι άνθρωποι απολαμβάνουν τέτοιο ψωμί. Έφτιαξα μια τέτοια δημιουργία, αλλά για να είμαι ευχαριστημένος με αυτό - όχι. Έβαλα τα πάντα όπως αναφέρεται στη συνταγή και το ψωμί ψημένο πολύ καλά. Τίποτα ελκυστικό γούστο σαν αυτό. Ίσως συνέβη λόγω της ποιότητας του αλευριού. Όταν ήρθε η ώρα για το ψήσιμο, η ζύμη ήρθε έτσι ώστε να κολλήσει στο γυαλί HP. Ως αποτέλεσμα, το καρβέλι έμοιαζε με 2 κιλά, αλλά η κορυφή του φλοιού δεν ψήθηκε και έπεσε στη μέση σχεδόν το ένα τρίτο. Αμαρτάνω για βασανιστήρια. Θα μπορούσε να είναι έμπειρος αρτοποιός;

Θα προτιμούσα να αμαρτάνω στη μαγιά παρά στο αλεύρι. Τι μαγιά χρησιμοποιήσατε, φρέσκα ή ξηρά; Και πώς σχηματίστηκε το κουλούρι;
Η οροφή θα μπορούσε να κατέρρευσε για δύο λόγους - λίγο αλεύρι ή πολλή μαγιά.

Ο άνθρωπος μελόψωμο ήταν μεσαίας πυκνότητας. Γιατί αμαρτάνω για αλεύρι, γιατί το δανείστηκα από τη γιαγιά μου. Δεν ξέρω πόσο το κράτησε και δεν ξέρω.
Πήρα ξηρή μαγιά. Ωμό κρεμμύδι και σκόρδο, τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή.

Λοιπόν, αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί ooooooo. Έφαγαν τα πάντα ταυτόχρονα, η οικογένεια ζητά περισσότερα. Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή.

Αυτό το ψωμί έχει ήδη ψηθεί αρκετές φορές, όλοι το αρέσει πολύ στο σπίτι, χθες πήγαν να επισκεφθούν τη πεθερά τους - το πήραν μαζί τους. Είπε ότι ήταν πολύ τολμηρή. Και κανείς δεν προσπάθησε να το ψήσει με άπαχο ζαμπόν, στήθος ή καπνιστό βόειο κρέας;

Έψησα με ζαμπόν. Νόστιμο, αλλά αυτό δεν επηρέασε την περιεκτικότητα του ψωμιού σε λιπαρά. Κατά τη γνώμη μου, η πεθερά σου σε παίρνει.

Ίσως βρίσκει λάθος. Θα φτιάξω ένα άλλο ψωμί πίτουρου. Και λατρεύουν τα σπιτικά και με καπνιστό λουκάνικο, αν και θα μπορούσα να δοκιμάσω με ζαμπόν, για μια αλλαγή.

[Στέρν]

Σήμερα έψησα ψωμί με λουκάνικο. Εκτός από το σκόρδο, τον άνηθο, τα πράσινα κρεμμύδια, πρόσθεσα επίσης βασιλικό. Πήρε ωμό καπνιστό λουκάνικο, παρμεζάνα και ρωσικό τυρί. Πήγαμε σε πικνίκ. Κατά την οδήγηση στο αυτοκίνητο, το άρωμα ήταν εκπληκτικό. Το ψωμί έφυγε με ένα χτύπημα. Είπαν την επόμενη φορά να φτιάξουν την ίδια δροσερή πίτσα. Ζητήθηκε να σας μεταφέρω Στέρν Ευχαριστώ πολύ. Λοιπόν, από εμένα προσωπικά, σας ευχαριστώ επίσης.

[Στέρνουσκα]

Στέρνουσκα
Σας έφερα πάλι ένα ευχαριστώ, δεν έχω ψηθεί το ψωμί σας "Σνακ" για πολύ καιρό, αλλά σήμερα τιμήθηκα ...





Λοιπόν, ένα πολύ αρωματικό ψωμί, αλλά δεν είναι απολύτως επικερδές να το ψήσω ... Τα τρία μου έφαγαν 3/4 ενός καρβέλι ταυτόχρονα ... Και είμαι μια αφελής μαργαρίτα, ελπίζοντας ότι θα μείνει και αύριο ...
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σήμερα για πρώτη φορά έψησα το "Σνακ" σε ζωντανή μαγιά (πριν από αυτό το έψησα μόνο σε ξηρή μαγιά), από τη μια πλευρά η στέγη ελαφρώς (πολύ μικρή) χαλάρωσε, για να δω το τελευταίο γραμμάριο μαγιάς ήταν πάρα πολύ!

Η συνταγή είναι απλώς σούπερ, συμβουλεύω όλους, ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα

Αλλά ποιος, με το πάθος, με τη ζέστη, είναι η παραλλαγή της ζύμης στο φούρνο;

Οπάρα
10 g φρέσκια μαγιά
0,5 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
200 ml ορού
150 g αλεύρι σίκαλης ολικής αλέσεως

Τοποθετήστε τα συστατικά στον κάδο HP, ενεργοποιήστε την παρτίδα. Όταν τα πάντα είναι καλά αναμεμειγμένα, απενεργοποιήστε τη HP και αφήστε τη ζύμη να βγει. Ενεργοποίησα τη θέρμανση δύο φορές (20 λεπτά το καθένα). Η ζύμη ήρθε για μιάμιση ώρα. Μόλις αρχίσει να πέφτει η ζύμη, φορτώστε τα υπόλοιπα συστατικά.
Ζύμη
150 ml γάλα
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές αλάτι
2.5 τραπέζι. μεγαλώνει κουτάλια. ελαιογραφίες
2 πίνακας. κουτάλια πλιγούρι βρώμης
370 γρ αλεύρι

Ξεκινήστε το πρόγραμμα ζύμης (θέρμανση για 22 λεπτά, ζύμωμα για 20 λεπτά).

Με σήμα ή διανομέα:
1 τραπέζι. μια κουταλιά ξηρών κρεμμυδιών
1 τραπέζι. μια κουταλιά ξηρού άνηθου
0,5 τραπέζι. ξηρό μαϊντανό
0,5 τραπέζι. ξηρά κουτάλια σκόρδου
0,5 κουταλάκι του γλυκού κουταλιές κουρκούμη
150 g σκληρού τυριού (σε κύβους)
150 γρ. Λουκάνικο σαλάμι (σε ​​κύβους)

Μετά το τέλος της παρτίδας, απενεργοποιήστε τη συσκευή HP.
Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 30 °. Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
Αμέσως μετά το ζύμωμα, βάλτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, ισοπεδώστε με το χέρι σας, κάντε τρυπήματα με ένα ξύλινο σουβλάκι, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε στο φούρνο για να ταιριάζει. Η ζύμη μου αυξήθηκε σε μιάμιση ώρα.
Πασπαλίστε το κομμάτι εργασίας με νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού και ανάψτε το φούρνο στους 200 °.
Ψήνουμε για 45 λεπτά. 15 λεπτά - 200 °, 15 λεπτά - 180 °, 15 λεπτά - 160 °. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Κατά τη γνώμη μου, το ψωμί έχει αποκτήσει μια πιο πλούσια γεύση. Απολύτως δεν καταρρέει.

Γεια σας, διαβάζω το φόρουμ εδώ και πολύ καιρό, γράφω για πρώτη φορά)
Η ιστορία είναι, κάποτε, οπαδός της μαγειρικής, έσωσα μια τεράστια λίστα συνταγών, διάφορα ψωμιά, αλλά δεν είχα μηχανή ψωμιού, και κατά κάποιον τρόπο δεν είχα αρκετό χρόνο να γλυπτώ ​​με στυλό. Αλλά ο SHE ήρθε στη ζωή μου, και τότε η ψυχή μου γύρισε. Ψωμί! ψωμί! ψωμί! Ω, τι θαύμα αυτή η μηχανή της σατανίας. Αλλά μακριά το συναίσθημα, στο σημείο.
Ο συγγραφέας της συνταγής είναι η Karina.
🔗

ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΜΕ ΣΑΛΑ, ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΤΥΡΙ.
Η συνταγή έχει ως εξής:
- 700 γραμμάρια αλεύρι
- 150 γραμμάρια σαλάμι
- 150 γραμμάρια τυρί Emmental
- 60 γρ. Ελιές, κομμένες σε δαχτυλίδια
- 8 g ξηρή μαγιά
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 350 ml νερού
- ένα κομμάτι από μαύρο πιπέρι, πάπρικα, λίγο ρίγανη, μαϊντανό, βασιλικό κ.λπ., εάν θέλετε

- Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά
- Κοσκινίζοντας το αλεύρι σταδιακά. ζυμώνουμε ελαστική ζύμη. προσθέτοντας αλάτι στο τέλος. (αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό .. η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική)
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ. καλύψτε και αφήστε το να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη
- Προσθέστε σαλάμι και τυρί σε κύβους σε κατάλληλη ζύμη, ελιές και μπαχαρικά για γεύση
- Πάρτε τη φόρμα "muffin". γράσο και απλώστε τη ζύμη, καλύψτε και αφήστε το να ανέβει για άλλα 20 λεπτά (η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο έως 200 C για περίπου 40 λεπτά

Τί έκανα. Πήρα το ήμισυ του κανόνα, δεδομένου ότι έχω moulinex και με ένα μεγάλο σελιδοδείκτη σε περίπτωση επιτυχούς ανόδου, η κορυφή στηρίζεται στο καπάκι και δεν ψήνεται, καλά, για δοκιμές προτιμώ να κάνω μικρές ποσότητες, ποτέ δεν ξέρετε, διαφορετικά, σύμφωνα με τα πρώτα πειράματα, τα πουλιά στην αυλή είναι σχεδόν έχουν χάσει την ικανότητα πτήσης από την παχυσαρκία.
Οι διορθώσεις μου:

Σε 175 ml γάλακτος, αραίωσα 20 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, το χύσαμε σε έναν κουβά, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, χύσαμε 350 γραμμάρια αλεύρι, στη συνέχεια ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ενεργοποίησα τη λειτουργία ζύμης, διαρκεί 1 ώρα 30 για μένα, δεν περίμενα μέχρι το τέλος, αμέσως μετά, Καθώς η ζύμη αυξήθηκε, χύσαμε 50 γραμμάρια ελιές κομμένες σε δαχτυλίδια, 100 γραμμάρια καθένα από τυρί και σαλάμι, κομμένα σε μικρούς κύβους και βότανα της Προβηγκίας για μισή ώρα και ενεργοποίησα την κατάσταση «ζύμη» από την αρχή. Μετά τη δεύτερη άνοδο, ενεργοποίησα τη λειτουργία ψησίματος. Κατά την πρώτη παρτίδα, έπρεπε να προσθέσω λίγο νερό.
Το ψωμί αποδείχθηκε ευάερο, μαλακό, πολύ αρωματικό, έχει γεύση σαν πίτσα, τα παιδιά τολμούσαν.)) Karochi, συμβουλεύω όλους)

Ψήνω κάθε δεύτερη μέρα. Δεν είναι ψωμί, αλλά τραγούδι! Έφερα τη μισή πεθερά μου (η υπόλοιπη σύζυγος και ο γιος τολμούσαν, ενώ έτρεχα στο κατάστημα)
Έτσι δεν περίμενε τον πεθερό της από τη δουλειά, έτρωγε τα πάντα, γι 'αυτό ψήνω τώρα για τον πεθερό μου
Δεν μπόρεσα να βρω πού να κάνω κλικ για να ευχαριστήσω, ευχαριστώ με λόγια ...
Ευχαριστώ!

Παρεμπιπτόντως, εξαντλήθηκαν αποθέματα αποξηραμένου μαϊντανού και άνηθου, που ήταν αρκετά προηγουμένως για ολόκληρο το χειμώνα. Και όλα χάρη στο "σνακ" σας
Σήμερα αγόρασα το καρύκευμα Χίλια λαχανικά, φαίνεται να υπάρχουν αποξηραμένα κρεμμύδια με τους συντρόφους μου.

Ευχαριστώ πάλι!
Σνακ με 10 καρυκεύματα λαχανικών




Το πνεύμα του σκόρδου είναι τέτοιο που, σύμφωνα με τη γυναίκα μου, τα μικρόβια έφυγαν σε γείτονες
Η γεύση είναι αρκετά συγκρίσιμη με τη μυρωδιά, αισθάνομαι την επιθυμία να οδηγήσω για 50 γραμμάρια στο μισό της πρώτης νύχτας
Παρεμπιπτόντως, ετοίμασα το μισό μέρος της αρχικής συνταγής. Βάζω ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά, αντίστοιχα, για μια πλήρη μερίδα, χρειάζονται δύο κουταλάκια του γλυκού.
Ξεκίνησα με ένα μεγάλο ποσό, η οροφή πέφτει, την τρίτη φορά μαντέψα το ποσοστό. Η μαγιά δοκιμάζει το Στάφι και το Λβιβ ξηρό.Αυτή τη φορά, μισή ώρα πριν από το τέλος του ψησίματος, αλείφτηκε την κρούστα με το αυγό που έμεινε μετά το ψήσιμο των cheesecakes, αποδείχθηκε υπέροχα χρυσό!

Πείτε μου ποιο είναι το βάρος του ψωμιού;

[dos.like]

dos.like Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Δυστυχώς, δεν έχω ζυγίσει ποτέ αυτό το ψωμί. Όχι λιγότερο από 1 κιλό, σίγουρα.
Το HP μου έχει σχεδιαστεί για ψωμί βάρους 1,3 κιλών και το ψωμί ανεβαίνει ελαφρώς πάνω από το επίπεδο του κάδου.

Πείτε μου ποιο είναι το βάρος του ψωμιού;

Γεια σας, μαγειρεύω σε μια μέρα "Σνακ", το hit μας. Η συσκευή παρασκευής ψωμιού μου έχει σχεδιαστεί για 600 γραμμάρια, δοκιμάσαμε την πλήρη συνταγή μερικές φορές, αποδεικνύεται, αλλά με μια πλήρη συνταγή, η ζύμη προσπαθεί να θάβει στο παράθυρο προβολής. Σταματήσαμε με μια μισή μαγειρεμένη συνταγή, ο Khlebushko μόλις βγαίνει, μισό κιλό εδώ, εξαιρετικά νόστιμο. Αντιμετωπίζω όλους τους φίλους μου, δύο είναι ήδη ώριμοι να αγοράσουν έναν αρτοποιό χάρη σε αυτόν, υποκλίνονται στο έδαφος, ο μισός από τη συνταγή μόνο για την οικογένειά μας των τριών είναι αρκετός, (αγαπάμε φρέσκους) φίλους και επιπλέον Βάζουμε δύο για τους επισκέπτες

Πες μου σε παρακαλώ! Ψήνω το "Σνακ", το κουλούρι σχηματίστηκε αμέσως καλό, ελαστικό. Όταν τα συμπληρώματα σερβίρονται από το ιατρείο, δημιουργήθηκε η εντύπωση ότι δεν υπήρχε πουθενά να τα παρεμβαίνει. Το ζυμωτήριο μαχαίρι οδήγησε το κουλούρι γύρω από τον κάδο και τα πρόσθετα κρέμασαν από μόνα τους ... παρενέβη και τα ανάμιξα βίαια με το χέρι, όσο καλύτερα μπορούσα. Φοβόμουν ότι ο αρτοποιός δεν θα αντιμετώπιζε μόνος του. Βιάσατε να παρέμβετε ή χρειάστηκε να προσθέσετε περισσότερο υγρό αρχικά; Νομίζω ότι όλα τα ίδια υγρά ...

Μάμσλα το είχα και αυτό, αν και περίμενα, η σόμπα παρενέβη, αλλά μου φάνηκε ότι τα υλικά δεν αναδεύονταν ομοιόμορφα. Βρήκα μια διέξοδο: στη διαδικασία της ζύμωσης της ζύμης, ελέγχω το κουλούρι, θα πρέπει να αποδειχθεί λίγο κολλώδες, δηλαδή, το δάχτυλο κολλά ελαφρά στη ζύμη, αλλά η ζύμη δεν κολλά στον κάδο του φούρνου. Πρέπει να το ελέγξω γιατί χρησιμοποιώ διαφορετικό αλεύρι, το οποίο συναντά κανείς στο κατάστημα, νομίζω να αγοράσω μια τσάντα, μια άλλη και να σταματήσω να βασανίζω

[Μάμσλα]

Μάμσλα Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!
Όταν κόψετε πρόσθετα (λουκάνικο, τυρί), τυλίξτε τα σε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι πριν τα τοποθετήσετε στη συσκευή. Τα πρόσθετα θα παρεμβαίνουν εύκολα.

[Στέρν]

Δεν μπορώ παρά να σας ευχαριστήσω Στέρν
για μια τόσο υπέροχη συνταγή !!! (Το έκανα ήδη με το κουμπί "Ευχαριστώ", αλλά επιτρέψτε μου να το κάνω και αυτό)
Ακόμη και πριν αγοράσω την HP, όταν ήμουν μάλλινα σε αυτό το φόρουμ, η συνταγή για το "Lazy Sandwich" προκάλεσε ενδιαφέρον και χθες το δοκιμάσαμε! Αυτό είναι κάτι! Η μυρωδιά ολόκληρου του σπιτιού, δεν μπορούσαμε να περιμένουμε το πρωί να δοκιμάσει. Μετά το πρωινό απομένει μόνο ένα κομμάτι! Η αλήθεια είναι - αυτό το ψωμί έχει ένα μειονέκτημα - τελειώνει γρήγορα!
Δεν είστε σίγουροι αν κάνατε το σωστό, να το βάλετε σε μέγεθος L; Σκαρφάλωσε ολόκληρο τον κουβά μου. Και υπήρχε ο φόβος ότι υπήρχαν πολλά λουκάνικα και τυριά, αλλά έκανα υπάκουα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ο φούρνος το έκανε, ζυμώθηκε, δεν χρειάστηκε να τροποποιήσω τίποτα (δεν έχω ακόμα εμπειρία σε αυτό). Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ.

[Ουκκοχάλα]

Ουκκοχάλα , για την υγεία!
Είμαι πολύ χαρούμενος που ήσασταν ικανοποιημένοι!

Δεν ξέρω για τη δική σας, αλλά στο HP μου, το μέγεθος του σετ επηρεάζει μόνο το χρόνο ψησίματος (5 λεπτά +, -). Ψήνω όλο το ψωμί σε ένα μέσο μέγεθος.

Καλό ψωμί σε εσάς!

Το ψωμί είναι υπέροχο, ευχαριστώ!
Το έκανα δύο φορές αυτήν την εβδομάδα από τα ίδια συστατικά, και οι δύο φορές αποδείχθηκαν κτύπημα - όχι κουλούρι. Την πρώτη φορά που ανέβηκε φοβερό. Και τη δεύτερη φορά που η στέγη του Khlebushkin κατέρρευσε
Ίσως έπρεπε να έχετε προσθέσει λίγο αλεύρι;

[Ράιντρικ]

Ράιντρικ Καλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Ο άνθρωπος με μελόψωμο σε αυτό το ψωμί αποδεικνύεται συνηθισμένος, όχι υγρός. Μη διστάσετε να προσθέσετε αλεύρι.