Ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο

Ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και σκόρδο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
γάλα (ζεστό)	- 500 ml
Αλας	- 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι	700 γρ.
μαγιά	1.5 ώρα μεγάλο
κρεμμύδι	80γρ.
σκόρδο	1 άξονας
βασιλικός	0,5 ώρα μεγάλο
σκληρό τυρί	80γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια συνταγή για μια μηχανή ψωμιού, οπότε βάζουμε τα συστατικά στο δοχείο με την ακόλουθη σειρά - γάλα, αλάτι, μαγιά, αλεύρι. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα ζύμωσης, το πρόγραμμα στον κατασκευαστή ψωμιού Kenwood # 2. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τηγανίζοντάς τα σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου ή ηλιελαίου (όχι απαραίτητο) μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, το σκόρδο και το τυρί σε κύβους συνδυάζονται με βασιλικό και κρεμμύδια. Στο πρόγραμμά μου υπάρχει ένα σήμα για την προσθήκη των τελευταίων συστατικών, μετά από περίπου το μισό χρόνο, βάζουμε τα πάντα μαζί. Και πάλι η παρτίδα.
• 

Παρόμοιες συνταγές

Λευκό ψωμί με τυρί, κρεμμύδια και άνηθο (Ρατατούιλ)

Ψωμί με παρμεζάνα, ξηρά βότανα και πίτουρο (Όλγα Mikhailyuk)

Ψωμί σίκαλης με τυρί μαγιάς (Ταμπορένα)

Αυτή θα ήταν επίσης μια φωτογραφία ψωμιού για να δείτε ειδικά το ψίχουλο στο πλαίσιο

Κάτι απλώς τυλίχτηκε στη ζύμη: γάλα και κρεμμύδια τηγανισμένα σε βούτυρο με σκόρδο, τυρί - δίνουν επίσης τη ζύμη σε υγρή μορφή. Και έχετε ήδη χύσει 500 γραμμάρια υγρού!
Και ελέγξτε την ποσότητα της μαγιάς: γράφεται μόνο 1,5 g μαγιάς. - Είναι έτσι;
Και πόσο τυρί και τι; Σκληρό, μαλακό, λιωμένο; Δεν καθορίζεται καθόλου στη συνταγή

Ναι, όλα φαίνονται σωστά, σκληρό τυρί 70-80g. κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Κάπως επεσήμανα τα πάντα, αλλά όταν ήθελα να δημοσιεύσω βήμα-προς-βήμα φωτογραφίες, όλα πήγαν στραβά και έπρεπε να επαναληφθούν, θα μπορούσα να τα χάσω. τώρα στείλτε τη φωτογραφία στο φούρνο.

Ενδιαφέρομαι επίσης για τη συνταγή. Περιμένω διευκρινίσεις από τους δασκάλους του φόρουμ: υπάρχει σαφής ασυμφωνία με τη μαγιά - ή 1,5 ώρα. μεγάλο. στεγνό ή 15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς. Και το υγρό δεν είναι 500 ml, αλλά το πολύ 300. Σε γενικές γραμμές, μου αρέσει να ψήνω ψωμί για 750g, και αυτό είναι περίπου 450g αλεύρι. Θα μετρήσω.

700 γραμμάρια αλευριού απαιτεί 1,7-2 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά ή 14-15 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς.
Και για 700 γραμμάρια αλεύρου, 460-500 γραμμάρια υγρού ΣΥΝΟΛΟ θα είναι αρκετά! Ρυθμίστε την ποσότητα του υγρού στην πραγματικότητα, καθώς τα κρεμμύδια, το φυτικό λάδι, το τυρί περιέχουν επίσης διαφορετικές ποσότητες υγρού.

... συνολικά, πόσο νερό χρειάζεστε; φαίνεται πάρα πολύ ... 500 ml ...
περιμένω μια απάντηση