Κουζίνα γάλακτος - μαγείρεμα σε "λουτρό νερού"

[Κουζίνα γάλακτος - μαγείρεμα σε υδατόλουτρο]

Κουζίνα γάλακτος - μαγείρεμα σε υδατόλουτρο

Έσκαψα τις κάλτσες μου και έβγαλα μια κατσαρόλα που ονομάζεται «κουζίνα γάλακτος».



Το σώμα του ταψιού έχει διπλούς τοίχους, μεταξύ των οποίων χύνεται νερό, το οποίο αποκλείει την καύση οποιουδήποτε προϊόντος.

Οποιοδήποτε κουάκερ παρασκευάζεται χωρίς ανάδευση, αφού το γάλα δεν θα τρέξει ποτέ, δεν θα τρέξει μακριά από το τηγάνι, το κουάκερ δεν θα είναι κομμάτια.

Η κατσαρόλα έχει σφυρίχτρα που ειδοποιεί όταν το νερό βράζει και ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για θέρμανση του υγρού (γάλα) έχει επιτευχθεί στην κατσαρόλα.
Έτσι, το κουάκερ γάλακτος μαγειρεύεται σε υδατόλουτρο.

Σε μια τέτοια κατσαρόλα, σε ένα λουτρό νερού, πολλά ευαίσθητα πιάτα μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς ανάδευση, όπου δεν απαιτείται ενεργή ανάδευση, σάλτσες, κρέμες, βούτυρο, σοκολάτα, μέλι, εγχύσεις βοτάνων και πολλά άλλα.

Εάν δεν διαθέτετε μια κουζίνα ή ρύζι πολλαπλής κουζίνας για διάφορους λόγους και θέλετε πραγματικά να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πρωινό για τον εαυτό σας και για τα παιδιά σας - μη διστάσετε να αγοράσετε ένα γάλα γάλακτος και να μαγειρέψετε κουάκερ, πουτίγκες, ομελέτες σε λουτρό νερού!

Πιστέψτε με, αυτό δεν απαιτεί πολύ χρόνο και μερικές φορές ακόμη πιο γρήγορα από ό, τι σε ένα multicooker.

Όρεξη, όλοι!

Τι ωραία κατσαρόλα και πού πωλείται;

Είχα μια τέτοια κατσαρόλα, μαγειρεύουν χυλό σε όλη την ώρα, αλλά με την έλευση της επαγωγικής εστίας έπρεπε να το δώσω στη μητέρα μου. Δυστυχώς, η σόμπα μου δεν το αναγνωρίζει

[αθίγγανος]

Τι ωραία κατσαρόλα και πού πωλείται;

αθίγγανος, τα δοχεία πωλούνται σε καταστήματα υλικού όπου βρίσκονται τα δοχεία.
Σήμερα είδα στο Dmitrov 1,5 λίτρα περίπου της ίδιας σχεδίασης, να εισάγω περίπου $ 40 ανά τεμάχιο

Το κάτω μέρος του ταψιού είναι ομοιόμορφο και παχύ, κατάλληλο για αέριο, ηλεκτρικές, γυάλινες-κεραμικές εστίες.

Διαχειριστής, πόσο καιρό χρειάζεται όλη η διαδικασία μαγειρέματος κουάκερ;

[Ομέλα]

Διαχειριστής, πόσο καιρό χρειάζεται όλη η διαδικασία μαγειρέματος κουάκερ;

Ομέλα, όλα εξαρτώνται από τα δημητριακά. Το σιμιγδάλι γρήγορα, το κεχρί περισσότερο.
Το νερό βράζει πολύ γρήγορα, στη συνέχεια προσθέστε τα δημητριακά, ανακατέψτε το μία φορά και περιμένετε.
Παρατήρησα ότι μαγειρεύει γρηγορότερα από ό, τι στη λειτουργία κουάκερ στο multicooker.
Αυτό που με γοητεύει είναι ότι δεν υπάρχει βίαιος βρασμός (όπως στα κινούμενα σχέδια), και τα ίδια φρούτα παραμένουν άθικτα

Ναι, αλλά μπορείτε να φορτώσετε το multicooker για τη νύχτα!)) Για κάποιο λόγο, σταμάτησα να μου αρέσει η γεύση του κουάκερ multicooker ...

Ναι, αλλά μπορείτε να φορτώσετε ένα multicooker τη νύχτα!))

Έχω φρέσκο ​​χυλό "5 δημητριακά" με κατεψυγμένα φρούτα είναι έτοιμο, ενώ το πρωί κάνω τα "προσωπικά μου πράγματα", για 15-20 λεπτά

Είναι θέμα γεύσης και χρόνου, φυσικά, αλλά σήμερα μου αρέσει το κουάκερ σε μια κουζίνα γάλακτος περισσότερο από το multicooker

Το θέλω ήδη !!!!

[αθίγγανος]

αθίγγανος, τα δοχεία πωλούνται σε καταστήματα υλικού όπου βρίσκονται τα δοχεία.
Σήμερα είδα στο Dmitrov 1,5 λίτρα περίπου της ίδιας σχεδίασης, να εισάγω περίπου $ 40 ανά τεμάχιο

Το κάτω μέρος του ταψιού είναι ομοιόμορφο και παχύ, κατάλληλο για αέριο, ηλεκτρικές, γυάλινες-κεραμικές εστίες.

Θέλω ένα, εισαγόμενο, τι μπορεί να ονομαστεί;, να κοιτάξω τον εαυτό μου. Δεδομένου ότι το χυλό το πρωί είναι αυτό που χρειάζεστε

Θέλω ένα, εισαγόμενο, τι μπορεί να ονομαστεί;, να κοιτάξω τον εαυτό μου.

Ονομάζονται "Κουζίνες γάλακτος".
Αλλά για να μην εξαπατηθείτε και να μην εξαπατηθείτε - θυμηθείτε την εμφάνιση του τηγανιού στην πρώτη θέση, την παρουσία μιας τρύπας με σφύριγμα στο τηγάνι, το τηγάνι πρέπει να είναι κοίλο μέσα (για νερό).
Διαφέρουν σε όγκο.
Μπορείτε να βρείτε τα ρωσικά μας 4,5 λίτρων από αλουμίνιο.

Καλή τύχη!

Διαχειριστής, αμφισβήτησε το μέγεθος της κατσαρόλας.Πες μου, pzhl, 1,5 λίτρα δεν μου φαίνεται αρκετό για 4 άτομα; Πρέπει να υπάρχει ακόμα ένα μέρος στην κορυφή; Ή μπορείτε να το ρίξετε στην άκρη; Πιθανώς καλύτερα να πάρετε 2.0L.

[Ομέλα]

Ομέλα, Μαγειρεύω κουάκερ για 2-3 μεγάλες μερίδες - αυτό είναι αρκετό για εμάς.

Έχετε δίκιο, το νερό πρέπει να χυθεί πριν φτάσετε στο στόμιο, το νερό διογκώνεται όταν βράζει - μπορεί να φύγει - το έχουν ήδη περάσει

Το τηγάνι απαιτείται από τον αριθμό των φαγητών, συμφωνώ

Διαχειριστής, σας ευχαριστούμε που απαντήσατε τόσο γρήγορα. Μόνο για 1,5 λίτρα, όπως λένε, σε χύμα δοχεία, και για 2 μόνο δική μας και η περιγραφή δεν λέει ότι έχουν σφύριγμα. Και με σφυρίχτρα Γερμανικά και μόνο στην Αγία Πετρούπολη. Εντάξει, ας ψάξουμε !!

Έχω αυτό το ακόμα σοβιετικό 3 λίτρων. Είχα ξαπλώσει στους κάδους της μητέρας μου, την έκανα αίτηση και την χρησιμοποιώ για 5 χρόνια, παίρνω γάλα στο αγρόκτημα, πηγαίνω στο κρατικό αγρόκτημα και αποστειρώνω ή παστεριώνομαι, δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά, εν συντομία πώς θα ηχήσει το σφύριγμα, το διατηρώ σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά. και αυτό είναι, το ζωντανό γάλα λαμβάνεται και μαγειρεύω κουάκερ σε αυτό

Διαχειριστής, σας ευχαριστούμε που απαντήσατε τόσο γρήγορα. Μόνο για 1,5 λίτρα, όπως λένε, σε χύμα δοχεία, και για 2 μόνο δική μας και η περιγραφή δεν λέει ότι έχουν σφύριγμα. Και με σφυρίχτρα Γερμανικά και μόνο στην Αγία Πετρούπολη. Εντάξει, ας ψάξουμε !!

Αφού διάβασα το αγαπημένο μου φόρουμ, ξεκίνησα να αγοράζω μια ανοξείδωτη κουζίνα γάλακτος (από την παιδική ηλικία, στο σπίτι μας ήταν αλουμίνιο με σφύριγμα - ένα πολύ χρήσιμο πράγμα). Και βρήκα 2L από την Tescoma. Στο ηλεκτρονικό κατάστημα έχω αγοράσει επανειλημμένα από αυτά όλα τα είδη από την Tescoma. Ο κούριερ το έφερε. Ονομάζεται κουτάλα γάλακτος. Υπάρχει ένα σφύριγμα. Δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια εικόνα, αλλά εισάγω έναν σύνδεσμο για την εικόνα. Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ (επισυνάπτεται μια οδηγία, όπου είναι γραμμένο ότι όχι μόνο βράζετε γάλα, αλλά και μαγειρεύετε όπως σε λουτρό νερού, μαγειρεύετε χυλό ...). Πυκνωμένο κάτω μέρος. Το καπάκι βοηθά στην αποφυγή σχηματισμού αφρού.
🔗
Έχει ήδη δοκιμαστεί πολλές φορές. Μέσα στην ετικέτα έντασης. Εσωτερικά, το κάτω μέρος είναι στρογγυλεμένο (ημισφαιρικό). Ακριβώς, φυσικά, αλλά το πράγμα διαφέρει αμέσως από άλλα pot. Η λαβή μπορεί να αφαιρεθεί εάν είναι απαραίτητο.

Γιουτάν, ευχαριστώ. Αλλά πολύ αγαπητή !!

[Καρύδι]

ΚαρύδιΕίχα μια τέτοια κατσαρόλα πριν, πολύ καιρό - αλλά τότε δεν ήξερα πώς να τη χρησιμοποιήσω στο έπακρο, μόνο βραστό γάλα.
Στα νιάτα μου, δεν κατάλαβα όλη τη δύναμη και τη γοητεία αυτού του τηγανιού

[Tescoma]

Πριν από αρκετά χρόνια αγόρασα μια τέτοια κατσαρόλα με σημάδια μέσα σε 1,5 λίτρα.



Χθες κοίταξα το σημάδι στο κάτω μέρος - Tescoma.
Αυτό είναι ακριβώς πόσο κοστίζει σήμερα - δεν μπορώ να πω

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για αυτό το νήμα. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ απαραίτητο πράγμα στο νοικοκυριό. Το έπιασα. που τη χρειάζομαι τόσο πολύ!
Η οικογένειά μου γελάει ήδη με τη μανία απόκτησης. Αλλά αν δεν είναι αστείο, τότε συχνά βράζουμε γάλα, στη συνέχεια αγοράζουμε αγρόκτημα για κουάκερ και μετά για γιαούρτι. Το πρόβλημα είναι να παρακολουθείτε το γάλα, θα ξεφεύγει πάντα μόλις κοιτάξετε μακριά για ένα δευτερόλεπτο. Και αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χυλό, τότε δεν έχει τιμή! Ήδη κανείς κοίταξε το 1.5L Bergof (ακριβώς στο κατάστημα που δεν απέχει πολύ από το σπίτι). Θέλω ακόμα να τρέξω και να επιλέξω. Αυτό ξεβιδώνει το σφύριγμα, νομίζω ότι δεν είναι πολύ βολικό.

[Έλενκα]

Έλενκα, λοιπόν, αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο τηγάνι απαιτείται στο αγρόκτημα
Ξεχασμένα παλιά!

Και τώρα, φτιάχνω κουάκερ μόνο σε μια κουζίνα γάλακτος, πολύ νόστιμη!
Αλλά προσέξτε την ένταση - σε 1,5 λίτρα μπορείτε να μαγειρέψετε 3-4 μερίδες κουάκερ, αφού το νερό πρέπει να χυθεί κάτω από το σφύριγμα!

Ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Δεν χρειαζόμαστε περισσότερα για κάθε μέρα. Αν μαγειρεύουμε γάλα ρυζιού, τότε σε MV και κουάκερ από διαφορετικές νιφάδες, σιμιγδάλι μόνο σε κανονική κατσαρόλα.
Λοιπόν, όταν αγοράζω, έχω αμέσως ερωτήσεις για εσάς.
Δεν έχω ακόμα απομνημονεύσει όλη την τεχνολογία με το σήμα σφυρίγματος.

Δεν έχω ακόμα απομνημονεύσει όλη την τεχνολογία με το σήμα σφυρίγματος.

Ελάτε - θα μιλήσουμε!

Καλό κουάκερ! Δεν θα πεις τίποτα!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΈχω μια καθαρά τεχνική ερώτηση για εσάς.
Πόσο νερό θα παρεμβαίνει μεταξύ των τοιχωμάτων της κουζίνας γάλακτος; Δεν έχει χρόνο να βράσει σε 30 λεπτά εργασίας;
Με ανησυχεί πάρα πολύ και το είχατε ποτέ; Τι τότε?

[Έλενκα]

Έλενκα, Ρίχνω περίπου 400 ml νερού (φιλτραρισμένο) στην κατσαρόλα 1,5 λίτρων, αυτό είναι αρκετό για μαγείρεμα.
Μην προσθέτετε περισσότερο νερό καθώς διαστέλλεται και μπορεί να ρέει έξω από το σφύριγμα.
Μετά το μαγείρεμα, στραγγίζω το νερό, αφού το ταψί πρέπει να πλυθεί

Με την ποσότητα του στραγγισμένου νερού, μπορώ να κρίνω ότι θα βράσει και θα μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα.
Κατέληξα επίσης στο συμπέρασμα ότι μπορεί να προστεθεί νερό, αν μη τι άλλο (μέσω ενός ποτιστήρι).

Αλλά δεν έχω χρησιμοποιήσει το τηγάνι για πολύ καιρό, αυτό είναι αρκετό για μένα.
Είναι αλήθεια ότι θέλω να δοκιμάσω κριθάρι και ολόκληρο πλιγούρι βρώμης σε αυτό και να σημειώσω τον χρόνο μαγειρέματος

Λοιπόν .. Δεν υπήρχε θλίψη, μια γυναίκα αγόρασε ... μια κουζίνα γάλακτος !! 2 λίτρα από τον Bergner. Το αγόρασα εδώ:

http: // ***

Για κάποιο λόγο, δεν βρίσκεται στον ιστότοπο, αλλά όταν τηλεφώνησε στο τηλέφωνο και είπε ότι χρειαζόταν ένα μεγάλο, της πρόσφεραν. Κάθομαι εδώ - την κοιτάζω και μαζεύω τις σκέψεις μου. Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω να το δοκιμάσω. Μια ελπίδα για εσάς, Διαχειριστής! Θα πρέπει να σας βασανίσουμε.

Φαίνεται έτσι:
1. Ρίξτε νερό μέχρι να σβήσει η σφύριγμα. Βάζοντας το σφύριγμα.
2. Ρίχνω γάλα μέχρι και το σφύριγμα. Ή λίγο χαμηλότερο, γιατί όταν χύνεται το γκρουπ, το επίπεδο θα αυξηθεί; Ή δεν είναι σημαντικό;
3. Έβαλα φωτιά, περιμένοντας το σφύριγμα.
4. Σφυρίχτηκε. Βγάζω το σφύριγμα Σβήνω τη φωτιά. Πόσο? Έχω ηλεκτρική κουζίνα. Για μια χαλάρωση; Πρέπει να βράσει ούτως ή άλλως;
5. Κοιμάμαι δημητριακά, ανακατεύω
6. Περιμένω. Πόσα? Πώς ξέρετε ότι όλα είναι έτοιμα; Προσπαθήστε?
7. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε το βούτυρο και περιμένετε ξανά.

Ουφφφ. Ολα.

Ρίχνω περίπου 400 ml νερού (φιλτραρισμένο) στο δοχείο των 1,5 λίτρων, το οποίο είναι αρκετό για μαγείρεμα.

Ουάου! Σκέφτηκα ότι 100 γραμμάρια, καλά, το πολύ 200!
Ευχαριστώ για την απάντηση! Θα είμαι ήρεμος τώρα!

Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω να το δοκιμάσω. Μια ελπίδα για εσάς, Διαχειριστής! Θα πρέπει να σας βασανίσουμε.

Συγχαρητήρια

Περιμένετε λίγο - η απάντηση πήγε να σας γράψει σημείο προς σημείο

[όταν ρίχνουμε νερό για μαγείρεμα - ρίχνουμε 150 ml λιγότερο, επειδή το νερό διαστέλλεται όταν θερμαίνεται και θα τραβήξει έξω από το τηγάνι μέσω σφυρίγματος]

Πρώτα απ 'όλα, μετρήστε την ποσότητα νερού που τοποθετείται στη δεξαμενή του τηγανιού μέσω του σφυρίγματος.

1. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε καθαρό νερό στην οπή του τηγανιού, ρίξτε το σε ένα κύπελλο μέτρησης και υπολογίστε έτσι την ποσότητα του νερού που θα περιέχεται.
Θυμηθείτε αυτόν τον αριθμό. Αλλά όταν ρίχνουμε νερό για μαγείρεμα - ρίχνουμε 150 ml λιγότερο, επειδή το νερό διαστέλλεται όταν θερμαίνεται και θα τραβήξει έξω από το τηγάνι μέσω σφυρίγματος - θα μαζέψεις.
Χρησιμοποιώ φιλτραρισμένο νερό, φοβάμαι να κάνω κλίμακα μέσα στο τηγάνι.

2. Βάλτε το σφύριγμα.
3. Ρίξτε το γάλα όσο χρειάζεται ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων. Κλείνουμε το καπάκι.
Βάλτε το στη σόμπα, σε μια δυνατή φωτιά, αφήστε το σφύριγμα να ακουστεί. Αυτός είναι ένας δείκτης ότι το νερό και το γάλα στο τηγάνι έχουν ζεσταθεί. Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για αυτό.

3. Αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, δημητριακά. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Κλείνουμε το καπάκι, περιμένουμε να ισορροπήσει η θερμοκρασία του νερού και το κουάκερ (σε υψηλή θερμοκρασία) και το σφύριγμα θα δώσει σήμα. Θα είναι γρήγορο στο χρόνο.
Μειώνουμε τη θερμότητα στο μικρότερο, έτσι ώστε το σφύριγμα να πεθαίνει. Αλλά θα εξακολουθεί να χτυπάει ήσυχα, αυτό είναι ένας δείκτης ότι το νερό βράζει σταδιακά και έτσι διατηρεί τη θερμοκρασία του νερού και του κουάκερ στο επίπεδο.

4. Αφήστε το χυλό να μαγειρεύει ήρεμα - μην αγγίζετε ή ανακατεύετε το χυλό.
Δεν θα καεί και δεν θα τρέξει - ελέγχεται !!!

5. Μπορείτε να ανοίξετε το κάλυμμα.
Μπορείτε να προσθέσετε φαγητό (εάν είναι υγρό)
Μπορείτε να προσθέσετε νερό και γάλα (αν είναι δροσερό)
Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, αυξήστε και πάλι τη θερμότητα για να συγκρίνετε τη θερμοκρασία έως ότου ένας μηχανισμός που ονομάζεται σφύριγμα. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή.
Εάν δεν αυξήσετε τη φωτιά για μικρό χρονικό διάστημα μόνοι σας - αναγκαστικά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί και να μαγειρευτεί.

Εάν υπάρχει η επιθυμία να δοκιμάσετε την ετοιμότητα του κουάκερ, το παίρνω από τις άκρες της κατσαρόλας, χωρίς να ανακατεύω.
Εάν όλα είναι καλά, προσθέστε κομμάτια βουτύρου στην κορυφή - αφήστε το να κορεστεί το κουάκερ - θα είναι πιο νόστιμο. Με το χρόνο - αποφασίστε μόνοι σας, μπορείτε να βάλετε βούτυρο και ένα πιάτο

Δοκιμάστε το, έγραψα περισσότερο. Το κουάκερ μαγειρεύει γρήγορα!
Και γράψτε επιστολές με ερωτήσεις και αναφορές σχετικά με την εργασία που έγινε, και κατά προτίμηση με φωτογραφίες !!!

Τι καλή οδηγία!
Ας ελπίσουμε ότι "στο σφύριγμα" η μητέρα μου θα την διδάξει να μαγειρεύει κουάκερ. Και στη συνέχεια όλα μαγειρεύονται σε μια "φωτιά", όλα βράζουν, οργές, καίγονται - αυτό είναι τόσο γρήγορο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, έτσι ώστε να είμαστε χωρίς εσάς !!!!! Ευχαριστώ πολύ!! Θα σας ενημερώσω για τα αποτελέσματα!

Έλενκα69 η μαμά μου έχει ήδη αρνηθεί. Εγώ, λέει, είναι καλύτερος ο παλιομοδίτικος τρόπος: να «βράζω-να βράζω». Κάποτε δεν ήθελε να πάρει ηλεκτρικό βραστήρα - σε μια κουτάλα, λέει, είναι πιο βολικό! Έπρεπε να προσκολληθώ βίαια στον πολιτισμό!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Αγόρασα αυτό το τηγάνι. μετά εισαγάγετε τη φωτογραφία. όχι χωρίς περιστατικό πέρασαν τα τεστ!
Έχυσε νερό κάτω από το σφύριγμα, αλλά άρχισε να "φτύνει", πιάνει νερό σε κουτάλες. : D Ο όγκος του νερού θα προσδιοριστεί εμπειρικά. Ξέχασα να γράψω ότι "έβραζα" γάλα για γιαούρτι. Αποδεικνύεται ότι δεν βράζει! Μέτρησα τη θερμοκρασία του γάλακτος - σχεδόν 98 βαθμούς! Το γάλα αποδεικνύεται απλώς λιπαντικό. Το νερό του μπάνιου μου έχει ήδη βράσει.
Πες μου πόση ποσότητα γάλακτος πρέπει να κρατήσεις, ώστε να φαίνεται ήδη βρασμένο και ασφαλές;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Αγόρασα αυτό το τηγάνι. μετά εισαγάγετε τη φωτογραφία. όχι χωρίς περιστατικό πέρασαν τα τεστ!
Έχυσα νερό κάτω από το σφύριγμα, αλλά ακόμα άρχισα να "φτύνω", πιάνοντας νερό σε κουτάλες. : D Ο όγκος του νερού θα προσδιοριστεί εμπειρικά. Ξέχασα να γράψω ότι "έβραζα" γάλα για γιαούρτι. Αποδεικνύεται ότι δεν βράζει! Μέτρησα τη θερμοκρασία του γάλακτος - σχεδόν 98 βαθμούς! Το γάλα αποδεικνύεται απλώς λιπαντικό. Το νερό του μπάνιου μου έχει ήδη βράσει.
Πείτε μου πόσο γάλα πρέπει να διατηρήσετε ώστε να φαίνεται ότι είναι ήδη βρασμένο και ασφαλές;

Και εμπειρία, γιος από δύσκολα λάθη ...

Έλενκα, συγχαρητήρια για την αγορά σας

Έτσι, δεν είχα ιδέα ότι θα προκύψουν τέτοιες ερωτήσεις, το οδήγησα για μεγάλο χρονικό διάστημα, στο πρώτο τηγάνι στάθηκα με ένα θερμόμετρο και μέχρι να βράσει το νερό

Γάλα παστεριωμένο στους 98 * C. Αποδεικνύεται ότι αυτό είναι "ζωντανό" γάλα.
Αγοράζετε επίσης παστεριωμένο γάλα σε πακέτα με σύντομο χρονικό διάστημα. Θα πρέπει να είναι φυσιολογικό για το γιαούρτι, πρέπει να θερμαίνεται στους 40 * C. Έφτιαξα φρέσκο ​​γάλα από κάτω από μια αγελάδα για τυρί και γιαούρτι. Αλλά υπήρχε μια ελεγχόμενη αγελάδα.
Και όλα τα μικροβιακά και γαστρικά ραβδιά πεθαίνουν ήδη σε θέρμανση 50-70 * C.
Κρατήστε το γάλα για 10-15 λεπτά μετά το σφύριγμα, θα είναι αρκετό

Είμαι ζωντανός, κατοικίδια ζώα, στομάχι εντάξει

[διαχειριστής]

Ευχαριστώ, διαχειριστής! Έχω αποθηκεύσει το γάλα - σημαίνει στραγγίστε το γάλα, πρέπει να το βράσω. Αλλά ποτέ δεν ξέρεις τι ...
Τώρα ξέρω. Και μετά το γάλα μου σχεδόν έψησε, η σκιά είναι ελαφρώς κρεμώδης και βράστηκε κατά 1 εκατοστό, ενώ αργά ξανακατέργασα όλα τα πράγματα στην κουζίνα. Γέλασα τον εαυτό μου!

Και δεν έπιασα νερό με τίποτα - το κοίταξα τυφλά και περίμενα να τελειώσει αυτή η ντροπή. Η σόμπα είναι ηλεκτρική, ενώ κρυώνει ... Θα τη χαμηλώσω στο ελάχιστο, η σφυρίχτρα δεν σφυρίζει (αν και υπάρχει ατμός), θα προσθέσω - σφυρίζει δυνατά. Γι 'αυτό έτρεξα γύρω από την κατσαρόλα! ... Δεν έχω μαντέψει ακόμη με αναλογίες. Το κουάκερ αποδείχτηκε σαν νερό. Θα ήταν απαραίτητο να προσθέσετε δημητριακά, έτσι μέχρι τότε όλο το νερό είχε βράσει. Εν ολίγοις, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη.

[Πιάτο με κουάκερ "φαγόπυρο με ρύζι"]

Πιάτο με κουάκερ "φαγόπυρο με ρύζι" - Διαχειριστής

Και νόμιζα ότι το ρύζι πρέπει να είναι λευκό, όχι άγριο (μαύρο) ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Αγόρασα αυτό το τηγάνι. μετά εισαγάγετε τη φωτογραφία. όχι χωρίς περιστατικό πέρασαν τα τεστ!
Έχυσα νερό κάτω από το σφύριγμα, αλλά ακόμα άρχισα να "φτύνω", πιάνοντας νερό σε κουτάλες. : D Ο όγκος του νερού θα προσδιοριστεί εμπειρικά. Ξέχασα να γράψω ότι "έβραζα" γάλα για γιαούρτι. Αποδεικνύεται ότι δεν βράζει! Μέτρησα τη θερμοκρασία του γάλακτος - σχεδόν 98 βαθμούς! Το γάλα αποδεικνύεται απλώς λιπαντικό. Το νερό του μπάνιου μου έχει ήδη βράσει.
Πες μου πόση ποσότητα γάλακτος πρέπει να κρατήσεις, ώστε να φαίνεται ήδη βρασμένο και ασφαλές;

Είχα οδηγίες στην κατσαρόλα μου. Ρίξτε 500 ml νερού μέσα. Μετά την έναρξη του σφυρίγματος, κρατήστε το γάλα ενώ σφυρίζετε την κατσαρόλα για 15-20 λεπτά. Οι δοκιμές ήταν λιγότερο επιτυχημένες. Ο σφυρίχτρας χτύπησε λίγο - έμεινα ακόμα περισσότερο νερό. Παρεμπιπτόντως, οι οδηγίες λένε ότι το γυάλινο κάλυμμα με μια τρύπα είναι ειδικά σχεδιασμένο και δοκιμασμένο έτσι ώστε να μην σχηματίζεται αφρός.
Τώρα πρόκειται να δοκιμάσω κουάκερ.

Μόλις σφυρίξει, σβήνω τη θερμότητα σε μέτρια και το κρατάω για 20-25 λεπτά με το καπάκι κλειστό (σύμφωνα με τις οδηγίες), και αν ξεχάσω να μετρήσω τον χρόνο, κοιτάζω, μόλις εμφανιστεί ένας ελαφρώς κίτρινος αφρός, το απενεργοποιώ αμέσως και αμέσως έβαλα ένα άδειο ποτήρι σε περίπτωση που αρχίσει να φτύνει

Δεν έχω μαντέψει ακόμη με αναλογίες. Το κουάκερ αποδείχτηκε σαν νερό. Θα ήταν απαραίτητο να προσθέσετε δημητριακά, έτσι μέχρι τότε όλο το νερό είχε βράσει. Εν ολίγοις, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη.

Λοιπόν, δεν πίστευα ότι θα μπορούσαν να προκύψουν τέτοιες δυσκολίες κατά την εξάσκηση στο ταψί.
Περιέγραψε λεπτομερώς πώς να συνεργαστεί μαζί της

Οι αναλογίες για το κουάκερ είναι οι ίδιες με τη συνηθισμένη λειτουργία στη σόμπα και μπορείτε να προσθέσετε δημητριακά ...

Αγοράσαμε μια κατσαρόλα - δεν πρόκειται να επιστρέψουμε! θα κυριαρχήσουμε!
Τα κουάκερ είναι ακόμα νόστιμα !!!

Κορίτσια, είμαι επίσης απόλυτα μπερδεμένος, γιατί δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο, γέμισα 3 κουταλιές της σούπας. νερό μέσω ενός συριγμού και κάντε ό, τι σας αρέσει και ο Διαχειριστής έχει περιγράψει τα πάντα με λεπτομέρεια

Κορίτσια, είμαι επίσης απόλυτα μπερδεμένος, γιατί δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο, γέμισα 3 κουταλιές της σούπας. νερό μέσω ενός συριγμού και κάντε ό, τι σας αρέσει και ο Διαχειριστής έχει περιγράψει τα πάντα με λεπτομέρεια

Δεν αποδείχθηκαν όλα απλά. Τα τηγάνια μας είναι διαφορετικά. Ρώτησα τον Admin για το νερό χθες και, με καθαρή συνείδηση, χύθηκε 300 ml - αποδείχθηκε πολύ.



Αυτή είναι η κατσαρόλα μου. Η ποιότητα είναι τόσο καλή (όπως τα πάντα με τον Bergner), αλλά για την προπόνηση θα το κάνει.

[Έλενκα]

Όσον αφορά το νερό, ο διαχειριστής το έγραψε για όλους.
1. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε καθαρό νερό στην οπή του τηγανιού, ρίξτε το σε ένα κύπελλο μέτρησης και υπολογίστε έτσι την ποσότητα του νερού που θα περιέχεται.
Θυμηθείτε αυτόν τον αριθμό. Αλλά όταν ρίχνετε νερό για μαγείρεμα - ρίξτε 150 ml λιγότερο, καθώς το νερό διογκώνεται όταν θερμαίνεται και θα τραβήξει έξω από το τηγάνι μέσω ενός σφυρίγματος - θα το συλλέξετε.

Έλενκα, γιατί δεν σου αρέσει το τηγάνι; Πολύ όμορφο

Για το γάλα, δείτε εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70827.0

Η κατσαρόλα είναι φτιαγμένη από λεπτό ατσάλι και έχει ένα σάλτσα που σφυρίζει. Μέχρι να ξεβιδώσετε το σφύριγμα, θα κάψετε τόσο μικρά χέρια. δεν είναι άνετο με ένα χέρι.
Αλλά γενικά, όλα είναι καλά. Μικρό! Νόμιζα ότι θα χωρέσουν 1,5 λίτρα και λίγο περισσότερο. αλλά όχι - στα μάτια!

Και έχω την ίδια κατσαρόλα!)) Όγκος, αν και το 2L είναι αρκετά ικανοποιημένο. Αλλά με ποιότητα ...;) Το σφύριγμα δεν ταιριάζει άνετα και διαρρέει νερό όταν βράζει.

[Ομέλα]

Ομέλα, το νερό διαρρέει γιατί χύθηκε πολύ. Χύσαμε 170 ml σήμερα το πρωί - ακριβώς. Μαγειρεύει γάλα χυλό φαγόπυρου σε νιφάδες. Μου άρεσε πολύ το κουάκερ - ήταν χνουδωτό, ευάερο και γρήγορα μαγειρεμένο.
Συνειδητοποίησα ότι η κατσαρόλα μαγειρεύει, αλλά το κρύβει πολύ προσεκτικά.
Jelly-le αισθητή κίνηση μέσα. Σκέφτηκα ότι το MV εξασθενεί αργά, όχι, η διαδικασία είναι πιο ενδιαφέρουσα εδώ.
Ξεβιδώσαμε ελαφρώς το σφύριγμα στο νήμα έτσι ώστε να μπορούσε να σφυρίξει μόλις και όλα.

[Έλενκα]

Συνειδητοποίησα ότι η κατσαρόλα μαγειρεύει, αλλά το κρύβει πολύ προσεκτικά.
Jelly-le αισθητή κίνηση μέσα. Σκέφτηκα ότι το MV εξασθενεί αργά, όχι, η διαδικασία είναι πιο ενδιαφέρουσα εδώ.

Ζήτω!!!!! Μετακινήθηκε - πάμε !!!!

Έλενκα, μοιραστείτε, πώς γεύεται το κουάκερ; Σου άρεσε?
Εδώ, μου αρέσει πολύ η συνέπεια του κουάκερ - είναι πραγματικά ευάερο μέσα, δεν μπορείτε να το μεταφέρετε στη φωτογραφία

[διαχειριστής]

διαχειριστής, η γεύση του κουάκερ είναι πραγματικά διαφορετική, πιο αρωματική, αφράτη. Στην πραγματικότητα, το δοκίμασα μόνο, αλλά ήταν αρκετό για να καταλάβω τη διαφορά, το μαγειρεύω για παιδιά για πρωινό.
Είναι αλήθεια ότι το σιμιγδάλι μπορεί να αναμιχθεί μόνο μία φορά και αυτό είναι;

Αγόρασα αυτό το σιμιγδάλι ειδικά για αυτήν την κατσαρόλα! Σκανδιναβικός! Έχει τελείως διαφορετική εμφάνιση και περιέχει 12 g πρωτεΐνης. Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσει αυτό το κουάκερ, θεωρείται το λιγότερο χρήσιμο. Ο γιος μου μόνο μετά από 1 χρόνο άρχισε να μαγειρεύει και μετά μόνο 1-2 φορές την εβδομάδα.
Θα σου πω ένα μυστικό, δεν μπορώ να αντέξω τον εαυτό μου (την έπιασα ως παιδί).
Αύριο θα μαγειρεύω σιμιγδάλι. Εδώ ...
Μου αρέσει η τεχνική που λειτουργεί για μένα χωρίς εμένα, αρκετά περίεργο, αλλά η μαγειρική κουζίνα είναι η ίδια περίπτωση.

[Έλενκα]

Έλενκα, το σιμιγδάλι επίσης δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει. Μόνο μία φορά όταν τα δημητριακά χύνονται στο γάλα. Εδώ είναι σκόπιμο να μαντέψετε την ποσότητα των δημητριακών και αν δεν είναι αρκετή, προσθέστε περισσότερα. Και μετά μην το αγγίξετε καθόλου. Στο τέλος, βάλτε επίσης την αποστράγγιση λαδιού. από πάνω.
Αποδεικνύεται νόστιμο κουάκερ