Σκουμπρί "στα Κορεάτικα"

Σκουμπρί "στα Κορεάτικα"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
σκουμπρί (ακατέργαστο-κατεψυγμένο)	2 τεμ.
κρεμμύδια	4 πράγματα.
raff ηλιέλαιο. αποσμητικό.	100 ml
σησαμέλαιο (ή σουσάμι)	1 ος λ. (1 ώρα. λ.)
τοματοπολτός	2ος. μεγάλο.
άλας	1 ος μεγάλο.
ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
Έχω ξίδι μηλίτη μήλου	50 ml
ζεστό κόκκινο πιπέρι	0,5 ώρα μεγάλο
μπορεί μπαχαρικά για καρότα στα Κορεάτικα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια.
• Βάζουμε το μισό κρεμμύδι στο κάτω μέρος ενός σμάλτου ή γυάλινου δοχείου.
• Ξεπαγώνουμε το σκουμπρί, κόβουμε τα κεφάλια και τις ουρές, το έντερο, κόβουμε τα πτερύγια, αφαιρούμε το δέρμα.
• Κόβουμε σε μερίδες, απέναντι - "μπριζόλες", πάχους 2-3 cm.
• Βάζουμε το έτοιμο σκουμπρί σε ένα στρώμα κρεμμυδιού.
• 
• Βάλτε το υπόλοιπο κρεμμύδι πάνω από το σκουμπρί.
• Παραμερίζουμε το δοχείο με ψάρια και κρεμμύδια.
• Τώρα ας κάνουμε τη μαρινάδα.
• Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μικρό δοχείο, εάν δεν έχετε σησαμέλαιο, προσθέστε 1 ώρα στο ξηρό μείγμα. μεγάλο. σουσάμι.
• Ρίχνουμε όλο το λάδι (λαχανικό + σουσάμι) σε μια κατσαρόλα και βάζουμε εκεί την πάστα ντομάτας.
• Ανακατεύοντας συνεχώς, σε χαμηλή ισχύ, θερμαίνετε το μείγμα σε μικρές μπλουζές.
• Μόλις το μείγμα αρχίσει να βράζει, μειώστε την ισχύ στο ελάχιστο και ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά.
• Ανακατέψτε λίγο περισσότερο έως ότου διαλυθούν το αλάτι και η ζάχαρη.
• Απενεργοποιήστε και ρίξτε το ξίδι και ανακατέψτε το μείγμα λίγο περισσότερο. Δεν επιτυγχάνεται πλήρης ομοιογένεια, παραμένει λίγο λάδι στην κορυφή του τοματοπολτού. Δεν είναι τρομακτικό.
• Ρίχνουμε το ζεστό μείγμα απευθείας στο κρεμμύδι, ρίχνουμε πρώτα το λάδι και μετά ρίχνουμε την πάστα ντομάτας. Το λάδι χύνεται αμέσως και η πάστα ντομάτας παραμένει στο κρεμμύδι, απλώστε προσεκτικά την πικάντικη πάστα τομάτας σε ολόκληρη την επιφάνεια του κρεμμυδιού με ένα κουτάλι ή σπάτουλα. Θα διαρρεύσει από μόνη της, αργά.
• 
• Κλείνουμε το δοχείο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στο τραπέζι όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το φάτε ήδη μετά από 4 ώρες, αλλά προτιμώ να κρατήσω το σκουμπρί στη μαρινάδα περισσότερο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 3-4 άτομα

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές, μαχαίρι, stewpan

Σημείωση

Μερικές φορές θέλω πραγματικά ένα κοφτερό μικρό ψάρι, έψαχνα κάτι πρωτότυπο, αλλά όχι δύσκολο στο tyrnet.
Το βρήκα. Ως συνήθως, το έκανα ξανά για τον εαυτό μου. Έχω κάνει ένα τέτοιο ψάρι εδώ και δύο χρόνια, κάπως δεν έχω αναφέρει τα πάντα εδώ. Αλλά τώρα είναι τελικά ώριμο, ελπίζω να το απολαύσετε.
Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο ταιριάζουν πολύ καλά με τις πατάτες! Ένα πολύ νόστιμο, αλμυρό σνακ, παρασύρθηκε αμέσως. Μπορείτε να βάλετε περισσότερα κρεμμύδια, πάλι, τρώγονται πολύ γρήγορα!
Καλή υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας!

Παρόμοιες συνταγές

Καπνιστή σαμπάνια σκουμπριού (Σκιάχτρο)

Σκουμπρί γεμιστό (JUMA)

Μαριναρισμένο σκουμπρί σε μαγιονέζα (Σιλιάβκα)

[Βατράχιο]

Βατράχιο, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Λατρεύω το σκουμπρί! Σίγουρα θα μαγειρεύω)))

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, είναι υπέροχο που σας ενδιαφέρει τόσο φοβερό, με την έννοια ότι πετάει αμέσως

[Βατράχιο]

Βατράχιο, για κάποιο λόγο, απλώς το αλάτι σκουμπρί
Μου άρεσε η συνταγή σας, αγόρασα ένα ψάρι - μαγειρέψτε το. Ευχαριστώ

[Μαρούσια]

Μαρούσια, αφού το ρίχνω ζεστό, αποδεικνύεται ότι δεν είναι εντελώς ωμό, αλλά ούτε και βρασμένο. Έχει ριζώσει στην οικογένειά μας. Αλλά είναι κρίμα να το κάνουμε κάθε φορά: διαρκεί περισσότερο από ό, τι τρώγεται

Θα έρθω να επισκεφτώ το σκουμπρί το καλοκαίρι, δοκιμάστε

[Cirre]

Cirre, καμία ερώτηση, απλώς υπενθύμιση

Το ζητώ τόσο απρόσεκτα (υποσχέθηκα κουτιά, μπουκάλια), το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει χρόνος

ρωτάω

Μην μας κάνετε να γελάσουμε με την κοκκινομάλλα, είμαστε πάντα χαρούμενοι που σας βλέπουμε, ελάτε όποτε θέλετε, παρεμπιπτόντως, σε μια εβδομάδα έχω ημέρα μαρμελάδας, μπορείτε να ανεβείτε;

Αν όχι για τα θερμοκήπια, τότε θα είχα σπεύσει.

Σκοπεύουμε να φύγουμε την Τετάρτη

Και έριξα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες, εκτός από το σκουμπρί υπάρχουν τα πάντα.

Είναι κρίμα, φυσικά, αλλά δείτε τον εαυτό σας όσο καλύτερα μπορείτε, τους γονείς την Κυριακή, μετά το αύριο, εγκαθιστούν ένα νέο θερμοκήπιο ... ήρθε η ώρα, ως συνήθως, απροσδόκητα

Έχουμε μεγάλη ένταση με σουσάμι και λάδι από αυτό! : girl_sad: Καταλαβαίνω ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κορεατικά καρυκεύματα ...

[Σούπερ Τάνια]

Σούπερ Τάνια, ναι εύκολα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καρύκευμα για κορεάτικα καρότα, αλλά πόσο ... θα χύσω πρώτα 1 ώρα. Ι., θα το δοκιμάσω και θα προσαρμόσω ήδη τη γεύση την επόμενη φορά. Δεν αγοράζω ένα τέτοιο καρύκευμα, ευτυχώς, έχω ένα μεγάλο σύνολο μπαχαρικών, τα λατρεύω και τα χρησιμοποιώ όλη την ώρα

Έχει πολύ λίπος, ε; Ακόμα και άρχισε να ρέει. Και με μπύρα.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, το σκουμπρί είναι γενικά ένα λιπαρό ψάρι, αλλά εδώ είναι ενδιαφέρον: όχι ωμό, αλλά ούτε «βρασμένο», οπότε φαίνεται λιγότερο λιπαρό από, για παράδειγμα, καπνιστό. Και για μπύρα, πολύ καλή, και με πατάτες για βότκα το ίδιο

θα πρέπει να είναι νόστιμο, αλλά δυστυχώς, φοβάμαι να φάω ωμό ψάρι .. ((Θα προσπαθήσω να το βράσω πρώτα σε διπλό λέβητα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μην φοβάστε, χύνεται εδώ με σχεδόν βραστό λάδι και υπάρχει ξίδι, έτσι σκοτώνουμε όλη τη βρωμιά, αν αυτό! Θα έλεγα ότι το ψάρι είναι "aldente", αν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον όρο σε σχέση με τα ψάρια. Και αν κάνετε ατμό, τότε πιθανότατα θα έχετε ένα ψάρι κάτω από τη μαρινάδα, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο. Αλλά φυσικά εξαρτάται από εσάς, δείτε μόνοι σας.

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Σελιδοδείκτες και επιθυμίες!

[Νατάλια]

Νατάλια, στην υγεία σου!

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, έκανε !!!
Περιμένουμε!!! Νομίζω / ξέρω ότι θα υπάρξει BOMB !!!

[Umka19]

Umka19, μπράβο! Μεγάλος! Φάτε για υγεία, τα ψάρια πετούν μακριά σε μία συνεδρίαση

τα ψάρια πετούν μακριά σε μία συνεδρίαση

Έφτιαξα 4 κομμάτια ταυτόχρονα, γιατί σπαταλάω χρόνο σε μικροπράγματα !!!

[Λούντμιλα]

Έφτιαξα 4 κομμάτια ταυτόχρονα, γιατί σπαταλάω χρόνο σε μικροπράγματα !!!

Λούντμιλα, το ίδιο ισχύει και, διαφορετικά δύο πετούν μακριά με σφυρίχτρα

[Βατράχιο]

Βατράχιο, το τελειώσαμε, φάγαμε τα πάντα ...., ο σύζυγός μου με ζήτησε να κάνω περισσότερα !!! Μόνο τα κρεμμύδια συνάντησα ένα έντονο και για όλη την περίοδο του αποσκωρίσματος και του φαγητού παρέμειναν "δρυς". Θα μαγειρέψω το επόμενο μέρος με λευκά κρεμμύδια.
Λιουδότκα, αλλά θα μπορούσατε την επόμενη φορά να ζυγίσετε όλα τα μπαχαρικά σας (τα οποία χρησιμοποιείτε σε αυτήν τη συνταγή) / καρυκεύματα / ακόμη και αλάτι / ζάχαρη και πιπέρι σε γραμμάρια ??? Απλώς δεν είχα την ισορροπία της γεύσης και σε ποια κατεύθυνση του τι "+ -" να επεξεργαστώ δεν μπορώ να καταλάβω.
Και δεδομένου ότι είστε πραγματικός Baker, αυτό σημαίνει ότι έχετε ζυγαριές στο σπίτι σας ... Να είστε νυφίτσα, να "κολλάτε στις ζυγαριές" έτσι ώστε να γίνεται ευκολότερο και πιο κατανοητό για τους "blAndinks" σαν εμένα να προσπαθώ για την τελειότητα !!!
Ένα τεράστιο MERSY εκ των προτέρων για τα πάντα !!!

την επόμενη φορά ζυγίστε όλα τα μπαχαρικά / καρυκεύματα / ακόμη και αλάτι / ζάχαρη και πιπέρι σε γραμμάρια ???

Lyudochka, λοιπόν, με ρώτησες ένα πρόβλημα, έριξα τα πάντα στο μάτι. Εντάξει, τώρα πρέπει να το ζυγίσω, υπάρχουν κλίμακες και κοσμήματα θα κάνουν το ίδιο. Θα προσπαθήσω να το κάνω την επόμενη εβδομάδα.

[Βατράχιο]

Έριξα τα πάντα στο μάτι μου

Βατράχιο, και έχω μια συνταγή ... και αν και δεν είμαι ο πρώτος που φτιάχνω σαλάτες / ορεκτικά "στα Κορεάτικα", με τα ψάρια (νομίζω με το κρέας) δεν μπορούσα να επιτύχω μια ισορροπία ...
Στα λαχανικά, μπορώ να καταλάβω τις συχνές ερωτήσεις, να προσθέσω γεύση στην ισορροπία, αλλά κατά κάποιο τρόπο δεν καταλαβαίνω με τα ψάρια ...
Συγγνώμη για το πρόβλημα ... αλλά νομίζω ότι αυτό θα βοηθήσει πολλές "αρχάριες" νοικοκυρές στη μελέτη της "κορεατικής κουζίνας" !!!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΘα προσπαθήσω, όχι μια ερώτηση, μόνο τα γούστα είναι διαφορετικά για όλους. Το κάνω πιο έντονο και έχω το δικό μου κόκκινο πιπέρι, αρωματικό και κακό.

Το κάνω πιο έντονο

το λατρεύουμε επίσης ζεστό ... έτσι ώστε όλα να ψήνονται, να ψήνονται !!!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, γενικά, μου αρέσει το σκουμπρί σε σχεδόν οποιαδήποτε μορφή, αλλά από αυτό μόλις έβγαλα τον εαυτό μου. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Όλα ήταν τέλεια για μένα, τόσο το σκουμπρί όσο και το κρεμμύδι. Σίγουρα θα προετοιμάσω τους καλεσμένους για τα γενέθλια του γιου μου.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Χαίρομαι που μου άρεσε, αλλά δεν έχω χρόνο να επαναλάβω τα πάντα τώρα που με παρασύρουν το sous-vid. Θα πρέπει να είναι το ίδιο στο μονοπάτι. εβδομάδα για επανάληψη.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, και εάν χωρίς ντομάτα; Δεν είμαι φίλος μαζί της

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, είναι δυνατόν χωρίς τοματοπολτό, ρίχνουμε λίγο περισσότερο λάδι και όλα τα άλλα είναι τα ίδια. Αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική, θα είναι ένα διαφορετικό Σκουμπρί

Θα προσπαθήσω με δύο τρόπους

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, πες μου αργότερα πώς συνέβη

[Βατράχιο]

Βατράχιο, καθώς έχω μια καλή skumbryashka, έτσι θα το κάνω. Kick me, μην διστάσετε))))

Δεν έχω κάνει σκουμπρί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στη συνέχεια ήρθε το βροχερό φθινόπωρο και πάλι με τράβηξε το παχύ ψάρι. Άρχισα να τρώω σκουμπρί στα Κορεάτικα, αυτή τη φορά δεν έβαλα καθόλου κανέλα, χρησιμοποίησα σουσάμι και κόκκινο πιπέρι από μπαχαρικά και μπαχαρικά και αντικατέστησα το ξίδι με σάλτσα σόγιας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο

Καλό απόγευμα. Μπορείτε να μου πείτε εάν είναι δυνατόν να αντικαταστήσετε την πάστα ντομάτας με κέτσαπ; Μαγειρεύω το κέτσαπ τον εαυτό μου το καλοκαίρι, αλλά δεν είμαι φίλος με ζυμαρικά))

[Φρουκτόζα]

Φρουκτόζα, ναι μπορείτε, απλώς προσαρμόστε το αλάτι και τη ζάχαρη στις προτιμήσεις σας. Το κέτσαπ είναι ήδη μαζί τους και η πάστα ντομάτας είναι φρέσκια.