Κουζίνα και φαγητό

Πολλοί άνθρωποι που επιδιώκουν να αποκτήσουν φόρμα πιστεύουν ότι τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά πρέπει να απομακρυνθούν από τη διατροφή τους. Αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια: δεν χαλούν όλα τα ζυμαρικά τη μορφή. Αρκεί να ρωτήσουμε τους ανθρώπους που έχουν πάει στην Ιταλία: η βάση της διατροφής των κατοίκων αυτής της χώρας είναι τα ζυμαρικά με όλα τα είδη σάλτσας και, παρά το γεγονός αυτό, σπάνια μπορεί κανείς να συναντήσει παχύσαρκους ανθρώπους. Όλο το μυστικό έγκειται στην ποιότητα των ζυμαρικών: πρέπει να είναι κατασκευασμένα από σκληρό σιτάρι.

Συνήθως, το γρήγορο φαγητό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σόγια, λιπαρά, ζάχαρη, βούτυρο, τηγανητά κρέατα, αλάτι, τυρί, μαγιονέζα και προφανώς θερμίδες. Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του γρήγορου φαγητού είναι ο αρνητικός αντίκτυπος που έχει στην υγεία. Είναι γεγονός ότι το γρήγορο φαγητό είναι πιο επικίνδυνο από τα ανθυγιεινά σπιτικά τρόφιμα, καθώς περιέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά με τη μορφή ανεπιθύμητου αλατιού, λίπους και διαφόρων προσθέτων (τεχνητές χημικές ουσίες).

Κάθε νοικοκυρά χρησιμοποιεί φυτικό λάδι για μαγείρεμα, καταναλώνεται από ολόκληρο τον πληθυσμό του πλανήτη μας και όταν έρχεστε σε ένα κατάστημα, τα μάτια σας τρέχουν από μια πλούσια ποικιλία ειδών και παραγωγών. Το λάδι είναι ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα, καθώς περιέχει βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και ειδικά λιπαρά οξέα που προστατεύουν τα κύτταρα από τις επιβλαβείς επιπτώσεις του περιβάλλοντος και την καταστροφή.

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις στην εργασία της κουζίνας που όχι μόνο εξοικονομούν χρόνο, αλλά μας επιτρέπουν να κάνουμε το φαγητό νόστιμο και τα πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι όμορφα. Συχνά, οι νοικοκυρές δεν υποψιάζονται καν ότι τα σωστά επιλεγμένα "εργαλεία" μαγειρέματος και πιάτα θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διευκόλυνση της μαγειρικής τους. Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη στην κουζίνα με μαχαίρια, κατσαρόλες και ταψιά;

Πολύ συχνά ακούτε νέους και όχι τόσο νοικοκυρές που ξοδεύουν πολλά χρήματα για φαγητό. Φαίνεται ότι δεν είναι τίποτα υπερφυσικό και δεν αγοράζετε, όχι λιχουδιές, αλλά τα χρήματα εξακολουθούν να πετούν σαν σωλήνα. Φυσικά, τα προϊόντα δεν είναι φθηνά αυτές τις μέρες, αλλά αυτό δεν συμβαίνει πάντα. Συνήθως, χρησιμοποιούμε απλώς τα προϊόντα που αγοράζουμε. Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε μερικά μυστικά σχετικά με τον τρόπο σωστής αγοράς και χρήσης τροφίμων.

Αυτό το μοναδικό φρούτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για θεραπεία, απολύμανση, καθαρισμό, ακόμη και σε καλλυντικά. Μπορείτε να το φάτε, να πιείτε το χυμό του, να εξαγάγετε αιθέριο έλαιο από αυτό. Φαίνεται όμορφος. Πωλείται σε όλο τον κόσμο σε προσιτή τιμή. Προφανώς, το έχετε και στην κουζίνα σας. Τι είναι αυτό το φρούτο; Λεμόνι!

Το φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Κάθε ένα από αυτά μπορεί να έχει τόσο τα αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα όσο και τα μειονεκτήματά του. Επίσης, με διάφορες μεθόδους μαγειρέματος, μπορεί να συμβεί ο σχηματισμός ουσιών που δεν είναι πολύ χρήσιμες για το σώμα. Αλλά μπορούν να μειωθούν σημαντικά εάν επιλεγεί άλλη μέθοδος για την παρασκευή αυτού ή αυτού του προϊόντος.Ο στόχος κάθε νοικοκυράς είναι να διατηρήσει τις χρήσιμες ιδιότητες και την ενεργειακή αξία των προϊόντων στην πληρέστερη δυνατή μορφή.

Σύμφωνα με τον δερματολόγο Nicholas Perricone, συγγραφέα του διάσημου βιβλίου Πώς να απαλλαγούμε από τις ρυτίδες, τα αντιοξειδωτικά είναι το σύγχρονο σιντριβάνι της νεολαίας. «Τα αντιοξειδωτικά χρειάζονται για να διατηρήσετε το δέρμα σας όμορφο», λέει ο διάσημος δερματολόγος. - Επίσης χρήσιμα είναι τα αντιφλεγμονώδη φάρμακα, τα οποία, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, καταπολεμούν τις φλεγμονώδεις διεργασίες τόσο στο σώμα μας όσο και στο εξωτερικό. Επιπλέον, αποτρέπουν την εμφάνιση ρυτίδων. "

Πώς να διακοσμήσετε τους τοίχους στην κουζίνα με τέτοιο τρόπο ώστε το εσωτερικό να αποκτήσει μια μοναδική προσωπικότητα και να μεταμορφωθεί εντελώς; Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε ακριβά αξεσουάρ και υλικά. Συχνά, ο προϋπολογισμός για την επισκευή και τη διακόσμηση του χώρου της κουζίνας διογκώνεται στο σημείο της ασεβείας, αλλά το αποτέλεσμα στο τέλος γίνεται, εάν δεν είναι λυπηρό, τότε πολύ καταθλιπτικό. Αλλά μερικές φορές η κουζίνα σας χρειάζεται μόνο μερικές φωτεινές πινελιές για να την κάνει να παίζει με νέο τρόπο.

Εάν μείνετε σε εξωτερικούς χώρους για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα, αφήστε το να περπατήσει, να ψαρέψει ή να κυνηγήσει, το διαπεραστικό κρύο σας χαλαρώνει στα οστά σας. Και παρά το γεγονός ότι φοράτε πολλά πουλόβερ ή κάλτσες, παγώνετε σταδιακά .... Σε μια τέτοια περίπτωση, μια γουλιά ζεστού τσαγιού, καφέ ή σούπας θα είναι απαραίτητη. Έμπειροι άνθρωποι, φεύγοντας από το σπίτι, μην ξεχάσετε να πάρετε θερμό μαζί τους. Και για να πλοηγηθείτε καλά στην ποικιλία επιλογών, πρέπει πρώτα να καταλάβετε με σαφήνεια τι περιμένετε πρωτίστως από την αγορά.

Η φαντασία της Μητέρας Φύσης δεν γνωρίζει όρια. Μερικές από τις δημιουργίες της έχουν εντυπωσιακή γεύση, μυρωδιά και σχήμα. Φαίνεται ότι οι μπανάνες με σπόρους, ανάμεικτους ανανάς ή τριχωτές καρύδες δεν θα εκπλήξουν κανέναν. Αυτή η σύντομη εκδρομή θα σας παρουσιάσει εξωτικά φρούτα που είναι ελάχιστα γνωστά στα γεωγραφικά πλάτη μας και θα επεκτείνει τους ορίζοντές σας.

Η λέξη "smoothie" εισήλθε πρόσφατα στο λεξικό μας. Αυτό το νόστιμο κοκτέιλ έχει πάρει σωστά ένα από τα πρώτα μέρη σε πολλές δίαιτες. Τα μπαρ Smoothie και οι καφετέριες smoothie άρχισαν να εμφανίζονται. Αλλά το πιο σημαντικό, χρήσιμο και ενδιαφέρον - το ίδιο το ποτό μπορεί να είναι μια υπέροχη διατροφή! Η ίδια η δίαιτα smoothie γίνεται μια πραγματική γιορτή με μεγάλη διάθεση και υπέροχη γεύση. Σε τελική ανάλυση, αυτό το παχύ ποτό μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρώμα στην κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι ότι πρέπει να συνδυάζονται καλά μεταξύ τους και να ταιριάζουν σε ολόκληρο το εσωτερικό. Πώς θα εξαρτηθεί ο φωτισμός από τη σκιά της κουζίνας; Πρώτα απ 'όλα, η κουζίνα πρέπει να διαθέτει λειτουργικό φωτισμό. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα λαμπερό λευκό χρώμα λάμψης, καθώς δεν παραμορφώνει το χρώμα των προϊόντων. Τοποθετήστε το έτσι ώστε να μην υπάρχει σκιά από τα ερμάρια στην επιφάνεια εργασίας. Το πρόσθετο φως μπορεί να τονίσει το μοντέλο της κουζίνας, την υφή και το χρώμα του.

Πριν από τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, όταν αναμένονται πολλές γιορτές, σχεδόν όλοι οι άνθρωποι που παρακολουθούν τη φιγούρα τους βασανίζονται από την ίδια ερώτηση: πώς να μην βελτιωθούν και να διατηρήσουν την υγεία και ταυτόχρονα να μην αρνηθείτε τον εαυτό σας καλούδια; Δύο εορταστικές εβδομάδες πριν και μετά την Πρωτοχρονιά είναι μια ταραχή γαστρονομικών φαντασιώσεων και μια ατελείωτη «γιορτή για την κοιλιά». Είναι πολύ δύσκολο να ελέγξετε τον εαυτό σας όταν το τραπέζι γεμίζει με νόστιμα πιάτα.

Κάθε άτομο προσπαθεί να μάθει κάτι νέο, να βιώσει έντονα συναισθήματα και να αναπληρώσει τις αποσκευές με γνώση για τον κόσμο γύρω του. Κάποιος πηγαίνει σε ένα ταξίδι, μπαίνει σε ένα εκπαιδευτικό ίδρυμα, και ειδικά οι εκλεπτυσμένες φύσεις βυθίζονται στον κόσμο της γαστρονομίας. Εκείνοι, των οποίων το ποσό σε μια τραπεζική κάρτα μετριέται από αρκετούς υπερήφανους αριθμούς με έναν σταθερό αριθμό μηδενικών, το κάνουν με ιδιαίτερη αισθητική - έχουν πρόσβαση στις πιο ακριβές λιχουδιές του κόσμου.

Ζωγραφισμένα, τροφοδοτημένα, γεμιστά - η ποικιλία των ψαριών στην αγορά μας είναι καταπληκτική. Η σύγχρονη αγορά ανοίγει στους καταναλωτές μια απίστευτη επιλογή προϊόντων για κάθε γούστο. Όπως λένε, αν υπήρχαν μόνο χρήματα. Αλλά μια τόσο διαφορετική, με την πρώτη ματιά, επιλογή κρύβει πραγματικά δεκάδες κόλπα αδίστακτων πωλητών και προμηθευτών και ταυτόχρονα - εκατοντάδες κινδύνους για την υγεία για όσους τολμούν να αγοράσουν ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.

Τα ευνοϊκά πιάτα είναι ένα αναντικατάστατο οικιακό στοιχείο, χωρίς τη συμμετοχή της, ακόμη και το πιο νόστιμο πιάτο θα είναι άθικτο. Τα καλύτερα παραδείγματα, που φαίνονται ακριβά και πολυτελή, φυλάσσονται σε ένα ντουλάπι πίσω από γυάλινες πόρτες από τις οικοδέσποινες για να τα κρατήσουν μέχρι την επόμενη γιορτή. Σε τέτοιες στιγμές, το "πιάτο ομορφιάς" χτυπά το τραπέζι, μετατρέποντάς το σε γιορτινό χαρακτηριστικό.

Κάθε πιάτο, όπως κάθε άτομο, έχει μια ιστορία. Η αγαπημένη σας λιχουδιά μπορεί να σας πει ποια χώρα είναι η πατρίδα της, ποιος δρόμος έπρεπε να ξεπεράσει για να είναι στο τραπέζι σας, πόσο χρονών είναι και ποιος το έψησε πρώτα. Τι γνωρίζετε για τις αγαπημένες σας γαστρονομικές δημιουργίες; Εδώ είναι μερικές νόστιμες και συναρπαστικές ιστορίες.

Σε διακοπές, σπάνια ένας άντρας τολμά να δώσει γλάστρες ή σίδερο στην αγαπημένη του γυναίκα. Οι οικιακές συσκευές που χρησιμοποιούνται καθημερινά από μια γυναίκα δεν είναι αυθεντικά δώρα. Αλλά βαθιά, κάθε γυναίκα θέλει να πάρει ό, τι θα συμβάλει στην άνεση της οικογένειας. Και εδώ τέτοια μωσαϊκά πράγματα όπως τα pot δεν θα αποτελέσουν καμία εξαίρεση.

Ρωτήστε τους διαιτολόγους για τη σχέση τους με ευαίσθητα, γλυκά κομμάτια σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα. Λάβετε τόσο εύγλωττη απάντηση που, ανίκανος να το αντέξετε, τρέξτε στο κατάστημα για τα αγαπημένα σας πλακάκια. Είναι αυτό το αποτέλεσμα που παράγουν οι ιστορίες για τη σοκολάτα απώλειας βάρους μαρτύρων, επειδή βγαίνουν από το στόμα με χτύπημα και αναστεναγμό, και μια λαμπρή λάμψη εμφανίζεται στα μάτια. Ναι, μόνο όσοι στερούνται αυτής της λιχουδιάς για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να εκτιμήσουν τη γεύση της σοκολάτας.

Η επιλογή μιας μονάδας κουζίνας είναι μια μάλλον σημαντική διαδικασία. Πιθανότατα κάποιος από εμάς θα ήθελε να είναι όμορφη και να μας εξυπηρετεί για πολλά χρόνια χωρίς να προκαλεί περιττά προβλήματα. Και η επιλογή ενός πάγκου είναι η πιο κρίσιμη στιγμή κατά την επιλογή μιας κουζίνας, επειδή έχει ανατεθεί μεγάλο έργο: μηχανική πίεση και φορτία θερμοκρασίας. Φυσικά, αξίζει να σκεφτούμε την αισθητική του αξία. Το πιο σημαντικό είναι το υλικό από το οποίο είναι επιτραπέζιο.

Στις αρχές Ιουλίου, ξεκινά η εποχή της φράουλας. Τα σμέουρα, τα κεράσια, τα φραγκοστάφυλα και τα φραγκοστάφυλα ωριμάζουν ακόμα, αλλά η οικογένεια των φραουλών ήδη μας χαροποιεί με τη μοναδική της γεύση. Αλλά αξίζει να σημειωθεί ξεχωριστά οι φαρμακευτικές ιδιότητες, χάρη στις οποίες αυτό το υπέροχο μούρο θεωρείται σχεδόν το πιο φαρμακευτικό φυτό στη χώρα μας, και ίσως στον κόσμο. Αλλά πρώτα απ 'όλα, ας κάνουμε κάποιες διευκρινίσεις σχετικά με τα ονόματα που θα πρέπει να ακούσουμε - φράουλες και φράουλες.

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα πιο διάσημα πιάτα γρήγορου φαγητού, κοινά μεταξύ των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Είτε πρόκειται για "μάρκες" στο Ηνωμένο Βασίλειο, "τηγανιτές πατάτες" στη Γαλλία είτε "τυπικές πατάτες" στις ΗΠΑ, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στη μυρωδιά και τη γεύση των φρεσκομαγειρεμένων πατατών. Τώρα αυτά τα τραγανά τηγανητά τσιμπήματα είναι απίστευτα εύκολο να φτιαχτούν στο σπίτι. Εάν δεν σας αρέσουν τα κατεψυγμένα τρόφιμα από σούπερ μάρκετ, ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές που μπορείτε να δοκιμάσετε μόνοι σας χωρίς πολλή προσπάθεια.

Η κουζίνα είναι ένας τόπος πνευματικής ενότητας για όλη την οικογένεια. Χάρη σε αυτό υπάρχει η επιθυμία να εξοπλιστεί η κουζίνα όχι μόνο ως βολικό δωμάτιο για μαγείρεμα, αλλά και ως άνετος χώρος ανάπαυσης. Όλα είναι σημαντικά στην κουζίνα: οροφή, τοίχοι, έπιπλα και δάπεδο. Το δάπεδο της κουζίνας πρέπει να γίνει πρακτικό και να μην στερείται άνεσης στο σπίτι. Οι κλασικές επιλογές είναι κεραμικά πλακάκια, παρκέ και λινέλαιο.

Στο Conan Doyle's, ο μπάτλερ Barrymore ετοιμάζει πλιγούρι βρώμης για τον Sir Henry κάθε πρωί ("The Hound of the Baskervilles"). Πράγματι, στην Αγγλία αυτό το ανεπιτήδευτο πιάτο - κουάκερ - κουάκερ - καταναλώνεται τόσο από τους άρχοντες όσο και από τα μέλη της βασιλικής οικογένειας. Το βρώμη ομαλοποιεί το μεταβολισμό του λίπους. Έχετε δει πολλούς παχύσαρκους Άγγλους; Το πλιγούρι βρώμης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος αποτελεί ένδειξη της επίδρασης στα επίπεδα σακχάρου στο σώμα. Το προϊόν απορροφάται αργά, χάρη σε αυτό δεν αισθανόμαστε πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το άμυλο χαρακτηρίζεται από αστάθεια στη θερμική δράση και αλλάζει εύκολα τις φυσικές και χημικές του ιδιότητες κατά τη διάρκεια έντονης θερμικής επεξεργασίας. Η θέρμανση άνω των 50 ° C και παρουσία υγρασίας οδηγεί σε μη αναστρέψιμο πρήξιμο των κόκκων αμύλου και την πιθανή μερική ζελατινοποίησή τους, και σε θερμοκρασίες άνω των 80 ° C - ακόμη και ρωγμές των κόκκων, ως αποτέλεσμα της οποίας χάνουν τη χαρακτηριστική τους λάμψη (πολυέλαιοι) και γίνονται θαμπό.

Το Capsicum είναι ίσως το πιο δημοφιλές μπαχαρικό στον κόσμο σήμερα, με σημαντικά οφέλη για την υγεία. Οι Ινδοί της Νότιας Αμερικής καταναλώνουν τους καρπούς της καυτής πιπεριάς για 7000 χρόνια. Το μαγείρεμα των λαών της Ινδίας, της Αφρικής και της Ασίας είναι απλώς αδιανόητο χωρίς αυτόν, αν και εμφανίστηκε εκεί μετά το 1492 χάρη στον Κολόμβο, ο οποίος έφερε πάπρικα από την Αμερική στον Παλιό Κόσμο.

Για πολλούς ανθρώπους στη γη, είναι ένα καθημερινό προϊόν διατροφής, για όσους πάσχουν από αλλεργίες στη γλουτένη, είναι ένα πλήρες υποκατάστατο των προϊόντων αρτοποιίας και για τους ειδικούς είναι η δυνατότητα προετοιμασίας διαφόρων πιάτων, εκτός από το ποπ κορν. Το καλαμπόκι ή ο αραβόσιτος, όπως ονομάζεται επίσης, είναι η δεύτερη καλλιέργεια μετά το σιτάρι που καλλιεργείται από την ανθρωπότητα. Στις ανεπτυγμένες χώρες, χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή για ζώα ή ως πρώτη ύλη για την παραγωγή βιοκαυσίμων για αυτοκίνητα.

Η κουζίνα γίνεται πιο λειτουργική. Νέοι μηχανισμοί συμβάλλουν στον καλύτερο εξοπλισμό του χώρου και βρίσκουν τις πιο λογικές λύσεις. Αυτές είναι διάφορες γωνιακές επιλογές, συστήματα διάθεσης, τα οποία είναι υπεύθυνα για τη διασφάλιση ότι έχετε τα πάντα στη διάθεσή σας. Και επίσης μεγάλα κατακόρυφα ερμάρια αποθήκευσης. Η ιδέα CleverStorage περιλαμβάνει το σύστημα CONVOY. Σε μια έκταση 0,5 m2, τοποθετούνται οι προμήθειες μιας οικογένειας 3. Ένα τέτοιο ντουλάπι αντικαθιστά 4,5 συμβατικά. Είναι βολικό και εξοικονομείται χώρος.