Συμπυκνωμένο γάλα σε 10 λεπτά στο Steba multicooker

Συμπυκνωμένο γάλα σε 10 λεπτά στο Steba multicooker

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα-3,2% λίπος	300 ml.
Ζάχαρη	200γρ.
Βούτυρο	20 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σήμερα μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα στο Shteba από συνηθισμένο γάλα, 3,2% λίπος, σε 10 λεπτά ... αφού έγινε αδύνατο να φάει το αγορασμένο και το παιδί μου δεν τρώει τηγανίτες με οτιδήποτε άλλο ... άρχισε να φαίνεται εναλλακτικό .. ..
• Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο, μου άρεσε το αποτέλεσμα sooooooo ... Το άλλαξα ελαφρώς για τον εαυτό μου ..., έτσι:
• Ενεργοποιήστε το τηγάνισμα, καθώς ξεκινά η αντίστροφη μέτρηση, ρίξτε όλα τα συστατικά, βράστε και βράστε για 10 λεπτά με καπάκι. ΜΗΝ ΚΑΛΥΠΤΕΙΤΕ, η μάζα θα αυξηθεί 3 φορές, θα αναδευτεί αρκετές φορές στη διαδικασία, θα πυκνωθεί
• μάτια, σβήστε το και ρίξτε το σε ένα βάζο, βάλτε το στο ψυγείο όταν κρυώσει ... ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμος ... ξέχασα ότι υπήρχε μόνο ψημένο γάλα στο σπίτι, έτσι το χρώμα έγινε ότι ... κρέμα ... φυσικά είναι δυνατό στη σόμπα, αλλά δεν το χρησιμοποιώ ...

Ώρα προετοιμασίας:

10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο ...

Galyayaya, ευχαριστώ για τη ξεχωριστή συνταγή !!!
Πες μου, μετά δεν είναι επικαλυμμένο με ζάχαρη;

Αχ! ΣΥΝΟΠΤΙΚΗ ΚΑΑ! Πού είναι το μεγάλο κουτάλι μου;

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, είναι τόσο όμορφο! Πόσο απλό είναι! Και από ψημένο γάλα - θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρον. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μασίνεν]

Μασίνεν
Φίλε, βρισκόμουν στο ψυγείο για την 5η μέρα, μέχρι στιγμής όλοι οι κανόνες., Αλλά αποδεικνύεται λίγο από αυτά τα προϊόντα, ένα βάζο πιθανώς, ίσως λίγο περισσότερο, νομίζω ότι δεν θα έχει χρόνο να ζάχαρη .. .
Μάννα, γκαλά10,
Παρακαλώ κορίτσια, είναι απλώς αδύνατο ... ..... και το πιο σημαντικό γρήγορα, και ξέρετε ότι δεν υπάρχει τίποτα άλλο εκτός από το γάλα και τη ζάχαρη ...

ξέρετε ότι δεν υπάρχει τίποτα άλλο από το γάλα και τη ζάχαρη.

Αυτό είναι! Επομένως, ψήνουμε οι ίδιοι ψωμί, φτιάχνουμε το ξινό γάλα μόνο αν μπορούσαμε να έχουμε μια αγελάδα στη χαγιάτι ...

πάρτε μια άλλη αγελάδα για τη χαγιάτι ...

Μπράβο, διασκεδαστικό)

Πες μου, το τηγάνισμα στο shteba τηγανίζει πραγματικά ή απαλά; Θέλω να το δοκιμάσω στην Panasonic, δεν ξέρω ποια λειτουργία να επιλέξω. Αλλά μάλλον το κύριο πράγμα εδώ είναι να παχύνουμε, αν χρειαστεί λίγο περισσότερο για να μαγειρέψουν, τότε δεν είναι τρομακτικό;

[Αναστασία]

Αναστασία, τηγανητά πολύ καλά.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι σε ποια κατσαρόλα να κάνω;

Στην Panasonic δεν θα λειτουργήσει. Υπάρχει ένα πολύ λεπτό τηγάνισμα ... Το έκανα για πολύ καιρό. Γκάλια, μαγειρεύω ήδη.

[Γαλήνα,]

Τελικά περιμέναμε! Ήθελα από καιρό να μαγειρέψω το συμπυκνωμένο γάλα, κουράστηκα να δηλητηριάσω στο κατάστημα. Μόνο πιθανότατα να μαγειρεύω με αέριο σε μια κατσαρόλα το ίδιο, λυπάμαι για το καρτούν. Γαλήνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην Panasonic δεν θα λειτουργήσει. Υπάρχει ένα πολύ λεπτό τηγάνισμα ... Το έκανα για πολύ καιρό. Γκάλια, μαγειρεύω ήδη.

Και αν χρησιμοποιείτε το "ατμό";

[Μαρλάνκα]

Κορίτσια! Εάν κάποιος το κάνει στο Panasika, παρακαλούμε, καταργήστε την εγγραφή σας Θέλω επίσης να το κάνω.
Μαρλάνκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έσυρα μακριά, σε περίπτωση που στους σελιδοδείκτες, νομίζω ότι το "ατμό" θα με σώσει από τη συμπύκνωση του γάλακτος

Στην πραγματικότητα, σήμερα ήταν μια υπέροχη μέρα! Τέτοιες συνταγές, μια πιο απαραίτητη και καλύτερη από την άλλη!

Άννα, θεωρητικά είναι δυνατό για ένα ζευγάρι, αλλά είναι κρίμα για τους τροχίσκους. Το έβγαλα σε ένα κανονικό τηγάνι, θα σου δείξω τη φωτογραφία αργότερα Έξοδος 250g. Ενώ πήγα για την κάμερα, τηγάνισα και πήρα ένα φοντάν.))))) Έτσι, για τα τελευταία 5 λεπτά πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς. Γκάλια, ευχαριστώ !!!!!!!!!!!

[Ομέλα]

Ομέλα, αλλά τι θα συμβεί στην κατσαρόλα; Πιστεύεις ότι θα είναι καρυκευμένο;

Η κάλυψη είναι αξιολύπητη. Μπορεί να σπάσει. Ένα πολύ δυνατό βράσιμο.

Η κάλυψη είναι αξιολύπητη. Μπορεί να σπάσει. Ένα πολύ δυνατό βράσιμο.

Και έχω στρογγυλό ταψί από αλουμίνιο, ταιριάζει σε διάμετρο και λίγο χαμηλότερο σε ύψος. Έκανα πιλάφι σε αυτό, λειτούργησε καλά. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε συμπυκνωμένο γάλα. Απλά δεν την αγαπώ

Τι νόστιμο !!!! Θέλω!!!!
Το βράδυ θα πειραματιστώ, αξίζει σπιτικό βάζο γάλα. Αλλά μόλις έχω ένα κινούμενο σχέδιο, ακόμη και με αυτό σε ένα ψίθυρο ... Ναι, και μια τέτοια μάρκα, δεν έχω δει κανέναν ... Flamberg ... Πώς μπορώ να επιλέξω μια λειτουργία

Ε! Είναι κρίμα για το CastrUl που δεν βλέπω συμπυκνωμένο γάλα ... Πόσο καιρό είναι στα ψημένα προϊόντα;

Στην Panasonic δεν θα λειτουργήσει. Υπάρχει ένα πολύ λεπτό τηγάνισμα ... Το έκανα για πολύ καιρό. Γκάλια, μαγειρεύω ήδη.

και αν σε ψημένα προϊόντα; Σε ακραίες περιπτώσεις υπάρχει επίσης ένας πολυ-μάγειρας με θερμοκρασία 130, θα λειτουργήσει;

Ε! Είναι κρίμα για το CastrUl που δεν βλέπω συμπυκνωμένο γάλα ... Πόσο καιρό είναι στα ψημένα προϊόντα;

Αγοράστε λοιπόν ένα στρογγυλό ταψί, σίγουρα τα έχετε. Τα βρήκα αμέσως μετά το Mistletoe Pendel, δεν είμαι πολύ χαρούμενος τώρα. Και το castrUl θα παραμείνει για απαλό χειρισμό.

Κορίτσια, το έκανα μία φορά στην Panasonic .. Δεν λειτούργησε, δεν το επαναλάβα πια. Δεν είμαι πλέον στο σπίτι, θα σας δείξω αργότερα πώς βράζει η φωτογραφία. Δεν θα εκθέσω ούτε έναν τροχίσκο τεφλόν σε αυτό. Ή όπως λέει η Άννα στο al. Μορφή.

Έφτιαξα συμπυκνωμένο γάλα στο πρόγραμμα Steam 10min. Ενώ το χαλύβδινο μπολ θερμαίνεται, είναι απαραίτητο να το ανακατεύετε χωρίς αποτυχία, τότε δεν θα κολλήσει και η ζάχαρη θα διαλυθεί. Όταν βράσει, ανακατεύετε περιοδικά. Ρίξτε αμέσως ζεστό συμπυκνωμένο γάλα. Το ταψί θα είναι άδειο. Μην μαγειρεύετε για περισσότερο από 10 λεπτά! Ξεκινά η διαδικασία του σακχάρου.

[Μαρλάνκα]

Μαρλάνκα, Γαλήνα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μαγειρεύω, ωστόσο, στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips. Πολύ βολικό - αναμιγνύεται! Εδώ είναι το αποτέλεσμα

Ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σας στη συνταγή, χαίρομαι που το άρεσε σε όλους ....

[lana19]

lana19,
Το φως είναι υπέροχο, την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να μαγειρέψω στο Όρσον, υπάρχει επίσης συνεχής ανάδευση ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Τίποτα δεν κολλήθηκε στο ανοξείδωτο ατσάλι! Βεβαιώνω! Και με ανάμιξη - τόσο γενικά ένα παραμύθι! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Τίποτα δεν κολλήθηκε στο ανοξείδωτο ατσάλι! Βεβαιώνω! Και με ανάμιξη - τόσο γενικά ένα παραμύθι! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Ομέλα]

Ομέλα,
Περιμένουμε για ...

Είναι ενδιαφέρον, θα λειτουργεί σε αρτοποιείο για ψημένα προϊόντα; Εκεί, παρεμβαίνει, η ωμοπλάτη.

Θα αποδειχθεί

Είναι ενδιαφέρον, θα λειτουργεί σε αρτοποιείο για ψημένα προϊόντα; Εκεί, παρεμβαίνει, η ωμοπλάτη.

Η σπάτουλα παρεμβαίνει στο ψήσιμο; Θα μπορούσατε να έχετε ένα πρόγραμμα Jam ή ποιο άλλο πρόγραμμα ανάδευσης υπάρχει;

[Άννα 1957]

Ενδιαφέρον ...
Και κάπου είδα μια συνταγή χρησιμοποιώντας γάλα σε σκόνη, αλλά ξέχασα ήδη.
Πρέπει να το δοκιμάσω ...
Και τότε μπορούν να γίνουν ζυμαρικά από αυτό, ή δεν θα λειτουργήσει;
Και το παγωτό θα συνεργαστεί μαζί της;
Άννα 1957, Ομέλακαι τι είδους μούχλα αλουμινίου μιλάμε; Γίνε, εγώ ταυτότητα nana ...

και τι είδους μούχλα αλουμινίου μιλάμε;

Υπάρχουν bakeware από αλουμίνιο - το πιο δημοφιλές είναι το L7, μετά το L11 (το μέγεθος του καρελιανού ψωμιού), υπάρχει επίσης για ένα στρογγυλό (δεν θυμάμαι τη σήμανση του), μπαίνει απλώς στο μεγάλο Panas. Αγόρασα στο Bareka στο Yakornaya, 6. Πού το πουλάτε στη Μόσχα - ρωτήστε την Omela.

[Άννα 1957]

Ενδιαφέρον ...
Και κάπου είδα μια συνταγή χρησιμοποιώντας γάλα σε σκόνη, αλλά ξέχασα ήδη.
Πρέπει να το δοκιμάσω ...
Και τότε μπορούν να γίνουν ζυμαρικά από αυτό, ή δεν θα λειτουργήσει;
Άννα 1957, Ομέλακαι τι είδους μούχλα αλουμινίου μιλάμε; Γίνε, εγώ ταυτότητα nana ...

Όλγα, μόλις πήρα βραστό νερό. Το μόνο πράγμα που έπρεπε να χτυπήσω με ένα μπλέντερ ήταν να κάνω την δομή ομοιόμορφη. Και η συνέπεια αποδείχτηκε σαν ένα φοντάν, παχύ. Για γεύση, καραμέλα. Το παιδί είπε να το κάνει αυτό.

[Ομέλα]

Ομέλα,
Είναι ενδιαφέρον, ας πούμε πώς προέκυψε το "βρασμένο" συμπυκνωμένο γάλα; Το παιδί μου τελείωσε αυτό, το θέλω !!!! ....... ...... Μία αγελάδα !!!

Γκάλια, υπομονή μέχρι το βράδυ. Θα σας δείξω και θα σας πω. Νόστιμο. Θέλω να φτιάξω παγωτό.

Γκάλια, υπομονή μέχρι το βράδυ. Θα σας δείξω και θα σας πω. Νόστιμο. Θέλω να φτιάξω παγωτό.

Περιμένω ... Περιμένω ...

Εδώ με γάλα σε σκόνη, που το πήρα δεν θυμάμαι: Γάλα 250 ml .. Γάλα σε σκόνη (κατά προτίμηση αποβουτυρωμένο) 1 1/2 φλιτζάνι ... Ζάχαρη 1 1/2 φλιτζάνι. Ανακατέψτε τα όλα με ένα σύρμα. Εδώ έχουμε ενάμισι ποτήρια ζάχαρης, ενάμισι ποτήρια γάλα σε σκόνη και 250 ml πλήρους γάλακτος. Το συμπυκνωμένο γάλα θα μαγειρευτεί σε υδατόλουτρο. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη σόμπα και βράστε το νερό. βυθίστε την κατσαρόλα (ή φλιτζάνι) του μείγματος στην κατσαρόλα. Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα στο υδατόλουτρο που προκύπτει για μία ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βράστε το συμπυκνωμένο γάλα για 1 ώρα !!!!! Αυτό είναι προαπαιτούμενο! Σε μια ώρα θα είναι ακόμα υγρό, αλλά μόλις σταματήσει μια νύχτα στο ψυγείο, το πρωί θα δείτε ένα παχύ, γευστικό συμπυκνωμένο γάλα !!!!! Επομένως, μην το χωνέψετε!

[ταταμίλ]

ταταμίλ,
Tanyusha, είδα αυτήν τη συνταγή, αλλά έψαχνα για ένα "μη-blemish" .... byrenko για να το πω έτσι ... και αυτό είναι πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα ... .... αλλά το κατάλαβα απολύτως δεν αφομοιώθηκα ... Είμαι 100% ικανοποιημένος ...

Θα σου πω ...
Ενεργοποιήθηκε για τηγάνισμα. Ο προεπιλεγμένος χρόνος είναι 15 λεπτά. Μετά το σήμα για θέρμανση, βάζουμε γάλα, ζάχαρη, βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Χρειάστηκαν 5 λεπτά για να ζεσταθεί το φαγητό και να το βράσει. Στη συνέχεια, από 10 έως 5 λεπτά, αναδεύτηκε περιστασιακά. Τα τελευταία 5 λεπτά ήταν πάχυνση. Αυτό είναι 30 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος του προγράμματος:



Μπορείτε να δείτε το χείλος στο οποίο αυξήθηκε το γάλα. Ο βρασμός είναι βίαιος. Μετά από αυτό πήγα να πάρω την κάμερα. Μετά το τέλος του προγράμματος, έχουν περάσει 30-60 δευτερόλεπτα. Τ. Ν. ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος μετά το βρασμό είναι 11 λεπτά. Μια σκοτεινή κρούστα σχηματίζεται στο κάτω μέρος, αναμιγνύεται, χύνεται σε ένα μπλέντερ. κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Ακόμα ζεστό:


Μετά από πλήρη ψύξη - μια απολύτως παχιά και παχύρρευστη μάζα. Λίγο κρυσταλλωμένο από ψηλά. Για να δοκιμάσετε - μια πασχαλίτσα !!!

[Ομέλα]

Ομέλα,
Ksyusha, super-duper .... ....... αυτό είναι ένα πραγματικό βραστό συμπυκνωμένο γάλα που αποδείχθηκε, σίγουρα θα το κάνω .... ενδιαφέρον, θα βοηθήσουν οι κρύσταλλοι να αφαιρέσουν μια ελαφρώς μεγαλύτερη δόση βουτύρου; Πρέπει να δοκιμάσετε ....

Gal, είναι μόνο εμπειρικά να πιάσεις αυτή τη στιγμή, όταν αρχίζει να συγκολλάται μόνο, δηλαδή όχι 60 δευτερόλεπτα, αλλά 30. IMHO

[Oksyusha]

OksyushaΚαι αν υπήρχε συνεχής ανάδευση (προσπαθώ στο Keshik μου), θα ξεκινήσει επίσης η κρυστάλλωση;
Και ποια θερμοκρασία θα συνιστούσατε;

Olya, με συνεχή ανάδευση, θα έβλεπα ότι η αλλαγή χρώματος ξεκίνησε και γρήγορα θα την απενεργοποιούσε και θα έβγαζε το τηγάνι. Επαναλαμβάνω ότι όλα αυτά συνέβη κυριολεκτικά σε 1 λεπτό κατά τη φωτογράφηση. Συνειδητοποίησα από τη μυρωδιά ότι άρχισε να καίει. Tempera, νομίζω, 110C.

Η σπάτουλα παρεμβαίνει στο ψήσιμο; Τι είναι το πρόγραμμα Jam ή ποιο άλλο πρόγραμμα ανάδευσης υπάρχει;

Συγνώμη. Για μαρμελάδα, φυσικά.

Θα αποδειχθεί

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!!

Μια πολύ απαραίτητη συνταγή, σήμερα θα προσπαθήσω να φτιάξω

[Αέντα]

Αέντα,
Πες μου πώς συνέβη ...