Αλάσκα BM2600. Λευκό ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

πείτε μου ενεργή ζύμη ζαφείρι που πρέπει να εμποτιστεί πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά για μια μηχανή ψωμιού και σε ποιες αναλογίες;

πείτε μου ενεργή ζύμη ζαφείρι που πρέπει να εμποτιστεί πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά για μια μηχανή ψωμιού και σε ποιες αναλογίες;

Igor, μελετήστε το ΜΕΝΟΥ του φόρουμ και κάντε ερωτήσεις σχετικά με τη συμμετοχή στο θέμα:
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Αυτές οι ενότητες δημιουργούνται ειδικά για να συμπληρώσετε τις γνώσεις σας

Και δεν χρειάζεται να σκουπίζετε τα θέματα του συγγραφέα

Γεια σε όλους. Για πολύ καιρό ήμουν αναγνώστης του φόρουμ, αποφάσισα να εγγραφώ και να πω ευχαριστώ για αυτήν τη συνταγή. Έχω επίσης ένα πολύ επώνυμο HP Saturn. Με εγγενείς συνταγές, το ψωμί ήταν πυκνό και γλυκό, και ρίξαμε τη συσκευή στο ράφι για να συλλέξουμε σκόνη. Αυτή η συνταγή "αναβίωσε" τον HP μου

Παιδιά, όλη την ώρα ήθελα να ρωτήσω κάποιον: το πρόγραμμα "ζέσταμα ψωμιού" φαίνεται εντελώς άχρηστο για εσάς; (Το άφησα μια φορά και ... έγινε υγρό. Άγευστο. Τώρα το βγάζω μόλις χτυπήσει!) Και η καθυστερημένη έναρξη είναι ανοησία! Γιατί είναι απαραίτητο εάν το kolobok πρέπει να παρακολουθείται;

Χρησιμοποιώ θέρμανση, αλλά σπάνια: κυρίως για να κάνω το φλοιό λίγο πιο σκοτεινό (10-15 λεπτά, όχι περισσότερο) ή όταν ψήνω ένα κέικ - "αρπάξτε" την κρέμα αυγών
Η λειτουργία καθυστέρησης εκκίνησης είναι καλή για αποδεδειγμένες συνταγές με μερικά σημεία: όλα τα προϊόντα χύδην ζυγίζονται, τα υγρά προϊόντα μετριούνται σε ένα φλιτζάνι μέτρησης (για παράδειγμα, ψήνω μαύρο ψωμί). Ή όταν θέλετε φρέσκα νόστιμα αρτοσκευάσματα για πρωινό, όπως ένα κουλούρι.

Λίκα, ευχαριστώ. Όλα λειτούργησαν σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αρτοποιός στο MOULINEX

Έχω μια ιταλική Alica 1538, η κορυφή έπεσε και μια τρύπα στο εσωτερικό, 46 λεπτά απομένουν μέχρι το τέλος του καθεστώτος

Και τίποτα άλλο δεν μπορεί να γίνει
Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.
Το ευκολότερο λευκό ψωμί από αλεύρι σίτου
Άντρας μελόψωμο αλεύρι σίτου (master class)
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Προστέθηκε Τετάρτη 04 Μαΐου 2016 8:30 μ.μ.

βάλτε μια άλλη επαναφορά στη βάση pr.1 - όπως το κανονικό URA

Προετοίμασα τα πάντα όπως στη συνταγή, ο σύζυγός μου και εγώ ήμασταν έκπληκτοι! Αυτή είναι μια βόμβα! Τώρα το έβαλα σε ένα χρονοδιακόπτη για το πρωί, θα δω ... μόνο έχω μειώσει αμέσως το νερό σε 280ml. Η οροφή του ψωμιού δεν έχει πέσει και είναι καφέ, λιπαρή με λάδι και πασπαλισμένη με σπόρους κύμινο .. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

HITACHI αρτοποιείων. Φτιαγμένο ψωμί. Ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή του χιλιοστού. Αποδείχθηκε υπέροχο. Μια μέρα αργότερα αποφάσισα να το επαναλάβω. Όλα τα προϊόντα είναι τα ίδια. Η ίδια μαγιά. Αλλά αντί για νερό, πήρε λίγο ζεστό γάλα ορού γάλακτος. Το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από μέτριο. Δεν είναι αρκετά καλό. Τα αρτοσκευάσματα είναι βαριά. ΤΙ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ?

Hitachi εξαιρετικό x / φούρνο, ανεπιτήδευτο
Συνήθως στο Hitachi βάζω όλα τα τρόφιμα κατευθείαν από το ψυγείο, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος.

Εάν το ψωμί δεν ανέβαινε καλά, ήταν πυκνό - ίσως το αλεύρι είχε χρόνο να στεγνώσει περισσότερο, επομένως, για μια μαλακή ζύμη, ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε περισσότερο υγρό.

Δείτε την ενότητα ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ", διαβάστε προσεκτικά MASTER CLASS σχετικά με το KNITTING THE Dough (BOXES)

Και δεν χρειάζεται ποτέ να ακολουθήσετε τη συνταγή "στο χιλιοστόμετρο", η ίδια η ζύμη θα σας πει τι χρειάζεται για ψησίματος υψηλής ποιότητας

HP Midea, μοιραστείτε τις συνταγές. Σε ποιο πρόγραμμα ψήνετε, τι μαγιά χρησιμοποιείτε;

Σόμπα X / MIDEA εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Παίρνουμε συνταγές από το φόρουμ - οποιαδήποτε!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού. Τα πάντα λειτούργησαν την πρώτη φορά, δεν περίμεναν μέχρι να κρυώσει, οι γιοι έπεσαν σε ένα τεράστιο κομμάτι με γάλα) Πόσο νόστιμο ...

πόσο ορεκτικό φαίνεται))

Γεια σε όλους! Είμαι νέος εδώ.Ο κατασκευαστής ψωμιού Panasonic 2502 ψήνει καλά το ψωμί! Αλλά είναι πολύ χαλαρό, πολύ μαλακό. Σαν χνούδι, αλλά θα ήθελα να είμαι πιο πυκνός .... η συνταγή αναφέρει:
600 γρ αλεύρι
370 ml. νερό.
Έξοδος τελικού ψωμιού 900 γρ
Σήμερα κάναμε:
700 γρ. Αλεύρι
400 ml. Νερό
Η έξοδος του τελικού 1050 είναι εξίσου απαλή και ευάερη. Ίσως χρειάζεστε λιγότερο νερό;

Όλες οι ερωτήσεις σχετικά με τον κατασκευαστή ψωμιού Panasonic σε αυτό το θέμα Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ζύμωσα το ψωμί σου. 50 ml. πήρε περισσότερο νερό. Αναφορά αργότερα.



Ψημένη. Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί. Δεν υπήρχαν προβλήματα με την αύξηση της ζύμης, τη στέγη ή το ψήσιμο. Ευχαριστώ τον συγγραφέα! Το αλεύρι της 1ης τάξης είναι ευπρόσδεκτο μόνο στην οικογένειά μας!















Όσο για τη γευστικότητα, το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο, πολύ μαλακό, σχεδόν δεν θρυμματίζεται κατά την κοπή. Αλάτι και ζάχαρη με μέτρο. Δεν έκανα καμία αλλαγή. Το ψωμί χωρίς έντονες γεύσεις είναι αρκετά κατάλληλο για γλυκά και αλμυρά πιάτα. Το ψωμί μπορεί να γίνει "σε υπηρεσία" για κάθε μέρα.



Ο αρτοποιός μου είναι το Redmond 1910.



Διάβασα τον κλάδο, πολλοί σημειώνουν ότι το ψωμί αποδείχτηκε πυκνό. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν, κάποιοι δεν το αρέσουν. Λοιπόν, φυσικά, προσθέστε περισσότερο αλεύρι και λιγότερο υγρό και το ψωμί θα αποδειχθεί πυκνό ... Είχα έναν κλασικό άντρα μελόψωμο σίτου. Και όμως, προσπάθησα να κάνω το kolobok όσο πιο μαλακό γίνεται. Αυτός ο τύπος ψωμιού ζυμώνεται καλύτερα και αποδεικνύεται υψηλότερος.

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Εδώ συμβαίνει. Δεν είναι δυνατή η μεταφόρτωση μιας φωτογραφίας που δεν θέλει