Σε γενικές γραμμές, το μίξερ πρέπει να επιλέγεται, δίνοντας προσοχή στο σχεδιασμό του και προχωρώντας από τις μεθόδους χρήσης του. Ίσως κάποιος θα χρειαστεί αυτές τις πληροφορίες
Όλοι οι αναμικτήρες χωρίζονται συμβατικά σε
δύο τύποι: εγχειρίδιο και
ακίνητος.
Μίξερ χειρός συνήθως χαμηλής ισχύος (150-240 W) και έχουν σχεδιαστεί κυρίως για κτύπημα υγρών και για την προετοιμασία διαφόρων ειδών μιγμάτων, όπως κρέμες, σάλτσες κ.λπ. ), σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σκεύος, εξαλείφοντας την ανάγκη να ξύσετε το έτοιμο μείγμα κατά μήκος των πλευρών του μπολ.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, το μίξερ χειρός κρατείται με το χέρι κατά τη λειτουργία. Συνήθως τέτοιες συσκευές δεν έρχονται με τα δικά τους μπολ.
Τα μίξερ χειρός είναι μια επιλογή προϋπολογισμού και κοστίζουν λιγότερο.
Σταθεροί αναμικτήρες στερεώνονται σε ειδική βάση, εφοδιασμένη με δοχείο (μπολ) για ανάμιξη και δεν απαιτούν επιπλέον συμμετοχή από κάποιο άτομο.
Τα μίξερ με ένα μπολ είναι πιο ακριβά και έχουν πιο περίπλοκο και δυσκίνητο σχεδιασμό, αλλά είναι πιο βολικό στη χρήση: ελευθερώνουν τα χέρια σας για άλλα πράγματα, αντιμετωπίζουν καλύτερα με σκληρή ζύμη και δεν χρειάζεται να αποφασίσετε σε ποιο δοχείο είναι το καλύτερο για ανάμιξη και κτύπημα προϊόντων.
Μαζί με το μπολ, το σετ περιλαμβάνει πάντα μια βάση στην οποία συνδέονται τόσο το δοχείο όσο και το ίδιο το μίξερ. Ορισμένα μοντέλα είναι επιπλέον εξοπλισμένα με λειτουργία περιστροφής μπολ - το μπολ μπορεί να περιστραφεί χρησιμοποιώντας μια ειδική αυτόματη κίνηση. Αυτό επιτρέπει στο φαγητό να αναμειγνύεται πιο ομοιόμορφα.
Οι περισσότεροι αναμικτήρες μπορούν να αφαιρεθούν από το μπολ και να χρησιμοποιηθούν χειροκίνητα.
Εξουσία (200 έως 1000 W)
Η ισχύς καθορίζει την ταχύτητα της συσκευής και την απόδοσή της. Με άλλα λόγια, όσο πιο ισχυρή είναι η συσκευή, τόσο περισσότεροι τύποι εργασιών μπορεί να εκτελέσει. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι πιο ισχυρές συσκευές τείνουν να είναι πιο ακριβές και καταναλώνουν περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια.
Επομένως, όταν επιλέγετε ένα μίξερ, και πάλι, πρέπει να αποφασίσετε ποιες εργασίες σκοπεύετε να επιλύσετε με τη βοήθειά του.
Εάν η συσκευή απαιτείται μόνο για κρέμα γάλακτος, προετοιμασία κουρκούτας (για παράδειγμα, τηγανίτα) και ανάμιξη προϊόντων "ελαφρού", τότε θα είναι αρκετό ένα φθηνό μοντέλο 180-250 W
Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να ζυμώσετε μια πυκνότερη ζύμη, τότε θα χρειαστείτε μια "ισχυρότερη" συσκευή με ισχύ 270 watt. Σε μοντέλα χαμηλής ισχύος, οι ζάντες είναι κατασκευασμένες από μέταλλο και μοιάζουν με συρματόσχοινο · ενδέχεται να μην αντιμετωπίζουν τη «βαριά» ζύμη. Beaters σε ισχυρούς αναμικτήρες έχουν ευρύτερα και ισχυρότερα πτερύγια.
Αριθμός ταχυτήτων (από 2 έως 16)
Συνήθως ο μίξερ έχει αρκετές ταχύτητες (συνήθως από τρεις έως έξι, αλλά υπάρχουν περισσότερες).
Ο διακόπτης ταχύτητας σάς επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία για κάθε τύπο προϊόντος.
Πολλοί κατασκευαστές τοποθετούν μικρά εικονογράμματα στις συσκευές τους κοντά στον επιλογέα ταχύτητας για να δείξουν σε τι είδους εργασία είναι κατάλληλη αυτή ή αυτή η λειτουργία.
Τρόποι λειτουργίας (λειτουργία παλμού και turbo).
Λειτουργία Turbo - τη δυνατότητα βραχυπρόθεσμης αύξησης της ταχύτητας του μίξερ.
Αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να αυξήσετε σημαντικά την ταχύτητα περιστροφής των εξαρτημάτων πατώντας ένα κουμπί.
Η λειτουργία turbo είναι ενεργοποιημένη στο τέλος του μαγειρέματος για γρήγορο και υψηλής ποιότητας φινίρισμα.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, διαφορετικά θα υπάρχει κίνδυνος υπερθέρμανσης του κινητήρα.
Η λειτουργία Turbo σάς επιτρέπει να καθαρίζετε γρήγορα ειδικά μαλακά και ευαίσθητα προϊόντα, να σπάτε τα κομμάτια στη ζύμη.
Λειτουργία παλμού... Σε λειτουργία παλμού, ο κινητήρας του μίκτη δεν λειτουργεί συνεχώς, αλλά με μικρές παύσεις. Αυτό σας επιτρέπει να αυξήσετε την απόδοση και να αποφύγετε την άσκοπη πίεση στον κινητήρα κατά την επεξεργασία ιδιαίτερα σκληρών προϊόντων όπως κατεψυγμένα φρούτα ή πάγο.
Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο υλικό του σώματος και στο υλικό του μπολ.
Υλικό σώματοςΠιο συχνά, υπάρχουν μοντέλα κατασκευασμένα από πλαστικό - ένα φθηνό, ελαφρύ και πρακτικό υλικό. Τα μοντέλα με ανοξείδωτα ένθετα είναι λιγότερο κοινά. Ο χάλυβας δίνει στη συσκευή μια πιο ακριβή και συμπαγή εμφάνιση.
Υλικό μπολ σε σταθερούς αναμικτήρες είναι κατασκευασμένο από πλαστικό, ανοξείδωτο ατσάλι και γυαλί.
Πλαστική ύλη - Αυτό είναι ένα φθηνό και ελαφρύ υλικό, αλλά έχει ένα μειονέκτημα - είναι επιρρεπές σε παραμόρφωση.
Ανοξείδωτα μπολ είναι λίγο λιγότερο συχνές από το πλαστικό. Ο χάλυβας είναι πιο ακριβός, αλλά ισχυρότερος.
Ικανότητες
από γυαλί θεωρούνται πιο φιλικά προς το περιβάλλον.
Όγκος μπολ (από 0,8 έως 6,9 l)
Όσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος, τόσο περισσότερα συστατικά μπορούν να υποστούν επεξεργασία σε έναν κύκλο εργασίας.
Όλα τα μπολ έχουν σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε ακόμη και σε ένα μεγάλο δοχείο (έως 4 λίτρα) να μπορείτε να αναμειγνύετε τα τρόφιμα σε μικρές μερίδες. Όταν επιλέγετε ένα μίξερ, πρέπει να έχετε υπόψη ότι ο όγκος του μπολ, στον οποίο τα προϊόντα μπορούν να αναμιχθούν καλά χωρίς να πιτσιλιστεί σε όλη την κουζίνα, θα είναι μικρότερος από 0,2-0,5 λίτρα του συνολικού όγκου.
Ακροφύσια (από 1 έως 5).
Τα μπλέντερ χειρός μπορεί να περιλαμβάνουν
κοράλια για κτυπώντας υγρά προϊόντα και
γάντζοι.
Χτυπήστε ελαφρά το συνημμένο σας επιτρέπει να κτυπάτε γρήγορα και αποτελεσματικά την κρέμα, τα αυγά, καθώς και τις κρέμες και το κτύπημα (εάν δεν υπάρχουν ειδικά εξαρτήματα για αυτά). Οι περισσότεροι σύγχρονοι αναμικτήρες είναι εξοπλισμένοι με τουλάχιστον ένα τέτοιο σύρμα. (Φωτογραφία για παράδειγμα)
Γάντζοι για ζύμωμα ζύμης είναι ζευγάρια ακροφύσια κατασκευασμένα από χάλυβα σε μορφή σπιράλ, σχεδιασμένα για την παρασκευή παχιάς και σκληρής ζύμης. (Φωτογραφία για παράδειγμα)
Καθολικός τεμαχιστής το σετ προορίζεται για την παρασκευή κιμά, πατατάκια, βότανα, τυρί, μούρα και άλλα προϊόντα σε μικρές ποσότητες.

Συνήθως, ο τεμαχιστής είναι ένα δοχείο με καπάκι, στο κάτω μέρος του οποίου είναι στερεωμένο ένα μαχαίρι στροφείου.
Ακροφύσιο πουρέ κατασκευασμένο από πλαστικό, προοριζόμενο για την παρασκευή ομοιογενών παχιών πιάτων. Με αυτό το συνημμένο, μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας, μους, κρέμες κ.λπ.

Το ακροφύσιο είναι ένα στρογγυλό επίπεδο δίσκο με οδηγούς.
Εξάρτημα μπλέντερ - υποβρύχιο, που προορίζεται για την παρασκευή πουρέ, παιδικές τροφές και σάλτσες.
Το εξάρτημα είναι από χάλυβα ή πλαστική ράβδο (πόδι) μήκους περίπου 15 cm με ένα μαχαίρι δύο λεπίδων στο τέλος.

Για να αποφευχθεί το πιτσίλισμα του μαγειρέματος των τροφίμων, τα μαχαίρια προστατεύονται με ειδικό καπάκι με τη μορφή θολωτού μη αφαιρούμενου καλύμματος που καλύπτει το μαχαίρι.
Επίσης, ορισμένα σταθερά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ένα στατικό μπλέντερ.

αλλά τα μπλέντερ χειρός δεν αποτελούν εξαίρεση

Ορισμένα μοντέλα έχουν ένα ειδικό
διαμέρισμα ή βάση για αποθήκευση εξαρτημάτωνπεριλαμβάνεται στο κιτ.
Αυτή η συσκευή μπορεί να σχεδιαστεί για όλα τα εξαρτήματα ή μόνο για ορισμένα από αυτά, επιπλέον, μπορεί να είναι ενσωματωμένη ή αφαιρούμενη.

Σχεδόν κάθε μοντέλο έχει
κουμπί για την απόσπαση συνημμένων, η οποία είναι η δυνατότητα αυτόματης αποσύνδεσης των εξαρτημάτων μετά το τέλος της λειτουργίας του μίκτη, η οποία απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία αλλαγής των προσαρτημάτων ή της αφαίρεσής τους.
Μαλακή λαβή από καουτσούκ Το μίξερ καθιστά την εργασία με τη συσκευή πιο άνετη, αποτρέποντας την ολίσθηση της λαβής στην παλάμη του χεριού σας.
Στατικοί αναμικτήρες μπορούν να ολοκληρωθούν με
προστατευτικό κάλυμμα για το μπολγια να αποφευχθεί το πιτσίλισμα των τροφίμων. Συνήθως, ένα τέτοιο καπάκι έχει ένα επιπλέον άνοιγμα που σας επιτρέπει να προσθέσετε συστατικά απευθείας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης.
ΚουρδιστήριΗ παρουσία ενός ειδικού διαμερίσματος στο σώμα της συσκευής για την αποθήκευση του καλωδίου τροφοδοσίας είναι χρήσιμη εάν σπάνια χρησιμοποιείτε μίξερ και η συσκευή βρίσκεται σε ένα κουτί ή σε ένα ντουλάπι για μεγάλο χρονικό διάστημα, περιμένοντας στα φτερά. Όταν τυλίγετε το καλώδιο σε τυχαία σειρά, μπορεί να σπάσει στις πτυχές. Η συσκευή περιέλιξης του καλωδίου ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο τέτοιας θραύσης.
Μήκος καλωδίου τροφοδοσίας (από 1,0 έως 1,7 m)
Είναι επιθυμητό το μήκος του καλωδίου του μίξερ να είναι τουλάχιστον 1 μ. Το πολύ κοντό καλώδιο θα περιπλέξει τη λειτουργία της συσκευής και θα μειώσει το επίπεδο ασφαλείας της.
Βάρος (από 0,67 έως 7,9 kg)
Προφανώς, όσο πιο ελαφρύς είναι το μίξερ χειρός, τόσο λιγότερη κόπωση στα χέρια όταν το χρησιμοποιείτε. Εάν επιλέξετε μια συσκευή από τη σταθερή κατηγορία, αυτή η παράμετρος δεν είναι τόσο σημαντική. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε ένα μίξερ χειρός, θα πρέπει να προσέξετε το βάρος του.