Ζύμη πίτσας "Ιδανικό"

είναι κρίμα που δεν έχει εμφανιστεί εδώ για 5 χρόνια και δεν ξέρει ότι η συνταγή βρίσκει όλο και περισσότερους θαυμαστές

Συμφωνώ μαζί σας. Θα ήταν ωραίο να διαβάζει τις κριτικές μας. Η ζύμη είναι πραγματικά υπέροχη. Μαγειρεύω χθες. Τυρί - κανονικό, λάδι - ηλίανθος. Αλλά ακόμα πολύ νόστιμο! Αλλά δεν ήταν δυνατό να φτιάξουμε τις πλευρές, γιατί η ζύμη ανεβαίνει έντονα και οι πλευρές συγκρίνονται με τη μέση. Θα φτιάξω επίσης πίτσα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή τώρα.
Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ στα κορίτσια που έφεραν το θέμα στη ζωή φέτος!

[Σβετλάνα]

Μαγειρεύω αυτήν την πίτσα για δεύτερη φορά σήμερα. Γεμίζοντας κατά μήκος του ψυγείου. Η ζύμη είναι εξαιρετικά σούπερ. Τυρί, ούτε καν τυρί, αλλά ένα τυρί, φυτικό λάδι, σκόρδο δεν προστέθηκε. Ο Θεός παραχωρεί ό, τι καλύτερο στον συγγραφέα της συνταγής. Η ζύμη ξεδιπλώθηκε πολύ λεπτή, αποδείχθηκε τραγανή
το Ίδρυμα . Έψησα στους 200 βαθμούς σε κανονικό φούρνο για 20 λεπτά, το έβγαλα, το πασπαλίζω με τυρί και το έστειλα στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά.
Σβετλάνα, Δεν έκανα τις πλευρές, αλλά στο φούρνο οι πλευρές αυξήθηκαν από μόνες τους.


Ενώ έγραφα, ο σύζυγός μου σχεδόν τελείωσε.



Ω, ξανά, δεν έβαλα την ημερομηνία και την ώρα στην κάμερα.

Ω, ξανά, δεν έβαλα την ημερομηνία και την ώρα στην κάμερα.

Πίτσα από το μέλλον

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ήδη από το παρελθόν (στην πραγματικότητα).

[Μίλα007]

Μίλα007Η πίτσα είναι υπέροχη! Η ζύμη είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Μας άρεσε πολύ η πίτσα!

Έψησα μια πίτσα χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή. Πολύ τρυφερή ζύμη. Μου άρεσε. Τολμήστε, δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία. Η πίτσα ανέβηκε πολύ.
Το μόνο πρόβλημα ήταν πώς να τεντώσετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Συρρικνώνεται και αυτό είναι ((βασανίστηκε. Ίσως μπορείτε να κάνετε κάτι με αυτό για να τεντώσετε χωρίς προβλήματα;

[Νατάσα]

Το μόνο πρόβλημα ήταν πώς να τεντώσετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Συρρικνώνεται πίσω

Νατάσα, μην προσπαθήσετε να τα τεντώσετε όλα ταυτόχρονα, κάθε φορά. Τεντώστε το λίγο - αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά. Έτσι, τρεις φορές και εκτείνεται χωρίς προβλήματα και επιπλέον προσπάθεια. Αυτή είναι γενικά μια γενική αρχή της χύτευσης, οι μπαγκέτες τεντώνουν επίσης άλλα σχήματα σε μήκος. Όχι αμέσως στο τελικό μέγεθος, αλλά σταδιακά, αφήνοντας τη ζύμη να χαλαρώσει.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ.
Ε, θα είναι δύσκολο για μένα, βιάζομαι. Λοιπόν, πού να πάω))

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, ευχαριστώ για τις συμβουλές σχετικά με τη δοκιμή. Θα πρέπει να το κάνετε. Θέλω να δοκιμάσω το τέλειο. Είναι στους σελιδοδείκτες μου προς το παρόν

[Νατάσα]

Ε, θα είναι δύσκολο για μένα, βιάζομαι

Νατάσακαι φτιάχνεις δύο πίτσες ταυτόχρονα
Όχι, σοβαρά, ενώ παίζετε με το ένα, το άλλο απλώς ξεκουράζεται.

Θέλω να δοκιμάσω το τέλειο.

Svetik, Δοκίμασέ το. Το έχω ήδη κάνει πολλές φορές - αποδεικνύεται πάντα καλά

Φυσικά! Το κάνω πάντα))

Καλή μέρα! Θέλω να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. Αλλά δεν είμαι με φιλικούς όρους με φούρνο αερίου - το κάτω μέρος καίει το πάνω υγρό. Αγόρασα ένα μίνι φούρνο. Αλλά σε αυτό, όπως το καταλαβαίνω, θα πρέπει να ψήσετε σε 2-3 βήματα. Επομένως, τίθεται το ερώτημα: ενώ η πρώτη πίτσα ψήνεται, η υπόλοιπη ζύμη θα γίνει πολύ παλιά; Μετά τη στάση η ζύμη είναι εξίσου άσχημη και όχι απόμακρη. Τι να κάνω? Βάλτε το στο ψυγείο, και στη συνέχεια ζεσταίνετε και κόψτε το; Ποιος κάνει πώς, πείτε μας.

[Έλενα]

Έλενα, ναι, δεν χρειάζεται να ζεστάνετε τη ζύμη της πίτσας ενώ την ξεδιπλώνετε, εάν την τεντώσετε με τα χέρια σας, τόσο περισσότερο θα ζεσταθεί από τα χέρια σας, τότε η σάλτσα, η γέμιση και στο φούρνο. Όλα θα βγουν στα καλύτερά τους

Όλα θα βγουν στα καλύτερά τους

Γιαροσλάβα, σας ευχαριστώ για την απάντηση! Και επίσης, αν είναι δυνατόν, πείτε μου για τη μαγιά. Προτιμώ φρέσκα πιεσμένα. Η συνταγή κοστίζει 15 γραμμάρια, δεν είναι τόσο πολύ; Βάζω 6-7 γραμμάρια αλεύρου σε 600 γραμμάρια αλεύρου κατά το ψήσιμο ψωμιού. Και μερικές φορές το ψωμί μυρίζει σαν μαγιά.Και εδώ υπάρχει λίγο περισσότερο από 400 γραμμάρια αλεύρι, κάπως ενοχλητικό που υπάρχει τόσο μεγάλη μαγιά ... Αν και καταλαβαίνω ότι οφείλεται σε αυτή την ποσότητα ζύμης που η ζύμη ταιριάζει τόσο καλά ... Γενικά, πες μου, δεν αισθάνεται η μαγιά στο τελικό προϊόν;

[Έλενα]

Έλενα, ειλικρινά, αυτή είναι η ζύμη που δεν έχω δοκιμάσει. Αλλά διαβάζοντας τις σελίδες, τα κορίτσια τα πάνε καλά. Δοκιμάστε το την πρώτη φορά σύμφωνα με τη συνταγή και στη συνέχεια θα το διορθώσετε.

Έψησα πίτσα, μαγιά, αν και με προσοχή, αλλά την έβαλα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - 15 γραμμάρια. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα! Δεν υπήρχε μυρωδιά μαγιάς. Η πίτσα είναι νόστιμη! Όχι παχύ, όχι λεπτό και πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής!

Μόλις έψησα αυτή τη συνταγή πίτσα ζύμη. Η ζύμη είναι καταπληκτική, είναι πραγματικά τέλεια κατά τη γνώμη μου. Το έκανε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή: με παρμεζάνα και σκόρδο. Τέλος, βρήκα τη συνταγή μου για τη ζύμη. Έψησα για 5 λεπτά σε πίτσα πριγκίπισσα (αυτή με την πέτρα). Είναι κρίμα που ο συγγραφέας της συνταγής δεν διαβάζει τις κριτικές μας.