Παρασκευάσματα φρούτων και μούρων. Ερώτηση απάντηση.

Αποστειρώνω πάντα τα δοχεία σε μια κατσαρόλα: ρίχνω νερό, ζεστάω τα δοχεία εκεί και τα βράζω, βράζω για 1-2 λεπτά και τα βγάζω έξω, τα βάζω στο λαιμό, δημιουργείται αμέσως ένα κενό και αυτή η διαδικασία συνεχίζεται σαν μεταφορική ταινία, ενώ μερικά βράζουν άλλα. Πάντα το κάνω αυτό με μαρμελάδα και όταν το μάζεμα μανιταριών δεν υπήρξε ποτέ βομβαρδισμός.

Συνειδητοποίησα ότι εγώ, όπως ένας αρχάριος σε μια μαρμελάδα))), είμαι γεμάτος τεχνικές ερωτήσεις. Που δεν σχετίζονται με μια συγκεκριμένη συνταγή. Νομίζω ότι δεν είμαι μόνος στις προσπάθειές μου να φτάσω στο κάτω μέρος της αλήθειας, γι 'αυτό τους αναφέρω για γενική συζήτηση.

Τεχνικά, η μαρμελάδα είναι φρέσκα φρούτα ή λαχανικά (καλά, με τα πειράματά μας, πρέπει να πω - φυτά))) βρασμένο σε σιρόπι ζάχαρης. Γνωρίζω ότι υπάρχει επίσης ξηρή μαρμελάδα (όπως αποξηραμένα φρούτα, πιθανώς) και ωμή μαρμελάδα (όταν τρίβεται με ζάχαρη), δεν μιλάω για αυτά. Μιλώ για αυτά που παρασκευάζονται. Με ζάχαρη και πρόσθετα.

Η ζάχαρη, όπως το κιτρικό οξύ, είναι συντηρητικά που εμποδίζουν την καταστροφή της μαρμελάδας (δηλαδή, εμποδίζουν την ανάπτυξη παθογόνων μικροχλωρίδων). Αλλά με την παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, οι βιταμίνες καταστρέφονται, οι οποίες, στην πραγματικότητα, είναι το πιο πολύτιμο μέρος αυτών των φρούτων, τα οποία όλοι προσπαθούν να διατηρήσουν. Δηλαδή, από τη μία πλευρά, όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο πλούσιο είναι το σιρόπι (εξατμίζουμε το υγρό, αυξάνεται η συγκέντρωση της ζάχαρης), αλλά οι λιγότερες βιταμίνες παραμένουν. Δηλαδή, η τεχνική πρόκληση είναι να διασφαλιστεί η μακροχρόνια αποθήκευση, διατηρώντας τις βιταμίνες στο μέγιστο.

τώρα ταξινομούμε τη μαρμελάδα κατά ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.

Το πρώτο πράγμα είναι η διαφορά - είτε τα φρούτα χύνονται με προπαρασκευασμένο σιρόπιή εκ των προτέρων καλυμμένο με ζάχαρη για να δώσει ο καρπός χυμό και η ζάχαρη έχει ήδη διαλυθεί σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, όλα είναι πιθανώς σαφή εδώ - αν όχι, διορθώστε το: εάν δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι τα φρούτα θα χάσουν το χρώμα τους, και επίσης με την προϋπόθεση ότι τα φρούτα είναι ζουμερά, είναι λογικό να τα γεμίσετε με ζάχαρη και μόνο τότε να μαγειρέψετε αυτό το έτοιμο μείγμα. εάν υπάρχουν φόβοι ότι ο καρπός θα αλλάξει χρώμα μετά από παρατεταμένη επαφή με οξυγόνο (για παράδειγμα, μήλα) ή είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το σχήμα των μούρων (φραγκοστάφυλα, όσο καταλαβαίνω ότι βράζονται), χύνονται με έτοιμο σιρόπι και στη συνέχεια. ανάλογα με τη συνταγή, είτε κόψτε πριν βράσετε, ή βράστε αμέσως.

Δεύτερο - πραγματική μέθοδος μαγειρέματοςκαι ο χρόνος της.
Πέντε λεπτά - μαρμελάδα, μία ή περισσότερες φορές βρασμένο για 5 λεπτά, ακολουθούμενο από κράτημα (μέχρι να κρυώσει ή για αρκετές ώρες).
Μαγείρεμα σε διάφορα στάδια - προτείνεται να ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα φρούτα, να το βράζουμε για λίγο (σε μερικές συνταγές, μην το βράζουμε, αλλά απλώς το ρίχνουμε με ζεστό σιρόπι και το ψύχνουμε, και μόνο στο τέλος βράζουμε), στη συνέχεια στραγγίζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε το επόμενο μέρος της ζάχαρης και ρίχνουμε το φρούτο ξανά. Απόσπασμα μεταξύ παρασκευασμάτων - έως μια ημέρα.
Λοιπόν, ο τελευταίος τρόπος μαγείρεμα με μία κίνηση μέχρι να είναι έτοιμο. Όλα είναι απλά εδώ, μαγειρεύετε έως ότου το σιρόπι σχηματίσει μια μπάλα σε ένα πιατάκι (ή μια δυνατή πτώση στο νερό).

Λοιπόν, πώς, στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσδιορίσετε ποιος τύπος παρασκευάσματος και ποιος τύπος μαγειρέματος είναι πιο κατάλληλος για ένα συγκεκριμένο φρούτο; Και ποιο είναι το νόημα του μαγειρέματος για δύο ώρες, αν μπορείτε 3 φορές για 5 λεπτά;

Τρίτο - προετοιμασία πιάτων.
Γιατί είναι απαραίτητη η αποστείρωση; Καταλαβαίνω πότε αποστειρώνονται άδεια βάζα (τα πλένω στο πλυντήριο πιάτων και μετά τα ξαναγεμίζω με βραστό νερό μερικές φορές), αλλά γιατί αποστειρώνω ήδη γεμάτα; Πότε πρέπει να τα τυλίξετε με καπάκια και πότε μπορείτε να τα κλείσετε με βιδωτά καπάκια; Γιατί να τα αναποδογυρίσετε κατά την ψύξη; Και γιατί είναι μερικές φορές απαραίτητο να γίνει αυτό, και μερικές φορές όχι; Μερικές φορές τους αφήνετε έτσι μέχρι να κρυώσουν και μερικές φορές για 15 λεπτά;

Και τέλος, σχετικά με το zhelfix. Στη συσκευασία γράφεται κυριολεκτικά ως εξής: "Ανακατέψτε τα έτοιμα φρούτα με το περιεχόμενο της συσκευασίας, αναμίξτε με μια μικρή ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, ανακατέψτε και βράστε για 1 λεπτό.Στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. "Λοιπόν, εδώ μπορείτε να βράσετε τα φρούτα με αυτόν τον ίκτερο; Εάν τα αναμίξω με 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το περιεχόμενο της συσκευασίας, αυτό αρκεί μόνο για να ψεκάσετε ελαφρά το φρούτο. Και αν Θα βάλω αυτήν τη μάζα στη σόμπα, καταραμένη, αποδεικνύεται ότι τα τηγανίζω εν μέρει! Δοκίμασα ειλικρινά. Αλλά δυσπιστία, είναι πραγματικά απαραίτητο να το κάνω αυτό; Ή πρέπει να περιμένω μέχρι να δώσουν χυμό; Αλλά τελικά, δεν μαγειρεύονται όλες οι μαρμελάδες ακριβώς Ετσι...

uff. Είμαι κουρασμένος να γεμίζω)))

Ποτέ δεν προσθέτω jellix σε μια κανονική μαρμελάδα για πέντε λεπτά. Και σε γρήγορη μαρμελάδα από την HP προσθέτω αμέσως μαζί με όλη τη ζάχαρη.

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος,
Γιατί ρώτησα για τον ίκτερο. Μαγειρεύω μαρμελάδα βερίκοκου με αυτό (για κάποιο λόγο το παίρνω πάντα με μια τεράστια ποσότητα σιροπιού, που δεν μου αρέσει ο λαός μου), έτσι ώστε αντί του σιροπιού να αποδειχθεί κάτι πιο παχύ. Λοιπόν, δεν διάβασα τι συνιστάται εκεί στο πακέτο. Έπρεπε να το προσθέσω στα φρούτα που έχουν ήδη εμποτιστεί με σιρόπι ζάχαρης. Ως αποτέλεσμα, δεν λειτούργησε παχύ, αν και έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με το σελιδοδείκτη. Και με μαρμελάδα φραγκοστάφυλου (ενδιαφέρον, ή είναι σωστό να πούμε μαρμελάδα "φραγκοστάφυλο";) Τα ίδια σκουπίδια βγήκαν. Παίρνετε παχιά από μια μηχανή ψωμιού;

Πρόσφατα έφτιαξα μαρμελάδα φραγκοστάφυλου με μαύρη σταφίδα 1x0,3 και ζάχαρη 1x1. Έβαλα ακόμη και 200 ​​γραμμάρια λιγότερο.
Κάλυψα τα μούρα με ζάχαρη, τα αφήνω να παραμείνουν για 2 ώρες και μετά τα έβαλα σε χαμηλή φωτιά, προστέθηκαν 100 ml. νερό μόνο έτσι ώστε η ζάχαρη να αρχίσει να διαλύεται και να μην καίει.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε στη συνήθη λειτουργία μέχρι να μαγειρευτεί - αποδεικνύεται διαφορετικά με την πάροδο του χρόνου, αλλά μην το μεταφέρετε σε απότομη αλλαγή χρώματος σε σκούρο, στη συνέχεια κάτω από τα βιδωτά πώματα και μέχρι να κρυώσει στο καπάκι.
Ο χρόνος αποδείχθηκε 50 λεπτά.
Το αποτέλεσμα είναι ότι η μαρμελάδα έχει διατηρήσει το όμορφο χρώμα της. Μετά την ψύξη, πυκνώθηκε έντονα, όταν το δοχείο ανατράπηκε, μόλις γλίστρησε κατά μήκος των τοιχωμάτων του κουτιού.

Το κλείνω κάτω από τα βιδωτά καπάκια για ασφάλεια αποθήκευσης, γιατί σε αυτήν την περίπτωση μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό χρώμα και κατάσταση, να βάζετε λιγότερη ζάχαρη και άλλες συνθήκες μαγειρέματος.
Τίποτα δεν θα συμβεί κάτω από τα καπάκια με μαρμελάδα, θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Εάν αποθηκεύετε μαρμελάδα χωρίς καπάκια, τότε πρέπει να το βράσετε καλά και να προσθέσετε πολλή ζάχαρη - που επηρεάζει τη γεύση και την ποιότητα της μαρμελάδας.

Δεν χρησιμοποιώ ποτέ ζελέ όταν μαγειρεύω μαρμελάδα - η πρακτική έδειξε ότι με την πάροδο του χρόνου αλλάζει χρώμα, γεύση και δεν αξίζει τον κόπο.

Κάθε τύπος μαρμελάδας απαιτεί τις δικές του συνθήκες μαγειρέματος και αποθήκευσης. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.

τώρα ταξινομούμε τη μαρμελάδα κατά ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ.

Το πρώτο πράγμα είναι η διαφορά - είτε τα φρούτα χύνονται με προπαρασκευασμένο σιρόπιή εκ των προτέρων καλυμμένο με ζάχαρη για να δώσει ο καρπός χυμό και η ζάχαρη έχει ήδη διαλυθεί σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, όλα είναι πιθανώς ξεκάθαρα εδώ - αν όχι, διορθώστε το: εάν δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι τα φρούτα θα χάσουν το χρώμα τους, και επίσης με την προϋπόθεση ότι τα φρούτα είναι ζουμερά, είναι λογικό να τα γεμίσετε με ζάχαρη και μόνο τότε να μαγειρέψετε αυτό το έτοιμο μείγμα. εάν υπάρχουν φόβοι ότι ο καρπός θα αλλάξει χρώμα μετά από παρατεταμένη επαφή με οξυγόνο (για παράδειγμα, μήλα) ή είναι απαραίτητο να διατηρηθεί το σχήμα των μούρων (φραγκοστάφυλα, όσο καταλαβαίνω ότι βράζονται), χύνονται με έτοιμο σιρόπι και στη συνέχεια. ανάλογα με τη συνταγή, είτε κόψτε πριν βράσετε, είτε βράστε αμέσως.

Τα ευαίσθητα μούρα (σμέουρα, φράουλες και ακόμη και πολύ ώριμα κεράσια) πρέπει να ωριμάσουν σε σιρόπι για να διατηρήσουν το σχήμα τους, αλλά αυτή είναι καθαρή αισθητική και το μεγαλύτερο μέρος του χυμού βρίσκεται μέσα στα μούρα, τότε πρέπει ακόμα να βράσετε και να τα βάζετε σε βάζα.
Τα σκληρότερα μούρα μπορούν να βράσουν αμέσως.
Για παράδειγμα, μαγειρεύω μήλα για να γεμίσω πίτες σε μερίδες σε σιρόπι. Τους άφησα να πιάσουν λίγο και τα έβαλα στα βάζα με κουτάλι με κουκούλα, στο τέλος γεμίζω όλα τα βάζα με το υπόλοιπο σιρόπι και τα σφραγίζω με καπάκια.

Δεύτερο - πραγματική μέθοδος μαγειρέματοςκαι ο χρόνος της.
Πέντε λεπτά - μαρμελάδα, μία ή περισσότερες φορές βρασμένο για 5 λεπτά, ακολουθούμενο από κράτημα (μέχρι να κρυώσει ή για αρκετές ώρες).
Μαγείρεμα σε διάφορα στάδια - προτείνεται να ρίχνουμε το σιρόπι πάνω από τα φρούτα, να το βράζουμε για λίγο (σε μερικές συνταγές, μην το βράζουμε, αλλά απλώς το ρίχνουμε με ζεστό σιρόπι και το ψύχνουμε, και μόνο στο τέλος βράζουμε), στη συνέχεια στραγγίζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε το επόμενο μέρος της ζάχαρης και ρίχνουμε το φρούτο ξανά. Απόσπασμα μεταξύ παρασκευασμάτων - έως μια ημέρα.
Λοιπόν, ο τελευταίος τρόπος μαγείρεμα με μία κίνηση μέχρι να είναι έτοιμο. Όλα είναι απλά εδώ, μαγειρεύετε έως ότου το σιρόπι σχηματίσει μια μπάλα σε ένα πιατάκι (ή μια δυνατή πτώση στο νερό).

Λοιπόν, πώς, στην πραγματικότητα, μπορείτε να προσδιορίσετε ποιος τύπος παρασκευάσματος και ποιος τύπος μαγειρέματος είναι πιο κατάλληλος για ένα συγκεκριμένο φρούτο; Και ποιο είναι το νόημα του μαγειρέματος για δύο ώρες, αν μπορείτε 3 φορές για 5 λεπτά;

Κατά τη γνώμη μου, δεν έχει καθόλου νόημα να μαγειρεύετε τη μαρμελάδα για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, εκτός αν το μαγειρεύετε σε κουβάδες. Ποτέ δεν μαγειρεύω για τόσο πολύ.

Τρίτο - προετοιμασία πιάτων.
Γιατί είναι απαραίτητη η αποστείρωση; Καταλαβαίνω πότε αποστειρώνονται άδεια βάζα (τα πλένω στο πλυντήριο πιάτων και μετά τα ξαναγεμίζω με βραστό νερό μερικές φορές), αλλά γιατί αποστειρώνω ήδη γεμάτα; Πότε πρέπει να τα τυλίξετε με καπάκια και πότε μπορείτε να τα κλείσετε με βιδωτά καπάκια; Γιατί να τα αναποδογυρίσετε κατά την ψύξη; Και γιατί είναι μερικές φορές απαραίτητο να γίνει αυτό, και μερικές φορές όχι; Μερικές φορές τους αφήνετε έτσι μέχρι να κρυώσουν και μερικές φορές για 15 λεπτά;

Αποστειρώστε τα βάζα με ατμό ή σε μικροκύματα, βράστε τα καπάκια αμέσως πριν τα βιδώσετε. Η μέγιστη καθαρότητα είναι η μισή μάχη και η εγγύηση ότι τίποτα δεν θα γίνει ξινό και δεν θα εκραγεί. Τα βιδωτά καπάκια ή τα συμβατικά καπάκια ραφής δεν κάνουν καμία διαφορά. Τα πλήρη βάζα πυροβολούνται όταν γεμίζουν με προϊόν που δεν βράζει. Για παράδειγμα, το χαβιάρι σκουός δεν θα ζήσει πολύ χωρίς αποστείρωση.
Γυρίζουμε τα δοχεία τουλάχιστον για να ελέγξουμε την αξιοπιστία του πώματος με καπάκι. Γυρίστε για 15 λεπτά, κρύες μαρμελάδες, οτιδήποτε άλλο μέχρι να κρυώσει. Οι φυσαλίδες ζεστού αέρα θα φτάσουν στο κάτω μέρος του δοχείου και δεν θα υπάρξει επιπλέον πίεση στο καπάκι.

Σε γενικές γραμμές, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι σήμερα δεν υπάρχει κανένας και «σωστός» τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει «τη δική της μαρμελάδα», σύμφωνα με το γούστο και τις μεθόδους της.

Σήμερα, υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά μέσα για την παρασκευή μαρμελάδας, ακόμη και στο σημείο που μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα.
Σε μικρές μερίδες και μην μαγειρεύετε ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλα τρώγονται γρήγορα.

Απλώς πρέπει, όπως πάντα, να παρατηρήσετε προσεκτικά τι συμβαίνει και να εξαγάγετε τα δικά σας συμπεράσματα και να σημειώσετε τη συνταγή - νόστιμο / άγευστο και να σχολιάσετε το μέλλον.
Ένα παράδειγμα αυτού είναι οι τρόποι δημιουργίας μαρμελάδας στο φόρουμ - ένα μπουκέτο και μια ποικιλία συνταγών, μεθόδων και μεθόδων.

Το κάνω αυτό. Η γνώμη μου

[διαχειριστής]

Σε γενικές γραμμές, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι σήμερα δεν υπάρχει κανένας και «σωστός» τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα.
Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει «τη δική της μαρμελάδα», σύμφωνα με το γούστο και τις μεθόδους της.

διαχειριστής
Εγγραφώ σε κάθε λέξη! Μια πολύ σωστή παρατήρηση!

Το νοικοκυριό μου, για παράδειγμα, μου αρέσει και τα μούρα περισσότερο από το σιρόπι. Επομένως, τα χωρίζω πάντα: μούρα σε ένα βάζο και σιρόπι σε άλλα. Στη συνέχεια, τα μούρα τρώγονται με ευχαρίστηση και το σιρόπι μπαίνει σε ένα ποτό (200 ml σιροπιού για 1,5 λίτρα μεταλλικό νερό) - αποδεικνύεται καλύτερα από οποιοδήποτε σώμα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Πάντα κάνω μαρμελάδα "πέντε λεπτά" (για να διατηρήσω βιταμίνες ή ίσως λόγω τεμπελιάς; ...), κλείνω τα βάζα παιδικών τροφών σε 200 γραμμάρια (άνοιξα ένα βάζο, το έφαγα, άνοιξα ένα άλλο αύριο) και δεν το αποστείρωσα ποτέ ...

[Μαρμελάδα και μαρμελάδα]

Μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ...
Κοίταξα τα θέματα, φυσικά, όχι όλα, αλλά δεν βρήκα πώς διαφέρουν. Τα "γλυκά επιδόρπια" από τον Krosh δεν μετράνε, καθώς είναι τα επιδόρπια που είναι βαμμένα εκεί.

Μαρμελάδα και μαρμελάδα μαγειρεμένο (κλασικά) από πουρέ φρούτων με ζάχαρη. Μερικές φορές τα φρούτα βράζονται με ζάχαρη και στη συνέχεια τρίβονται, αλλά αυτό, όπως λένε, "σύμφωνα με το έθιμο" της οικογένειας.

Μαρμελάδα και κονσέρβες βρασμένο από ολόκληρα φρούτα.
Αλλά στη μαρμελάδα, τα φρούτα βράζονται,
και η μαρμελάδα, αντίθετα, πρέπει να είναι ολόκληρη και διαφανής.
Ως εκ τούτου, η μαρμελάδα είναι συνήθως παχιά και χρησιμοποιούνται μούρα και φρούτα που περιέχουν πολλές πηκτικές ουσίες: μήλα, κυδώνι, δαμάσκηνο, κεράσι δαμάσκηνο, φραγκοστάφυλο, βακκίνιο, μαύρη σταφίδα ...
Και η μαρμελάδα είναι συνήθως υγρή: όμορφα διαφανή μούρα ή φέτες φρούτων επιπλέουν σε ένα διαφανές σιρόπι.

Τα ίδια φρούτα ή μούρα μπορούν να μαγειρευτούν με διαφορετικούς τρόπους, γι 'αυτό μαγειρεύονται με διαφορετικούς τρόπους.
Σε μαρμελάδα, τα φρούτα και τα μούρα βράζονται σε μικρή ποσότητα (ή χωρίς) νερό και ζάχαρη, και μετά το βράσιμο, προσθέστε το υπόλοιπο της ζάχαρης και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Όλα χρειάζονται 30-40 λεπτά.
Και η μαρμελάδα μαγειρεύεται λίγο κάθε φορά, σε διάφορα βήματα, με στάση για να διατηρεί το φρούτο άθικτο. Αυτή είναι μια ολόκληρη τέχνη.

Αλλά στην οικογένειά μας, ο καθένας λατρεύει το "παχύ μαρμελάδα" για το ψωμί. Προηγουμένως, προσπάθησα να κάνω τη μαρμελάδα παχιά και το μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά χωνεύτηκε, κάηκε, ήταν άγευστο, αλλά ήταν ακόμα δύσκολο να το ονομάσω παχύ.
Και μετά ανακάλυψα πώς η μαρμελάδα διαφέρει από τη μαρμελάδα και τώρα κάνω μαρμελάδες.

Για λόγους σαφήνειας, θα γράψω συνταγές:

Για 1 κιλό βερίκοκα:
Μαρμελάδα: ζάχαρη 6 φλιτζάνια.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 5 φλιτζάνια? νερό 1 ποτήρι.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 3 φλιτζάνια? νερό ½ φλιτζάνι.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 6 φλιτζάνια? νερό 5 ποτήρια.

Για 1 κιλό μήλων:
Μαρμελάδα: ζάχαρη 5-6 φλιτζάνια νερό 1 ποτήρι.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 3 φλιτζάνια? νερό 2 ποτήρια (λιγότερο νερό ή καθόλου νερό).
Μαρμελάδα: ζάχαρη 5 φλιτζάνια: νερό 2 φλιτζάνια.

Και για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι τα πέντε λεπτά μαγειρεύονται για πέντε λεπτά μία φορά και όχι πολλά ...

Τα πέντε λεπτά μαγειρεύονται πραγματικά για 5 λεπτά, αλλά πρέπει να το τυλίξετε σε βάζα και μπορείτε να κλείσετε τη συνηθισμένη μαρμελάδα με ένα κομμάτι χαρτί.

Μαρμελάδα: ζάχαρη 6 φλιτζάνια. νερό 5 ποτήρια.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 5 φλιτζάνια: νερό 2 φλιτζάνια. [/ I]

Από πού προέρχονται αυτές οι πληροφορίες;

Τι μπορείτε να κάνετε αν πάρετε 6 ποτήρια άμμου και 5 ποτήρια νερό για 1 κιλό βερίκοκα; Πρέπει να το δοκιμάσω;

Πού είναι τόσο πολύ νερό, προσπαθήσατε να φτιάξετε μαρμελάδα έτσι; Τα βερίκοκα έχουν άφθονο χυμό.
Για 1 κιλό βερίκοκο για μαρμελάδα, αρκούν 800-1000 γραμμάρια ζάχαρης και 100 ml νερού για να αρχίσει να διαλύεται η ζάχαρη.
Υπάρχει μια επιθυμία, κοίτα τη μαρμελάδα βερίκοκου στο θέμα μου.

Μαρμελάδα: ζάχαρη 6 φλιτζάνια. νερό 5 ποτήρια.
Μαρμελάδα: ζάχαρη 5 φλιτζάνια: νερό 2 φλιτζάνια. [/ I]

Από πού προέρχονται αυτές οι πληροφορίες;

Από το βιβλίο του R. P. Kengis, P. S. Markhel "Οικιακή μαγειρική με κέικ, αρτοσκευάσματα, μπισκότα, μελόψωμο, πίτες" έκδοση 1959.

Θα είμαι ειλικρινής βερύκοκκο Δεν μαγειρεύω μαρμελάδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή,
αλλά παρασκευάσματα μήλου (συμπεριλαμβανομένης της μαρμελάδας) και με άλλα φρούτα, κομπόστες σε βάζα φτιαγμένα σύμφωνα με αυτές τις συνταγές. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Τώρα μαγειρεύω επίσης βερίκοκα και μήλα σε μια αρτοποιία, εντελώς χωρίς νερό. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό.
Παρεμπιπτόντως, έβρασα μερικά από τα μήλα σε ένα μπολ, προσθέτοντας νερό και μερικά μαγειρεμένα μισό κιλό σε HP (χωρίς νερό), έτσι αποδείχθηκαν τα ίδια.

Πιθανώς, σε αυτές τις συνταγές, όταν μαγειρεύετε μαρμελάδα, λαμβάνεται υπόψη ότι πολύ υγρό θα εξατμιστεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και αυτός είναι ο λόγος.

Και γενικά προτιμώ τη μαρμελάδα μαγειρεμένη χωρίς νερό (με σπάνιες εξαιρέσεις). Απλώς ρίχνω ζάχαρη πάνω από τα φρούτα και τα μούρα, τα αφήνω για μια νύχτα και μετά τα μαγειρεύω στο δικό μου χυμό. Vkusnooo!

Προτιμώ επίσης να το κάνω αυτό. Τα μούρα έχουν αρκετό δικό τους χυμό-υγρό για μαγείρεμα. Και η γεύση είναι πλουσιότερη.

Η εξαίρεση είναι πολύ σκληρά φρούτα.

Εδώ είναι η μαρμελάδα βερίκοκου - πολύ περισσότερο νερό, αν υπάρχουν τόσα πολλά. χυμός

[διαχειριστής]

διαχειριστής
Αυτό είναι μαρμελάδα! Τι ομορφιά! Ω, πώς μου αρέσει το βερίκοκο ... Μόνο εδώ φέτος, οι τιμές για τα βερίκοκα είναι απλώς φρικτές ...

[Πλέκω]

Πλέκω, και αν αυτά τα βερίκοκα από μαρμελάδα να βάλουν ψωμί, όπως εδώ Πρωινό επιδόρπιο "Ψωμί με αυγό"τότε το στομάχι σας θα είναι πολύ χαρούμενο

Τα βερίκοκα είναι επίσης πολύ ακριβά εδώ, αλλά το κάνω λίγο - θα αποδώσει το χειμώνα

Αυτή είναι μια φωτογραφία μιας σελίδας του αγαπημένου μου βιβλίου.



Αν και όπως είπε ο Διαχειριστής

Σε γενικές γραμμές, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι σήμερα δεν υπάρχει κανένας και «σωστός» τρόπος για να φτιάξετε μαρμελάδα.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει «τη δική της μαρμελάδα», σύμφωνα με το γούστο και τις μεθόδους της.

Σήμερα, υπάρχουν τόσα πολλά διαφορετικά μέσα για την παρασκευή μαρμελάδας, ακόμη και στο σημείο που μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα μούρα.
Σε μικρές μερίδες και μην μαγειρεύετε ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα - όλα τρώγονται γρήγορα.

Απλώς πρέπει, όπως πάντα, να παρατηρήσετε προσεκτικά τι συμβαίνει και να εξαγάγετε τα δικά σας συμπεράσματα και να σημειώσετε τη συνταγή - νόστιμο / άγευστο και να σχολιάσετε το μέλλον.
Ένα παράδειγμα αυτού είναι οι τρόποι δημιουργίας μαρμελάδας στο φόρουμ - ένα μπουκέτο και μια ποικιλία συνταγών, μεθόδων και μεθόδων.

Το κάνω αυτό. Η γνώμη μου

Επιπλέον, συμφωνώ με κάθε λέξη και προσπαθώ επίσης να το κάνω, αν και πριν από τον Διαχειριστή εξακολουθώ να μεγαλώνω και να μεγαλώνω.
Η μαρμελάδα σας είναι απλή! Και ψωμί και αυγά. Για κάποιο λόγο, στην παιδική μου ηλικία ονομάσαμε ένα παρόμοιο πιάτο "κρουτόν".
Αλλά, νομίζω ότι αυτό το βιβλίο περιέχει μια συνταγή για μια τέτοια μαρμελάδα, στην οποία υπάρχει πολύ σιρόπι, και τα φρούτα επιπλέουν σε αυτό το σιρόπι. Και είναι ανεπιθύμητο να προσθέτετε νερό κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερα να προσθέτετε ζάχαρη ή να μαγειρεύετε για λίγο περισσότερο.
Όταν επισκέφτηκα, έπρεπε να φάω τέτοια μαρμελάδα. Δεν μαγειρεύω έτσι. Συνήθως αποδεικνύεται υγρό σιρόπι, κάτι σαν πολύ γλυκό κομπόστα. Δεν μου αρέσει πολύ.
Αν και, όπως νομίζω, "απλά δεν ξέρουμε πώς να τα μαγειρέψουμε."

Ξέρετε πώς η γιαγιά του συζύγου μου έκανε μαρμελάδα αχλαδιού;
Ήταν ένα ολόκληρο τελετουργικό. Ένας ειδικός φούρνος για την παρασκευή μαρμελάδας ήταν διπλωμένος στον κήπο. Όλα προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων.
Το έψησε για αρκετές ώρες, δεν άφησε κανέναν να πλησιάσει, ώστε να μην αποσπάται η προσοχή.
Είπε ότι η πραγματική μαρμελάδα δεν μπορεί να μαγειρευτεί στις σόμπες μας.
Και, πράγματι, η μαρμελάδα αποδείχθηκε εξαιρετική. Ήταν σαν πολύ παχύ μέλι, αρωματικό, διαφανές, πολύ όμορφο χρώμα. Τα κομμάτια του αχλαδιού είναι σαν κομμάτια σκούρου κεχριμπαριού μέσα σε αυτό το μέλι.

Αυτή η μαρμελάδα δεν μπορούσε να κουταλιωθεί ή να τοποθετηθεί χωρίς ψήφο σε ψωμί. Θα μπορούσε να καταναλωθεί μόνο με μικρά κουτάλια από τις ροζέτες και να το απολαύσετε.

Αλλά μετά τον Μπαμπά Πασά κανείς δεν μπορεί να μαγειρέψει τέτοια μαρμελάδα πια. Απομένουν μόνο αναμνήσεις.
Όλοι μας μαγειρεύουμε τώρα 5 λεπτά με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.

Τώρα γράφω και περιμένω να μαγειρευτεί η μαρμελάδα ροδάκινου. Γιατί ο αρτοποιός είναι καλός: Αγόρασα τρία ροδάκινα - έφτιαξα ένα βάζο μαρμελάδας, αποτελεσματικά και χωρίς ταλαιπωρία. Ανακατέψτε το, το θερμαίνει μόνο του. Ακόμα και ο αφρός δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί.

Γευστική μαρμελάδα σε όλους!

Βρήκα μια πολύ ενδιαφέρουσα ανάρτηση στον ιστότοπο της Good Kitchen, αποφάσισα να την ανεβάσω εδώ. Δεν μπορώ να δώσω έναν σύνδεσμο, επειδή διαβάζω το έντυπο. Αλλά από το Word μπορώ να αντιγράψω απευθείας με τον συγγραφέα. Ετσι:



Η γιαγιά μου πέρασε όλη την περίοδο της ενεργού ζωής της στο Καζακστάν, εργάστηκε ως μικροβιολόγος, γνωστός στην πόλη ... Μιλάω για μαρμελάδα κερασιών με σπόρους. Η συνταγή της. Ποτέ μην απογοητεύετε την τρίτη γενιά συγγενών: 3/4 φλιτζάνι νερό για 1 κιλό κεράσια, 1 κιλό ζάχαρη. Βάλτε όλα αυτά σε ένα φλυτζάνι σμάλτου και πάνω από τη φωτιά. Καθώς βράζει, διατηρήστε σε κατάσταση βρασμού για 15 λεπτά και αφήστε το μέχρι να κρυώσει. Το κεράσι πρέπει να περάσει από τέτοιο βράσιμο τρεις φορές. Το πιο σημαντικό είναι να το κρυώσει. Χρειάζονται δύο ημέρες. Για παράδειγμα, βράζουμε σήμερα το πρωί, στη συνέχεια αργά το βράδυ για δεύτερη φορά και βράζουμε σε βάζα αύριο το πρωί.
Εδώ είναι μια λυρική παρακμή για το επάγγελμα της γιαγιάς: όταν ένα κεράσι με πέτρα βράζει για πρώτη φορά, απελευθερώνονται επιβλαβείς μικροοργανισμοί, μερικοί από αυτούς πεθαίνουν, αλλά οι περισσότεροι παραμένουν και περνούν σε άλλη κατάσταση, όπως νυσταλέα, ενώ η μαρμελάδα κρυώνει, μερικά κύτταρα κοιμούνται, μερικά γεννούν νέα ... Ο επόμενος βρασμός: τα αδρανή κύτταρα πεθαίνουν αμέσως και τα νέα αλλάζουν ξανά την κατάστασή τους, αλλά υπάρχουν ήδη λίγα από αυτά και το τρίτο βράζει σκοτώνει σχεδόν όλους και αν κάποιος ή κάτι παραμείνει, τότε δεν μπορεί πλέον να επηρεάσει τίποτα, αλλά σε τα περιστρεφόμενα δοχεία δεν επιβιώνουν.
Η μαρμελάδα με σπόρους πρέπει να τρώγεται τον πρώτο χειμώνα, το δεύτερο έτος είναι γεμάτη με την απελευθέρωση υδροκυανικού οξέος.

Μια ερώτηση για τους λάτρεις της μαρμελάδας:
Μαγειρεύω σε HP με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, δηλαδή, δεν είναι πλέον μαρμελάδα, αλλά ένας τύπος μαρμελάδας. Από μήλα και αχλάδια. Θα αποθηκευτεί σε βάζα εάν τυλίξετε τα καπάκια; Είναι σαφές ότι απαιτείται αποστείρωση, για παράδειγμα, το βράζουμε για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα. Πρέπει να δοκιμάσετε;

Δεν χρειάζεται να βράσεις τίποτα. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε καθαρά βάζα, καλύψτε με καπάκια και βάλτε το καπάκι μέχρι να κρυώσει.
Θα σταθεί

Ο κατασκευαστής ψωμιού μου (LG) δεν διαθέτει λειτουργία Jam, αλλά λειτουργία Cupcake.Είναι απλά ψημένα προϊόντα από έτοιμη ζύμη, η οποία χύνεται σε έναν κάδο. Το ψήσιμο διαρκεί λίγο περισσότερο από μία ώρα. Ο αναδευτήρας δεν χρειάζεται καν να τοποθετηθεί - δεν περιστρέφεται. Ένα τέτοιο cupcake ψήνεται άριστα. Μπορείτε να αραιώσετε το έτοιμο ξηρό μείγμα από μια σακούλα.
Για πολύ καιρό είχα την υποψία ότι η επιλογή "Jam" ήταν παρόμοια με την επιλογή "Cupcake", δηλαδή η μαρμελάδα θα λειτουργούσε επίσης. Ποιός ξέρει? Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω μαρμελάδα!

Απαιτείται αναδευτήρας για το πρόγραμμα μαρμελάδας. Ο παρασκευαστής ψωμιού ανακατεύει τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα.

Ευχαριστώ. Είναι κρίμα. Προφανώς, μπορείτε να φτιάξετε τη μαρμελάδα, να μην εισαγάγετε τον αναδευτήρα και να ψήσετε το κέικ. Δηλαδή, είναι, προφανώς, πιο καθολικό. Θα ήθελα επίσης να μάθω τη θερμοκρασία ...

Υπάρχει ένα πρόγραμμα ψησίματος για το ψήσιμο ενός κέικ. Δεν έχω δοκιμάσει το ψήσιμο για μαρμελάδα.

Συγχώρεσέ με για την ασάφεια και την ευστροφία, αλλά όταν αγόρασα, με ρωτήθηκαν αμέσως για την επιλογή: είτε Jam είτε Keks. Τα υπόλοιπα προγράμματα δεν λειτουργούν αποκλειστικά για ψήσιμο, αλλά περιλαμβάνουν ζύμωμα, αύξηση, κ.λπ. Έχω LG. Πιθανώς, στα μοντέλα άλλων εταιρειών, αυτές οι λειτουργίες διαχωρίζονται.
Επέλεξα λοιπόν τους Keks και τώρα υποφέρω όλη μου τη ζωή - τι γίνεται αν η μαρμελάδα θα ήταν καλύτερη;

Ένα πρόβλημα επιλογής που μπορεί να σκοτώσει οποιοδήποτε κορίτσι.

Μην αποθαρρύνεστε, δεν υπάρχει μεγάλη μαρμελάδα που μπορείτε να μαγειρέψετε εκεί.
Αν χρειάζομαι λίγο, τότε μαγειρεύω στο φούρνο μικροκυμάτων.

Λοιπόν, για μαρμελάδα, ναι, δεν χρειάζεται να το βράσετε, δεν είναι αγγούρια

Μαγειρεύω μαρμελάδα ακτινιδίου με λεμόνι με το Ζελφίτξ, έτσι αποδείχθηκε με κάποιο είδος αμυλούχης επίγευσης ... το έχει παρατηρήσει κάποιος άλλος;
Μαγειρεύω την ίδια μαρμελάδα με το Confiture, δεν υπήρχε αμυλούχα επίγευση, αλλά ούτε η ζελέ σαν συνέπεια δεν λειτούργησε - συνηθισμένη μαρμελάδα, το ρεύμα είναι νόστιμο)))

Καλή μέρα! Έχω ένα Panas 255 στα Αγγλικά. απόδοση και δεν υπάρχει πρόγραμμα εμπλοκής. Συμβουλευτείτε, εμπειρογνώμονες, τι να κάνετε, την ίδια τη σεζόν, διαβάστε το φόρουμ - σάλια, και η τεχνική αποτυγχάνει.

κατά τη διάρκεια της σεζόν, η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί σε λεκάνες !!! )))))))))))))))))))))) αλλά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - είναι ένα δόντι!
και κανείς δεν προσπάθησε να μαγειρέψει μαρμελάδα σε μια αργή κουζίνα;

Λοιπόν, δεν έχω καμία λεκάνη, ούτε υπομονή γι 'αυτόν. Βοήθεια με τον κατασκευαστή ψωμιού!

Λοιπόν, δεν έχω καμία λεκάνη, ούτε υπομονή γι 'αυτόν. Βοήθεια με τον κατασκευαστή ψωμιού!

Αγοράστε μια νέα σόμπα. Αυτό δεν θα λειτουργήσει.

[σπρώξιμο]

σπρώξιμο, γράψτε τους τρόπους που έχετε, ίσως θα βρούμε το σωστό ...

[σπρώξιμο]

σπρώξιμο, διαβάστε σχετικά θέματα. Στην HP, δεν έχει νόημα να μαγειρεύετε μαρμελάδα ως κενά για δύο λόγους:
1. Τέτοιες κονσέρβες από την HP συνήθως δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα (για μένα, για παράδειγμα, όλα τα κεράσια είναι μουχλιασμένα),
2. Η θερμοκρασία του σιροπιού ζάχαρης είναι πολύ υψηλή, επομένως μπορεί να καταστρέψει την επικάλυψη του κάδου.

Κορίτσια, πες μου πώς να ρίξω σωστά τη μαρμελάδα: ζεστό ή κρύο;

[RybkA]

RybkA
Οι απόψεις χωρίζονται σε αυτό το σκορ. Μερικοί πιστεύουν ότι η "καυτή" μέθοδος είναι σωστή, άλλοι ότι η "κρύα". Προσωπικά, χρησιμοποιώ και τα δύο, ανάλογα με τη διάθεσή μου ή κάτι τέτοιο, αλλά το "κρύο" είναι κάπως πιο κοντά μου ... πιο αξιόπιστο (IMHO) ... Δεν μου αρέσει όταν το συμπύκνωμα που συσσωρεύτηκε στο καπάκι κατά τη διάρκεια της ψύξης ρέει σε ένα βάζο μαρμελάδας, επομένως Προτιμώ να κρυώσω πρώτα και μόνο μετά από φελλό. Αλλά αν το "πέντε λεπτά" είναι σίγουρα ένας "καυτός" τρόπος!

Εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής της μαρμελάδας.

Εάν η μαρμελάδα μαγειρευτεί σύμφωνα με την κλασική μέθοδο, τα μούρα / ζάχαρη 1x1 (ή υψηλότερη) και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1 ώρα - αυτή η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί κρύα και να παραμείνει.
Γιατί; Σε μια τέτοια μαρμελάδα, δεν υπάρχει υπερβολική υγρασία / υγρασία, η οποία εξατμίζεται κατά τη διάρκεια μαγειρέματος μακράς διάρκειας. Και πολλή ζάχαρη, η οποία είναι επίσης συντηρητικό.

Αλλά μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί επίσης να χυθεί ζεστά κάτω από τα καπάκια - μια τέτοια μαρμελάδα θα σταθεί ακόμα καλύτερα, δημιουργείται στεγανότητα, η μαρμελάδα δεν ξεραίνει και στεγνώνει.

Εάν μαγειρεύετε γρήγορα μαρμελάδα, πέντε λεπτά, με μικρή ποσότητα ζάχαρης, με σύντομο χρόνο μαγειρέματος, στη συνέχεια ρίξτε το σε ζεστά δοχεία, κάτω από τα καπάκια και γυρίστε το καπάκι μέχρι να κρυώσει.

Και επίσης, εάν θέλετε να παραμορφώσετε, μπορείτε να το κάνετε αυτό: αφαιρέστε τους σπόρους από το κεράσι, ρίξτε το με βραστό νερό και τρίψτε το μέσω μιας πλυσίματος και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, πηκτίνη, λιμ.ξινή, τότε παίρνετε το πιο λεπτό, διαφανές κουβέρτα, απλά ένα υπέροχο χρώμα. Προσπάθησα επίσης να το φτιάξω από κίτρινο δαμάσκηνο κεράσι, αφού έχουμε πολλά από αυτά τα καλά στο Kuban, τότε η μαρμελάδα αποδεικνύεται ότι είναι το χρώμα του ήλιου και πολύ αρωματικό.

Θέλω να διαστρέψω με δαμάσκηνο κεράσι. Η μαρμελάδα δαμάσκηνου κερασιών είναι η αγαπημένη μου. Αλλά εδώ σε αυτό τα οστά ... ξεθωριάζουν
Το ερώτημα είναι: σε ποιο στάδιο παίρνετε τους σπόρους από το δαμάσκηνο και πώς; Πόσες φορές έχω γνωρίσει κίτρινο δαμάσκηνο κερασιών, ο πολτός σε αυτό απλώς μεγαλώνει σφιχτά στο οστό. Αλλά με κόκκινο χρώμα, σε αρκετά ώριμα μούρα, αυτό δεν συμβαίνει πάντα.
Μου φαίνεται ότι θα πρέπει πρώτα να το βράσετε ή να το ρίξετε με βραστό νερό και μετά να το τρίψετε μέσω κόσκινου; Αν και εδώ, για να είμαι ειλικρινής, είναι κρίμα να πετάμε τα δέρματα - είναι πολύ νόστιμα όταν βράζονται καλά

Με λίγα λόγια, μοιραστείτε τα μυστικά της κίτρινης μαρμελάδας δαμάσκηνου

[OlenaS]

OlenaS
Και αν επιλέξετε τα οστά και ρίξετε τα δέρματα στη μαρμελάδα; Αυτό είμαι εγώ, όσον αφορά τον προβληματισμό ...

[OlenaS]

OlenaS
Και αν επιλέξετε τα οστά και ρίξετε τα δέρματα στη μαρμελάδα; Αυτό είμαι εγώ, όσον αφορά τον προβληματισμό ...

Θα μπορούσε να είναι έτσι. Αλλά χρειάζεται πολύς χρόνος για να επιλέξετε κόκαλα. Ίσως κάποιος να βρει μια επιλογή λιγότερο έντασης εργασίας ...

Μετά την αγορά του Kenwood 250 ήμουν πολύ ευχαριστημένος, αλλά σήμερα προσπάθησα να φτιάξω μαρμελάδα (πρόγραμμα 10) και αποδείχθηκε ότι μετά την ανάμιξη (5 λεπτά) αρχίζει να θερμαίνεται και αρνείται να παρέμβει! Τα μούρα βράζουν, αλλά ο αναδευτήρας δεν περιστρέφεται! Τι να κάνω?

[σκουλαρίκι55]

σκουλαρίκι55
Είστε βέβαιοι ότι οι ταραχές πρέπει να περιστρέφονται; Στο HP μου, όταν κάνω μαρμελάδα, οι αναδευτήρες επίσης δεν περιστρέφονται. Τα πρώτα 5 λεπτά, τα μούρα αναμιγνύονται με ζάχαρη και αυτό είναι,κάπνισε η μαρμελάδα σιγοβράζει. Μερικές φορές ανακατεύω με μια σπάτουλα σιλικόνης στη διαδικασία, αλλά αυτό είναι έτσι ... από τίποτα να κάνω ... και καθόλου απαραίτητο))!
Καλό μαρμελάδα!

Αλλά τελικά, οι οδηγίες λένε ρητά ότι στον τρόπο προετοιμασίας μαρμελάδας, ο αναμίκτης ζύμης θα αναμίξει τα συστατικά. Και πόσοι κοίταξαν τα φόρουμ για την καταλληλότητα της μαρμελάδας ή των κονσερβών, μιλούν παντού για μίξη. Ή δεν απαιτείται ανάδευση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για το πρόγραμμα; Το αμφιβάλλω κάπως.

[σκουλαρίκι55]

σκουλαρίκι55

Έχω ακριβώς τον ίδιο κατασκευαστή ψωμιού με τον δικό σας. Μαγειρεύει τη μαρμελάδα με τον ίδιο τρόπο: το ανακατεύει για 5 λεπτά και στη συνέχεια το ζεσταίνει. Για να είμαι ειλικρινής, δεν είχα καν ερωτήσεις σχετικά με αυτό. Λοιπόν, αν θεωρήσουμε ότι οι HP από άλλους κατασκευαστές κάνουν το ίδιο (ο Krosh το επιβεβαίωσε), τότε αυτός είναι ο κανόνας για τους HP.

Ο μίκτης της Panasonic περιστρέφεται συνεχώς, αργά, αλλά περιστρέφεται.

Ναι, το επιβεβαιώνω, περιστρέφεται συνεχώς στον Panas, αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι ο Kenwood θα πρέπει επίσης να περιστρέφεται. ))))

Το 350, ο αναδευτήρας δεν είναι σταθερός, αλλά περιστρέφεται επίσης. Παρεμβαίνει γρήγορα και πεθαίνει, αργά αργά. Ο Jam γυρίζει μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Μαγειρεύω φράουλες με σμέουρα, την πρώτη φορά που την απενεργοποίησα και ενεργοποίησα ξανά αρκετές φορές για να την ανακατέψω, τη δεύτερη φορά που δεν την άλλαξα και φαινόταν να λειτουργεί. Αν και αμφιβάλλει κάπως ... Ίσως κάτι με τη σόμπα; Σε τελική ανάλυση, εάν υπάρχει παχιά μαρμελάδα (μαρμελάδα), πιθανότατα θα καεί, αν και από την άλλη πλευρά ζεσταίνεται από τις πλευρές ... Είναι απλώς ότι αν δεν έπρεπε να είχε παρεμποδίσει, κανείς δεν μίλησε γι 'αυτό ...