«Αιώνια μαγιά», πατάτα-λυκίσκο (Σιτάνη χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

δεν μπορεί να είναι πικρό. λάδι.

Στον ίδιο τον εκκινητή, μισό πακέτο 30g φαρμακείου. παχύρρευστο

Και όμως πιστεύω ότι όσο περισσότερος λυκίσκος στη μίζα, τόσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση πικρίας στην τελική μαγιά. Έχετε ένα κανονικό ποσοστό. Δεν ξέρετε τι να πω, ατομική μισαλλοδοξία; Ο σύζυγος λέει ότι όλα είναι νόστιμα

Και νομίζω ότι κάνω τη μίζα μου από 15 γραμμάρια λυκίσκου - λειτουργεί υπέροχα στη ζύμη, δεν αισθάνομαι πικρία, μόνο μια ευχάριστη γεύση και άρωμα

Αυτό είναι! Ο άντρας μου άρεσε πολύ τις τηγανίτες. Νόστιμο και υπέροχο - είπε. Είμαι απλώς μπάσταρδος λόγω της μυρωδιάς από το κουτί, ένα τόσο άρωμα! Έχω μια πολύ έντονη αίσθηση οσμής. Το πνίγηκαν ακόμη και στην κλινική με καυστικά ναρκωτικά, έκαψαν κάτι, ήταν αδύνατο να ζήσω με μια τέτοια μύτη, ένιωσα άρρωστος και έμετος. Και τώρα, αστείο, πεινάω για μαγιά. οπότε σε μια εβδομάδα θα προσπαθήσω να βάλω καινούργια και + να φέρω νερό στα 1,5 λίτρα.

[Madames]

Madames, δεν ψήνεις ψωμί; Ωστόσο, είναι συγκεκριμένες ζύμες, είναι πιο κατάλληλες για αρτοποιεία. Αν και εδώ τα κορίτσια έχουν ήδη τηγανίσει τηγανίτες και πίτες



Madames, και επίσης, αυτό σκέφτηκα. Μπορείτε να αισθανθείτε πικρία λόγω ζύμωσης 12 ωρών; Στο ίδιο μέρος, οι αλκοόλες σχηματίζονται επιπλέον του διοξειδίου του άνθρακα. Και ακόμη και η μυρωδιά της ζυμωμένης ζύμης μυρίζει αλκοόλ όταν εργάζεστε με αυτό. Αυτό δεν συμβαίνει σε γρήγορες δοκιμές σε όλες αυτές τις γρήγορες ξηρές ζύμες, αλλά έχουμε τη δική μας ιδιαιτερότητα, λυκίσκο
Υπάρχουν επίσης πικροί λυκίσκοι! Χρησιμοποιείται στην παρασκευή.

[Έλενα Σ]

Έλενα Σ, Δεν μπορώ να καταλάβω τίποτα γιατί συμβαίνει αυτό. Δεν είχα ποτέ τόσο πικρή ζύμη. Και τηγανίτες και τηγανίτες, και γενικά οποιαδήποτε ζύμη, ανεξάρτητα από το πώς το ψήνω, αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο, χωρίς πικρία.

Κορίτσια και αγόρια. Γράφετε τόσο δελεαστικά εδώ που θα ρωτήσω ξανά. Μήπως αυτή η μαγιά κάνει το ψωμί πιο νόστιμο από το συνηθισμένο πιεσμένο; ή πατημένο + μαγιά; Πρέπει ακόμα να ψάχνετε λυκίσκο. Αξίζει τον κόπο; Και μετά περπατάω σαν γάτα γύρω από το λουκάνικο, νομίζω.

Μήπως αυτή η μαγιά κάνει το ψωμί πιο νόστιμο από το συνηθισμένο πιεσμένο; ή πατημένο + μαγιά;

Τατιάνα, μου άρεσε πολύ το ψωμί μόνο για τη μαγιά μας. Ναι, όταν πιέζετε και ακόμη περισσότερο σε στεγνά, γρηγορότερα και πολύ περισσότερο, ειδικά αν ψήνετε σε αρτοποιείο. Όμως ... για καθαρά δικά μας, χωρίς την προσθήκη μαγειρικών προϊόντων, το ψωμί είναι απλώς ένα θαύμα πόσο καλό είναι. Όλες οι φίλες μου και οι οικογένειές τους το έχουν αναγνωρίσει αυτό. Λοιπόν, οι φίλοι μου στο μπάνιο το εκτίμησαν.



Ψωμί με στάρπη. Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Θα χρειαστούμε:

100 ml γάλα
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας μέλι (κατά προτίμηση 1 κουταλιά της σούπας. L.)
180 γρ τυρί cottage 9% (160g)
2 κουταλιές φυτικό λάδι
500 γρ. αλεύρι αρτοποιίας (350 w / s + 120 κεχρί ολικής αλέσεως)
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά (60g μαγιά πατάτας, λυκίσκος)

Βάζουμε τα προϊόντα στο δοχείο της μηχανής ψωμιού - τυρί cottage και υγρά, στη συνέχεια αλεύρι, στο αυλάκι στο κέντρο του αλευριού - μαγιά, στη γωνία - αλάτι.
Πρόγραμμα - "Ψήσιμο", 40-45 λεπτά. μεσαία κρούστα
Μπορεί να υπάρχει περισσότερο αλεύρι (ο όγκος του υγρού εξαρτάται από το μέγεθος του αυγού, την πυκνότητα του μελιού), προσθέτουμε το αλεύρι κυριολεκτικά με ένα κουταλάκι του γλυκού στη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης. Το κουλούρι ζύμης πρέπει να είναι αρκετά σταθερό. (ελαστικό κουλούρι)
Βάλτε το ζεστό ψωμί σε μια σχάρα, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το ψωμί να κρυώσει.

Αποφάσισα να δοκιμάσω ξανά τη μαγιά μας. Με στάρπη για ψωμί, χωρίς ζύμη. Οι αλλαγές μου είναι σε παρένθεση. Δεν έβαλα άλλη μαγιά, μόνο τη δική μας, την πατάτα.
Το απόγευμα στις 21-00 έβαλα όλα τα προϊόντα στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, στη λειτουργία "Ζυμαρικά" ζύμωσα τη ζύμη για μελλοντικό ψωμί για 15 λεπτά. Και έφυγε μέχρι το πρωί δεξιά στον αρτοποιό.
Το πρωί ξύπνησα στις 5 το πρωί, ενεργοποίησα ξανά το πρόγραμμα "Ζυμαρικά" και με άφησε. Δεν υπήρχε χρόνος για το φούρνο το πρωί, ψήθηκε στις 12-10, έθεσε τα ψημένα προϊόντα για 1 ώρα, το ψωμί ήταν έτοιμο σε 45 λεπτά. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, οι επισκέπτες ήρθαν. Ψύχεται για να ζεσταθεί και έπρεπε να κόψει για μια δοκιμή. Το ψωμί είναι νόστιμο, αρωματικό, ευάερο. Αλλά μου αρέσει να δουλεύω με αυτήν τη ζύμη περισσότερο με τα χέρια μου και να ψήνω στο φούρνο. Επιπλέον, αυτή η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη για εργασία.

Αυτή είναι 11-40 ζύμη.

Το ψωμί είναι νόστιμο, αρωματικό, ευάερο.

Αυτό είναι το υπόλοιπο του ψωμιού. Ξαναβάζω τη ζύμη. Σκέφτομαι να ψήσω πίτσα αύριο. Έχω ήδη ψηφίσει σε αυτό το τεστ. Σε όλους άρεσε.

[Λούντμιλα]

Μήπως αυτή η μαγιά κάνει το ψωμί πιο νόστιμο από το συνηθισμένο; ή πατημένο + μαγιά; Πρέπει ακόμα να ψάχνετε λυκίσκο. Αξίζει τον κόπο; Και μετά περπατάω σαν μια γάτα γύρω από το λουκάνικο, νομίζω.

Λοιπόν, πώς μπορώ να σας απαντήσω;
Μέχρι να το δοκιμάσετε μόνοι σας, όλα όσα γράφουμε φαίνονται διαφορετικά! Για μένα, για παράδειγμα, η μυρωδιά του ψωμιού εκπέμπει λίγο "μεθυστικό" από κάτι, για γεύση - όχι ξινή. Δοκιμάστε το, αν όχι δικό σας - δεν θα ψήνετε πλέον, αλλά θα σας αρέσει -



Λούντμιλα, η συνταγή εστάλη στην κεφαλίδα)))

Lyudmila, η συνταγή στάλθηκε στο καπάκι)))

Ω παιδιά! Δεν είμαι ένοχος, έχω αυτήν την πίκρα. Εδώ αμαρτάνω. λάδι. Γενικά, θα βάλω τη ζύμη για αύριο. Θα τα δούμε αργότερα. Ψήνω ψωμί. Έχω 2 παρασκευαστές ψωμιού_Mulinex και τον Binaton, που είναι 2 ακόμη μικρά ψωμιά. Απλά, μόλις μετακόμισα από το Κέντρο της Ρωσικής Ομοσπονδίας, πίσω στο Βορρά για να ζήσω. Τίποτα δεν έχει αποσυναρμολογηθεί, όλα έχουν μεταφερθεί. Δεν υπάρχουν βοηθοί.



Και το πρώτο πράγμα που έκανα αυτό το μαγικό μαγιά ξεκίνησε εκ των προτέρων.

Και το πρώτο πράγμα που έκανα αυτό το μαγικό μαγιά ξεκίνησε εκ των προτέρων.

Ειναι υπεροχο! Εγκαταστήστε το συντομότερο δυνατό και παρακαλώ μας με τα γλυκά σας! Θα είναι κρίμα εάν δεν ταιριάζει με τη μαγιά.
Τι είδους λυκίσκο είχες; Υπάρχουν πικροί λυκίσκοι! Χρησιμοποιείται στην παρασκευή.

[Έλενα Σ]

Έλενα Σ, Ουάου !!! Στο βορρά!!! Κάτι όμως κάπως κρύο εκεί.

[Λιουσία]

Λιουσία, Λούντμιλα, ευχαριστώ για το ψωμί τυρί cottage. Μοιάζει με κουλούρι, γεύση.

Μήπως αυτή η μαγιά κάνει το ψωμί πιο νόστιμο από το συνηθισμένο; ή πατημένο + μαγιά;

Τάρα, Τατιάνα, κάθε μαγιά δίνει τη δική του γεύση και αποχρώσεις αρώματος. Τι έχει καλύτερη γεύση σε ποιον αποφασίζεται ξεχωριστά. Το πλεονέκτημα αυτής της ζύμης δεν είναι ότι κάνει το καλύτερο ψωμί στον κόσμο. Και το γεγονός είναι: να το μαγειρέψετε χωρίς ατέλειες. δεν χρειάζεται να τρέφεται. Μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς προβλήματα. δεν είναι ξινό. κατάλληλο για την παρασκευή διάφορων ψωμιών και ψημένων προϊόντων. τα προϊόντα είναι νόστιμα και αρωματικά, χωρίς γεύσεις τρίτων. δεν έχει νύξεις επίγευσης και μυρωδιάς μαγιάς.
Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτόν τον εκκινητή, εάν έχετε άλλο, αλλά:
"Μπορείτε να ζήσετε χωρίς αγάπη, φυσικά,
Αλλά πώς μπορεί κανείς να ζήσει χωρίς αγάπη! .. "
Αυτό το ζύμη αξίζει να μπει στο κλιπ

Περπατώ σαν μια γάτα γύρω από ένα λουκάνικο, νομίζω.

Εάν η γάτα καταλάβει ότι πρόκειται για λουκάνικο, τότε η τύχη και των δύο γατών και των λουκάνικων είναι ένα ξεχασμένο συμπέρασμα
Madames, Έλενα Σ ηρωική ηρωίδα, για να αντέξω μια τέτοια κίνηση δεν πίστευα ότι θα τολμούσες



Καλημέρα
Ciabatki από Ελένη

Ζύμη:

Χα, ενδιαφέρον!
"Ένας άλλος τροφικός μύθος έχει καταστραφεί: το κοσκίνισμα του αλευριού είναι προαιρετικό"

🔗

Παρεμπιπτόντως, δεν το κοσκινίζω ποτέ ...

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, τι chiabatkas είναι υπέροχα !!! Και η ζύμη μου στο ψυγείο πνίγει πίτσες.

"Ένας άλλος τροφικός μύθος έχει καταστραφεί: το κοσκίνισμα του αλευριού είναι προαιρετικό"

Γιούρα, κοσκινίζω αλεύρι. Ήδη απλώς συνήθεια. Υπήρχε μια τέτοια στιγμή που δεν έχει σημασία τι είδους αλεύρι παίρνετε, ήταν σαν κομμένο, αλλά αρχίζετε να κοσκινίζετε και τα σκουπίδια είναι διαφορετικά. Τώρα με το αλεύρι είναι το ίδιο καλύτερο.

Γιούρα, κοσκινίζω αλεύρι. Ήδη απλώς συνήθεια.

Η συνήθεια μου δεν είχε χρόνο να σχηματιστεί



Πήγα στον πάγκο για έναν άλλο σάκο αλεύρι. Σήμερα από την τελευταία παρτίδα που έκανα

Έχουν περάσει 2 ημέρες, έτσι φαίνεται

Και πες μου, είναι το ίδιο μαζί σου, όταν είναι έτοιμο, είναι τόσο σκοτεινό, στέκεται εκεί, δηλαδή, το πρώτο έγινε ελαφρύτερο με την πάροδο του χρόνου. Στα αριστερά είναι αυτό που απομένει από το πρώτο, στα δεξιά είναι καινούργιο

Χθες το βράδυ έβαλα μια ζύμη σε νέα μαγιά, ήταν καλό το πρωί, αυξήθηκε 3 φορές, αλλά έφυγα ... παρέμεινε στέκεται στο τραπέζι στην κουζίνα, θα έρθω να φτιάξω μια ζύμη ...

Παρεμπιπτόντως, δεν το κοσκινίζω ποτέ ...

μάταια, τουλάχιστον για να προστατευτείτε από τα ζωντανά πλάσματα

Χθες ξεκίνησα μια ζύμη, το βράδυ ζύμωσε τη ζύμη με βρώμη. Η συμπεριφορά του τεστ είναι εξαιρετική - η ανάβαση με ευχαρίστησε. Αλλά πόσο ζεστό είναι το βράδυ ... Ζύμωσα το κουλούρι και το έβαλα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, αυξήθηκε στο προηγούμενο μέγεθος. Αριστερά για θέρμανση. Στη συνέχεια γύρισε δύο πλεξούδες. Μετά τη διόγκωση, ψημένο. Υπάρχει μια απόχρωση στη ζύμη πλιγούρι βρώμης - είναι αιωρούμενη, όπως στην αναλογία με c / h. Δεν ήθελε να το κολλήσει στις φόρμες. Τοποθετείται σε ένα ταψί. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, μαλακό, κατακόκκινο, αλλά επίπεδο. Και η μυρωδιά ... κρεμώδης, με πικρή ξινή ... μμμ

πες μου, είναι το ίδιο με σένα, όταν είναι έτοιμο, είναι τόσο σκοτεινό, στέκεται εκεί, δηλαδή, το πρώτο έγινε ελαφρύτερο με την πάροδο του χρόνου. Στα αριστερά είναι αυτό που απομένει από το πρώτο, στα δεξιά είναι καινούργιο

Στα αριστερά, το κάνω πάντα. Και στα δεξιά, υπάρχει επίσης ένα "υγρό" στην κορυφή σε ένα γυαλί μέτρησης, το συμπέρασμά μου είναι ότι ο έντονος χρωματισμός εξαρτάται από τον κορεσμό του διαλύματος, ανάλογα με την ποσότητα βρασμένου λυκίσκου + μικρών πατατών, ή οι πατάτες δεν είναι άμυλο "άπεπτο"
Αλλά νομίζω ότι αυτό δεν θα επηρεάσει σημαντικά την ποιότητα, αν μπορεί να εμφανιστεί μόνο πικρία

μάταια, τουλάχιστον για να προστατευτείτε από τα ζωντανά πλάσματα

Λοιπόν, δεν ξέρω ... Είμαι σίγουρος για το αλεύρι μας, δεν έχω δει ποτέ καλή ποιότητα και ζώα (συνέβη ότι το κοσκίνισα - απλά για να δω αν υπήρχαν σκουπίδια)

Και η μυρωδιά ... κρεμώδης, με πικρή ξινή ... μμμ

Εα .. μένει μόνο να φανταστώ Μόλις ετοίμασα έναν καφέ για μένα

Και στα δεξιά, υπάρχει επίσης ένα "υγρό" στην κορυφή, το συμπέρασμά μου είναι ένα έντονο χρώμα από τον κορεσμό του διαλύματος, ανάλογα με την ποσότητα βρασμένου λυκίσκου + μικρών πατατών.

Δεν είναι αλήθεια, το πρώτο μου ήταν στις ίδιες αναλογίες, και το ίδιο σκοτάδι στην αρχή, και στη συνέχεια έλαμψε !!!

Μόλις έφτιαξα καφέ για τον εαυτό μου

Λοιπόν, εδώ πηγαίνω "για καφέ" αν και ακόμα χωρίς κουλούρι ...

Είμαι σίγουρος για το αλεύρι μας, δεν έχω δει ποτέ καλή ποιότητα και ζωικό κεφάλαιο (ήταν που κοσκινίζαμε - απλά για να δω αν υπήρχαν σκουπίδια)

Και εγώ δεν είχα κοσκινίσει πριν, όταν έψησα λίγο και ήμουν σίγουρος ότι το αλεύρι ήταν πάντα καθαρό.
Όταν άρχισα να ψήνω, αγόρασα μια κούπα κόσκινου, είναι πολύ βολικό με αυτό και τώρα το κοσκινίζω πάντα. Ναι, το αλεύρι είναι ως επί το πλείστον καθαρό, αλλά συμβαίνει, συμβαίνει ... Και μπορεί να πιάσει ένα βότσαλο, και ένα σφάλμα και ένας ιστός αράχνης. Θα προτιμούσα να κοσκινίζω παρά να ξοδεύω χρήματα στον οδοντίατρο.

[SvetaI]

SvetaI, λοιπόν, επίσης, θα αρχίσω να κοσκινίζομαι, για να αποφύγω τους οδοντίατροι τώρα είναι ακριβό

Δεν είναι αλήθεια

Λοιπόν δεν υπάρχει τρόπος ...

Λοιπόν, εδώ πηγαίνω "για καφέ" αν και ακόμα χωρίς κουλούρι ...

Και είμαι άρρωστος, για να ζεσταθώ, δεν κυνηγώ καν ψωμάκια ... Έχω κρύο φιλί, τη δεύτερη μέρα το κεφάλι μου ραγίζει και φτερνίζομαι μέχρι να γίνω μπλε

Το κρύο φιλί ξεπέρασε, τη δεύτερη μέρα το κεφάλι μου ραγίζει και φτερνίζομαι μέχρι να γίνω μπλε

Η επούλωση Yura το συντομότερο δυνατό.

Παρεμπιπτόντως, δεν το κοσκινίζω ποτέ ...

Βρήκα πριν από ένα χρόνο ένα κομμάτι σύρμα σε έναν στριμμένο κόμπο, διαμέτρου ενός χιλιοστού είναι 3, οι άκρες είναι αιχμηρές Εάν λάβετε υπόψη τι αναμειγνύει την HP ... Ίσως να μην το βρήκα κατά τη χύτευση ... Χρησιμοποιώ αυτό το αλεύρι όλη την ώρα, η ποιότητα ταιριάζει, ούτε πριν ούτε μετά Ήταν

[Λιουσία]

Λιουσία, ευχαριστώ!

Έχω κρύα φιλί, τη δεύτερη μέρα το κεφάλι μου ραγίζει και φτερνίζομαι μέχρι να γίνω μπλε

Γιούρα, πάρε καλά) Τώρα βγαίνω από αυτήν την κατάσταση, καταλαβαίνω πόσο δύσκολο είναι για σένα

[Σουέτι]

Σουέτι, Ευχαριστώ! Οι διακοπές μου τελειώνουν, στις 5 για να βγείτε για μια μέρα, οπότε το σώμα αντιστέκεται

Οι διακοπές μου τελειώνουν, στις 5 για να βγείτε για μια μέρα, οπότε το σώμα αντιστέκεται

Γιούρα, ώστε το σώμα να μην αντισταθεί, πάρτε μια άρρωστη άδεια, ώστε να μην μολύνει άλλους.
Μια γρήγορη ανάκαμψη για εσάς!

Είμαι άρρωστος,

Γιούρα, μην αρρωσταίνεις, καλύτερα!

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

αναρρωτική άδεια για να μην μολύνει άλλους.
Μια γρήγορη ανάκαμψη για εσάς!

Όλοι πηγαίνουμε άβολα εκεί Η δουλειά είναι τόσο ασθενοφόρο
Ευχαριστώ, θα ανακάμψω στη δουλειά



ANGELINA BLACKπερισσότερο, Ευχαριστώ!



Αναστατώνομαι με το μελλοντικό μου ψωμί, για να μην αγαπώ τη μύτη μου
Μας άρεσε το προηγούμενο ψωμί με τα ακόλουθα συστατικά: ζύμη + 1 αυγό + αλεύρι υψηλής ποιότητας + αλεύρι σίτου από σιτάρι ολικής αλέσεως + σιμιγδάλι
Έβαλα το δεύτερο στον αντιδιαβρωτικό

Πήγα να μοιραστώ τη χαρά μου: Αγόρασα 2 πακέτα λυκίσκου!
Σύντομα θα φτιάξω και αυτό το ψωμί (ελπίζω, μμ)

Πήγα να μοιραστώ τη χαρά μου: Αγόρασα 2 πακέτα λυκίσκου!
Σύντομα θα ψήσω επίσης τέτοιο ψωμί

Μεγάλος !!!! Λοιπόν, περιμένουμε να μεγαλώσει η μαγιά και μετά θα δούμε ψωμί!

Πήγα να μοιραστώ τη χαρά μου: Αγόρασα 2 πακέτα λυκίσκου!
Σύντομα θα ψήσω επίσης τέτοιο ψωμί

Πρόστιμο!!! Σίγουρα θα είστε τόσο ψωμί και όχι μόνο ψωμί, αλλά και ψήνετε πολλά άλλα πράγματα.

Έβαλα το δεύτερο στον αντιδιαβρωτικό

Ουάου!!! Η ζύμη βράζει ήδη. Και γενικά αγαπώ όλη αυτή τη μαγιά. Σήμερα έψησα πίτσα σε αυτή τη ζύμη, σύμφωνα με τη συνταγή Chiriol από το ANGELIN BLACK και πρόσθεσε μόνο περίπου 3 δευτερόλεπτα. μεγάλο. ελαιόλαδο. Υπήρχε πολλή ζύμη, στεγανότητα στο ψυγείο. Η πίτσα είναι απλά υπέροχη. Και είναι πολύ βολικό, έφτιαξα αμέσως τη ζύμη στο ψυγείο και έψησα όταν υπάρχει επιθυμία.

Ουάου!!! Η ζύμη βράζει ήδη.

Λοιπόν, όχι αρκετά "Ήδη" Αυτό με παίρνει συνήθως όλη την ημέρα

Η πίτσα είναι απλά υπέροχη. Και είναι πολύ βολικό, έφτιαξα αμέσως τη ζύμη στο ψυγείο και έψησα όταν υπάρχει επιθυμία.

Το ζηλεύω, φαίνεται να είναι ένα βιομηχανικό ψυγείο. Θα έκανα επίσης κάθε είδους κενά, αλλά το ψυγείο μας είναι πάντα γεμάτο με κουτιά, φιάλες, κατσαρόλες, δεν υπάρχει χώρος για ζύμη! Και στο μπαλκόνι - όχι, έχουμε ήδη μείον, ειδικά τη νύχτα. Το μπαλκόνι δεν είναι μονωμένο, αν και είναι τζάμι, το σκυρόδεμα δεν είναι τούβλο ...

παρουσιάζεται βιομηχανικό ψυγείο

Η Γιούρα, ο σύζυγός μου και εγώ ζούμε μαζί. Ο γιος ζει πολύ 4 ώρες μακριά. Υπάρχει λοιπόν ένα μέρος στο ψυγείο. Το βάζω ακόμα στην πόρτα του μπαλκονιού. Είναι δροσερό εκεί τώρα. Όταν υπάρχουν οικογένεια και παιδιά, φυσικά το ψυγείο είναι πάντα γεμάτο. Και ακόμη και με κενά.

Θέλω να μοιραστώ καύχημα αλεύρι από το οποίο ψήνω ψωμί και όλα τα άλλα γλυκά! Αυτό είναι το τοπικό εργοστάσιο παραγωγής μας. Για πολλά χρόνια, οι κάτοικοι χρησιμοποιούν αυτό το αλεύρι, καλά, ίσως κάποιοι άλλοι κατασκευαστές έχουν ζήτηση - απλά δεν ξέρω. Ίσως έχετε γνωρίσει κάπου το αλεύρι μας, τώρα έχει αναπτυχθεί η ανταλλαγή και όλα αυτά ... Εμείς, για παράδειγμα, πουλάμε πολλά παγωτά από άλλες πόλεις, αν και η δική μας ψυκτική αποθήκη το καθιστά πολύ νόστιμο. Σε γενικές γραμμές, προτείνω αν ξαφνικά δείτε! Ισχυρό αλεύρι για γλουτένη όπως και για μένα (αν και δεν καταλαβαίνω πραγματικά τους αριθμούς, αλλά το αναμιγνύω μόνος μου) Δώστε προσοχή στη φρεσκάδα της λείανσης, σπάνια διαρκεί περισσότερο από 3 μήνες και η διάρκεια ζωής είναι έξι μήνες

Δεν έχω δει ποτέ τέτοιο αλεύρι σε πώληση. Ευχαριστώ Yura, ίσως θα δω πού.

[Λιουσία]

Λιουσία, ίσως δεν θα δείτε τον Λουντ, αλλά ξαφνικά! Τότε μην διστάσετε να το πάρετε!

[Ψωμί για πλιγούρι βρώμης]

Ψωμί για πλιγούρι βρώμης


Ζύμη:
* Μίζα πατάτας λυκίσκου - 50 ml.
* Νερό - 100 ml.
* Αλεύρι - με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας
Ζύμη:
* Ζύμη - όλα
* Αλεύρι - 290 g. + Για ξεσκόνισμα
* Τυρί cottage - 200 g.
* Νιφάδες βρώμης - 1 κουταλιά της σούπας.
* Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
* Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
* Αυγό - 1 τεμ.
* Φυτικό έλαιο - 40 ml.
* Ζεστό νερό - 55 ml.

Προετοιμάστε τη ζύμη (ζύμωση έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο)
Ανακινήστε το αυγό, προσθέστε βούτυρο, νερό, τυρί cottage, ζάχαρη, αλάτι σε αυτό. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα στη ζύμη. Τώρα προσθέστε τις νιφάδες και αρχίστε να ζυμώνετε, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να ανέβει (2 φορές)
Τοποθετήστε το κουλούρι σε λαδωμένο καλούπι. Αφήστε το αντιδιαβρωτικό ώστε το τεμάχιο εργασίας να ανέβει ξανά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 * C, πασπαλίζετε το ψωμί με νερό, βάζετε στο φούρνο και μειώστε αμέσως τη θερμότητα στους 180 * C.Χρόνος ψησίματος 35 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) Εάν το ψωμί είναι ένα κομμάτι, ο χρόνος ψησίματος θα αυξηθεί ελαφρώς.

Σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση ψησίματος, η εικόνα έμοιαζε με αυτήν:
Ψυγείο ζύμης-ανύψωσης-ζύμωσης-ζύμωσης-ψυγείου για το ψήσιμο νυκτερινής θέρμανσης, ανύψωσης.

Η ζύμη συμπεριφέρεται εκπληκτικά.
Μετά το ζύμωμα, το κουλούρι είναι κολλώδες, αλλά δεν αλείφεται. Πολύ ευχάριστο να δουλεύεις όταν σχηματίζεις (με λίγο ξεσκόνισμα)
Η ζύμη επιπλέει κατά τη στεγανοποίηση, επομένως είναι πιο σκόπιμο να ψήνουμε σε καλούπια.

Το ψωμί είναι πολύ μαλακό με λεπτή κρούστα. Έχω ήδη γράψει για το κρεμώδες άρωμα.
Τώρα μόλις δοκίμασα το kusmanchik. Τρώω τη Γιούρα μπροστά στα μάτια μου, αν και δεν τον έχω ξαναδεί)

Τώρα έχω τόση ζύμη ... Από την τελευταία παρτίδα, το υπόλοιπο, ακόμη και μια νέα ζυθοποιία (μετά το βράσιμο του λυκίσκου και το τέντωμα, φέρνω το νερό πίσω στα 1,5 λίτρα. Ως εκ τούτου, τώρα έχω μαγιά, όπως το βερνίκι παπουτσιών σε ένα εργοστάσιο γυαλίσματος παπουτσιών (Matroskin)

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, Νατάσα υπέροχο ψωμί, περισσότερο σαν μπαγκέτες με χύτευση!

Η ζύμη συμπεριφέρεται εκπληκτικά.
Το ψωμί είναι πολύ μαλακό με λεπτή κρούστα. Έχω ήδη γράψει για το κρεμώδες άρωμα.

Σε επιδέξια χέρια, τι δεν θα λειτουργούσε; Όλα τα κορίτσια θα έχουν νόστιμο και όμορφο ψωμί! Δεν μπορώ να δώσω στον εαυτό μου ούτε μια υπόνοια αμφιβολίας

Τρώω και η Γιούρα μπροστά στα μάτια μου, αν και δεν τον έχω δει ποτέ))

Ας γνωριστούμε λοιπόν, δεν έχω τίποτα να κρύψω. Εδώ είμαι, λίγο αξύριστος σε αυτή τη φωτογραφία (συγγνώμη), στη συλλογή του τσαγιού Ivan φέτος

Ας γνωριστούμε λοιπόν, δεν έχω τίποτα να κρύψω. Εδώ είμαι, λίγο αξύριστος σε αυτή τη φωτογραφία (συγγνώμη), στη συλλογή του τσαγιού Ivan φέτος

Γιούρι, πολύ ωραία !!! Είναι διπλά ευχάριστο να έχουμε συναδέλφους για τσάι.
Λοιπόν λοιπόν, για πληρότητα γνωριμίας))

Και έπειτα έχουμε ένα τέτοιο εγχώριο θέμα, καθόμαστε, κάποιος μπορεί να πει, στο ίδιο τραπέζι, αλλά δεν γνωρίζουμε ο ένας τον άλλον από την όραση.
Αν μη τι άλλο, συγγνώμη για την παρέκκλιση από το θέμα.

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, πολύ πολύ ωραίο !!!

Αν μη τι άλλο, συγγνώμη για την παρέκκλιση από το θέμα.

Ολα ειναι καλά! Δεν μου αρέσουν τα ξηρά θέματα ... Μιλάω στο τραπέζι

Λοιπόν, αυτό είναι πολύ ... Μαντέψτε, παιδιά, από τρεις φορές, τι έχω κάνει τώρα; ...

[Νατάσα]

Νατάσα, μην κουράζεστε! Κάτι καλό?
Αχ ... Μάλλον μειωμένο το μισό μπαρ

Νατάσα, μην το αφήσεις να φύγει! Κάτι καλό?
Αχ ... Μάλλον μειωμένο το μισό μπαρ

Λοιπόν, σε βάρος του φραγμού ... ο πειρασμός ήταν, αλλά ένα σταθερό μυαλό δεν το επιτρέπει))
Έχω τα κλασικά του είδους, οδηγούν όλοι οι δρόμοι στη Ρώμη στη ζύμη.
Το έκανα και πάλι. Ο εθισμός έχει ξεκινήσει ... Μεταδοτικό έτσι ...
Σκέψεις μουστάκι για αυτήν, δεν υπάρχει χρόνος για ξεκούραση. Ο Τσε δεν θα ξέρει ακόμα.
Ίσως ψήστε kringels.

Το έκανα και πάλι. Ο εθισμός έχει ξεκινήσει ... Μεταδοτικό έτσι ...
Σκέψεις μουστάκι για αυτήν, δεν υπάρχει χρόνος για ξεκούραση. Ο Τσε δεν θα ξέρει ακόμα.
Ίσως ψήστε kringels.

καλά, είναι εντάξει, αυτή είναι μια καλή μόλυνση, θα περιμένουμε την ομορφιά!
Ενώ η συνταγή θα μετακινήσει τη δική σας στην αρχή του θέματος




Και εδώ είναι το σημερινό μου ψωμί σιμιγδάλι. Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν χαμηλά, προσπάθησα να μειώσω τη συνολική ποσότητα νερού. Τώρα ξέρω - χρειάζομαι ακόμη 500 ml για τις τρεις φόρμες μου, εκτός από τη ζύμη