Τηγανίτες σε πλιγούρι βρώμης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κανονικές νιφάδες βρώμης 150 g
αλεύρι σίτου 20 g
αυγά 2 τεμ.
ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
γάλα 2,5% 150 ml
νερό 150 ml
αλάτι 0,5 κουτ
βροχή. λάδι 15 ml
σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού
λάδι για τη λίπανση ενός τηγανιού

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, τηγανίζουμε το πλιγούρι βρώμης σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων (στα 900 W χρειάζομαι 3 λεπτά, μαζί με ανάδευση). Ταυτόχρονα, αποκτούν κρεμώδες χρώμα και ευχάριστη γεύση και άρωμα. Στη συνέχεια, αλέστε τα σε ένα μπλέντερ ή μύλο καφέ, όσο καλύτερο είναι το καλύτερο, αλλά χωρίς φανατισμό, δεν χρειάζεται να φτιάξετε σκόνη.

Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά, εκτός από τη σόδα ψησίματος, με ένα μίξερ ή οποιαδήποτε άλλη συσκευή ανάμειξης. Ξέρω ότι ο Tuppervare το έχει, και αυτή τη φορά, δανείστηκα από το γιο μου ένα είδος μπουκαλιού με μια ελατήρια μέσα. Ή μάλλον, μου το έδωσε χθες. Αυτό είναι από το αθλητικό του παρελθόν. Παραδοσιακά, χρησιμοποίησα προσωπικά ένα μίξερ και μετά το έχυσα σε ένα πλαστικό μπουκάλι για εύκολο ψήσιμο.

Αποσπάται. Αναμειγνύεται και ρυθμίζεται για 15-20 λεπτά, όσο το δυνατόν περισσότερο, για να διογκωθεί το αλεύρι βρώμης. Από πού προήλθε το αλεύρι σίτου; Και από το αίνιγμα πού πήγαν οι 20 γρ. αλεύρι μετά το τηγάνισμα του πλιγούρι βρώμης; Μετά από όλα, λήφθηκαν 150 γραμμάρια νιφάδων. και το αλεύρι αποδείχθηκε 130 ... Δεν μου άρεσε αμέσως ότι οι νιφάδες ξηράνθηκαν κατά το τηγάνισμα, δηλαδή 20 γρ. υπήρχε υγρασία σε αυτά.

Λοιπόν, έτσι πρόσθεσα 20 γραμμάρια. αλεύρι για μέτρηση, και έτσι πήγε. Έτσι, το μείγμα μας έχει σταματήσει, τώρα προσθέτουμε σόδα, ανακατεύουμε τα πάντα και αρχίζουμε να ψήνουμε.
Δεν ξέρω πώς θα το πάρετε, αλλά λιπάνω το τηγάνι με βούτυρο, σχεδόν μετά από 1-2 τηγανίτες.
Οι τηγανίτες είναι παχύτερες από το συνηθισμένο, με αλεύρι σίτου και, όπως ήταν, εύθρυπτα. Γενικά, είναι εντελώς διαφορετικά. Αλλά μας αρέσει.
Μην ξεχάσετε να επικαλύψετε τις τελικές τηγανίτες με βούτυρο. Είναι πολύ καλό να χρησιμοποιείτε λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη για αυτούς τους σκοπούς.

Σημείωση

Η ζύμη τηγανίτας μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αφεθεί στο ψυγείο. Προσθέστε μόνο μαγειρική σόδα πριν από το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να έχετε τέτοιες τηγανίτες για πρωινό. Ωστόσο, η προετοιμασία του πλιγούρι βρώμης απαιτεί χρόνο και ο θόρυβος, η σύνθλιψή τους, το πρωί, δεν είναι κατάλληλο για όλους.