Πόσο δύσκολο μπορεί το Kenwood KVC5100P να ζυμώσει τη ζύμη;

Κυρίες και κύριοι αγόρασαν ένα μηχάνημα KVC5100P κυρίως για ζύμη και ζυμαρικά πίτσας. Ποια είναι λοιπόν η ερώτηση, πόσο δροσερή είναι η ζύμη που ξέρει να ζυμώνει; Αν στις αναλογίες αλευριού / νερού ... Προηγουμένως, χρησιμοποίησα ένα ψωμί panasonik 2511 για τη ζύμη. Αλλά είναι δύσκολο να το ζυμώσω ..

[shurik91]

Πόσο σκληρά μπορεί να ζυμώσει τη ζύμη;

shurik91, 50% υγρασία στην ελάχιστη ταχύτητα, πρώτα ανακατέψτε τα συστατικά και μετά σταματήστε για 20 λεπτά και την κύρια παρτίδα. Σε ένα μπολ 6,7 λίτρων, ζυμώνω τη ζύμη με 600 g αλεύρι + 300 g νερό (δεν θα έπαιρνα περισσότερα από 800 g αλεύρι).

Με την αγορά σας έναν τόσο μεγάλο βοηθό! Καλή τύχη!

1-2 φορές την εβδομάδα για 3 χρόνια, ζυμώνω τη ζύμη ψωμιού. Συνήθως σίκαλη σίκαλης, μερικές φορές καθαρή σίκαλη ή σίκαλη σίκαλη.
Το συνολικό βάρος της ζύμης είναι 2,2 - 2,5 kg. Μπολ 6.7.

Έχω Kenwood KM080. Η πιο δροσερή ζύμη που φτιάχνω για ζυμαρικά σύμφωνα με τη συνταγή για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι, 1 αυγό.
Η ζύμη ξεδιπλώνεται καλά και κόβεται με εξαρτήματα, τη χρησιμοποιώ επίσης για ζυμαρικά.