Σπιτικό κέτσαπ "Shashlik"

Σπιτικό κέτσαπ "Shashlik"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ντομάτα	5 κιλά
κρεμμύδια	0,5 κιλά
σκόρδο	1 κεφάλι
μήλα	1 κιλό
κορίανδρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
γαρύφαλλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
τσίλι	επιλογή
άλας	4 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια
άμυλο	4 κουταλιές της σούπας. με μια διαφάνεια
αλεσμένη πάπρικα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη	300 γρ
ξίδι 9%	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρέπει να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι (τουλάχιστον 8 λίτρα) και να αρχίσετε να βάζετε φαγητό, πρώτα κόβω τις ντομάτες, τις βάζω σε μερίδες στο τηγάνι και τις βάζω αμέσως στη φωτιά
• 
• μετά κρεμμύδια, μήλα και σκόρδο
• 
• Μαγειρεύουμε για 1,5 ώρα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, κρυώστε μέχρι να ζεσταθεί και περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή
• 
• Προσθέστε μπαχαρικά
• 
• και στείλτε το για να μαγειρέψετε για άλλα 15 λεπτά, δοκιμάστε το, πρόσθεσα λίγο αλάτι και ζεστό πιπέρι. Διαλύστε το άμυλο σε μισό λίτρο κρύου νερού, προσθέστε σε μια κατσαρόλα με κέτσαπ, βράστε και βράστε αμέσως. Γυρίστε τα βάζα στο καπάκι και κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν.
• Καλή όρεξη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έξοδος 5-6 λίτρα.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Παρόμοιες συνταγές

Κίτρινο κέτσαπ ντομάτας με αποξηραμένα βερίκοκα (TATbRHA)

Κέτσαπ Σλάβικα (μελανι)

Κέτσαπ με βασιλικό (TATbRHA)

[Όλγα]

Όλγα!!! Είμαι ο πρώτος για τόσο νόστιμο !!!!!!
Πόσα καρυκεύματα και μπαχαρικά !!!!!! Είναι δικό μου!!!!!
Μαγειρεύω ακόμη και όλες τις μαρμελάδες μόνο με μπαχαρικά και βότανα !!! ...
Μπορώ να φανταστώ τι μαγευτική μυρωδιά και γεύση !!!!!!!!!
Σίγουρα το παίρνω !!!!!!!!!
Ευχαριστώ πολύ!!!!!!

Αλλά πόσο ξίδι και πότε; ...

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ναι, τόσο αρωματικό, μόνο η ποσότητα ξιδιού θα προσθέσει λίγο αργότερα.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Το έγραψα ήδη εγώ! ενώ πληκτρολογούσα ...

Και αν προσθέσετε επίσης καπνιστή πάπρικα αντί για συνηθισμένη πάπρικα ...
Προ-αποστειρώνετε δοχεία με καπάκια;

Και αν προσθέσετε επίσης καπνιστή πάπρικα αντί για συνηθισμένη πάπρικα ...

Sveta, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ ένα τέτοιο "θηρίο"

Προ-αποστειρώνετε δοχεία με καπάκια;

Ναι, αποστειρώνω τα πάντα. Αποστείρωσα τα βάζα σε ένα μικρό και έβρασα τα καπάκια.

[Όλυα]

Όλυα! Ευχαριστώ!
Και σε ποιο στάδιο θα πρέπει να προσθέσετε ξύδι; ...

[Επταετές σχέδιο]

Επταετές σχέδιο, Φως, μαζί με μπαχαρικά

[Όλυα]

Ολα, Όλυα!
Τώρα καταλαβαίνω!!!
Σίγουρα θα το κάνω τις επόμενες μέρες!
Μόνο τα γαρίφαλα πρέπει να δωροδοκηθούν ... τελείωσε ... και πολλά άλλα!
Θα σου πώ αργότερα!
Αλλά είμαι σίγουρος ότι θα μου αρέσει πολύ !!!

Svetochka, το μικρό μου αστέρι ήταν μπουμπούκια, το συνθλίβω με πλάστη.
Περιμένω μια εντύπωση

[Όλυα]

Όλυα! Λοιπόν, το έκανα!
Μήπως ο μισός κανόνας ...
Έχυσα μόνο ξίδι μηλίτη μήλου 5% ...
Λόγω του γεγονότος ότι είναι μικρότερου ποσοστού, δεν είναι απαραίτητο να το ρίξουμε περισσότερο ... και είναι εξαιρετικό στην τιμή !!!!
Και βάλτε λίγο περισσότερο άμυλο ...
Λοιπόν, γειώνω τα γαρίφαλα πολύ καλά - έτσι μπορείτε να βάλετε λίγο λιγότερο ...
Δεν έγινε τόσο κόκκινο όσο και στη φωτογραφία ... αλλά, φυσικά, δεν επηρέασε τη γεύση! ...
Πολύ χαρούμενος !!!
Ασυνήθιστα νόστιμο !!!!!
Ευχαριστώ πολύ!!!!!!!

Τώρα θα φτιάξω τον κέτσαπ !!!!!
Και όλα σας ευχαριστώ !!!!!

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΠόσο ωραίο μου άρεσε το κέτσαπ, χαίρομαι πολύ. Φάτε στην υγεία σας !!!

έκανα κέτσαπ χθες. αν και με μικρές αλλαγές στα μπαχαρικά. ψιλοκομμένο με μπλέντερ κατά το μαγείρεμα. δεν πρόσθεσε άμυλο. και το ξίδι στο σπίτι ήταν μόνο 6%. μαγειρεμένο περισσότερο για να πυκνώσει. στάθηκε τη νύχτα. πήρα ένα δείγμα. είναι πολύ νόστιμο! και αρωματικό. Θα κάνω ένα ακόμη πράγμα!
ευχαριστώ για τη συνταγή

[γλυκό]

γλυκό, Evgeniya, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο κέτσαπ, μαγειρεύουμε για υγεία