Κέτσαπ με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα (μέθοδος υψηλής ταχύτητας)

Κέτσαπ με δαμάσκηνα σε αργή κουζίνα (μέθοδος υψηλής ταχύτητας)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες	2 κιλά
Δαμάσκηνα	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	250 γρ
Σκόρδο	1 Η / Υ. μεγάλο
Ζάχαρη	150-200 g (για γεύση)
Αλας	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλεσμένο κόκκινο πικρό πιπέρι	1 κουταλάκι του γλυκού / για γεύση
δάφνη	2 τεμ.
Γαρύφαλλο (συντριβή)	4 πράγματα.
Κανέλα (προαιρετικό)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εφευρέθη έναν γρήγορο, εύκολο τρόπο μαγειρέματος κέτσαπ !! Είμαι περίφανος για τον εαυτό μου.
• Κόψτε όλα τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) και τα δαμάσκηνα (φυσικά, χωρίς σπόρους) όπως θέλετε, βάλτε τα σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για 1 ώρα στο "Milk Porridge / Soup / Baking". Συνήθως αυτή η ώρα είναι αρκετή. Εάν δεν είναι αρκετό, παρατείνετε τη διαδικασία. Μην ανακατεύετε τίποτα στο μπολ !! Στη συνέχεια, στραγγίστε το προκύπτον υγρό !! Είναι διαφανές, σχεδόν άχρωμο, αλλά, φυσικά, είναι ο χυμός αυτών των λαχανικών και φρούτων που μαγειρεύτηκαν. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο ως βάση για ζύμη, ψωμί και κρύες σούπες, ως υγρό για το ρολό αγγουριών και ντοματών, και ούτω καθεξής.
• Πουρέ τα μαγειρεμένα φρούτα και λαχανικά με μπλέντερ, προσθέστε τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα, μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή συνοχή ... καλά, τότε όλα είναι όπως πάντα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ένα γεμάτο μπολ με την πολυκουζινάκι!

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πολυκουζινάκι / ηλεκτρική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές

Κέτσαπ "Σπίτι" (Έλενκα)

Κέτσαπ κεμπάπ χωρίς φασαρία σε αργή κουζίνα (TATbRHA)

Κέτσαπ γλυκό (Exocat)

Μαγειρεύω σάλτσα από κεμάλι από κίτρινα δαμάσκηνα.


Το κόκκινο θα ήταν καλύτερο.

[Τατιάνα]

Εφευρέθη έναν γρήγορο, εύκολο τρόπο μαγειρέματος κέτσαπ !! Είμαι περίφανος για τον εαυτό μου.

ΤατιάναΣυγχαρητήρια! Αντιπροσωπεύω πολύ καλά αυτήν τη χαρά και την υπερηφάνεια για τον εαυτό μου! Και εγώ, μια φορά, πριν από περίπου 30 χρόνια, "εφεύρε" αυτήν τη μέθοδο. Και ήταν εξίσου ευτυχισμένη. Αλλά το κύριο πράγμα δεν είναι αυτό, αλλά το γεγονός ότι από τότε έχουν φτιαχτεί σάλτσες μία ή δύο φορές ...

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, πολύ ωραία σάλτσα και ακόμη υπέροχη εμφάνιση! Το κίτρινο χρώμα των δαμάσκηνων είναι καλό για αυτόν.

lappl1, για ευχαρίστηση! Και είμαι περήφανος και για εσάς!

Έτσι, μαγειρεύουμε αμέσως τα δαμάσκηνα σε χυλό γάλα ή τα προσθέτουμε αργότερα;

[Natka8]

Natka8,

Κόψτε όλα τα λαχανικά (εκτός από το σκόρδο) και τα δαμάσκηνα (φυσικά, χωρίς σπόρους) όπως θέλετε, βάλτε τα σε μια αργή κουζίνα και μαγειρέψτε για 1 ώρα στο "Milk Porridge / Soup / Baking".

Τα πάντα ταυτόχρονα - ντομάτες, δαμάσκηνα, κρεμμύδια.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, απλά ένας μαγικός τρόπος! Σίγουρα θα το κάνω! Να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο;

ΟΧΙ ΟΧΙ ΟΧΙ!!! Κυλήστε ως συνήθως. Και "κάτω από το γούνινο παλτό" για να κρυώσει.

Ευχαριστώ. Στο τρένο, μια γυναίκα μου έδωσε μια συνταγή κέτσαπ: ντομάτες 3 κιλά, δαμάσκηνα 1,5, κρεμμύδια και μήλα 750 το καθένα, μπαχαρικά για τη γεύση. Είπε πολύ νόστιμο

[Natka8]

Natka8, πρέπει να δοκιμάσετε. Αλλά αλήθειαμι το επόμενο καλοκαίρι. Πόσο γρήγορα το καλοκαίρι πέταξε ...
Όσον αφορά τη γεύση: η γεύση, φυσικά, καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από πρόσθετα: γαρίφαλα, τζίντζερ, κανέλα, σκόρδο κ.λπ. ... Και επίσης - η γεύση των δαμάσκηνων !!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τατιάνα, το έκανε !!! Είναι τόσο νόστιμο που ακόμη και ο επιλεκτικός μου γαμπρός - ένας απόλυτος τρώγοντας κρέατος - χτύπησε το μισό κουτί ταυτόχρονα με μπάρμπεκιου και κουκουβάστηκε με ευχαρίστηση! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή: τριαντάφυλλο: θα πρέπει να φτιάξετε τουλάχιστον δύο σελιδοδείκτες - 3 κουτιά των 800g και 1 μισό λίτρο βγήκαν από ένα - για ένα δόντι στους ανθρώπους! Μόνο μου φαίνεται ότι αποδείχθηκε λίγο υδαρής. Πρέπει να μαγειρέψουμε λίγο περισσότερο μετά τις προσθήκες, σωστά; Για να γίνει πιο παχύ ...

Προσπαθήστε να στραγγίξετε το χυμό περισσότερο - ίσως ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το για μια ώρα ... Περισσότερος χυμός θα στραγγίσει - θα είναι παχύτερος. Επίσης, για πάχυνση, μπορείτε να συνεχίσετε να μαγειρεύετε σε μια πολυκουζινάκι με ανοιχτό καπάκι ή στη σόμπα σε μια κατσαρόλα Teflon χωρίς καπάκι (μόνο μια πολυκουζινάκι ή μια κατσαρόλα με πλέγμα ή το ίδιο σουρωτήρι, καλύψτε το για να αποφύγετε το πιτσίλισμα): το υγρό θα εξατμιστεί γρηγορότερα. Μπορεί να παχυνθεί με άμυλο, όπως σε αυτό το κέτσαπ (παρεμπιπτόντως, είναι επίσης απλό και νόστιμο! Δεν ξέρω καν ποιο είναι καλύτερο).
Ναι, νόστιμο, ειδικά με μπάρμπεκιου. ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε οι ίδιοι τρώγοντες κρέατος με τον γαμπρό σου - το επιβεβαιώνω !! Νόστιμο.
Στην υγεία σου.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, η πιεστική ερώτηση: μπορείτε να φτιάξετε συν δαμάσκηνα από πράσινες ντομάτες;

Σίγουρα μπορείς! Από τις πράσινες ντομάτες η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική από εκείνη των κόκκινων, αλλά τα δαμάσκηνα θα ενθουσιάσουν κάθε γεύση! Επιπλέον, ισορροπήστε τα συμπληρώματα στη γεύση. Και παίρνετε νόστιμη και απερίγραπτη ομορφιά. Έχω επίσης δαμάσκηνα που μεγαλώνουν στον κήπο μου, κάθε φθινόπωρο του μιλάω - σας ευχαριστώ για πολλά κενά.

Αχ, έφτιαξε ήδη το Vkusnyatinka !!! Σας ευχαριστώ για τη συνταγή - το έχω ήδη κάνει 4 φορές αυτό το καλοκαίρι! Τα βάζα του περασμένου έτους στάθηκαν τέλεια στο διαμέρισμα ακριβώς στο πάτωμα - έως ότου έφαγαν! Ελπίζω να ισχύουν και αυτά!

Θα σταθεί εκεί που πάνε!

Τάνια, κλείνουμε χωρίς ξύδι; Βράζουμε μετά το μπλέντερ και αυτό είναι; Συγγνώμη, δεν είναι πολύ καλή στην περιστροφή

[Αγαπημένος]

ΑγαπημένοςΖητώ συγνώμη που απάντησα μόνο σήμερα: Ήμουν μακριά από τον υπολογιστή. Ναι, βράστε μετά από ένα μπλέντερ, τυλίξτε το ζεστό.

Ευχαριστώ! Θα ξεκινήσω αύριο

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, δεν έχω κινούμενα σχέδια, έχω hp, αλλά μπορώ να το χειριστώ.
Σχετικά με το ζήτημα της πάχυνσης, μπορώ να προσφέρω μια ιδέα - φυσικά, να στραγγίξετε καλά το χυμό πριν το καθαρίσετε, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά μήλα στη σύνθεση, υπάρχει περισσότερη πηκτίνη, καθώς το πηκτικό θα λειτουργήσει (έχω κάνει τη σάλτσα Krasnodar για αρκετά χρόνια, αποδεικνύεται πολύ παχύ).
Και τώρα θέλω να φτιάξω με δαμάσκηνα, έτσι ήρθα σε εσένα.

Καλως ΗΡΘΑΤΕ !!