Τατζικικά flatbread "Non"

Τατζικικά flatbread "Non"

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Τατζικικά

Συστατικά
Νερό	200γρ
Κρέμα 10%	200γρ
Αλας	2 ώρες μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 ώρα μεγάλο.
Φυτικό λάδι	60γρ
Αλεύρι	640g (+ -10g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη σε φούρνο, Λειτουργία ζύμης - εντελώς ολόκληρος ο κύκλος με προστασία. (Συνολικά 2 ώρες)
• Η συνοχή του kolobok είναι μέτρια απαλή.
• Η ζύμη είναι μαλακή και ευάερη.

• Φρεσκοζυμωμένη ζύμη.

• Και αυτή είναι η ζύμη που έχει ήδη εμφανιστεί. Όσο ευάερο σαν σύννεφο.

• Τώρα μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένο τραπέζι και τη χωρίζουμε σε διάφορα μέρη (ανάλογα με το μέγεθος που θέλετε το κέικ). Διαίρεσα με δύο. Τυλίξτε τις μπάλες, καλύψτε με αλουμινόχαρτο ή σελοφάν και αφήστε τη ζύμη να ανέβει.

• Αυτά είναι τα μακρινά κολόμπους.

• 
• Απλώνω τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ζυμώνω απαλά τη ζύμη από το κέντρο μέχρι τις άκρες με τα δάχτυλά μου, πιέζω τη ζύμη. Και έτσι το φέρω στην άκρη της ζύμης, αφήνοντας άθικτο μόνο το χείλος.
• Τώρα τσιμπάμε τις άκρες του κέικ με τρία δάχτυλα και των δύο χεριών

• Στη συνέχεια παίρνουμε ένα κουτάλι, πιέζοντας την άκρη στη ζύμη, κάνουμε αυτό το μοτίβο

• Επιπλέον, με μια τέτοια ειδική συσκευή, ονομάζεται "chekich", ή με ένα τρυφερό πιέζοντας μέσα, σημειώστε το κέντρο του κέικ
• Τώρα παίρνουμε ξανά ένα κουτάλι, αυτή τη φορά ένα κουτάλι τσαγιού, πατώντας ξανά γύρω από αυτό το μοτίβο, φτιάχνουμε ένα τέτοιο μοτίβο
• Και την τελευταία σειρά που περνάμε με ένα τσεκ, καλά, ή ένα τρυφερό ανάμεσα στα μοτίβα που γίνονται από κουτάλια. Βόιλα, το κέικ μας είναι διακοσμημένο. Αφήστε για απόδειξη για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια ψήστε στο φούρνο στους 180-200 * C μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια γράσο με λάδι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο στο φούρνο στους 180-200 * C μέχρι να μαλακώσει.

Σημείωση

Νόστιμο! Ψήνω και θα ψήνω πάντα!
Προσπαθήστε να μην το μετανιώσετε! Νομίζω ότι θα σου αρέσει.

Καλή όρεξη!

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, Mahfuza, πολύ καλό, τώρα μπορείτε να δείτε τα πάντα και τι είδους ζύμη και πώς να το διαμορφώσετε σωστά σε ένα κέικ. Ευχαριστώ.

Τα κέικ σας είναι απίστευτα όμορφα! Πλήρης απόλαυση! Ευχαριστώ για τη λεπτομερή κύρια τάξη! Πόσο απλό όλα γίνονται, με συνηθισμένες συσκευές, αλλά μοιάζει βασιλικό! Σίγουρα θα δοκιμάσω, και τι ενδιαφέρουσα ζύμη με κρέμα, πιθανώς μαλακή και αρωματική!

Πολύ ωραία κέικ! Ωραίες και περιγραφικές φωτογραφίες.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Στην υγεία σου! Ευχαριστώ! Σε όλα τα κορίτσια της τάξης μας, αν όχι για εσάς, μάλλον δεν θα είχα εκθέσει τη συνταγή ξεχωριστά

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 01:00

Rada-dms, (για μένα σε σας) δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσει.

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, Mahfuza, όχι ένα κέικ, αλλά ο Ήλιος από το φούρνο !!!!!
Η ομορφιά!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 01:03

Κόκοσκα, Κρίνος, Ευχαριστώ!

Ah-ah-ah, 1,40 νύχτες, κοίταξα στον κάδο ψωμιού, αλλά δεν υπήρχε ψωμί, έφαγαν όλα τα κέικ και αύριο ο σύζυγός μου πήγε να δουλέψει για μια μέρα, πήγα να ζυμώσω κέικ, αυτό είναι το γρηγορότερο που μπορώ να ψήσω από ψωμί.

[Μαρί_Μ]

Μαρί_ΜΑυτό δεν είναι ένα επίπεδο ψωμί - αυτό είναι ένα αριστούργημα! Σελιδοδείκτης

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, οπότε έχω άμεση σχέση με τον ήλιο από τη σόμπα
Μαρί_Μ, πολύ όμορφη, ευχαριστώ για την κοινή χρήση

[Mahfuza]

Mahfuza, τι ομορφιά! Φυσικά, δεν έχω δει αξεσουάρ για όμορφα λουλούδια, αλλά υπάρχει μια τρυφερότητα. Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Και αν θέλετε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη με γέμιση - θα πάει;

[Τατιάνα]

ΤατιάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή εντότ έχει γίνει η σωτηρία σας

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 08:19

Πήγα να ζυμώσω τα κέικ, αυτό είναι το γρηγορότερο που μπορώ να ψήσω από ψωμί.

Πότε θα κοιμηθείς?

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 08:22

Lanochka007, Σβετλάνα, για την υγεία σας!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016 08:23

Και αν θέλετε να φτιάξετε αυτή τη ζύμη με γέμιση - θα πάει;

Εάν με αλμυρή γέμιση, τότε μπορείτε.

Αυτό είναι έργο τέχνης! Φοβερό ορεκτικό! Είναι δελεαστικό να επαναλάβετε!

Εκπληκτικό αριστούργημα! Απλώς ονειρεύομαι ένα τέτοιο chekich! Λοιπόν, δεν το κάνω πουθενά. Όλοι απλώς κάνουν μια ανίσχυρη χειρονομία. Τι κρίμα. Κορίτσια Muscovite, πουλάτε;

[Ιρλανδική]

Αυτό είναι έργο τέχνης! Φοβερό ορεκτικό! Είναι δελεαστικό να επαναλάβετε!

Ευχαριστώ Lyudmila! Δοκιμάστε το, νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 08:55

ΙρλανδικήΝαι, εδώ έχουμε μια ανεπάρκεια ως nazyazetstsa. Έρχονται επίσης σε διαφορετικές ποιότητες. Το είχα, αλλά τα πούλησα ήδη.

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ!

[Mahfuza]

Mahfuzaτι υπέροχα κέικ, ηλιόλουστα, νόστιμα.
Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες. Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Τούμαντσικ, στο θέμα μας "καρφίτσες ..." έδωσαν έναν σύνδεσμο για την αγορά chekichs, έγραψα chekichs και ρολά.

[Ρίτα]

Ρίτα, ψήστε για την υγεία σας!

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 09:03

Mahfuza, τι υπέροχα κέικ, ηλιόλουστα, νόστιμα.
Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 09:03

Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Στην υγεία σου!

Πολύ ορεκτικό, πολύ όμορφο !!!!!!
Συνεπαρμένος)

[Τζαν]

Τζαν, ψήστε για την υγεία σας!

[Mahfuza]

Mahfuza, ευχαριστώ για τη συνταγή και για την κύρια τάξη! Πολύ ωραίο και ορεκτικό. Και η σχεδίαση ενός μοτίβου είναι μια ξεχωριστή ιστορία. Ευχαριστώ και πάλι!

Mahfuza, βάζεις τη συνταγή, αλλά εμείς στην τάξη δεν γνωρίζουμε καν. Το Chekich δεν μπορεί να βρεθεί, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα για μαστίχα. Πώς μπορώ να αναφέρω.

[Mahfuza]

Mahfuza, πολύ όμορφες τορτίγιες! Ευχαριστώ!

Pomonitorila, αποδεικνύεται ΕΥΚΟΛΟ εάν θέλετε να αγοράσετε ένα τέτοιο Chekich στη Μόσχα. Ακόμη και παράδοση, ακόμη και με παράδοση. Από 500 έως 990 σελ. Έτσι τα κέικ πρέπει να είναι))

[Τζαν]

Τζαν, ψήστε για την υγεία σας!

[Μαρί_Μ]

Μαρί_ΜΕυχαριστώ για τη συνταγή! Το Tortillas είναι ένα υπέροχο θέαμα!

Mari_M, τα κέικ είναι απλά όμορφα! Ευχαριστώ για αυτό το MK. Το πήρα

[Mahfuza]

Mahfuza, Σούπερ ωραίο!

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, το κέικ είναι σαν τον ήλιο, κοιτάζοντας το θέλετε να χαμογελάσετε και να χαρείτε. Υπάρχει ακόμη και κάποιο είδος ηρεμίας στην ψυχή μου.

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016 11:14

Wildebeest, Σβάτα, σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια!

Υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ.

Κοίταξα αυτήν την ομορφιά και τη νοστιμιά! Παρά τον συννεφιασμένο και βροχερό καιρό, η ψυχή μου ζεστάθηκε αμέσως, ο ήλιος άρχισε να παίζει και άνθησαν λουλούδια! Η άνοιξη έχει έρθει! Σας ευχαριστούμε για την ηλιόλουστη, ανοιξιάτικη διάθεση το πρωί! Πρέπει σίγουρα να προσπαθήσετε να φτιάξετε αυτό το έργο μαγειρικής τέχνης!

αποδεικνύεται ΕΥΚΟΛΟ εάν θέλετε να αγοράσετε ένα τέτοιο Chekich στη Μόσχα

Και πολλά διαφορετικά σχέδια:

[Ζανππίτσα]

Ζανππίτσα, Σεφκαι πού να αγοράσετε κάτι; Μπορώ να PM; Και τότε θέλω και δεν έχω δει στην πώληση.

[Mahfuza]

Και μπορείτε επίσης να συνδεθείτε εδώ, καθώς αναφέρεται στο θέμα) για να μην ρωτάω όλους κάθε φορά, αλλά μετά μπήκα στο θέμα και αμέσως ένας σύνδεσμος από πού να αγοράσω το εργαλείο))

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016 11:42 π.μ.

Mahfuza, και εάν χωρίς HP, πώς να πραγματοποιήσετε τη δοκιμή σε κάθε στάδιο, ανάλογα με την ώρα ή την κατάσταση της δοκιμής;
Στην προπαρασκευαστική τάξη, γράψατε ότι έμοιαζε με μια απόδειξη, αλλά τότε υπάρχουν περισσότερα από ένα ...

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, ευχαριστώ αγαπητή για την κύρια τάξη! Όλα είναι πολύ απλά και απλά. Τα κέικ είναι ομορφιές. Θα προσπαθήσω να μάθω πώς να το ψήνω.

[Mahfuza]

Mahfuza, πολύ όμορφο κέικ! Εορταστικός! Και η συνταγή είναι ασυνήθιστη, δεν την έφτιαξα ακόμα με κρέμα! Ευχαριστώ για τη λεπτομερή κύρια τάξη !!

[Μαρί_Μ]

Μαρί_Μ, Mahfuzaτι όμορφα κέικ!
Ευχαριστώ για το λεπτομερές MK, και ειδικά για τη χύτευση!
Το πήρα!

Mahfuza, και εάν χωρίς HP, πώς να πραγματοποιείτε δοκιμές σε κάθε στάδιο,

Με ενδιαφέρει επίσης αυτό το ερώτημα. Δεν έχω HP, αλλά θέλω Lereshki))) Ευχαριστώ για το MK! Τα κέικ είναι απλά υπέροχα)

[άνοιξη]

άνοιξη, Έλενα, στην υγεία σου!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016, 01:36 μ.μ.

Γιασμίνα, Περίπου 1 ώρα έως 2 φορές (ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου). Πρέπει να δούμε την κατάσταση του τεστ. Ναι, μία δοκιμή και τη δεύτερη φορά μετά από χύτευση από 5 έως 20 λεπτά. Όταν δεν έχω χρόνο, σχηματίζω ένα κέικ και το βάζω στο φούρνο μετά από 5 λεπτά.

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016, 01:37 μ.μ.

Σβετλάνα, ευχαριστώ αγαπητέ μου! Πεκ για υγεία!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016, 01:47 μ.μ.

Νατάλια, Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016, 01:48 μ.μ.

Από περίπου 1 ώρα έως 2 ώρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία δωματίου). Πρέπει να δούμε την κατάσταση του τεστ. Ναι, μία δοκιμή και τη δεύτερη φορά μετά από χύτευση από 5 έως 20 λεπτά. Όταν δεν έχω χρόνο, διαμορφώνω το κέικ και το βάζω στο φούρνο μετά από 5 λεπτά.

[Mahfuza]

Mahfuza, αλλά δεν χρειάζεται να λιπαίνετε τελικά προϊόντα είτε πριν είτε μετά;
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Θα πάω να μάθω τατζικέζικη κουζίνα

Με ενδιαφέρει επίσης αυτό το ερώτημα. Δεν έχω HP, αλλά θέλω Lereshki))) Ευχαριστώ για το MK! Τα κέικ είναι απλά υπέροχα)

Νατάλια, δεν έχω ούτε HP, μπορείτε να ζυμώσετε με τα χέρια σας.

Τα κορίτσια τρώνε αμέσως κέικ και αυτή είναι η ίδια ποσότητα αλεύρου με το ψωμί, ψήθηκε απόψε και έχει ήδη ζυμώσει ξανά τη ζύμη, απλά ένα καθολικό ψωμί.

μπορείτε να ζυμώσετε με τα χέρια σας.

Φως, το καταλαβαίνω. Και τι γίνεται με τη ζύμωση και τη διόγκωση, καθώς και το ψωμί; Στην τάξη, η Makhfuza έγραψε σαν 1 ζύμωση, θα ήθελα να διευκρινίσω))

Φως, το καταλαβαίνω. Και τι γίνεται με τη ζύμωση και τη διόγκωση, καθώς και το ψωμί; Στην τάξη, η Makhfuza έγραψε σαν 1 ζύμωση, θα ήθελα να διευκρινίσω))

Ναταλία, υπάρχει μόνο μία ζύμωση, και τότε μόνο υπάρχει χύτευση με αδιαβροχοποίηση, πρώτα κολόμπους για διόρθωση και μετά το τελικό προϊόν πριν το ψήσιμο. Πήγα και αγόρασα κάποια κρέμα, σήμερα θα προσπαθήσω να βάλω τη ζύμη, τώρα έβαλα τη ζύμη σε ουκρανικό ψωμί, μέχρι να εμφανιστεί, οι ντομάτες να στεγνώσουν στο φούρνο.

[svetlana)))]

svetlana)))Ευχαριστώ, κατάλαβα τα πάντα)

[Mahfuza]

Ω, κορίτσια, έκανα κέικ)), φυσικά, έκανα πολλά λάθη .. Ξέχασα να απομακρύνω τα κολόμπους .. και η χύτευση αφήνει πολύ να είναι γενικά επιθυμητή, όχι όμορφος, όπως η Makhfuza, αλλά παράλογα νόστιμη)) ασυνήθιστη .. Και όμως μου φαίνεται , ο ιδιοκτήτης της συνταγής τους λιπαίνει με κάτι .. αλλά δεν μας έγραψε τι γυαλιστερά κέικ στη φωτογραφία

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016 15:54

Mahfuza, το ίδιο, είσαι καλά που εκείνη τη στιγμή μας «ταΐζεις» με δείπνο)) αλλιώς δεν θα μάθαμε για αυτά τα υπέροχα κέικ)) ή μάλλον, δεν θα είχαμε μάθει να τα μαγειρεύουμε

ο ιδιοκτήτης της συνταγής τους λιπαίνει με κάτι .. αλλά δεν μας έγραψε τι γυαλιστερά κέικ στη φωτογραφία

Η συνταγή το λέει!

στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 * C μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια γράσο με λάδι.

Mahfuza, τώρα ας έχουμε ένα μάστερ στο pilaf, είμαι βέβαιος ότι πολλοί δεν ξέρουν πώς να το μαγειρέψουν σωστά, ένα μάστερ στο samsa, δεν έχουμε κουμπιά για αυτό.

Ουάου, τι ομορφιά, είναι ακόμη κρίμα. Mahfuza, ευχαριστώ για τη λεπτομερή μάστερ!