Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά (επιλογή αριθ. 1)

[Μπάμποβκα]

Μπάμποβκα,

Στο ψήσιμο: ψωμί, ψωμάκια, μπισκότα, αντικαθιστώ τα αυγά κοτόπουλου με το llyany

Δεν καταλαβαίνεις, το αντικαθιστάς με λιναρόσπορο; Έδαφος ή τι;

Αγόρασα έτοιμα και πρόσθεσα λίγο στα δημητριακά και τη ζύμη για μπισκότα.

έτοιμο είναι πολύ ακριβό. Ξέρω πόσο ακριβό έχουν οι πάσχοντες από τροφικές αλλεργίες. γι 'αυτό προσπαθώ να βρω μια ευκαιρία να εξοικονομήσω χρήματα.
ένα πακέτο νιφάδες καρύδας είναι αρκετές φορές φθηνότερο και η απόδοση γάλακτος από αυτό είναι πολύ μεγάλη

καθόμαστε σε μια κολοκύθα.

όχι χειρότερα! προσπαθήστε να αντικαταστήσετε

Δεν καταλαβαίνεις, το αντικαθιστάς με λιναρόσπορο; Έδαφος ή τι;

αλεύρι λιναρόσπορου ή σπόροι, στον ατμό με βραστό νερό. περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σπόροι (ή 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι) για 6-7-9 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βραστό νερό. Τότε χτύπησε.
Μόνο με τους σπόρους chia λειτουργεί καλύτερα. Και είναι απολύτως υπέροχο αν ο ζωμός ρεβίθου βράζει νερό.

Ευχαριστώ, Ιρίνα! Παρεμπιπτόντως, έχουμε ακόμα quinoa, το δοκίμασα πρόσφατα. Είναι επίσης λίγο "άσχημο", μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη και "χωρίς αυγά". Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το ψήσιμο. Μέχρι στιγμής, συλλέγω συστατικά από διαδικτυακά καταστήματα.

Κορίτσια, με συγχωρείτε για την παρέμβαση, αλλά έχετε δοκιμάσει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι καρύδας; αν μια καλή αντίδραση στην καρύδα, τότε μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε αλεύρι στο ψήσιμο. Πρόσθεσα την αλήθεια στο συνηθισμένο ψωμί και μου φάνηκε ότι διευκολύνει, όπως ήταν, πιο μαλακό ή κάτι που αποδείχθηκε ψίχα ψωμιού. Ίσως αν το προσθέσετε στο ψωμί καλαμποκιού δεν θα είναι τόσο πυκνό ??? Δεν θα υποστηρίξω, γιατί μόλις 2 φορές προσπάθησα να το προσθέσω στο ψωμί σίτου, ξέρω ότι χρησιμοποιείται σε δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Το Quinoa είναι ακόμα ενεργό, το δοκίμασα πρόσφατα. Είναι επίσης λίγο "άσχημο", μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ψήσιμο ψωμιού χωρίς γλουτένη και "χωρίς αυγά". Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το ψήσιμο. Μέχρι στιγμής, συλλέγω συστατικά από διαδικτυακά καταστήματα.

Leah, θαυμάζω το quinoa μέχρι τώρα. Πολύ ακριβό. Αλλά σύμφωνα με την περιγραφή, νομίζω ότι θα έπρεπε να εμφανιστεί. Παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε ότι αυτοί είναι οι σπόροι ενός συνηθισμένου κόκκινου κινόα. Αναπτύσσουμε παντού. Μου δόθηκαν, αλλά απλά δεν είναι ρεαλιστικό να τα επιλέξω χειροκίνητα.

δοκιμάσατε το αλεύρι καρύδας; αν μια καλή αντίδραση στην καρύδα, τότε μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε αλεύρι στο ψήσιμο. Πρόσθεσα την αλήθεια στο συνηθισμένο ψωμί και μου φάνηκε ότι διευκολύνει, όπως ήταν, πιο μαλακό ή κάτι που αποδείχθηκε ψίχα ψωμιού. Ίσως αν το προσθέσετε στο ψωμί καλαμποκιού δεν θα είναι τόσο πυκνό ??? Δεν θα υποστηρίξω, γιατί μόνο 2 φορές προσπάθησα να προσθέσω ψωμί σίτου

Νατάσα, ειλικρινά - δεν ξέρω. Δεν την είδα καν. Αλλά θα είναι ενδιαφέρον να γνωρίζουμε.

Ιρίνα, πριν από 2 μήνες δεν ήξερα καν ότι υπήρχε τέτοιο αλεύρι, κατά λάθος σε ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής, το είδα και με αυτό ξεκίνησε το ταξίδι μου στον κόσμο του ψησίματος, αρκετά περίεργα. Δεν ξέρω αν είναι δυνατό να ψήνω μόνο με αλεύρι καρύδας ή όχι, αλλά μου άρεσε πολύ να το προσθέσω στο ψήσιμο και επίσης στο ψωμί. Υπάρχει ακριβό αλεύρι, υπάρχει σχετικά αποδεκτό, και ευτυχώς βρήκα ένα προσιτό αλεύρι καρύδας. Είμαι καθόλου αρχάριος, δεν ξέρω πώς να PM ή πού, μπορώ να στείλω έναν σύνδεσμο σε έναν ιστότοπο όπου υπάρχουν συνταγές και άρθρα σχετικά με αυτό το θέμα, πρόκειται για δίαιτες χωρίς γλουτένη, χωρίς χήνες και άλλους περίπλοκους περιορισμούς τροφίμων.

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ας μην παρεμβαίνουμε με τα πάντα σε έναν σωρό, τότε, τελικά, εσείς ο ίδιος θα ψάξετε και θα παίζετε με άλλους "Είδα κάπου"

Πηγαίνετε με διαφορετικές ερωτήσεις-απαντήσεις εδώ Ψήσιμο χωρίς γλουτένη και διάφορα πιάτα - Συνταγές & συμβουλές

Σε αυτό το θέμα, μιλάμε μόνο για το "Ψωμί μαγιάς χωρίς γλουτένη χωρίς αυγά" του Tumanchik

Ναι, Τατιάνα, λυπάμαι, απλά φλυαρία, μετακομίζω εκεί

Ναι, Τατιάνα, λυπάμαι, απλά φλυαρία, μετακομίζω εκεί

Λέα, ψημένη; Περιμένω...

Όχι ακόμα, Ιρίνα, δεν μπορώ να έρθω μαζί. Μόλις μαγειρεύω τα ρεβίθια. Και δεν έβαλα τη μαγιά, αποφάσισα να το ψήσω με μαγιά. Επομένως, δεν ξέρω καν πώς θα δημοσιεύσω την αναφορά μου. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πολύ διαφορετικό από το πρωτότυπο. Αλλά θα προσπαθήσω έτσι κι αλλιώς. Αύριο θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω τα αποτελέσματα της εργασίας.

[Τα κορίτσια ψωμί χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι νόστιμα! Κομμένο σε λεπτές φέτες!]

Ένα άλλο όμορφο ψωμί πηγαίνει σήμερα στη Σάσα! Κορίτσια, των οποίων τα παιδιά πάσχουν από ziakelia, σημειώστε τη συνταγή! Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο εδώ. Διδάσκω τη μαμά της Σάσα! Ψήνει ήδη cupcakes καλύτερα από εμένα! Και τηγανίτες και τηγανίτες. Το ψωμί θα μάθει επίσης.
Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, συνέβη ένα περιστατικό, λόγω του οποίου η συνταγή άλλαξε ελαφρώς. Αλλά η γεύση κέρδισε μόνο.
Παίρνω λίγο και μπερδεύτηκα τόσο πολύ κατά τη ζύμωση που ζύμω τη ζύμη χωρίς ζύμη και ξινή. Με εξέπληξε επίσης ότι το υγρό ... πρόσθεσε καλαμπόκι. Η ζύμη φέρθηκε στην επιθυμητή συνοχή, απλώθηκε σε καλούπι, καλύφθηκε και αφέθηκε να παραμείνει για λίγο. Εκκαθάρισε το τραπέζι και .... βρήκε ένα μοναχικό βαρεμένο ζύμη και ζύμη. Προσεκτικά, έριξα τη ζύμη σε ένα μπολ, αναμίξαμε στη ζύμη και τη μαγιά. Εξισορρόπησα τα ψεκαστικά στο καλούπι και έβαλα ξανά τη ζύμη. Δεν ανησυχούσα, καθώς η ζύμη φαινόταν υπέροχη. Και έτσι συνέβη. Το ψωμί βγήκε απαλό και πολύ νόστιμο.
Μια άλλη απόχρωση, 10 λεπτά μετά το ψήσιμο με μείωση της θερμοκρασίας, καλύψτε το ψωμί με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Η κρούστα δεν είναι σκληρή, αλλά τραγανή και νόστιμη!
Έτοιμο ΑΜΕΣΩΣ σε πετσέτα σεντονιών σε διάφορα στρώματα. Και ξαπλώστε για 3-4 ώρες, στη συνέχεια σε μια σακούλα και άλλες 3-4, και στη συνέχεια στο ψυγείο για 6 ώρες για ωρίμανση.
Τα κορίτσια ψωμί χωρίς γλουτένη μπορεί να είναι νόστιμα! Κομμένο σε λεπτές φέτες!

Irina, συγχαρητήρια για το επόμενο ψωμί σας! Είστε θεός για αυτό το παιδί! Είναι κρίμα, είμαστε μακριά ο ένας από τον άλλο, μαζί θα είχαμε συνθέσει κάτι ...

Καλησπέρα, πες μου pzh. αποφάσισε να ψήσει για να δοκιμάσετε το ψωμί σας, επίσης γλουτένη και αυγά δεν επιτρέπονται. Έβαλα τη ζύμη τη δεύτερη μέρα σήμερα. Στη συνταγή ψωμιού υπάρχει ένα αφέψημα από ρεβίθια, για να είμαι ειλικρινής την πρώτη φορά που το άκουσα καθόλου))) Πες μου πώς να το βράσω; πόσο να πάρετε ρεβίθια και νερό και πόσο να μαγειρέψετε; πόσο καιρό πρέπει να μουλιάσεις;

[Μπέττυ]

Μπέττυκαι καλησπέρα για σένα.
Ευχαριστώ που ρωτήσατε εκ των προτέρων.
Για το ζωμό, προτείνω να παίρνετε ρεβίθια. Ξεπλύνετε καλά. Γεμίστε με νερό για 8-10 ώρες. Θα ήταν ωραίο να αλλάξετε το νερό στη διαδικασία, ακόμη και περισσότερες από μία φορές. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε, φυσικά, σε μια αργή κουζίνα στο Kasha ή σε ένα παρόμοιο πρόγραμμα. Λοιπόν, ή σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε να κρυώσει χωρίς να στραγγίξετε. Τότε στέλεχος. Καταψύξτε το υπερβολικό ζωμό υπογράφοντας το βάρος για ευκολία. Αναλογίες: 200 γρ. ρεβίθια περίπου 600-700 ml νερού.

Καλημέρα! :) Και τι θα συμβεί εάν το ζύμη οξυνιστεί; Προσπάθησα να φτιάξω ... σίγουρα δεν μυρίζει σαν ρύζι ... αλλά και ακετόνη ... όπως έριξα μισό, ταΐζω, στάθηκα για μισή ώρα στο τραπέζι. Άρχισε να σηκώνεται, το έβαλε στο ψυγείο. Μετά από 3 ημέρες το έβγαλα, η μυρωδιά ήταν περίπου η ίδια ... Προσπάθησα να βάλω μια ζύμη. Ήταν χθες :) Πώς καταλαβαίνω ότι ήρθε η ζύμη; Πρέπει να σηκωθεί στο ψυγείο;
Ζητώ συγγνώμη για πολλές ερωτήσεις: Είμαι νέος στην επιχείρηση ψωμιού ... Κάνω κέικ, αλλά όλα είναι πιο εύκολα εκεί

[ΜΑΡΙΑ]

Και τι θα συμβεί εάν το ζύμη υπεροξειδωθεί;

ΜΑΡΙΑ, καλως ΗΡΘΑΤΕ. Ζητώ συγνώμη για απάντηση αργά.
Τότε πρέπει να ανανεωθεί. Αλλά ίσως όχι για αυτό; Εσείς και έτσι, ενώ οι πληροφορίες πάνω από την οροφή. Μέχρι στιγμής, τα πηγαίνετε καλά.
Η καλλιέργεια ξινή εκκίνησης έχει άσχημη μυρωδιά. Συμπεριλαμβανομένης της ακετόνης.

Προσπάθησα να το κάνω ... σίγουρα δεν μυρίζει σαν ρύζι ... αλλά και ακετόνη ... σαν

αφού δεν είστε κεχρί για εσάς, αλλά πολύ μακριά για εσάς, τότε είναι δύσκολο για εσάς. Ό, τι κι αν είναι, ρύζι ή όχι, είναι μαγιά. Ως εκ τούτου περιπλανιέται. Αυτό είναι για μένα, συνηθισμένο στη μυρωδιά της μαγιάς, οι αποχρώσεις της μυρωδιάς του γίνονται αισθητές.

πέταξε το μισό, ταΐστηκε, στάθηκε μισή ώρα στο τραπέζι. Άρχισε να σηκώνεται, το έβαλε στο ψυγείο.

όλα

παρέμεινε περίπου το ίδιο ..

αυτό είναι καλό.τότε το ζώο ζει.

Πώς ξέρω ότι έχει βγει η ζύμη; Πρέπει να σηκωθεί στο ψυγείο;

όλα καθοδηγούνται από τη φωτογραφία. Εγραψα. δουλέψατε με ζύμη μαγιάς; την ίδια αρχή. γίνεται μια "αφρώδης" συνέπεια. όχι κυριολεκτικά, αλλά φυσικά, φυσικά. Διαβάστε προσεκτικά τη συνταγή. Κάντε τη φωτογραφία πιο εκφραστική.
καλή τύχη)))

πέταξε το μισό

wah wah !!!!! και τηγανίτες και τηγανίτες ???

wah wah !!!!! και τηγανίτες και τηγανίτες ???

Νόμιζα ότι είχα χάσει μια ασθενή, ήταν μια προσπάθεια να την αναστήσω))

Κοίταξα τη φωτογραφία ... αλλά, προφανώς, ακόμα δεν βλέπω κάποια σημεία :) αν και είδα τις φυσαλίδες ... που δεν μεγάλωσαν μαζί στο κεφάλι μου: στο ψυγείο, όλες οι διαδικασίες επιβραδύνονται και ο αφρός είναι το αποτέλεσμα της ζύμωσης. Λοιπόν, τελικά, ακόμη και σε αυτήν τη θερμοκρασία, η διαδικασία συνεχίζεται) Θα περιμένω :)

Και θα εξακολουθεί να υπάρχει αύξηση των όγκων, υποθέτω))

Λοιπόν, τελικά, ακόμη και σε αυτήν τη θερμοκρασία, η διαδικασία συνεχίζεται) Θα περιμένω :)

φυσικά! Μου αρέσει η ζύμωση στο ψυγείο περισσότερο από ό, τι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς δεν είναι τόσο γρήγορη. η ζύμη ωριμάζει. και είναι πιο βολικό, μπορείτε να αφιερώσετε το χρόνο σας. και έτσι το ψήσιμο χωρίς γλουτένη διαρκεί πολύ χρόνο, αλλά και για τη ζύμη και τη ζύμη. και μέρα και νύχτα θα ήταν απαραίτητο να μελετήσουμε.

Γειά σου! Τα τελευταία σχόλια ήταν πολύ πριν. Αλλά ξέρει κανείς πού να βρει σπόρους λιναριού και chia και ρεβίθια;

Γειά σου! Τα τελευταία σχόλια ήταν πολύ πριν. Αλλά ξέρει κανείς πού να βρει σπόρους λιναριού και chia και ρεβίθια;

Καλησπέρα και σε σένα. θα μου πεις πρώτα από πού είσαι; αλλιώς μπορώ να απαντήσω, αλλά αυτό είναι στο Μινσκ.

Καλησπέρα και σε σένα. θα μου πεις πρώτα από πού είσαι; αλλιώς μπορώ να απαντήσω, αλλά αυτό είναι στο Μινσκ.

Ρωσία Kurgan

Καλησπέρα και σε σένα. θα μου πεις πρώτα από πού είσαι; αλλιώς μπορώ να απαντήσω, αλλά αυτό είναι στο Μινσκ.

Ρωσία. Ανάχωμα. Σκέφτηκα ίσως πού να παραγγείλετε στο Διαδίκτυο. Οι αξιόπιστες πηγές είναι πιο αξιόπιστες

Στο Διαδίκτυο, στο όζον:
λιναρόσπορος

🔗
🔗

ρεβίθι

🔗

chia

🔗

[Βατράχιο]

Βατράχιο, ευχαριστώ. ελπίζω χρήσιμο

Αλλά ξέρει κανείς πού να βρει σπόρους λιναριού και chia και ρεβίθια;

Στην πόλη μου Shadrinsk, οι σπόροι λιναριού πωλούνται στα φαρμακεία, τα ρεβίθια συσκευάζονται σε καταστήματα και χύμα στο παζάρι, δεν ξέρω για το chia, γιατί δεν το έχω ακούσει. Πιθανώς σε κάποιο κατάστημα υγιεινής διατροφής.
Το Kurgan είναι μια περιφερειακή πόλη, υπάρχουν ακόμη περισσότερα καταστήματα.

μπορείτε να παραγγείλετε στο Διαδίκτυο. Οι αξιόπιστες πηγές είναι πιο αξιόπιστες

Επομένως, θυμήθηκα αμέσως για το όζον.

[Τουμάνικ]

Καλή μέρα! Το όνομά μου είναι Ιρίνα. Ο γιος μου είναι 1 έτους και 7 μηνών. Ζούμε με ατοπική δερματίτιδα σχεδόν από τη γέννηση. Πολλά απαγορευμένα τρόφιμα. Και τώρα μας έβαλαν σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αποδεικνύεται διαφορετικά μπισκότα, τηγανίτες, τηγανίτες. Υπάρχει όμως πρόβλημα με το ψωμί. Περίπου 10 προσπάθειες πήγαν στα σκουπίδια. Ήμουν πολύ χαρούμενος όταν βρήκα τη συνταγή σας. Σήμερα θα φτιάξω τη μαγιά του ρυζιού. Αν ενδιαφέρομαι, θα μοιραστώ με χαρά τις συνταγές μου. Χωρίς γάλα, χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη και χωρίς μαγιά. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την κοινή χρήση. Θα το ψήσω, θα το δείξω αμέσως.




Τουμάνικ, υπάρχει ακόμα μια ερώτηση για τα ρεβίθια. Αντικατάσταση αυγών. Δεν έχω εισαγάγει ακόμα ρεβίθια και όσπρια στο μωρό. Έχετε δοκιμάσει ένα άλλο υποκατάστατο αυγού; Για παράδειγμα, το αβοκάντο. Θα λειτουργήσει το ψωμί χωρίς ζωμό ρεβίθια;

[Ιρίνα]

Αν ενδιαφέρομαι, θα μοιραστώ με χαρά τις συνταγές μου.

Ιρίνα, πολύ ενδιαφέρον! Φέρτε τις συνταγές σας σε εμάς και μοιραστείτε την εμπειρία σας - περιμένουμε!
Τοποθετήστε σε αυτήν την ενότητα με τα θέματα του συγγραφέα σας κάθε συνταγή σας, πείτε μας, ας σχολιάσουμε

Μπορείτε να δείτε την αντικατάσταση των αυγών εδώ
Xanthan gum (xanthan) - τι είναι και πώς να το αντικαταστήσετε;
Πώς να ψήνετε χωρίς αυγά;

Το γάλα μπορεί να φτιαχτεί μόνοι σας, βρώμη, αμύγδαλα και άλλα συστατικά

Για παράδειγμα, χρησιμοποιώ πίτουρο λιναριού σε δημητριακά και μάλιστα άρχισα να προσθέτω κρέας σε τηγανίτες - λειτουργεί καλά

[Τουμάνικ]

Καλή μέρα! Το όνομά μου είναι Ιρίνα. Ο γιος μου είναι 1 έτους και 7 μηνών.Ζούμε με ατοπική δερματίτιδα σχεδόν από τη γέννηση. Πολλά απαγορευμένα τρόφιμα. Και τώρα μας έβαλαν σε δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αποδεικνύεται διαφορετικά μπισκότα, τηγανίτες, τηγανίτες. Υπάρχει όμως πρόβλημα με το ψωμί. Περίπου 10 προσπάθειες πήγαν στα σκουπίδια. Ήμουν πολύ χαρούμενος όταν βρήκα τη συνταγή σας. Σήμερα θα φτιάξω τη μαγιά του ρυζιού. Αν ενδιαφέρομαι, θα μοιραστώ με χαρά τις συνταγές μου. Χωρίς γάλα, χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη και χωρίς μαγιά. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την κοινή χρήση. Θα το ψήσω, θα το δείξω αμέσως.




Τουμάνικ, υπάρχει ακόμα μια ερώτηση για τα ρεβίθια. Αντικατάσταση αυγών. Δεν έχω εισαγάγει ακόμα ρεβίθια και όσπρια στο μωρό. Έχετε δοκιμάσει ένα άλλο υποκατάστατο αυγού; Για παράδειγμα, το αβοκάντο. Θα λειτουργήσει το ψωμί χωρίς ζωμό ρεβίθια;

Ιρίνα, καλή μέρα. Συμπαθώ πάρα πολύ μαζί σας και σε θαυμάζω πάρα πολύ. Πολλοί εγκαταλείπουν και ταΐζουν τα παιδιά με κουάκερ στο νερό και αυτό είναι. Είσαι καλά. Φροντίστε να μοιραστείτε τις συνταγές σας. Είναι τόσο απαραίτητα και υπάρχουν τόσο λίγα από αυτά.

Είναι δύσκολο να βρείτε ένα υποκατάστατο για το αυγό ρεβίθου. Το Avacado σίγουρα δεν θα σώσει. Για να πάρουμε ψωμί ακόμη και μακρινά παρόμοιο με το προϊόν που έχουμε συνηθίσει, χρειαζόμαστε λίπη, κάτι για σύνδεση (αυγό) και κάτι για ζύμωση / ανύψωση Ψάχνω εδώ και πολύ καιρό διαφορετικές επιλογές για αυτά τα προϊόντα. Και πόσα μπέρδεψαν .... Η συνταγή που δίνεται έχει δοκιμαστεί επανειλημμένα. Θα εγγυηθώ γι 'αυτόν, όλα τα άλλα αποτελούν κίνδυνο. Δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα ότι μια άλλη αντικατάσταση θα λειτουργήσει με αυτόν τον τρόπο.
Ακόμα και αυτό το ψωμί πρέπει να μάθει να μαγειρεύει. Το Leaven είναι ένα πράγμα. Το δεύτερο είναι το ίδιο το ψωμί. Δεν αρκεί να βγάλει η ζύμη, να υποστεί ζύμωση και τριαντάφυλλο. Είναι επίσης σημαντικό να το ψήνετε σωστά. Πρακτική και χρόνος.
Σας συμβουλεύω να εστιάσετε στη συνταγή και να δοκιμάσετε να το ψήσετε. Τουλάχιστον για να μάθεις. Στη συνέχεια, αναζητήστε ήδη ένα ανταλλακτικό για κάποιο είδος προϊόντος.
Καλή τύχη και γράψτε αν αυτό.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Εγώ ο ίδιος θαυμάζω τους ανθρώπους που αναζητούν, προσπαθούν και μοιράζονται όσα έχουν συσσωρεύσει. Χάρη στο μωρό μου, έμαθα πολλά για τα προϊόντα. Πώς να φτιάξετε νόστιμο και ποικίλο από το τίποτα. Ευχαριστώ πολύ. Κάθομαι μελετώντας την αντικατάσταση των αυγών και βάζω τη μαγιά του ρυζιού για απόδειξη ...
Μέχρι στιγμής σταμάτησα σε μια έκδοση ψωμιού. Στο μήλο. Ακόμα δεν μου αρέσει πολύ το αποτέλεσμα. Θα προσπαθήσω περαιτέρω, θέλω να θυμίσω αυτήν τη συνταγή. Και παρατήρησα εντελώς. Είναι ένα πράγμα να φτιάχνουμε ζύμη, ένα άλλο να ψήνουμε ψωμί.

Στο μήλο

ποιο είναι το πράσινο αλεύρι φαγόπυρου;

Θα προσπαθήσω περαιτέρω, θέλω να θυμίσω αυτήν τη συνταγή.

είναι σωστό. είναι απαραίτητο να "κατανοήσουμε" αυτή τη ζύμη και να μάθουμε πώς να το ψήνουμε.
υγεία για το μωρό σας, και αντοχή και υπομονή)))

Ω σας ευχαριστώ! Υπάρχει υπομονή και εύχομαι στους άλλους αισιοδοξία και υπομονή.
ναι, σε πράσινο αλεύρι φαγόπυρου. Αυτός είναι ένας πόνος γενικά για να ανακαλύψω. Το χρησιμοποιώ πολύ συχνά. Πλέκει τέλεια τη ζύμη, ακόμη και χωρίς ξανθάνη.
Έχετε δοκιμάσει αυτήν τη συνταγή; Νομίζω ότι είναι πολύ πιο εύκολο με τα αυγά. Και η κατάστασή μου είναι πιο δύσκολη. Μπορώ μόνο να κρόκο, καμία πρωτεΐνη ακόμα. Και ο κρόκος είναι καλός στα μπισκότα, δεν το βλέπω ακόμα στο ψωμί.




Έτσι συνέβη σήμερα. Δεν μου αρέσει η υγρασία. Η γεύση είναι πολύ καλή.
Σήμερα αγόρασα σπόρους chia. Θα προσπαθήσω να παίξω μαζί τους.

Αν ενδιαφέρομαι, θα μοιραστώ με χαρά τις συνταγές μου

Ιρίνα, περιμένω τις συνταγές σου. Έψησα τηγανίτες σε μήλο, μας άρεσε πολύ. Ίσως θα μάθω να ψήνω ψωμί χάρη σε εσάς
Αν βρείτε αλεύρι καρύδας στη θέση σας, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αυτό είναι το παν μας. Κάνω ακόμη και κοτολέτες κρέατος με αλεύρι καρύδας
Διακοσμήζει οποιαδήποτε πιάτα



Ελάτε με τα cookies και τα cookies σας εδώ:

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Και μετά πρόσφατα παρέαμε μαζί με τους Ρομά μαζί
Σταμάτησα ακόμη και να διαδίδω

[Κορίτσια]

Κορίτσια, ευχαριστώ που συμμετείχατε στο θέμα

Όμως, ένα μεγάλο αίτημα για όλους - ας μην γεμίσουμε τα θέματα του συγγραφέα με τις εξελίξεις μας.
Είναι συνηθισμένο να δημοσιεύουμε συνταγές στο φόρουμ "το καθένα ξεχωριστά" - και επίσης να τα σχολιάζουμε και να τα συζητάμε ξεχωριστά.

Αυτή είναι μια συνταγή καλαμποκιού και μαγιάς, και δίνουμε επίσης μια έκδοση φαγόπυρου εδώ - τώρα θα λάβουμε μια δέσμη μικρών ερωτήσεων και απαντήσεων και, στη συνέχεια, θα κάνουμε ερωτήσεις "Είδα την συνταγή κάπου" ...
Ας τοποθετήσουμε όλες τις συνταγές σε ξεχωριστά θέματα συγγραφέα.

Για μια γενική συζήτηση για τα προβλήματα ψησίματος χωρίς γλουτένη, υπάρχει ένα θέμα Ψήσιμο χωρίς γλουτένη και διάφορα πιάτα - Συνταγές & συμβουλές

ελα. ΕΝΤΑΞΕΙ?

ναι, σε πράσινο αλεύρι φαγόπυρου. Αυτός είναι ένας πόνος γενικά για να ανακαλύψω. Το χρησιμοποιώ πολύ συχνά. Πλέκει τέλεια τη ζύμη, ακόμη και χωρίς ξανθάνη.

φυσικά. Έχω τη δική μου εκδοχή αυτού του ψωμιού. απλώς περιορισμένη στην ικανότητα αγοράς τέτοιου αλευριού. μερικές φορές το γειώνω μόνος μου. το πράσινο φαγόπυρο είναι φθηνότερο και μαλακό. εύκολο να αλέσετε. αρκετά ωμό. Επομένως, αλέστε το αλεύρι και χρησιμοποιήστε το αμέσως - μην το αποθηκεύσετε.

Μπορώ μόνο να κρόκο

ο κρόκος είναι απλά λίπος. δεν συνδέεται. προσκολλάται στην πρωτεΐνη. Λοιπόν, χρησιμοποιείτε λιναρόσπορο;

Σήμερα αγόρασα σπόρους chia. Θα προσπαθήσω να παίξω μαζί τους.

ω είναι μια βόμβα! εξαιρετικό ιξώδες! σίγουρα θα σας αρέσει!
Μου αρέσει το ψωμί σου. ακόμη και αυτό δεν θα λειτουργήσει για όλους!

Δεν μου αρέσει η υγρασία.

πολλά υγρά τρόφιμα. Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα πουρέ μήλου και να την αντικαταστήσετε με έγχυση chia. θα κολλήσει αλλά θα στεγνώσει όταν ψηθεί. ή αντικαταστήστε λίγο αλεύρι φαγόπυρου (κουτάλι) με καλαμπόκι. αν το χρησιμοποιήσετε, φυσικά, θα απορροφήσει μέρος του υγρού. Δοκίμασέ το. καλή τύχη!

Όμως, ένα μεγάλο αίτημα για όλους - ας μην γεμίσουμε τα θέματα του συγγραφέα με τις εξελίξεις μας.

Τάνια, δεν συμφωνώ με αυτήν τη διατύπωση της ερώτησης. Αυτό είναι ένα θέμα, όχι μια συνταγή. Επομένως, εδώ μπορείτε να συζητήσετε θέματα ψησίματος χωρίς γλουτένη, αντικατάσταση συστατικών και συστατικών. Εσείς οι ίδιοι παρέχετε συνδέσμους για αντικαταστάσεις και συμβουλές σχετικά με τη χρήση προϊόντων.

ω είναι μια βόμβα! εξαιρετικό ιξώδες! σίγουρα θα σας αρέσει!
Μου αρέσει το ψωμί σου. ακόμη και αυτό δεν θα λειτουργήσει για όλους! πολλά υγρά τρόφιμα. Προσπαθήστε να μειώσετε την ποσότητα πουρέ μήλου και να την αντικαταστήσετε με έγχυση chia. θα κολλήσει αλλά θα στεγνώσει όταν ψηθεί. ή αντικαταστήστε λίγο αλεύρι φαγόπυρου (κουτάλι) με καλαμπόκι. αν το χρησιμοποιήσετε, φυσικά, θα απορροφήσει μέρος του υγρού. Δοκίμασέ το. καλή τύχη!
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Η φωτογραφία γύρισε ανάποδα, απλώς δεν μπορώ να αντέξω την περιστροφή των φωτογραφιών.) Άφησα το ψωμί να βρίσκεται στο ψυγείο, ωρίμασε και έγινε καλύτερα. Μου αρέσει πολύ η γεύση. Αλλά θα προσπαθήσω να μειώσω τις πουρέ πατάτας και να μην χρησιμοποιήσω αλεύρι καλαμποκιού. Ο αραβόσιτος δεν μας ταιριάζει. Αλλά μπορώ να προσθέσω ένα κουτάλι. Δεν υπάρχει αντίδραση σε μια μικρή ποσότητα. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!


Τάνια, δεν συμφωνώ με αυτήν τη διατύπωση της ερώτησης. Αυτό είναι ένα θέμα, όχι μια συνταγή. Επομένως, εδώ μπορείτε να συζητήσετε θέματα ψησίματος χωρίς γλουτένη, αντικατάσταση συστατικών και συστατικών. Εσείς οι ίδιοι παρέχετε συνδέσμους για αντικαταστάσεις και συμβουλές σχετικά με τη χρήση των προϊόντων.
[/ παραθέτω, αναφορά]
Είμαι επίσης υπέρ της συζήτησης, της προσθήκης και της διόρθωσης. Αυτό είναι ένα μικρό θέμα, υπάρχουν πολύ λίγοι άνθρωποι σε αυτήν την περίπτωση ... Δεν νομίζω ότι θα κάνουμε χάος;)

Αν βρείτε αλεύρι καρύδας στη θέση σας, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Αυτό είναι το παν μας. Κάνω ακόμη και κοτολέτες κρέατος με αλεύρι καρύδας

Άνοιξα αυτό το θαύμα αλεύρι. Άνοιξα επίσης το κάστανο. Είναι αλήθεια ότι η τιμή του είναι αγαπητή.
Τα αγαπημένα μου: πράσινο φαγόπυρο, καρύδα, κάστανο, κεχρί. Δεν μπορώ να χρησιμοποιήσω καλαμπόκι ακόμα. Σήμερα αγόρασα ένα χαρούπι, δεν ξέρω πώς θα είναι στα ρωσικά. Λαμβάνει τον εαυτό σας υποκατάστατο της σοκολάτας Η γεύση είναι γλυκιά, ευχάριστη.
Σήμερα θα βρω χρόνο, θα καθίσω και θα γράψω συνταγές.

κεχρί

Δεν ξέρω για άλλους, αλλά το κεχρί και το καλαμπόκι παίζουν το ίδιο πρακτικά. έτσι μπορείτε να το δοκιμάσετε.
έχουμε χαρούπι. κάπου είχα ακόμη καραμέλες από χαρουπιές. αλλά μοιάζει με μέλι. μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι. και το μωρό θα έχει γλυκά))) αντικαταστήστε το στεγνό γάλα με ξηρό γάλα σόγιας ή κατσίκας.

Χαρούπι, μέλι και γάλα σε σκόνη (Tumanchik)

Τάνια, δεν συμφωνώ με αυτήν τη διατύπωση της ερώτησης. Αυτό είναι ένα θέμα, όχι μια συνταγή.

Ναί? Και αν ανοίξετε την πρώτη σελίδα-δημοσίευση της συνταγής και τη διαβάσετε προσεκτικά;
Κατά τη γνώμη μου, υπάρχει μια αυστηρή συνταγή για αυτό το ψωμί, μια φωτογραφία και μια μέθοδο παρασκευής αυτού του συγκεκριμένου ψωμιού - και τίποτα άλλο!

Και όλα τα άλλα έχουν ήδη κολλήσει στη διαδικασία των συζητήσεών σας, συγγνώμη

Και επομένως, προχωρήστε για άλλη συζήτηση σχετικά με τα προβλήματα ψησίματος και τα συστατικά του θέματος Ψήσιμο χωρίς γλουτένη και διάφορα πιάτα - Συνταγές & συμβουλές

[Λάρισα]

Λάρισα, δεν χρειάζεται να παραμορφώσω τα λόγια μου, διαβάστε προσεκτικά το κείμενό μου

Είναι πολύ πιο εύκολο να κάνεις ζογκλέρ και αστείο

Λοιπόν, δεν θα γράψουμε πια εδώ!
Ευχαριστώ για τα γλυκά. Θα δοκιμάσω το χαρούπι !!!
Έχω ήδη ζωγραφίσει τηγανίτες. Θα συνεχίσω να γράφω συνταγές για τα cookies.
Λοιπόν, τουλάχιστον κάποιος βρήκε χωρίς γλουτένη εδώ.

Ευχαριστώ πολύ, Tumanchik, για τη συνταγή. Υπέφερα για περισσότερο από ένα μήνα, έως ότου αποδείχθηκε κάτι παρόμοιο με το ψωμί, αλλά το παιδί είναι ευτυχισμένο, ζητώντας συνεχώς ψωμί. Από προσωπική εμπειρία, μπορώ να πω ότι η διαδικασία λήψης της μαγιάς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία, είναι τώρα το καλοκαίρι, ζυμώνει πιο γρήγορα, επομένως επικεντρώνομαι στη μυρωδιά, αν υπάρχει μυρωδιά αλκοόλ, όλα είναι καλά, αν η μυρωδιά μοιάζει με χρώμα ή διαλύτη, τότε τα πάντα, "δεν θα υπάρχει συγγενής." Αντικατέστησα το αλεύρι φαγόπυρου με πράσινο αλεύρι φαγόπυρου, αφαίρεσα το αλεύρι μπιζελιού από τη συνταγή (δεν μπορούμε).
Στο ψυγείο, καμία ζύμωση δεν συνεχίζεται για μένα (μιλάω για ζύμη), στρωματοποιείται μόνο σε νερό και αλεύρι, γι 'αυτό το έβαλα στο τραπέζι για μερικές ώρες πριν το ψήσιμο για να το αναζωογονήσω. Το ψωμί ανεβαίνει ένα εκατοστό, όχι περισσότερο, αλλά η ζύμη γίνεται λιγότερο πυκνή, κάπως πιο ευάερη, στο φούρνο όλα συρρικνώνονται γενικά, λόγω του γεγονότος ότι η υγρασία φεύγει. Η φωτογραφία δείχνει το αποτέλεσμα. Ευχαριστώ και πάλι.

Tumanchik, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μαγιάς! Αμφισβήτησα πάρα πολύ ότι θα βγει, αλλά αποδείχθηκε εξαιρετική ξινή) Αυτό είναι το τρίτο ψωμί ψημένο σε αυτό! Έχω τη δική μου συνταγή ψωμιού, γιατί η κόρη μου δεν μπορεί να φάει καλαμπόκι και ρεβίθια. Ψήνω από πράσινο αλεύρι φαγόπυρου, κεχρί, λινάρι και άμυλο ταπιόκας. Το ψωμί μοιάζει με μαύρο, καλά, πολύ νόστιμο! Το τρώμε και ο σύζυγός μου και εγώ)) Σας ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μας!

Γειά σου! Η κόρη μου τέθηκε φέτος στον ακτιβισμό στις 11 Ιανουαρίου, και από τις 12 Ιανουαρίου 2019, τώρα κάνει δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς κεαζίνη, μια δέσμη βιταμινών. Άρχισα να ψήνω ψωμί για αυτήν, αυτή είναι η τρίτη μου, τώρα θα το δοκιμάσω με ξινή

Γεια σας, είναι απαραίτητο να ωριμάσετε η ξινή (μετά από 5 ημέρες) και η ζύμη στο ψυγείο;