Εβδομάδα τηγανιτών. Ποια είναι η πρώτη τηγανίτα;

Συνταγές για τηγανίτες και τηγανίτες

Και όντως, ποιος θα έπρεπε να δώσει την πρώτη τηγανίτα ψητή προς τιμήν της μεγάλης γιορτής Maslenitsa;



Πολύ, πολύ καιρό πριν, κατά την εποχή του παγανισμού, η Μασλενίτσα ονομάστηκε Κομοδίτσα (ή Κομοδίτσα). Αυτές οι διακοπές είχαν πολλές ιερές έννοιες. Εκτός από το κύριο πράγμα - την ιερή γιορτή της συνάντησης της άνοιξης που παραχωρήθηκε από τον ουρανό, είχε επίσης τον χαρακτήρα του σεβασμού του "θεού βοοειδών" Veles. Μία από τις ενσαρκώσεις ήταν ο κύριος του κόσμου - η Αρκούδα. Οι αρχαίοι Σλάβοι πίστευαν ότι κατάγονταν από αυτό το τεράστιο, όμορφο, έξυπνο και θαρραλέο ζώο. Επομένως, αντιμετώπισαν την αρκούδα με σεβασμό και με προσοχή, όχι επειδή μπορούσε εύκολα να διαλύσει ένα άτομο, αλλά επειδή είχε θεϊκή προέλευση, ήταν η ενσάρκωση του Veles στη γη. Το αληθινό όνομα αυτού του θηρίου με σεβασμό και σεβασμό αντικαταστάθηκε από ευφημισμούς, ώστε να μην υποκινήσει για άλλη μια φορά την οργή της θεότητας, επομένως τον γνωρίζουμε ως την Αρκούδα, τον Μιχαήλ Ποταπιάχ, τον Αφεντικό, τον Πατέρα, την Κοσολάππη. Όχι όμως ο Μπέρα - που ήταν πραγματικά (το κρησφύγετο είναι η κούπα της μπύρας) ή ο Μπουρά (στη μνήμη αυτού του ονόματος, η αρκούδα έχει τώρα μόνο το χρώμα - καφέ). Υπάρχει μια υπόθεση ότι οι αρκούδες ονομάστηκαν επίσης κώμα. Και το γεγονός ότι η πρώτη τηγανίτα μεταφέρθηκε στην κομοιδίτσα στο δάσος «έτσι ώστε ο αφύπνιος ιδιοκτήτης να φάει και να μην έρθει σε εμάς» είναι ένα πολύ γνωστό γεγονός. Επομένως, υπάρχει μια εκδοχή που η γνωστή παροιμία ακούγεται σαν "η πρώτη τηγανίτα - κώμα", δηλαδή, φέρει.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Mikhailo Potapych ήταν ο κύριος χαρακτήρας στον κωμικό όχι μόνο σε αυτήν την τελετή. Ήταν ακόμη ... παντρεμένος! Με το τέλος του χειμώνα, η δίψα για ζωή ξυπνά. Αυτό συμβολίζεται από την αφύπνιση της αρκούδας. Ο γάμος θέτει τα θεμέλια για τη μελλοντική ανάπτυξη της ζωής. Νέα παιδιά θα γεννηθούν στην οικογένεια. Στο μέτρο που η «αρκούδα» σε αυτήν την ιεροτελεστία θεωρείται σοφία στη ζωή - μια πολύ σημαντική ποιότητα για κάθε άτομο - είναι επιτακτική ανάγκη να το συνδυάσετε με την ομορφιά και την υγεία για να φέρουμε τον Lad στη ζωή. Ως εκ τούτου, το πιο όμορφο κορίτσι από τους συμμετέχοντες στις διακοπές επιλέγεται ως «σύζυγος» για την Αρκούδα.
Υπάρχει, ωστόσο, μια υπόθεση, που λέει ότι στις διακοπές οι γυναίκες ψήνονται κώμαή τελετουργικό ψωμί από διάφορα μείγματα αλευριού: βρώμη, μπιζέλια και κριθάρι. Προστέθηκαν καρύδια και αποξηραμένα μούρα στην παρτίδα, και όταν μεγάλωσαν κώμα από τη θερμότητα στο φούρνο, ήταν σαν ένα σύμπαν στο οποίο τα αστέρια απομακρύνονται το ένα από το άλλο, όπως τα μούρα και τα καρύδια απλώνονται σε ζύμη ψησίματος. Από αυτό, φέρεται να προέρχεται, το όνομα Komoeditsa.
Εβδομάδα τηγανιτών
Για τους Σλάβους, η Μασλενίτσα ήταν εδώ και καιρό ένας εορτασμός της Πρωτοχρονιάς! Ακόμη και οι τηγανίτες, ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό του Shrovetide, είχαν τελετουργική σημασία: στρογγυλό, κατακόκκινο, ζεστό, ήταν ένα σύμβολο του ήλιου, ο οποίος φώτιζε φωτεινότερος και φωτεινότερος, επιμηκύνοντας τις ημέρες. Και σύμφωνα με τις παλιές πεποιθήσεις, πιστεύεται: πώς ένα άτομο συναντά ένα χρόνο, έτσι θα είναι. Ως εκ τούτου, οι πρόγονοί μας δεν έλειψαν σε αυτές τις διακοπές για μια γενναιόδωρη γιορτή και απεριόριστη διασκέδαση. Και οι άνθρωποι ονόμαζαν το Shrovetide μεταξύ των ανθρώπων «ειλικρινείς», «ευρείς», «λαίμαργοι», ακόμη και «καταστροφικοί».
Ένα άλλο σημαντικό σύμπλεγμα τελετουργιών Maslenitsa σχετίζεται με θέματα γάμου και οικογένειας, καθώς πιστεύεται ότι ο γάμος υποτίθεται ότι προωθεί το ξύπνημα της γης και την ανάπτυξη των φυτών, για να διασφαλίσει τη μελλοντική συγκομιδή. Οι νεόνυμφοι έλαβαν μια «παράσταση», τους έβαλαν στις θέσεις στην πύλη και αναγκάστηκαν να φιλήσουν σε πλήρη προβολή, και στις γυναίκες που παντρεύτηκαν για το πρώτο έτος δόθηκαν πιο δύσκολες δοκιμές: για παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκαν αντί για άλογα σε ένα έλκηθρο και αναγκάστηκαν να κυλήσουν τους φίλους τους μαζί με τραγούδια και αστεία. το χωριό.
Στο Shrovetide, η πεθερά κάλεσε τους νέους να επισκεφθούν και έπρεπε να χρίσουν το κεφάλι του γαμπρού με λάδι, "έτσι ώστε να ήταν στοργικός και στη γυναίκα του με τον ίδιο τρόπο."
Μια άλλη τελετή του Shrovetide είναι η τιμωρία των ανύπαντρων ανθρώπων με τη μορφή κρεμαστού παπουτσιού: ένα κορμό κρεμασμένο στο λαιμό ενός μόνο αγοριού ή ενός άγαμου κοριτσιού, το οποίο συμβόλιζε το "μισό" που λείπει. Με αυτό το "ζευγάρι" οι τιμωρημένοι έπρεπε να περπατούν όλη την ημέρα μέχρι το βράδυ και να υποστούν ατελείωτη γελοιοποίηση.
Οι τελετές κηδειών περιλαμβάνουν το κάψιμο ενός γεμισμένου ζώου, το ψήσιμο τηγανιτών και την προετοιμασία άλλων μνημείων. Αυτό, για παράδειγμα, ως ψάρι, το οποίο, λόγω της ανοησίας του, ερμηνεύτηκε στη λαϊκή κουλτούρα ως μία από τις υποστάσεις των ψυχών των νεκρών. Και το χιόνι θεωρήθηκε επίσης η ενσάρκωση των ψυχών των νεκρών, οπότε χρησιμοποιήθηκε για περιουσία και οι τηγανίτες για το Shrovetide ζυμώθηκαν σε λιωμένο νερό χιονιού.
Η πρώτη τηγανίτα έφαγε για την ανάπαυση των ψυχών των προγόνων που έφυγαν για το Ουράνιο Τόξο. Ταυτόχρονα, από τις αναμνήσεις τους, δάκρυα στα μάτια των ζωντανών, και ένα κομμάτι έφτασε στο λαιμό. Ως εκ τούτου, οι υποστηρικτές αυτής της υπόθεσης για την πρώτη τηγανίτα λένε: «η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη» σημαίνει ότι το έφαγαν ως τελετουργικό μνημόσυνο με θλίψη για τους νεκρούς.
Με το μνημόσυνο σύμπλεγμα τελετουργιών, συνδέονται επίσης οι απαγορεύσεις για την εκτέλεση ορισμένων τύπων οικιακής εργασίας, και αποκλειστικά για γυναίκες, όπως η κλώση και η ύφανση. Αυτές οι απαγορεύσεις εξηγούνται από το φόβο να βλάψουν τις ψυχές των νεκρών που ήταν αόρατα παρόντες κοντά. Ειδικά αυτές οι απαγορεύσεις αφορούσαν το βράδυ, γι 'αυτό όλα τα βράδια στο Shrovetide ονομάστηκαν άγιοι. Η παραβίαση της απαγόρευσης απειλούσε προβλήματα και προβλήματα όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για τα ζώα.
Οι φωτιές Shrovetide είναι επίσης μια τελετή μνημείων, καθώς χρησίμευαν ως ένα είδος πρόσκλησης για τους αποθανόντους προγόνους σε ένα πλούσιο δείπνο.
Στο βαθμό που η Μασλενίτσα είναι ένα αποχαιρετιστήριο στο παρελθόν, στο ξεπερασμένο, τότε αυτή τη στιγμή οι άνθρωποι απαλλάσσονται από όλα τα σκουπίδια και τα άθλια κουρέλια και στο πρόσωπό τους - από παλιά προβλήματα και δυσάρεστες εμπειρίες. Προκειμένου ο Χειμώνας να το πάρει μαζί της, τα παλιά σκουπίδια μπαίνουν στη φωτιά της Μόρενιν και τα παλιά ρούχα γίνονται τα ρούχα του γεμισμένου ζώου της.
Ένα μεγάλο ομοίωμα της Morena δημιουργείται και ντύνεται από μια γυναίκα και πάντα ξεχωριστά από τους άντρες. Μία εγκάρσια ράβδος στερεώνεται στον πόλο (αυτοί είναι οι ώμοι), στον οποίο ο κορμός και τα χέρια είναι δεμένα από σανό και άχυρο. Επιπλέον, τα κορίτσια έβαλαν παλιά πράγματα στο Morena-Zima, το οποίο έφεραν μαζί τους οι συμμετέχοντες στις διακοπές για να στείλουν παλιά προβλήματα μαζί τους στην τελετουργική φωτιά. Αφού τοποθετήθηκε το κεφάλι της Morena, τα κορίτσια έβγαλαν κάρβουνο τη μύτη, το στόμα, τα φρύδια και - τελευταία - τα μάτια. Τα μάτια πρέπει να τραβηχτούν ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ κλειστά. Η Morena, η θεά του θανάτου, δεν πρέπει να φαίνεται ζωντανή στα μάτια προς το παρόν. Οι συμμετέχοντες στις γιορτές κρέμασαν επίσης κάθε είδους χορδές, κορδόνια, απορρίμματα, μαντήλια, αστέρια από άχυρο, ξύλο, ρυμούλκηση, χαρτί πάνω στο συγκρότημα Maslenitsa. Ψυχικά έβαλαν σε αυτά τα αντικείμενα ό, τι ήθελαν να ξεφορτωθούν τον επόμενο χρόνο, όλα που τους εμποδίζουν να προχωρήσουν στις προθέσεις τους.
Με τον τρόπο που ο Χειμώνας καίει, αναρωτήθηκαν τι θα είναι το επόμενο έτος. Εάν το Winter-Shrovetide καίει για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, η άνοιξη μπορεί να συμβεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ή τα πράγματα θα «σταματήσουν», συμπεριλαμβανομένων λόγω λαθών που έγιναν την προηγούμενη περίοδο.
Το τρίτο σύνολο τελετών Maslenitsa είναι το γεωργικό συγκρότημα. Όλες αυτές οι τελετές δεν σχετίζονται με δημητριακά, αλλά με ινώδη - λινάρι και κάνναβη. Αυτές οι τελετές περιλαμβάνουν σκι κάτω από τα βουνά: πιστεύεται ότι όποιος έπεσε στο βουνό περισσότερες φορές ή που ταξίδεψε περισσότερο θα είχε περισσότερο λινάρι, έτσι οι άνθρωποι είπαν ότι επρόκειτο να οδηγήσουν «σε μακρύ λινάρι».
Την εβδομάδα του Shrovetide, πραγματοποιήθηκαν οι πρώτες κλήσεις της άνοιξης ...
Και τώρα φανταστείτε: είναι η αρχή του Φεβρουαρίου, ακόμη και πριν η ημερολογιακή άνοιξη είναι ακόμη περισσότερο από ένα μήνα (μην ξεχνάτε ότι ακόμη και η ημερολογιακή άνοιξη ήρθε 14 αργότερα για τους προγόνους μας - σύμφωνα με το παλιό στυλ), και ακόμη και πριν από το παρόν ... Τίποτα δεν μπερδεύει; Ποιος θα βάλει τη μύτη του έξω από το σπίτι κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου, ακόμη και με χαρούμενα ανοιξιάτικα τραγούδια; Ο ήλιος αυτή τη στιγμή εξακολουθεί να είναι αδύναμος και αβέβαιος - πού να οργιστεί, ακόμα κι αν μόνο πίσω από ένα σύννεφο χιονιού εμφανίζεται για ένα λεπτό. Ήταν πραγματικά αφόρητο για τους προγόνους μας να κάνουν κλικ στην άνοιξη που δεν φοβόταν να ανάψουν φωτιές και να τραγουδήσουν τραγούδια στις χιονοθύελλες του Φεβρουαρίου;
Shrovetide στη συνέχεια

Όλα είναι πολύ πιο απλά. Και μπορούμε ακόμα να είμαστε περήφανοι για τους παππούδες μας. Το γεγονός είναι ότι γιόρτασαν τη Μασλενίτσα στις 20 Μαρτίου (σε νέο στυλ) - στο ημέρα της άνοιξης της ισημερίας! Ήταν εκείνη τη στιγμή που ξεκίνησε το Νέο Γεωργικό Έτος, το οποίο για τους Σλάβους-αγρότες ήταν ένα από τα πιο σημαντικά γεγονότα του έτους και στη ζωή τους. Αυτό συμβαίνει όταν οι φωνές των φακίδων αποκτούν τη μαγική τους δύναμη.
Με την υιοθέτηση του χριστιανισμού, η εκκλησία αγωνίστηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα με τέτοιες γιορτές, αλλά δεν μπόρεσε να τα ξεφορτωθεί εντελώς. Επομένως, ο χρόνος της Maslenitsa δεν συνδέθηκε με τον ηλιακό, αλλά με το σεληνιακό ημερολόγιο, και άρχισε να προσωποποιεί την συνωμοσία - την τελευταία εβδομάδα πριν από τη Σαρακοστή. Ως εκ τούτου, το γιορτάζουμε κάθε χρόνο σε διαφορετικές ημερομηνίες.
Το Shrovetide είναι μια προετοιμασία για τις επτά εβδομάδες της Μεγάλης Σαρακοστής, στην οποία οι πιστοί πρέπει να έρχονται με φωτεινές σκέψεις και μια καθαρή ψυχή. Αλλά όπως είναι αδύνατο να ταΐσουμε ένα μωρό με χονδροειδές φαγητό, έτσι είναι αδύνατο να απαιτήσουμε από τους ενορίτες να πάρουν αμέσως τη θέση, - εξηγήστε στους ιερείς. Δεν μπορείτε να φάτε κρέας αυτήν την εβδομάδα, αλλά μπορείτε ακόμα να τρώτε ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το Shrovetide ονομάζεται εβδομάδα τυριών, καθώς και «παν-τρώγων», «υπερδοσολογία».
Παρεμπιπτόντως, κάθε μέρα αυτής της ασυνήθιστης εβδομάδας έχει το δικό της όνομα.
Δευτέρα - συνάντηση.
Η Τρίτη είναι ένα παιχνίδι.
Η Τετάρτη είναι γκουρμέ.
Η Πέμπτη είναι μεγάλη, κάταγμα ή υπερβολική.
Παρασκευή - το βράδυ της πεθεράς.
Σάββατο - συγκεντρώσεις γαμπρού.
Κυριακή - αντίο, φιλιά άνθρωπος, συγχωρεμένη μέρα.
Ήταν χρονομετρημένα σε κάθε μέρα και τα δικά τους έθιμα.
ΣΕ Δευτέρα η πρώτη τηγανίτα, ψημένη την εβδομάδα βουτύρου, τοποθετήθηκε στον κοιτώνα "για τις ψυχές των γονέων" με τις λέξεις: "Οι τίμιοι γονείς μας, εδώ είναι μια τηγανίτα για την αγάπη σας!" Σε ορισμένα μέρη υπήρχε ένα έθιμο να δώσουμε την πρώτη τηγανίτα στους φτωχούς, έτσι ώστε να θυμούνται όλους τους νεκρούς.
Σε Τρίτη - φλερτ - ξεκίνησαν μαζικές γιορτές και έλκηθρο. Οι νέοι μαζεύτηκαν, τα κορίτσια έπαιζαν χιονόμπαλες και τα παιδιά οργάνωσαν αγώνες.
Για gourmands, δηλαδή, σε Τετάρτη, η πεθερά κάλεσε τους γαμπρούς και τις συζύγους σε τηγανίτες. Αυτό το έθιμο παρατηρήθηκε ιδιαίτερα σε σχέση με τον νεαρό, πρόσφατα παντρεμένο. Σίγουρα από αυτό προήλθε η έκφραση «στη πεθερά για τηγανίτες». Συνήθως αυτήν την ημέρα "για την ευχαρίστηση του αγαπημένου γαμπρού" όλοι οι ντόπιοι συγγενείς συγκεντρώθηκαν για μια βόλτα.
Ευρεία Πέμπτη έγινε το πιο πολυσύχναστο τόμπογκανγκ. Οι πάγκοι ήταν γεμάτοι από κάθε είδους λιχουδιές. Μεγάλες σαμοβάρες με βελούδο τσάι, αρωματικές δέσμες κουλούρια, μαγαζιά με ξηρούς καρπούς και κέικ μελιού, αλλά όχι με συνηθισμένα, αλλά με μοτίβα και επιγραφές: "Τον δίνω σε αυτόν που αγαπώ" Τουρσιά, ψάρια, χαβιάρι - φάτε τα όλα!
Και εδώ Παρασκευή - το βράδυ της πεθεράς - γαμπρός που ονομάζεται πεθερά για μια απόλαυση. Οι κόρες και οι σύζυγοί τους κάλεσαν τους γονείς τους να τους διδάξουν σοφία. Μια τέτοια πρόσκληση θεωρήθηκε μεγάλη τιμή, και όλοι οι γείτονες και οι συγγενείς συνήθως το γνώριζαν. Είναι αλήθεια ότι το φαγητό ήταν πολύ περίεργο. Η περιέργεια ήταν ότι η προσκεκλημένη πεθερά έπρεπε να στείλει όλα τα αντικείμενα τηγανίτας στους νέους το βράδυ: ένα ταγκάν, τηγάνια, μια κουτάλα και ακόμη και μια μπανιέρα στην οποία ζύμωσε η ζύμη τηγανίτας. Ο πεθερός μου μου έστειλε αλεύρι και μια μπανιέρα αγελαδινού βουτύρου.
ΣΕ Σάββατο, για τις συγκεντρώσεις της νύφης, η νεαρή νύφη κάλεσε τους συγγενείς της. Κατά κανόνα, την ίδια μέρα, μια ντυμένη Maslenitsa - ένα γεμισμένο ζώο από άχυρο - μεταφέρθηκε σε ένα φορείο στο τέλος του χωριού και εκεί, με τραγούδια, "θαμμένα": έγινε μια μεγάλη φωτιά, και η Maslenitsa κάηκε σε αυτό.
Κυριακή ονομάστηκε «συγχωρεμένο». Εκείνη την ημέρα, όλοι επισκέφτηκαν συγγενείς, φίλους και γνωστούς, αντάλλαξαν φιλιά, τόξα και ζήτησαν συγχώρεση ο ένας από τον άλλο αν προσβληθούν από λόγια ή πράξεις. Πλώρη στα πόδια. Και σε απάντηση ακούνε: "Δεν συγχωρώ - ο Θεός συγχωρεί." Ζητούν συγχώρεση και συγχώρεση από το κάτω μέρος της καρδιάς τους, ώστε να μπορέσουν να μπουν στη Μεγάλη Σαρακοστή με καθαρή ψυχή και λαμπερές σκέψεις.
Αντίο, Maslena-spinner,
Έρχεται η Μεγάλη Σαρακοστή,
Κάθονται στο σπίτι για δείπνο,
Σερβίρετε από μια ουρά ραπανάκι!
Όπως το Shrove Week
Τηγανίτες πέταξαν στο ταβάνι!
Είστε Maslena,
Είσαι ψεύτης
Είπατε επτά εβδομάδες
Και απομένει μόνο μια μέρα.
Χωρίς τηγανίτες, χωρίς Shrovetide, χωρίς πίτες, χωρίς όνομα.Σε πολλές οικογένειες, τηγανίτες τηγανίστηκαν τη Δευτέρα. Το προηγούμενο βράδυ, όταν εμφανίστηκαν τα αστέρια, η μεγαλύτερη γυναίκα της οικογένειας βγήκε στο ποτάμι, στη λίμνη ή στο πηγάδι, ήσυχα από τους άλλους, και κάλεσε τον μήνα να κοιτάξει έξω από το παράθυρο και να φυσήξει τη ζύμη:
Μήνας είσαι μήνας
Τα χρυσά σας κέρατα!
Κοιτα εξω απο το παραθυρο
Φυσήξτε τη ζύμη!
Αυτή η υπόθεση θεωρήθηκε εξαιρετικά υπεύθυνη και διεξήχθη κρυφά από το σπίτι και τους ξένους.
Κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της συνταγή για τηγανίτες και το κράτησε μυστικό από τους γείτονες. Συνήθως οι τηγανίτες ψήθηκαν από φαγόπυρο ή αλεύρι σίτου, μεγάλο - σε ολόκληρο το τηγάνι ή με ένα πιατάκι τσαγιού, λεπτό και ελαφρύ. Η τηγανίτα είναι ένα σύμβολο του ήλιου. Το ίδιο στρογγυλό και ζεστό. Στη ζέστη που σερβίρονται στο τραπέζι. Με βούτυρο, ξινή κρέμα, χαβιάρι, μανιτάρια, sevruga ή οξύρρυγχος - επιλέξτε για κάθε γούστο.
Τι να κάνετε, ώστε η πρώτη τηγανίτα να μην είναι άμορφη με τη σύγχρονη έννοια αυτής της παροιμίας; Ακολουθούν μερικές συμβουλές.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε τηγάνια από χυτοσίδηρο στα οποία ψήνονται τηγανίτες. Είναι σημαντικό τα τηγάνια να είναι εντελώς καθαρά. Για να γίνει αυτό, τίθενται στη φωτιά, ο πυθμένας πασπαλίζεται με αλάτι, αναφλέγεται και στη συνέχεια σκουπίζεται με ένα στεγνό καθαρό πανί. Μετά από μια τέτοια προετοιμασία, οι τηγανίτες δεν καίγονται, καθυστερούν εύκολα πίσω από το τηγάνι. Είναι καλύτερα να ξεκινήσετε ένα ειδικό τηγάνι και, μόλις ετοιμαστεί, μην το πλένετε ξανά. Διαφορετικά, κάθε φορά, πριν ψήσετε τηγανίτες, θα πρέπει να το μαγειρέψετε.
Εάν η ζύμη αποδειχθεί πολύ παχιά, πρέπει να αραιωθεί με ζεστό γάλα. Το κάνουν με αυτόν τον τρόπο: βάλτε μερικά κουτάλια ζύμης σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με τη σωστή ποσότητα γάλακτος και μόνο μετά το συνδυάστε με το χύμα.
Πριν ρίξετε τη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι, λαδώστε τη με φυτικό λάδι ή ανάλατο μπέικον. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κομμάτι ύφασμα τυλιγμένο σε γάζα ως πινέλο ξυρίσματος.
Οι έτοιμες τηγανίτες στοιβάζονται, λιπαίνοντας κάθε τηγανίτα με βούτυρο ή γκι ώστε να μην κρυώσουν. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κατασκευαστή τηγανιτών για το σκοπό αυτό - ένα μεγάλο κεραμικό πιάτο με ημισφαιρικό καπάκι. Αλλά οι καλύτερες τηγανίτες, φυσικά, είναι ζεστές και ζεστές.
Εύχομαι σε όλους αυτές τις μέρες:
Υπάρχουν λόξυγκες
Πιείτε μέχρι την πιτυρίδα
Τραγουδήστε μέχρι την ταλαιπωρία
Χορέψτε μέχρι να πέσετε!

MASLENITSA - ειλικρινής, ευρεία, χαρούμενη, ανιψιά του Semikova, γεμάτη, τυρί εβδομάδα

Το Shrovetide (εβδομάδα τυριών) πραγματοποιείται επτά εβδομάδες πριν από το Πάσχα και πέφτει μεταξύ τέλη Φεβρουαρίου και αρχές Μαρτίου.

Το Shrovetide ήταν αναμενόμενο παντού με μεγάλη ανυπομονησία. Αυτές είναι οι πιο αστείες, πιο ταραχές και πραγματικά καθολικές διακοπές. Σε ορισμένα μέρη, η σωστή συνάντηση και η σωστή συμπεριφορά ολόκληρου του Shrovetide μελετήθηκε από το Σάββατο της προηγούμενης εβδομάδας. Στην επαρχία Kaluga, αρχίζοντας να ψήνει τηγανίτες εκ των προτέρων, η οικοδέσποινα έστειλε ένα αγόρι ηλικίας περίπου 8-10 ετών για να «συναντήσει τον Shrovetide»: του έδωσε μια τηγανίτα, με την οποία οδήγησε σε μια λαβή ή πόκερ γύρω από τον κήπο και φώναξε:

Αντίο χειμώνας!
Έλα, το καλοκαίρι είναι κόκκινο!
Sohu, σβάρνα -
Και θα πάω στο άροτρο!

Από το Σάββατο, άρχισαν να γιορτάζουν το "μικρό πιάτο με βούτυρο" και σε ορισμένα μέρη στην περιοχή του Βλαντιμίρ. Τα παιδιά σε γκρουπ έτρεξαν γύρω από το χωριό και μαζεύτηκαν παπούτσια, και συνάντησαν εκείνους που επέστρεφαν με αγορές από την πόλη ή από το παζάρι με την ερώτηση "Λαμβάνετε τη Μασλενίτσα;" Όσοι απάντησαν "Όχι" ξυλοκοπήθηκαν με παπούτσια. Την ίδια μέρα, τα παιδιά εδώ με ιδιαίτερο ενθουσιασμό οδήγησαν κάτω από τα βουνά: υπήρχε μια πινακίδα - όποιος κυλούσε περισσότερο, στο λινάρι της οικογένειας θα ήταν μεγαλύτερο.

Η τελευταία Κυριακή πριν από το Shrove Tuesday ονομάστηκε "Κυριακή κρέας". Στα χωριά της Βολογκντά, ήταν συνηθισμένο να επισκέπτεστε συγγενείς, φίλους, γείτονες και να τους προσκαλέσετε στο Shrovetide. Την Κυριακή «κρέας», ο πεθερός πήγε να καλέσει τον γαμπρό του «να τελειώσει το κριάρι».

«Πηγαίνω για τυρί και βούτυρο», λέει το βράδυ πριν από την εμφάνιση του βουτύρου.

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΝ ΚΥΡΙΑΚΗ ΠΡΙΝ ΤΟ ΛΑΔΙ - ΣΤΟ ΣΥΛΛΟΓΟ ΜΟΥΣΙΚΩΝ.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΗΜΕΡΑ ΚΟΚΚΙΝΟΥ ΛΑΔΙΟΥ, ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΣΙΤΡΟΣ. (Επαρχία Γιαροσλάβλ.)
ΕΑΝ ΧΙΟΝΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΙ,
ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΓΓΕΛΗ ΚΑΛΛΙ
ΛΑΔΙ - OBERUHA, ΓΙΑ ΧΡΗΜΑΤΑ.
ΟΧΙ ΖΩΝΤΑΝ, ΑΛΛΑ ΕΛΑΙΑ.
Ψάχνει για ελαιόλαδα τεσσάρων ετών και τρεις μικρές διακοπές.

Η εβδομάδα Shrovetide ήταν κυριολεκτικά γεμάτη εορταστικές υποθέσεις. τελετουργικές και μη τελετουργικές δράσεις, παραδοσιακά παιχνίδια και επιχειρήσεις, καθήκοντα και πράξεις που γεμίζουν όλες τις μέρες για να ξεχειλίσουν. Υπήρχε αρκετή δύναμη, ενέργεια, ενθουσιασμός για τα πάντα, αφού κυριαρχούσε η ατμόσφαιρα ακραίας χειραφέτησης, καθολικής χαράς και διασκέδασης.
Κάθε μέρα του Shrovetide είχε το δικό του όνομα, καθένας από αυτούς είχε ορισμένες ενέργειες, κανόνες συμπεριφοράς, κ.λπ .:

Δευτέρα - "συνάντηση"
Τρίτη - "παιχνίδι",
Τετάρτη - "gourmet", "favry", "break",
Πέμπτη - "walk-four", "wide",
Παρασκευή - "πεθερά της βραδιάς", "πεθερά της βραδιάς",
Σάββατο - "συγκεντρώσεις νύφη", "αντίο",
Η Κυριακή είναι «ημέρα συγχωρεμένης».

Όλη η εβδομάδα ονομάστηκε «ειλικρινής, ευρεία, χαρούμενη. Maslenitsa boyaryn, κυρία Maslenitsa.

Σύμφωνα με τα υλικά του περασμένου αιώνα, το Shrovetide ανοίχτηκε συχνά από παιδιά που έχτισαν χιονισμένα βουνά και έκαναν γρήγορα τον ακόλουθο χαιρετισμό στον Shrovetide: «Ο τίμιμος Semik κάλεσε το φαρδύ Shrovetide στην αυλή του. Η ψυχή μου, η Μασλενίτσα, τα οστά ορτυκιού, το χάρτινο σώμα σου, τα χείλη σου από τη ζάχαρη, η γλυκιά σου ομιλία! Ελάτε να με επισκεφθείτε σε μια μεγάλη αυλή στα βουνά, να κυλήσετε τηγανίτες, να κυλήσετε, να διασκεδάσετε με την καρδιά σας. Ω, η Μασλενίτσα μου, μια κόκκινη ομορφιά, μια ξανθιά πλεξούδα, τριάντα αδέλφια, μια αδελφή, σαράντα γιαγιάδες, εγγονή, κόρη τριών μητέρων, γάτα-yasochka, είσαι ορτύκια μου! Ελάτε στο σπίτι μου για να διασκεδάσετε με την ψυχή σας, να διασκεδάσετε με το μυαλό σας, να απολαύσετε την ομιλία σας. Πόσο ειλικρινής ο Semik βγήκε για να συναντήσει τη Maslenitsa με έλκηθρο, με μόνο πόδια, χωρίς πόδια. Ο ειλικρινής Μασλενίτσα, ένα ευρύ αγόρι, ήρθε στο Semik στην αυλή στα βουνά για να οδηγήσει, να κυλήσει σε τηγανίτες, να διασκεδάσει την καρδιά του. Ο Semik την χτυπά με το μέτωπό του σε ένα έλκηθρο, με μόνο υποδήματα, χωρίς πόδια. Πώς και εδώ είναι η έντιμη Maslenitsa βόλτα στα βουνά, τυλιγμένη σε τηγανίτες, γελάει με την καρδιά της. Ο Semik την χτυπά με το μέτωπό του, τόξα, καλεί στον ξύλινο πύργο, στο δρύινο τραπέζι, στο πράσινο κρασί. Η ειλικρινής Μασλενίτσα μπήκε, μια ευρεία μπογιάριαν, ​​στο Semik σε έναν ξύλινο πύργο, κάθισε σε ένα δρύινο τραπέζι, σε ένα πράσινο κρασί. Ακριβώς όπως αυτή, η έντιμη Μασλενίτσα, διασκεδάζει με την ψυχή της, διασκεδάζει με το μυαλό της, ενθαρρύνεται από την ομιλία της.

Μετά από αυτή τη συνάντηση, τα παιδιά τρέχουν κάτω από τα βουνά και φωνάζουν: «Η Μασλενίτσα έφτασε! Η Μασλενίτσα έφτασε! "

Στην περιοχή Dmitrovsky κοντά στη Μόσχα «τη Δευτέρα, οικογένειες με νέους φτιάχνουν μια γυναικεία φιγούρα με μακριά πλεξούδα, ντυμένη με στολή κοριτσιού, από κουρέλια. Η εικόνα απεικονίζει ένα κορίτσι. μια βούρτσα ξυρίσματος και μια τηγανίτα δίνονται στα χέρια αυτής της μορφής »- τα κύρια σύμβολα της Maslenitsa.
Χωρίς τηγανίτες, χωρίς Shrovetide, χωρίς πίτες, χωρίς μέρα. Πολλές οικογένειες αρχίζουν να ψήνουν τηγανίτες τη Δευτέρα. «Το προηγούμενο βράδυ, όταν εμφανίστηκαν τα αστέρια, η μεγαλύτερη γυναίκα της οικογένειας βγαίνει στο ποτάμι, στη λίμνη ή στο πηγάδι, ήσυχα μακριά από τις άλλες, και καλεί τον μήνα να κοιτάξει έξω από το παράθυρο και να φυσήξει τη ζύμη:

Μήνας είσαι μήνας
Τα χρυσά σας κέρατα!
Κοιτα εξω απο το παραθυρο
Φυσήξτε τη ζύμη! "

Κάθε νοικοκυρά είχε τη δική της συνταγή για τηγανίτες και το κράτησε μυστικό από τους γείτονες. Συνήθως ψήθηκαν τηγανίτες
φαγόπυρο ή αλεύρι σίτου, μεγάλο - σε ολόκληρο το τηγάνι, ή με ένα πιατάκι τσαγιού, λεπτό και ελαφρύ. Διάφορος
καρυκεύματα: ξινή κρέμα, αυγά, χαβιάρι, μυρωδιά κ.λπ.

Στο Shrovetide - η πρώτη τηγανίτα για την ανάπαυση.
Πράγματι, η πρώτη τηγανίτα που ψήθηκε στην εβδομάδα λιπαρό τοποθετείται στον κοιτώνα «για τις ψυχές των γονέων» με
σε λέξεις:
- Οι ειλικρινείς γονείς μας, εδώ είναι μια τηγανίτα για την αγάπη σας!
Σε ορισμένα μέρη, η πρώτη τηγανίτα δίνεται στους ζητιάνους, ώστε να θυμούνται όλους τους νεκρούς.

Το Russian Shrovetide ήταν πάντα διάσημο για τηγανίτες, την ποιότητα και την ποσότητα τους.
Το PANCAKE ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΟ.
ΜΗΝ ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΝ ΜΗΝ ΣΚΕΨΟΥΝ.
Το PANCAKE ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΣΕΛΙΔΑ, ΤΟ PANCAKE ΔΕΝ ΦΛΕΙΤΑΙ.

Καθοδηγούμενοι από τέτοια λόγια, έτρωγαν έναν τεράστιο αριθμό τηγανιτών, έτσι ώστε πολλοί στη συνέχεια πλήρωσαν τόσο λαχταριστό με κακή υγεία και ασθένειες.

Όπως βούτυρο εβδομάδα
Οι τηγανίτες πέταξαν έξω από το σωλήνα!
Είστε οι τηγανίτες μου,
Οι τηγανίτες μου! -
οι οικοδέσποινες και οι καλεσμένοι τραγουδούσαν μαζί και συνέχισαν την εβδομαδιαία λακκούβα Pancake.

Έφτασε η εβδομάδα Maslen.
Ήταν στον νονό για τηγανίτες.
Ο νονός είχε μια αδερφή.
Οι τηγανίτες ψήνονται από έναν τεχνίτη.
Έψησα έξι σωρούς από αυτούς,
Επτά δεν μπορούν να τα φάνε.
Και τέσσερις κάθισαν στο τραπέζι,
Μου έδωσαν τον αγαπημένο μου χώρο
Κοίταξαν ο ένας τον άλλον
Και ... όλοι έτρωγαν τηγανίτες!
Έτσι αστειεύονταν και γελούσαν.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΓΚΑΚΙ

Ρεύμα σιδήρου, ελατήριο posad. (Γαμώτο σε ένα τηγάνι.)
Το ρίχνετε στο φαλακρό σημείο σας, το τοποθετείτε, τον ατμό, το βγάζετε, το διορθώνετε. (Οι τηγανίτες ψήνονται.) Οι όχθες σιδήρου, τα ψάρια χωρίς κόκαλα, το νερό είναι ακριβό. (Τηγάνι, τηγανίτα και βούτυρο.) Το βασιλιά-πουλί κάθεται σε χρυσά αυγά. (Τηγάνι σε κάρβουνα.)

Την πρώτη ημέρα των διακοπών, τα παιδιά περπατούσαν γύρω από τις καλύβες του χωριού, συγχαίρωσαν για την έναρξη του Shrovetide και ζήτησαν τηγανίτες.

Τσάνκα κασσίτερου,
Δώσε μου μια αναλαμπή
Πρόσθετο Fritter,
Ένα κομμάτι βούτυρο!
Θεία, μην είσαι τσιγκούνης
Μοιραστείτε τη φέτα βουτύρου!

Ω, Ντομίνσκα
Κόκκινος ήλιος!
Σηκωθείτε από τη σόμπα
Κοιτάξτε μέσα στο φούρνο, δεν είναι καιρός να ψήσετε τηγανίτες!

τραγούδησε ένα τέτοιο τραγούδι κάτω από τα παράθυρα, τα παιδιά του Βλαντιμίρ μπήκαν στο σπίτι και ρώτησαν: "Σερβίρετε μια μεγάλη Maslenitsa!" Εάν η οικοδέσποινα έδωσε λίγα, τα παιδιά έφυγαν με τις λέξεις:

Λαχταριστές τηγανίτες
Μήκος!

Μετά το δείπνο, τα παιδιά μαζεύτηκαν στο βουνό και, κυλώντας προς τα κάτω, φώναζαν:

Ευρέως Αντιμετωπίζοντας Shrovetide,
Σας καυχιόμαστε
Πηγαίνουμε στα βουνά
Υπερφαγούμε τηγανίτες!

Οι ενήλικες δεν έμειναν πίσω από τα παιδιά. Σε μια από τις πρώτες μέρες, πήγαν επίσης από σπίτι σε σπίτι και συνέλεξαν "για τη Μασλενίτσα", τραγουδώντας:

Στρόφαλος στροβίλου
Ας σας καρυκεύσουμε!
Με τηγανίτες
Με καρβέλια,
Με ζυμαρικά!
(Επαρχία Kursk.)

Ω ναι ο Shrovetide μπαίνει στην αυλή,
Wide μπαίνει στην αυλή!
Και εμείς τα κορίτσια θα τη συναντήσουμε,
Και εμείς, οι Κόκκινοι, θα τη συναντήσουμε!
Ω ναι Shrovetide, επισκεφθείτε μια εβδομάδα,
Ευρύ, επισκεφθείτε ένα άλλο!
Shrovetide: «Φοβάμαι τη νηστεία!»
Ευρεία: "Φοβάμαι να νηστεύσω!"
"Ω ναι Shrovetide, η νηστεία είναι ακόμα πολύ μακριά,
Ευρύ, η ανάρτηση είναι ακόμη πιο μακριά! "
(Επαρχία Καλούγκα.)

Οι αυλές πέρασαν
Γεμίσαμε τις τσάντες.
Ω, Shrovetide, απατεώνας!
Πάμε με τα άλογα,
Με έφεραν από την αυλή

Ω, Shrovetide, απατεώνας!
Φορέστε ζυγό
Πήγαμε στους καλεσμένους,
Katy σπίτι
Μετακινήστε το πόδι σας
Μετακινήστε το πόδι σας
Σε ένα τρέξιμο!
(Επαρχία Vladimirskaya.)

Ω, έχουμε φτιάξει το Shrovetide,
Έφυγαν, η Λέλη, έφυγαν,

Επισκευάσαμε το τυρί και το βούτυρο,
Επισκευάστηκε, Lely, επισκευάστηκε,

Καλύψαμε το βουνό με αναβοσβήνει,
Πλακόστρωτο, Lely, πλακόστρωτο,

Χύθηκαν βούτυρο στην κορυφή,
Ποτισμένο, ντους, ποτισμένο.

Το βουνό είναι απότομο από τυρί,
Το βουνό είναι απότομο, μόνο, το βουνό είναι απότομο,

Και το βουνό είναι καθαρό από το λάδι,
Το βουνό είναι καθαρό, λατρευτό, το βουνό είναι καθαρό.

Και ρίχνουν χιόνι σε ένα σωρό χιόνι,
Ρίχνει χιόνι, ρίχνει χιόνι, ρίχνει χιόνι,

Και οι μητέρες μας μας καλούν σπίτι,
Καλούν σπίτι, leli, καλούν σπίτι.

Και δεν θέλουμε να πάμε σπίτι
Δεν το θέλω, δεν το θέλω, δεν το θέλω,

Θέλουμε να κάνουμε μια βόλτα
Κάντε μια βόλτα, αγαπήστε, βόλτα,

Από την κορυφή μέχρι το αυτί!
Πριν ακούσετε, πηγαίνετε, πριν ακούσετε!

Το goru μας κυλάει,
Όλοι κυλούν, λέι, όλοι κυλούν,

Οι γιαγιάδες μας είναι γκρινιάρης
Γκρινιάρης, γκρινιάρης, γκρινιάρης.

Μουρμουρίζουν μέρα και νύχτα,
Όλοι μουρμουρίζουν, λατρεύουν, όλα coo.

Ξαπλώνουν στη σόμπα, όλοι μιλούν για εμάς,
Gogolechek, gogolechek, lelya, gogolechek!

«Ποιος δεν θα έρθει σε εμάς, δεν θα φέρει τίποτα,
Gogolechek, gogolechek, lelya, gogolechek!

Ή ένα κομμάτι τυρί, ή ένα σαπούνι. "
Gogolechek, gogolechek, lelya, gogolechek!
(Περιοχή Toropetsky της επαρχίας Tver.)

Τα παιδιά ανέβηκαν στα βουνά όλες τις ημέρες του Shrovetide, ενώ ενήλικες μαζί τους αργότερα, από περίπου Τετάρτη - Πέμπτη. Οδήγησαν από τα βουνά σε έλκηθρα, σε έλκηθρα, σε παγωμένο ψάθα.

Ένα ιδιαίτερο νόημα αποδίδεται στο σκι από τα βουνά. Στις παλιές μέρες, για παράδειγμα, υπήρχε ένα έθιμο «για τους καλύτερους κλώστες της οικογένειας να οδηγούν από τα βουνά στους πυθμένα, και αυτό που κυλούσε περισσότερο, νόμιζαν, θα είχε το καλύτερο λινάρι».

Στην επαρχία του Αρχάγγελσκ, η παράδοση διατηρείται εδώ και πολύ καιρό για το καρναβάλι να γλιστρήσει κάτω από το βουνό για ζευγάρια που παντρεύτηκαν φέτος.
Το έλκηθρο με τους νεόνυμφους οδήγησε στο βουνό σε μια εποχή που πολλοί άντρες και ανύπαντρα παιδιά συγκεντρώθηκαν εκεί. Μόλις ο νεαρός ανέβηκε στο βουνό, οι άνδρες φώναξαν: "Νέοι τόσο πάνω στο λόφο!" «Έχοντας ακούσει την πρόσκληση, βγαίνει από το έλκηθρο και, υποκλίνοντας στη μία πλευρά και την άλλη στο χωράφι, πηγαίνει στον σύζυγό της που περιμένει, υποκλίνοντας ασταμάτητα, και έχοντας εισέλθει στο λόφο και έχοντας μετρήσει τρία χαμηλά τόξα προς τη μία κατεύθυνση και κάθεται στον άντρα της στα γόνατά της, φιλά Του δύο ή τρεις φορές, αλλά οι θεατές που στέκονται εδώ, δεν είναι ικανοποιημένοι με τόσο μικρή ευγένεια των νεόνυμφων, κρατούν το έλκηθρο, λέγοντας: "Περισσότερα, το λιπαίνετε ξανά, θα πάει!" - και κάνε το φιλί έτσι 10 φορές ή περισσότερο και μετά αφήστε τα να κυλήσουν μόνο. Αφού έπεσε κάτω, η νεαρή γυναίκα φιλά ξανά τον άντρα της μια φορά. " Όλα τα παντρεμένα ζευγάρια στο χωριό πρέπει να κάνουν πατινάζ μία φορά.

Το σκι των νεόνυμφων από τα βουνά συνοδεύτηκε από τραγούδια που τραγουδούσαν κυρίως από τα κορίτσια που μαζεύτηκαν στο βουνό και περίμεναν τη σειρά τους να οδηγήσουν.

Από το βουνό στο βουνό δεν χύνεται χιόνι,
Το χιόνι ρίχνει, λίλι, το χιόνι ρίχνει.
Ο πεθερός μου με κοιτάζει, νέος,
Ο πεθερός φαίνεται, ο Λιούλι, ο πεθερός.

«Τα κορίτσια ήταν καλά,
Για κορίτσια, Lyuli, για κορίτσια,

Τώρα είναι χειρότερο στις νέες γυναίκες,
Νέες κυρίες, κοπέλες, κοπέλες! "

Από το βουνό στο βουνό δεν χύνεται χιόνι,
Το χιόνι ρίχνει, λίλι, το χιόνι ρίχνει.

Ο πεθερός μου με κοιτάζει, νέος,
Ο πεθερός φαίνεται, ο Λιούλι, ο πεθερός.

«Τα κορίτσια ήταν κακά,
Για κορίτσια, Lyuli, για κορίτσια,

Χειρότερα από τις νέες γυναίκες
Νέες κυρίες, κοπέλες, κοπέλες! "

Δεν είναι από τα βουνά που χύνουν χιόνι στο βουνό,
Χιόνι πέφτει, λυούλι, χιόνι πέφτει,

Ένας άντρας με κοιτάζει, νέους,
Ένας άντρας κοιτάζει, ο Λούλι, ένας άντρας κοιτάζει.

«Τα κορίτσια ήταν καλά,
Για κορίτσια, Lyuli, για κορίτσια,

Καλύτερα από αυτό στις νέες γυναίκες,
Νέες κυρίες, κοπέλες, κοπέλες. "
(Περιοχή Toropetsky.)

Κατά κανόνα, από την Τετάρτη έως το σκι από τα βουνά και με άλογο, συμμετέχουν ενεργά άγαμοι νέοι. Σε γενικές γραμμές, η ιππασία σε τρόικες σε έναν αγώνα, τραγούδια και ακορντεόν, με αστεία, φιλιά και αγκαλιές είναι μια τυπική ρωσική ψυχαγωγία Shrovetide, στην οποία έλαβαν μέρος μόνο μωρά και ηλικιωμένοι που δεν έφυγαν από το σπίτι.

Θα εκμεταλλευτώ το μαύρο άλογο,
Θα φυτέψω έναν νέο νονό.
Καλό Shrovetide
Τεντώστε περισσότερο!

Κορίτσια, έρχεται το λάδι,
Ποιος θα μας οδηγήσει;
Στο Petruni έξω από την αυλή
Η Σίβκα εξαφανίζεται.

Έτρεξα για το δοχείο λαδιού,
Έσπασα τρία έλκηθρα,
Ο κοράκι βασανίστηκε το άλογο,
Και οδήγησε το γλυκό.

Μην με φιλάς στο δρόμο -
Φιλί με στην είσοδο!
Μην με φιλάς στην είσοδο
Φιλί στη βόλτα με έλκηθρο!

Ορισμένα έθιμα Shrovetide είχαν ως στόχο την επιτάχυνση των γάμων, βοηθώντας τους νέους να βρουν σύντροφο.

Για παράδειγμα, οι κάτοικοι του Κοστρόμα «εκλεγμένα κορίτσια» - έσυραν τη σβάρνα κατά μήκος των σπιτιών για να διευκολύνουν το γάμο των κοριτσιών. Στην περιοχή Ostrogozhsky της επαρχίας Voronezh. οι γυναίκες έδεσαν γέφυρες με ανύπαντρα παιδιά - αυτό είναι μια κωμική τιμωρία για το ότι δεν παντρεύτηκε έναν παλιό τρώγοντα. Από το κατάστρωμα και από μάλλον ειλικρινή γελοιοποίηση, έπρεπε να ξεπληρώσω με κρασί, τηγανίτες, γλυκά.

Πάνω απ 'όλα την προσοχή και τις τιμές αποδίδονται στο Shrovetide στους νεόνυμφους. Η παράδοση απαιτεί ότι, με έξυπνο τρόπο, πήγαν «στους ανθρώπους» σε βαμμένα έλκηθρα, επισκέφθηκαν όλους όσους περπατούσαν στο γάμο τους. έτσι ώστε επίσημα, με τραγούδια, να κυλήσουν στο παγωμένο βουνό. Το νεαρό ζευγάρι έπρεπε να λάβει μέρος στο έθιμο, το οποίο είναι γνωστό ως "Πυλώνες". «Αυτό το έθιμο συνίσταται στο γεγονός ότι οι νέοι, ντυμένοι με τα καλύτερα κοστούμια τους (συνήθως αυτά με τα οποία παντρεύτηκαν), στέκονται σε σειρές (« κολώνες ») και στις δύο πλευρές του δρόμου του χωριού και δείχνουν δημοσίως πόσο αγαπούν ο ένας τον άλλον. φωνάζοντας: "Πυρίτιδα στα χείλη!" - και προσφέρετε να φιλήσετε. "Δείξε πώς αγαπάς!" <...> Ορισμένοι εξαπατημένοι γλεντζέδες θα κάνουν ένα τόσο γεμάτο αστείο που ο νεαρός θα κοκκινίσει σαν ένα λουλούδι παπαρούνας <...> Οι πυλώνες διαρκούν μία ώρα και μετά πηγαίνουν για μια βόλτα. "

Στην επαρχία Tver. «Μια σβάρνα και ένα έλκηθρο φέρνουν μια νεαρή γυναίκα που έχει παντρευτεί τον τελευταίο χρόνο. Η νεαρή γυναίκα έπρεπε να αγοράσει το sheliga.

Εάν η νεαρή γυναίκα αγοράσει ένα shelyga, βγάζει μια απόλαυση, τότε θα πάει για μια βόλτα με έλκηθρο, και αν είναι τσιγκούνη, θα πάει σε βαρύ. "

Οι κάτοικοι του Βλαντιμίρ είχαν το δικό τους έθιμο: το πρωί έσυραν τον νεαρό σύζυγό τους έξω στο δρόμο και του πέταξαν χιόνι, ή ακόμα και τον έθαψαν στο χιόνι (είπαν: «Πάμε να θάβουμε τους νέους γιους!»). Η σύζυγος έπρεπε να εξαργυρώσει τον σύζυγό της, να φτιάξει μια απόλαυση στους «λαγουδάκια» και να φιλήσει τον άντρα της όσες φορές ζήτησε.

Το παραδοσιακό Vyatka "tselover" έλαβε χώρα το Σάββατο το Σάββατο, όταν "ένας νεαρός χωρικός του χωριού πηγαίνει να φιλήσει τους νέους που είναι παντρεμένοι με το πρώτο Shrovetide ... Μια νεαρή γυναίκα φέρνει μια κουτάλα μπύρας σε καθένα από τους καλεσμένους και αυτός, μεθυσμένος, τη φιλά τρεις φορές."

Ωστόσο, το πιο σημαντικό γεγονός που σχετίζεται με τους νεόνυμφους και γιορτάστηκε σε ολόκληρη τη Ρωσία ήταν η επίσκεψη της πεθεράς από τους γαμπρούς, για τους οποίους έψησε τηγανίτες και διοργάνωσε μια πραγματική γιορτή (αν ο γαμπρός φυσικά ήθελε).Ένας τεράστιος αριθμός παροιμιών, ρημάτων, τραγουδιών είναι αφιερωμένα σε αυτό το έθιμο (κυρίως κωμικά ανέκδοτα, κ.λπ.). Σε ορισμένα μέρη, "τηγανητές πεθεράς" έλαβαν χώρα σε "γκουρμέ", δηλαδή, την Τετάρτη κατά τη διάρκεια του Shrove Tuesday, αλλά θα μπορούσε να συμπέσει με την Παρασκευή.

SIN-IN-IN-IN-LAW - ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΤΟ ΠΙΝΑΚΑ.
ΝΟΜΟΣ ΜΗΤΕΡΑΣ ΣΕ ΝΟΜΟ ΚΑΙ ΣΤΟΥΠΑ ΤΟ ΝΟΜΟ ΥΠΟ-ΙΝ-ΣΕ-ΣΕ-ΣΕ-ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΑ ΓΛΥΚΑ

Ήταν στη πεθερά
Επτά γαμπρός:
Ο γαμπρός της Homka,
Και ο γαμπρός της Pakhomka,
Και ο γαμπρός της Grishka,
Και η Γαβρυούσκα είναι γαμπρός,
Και ο γαμπρός της Μακάρκα
Και ο γαμπρός της Ζαχάρκα
Zyatyushka Vanyushka -
Μίλια όλων των γιων!

Και έγινε πεθερά
Για να φυτέψετε αστεία στο τραπέζι.
Ο Homka κάθισε
Και η Pakhomka κάθισε,
Και η Grishka κάθισε,
Και η Γαβρυούσκα κάθισε,
Και η Μακάρκα κάθισε,
Και η Ζαχάρκα κάθισε,
"Zyatushka Vanyushka,
Πήγαινε εδώ! "

Η πεθερά έγινε
Για να ηρεμήσετε με το κρασί:
Homke ένα ποτήρι,
Και η Pakhomka ένα ποτήρι,
Και Grishka ένα ποτήρι,
Και ένα ποτήρι στον Γαβρυούσκα,
Και η Μακάρκα ένα ποτήρι,
Και η Ζαχάρκα ένα ποτήρι,
Zyatyushka Vanyushka -
Ενα ΠΟΤΗΡΙ ΚΡΑΣΙ!

Και έγινε πεθερά
Καλέστε τους καλεσμένους.
Ο Homka πηγαίνει
Και η Pakhomka πηγαίνει,
Και η Grishka πηγαίνει,
Και η Gavryushka πηγαίνει
Και η Μακάρκα πηγαίνει
Και η Ζαχάρκα πηγαίνει.
"Zyatushka Vanyushka,
Ελα γρήγορα! "

Η πεθερά έγινε από τον γαμπρό
Για να κλέψετε χρήματα:
Από Homka - μπριζόλα,
Και από την Pakhomka - μπριζόλα,
Και από την Grishka - μπριζόλα,
Και από το Gavryushka - μπριζόλα,
Και από τη Μακάρκα - μπριζόλα,
Και από τη Ζαχάρκα - μπριζόλα,
Από τον γαμπρό της Vanyushka -
Δυο ασημένια!

Έγινε πεθερά
Για να δείτε τους γαμπρούς:
Και Homke - στο λαιμό,
Και η Pakhomka - στο λαιμό,
Και Grishka - στο λαιμό,
Και Gavryushka - στο λαιμό,
Και Makarka - στο λαιμό,
Και η Ζαχάρκα - στο λαιμό,
Και γαμπρός Vanyushka -
Για τα ιερά μαλλιά!

Ω, κοτόπουλα, κοτόπουλα,
Νέοι κοκτέιλ,
Είστε χρυσές χτένες!
Μην τραγουδάς νωρίς
Μην ξυπνήσεις τον γαμπρό σου.
Ο γαμπρός περπατά με την πεθερά,
Η Tesha βασανίζει τον γαμπρό της:
"Τι είσαι γαμπρός, γαμπρός,
Αγαπητέ γιο του επισκέπτη,

Πες μου όλη την αλήθεια
Τι είναι πιο γλυκό στον κόσμο:
Ali πεθερός, ali πεθερά,
Ο Αλί είναι μια νεαρή γυναίκα,
Αλί αγαπητή μητέρα; "
"Γλυκιά πεθερά - για χαιρετισμούς,
Μια νεαρή γυναίκα - για συμβουλές,
Και αγαπητή μου μητέρα
Ένα μίλι σε ολόκληρο τον κόσμο. "

ΕΧΕΙ ΜΕ ΜΗΤΕΡΑ, ΝΑ ΝΑ ΧΩΡΙΣΤΕ.
Η ΜΗΤΕΡΑ-ΣΕ-ΣΕ-ΣΕ-ΔΙΚΑΙΟ ΕΙΝΑΙ Η ΠΡΩΤΗ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗ, ΚΑΙ ΛΑΜΒΑΝΟΝΤΑΙ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ -
ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΣΤΥΛ.
ΟΧΙ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ - ΠΑΡΕΤΕ ΤΟ ΥΙΟΣ ΣΑΣ. IN-IN-IN-LAW ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ - ΚΑΙ ΕΙΚΟΝΕΣ VON.

Η πεθερά έψησε μια πίτα για τον γαμπρό της.
Αλάτι και αλεύρι - τέσσερα ρούβλια,
Ζάχαρη-σταφίδες - για οκτώ ρούβλια,
Αυτή η πίτα σηκώθηκε - δώδεκα ρούβλια.
Η πεθερά σκέφτηκε για όλους τους επισκέπτες -
Ο γαμπρός κάθισε - και έφαγε την πίτα σε μια συνεδρίαση.
Η πεθερά περπατάει γύρω από το φαράγγι,
Κοιτάζει τη Μίλα στον γαμπρό της:
«Πώς δεν χώρισες, γαμπρός;
Πώς εσύ, αγάπη μου, όχι σαν βουνό; " -
"Κόψτε, σπάστε τη πεθερά μου,
Η πεθερά μου και η κουνιάδα μου.
Έλα, πεθερά, φέρε μου.
Έχω πολύ μπύρα και κρασί για τη πεθερά μου,
Υπάρχουν τρία ακόμη κλαμπ για τη πεθερά:
Το πρώτο κλαμπ είναι σημύδα,
Ο δεύτερος σύλλογος είναι ερυθρελάτης,
Το τρίτο κλαμπ είναι ένα aspen. "
(Επαρχία Νίζνι Νόβγκοροντ.)

Εάν την Τετάρτη οι γαμπροί έμεναν με τη πεθερά τους, τότε την Παρασκευή οι γαμπροί διοργάνωσαν «βράδια πεθεράς» - προσκλήθηκαν σε τηγανίτες. "Ένας πρώην φίλος, που έπαιξε τον ίδιο ρόλο με το γάμο, εμφανίστηκε επίσης και έλαβε ένα δώρο για τα προβλήματά του." Η προσκεκλημένη πεθερά (υπήρχε επίσης ένα τέτοιο έθιμο) "έπρεπε να στείλει το βράδυ όλα όσα είναι απαραίτητα για το ψήσιμο τηγανίτες": ταγκάν, τηγάνια, κουτάλα, μπανιέρα για ζύμη, και ο πεθερός έστειλε μια τσάντα από κόκκους φαγόπυρου και βούτυρο. "Ο σεβασμός του γαμπρού για αυτό το έθιμο θεωρήθηκε ατιμωρησία και προσβολή και ήταν ο λόγος για την αιώνια εχθρότητα μεταξύ αυτού και της πεθεράς του." Από την Πέμπτη, που ονομάστηκε «ευρεία» για κάποιο λόγο, η εβδομάδα Pancake ξεδιπλώθηκε σε πλήρη εξέλιξη. Όλος ο κόσμος, ως συμμετέχοντες ή δραστήριοι, ενδιαφερόμενοι θεατές, πήγαν σε μάχες, την κατασκευή και τη σύλληψη μιας χιονισμένης πόλης, σε ιπποδρομίες.

Η εβδομάδα για τηγανίτες βγήκε στο δρόμο,
Περάστε το λόφο, πολεμήστε τα παιδιά!
Τα παιδιά είναι ανόητοι, πίεσαν τις γροθιές τους
Όλοι πατούσαν τις γροθιές τους στο Shrovetide στις πλευρές τους!
(Επαρχία Γιαροσλάβλ.)

Ωστόσο, η κεντρική φιγούρα αποδείχθηκε η ίδια η Μασλενίτσα - μια κούκλα από άχυρο, η οποία ήταν ντυμένη με καφτάνι, καπέλο, με κορδόνι, παπούτσια με παπούτσια, κάθισε σε έλκηθρο και ανέβασε το βουνό με τραγούδια: γνώρισαν τη Μασλενίτσα.

Ο επισκέπτης μας είναι Maslenitsa,
Avdotyushka Izotievna,
Η Dunya είναι λευκή, η Dunya είναι κατακόκκινη,
Η πλεξούδα είναι μακριά, τρισδιάστατη,
Ερυθρή κορδέλα, δύο μισά,
Λευκό σάλι, ντεμοντέ,
Μαύρα φρύδια, μυτερά,
Το γούνινο παλτό είναι μπλε, τα χελιδόνια είναι κόκκινα,
Τα παπούτσια Bast είναι συχνά, μεγάλα,
Λευκά πόδια, αλεύκαστα!
(Περιοχή της Μόσχας.)

Το Shrovetide μας είναι ετήσιο,
Το Maslenitsa μας είναι ετήσιο!

Το Shrovetide μας είναι ετήσιο,
Είναι αγαπητή καλεσμένη

Είναι αγαπητή καλεσμένη
Δεν μας περπατάει,

Δεν μας έρχεται,
Τα πάντα οδηγούν σε μπλοκ,

Τα πάντα οδηγούν σε μπλοκ!
Για να είναι μαύρες οι κουκέτες

Για να είναι μαύρες οι κουκέτες
Για να κρατήσει τους υπηρέτες νέους!
Γεια σας Μασλενίτσα!
(Επαρχία Pskov.)

Η νεολαία Shrovetide συνοδεύει τη Maslenitsa. Τις περισσότερες φορές ντύνονται ως τσιγγάνοι. Μερικές φορές μια γυναίκα που απεικόνιζε τη Μασλενίτσα, που περιστρέφει λάδι στο μηχάνημα περιστροφής, κάθισε σε ένα έλκηθρο δίπλα στο γεμάτο σκιάχτρο.

Στο χωριό Poshekhonskoe του Davshino (επαρχία Yaroslavl), το τρένο Maslenitsa έμοιαζε με αυτό: «δέκα άλογα ή περισσότερα δένονται σε μια μεγάλη μεταφορά των κεντητικών τους που προετοιμάστηκαν για το σκοπό αυτό: τα άλογα αξιοποιούνται από χήνα το ένα μετά το άλλο. Σε καθένα από αυτά φυτεύουν μια κορυφή σε κουρέλια, σχισμένα από το κεφάλι μέχρι τα δάχτυλα, όλα λερωμένα. Η μία κορυφή κρατά ένα μεγάλο μαστίγιο του προϊόντος του, η άλλη κρατά μια σκούπα. παντού και ακόμη και στο λαιμό τους κρέμονται κουδούνια αγελάδας και κάθε είδους κουδουνίσματα. ένα μπερδεμένο βαγόνι, βλέφαρα), λερωμένα, κρεμασμένα με σκούπες, σαν να ταπεινώθηκαν με μαργαριτάρια, και ένας μεθυσμένος άντρας, επίσης βαμμένος με αιθάλη και σκισμένα κουρέλια, βαμμένα με μπύρα, τοποθετήθηκε σε αυτό. δίπλα του στέκεται ένα βαρέλι με μπύρα, απέναντί ​​του - ένα ανοιχτό στήθος με φαγητό - πίτες, ψάρια, αυγά, τηγανίτες και νήματα. Το τρένο, με γέλια και αστεία από συναδέλφους χωρικούς, πέρασε σε ολόκληρο το χωριό και στη συνέχεια πήγε στο γειτονικό χωριό.

Στη Σιβηρία, το τρένο Maslenitsa δημιουργήθηκε με τον δικό του τρόπο: "Guys", έχοντας ετοιμάσει ένα άχυρο ομοίωμα με αρσενικά χαρακτηριστικά και ντυμένος με ένα "άνδρα" φόρεμα, καθόταν σε μια ειδική άμαξα αποτελούμενη από δύο ή τρία έλκηθρα δεμένα στη σειρά. έκαναν ένα άλογο το καθένα. Ένα άδειο βαρέλι τοποθετήθηκε στο μπροστινό μέρος του έλκηθρου, δίπλα του ήταν ένα τραπέζι με σνακ, άδεια μπουκάλια και ποτήρια κρασιού. Στηρίχτηκε ένας πόλος στη μέση (9-10 arshins σε ύψος), ένας τροχός τοποθετήθηκε πάνω του σε ένα ορισμένο ύψος και ένα σκιάχτρο δέθηκε σε αυτό σε καθιστή θέση, με ένα κομμάτι βουτύρου αγελάδας και ένα μπουκάλι με γυαλιά δεμένα σε αυτό. μια γούρνα τοποθετήθηκε στο ίδιο φορείο. "

Ω, Shrovetide-crank,
Θα σας ταράξουμε καλά!
Καλός!
Τυρί, βούτυρο, ρολό
Και ένα ψημένο αυγό!

Κυρία μας Maslenitsa!
Τεντώστε μέχρι το Μεγάλο της ημέρας
Από τη μεγάλη μέρα
Μέχρι την Ημέρα του Πετρόφ!

Την Κυριακή, την «συγχωρεμένη μέρα», διοργάνωσαν τον αποχαιρετισμό στη Μασλενίτσα. Τα παιδιά της Sutra συνέλεξαν καυσόξυλα για να κάψουν το Shrovetide:

Elnik, bereznik
Σε μια καθαρή Δευτέρα!
Ίσως όχι καυσόξυλα -
Καυσόξυλα Aspen,
Καυσόξυλα σημύδας!
Σερβίρετε εδώ
Στο Shrovetide,
Στον καυστήρα!

Στα χωριά κοντά στη Μόσχα, την Κυριακή, νέοι με έλκηθρο της Μασλενίτσας οδήγησαν το χωριό μέχρι το σκοτάδι, με τραγούδια και θόρυβο. Και αργά το βράδυ πήγα στο χειμώνα και εδώ έκαψα ένα σκιάχτρο πάνω σε μια έτοιμη φωτιά.

Τα κορίτσια και οι γυναίκες της Kaluga παίζουν μια ολόκληρη παράσταση - η κηδεία της Maslenitsa: «Κάνουν μια κούκλα με τα χέρια από άχυρο, φορούν γυναικείο πουκάμισο και sundress και βάζουν μαντήλι στο κεφάλι της. Σε αυτήν τη μορφή, αυτή η κούκλα απεικονίζει το Shrovetide. Στη συνέχεια, μια γυναίκα θα ντυθεί με έναν ιερέα, θα την βάλει στη θέση του άμφους και στα χέρια της θα της δώσουν ένα υπόλειμμα που θα επιβληθεί σε ένα σχοινί - στη θέση του θυμιατηρίου. Δύο από τους συμμετέχοντες στην τελετή παίρνουν το Shrovetide με τα όπλα και, συνοδευόμενοι από το πλήθος, υπό την ηγεσία του «ιερέα», ξεκίνησαν από το ένα άκρο του χωριού στο άλλο, τραγουδώντας διάφορα τραγούδια. Όταν η πομπή ξεκινάει στο δρόμο της επιστροφής, τότε το Shrovetide τοποθετείται σε ραβδιά αντί για φορείο, καλυμμένο με πάνα. Φτάνοντας στο τέλος του χωριού, η πομπή σταματά. Εδώ η κούκλα Shrovetide απογυμνώνεται, διαλύεται και αμαυρώνεται. Κατά τη διάρκεια της πομπής με το Shrovetide, το "ποπ", κουνώντας ένα θυμιατήριο, φωνάζει "Αλαλούγια!" τότε τραγουδούν τραγούδια. "

Αντίο, Shrovetide,
Ξεκινά η Μεγάλη Σαρακοστή.
Όλοι έφτασαν στο χωριό,
Σερβίρετε την ουρά!
Όπως την εβδομάδα πετρελαίου
Τηγανίτες πέταξαν στο ταβάνι!
Και αυτοί!
Είσαι η Μασλενίτσα, είσαι ψεύτης,
Μίλησε για επτά εβδομάδες, αλλά παρέμεινε μόνο μία μέρα!
(Περιοχή Kalinin)

Αντίο Shrovetide
Αντίο κόκκινο!
Έρχεται μεγάλη γρήγορη,
Θα μας δώσουν μια ουρά ραπανάκι.
Αλλά δεν παίρνουμε ραπανάκι,
Μια γάτα για τα αυτιά!

Shrovetide-erzovka,
Μας εξαπατήσατε, εξαπατήστε!
Μας άφησε για ξινό kvass,
Για άπαχο λάχανο σούπα,
Για πεινασμένους γριάς.

Ay, Maslenitsa,
Απατεών!
Έφερε στη θέση -
Έφυγε μόνη της!
Shrovetide, επιστρέψτε!
Δείξτε τον εαυτό σας στη νέα χρονιά!
(Επαρχία Vladimirskaya.)

Maslenitsa, Maslenitsa,
Ανιψιά του Σεμιόνοφ,
Εξαπάτησα, πέρασα
Δεν με άφησε να περπατήσω.
Μετά από επτά εβδομάδες
Θα υπάρξει μια φωτεινή μέρα
Θα ιερούμε το Πάσχα,
Θα βάψουμε αυγά
Ζήτω! (Επαρχία Γιαροσλάβλ.)

Και λιπαρό, λιπαρό polysuha!
Γλειφμένες τηγανίτες και στοίβες, -
Στις πλάκες.
Και είδαμε το βούτυρό μας,
Αναστεναγμένοι βαριά για αυτήν.
«Και λιπαρό, λιπαρό,
Τεντώστε μέχρι τη Μεγάλη Ημέρα! "
(Επαρχία Kursk.)

Εβδομάδα Maslena
Πέταξα στο Ροστόφ,
Κάθισε σε ένα κούτσουρο,
Έφαγα τη γριά
Έφαγα άλλο
Έτρεξα στο σπίτι.

Το Shrovetide είναι μαυρισμένο
Όλος ο κόσμος είναι κουρασμένος
Εξαπάτησα, πέρασα,
Η χρονιά δεν έζησε
Έφερε στη θέση.
Μας πήγε στην άκρη,

Κατά μήκος των πίσω δρόμων, των πίσω δρόμων,
Τηγανίτες με χυτοσίδηρο,
Σπάσε τις κοιλιές τους!
Έψησα τηγανίτες
Ο ίδιος έφαγε τα πάντα,
Και έχουμε μια ουρά ραπανάκι
Το έδωσα στην ανάρτηση!
Περπάτησε χαρούμενα
Έπαιξε τραγούδια
Τέντωσε στη θέση, -
Κάψτε, Σατανά!
(Επαρχία Vladimirskaya.)

Πολλοί άνθρωποι συγκεντρώνονταν πάντα γύρω από τη φωτιά του Shrovetide, ήταν διασκεδαστικό, ακούστηκαν πολλά τραγούδια. Είπαν αντίο στη Μασλενίτσα αστεία και σοβαρά. Πετώντας το άχυρο στη φωτιά, τα παιδιά επανέλαβαν επιμελώς:

Shrovetide, αντίο!
Ελάτε ξανά για εκείνο το έτος!

Η νεολαία συμπεριφέρθηκε πιο βίαια και φώναξε: - Βγες έξω, σχισμένη γριά, βρώμικη! Βγείτε έξω ενώ είμαι ασφαλής!

Έριξαν τηγανίτες στη φωτιά - "Burn, pancakes, burn, Pancake week!"; τα παιδιά μου έβαλαν με αιθάλη προσπάθησαν να λεκιάσουν άλλους, πρώτα απ 'όλα, φυσικά, τα κορίτσια, και μαζί τους η πεθερά - «πεθερά, λυούλια, τηγανίτες τηγανίτες!»

ΟΧΙ ΟΛΟΙ ΟΙ ΓΑΤΕΣ ΕΙΝΑΙ ΛΑΔΙ, ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΝΤΑΜΕ.

Και την παραμονή της Μεγάλης Σαρακοστής, προσπαθώντας να καθαριστούν από όλα τα αμαρτωλά, οι άνθρωποι ζήτησαν ο ένας τον άλλον για συγχώρεση. Με τον ίδιο σκοπό, την Κυριακή συγχώρεση, πήγαν στο νεκροταφείο, άφησαν τηγανίτες στους τάφους και λάτρευαν τη στάχτη των συγγενών τους.

Φοβερός! εδώ είναι ένα φόρουμ. Χαίρομαι που μπόρεσα να εγγραφώ. Καλή τύχη σε όλους και με το ΛΑΔΙ!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ ΕΛΑΒΡΑ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!

🔗

Κορίτσια! Καλή πρώτη μέρα του καρναβαλιού!

Εδώ!

Αυτή είναι η δεύτερη ημέρα μιας λαμπρής εβδομάδας!

Εβδομάδα Maslenitsa

Ευρεία εβδομάδα τηγανιτών - Εβδομάδα τυριών!
Ήρθες έξυπνα για να συναντήσεις την Άνοιξη μαζί μας.
Θα ψήσουμε τηγανίτες και θα διασκεδάσουμε όλη την εβδομάδα
Για να βγείτε τον κρύο χειμώνα από το σπίτι!

Πρωί... ΔΕΥΤΕΡΑ... Έρχεται "ΣΥΝΑΝΤΗΣΗ».
Φωτεινή διαφάνεια.
Διασκέδαση όλη μέρα. Το βράδυ έρχεται ...
Έχοντας τυλίξει, τρώνε όλες τις τηγανίτες.

«ΠΑΙΖΩ» απρόσεκτος - Τρίτη Χαρά.
Όλοι βγήκαν για έναν περίπατο, ευθυμία, σαν ένα!
Παιχνίδια και διασκέδαση, και για αυτούς - μια ανταμοιβή:
Γλυκιά και ρόδινη τηγανίτα!

Εδώ ΤΕΤΑΡΤΗ ταιριάζει - "ΛΑΚΟΜΚΟΥ"Λέγεται.
Κάθε οικοδέσποινα μαζεύεται από τη σόμπα.
Kulebyaki, syrniki - πετυχαίνουν σε όλα.
Πίτες και τηγανίτες - όλα τα σπαθιά στο τραπέζι!

Και στο ΠΕΜΠΤΗ - Ελεύθερος "ΤΡΕΞΙΜΟΈρχεται.
Φρούρια πάγου, μάχες χιονιού ...
Τρόικα με κουδούνια μπαίνουν στα χωράφια.
Οι άντρες ψάχνουν για κορίτσια - το γάμο τους.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ έχει έρθει - "ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ στη πεθερά»...
Η πεθερά προσκαλεί τον γαμπρό σε τηγανίτες!
Φάτε με χαβιάρι και σολομό, μπορεί να είναι λίγο πιο απλό,
Φάγαμε με ξινή κρέμα, μέλι και βούτυρο.

Πλησιάζει ΣΑΒΒΑΤΟ – «ΧΡΥΣΗ ΘΕΡΑΠΕΙΑ».
Όλοι οι συγγενείς συναντιούνται, οδηγούν έναν γύρο χορού.
Οι διακοπές συνεχίζονται, η γενική διασκέδαση.
Όμορφα βλέποντας τους ανθρώπους του Zimushka!

ΚΥΡΙΑΚΗ το φως έρχεται γρήγορα.
Διευκολύνετε την ψυχή όλων σε "ΞΕΧΑΣΗ ΗΜΕΡΑ».
Το γεμιστό με άχυρο ζώο - Zimushka - καίγεται,
Έχοντας ντυθεί με παλτό από δέρμα προβάτου, τσόχα, μπότες ...

Πλούσιοι εορτασμοί Η έκθεση στέφεται.
Αντίο, Μασλενίτσα, έλα ξανά!
Σε ένα χρόνο θα συναντήσουμε ξανά την Ομορφιά.
Θα γιορτάσουμε ξανά, θα απολαύσουμε τηγανίτες!

Εβδομάδα τηγανιτών. Έτσι είναι ζωντανοί
Μόλις περπατήσουμε, θα ζήσουμε
Και τρώτε υπερβολικά τηγανίτες
Καλή διασκέδαση και αγάπη.
Πάμε για βόλτα στο λόφο
Θλίψη - θα απομακρύνουμε τη θλίψη,
Ας πούμε αντίο στο χειμώνα
Δεν μπορείς να την βοηθήσεις πια!
Αφήστε τη φωτιά να καίει στον μισό ουρανό
Ψάθινο κεφάλι
Πετάξτε στη φωτιά σύντομα
Από αγάπη, παλιά καυσόξυλα.
Ο Udaly χορεύει Ρωσικά
Περιστροφή στο ακορντεόν ...
Διαχωρίζουμε με το Shrovetide!
Πού είσαι εκεί άνοιξη; Ξύπνα!

Σήμερα συγχωρείται Κυριακή! Ζητώ συγνώμη σε όλους!

🔗

Δευτέρα, πρώτη ημέρα "Συνάντηση"
Το "Vstrecha" ήταν το όνομα της πρώτης ημέρας της Maslenitsa, όταν οι επισκέπτες υποδέχτηκαν και ψήθηκαν τηγανίτες. Οι πρώτες τηγανίτες δόθηκαν πάντα στους φτωχούς για τον εορτασμό των νεκρών. Τα παιδιά έχτισαν τσουλήθρες χιονιού, στις οποίες οδήγησαν μέχρι την εξάντληση, περπάτησαν γύρω από τις αυλές και φώναξαν: Φώναζαν και δεν έφυγαν μέχρι να βγουν έξω με παλιά πράγματα, κουρέλια από τα οποία έκαναν μια γυναίκα "Shrovetide", τα μαλλιά ήταν από άχυρο και πλεγμένα σε μια μακριά πλεξούδα. Στα χέρια του "Maslenitsa" ήταν μια βούρτσα ξυρίσματος και μια τηγανίτα. Εκείνη την ημέρα, ο πεθερός και η πεθερά ήρθαν να επισκεφθούν τους προξενητές. Η νεολαία διοργάνωσε θορυβώδεις βόλτες με έλκηθρο από τις παγοδρομίες, όσο περισσότερο το έλκηθρο κυλούσε, τόσο καλύτερη ήταν η συγκομιδή. Οι πιο διάσημες διαφάνειες χτίστηκαν στις αρχές του 19ου αιώνα στην Αγία Πετρούπολη από τον έμπορο Podoznikov, το οποίο έφτασε σε ύψος είκοσι έξι μέτρων. Αυτές οι διαφάνειες χτίστηκαν απέναντι από τη Γερουσία στο Neva. Η οδήγηση κάτω από μια τέτοια διαφάνεια κοστίζει 1 kopeck.
🔗

Σήμερα ΞΕΧΩΡΙΣΜΕΝΗ ΑΝΑΘΕΣΗ! Ζητώ συγνώμη από όλα τα μέλη του φόρουμ εάν έχω προσβάλει ακούσια κάποιον.

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών

Ζητώ συγνώμη σε όλους που έχω προσβληθεί κατά λάθος
τι ανεπαρκής ανάρτηση ή τι βρώμικη εικόνα

Καλό Shrovetide !!!

Ζητώ από όλους συγχώρεση που προσβλήθηκα.

Ζητώ συγνώμη σε όλους
Και υποκλίνομαι μπροστά σου,
Ποιοι έχουν οδηγήσει σε κάποιο είδος αμαρτίας,
Ποιος προσβλήθηκε με λόγια.

Ζητήστε συγχώρεση την Κυριακή
Έτσι, στη Ρωσία είναι συνηθισμένο.
Συγχωρήστε μας αν έχουμε αμαρτήσει
Και σας έχουμε συγχωρήσει εδώ και πολύ καιρό.

Είθε ο Κύριος να σας ανταμείψει
Καλή μέρα Maslenitsa
Αφήστε τη δίψα για χρήματα
Και αφαιρέστε τον άσχημο καιρό.

Όλα, όλα με συγχώρεση Κυριακή !!!
Και ζητώ συγνώμη σε όλους!
🔗
🔗

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ! Με ένα μεγάλο καρναβάλι!
Συγχώρεσέ με όσους έκανα ακούσια !!!

Με ένα μεγάλο καρναβάλι, αγαπητέ μου!

Και συγχωρήστε όλους, όλοι, όλοι ...

Α. Dementyev

Συγχωρώ όλους όσοι δεν μπορούν να συγχωρεθούν.
Ποιος άνοιξε τους δρόμους μου με συκοφαντία.
Ο Κύριος δίδαξε: «Μην είσαι αυστηρός με τους γείτονές σου.
Η γη θα σας συμφιλιώσει όλα τα ίδια. "
Συγχωρώ αυτούς που είναι καλοί λέξεις
Μου μίλησε, δεν τους πίστευε καθόλου.
Κι όμως, δεν έχει σημασία πόσο πικρό ήταν για μένα,
Η αξιοπιστία μου ήταν σωστή.
Συγχωρώ όλους όσους ήθελαν να βλάψουν.
Αλλά δεν έδωσα εκδίκηση στην ψυχή μου.
Διότι στις μάχες δεν είναι επίσης αμαρτωλός.
Ένα βέλος βρήκε κάποιο δικό μου.

🔗
Ζητώ συγνώμη σε όλους
Και υποκλίνομαι μπροστά σου,
Ποιοι έχουν οδηγήσει σε κάποιο είδος αμαρτίας,
Ποιος προσβλήθηκε με λόγια.
Ποιος δίνω έναν λόγο
Σκεφτείτε με με καταδίκη
Που οδήγησε κρυφά στον πειρασμό
Με την εμφάνιση ή την κίνησή του.
Ποιος δεν μπορούσε να απαντήσει
Αμοιβαία φιλία ή αγάπη,
Ποιος δεν είχε βοηθήσει,
Οι πληγές αιμορραγούσαν
Ζητώ συγνώμη σε όλους
Ποιος δεν είχα χρόνο να βοηθήσω
Για εκείνους που προκάλεσαν γέλιο
Όταν ήμουν ανίκανος.
Σας ζητώ συγγνώμη,
Ποιος μου πέταξε πέτρες
Όταν έπεσα περισσότερο από μία φορά
Και δεν μου έδωσαν ένα χέρι.
Ζητώ από τους εχθρούς μου να με συγχωρήσουν
Αν και δεν σε θεωρώ εχθρούς.
Δεν θέλω να σας εκδικηθώ
Και ονειρεύομαι να σε βλέπω ως φίλους.
Ζητώ συγχώρεση από τον Δημιουργό,
Ότι αγαπώ λίγο τα παιδιά του,
Ρωτώ τον Ουράνιο Πατέρα
Είθε να μου δώσει περισσότερη αγάπη για αυτούς!

Κορίτσια, αγόρια !!! Με συγχωρείς!!!

Αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, φίλοι και φίλες! Με συγχωρείς. αν κάτι ήταν λάθος, αν ήταν σκληρό, απρόσεκτο για κάποιον, είπε κάτι λάθος. Ας συνεχίσουμε να ζούμε μαζί, βοηθώντας ο ένας τον άλλον σε όλα, αγαπώντας αυτό το φόρουμ, όπου επικοινωνούμε τόσο θερμά!
Με ένα μεγάλο Shrovetide σας!
🔗

ΕΙΜΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΤΕ: "ΣΥΝΕΧΕΤΕ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ!"


ΚΑΙ ΑΠΟ ΟΛΗ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ ΑΠΑΝΤΩ: «Ο ΘΕΟΣ συγχΩΡΕΙ! Και συγχωρώ! "

Ξεκινήστε το πρωί με μια ευγενική λέξη,
Ζητήστε συγχώρεση από τα αγαπημένα σας πρόσωπα
Συγχωρήστε όλους, δεν είναι δύσκολο
Μας την Κυριακή συγχώρεση!

Εύχομαι σε όλους τους ανθρώπους ευτυχία
Περισσότερη δύναμη, υγεία, τύχη,
Αυτή την ημέρα, σε αυτές τις φωτεινές διακοπές -
Συγχώρεση Κυριακή!

Ο διαχειριστής σας-Τατιάνα

🔗

Οι φίλοι του Baker-kuliner με συγχωρούν
Συγχωρώ και ο Θεός να σε συγχωρήσει όλους.

Ο Θεός έχει συγχωρήσει και συγχωρώ όλους.
Για χάρη του Χριστού, συγχώρεσέ με!

Συγχώρεσέ με, σε παρακαλώ, όποιος έχει προσβληθεί κατά λάθος.
Ο Θεός θα συγχωρήσει και θα συγχωρήσω.

Συγχώρεσέ με όλους! Ξαφνικά, και έβγαλα ακούσια κάποιον.

Ποιος προσβλήθηκε - συγχωρήστε! Όχι επίτηδες, αλλά μέσω της απροσεξίας!

Κάλλιο αργά παρά ποτέ

Συγχώρεσέ με αν, πρόθυμα ή απρόθυμα, προσβάλλω κανέναν από εσάς ...
Παρακαλώ αποδεχτείτε την ειλικρινή μου λύπη ...

Ο Θεός θα σε συγχωρήσει όλους και συγχωρώ

Maslenitsa, Maslenitsa μαζί μας!
Και φυσικά ρωσικές τηγανίτες,
Και η άνοιξη είναι πολύ κοντά
Περιμένουμε την έλευση της άνοιξης!
Αφιερώνουμε σήμερα
Συμφιλίωση με τους συναδέλφους,
Υποσχόμαστε τη μετάνοια του Θεού,
Το Great Fast μας περιμένει μπροστά!

🔗