Μπορς σάλτσα "Γεια σου από το καλοκαίρι!"

[Μην προσθέτετε νερό πουθενά]

Μπορς σάλτσα "Γεια από το καλοκαίρι!"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες	5 κιλά
Καρότο	1 κιλό
Παντζάρι	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	1 κιλό
Κόκκινο γλυκό πιπέρι	3 κιλά
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περάστε τις ντομάτες μέσα από ένα μπλέντερ (μύλος κρέατος) για χυμό.
• Κόψτε τα καρότα και τα τεύτλα σε λωρίδες, μαγειρέψτε στην ντομάτα για 30-40 λεπτά.
• Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτά. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές. Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
• Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ηλιέλαιο. Μαγειρέψτε για άλλα 5-10 λεπτά.
• Μην προσθέτετε νερό πουθενά... Υπάρχει αρκετό υγρό από λαχανικά!
• Απλώστε το τελικό προϊόν ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα (στην περίπτωσή μας, αυτά είναι συνήθως βάζα μισού λίτρου με βιδωτό καπάκι) και βιδώστε το.
• Ο χειμώνας θα έρθει και θα λάβουμε ένα αρωματικό "γεια από το καλοκαίρι" όταν μαγειρεύουμε ένα πλούσιο μπορς!
• Η συνταγή είναι αυτο-δοκιμασμένη. Το χρησιμοποιούμε εδώ και πέντε χρόνια. Το τεμάχιο εργασίας μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς ψυγείο. Αποθηκεύεται τέλεια στο κελάρι κάτω από την κουζίνα μας, όπου η ψυχρότερη θερμοκρασία δεν είναι χαμηλότερη από + 7g C.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 12-14 δοχεία των 0,5 l

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά μέγ.

Σημείωση

Η φωτογραφία του τελικού προϊόντος μόλις τυλίχτηκε σε ένα βάζο