Χοιρινό ζαμπόν (Steba pressure cooker)

Mashun, συγχαρητήρια από την καρδιά μου!
Θέλω απλώς να δοκιμάσω και να επαναλάβω εκατό φορές.
Όλα είναι κατανοητά, απλά και καταπληκτικά!
Ευχαριστώ, Μασούν!

Masha, συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας!
θα περιμένουμε νέες συνταγές)

[Ρίτα]

Ρίτα, Μαρίνα, ευχαριστώ κορίτσια))

Θα προσπαθήσω να βρω κάτι ενδιαφέρον))

Θα προσπαθήσω να βρω κάτι ενδιαφέρον

Περιμένουμε

Μάσα, πόσο ζαμπόν από μηρούς κοτόπουλου (χωρίς νιτρώδες αλάτι) πρέπει να βάλω;
Θα είναι αρκετές 4 ώρες στους 68 βαθμούς; Την πρώτη φορά που μαγειρεύω sous-vide, φοβάμαι ότι θα βγει ωμό

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αυτήν, 4 ώρες πολύ, Εδώ πρέπει να μετρήσετε το πάχος. Εάν το κάνετε στο Tescom, ορίστε επίσης το χρόνο σε 3 ώρες και 30 λεπτά

Φτιάχνω σε συσκευασία πλάτους 20 εκατοστών, η διατομή θα μοιάζει με την Teskoma

Λοιπόν, βάλτε το, όπως έκανα στη συνταγή, αλλά αν φοβάστε, βάλτε το 4 ώρες, αλλά στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία κατά 65 γραμμάρια

Ζυμώνομαι σε έναν ναυτικό. Το έτρεξα πολλές φορές για 9 λεπτά. Βάζω πάγο στο κρέας και το αφήνω να περιστραφεί.

Αλλά αυτή είναι υπέροχη συμβουλή !!! Ουράαα!

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, έξοδος ναυτιλίας)

Masha, χρειάζεται επειγόντως βοήθεια! Έσπρωξα το κρέας στην κοιλιά του χοιρινού. Δεν ξέρω τι να κάνω στη συνέχεια. Ίσως βάλτε σε μια σακούλα κενού, τότε μπορείτε να το μαγειρέψετε ή να το αφαιρέσετε πριν το ψήνετε;

[Catwoman]

Catwoman, Λένα, πρέπει τώρα να ωριμάσει και να μαλακώσει)
Το κάνατε με νιτρώδες αλάτι;

Mashun, ναι, με νιτρώδες αλάτι, μούσκεμα την κοιλιά σε νερό, ενώ το κρέας ζυμώνει, δίστασε να γεμίσει το κρέας. Δέθηκε μια φούσκα με ένα νήμα. Το έβαλα σε μια σακούλα και το έβαλα στο ψυγείο. Mash, αλλά το κρέας δεν είναι όμορφο χρώμα; Ή θα γίνει τότε; Και μετά αφαιρέστε το πακέτο ή όχι;

μετά την ωρίμανση και το μαγείρεμα θα είναι ένα όμορφο ροζ χρώμα))
αλλά δεν συμβαίνει ποτέ αμέσως)

Μάς, πρέπει να το βάλεις στην τσάντα πριν το μαγείρεμα ή όχι;

Ακούστε, όσο γνωρίζω, ότι το κέλυφος μαγειρεύεται στο φούρνο.
Και στο νερό, η σακούλα είναι πιθανώς καλύτερη αριστερά.

Καταλαβαίνω, τότε θα φύγω. Και θα δούμε.

Masha, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή. Δυστυχώς δεν υπάρχει φωτογραφία. Το μαγειρεύω και το πήρα να δουλέψει, να φέρω τα κορίτσια. Και όταν τελειώσαμε το φαγητό, θυμήθηκα τη φωτογραφία. Πολύ νόστιμο και, κυρίως, εύκολο. Δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε - τεμαχισμένο και αυτό είναι. Συγχαρητήρια για το μετάλλιο!

[Λέντκα]

Λέντκα, Σβετλάνα, ευχαριστώ! είναι δυνατό χωρίς φωτογραφία, το κύριο πράγμα είναι η συνταγή!

[Μάσα]

Και εγώ, χωρίς φωτογραφία, πήρα την κόρη μου (ή μάλλον, τον γαμπρό μου, δεν έχει ακόμη επιτρέψει χοιρινό) στο St. Μάσαευχαριστώ για τη συνταγή

[nakapustina]

nakapustina, Νατάσα, πυροβολώ με φως))

Εάν χωρίς φως, τότε θα είναι λίγο πιο σκοτεινό από ό, τι στη φωτογραφία)
Ευχαριστώ, αμοιβαία!

[Μάσα]

Μάσα, συγχαρητήρια για τη νίκη σας και μια άλλη υπέροχη συνταγή! Έχω μια ερώτηση: δεδομένου ότι τα κομμάτια κρέατος δεν είναι ακόμη εν μέρει αλεσμένα, είναι μαλακά; Και μια άλλη ερώτηση. Όταν το Teskoma τοποθετείται στο μπολ multicooker, προεξέχει επίσης προς τα πάνω, αντίστοιχα, το νερό δεν φτάνει στην κορυφή του κατασκευαστή ζαμπόν. Είναι αρκετός αυτός ο όγκος νερού; Κατά κάποιον τρόπο έφτιαξα τον μισό όγκο του Teskoma και το κάλυψα και με ένα δεύτερο μπολ, αλλά φοβόμουν να κάνω το πλήρες, αλλά συνειδητοποίησα ότι ήταν δυνατό. Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα το κάνω!

[Λούντμιλ_α]

Λούντμιλ_α, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! αποδεικνύεται 6 σαν κατάστημα, αυτά τα ελαστικά!
υπάρχει αρκετό νερό και καλύπτει το κρέας, και πάνω από αυτό υπάρχει κενό και δεν χρειάζεται να ζεσταθεί εκεί)

Το έπιασα.

Mashenka, συγχαρητήρια για τη νίκη σας!
Εξαιρετική συνταγή. Συνειδητοποίησα ότι θα έκανα 4 κιλά (έχω 4 Tescoms) κάθε 2 εβδομάδες. Και δεν θα αγοράσουμε καθόλου αυτό το λουκάνικο. Μου άρεσαν όλοι.
τώρα σκέφτομαι πώς να διαφοροποιήσω. Ξέρω ότι προσθέτουν φιστίκια, ελιές, πάπρικα ...

ευχαριστώ για την πλούσια συνταγή.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ!
Ναι, μπορείτε να αλλάξετε και να αλλάξετε τη σύνθεση με κρέας, καλά, καθώς και πρόσθετα)

[Μάσα]

Ουάου!!!!! Μάσα!!! Συγχαρητήρια!!!!!
Φαίνεται ότι κάποιος θα διαβάσει αυτό το ζαμπόν ... Και θα σκεφτεί - είναι πιθανώς δύσκολο ...
Και μετά αποδεικνύεται ότι η συνταγή είναι απλούστερη από τηγανητό κοτόπουλο !!!
Αξιοπρεπής συνταγή για νίκη !!!!
Πολύ χαρούμενος για εσάς !!!!!

Μάσα, σας εύχομαι νίκη !!!!!!!! : τριαντάφυλλο
Αγόρασα κρέας στη Λέντα .. η τιμή λέει: Χοιρινό κρέας για κιμά! (ήταν φθηνότερο 247r ανά kg) κομμάτια κρέατος, λίγο λίπος ... έτσι το έκοψα όλα σε μικρότερα κομμάτια και σε ένα ζαμπόν ... και έχω ένα ολόκληρο κιλό HAM !!!!

[Επταετές σχέδιο]

Επταετές σχέδιοΕυχαριστώ Svetlana !!
Ναι, όλα είναι εύκολα και απλά)

Ελένη3097Ευχαριστώ Λένα !!
Λοιπόν, έχετε ένα καλό ζαμπόν!

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Το ζαμπόν είναι ένα υπέροχο θέαμα!

[Αφιερωμένο στους λάτρεις του ζαμπόν και τους παραγωγούς!]

Αφιερωμένο στους λάτρεις του ζαμπόν και τους παραγωγούς!

Ξέχασα να πω ότι έφτιαξα ζαμπόν με φιστίκια ... αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ... τα φυστίκια μαλακώνουν λίγο στο ζαμπόν και δίνουν κάποιο είδος πικάντικου ή κάτι τέτοιου ... αλλά ακριβώς σε εκείνα τα μέρη όπου συναντιούνται τα φιστίκια ...
εν πάση περιπτώσει, το δικό μου ήταν απολύτως ευχαριστημένο)))

Λοιπόν, έχετε ένα καλό ζαμπόν!

Ευχαριστώ!!!

Helen3097, Το ζαμπόν είναι ένα υπέροχο θέαμα!

Ευχαριστώ!!!

μαγειρεμένα 1,5 ζαμπόν. Ένα στο Biovin και μισό στο Tescom

Σκέφτηκα για πολύ καιρό πού να σπρώξω, στο τέλος ετοίμασα το Shteba)
αυτή τη φορά αποδείχθηκε παχύς, ε, ευτυχισμένος σύζυγος και παιδιά))

Ένα μεγάλο ζαμπόν από το Teskoma και ένα μικρότερο από το Biovin

Biovin

Tescoma

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑκαι yummyoooo!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Μάς, καλά, έχετε ήδη ταΐσει το δικό σας ζαμπόν ... αυτό είναι ήδη αρκετό ... γράψτε τη διεύθυνση, θα έρθουμε και θα φάμε μια τόσο νόστιμη απόλαυση ... αλλιώς δεν θα μπορέσουμε να κάνουμε τα πάντα οι ίδιοι ... είτε τα χέρια μας δεν φτάνουν, τότε δεν υπάρχει κρέας ( ((
τις αναρτήσεις σας, πώς λειτουργεί η εξωτερική μνήμη .. θυμάστε αμέσως γιατί πηγαίνετε στο κατάστημα και τι να κάνετε μετά από αυτό)))

Ω κορίτσια, ο σύζυγός μου με ντροπήσε και είπε ότι θα έγραφε στο φόρουμ ότι δεν έδωσα στη θάλασσα και το ζαμπόν με πείνα
Πως

Masha ham super όπως πάντα

ο σύζυγός μου ήταν ντροπιασμένος και είπε ότι θα έγραφε στο φόρουμ ότι δεν έδωσα την πείνα του στη θάλασσα και το ζαμπόν

Όντως, τον υπονοείτε ότι πρέπει να κόψετε το ζαμπόν τακτοποιημένα και λεπτά ... έχετε χρόνο να το κοιτάξετε, έτσι ώστε η στιγμή να κολλήσει στη μνήμη σας ... είναι καλύτερα να τραβήξετε μια φωτογραφία ... και να μην καταπιείτε αμέσως μισό κιλό ... μπορείτε να θυμηθείτε τι φάγατε ;;; δείξτε του τις φωτογραφίες σας και πείτε του - ήταν και το φάγατε !!!

Μασούν, το ζαμπόν σου είναι ασύγκριτο.
Υπάρχει όμως μια ερώτηση: αποστραγγίζετε το ζωμό μετά το μαγείρεμα ή όχι;
Και έπειτα διέρρευσα χθες, και αποδείχθηκε λίγο ξηρό, για το γούστο μου. Αλλά είχα συνηθισμένο αλάτι, δεν μπορώ να πάρω νιτρώδες αλάτι ακόμη, η παράδοση είναι χρυσή.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χθες δεν το συγχώνευσα με έναν αντιπρόσωπο, αλλά στο βιολογικό αμπέλι υπάρχει ένα πακέτο, δεν μπορείτε να το συγχωνεύσετε εκεί, αλλά υπήρχε λίγο από αυτό και όλα έγιναν ζελέ.
Και συνήθως στραγγίζω)
Μπορείτε να προσπαθήσετε να μην στραγγίξετε και να συγκρίνετε, να κάνετε ό, τι καλύτερο για εσάς.

AlenKaΝαι, έτσι βλέπει τα βίντεό μου και λέει, εδώ μαγειρεύετε μόνο στο βίντεο, αλλά δεν βλέπω τίποτα.
Θέλω ζωντανό ζαμπόν !!

Από φόβο, έκοψα το κρέας σε ένα ζαμπόν και μισό

μαγειρεύετε μόνο σε βίντεο, αλλά δεν βλέπω τίποτα

haaaaaa ... ποιος θα τον πιστέψει; ..

Marus, έχω μια ερώτηση ... έτσι θα μαγειρέψω ... ω, όχι εδώ .. σε ανθρακικό θα ρωτήσω ...

Έτσι, κατάλαβα τα πάντα. Την επόμενη φορά δεν θα συγχωνευτώ. Μόλις σκέφτηκα ότι αυτό ήταν ένα υποχρεωτικό στάδιο, γιατί πριν από το ζαμπόν Teskomovskaya, δεν είχα άλλο. Ωστόσο, σε άλλους, είναι αδύνατο να στραγγίξετε. Ευχαριστώ, Mashun, ενεργοποίησα τη λογική μου. Διαφορετικά ακολουθώ τις οδηγίες, αλλά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Εγώ κι εγώ, τα λιγότερα μπαχαρικά, το πιο νόστιμο, πιστεύω ότι αυτό είναι φυσικό κρέας!

[Μασούν]

Θα γράψω εδώ.
Κορίτσια, μπορούμε να οργανώσουμε μια κοινή επιχείρηση για να αγοράσουμε νιτρώδες αλάτι;
Μασούν Παρακαλώ μην ορκίζεστε αυτό που γράψατε εδώ. Αλλά υπάρχουν πολλοί λάτρεις του ζαμπόν στο θέμα σας.

[Μασένκα]

Μασένκα, το ζαμπόν σας, φυσικά, είναι υπέροχο.Έχω ερωτήσεις: Το Biovin ταιριάζει στο Shteba; Κλείνει το καπάκι; Και πού μπορείτε να το αγοράσετε;
natalisha_31Υποστηρίζω την ιδέα μιας κοινοπραξίας για το νιτρώδες άλας.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ)
ταιριάζει επίπεδη, και το κρέας τοποθετείται στην τσάντα.
Εάν χωρίς το πακέτο, τότε βάλτε το μόνο κάθετα και τότε το καπάκι δεν θα κλείσει, αλλά είναι υψηλότερο από το Teskoma, αλλά ήδη.
Αγόρασα στην Τσεχική Δημοκρατία, αλλά γενικά έχουν πλέον το δικό τους ηλεκτρονικό κατάστημα. Γκούγκλαρε το.

Κορίτσια, βοηθήστε τον εαυτό σας! Νόστιμο, ένα κομμάτι από τέτοια τρελή ομορφιά!
Masha, τώρα θα φτιάξω οποιοδήποτε ζαμπόν σε μεγάλα κομμάτια. Ευχαριστώ αγαπητή για τη συνταγή!

Και είμαι με μια αναφορά, αν και χωρίς φωτογραφία! Το ζαμπόν είναι ασύγκριτο! Το καλύτερο, αν και το έκανα χωρίς νιτρώδες αλάτι, δεν το έχω, αλλά ήταν επίσης νόστιμο με το συνηθισμένο, ζυμωμένο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, καθώς δεν υπάρχει τέτοια προσκόλληση για το συνδυασμό. Φτιαγμένο από μοσχαρίσιο και λιπαρό χοιρινό. Σίγουρα θα κάνω περισσότερα.

[Τζένια]

Τζένιατι ομορφιά αποδείχθηκε. Μη πετάτε
Τώρα θα κάνω επίσης μόνο όπως δίδαξε η Μάσα. Για αυτό το τεράστιο ευχαριστώ σε αυτήν που μας διαφωτίζει άπειρος

Νατάκα, δεν κατάλαβα - πού είναι το ζαμπόν σου; Δεν θα πω σε κανέναν ότι μαγειρεύατε και χθες