Κέικ μέντας με λευκή σοκολάτα και μους βαυαρίας

[Μπισκότο:]

Κέικ μέντας με λευκή σοκολάτα και μους βαυαρίας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Μπισκότο:
Μέντα	40 γρ
Αυγά	150 g / 3 τεμ.
Ζάχαρη	95 γρ
Αλεύρι	80 γρ
Μπέικιν πάουντερ	5 g / 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Ραστ. λάδι	20 g / 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ganache σε λευκή σοκολάτα:
λευκή σοκολάτα	150 γρ
Κρέμα 33%	200 γρ
Βούτυρο	75 γρ
Γάλα	50 γρ
Ζελατίνη	5 γρ
Φράουλα φρούτων / κεράσι	100 γρ
Βαυαρική μους:
Γάλα	125 γρ
Κρέμα 33%	125 γρ
Κρόκοι	50 γρ
Σιρόπι μέντα / εστραγκόν	50 γρ
Χυμός λεμονιού	10 γρ
Γάλα	50 γρ
Ζελατίνη	5 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή είναι για τους λάτρεις του τσαγιού μέντας.
• Προϊόντα για την παραγωγή μπισκότων
• 
• Ξεπλύνετε τη μέντα, στεγνώστε την και αφαιρέστε τυχόν σκληρά στελέχη.
• Προσθέστε λίγη ζάχαρη στη μέντα και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει.
• 
• Συνδυάστε τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη. άμμο και κτυπήστε μέχρι να γίνει λείο, χνουδωτό.
• Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και το κοσκινίστε
• Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε απαλά
• 
• Προσθέστε φυτικό λάδι στη μάζα. Μείγμα
• Προσθέτουμε ψιλοκομμένη μέντα, ανακατεύουμε
• 
• Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπι. Μέγεθος σχήματος 19 cm
• Ψήνουμε στους 180⁰ 30-35 λεπτά
• Η ζύμη γεμίζει με στρώση 2 cm. Στην τελική μορφή, το μπισκότο είναι 4,5 cm
• 
• Για λευκή σοκολάτα ganache, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα
• 
• Βράζουμε την κρέμα
• Αφαιρούμε από τη φωτιά
• Προσθέστε σοκολάτα, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως
• Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε με τον ίδιο τρόπο
• Κρυώνω
• 
• Μουλιάστε ζελατίνη στο γάλα, διαλύστε
• Προσθέστε στο ganache, ανακατέψτε
• Βαυαρικά μους προϊόντα
• 
• Ζεσταίνουμε το γάλα σχεδόν σε βρασμό
• Ανακατέψτε τους κρόκους με σιρόπι μέντας
• Δεν το είχα και πρόσθεσα σιρόπι εστραγκόν
• Προσθέστε τους κρόκους στο γάλα
• Ανακατέψτε συνεχώς, βράστε μέχρι να πυκνώσει η μάζα
• Αφαιρέστε από τη σόμπα, κρυώστε
• Προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε
• 
• Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα
• Προσθέστε την κρύα κρέμα
• 
• Μουλιάστε ζελατίνη σε γάλα, διαλύστε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων
• Προσθέστε στο μους
• Συναρμολόγηση της τούρτας
• Κόψτε το μπισκότο σε δύο στρώσεις
• Εάν υπάρχει, παίρνουμε ένα διαχωριστικό δαχτυλίδι
• Εάν όχι, φτιάξτε ένα δαχτυλίδι από αλουμινόχαρτο διπλωμένο σε διάφορα στρώματα
• Βάλτε ένα στρώμα μπισκότου στο κάτω μέρος
• Διαδώσαμε το ganache
• Βάζουμε τα μούρα, πιέζοντας ελαφρά το ganache. Η συνταγή περιελάμβανε κεράσια. Πήρα παγωμένες φράουλες
• Κλείστε την κορυφή με ένα δεύτερο στρώμα μπισκότου
• Βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσει καλά
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζουμε βαυαρική μους
• Συμπληρώστε στην κορυφή
• Ψύξτε στο ψυγείο
• Αφαιρέστε το δακτύλιο
• Διακόσμηση του κέικ με φράουλες και φύλλα μέντας
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

διάμετρος κέικ 19 cm h = 6,5 cm βάρος 1,2 kg

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Σημείωση

Δροσιστικό μπισκότο. Με μια γλυκιά μέση σοκολάτα και το πιο λεπτό μους, το οποίο ισορροπεί πολύ καλά τη φρεσκάδα της ganache.

Παρόμοιες συνταγές

Cheesecake με λευκή σοκολάτα (ang-kay)

Friandy με βατόμουρα και λευκή σοκολάτα (ang-kay)

Πουτίγκα ψωμιού με αμύγδαλα και λευκή σοκολάτα (julia007)

Λούντα, τι ασυνήθιστο κέικ! Είμαι βέβαιος ότι η απόδοσή σας είναι σίγουρα νόστιμη!))) Πολλή δουλειά! ...

Λίζα, τι είδους δουλειά υπάρχει; Όλα είναι πολύ απλά εδώ. Το κέικ, μαζί με ψητά και δύο παγετούς, χρειάστηκαν μόνο 5 ώρες.
Στις 11-00 άρχισε, στις 16-00, κάθισε να πίνει τσάι.
Ανησυχούσα πολύ για την κρέμα. Δεν έχω χρησιμοποιήσει κρέμα Petmolovo εδώ και πολύ καιρό. Και εδώ ήταν απαραίτητο για την έλλειψη όλων των άλλων.
Αλλά περίεργα, όλα πήγαν με ένα χτύπημα. Χτυπήθηκε τέλεια.

Χρησιμοποιώ τώρα parmalat, την τελευταία φορά που χτυπήθηκε καλά! Lud, καθώς παρουσιάζω αυτήν τη φασαρία με ζελατίνη, έτσι ώστε να μην πηγαίνει με χορδές, περνάω)))

Lyudochka, άψογη, όπως όλα τα γλυκά σας!
Παρεμπιπτόντως, πρόσφατα έπαιρνα κρέμα στο Auchan Lakomo - για ξινή κρέμα 10 ή 20%, για μαστίγιο - 33%, - δεν με απογοήτευσαν.
Είναι αλήθεια, μερικές φορές ασφαλίζομαι με ένα πηκτικό.

[Όλγα VB]

Όλγα VBκαι με τι θα ζυμώσετε την ξινή κρέμα;

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Κέικ από το πρώτο λεπτό στους σελιδοδείκτες!

[Όλγα VB]

Όλγα VBκαι με τι θα ζυμώσετε την ξινή κρέμα;

Πρώτα, φτιάχνω ένα μαγιά στη bifidumbacterin, και στη συνέχεια ζυμώνομαι με γιαούρτι, τυρί cottage και ξινή κρέμα μαζί του.

[Μεγαλόσωμος]

Ωραία συνταγή. Λατρεύω τη μέντα σε οποιαδήποτε μορφή (αρωματοθεραπεία). Ναι, τώρα πρέπει να πειραματιστείτε με κρέμα. Δοκίμασα επίσης το Lacomo - εκπληκτικά, όλα είναι κτυπημένα.

έτσι ώστε να μην πηγαίνει με χορδές

Για να διαλυθεί σίγουρα η ζελατίνη, πρέπει να τοποθετηθεί (φυσικά, προ-εμποτισμένο) σε μια ζεστή κρέμα (περίπου 60 °), όταν κρυώσει, συνδυάστε με σαντιγί.
ΜεγαλόσωμοςΛυπάμαι που μπήκα με τις συμβουλές μου

Λούντα !!! Αυτό είναι κάτι!

Σε σελιδοδείκτες !!! Η περικοπή είναι κομψή

Ουάου! Πήρε την ανάσα μου! Η συνταγή μου - Λατρεύω τα κέικ με κρέμα ζελατίνης! Σε σελιδοδείκτες!

Lyudochka, τι ομορφιά !!!!!! Αυτό είναι κάτι μαγικό. Μπορώ να φανταστώ πώς εναρμονίζεται η σκιά μέντας με ένα γλυκό ganache ... Έτσι θα έπαιρνα ένα κομμάτι

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, το κέικ είναι υπέροχο και πολύ πρωτότυπο! : Ουάου: Δεν έχω δοκιμάσει κάτι τέτοιο! Η μέντα είναι έντονα αισθητή στα κέικ;

Κράτα με επτά είναι αυτός ο άνθρωπος; Αν όχι για τη φωτογραφία βήμα προς βήμα, θα νόμιζα ότι ήταν φτιαγμένη από πλαστελίνη. Αν και δεν θα έκανα κάτι τέτοιο από πλαστελίνη! Αυτό είναι απλώς ένα θαύμα !!!!

Τώρα χρησιμοποιώ παραμετρικό

Συνήθως χρησιμοποιώ επίσης parmalat, αλλά χθες δοκίμασα νέα κρέμα για μένα, που ονομάζεται Lakomo 33%, στο Auchan κόστισαν 88 ρούβλια. Χτύπησαν αμέσως, σοκαρίστηκα!
Lyudochka, ένα κομψό κομμάτι και πιθανώς νόστιμο! Σε σελιδοδείκτες!

Το κέικ για τσάι σερβίρεται πολύ αποτελεσματικά!
Η γεύση δεν είναι συνηθισμένη και τόσο λεπτό χρώμα!
Το πήρα για σελιδοδείκτες, θα ψάξω φρέσκο ​​δυόσμο.
Στην πραγματικότητα έχουμε χειμώνα θυμωμένος χτυπώντας την πόρτα.

Η Lyudochka, όπως πάντα, χτύπησε επί τόπου, ευχαριστώ!

[Pulisyan]

Pulisyan, Αλεξάνδρα, στο πρώτο δάγκωμα, η μέντα γίνεται αισθητή, στη συνέχεια, η γεύση της σοκολάτας με ξινές φράουλες, καθώς και το λιωμένο μους, προστίθεται στη γεύση της μέντας. Παρεμπιπτόντως, έχει επίσης μια δροσιστική γεύση. Στην επόμενη φέτα κέικ, η μέντα δεν είναι πλέον αισθητή τόσο πολύ, αλλά υπάρχει εκεί.
Σε γενικές γραμμές, μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Και ήταν δύσκολο για μένα να αναγκάσω να πάρω ένα δάγκωμα από αυτό το κέικ για πρώτη φορά. Αλλά όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.
Σίμα, αλλά έχουμε μέντα στην αγορά. Μα αγάπη μου !!!!
Η κρέμα "petmol" είναι αρκετά κατάλληλη για μους. Ο στόχος εδώ δεν είναι να χτυπήσει την κρέμα σε σκληρές κορυφές. Υπάρχουν αρκετά μαλακές κορυφές και ελαφρότητα κρέμας.

Lyudochka, υπέροχη συνταγή! Και τι πράσινο μους! Δελεαστικός! Θέλω απλώς να δαγκώσω
Σας ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα!
Μου φάνηκε πολύ επίπονη σύμφωνα με την περιγραφή. Τα μάτια φοβούνται, αλλά τα χέρια το κάνουν

Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που ήμουν στολή. Κάθομαι στον υπολογιστή, κοιτάζω τα πάντα ... Και ω Θεέ μου! Ακόμα και η καρδιά μου χτύπησε πιο γρήγορα. Θέλω - πεθαίνω! Γρήγορα σελιδοδείκτης και ψήνουμε. Ευχαριστώ πολύ!

Ω, Λούντα !! Πόσο ενδιαφέρον!
Θέλω πραγματικά να επαναλάβω και να δοκιμάσω !! 5 ώρες είναι φυσικά, φυσικά!

5 ώρες είναι φυσικά, φυσικά!

Πώς είναι αυτό; Είναι καλό ή κακό;

Προέκυψαν δύο ερωτήσεις: δεν κορεζόμαστε το μπισκότο, σωστά; και φράουλες σε ganache ακριβώς έτσι, χωρίς απόψυξη;

[σεληνιακός]

σεληνιακός, δεν είναι εμποτισμένο κέικ. Το κέικ είναι αρκετά ευάερο. Περιλαμβάνει Rast. βούτυρο, έτσι το μπισκότο δεν είναι τόσο ξηρό. Αν και πιθανότατα όλα για έναν ερασιτέχνη. Δεν μου αρέσουν τα υγρά μπισκότα. Επομένως, επειδή δεν υπήρχε εμποτισμός στη συνταγή, το έκανα. Εάν σας αρέσει ένα υγρό μπισκότο, μπορείτε να το μουλιάσετε με το ίδιο σιρόπι μέντας. Αν και το ίδιο το κέικ σφουγγαριών είναι αρκετά αρκετό δυόσμο για μια ασυνήθιστη γεύση.
Δεν ξεπαγώνει τις φράουλες, όπως ζητήθηκε από την Irina chiran-n.

Ναι ευχαριστω!! Με τον εμποτισμό, όλα είναι ξεκάθαρα και το γεγονός ότι η απόψυξη των φραουλών απλοποιεί σημαντικά το ζήτημα.

Μεγαλόσωμος, πρόκειται να φτιάξω αυτό το κέικ την Παρασκευή και προέκυψε μια ακόμη ερώτηση: Και αν φτιάξετε ένα και μισό μέρος, τότε το σχήμα είναι 25-26 cm; Ή κάνω λάθος ???
Ή με σπρώξτε στη φόρμουλα, δεν θα βρω κάτι

Το έφτιαξα για ενάμισι κανόνες, σχήμα 26 εκ. Λοιπόν, πολύ νόστιμο κέικ, το έφαγα καθαρό !!!

[σεληνιακός]

σεληνιακόςπόσο καλά η φρουτώδη σύνθεση στην κορυφή του κέικ ταιριάζει καλά με τη διακόσμηση της πλευράς του κέικ με μια κορδέλα φρούτων βάφλας.
Εδώ ειπώθηκε ότι η τούρτα είναι επίπονη για την εκτέλεση. σεληνιακός, σας φαινόταν το ίδιο;
Πώς χρωματίστηκε το μους; Χρησιμοποιήθηκε σιρόπι μέντας; Ή πώς βγήκες από την κατάσταση διαφορετικά;
Η μους έχει ελαφρώς ανώμαλη κορυφή. Ποιός είναι ο λόγος? Ήταν πολύ παχύ; Ή αρχίζει να πήζει η ζελατίνη;

[σεληνιακός]

σεληνιακόςπόσο καλά η φρουτώδη σύνθεση στην κορυφή του κέικ ταιριάζει καλά με τη διακόσμηση της πλευράς του κέικ με μια κορδέλα φρούτων βάφλας.
Εδώ ειπώθηκε ότι η τούρτα είναι επίπονη για την εκτέλεση. σεληνιακός, σας φαινόταν το ίδιο;
Πώς χρωματίστηκε το μους; Χρησιμοποιήθηκε σιρόπι μέντας; Ή πώς βγήκες από την κατάσταση διαφορετικά;
Η μους έχει ελαφρώς ανώμαλη κορυφή. Ποιός είναι ο λόγος? Ήταν πολύ παχύ; Ή αρχίζει να πήζει η ζελατίνη;

Ναι, ένα πολύ ελαφρύ κέικ, χρειάζεται πολύς χρόνος συνολικά λόγω της ψύξης των εξαρτημάτων, αλλά με απασχολούσαν τη δική μου επιχείρηση και εν τω μεταξύ ετοίμαζα το κέικ και είναι κάπως έτοιμο. Δεν βρήκα ποτέ σιρόπι μέντας, γι 'αυτό, επίσης, σιρόπι εστραγκόν και το μους, ναι, αποδείχθηκε παχύ. Φοβόμουν να αραιώσω, άρα το άφησα με αυτόν τον τρόπο, αλλά η γεύση του κέικ ευχαρίστησε απίστευτα φρέσκια, δεν έμοιαζε, ακόμη και ο επιδέξιος σύζυγος που ήταν τσιγκούνος να επαινέσει εκτίμησε και ζήτησε να επαναλάβει, αλλά δεν μιλάω ούτε για τους συνολικούς τρώγοντες, όλοι είναι ευχαριστημένοι, έχοντας φάει δύο κομμάτια το καθένα παραπονέθηκε ότι δεν ήταν αρκετό)))

Έφτιαξα ένα κέικ, αν και δεν πρόσθεσα μέντα στο μπισκότο, λόγω έλλειψης. Σιρόπι μέντας προστέθηκε στο βαυαρικό μους.

Μια διπλή γνώμη παρέμεινε από το κέικ. Ψάχνω ενεργά νέες ενδιαφέρουσες συνταγές, θέλω να διαφοροποιήσω τον αριθμό των γεμίσεων για τους πελάτες μου, γι 'αυτό αποφάσισα να το δοκιμάσω. Για μένα, υπάρχει έλλειψη γλυκύτητας στο μους της μέντας. Ίσως, αν χρησιμοποιείτε εστραγκόν, αποδεικνύεται γλυκό. Αλλά αν ακολουθήσετε τη συνταγή και χρησιμοποιείτε σιρόπι μέντας, δεν υπάρχει γλυκύτητα. Έχυσα λίγο ζάχαρη εκεί, αλλά ούτε και εγώ. Δεν μούσκεμα το μπισκότο (αν και μου αρέσει αποκλειστικά τα βρεγμένα μπισκότα), αποδείχθηκε αρκετά τρυφερό και μαλακό.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ήρθε να ευχαριστήσω για τη συνταγή. Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποίησα μόνο ganache και μους, το μπισκότο ήταν απλώς αμύγδαλο και ένα στρώμα.
Το κέικ ήταν διακοσμημένο με λούστρο καθρέφτη, οπότε ήταν παγωμένο. Κατέληξα στο συμπέρασμα ότι κατά την κατάψυξη, ο ρυθμός ζελατίνης πρέπει να αυξηθεί. Η κοπή του κέικ ήταν δύσκολη, αν και χρησιμοποίησα ένα ζεστό στεγνό μαχαίρι. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και σπατάλη. Το ganache ήταν μαλακό, αλλά στο μους, αρχικά αύξησα διαισθητικά την ποσότητα ζελατίνης λίγο, κράτησε το σχήμα του καλύτερο.
Λούντα, το ganache σου κράτησε το σχήμα του καλά, ήταν πυκνό ή μαλακό;
Ένα άλλο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι όταν μόλις έφτιαξα το μους χρησιμοποιώντας σιρόπι μέντας, απέκτησε μια απαλή πράσινη απόχρωση και μετά το πάγωμα σχεδόν εξαφανίστηκε. Και η γεύση της μέντας δεν ήταν σχεδόν αισθητή.

[Λιουδότκα]

ΛιουδότκαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή κέικ!

Το μπισκότο είναι νόστιμο, μου άρεσε επίσης πολύ το μους. Είναι αλήθεια ότι δεν βρήκα σιρόπι μέντας για το μους, αγόρασα το σιρόπι Mojito, ταιριάζει καλά. Σε γενικές γραμμές, μου άρεσε το κέικ και δεν είναι δύσκολο να το κάνω! Η φωτογραφία δεν μεταδίδει το πράσινο χρώμα του μους, αλλά ήταν πράσινο.

🔗 🔗

Lyudochka, δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά είναι όμορφο Σύμφωνα με την κόρη μου - το τέλειο κέικ, :) Δεν μπορώ), σε biquita - ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή για 40 g μέντας. Αλλά έβαλα περισσότερο αλεύρι, με τόσο μικρή ποσότητα αλευριού, τα μπισκότα πέφτουν και αυτό είναι όμορφο, για 4 αυγά - 6 εκατοστά, πλούσια, ζουμερά, τρυφερά, ευάερα και τόσο μαλακά

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕυχαριστώ πολύ!
Αποφάσισα αυτό το κέικ για τα γενέθλια του εαυτού μου, αγαπημένη μου) Έψαχνα για σιρόπι μέντας για πολύ καιρό, δεν το βρήκα και πήρα εστραγκόν. Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να πάρετε ποτό αντί για σιρόπι; Πώς συμπεριφέρεται το αλκοόλ με ζελατίνη και γάλα;

Το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, ο DR ήταν χθες, σήμερα δεν έχει μείνει ένα κομμάτι για δείπνο. Όλοι το άρεσαν, εκτιμούσαν ότι δεν ήταν πολύ γλυκό, για ένα καλοκαιρινό κέικ ήταν ακριβώς αυτό.
Λοιπόν, με τη διακόσμηση και τη φωτογραφία έχω, όπως πάντα, μια αποτυχία, αλλά θα σας δείξω ούτως ή άλλως)

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Βίκα, έχεις ένα υπέροχο κέικ. Αλλά δεν σκέφτηκα να προσθέσω ένα mojito. Χαίρομαι που τόσο η κόρη μου όσο και εσείς σας άρεσαν το κέικ. Χαίρομαι που το κέικ ήταν στο γούστο σας !!

Είδος ζυμαρικών, Αντζελίνα, Ευτυχής εκπρόθεσμης γενέθλια!! Τις περισσότερες φορές ευχαριστείτε τον εαυτό σας με κέικ. Και την ίδια στιγμή, οι αγαπημένοι θα έχουν κάτι να δοκιμάσουν. Και τώρα δεν χρειάζεται να παραπονεθείτε. Το σχέδιό σας είναι υπέροχο και η περικοπή είναι απλώς ένα παραμύθι. Πώς μαντέψατε έτσι ώστε να κόψετε ένα βατόμουρο στα μισά;
Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε αλκοόλ στο βαυαρικό μους. Η ζελατίνη παγώνει τέλεια και τίποτα δεν συμβαίνει στο γάλα. Το έκανε με ποτό και κονιάκ.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, παρακαλώ πείτε μου, είναι καλό το παγωμένο μέντα για τη συνταγή;

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΩ, δεν παρατήρησα αμέσως την απάντηση ... Ευχαριστώ για τα συγχαρητήρια !!!
Ήμουν πολύ τυχερός με σμέουρα) αλλά όχι με σιρόπι. Δεν τρελαίνομαι, ήμουν πραγματικά αναστατωμένος όταν ήθελα να το κάνω όμορφα και το σιρόπι στάζει και οι σταγόνες άρχισαν να θολώνουν.
Την επόμενη φορά που θα το δοκιμάσω σίγουρα με λικέρ, είναι πιο φωτεινό τόσο στο χρώμα όσο και στη γεύση.

Λατρεύω αυτό το κέικ! είναι ένα από τα αγαπημένα μου τώρα. Αλλά έχω συνεχώς πρόβλημα με το γεγονός ότι το ganache δεν μοιάζει με την εικόνα σας. είναι αρκετά υγρό και όταν το ρίχνω σε ένα μπισκότο, το μεγαλύτερο μέρος του απορροφάται και, κατά συνέπεια, δεν επιτυγχάνεται τόσο όμορφο στρώμα. Ίσως το ψύχω λίγο. Πρέπει να περιμένετε μέχρι να αρπάξει;

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, πες μου την απάντηση στην ερώτησή μου, αν όχι δύσκολη

Άννα, λυπάμαι, δεν παρατήρησα την ερώτηση.
Δοκιμάστε την ψύξη του μπισκότου και της ganache την επόμενη φορά. Νομίζω ότι το ganache πρέπει να κρυώσει περισσότερο. Πρέπει να απλωθεί με ένα κουτάλι, σπάτουλα, ώστε να μην ρίξει. Στη συνέχεια, ανακινήστε το λίγο ώστε να πήξει.

[Hasochka]

Hasochkaγλυκιά μου, αφού τελικά εμφανίστηκες εδώ, πες μου το ίδιο - μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένη μέντα χωρίς φρέσκα, χωρίς σιρόπια = (

[Ανίκανος]

ΑνίκανοςΘα ήθελα να σας βοηθήσω και να απαντήσω στην ερώτησή σας. Αλλά δεν έχω καμία απάντηση. Δεν έχω χρησιμοποιήσει κατεψυγμένο δυόσμο, δεν ξέρω καν πώς φαίνεται. Μπορώ όμως να υποθέσω ότι είναι αρκετά κατάλληλο για την κατασκευή μπισκότων. Μου φαίνεται ότι διάβασα κάπου στα Ilona's ότι ετοίμαζε ένα επιδόρπιο από κατεψυγμένο δυόσμο. Μπορείτε να μεταβείτε στο προφίλ της και να δείτε τα μηνύματά της.
Βρήκα αυτές τις πληροφορίες. Ίσως θα σε βοηθήσει.

🔗

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Έτρεξα να καθαρίσω την Ilona)

Το βρήκα !! Η Ilona έψηζε ένα παντεσπάνι από παγωμένο σπανάκι. Νομίζω ότι μπορείτε να κάνετε το ίδιο με κατεψυγμένο δυόσμο.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Ευχαριστώ;)

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Lyudochka και εγώ, με ένα νέο ευχαριστώ, για την καλύτερη συνταγή σας για το καλύτερο κέικ στον κόσμο: πώς μπορεί να έχει ακόμα καλή γεύση, καλά, απλά δεν λέγεται Χιλιάδες φιλιά για αυτήν τη συνταγή, αυτό είναι ένα εντελώς ασυνήθιστο, ενδιαφέρον και μαγευτικό κέικ - τίποτα πιο νόστιμο και πιο ενδιαφέρον δεν έχω φάει ακόμα. Έτσι ήταν αυτή τη φορά

Και αυτή είναι η περικοπή του, λυπάμαι για το λασπωμένο υπόστρωμα, αλλά δεν υπήρχε χρόνος για να κατευθύνω την ομορφιά, διακινδύνευα να μείνω χωρίς φωτογραφία, τόσο γρήγορα έλιωσε στα πιάτα

Μέσα είναι ροδάκινα και νεκταρίνι. Ο παππούς μας ονόμασε αυτό το κέικ "Το όνειρο του ποιητή"

συγνώμη για τη βρώμικη υποστήριξη

Βίκα !! Γιατί υπάρχει υπόστρωμα !!! Ποιος θα την κοιτάξει αφού δείτε το κομμάτι και το ίδιο το κέικ !!!
Καλά όμορφος !!! Είμαι πολύ χαρούμενος που του άρεσε η γεύση και του άρεσε ο μπαμπάς.
Και δέχομαι τα φιλιά σου.
Ευχαριστώ για την ιδέα ενός κέικ σε αυτό το σχέδιο.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμοςευχαριστώ μέλι για την υπέροχη συνταγή
Συνέβη ότι το πρώτο μου πείραμα πωλήθηκε σε 8 οικογένειες σε μια μέρα * ΤΖΟΚΑΛΙ * όλοι επαινούν την κομψότητα και την τρυφερότητα
Πάλεψα με την έλλειψη σιροπιού μέντας έτσι (συνταγή από το Διαδίκτυο):
150 γρ. Μέντας με μίσχους
250 γραμμάρια ζάχαρης
300 g νερού
Χυμός λεμονιού (για την πρόληψη της κρυστάλλωσης)
Βάζουμε το σιρόπι στη σόμπα, βράζουμε για 10-15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τη μέντα σαν ένα πράσινο κρεμμύδι, προσθέστε το στο σιρόπι, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε και το αφήνουμε να βράσει για άλλα 10-15 λεπτά. Στραγγίστε, πιέστε, προσθέστε χυμό λεμονιού και βαφή για χρώμα :) Oooooo Πολύ νόστιμο) και δεν χρειάζεται να τρέχετε στα καταστήματα)))

[Άνια]

ΆνιαΣας ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή. Χαίρομαι πολύ που η οικογένειά σου άρεσε το κέικ. Και ένα ιδιαίτερο ευχαριστώ για τη συνταγή σιροπιού μέντας.

Lyudochka, το κέικ σου με κυνηγούσε ... για πολύ καιρό μαζεύτηκα το θάρρος μου ... και τελικά αποφάσισα τα γενέθλια της ανιψιάς μου. Λίγες μέρες πριν από την εκδήλωση, έψησα ένα παντεσπάνι με δυόσμο, την ημέρα πριν από τα γενέθλιά μου άρχισα να φτιάχνω μους (ανησυχούσα για το μους), και σκόνταψα σε ένα ganache, έβαλα κατεψυγμένες φράουλες και άρχισα να κάνω ganache, και στη συνέχεια νευρώθηκα: οι φράουλες άρχισαν να λιώνουν και άρχισα να χύνω ganache, αλλά ακόμα δεν ήταν αρκετά παγωμένο για μένα και το ganache απορροφήθηκε γρήγορα στο μπισκότο και έβγαλε έξω από τον δακτύλιο του αρχείου, γενικά, αποδείχθηκε πολύ πενιχρό στρώμα και αφού το στρώμα γλυκιάς σοκολάτας αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετό, έπρεπε να κάνω μερικές αλλαγές στο μους και να προσθέσω ένα ποτήρι ζάχαρη. Τι μπορώ να πω, παρά τις μαρμελάδες μου, το κέικ είναι νόστιμο: μέντα, φράουλα, σοκολάτα. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ... δεν μου έδωσαν ούτε ένα κομμάτι μαζί μου, ως συνήθως ...

Προστέθηκε την Τρίτη 20 Σεπ 2016 10:08 μ.μ.

Προσπαθώ να εισαγάγω μια φωτογραφία, ακόμη και δεν λειτουργεί ..https://mcooker-elm.tomathouse.com/ga...=118319#top_display_media