Αρωματική μαρμελάδα αχλαδιού και δαμάσκηνου

[Φρούτα αχλαδιού]

Αρωματική μαρμελάδα αχλαδιού και δαμάσκηνου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
αχλάδια	1000 γρ
δαμάσκηνα	800 γρ
φρέσκο ​​τζίντζερ	4-5εκ
κανέλα	1 κουτ
ζάχαρη	900 γρ
λεμονικό οξύ	1/2 κουτ
Zhelfix 1: 2	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα, κόψτε τυχαία, αφαιρώντας τους σπόρους. Για να απλοποιήσετε την εργασία, μπορείτε να τις μετατρέψετε μέσω μύλου κρέατος ή επεξεργαστή τροφίμων. Τρίψτε εκεί ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, αφαιρώντας σκληρές ίνες. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξηρό τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού. Προσθέστε κανέλα και κιτρικό οξύ (μπορείτε επίσης να τρίψετε φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού, να πιέσετε το χυμό), προσθέστε ζάχαρη και Zhelfix 1: 2, ανακατέψτε και αφήστε να δώσει χυμό για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, θερμαίνουμε σε βρασμό με συχνή ανάδευση, βράζουμε για 3 λεπτά, χτυπάμε με μπλέντερ. Δεν μου αρέσει πολύ η πολτοποιημένη μαρμελάδα, οπότε το έσπασα λίγο. Τακτοποιήστε σε έτοιμα βάζα.
• 
• Η μαρμελάδα είναι παχιά, αρωματική και πικάντικη. Ταιριάζει καλά με τυρί.
• 

Σημείωση

Φρούτα αχλαδιού περιέχουν σάκχαρα (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη), βιταμίνες A, B1, B2, E, P, PP, C, καροτίνη, φολικό οξύ, κατεχίνες, αζωτούχες ουσίες, πηκτίνες, μεταλλικά άλατα σιδήρου, μαγγάνιο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, κάλιο , μολυβδαίνιο, ασβέστιο, τανίνες, φυτικές ίνες. Δεδομένου ότι το αχλάδι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη (και όπως γνωρίζετε, η φρουκτόζη δεν απαιτεί ινσουλίνη για την απορρόφησή της στο σώμα), αυτός ο καρπός είναι χρήσιμος για τη δυσλειτουργία του παγκρέατος. Η κύρια αξία ενός αχλαδιού είναι η περιεκτικότητα σε θρεπτικές ίνες (2,3 g / 100 g). Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C δεν είναι υψηλή. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, τα αχλάδια είναι ακόμη ανώτερα από τα μαύρα φραγκοστάφυλα. Τόσο η λαϊκή όσο και η επίσημη ιατρική συνιστούν τη χρήση αχλαδιού σε μεγάλο αριθμό περιπτώσεων. Το αχλάδι βοηθά στην αποβολή βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα. Τα φρούτα αχλαδιών περιέχουν μοναδικά αιθέρια έλαια, βιολογικά δραστικές ουσίες που μπορούν να αυξήσουν την άμυνα του σώματος, να αντισταθούν στις μολυσματικές ασθένειες, να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και ακόμη και να καταπολεμήσουν την κατάθλιψη. Ο χυμός αχλαδιού είναι εξαιρετικά χρήσιμος στη θεραπεία ορισμένων γαστρικών παθήσεων. Υπάρχουν πολλά μακρο- και μικροστοιχεία στο αχλάδι. Πιστεύεται ότι η μαρμελάδα αχλαδιού και τα ψητά αχλάδια θα ανακουφίσουν τον βήχα. Αρχαία αραβικά ιατρικά κείμενα έδειξαν ότι τα αχλάδια βοήθησαν στη θεραπεία των πνευμονικών παθήσεων. Ο χυμός αχλαδιού και τα αφέψημα φρούτων έχουν αντιβακτηριακή δράση λόγω της περιεκτικότητας σε αντιβιοτικά του arbutin. Χρησιμοποιούνται επίσης ως θεραπεία για την ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Ο πολτός αχλαδιών περιέχει πολλά ιόντα καλίου, χωρίς επαρκή ποσότητα από τα οποία είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς και των μυών, διότι τα ιόντα καλίου είναι υπεύθυνα στο σώμα για την αναγέννηση των κυττάρων. Έτσι, μερικά αχλάδια που τρώγονται μπορούν πραγματικά να ανακουφίσουν τον πόνο στους τεταμένους μυς. Το αχλάδι είναι πολύ χρήσιμο για την καρδιά γενικά και ιδιαίτερα για τις διαταραχές του καρδιακού ρυθμού. Επιπλέον, με την έλλειψη καλίου, η ανάπτυξη των ιστών επιβραδύνεται, η νευρικότητα, η αϋπνία, οι καρδιακοί παλμοί παρατηρούνται λόγω εξασθένησης της καρδιακής δραστηριότητας και το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα αυξάνεται. Τα αχλάδια έχουν πολύ χαμηλή ενεργειακή αξία. Γι 'αυτό συνιστάται σε διάφορες δίαιτες.
Τα οφέλη των δαμάσκηνων είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Το δαμάσκηνο είναι πλούσιο σε μέταλλα, βιταμίνες και άλλες ουσίες σημαντικές για τη ζωή του σώματος. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια φρούτων δαμάσκηνου κήπου περιέχουν 30 kcal. Είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ελεύθερα οργανικά οξέα, κάλιο, ασβέστιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο, χρώμιο, ψευδάργυρος, ιώδιο, μαγγάνιο, χαλκός, φθόριο, προβιταμίνη Α, βιταμίνες B1, B2, B6, PP, C και ΜΙ.Ειδικά υπάρχουν πολλές ουσίες βιταμίνης P και P-βιταμίνης στην αποχέτευση, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων. Είναι επίσης σημαντικό η βιταμίνη Ρ να παραμένει στο δαμάσκηνο ακόμη και μετά την επεξεργασία. Φρέσκα, όπως αποξηραμένα δαμάσκηνα, και ιδίως δαμάσκηνα, χυμοί με πολτό δαμάσκηνου και κομπόστες έχουν ήπια καθαρτική επίδραση στο σώμα και συνιστώνται για εντερική ατονία και δυσκοιλιότητα. Επίσης, τα δαμάσκηνα (συμπεριλαμβανομένων των δαμάσκηνων) βοηθούν στην απομάκρυνση της «κακής» χοληστερόλης από το σώμα. Το δαμάσκηνο συνιστάται για υπέρταση και νεφρική νόσο. Οι ενώσεις καλίου που περιέχονται στα φρούτα δαμάσκηνου έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, βοηθώντας έτσι στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού και αλάτων από το σώμα. Οι ευεργετικές ιδιότητες των δαμάσκηνων ενεργοποιούνται σε περίπτωση μεταβολικών ασθενειών και ρευματισμών. Τα φύλλα δαμάσκηνου έχουν επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Τα αφέψημα και οι λοσιόν από ξηρά ή φρέσκα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται ως μέσο επούλωσης πληγών. Τα φρούτα από δαμάσκηνα είναι πλούσια σε άλατα καλίου, υπάρχουν έως και 214 mg από αυτά σε 100 g φρούτων. Το κάλιο έχει σημαντικές φυσιολογικές ιδιότητες, καθώς συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών παλμών, προάγει τη συστολή των μυών, υποστηρίζει την καρδιακή δραστηριότητα και την ισορροπία οξέος-βάσης στο ανθρώπινο σώμα. Υπό την επίδραση του καλίου στο σώμα, οι διαδικασίες του διαχωρισμού της χολής και της απέκκρισης των ούρων ενισχύονται. Για ιατρικούς σκοπούς, τα δαμάσκηνα περιλαμβάνονται στη διατροφή των ασθενών με εντερικές παθήσεις, οι οποίες συνοδεύονται από δυσκοιλιότητα, καθώς και για ουρική αρθρίτιδα, νεφρικά, ήπαρ και καρδιακές παθήσεις. Το δαμάσκηνο ενδείκνυται για την αύξηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού και της όρεξης, καθώς και για την αθηροσκλήρωση. Τα φρούτα δαμάσκηνων, όπως τα φύλλα, περιέχουν κουμαρίνες, ουσίες που μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, να θεραπεύσουν τη θρόμβωση και να επεκτείνουν τα στεφανιαία αγγεία.
Θεραπευτικές, θεραπευτικές ιδιότητες τζίντζερ οι άνθρωποι το χρησιμοποιούν εδώ και πολύ καιρό. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό και ξηρό. Κάνουν εγχύσεις, τσάγια, αφέψημα από αυτό. Χρησιμοποιούνται τόσο για τη θεραπεία ασθενειών όσο και για την πρόληψή τους. Το τζίντζερ είναι πολύ χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας, ως αντιφλεγμονώδης και αντιμικροβιακός παράγοντας. Είναι επίσης αποτελεσματικό στην καταπολέμηση ιογενών παθήσεων, κρυολογήματος, βραχνάδας και βρογχίτιδας. Έχει επίσης ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Εάν το προσθέσετε στο φαγητό, θα κάνει το πιάτο εύκολα εύπεπτο. Ταυτόχρονα, ομαλοποιεί την γαστρική έκκριση, διεγείρει την παραγωγή γαστρικού χυμού, εξαλείφει τη δυσπεψία και δυσάρεστο ξέσπασμα. Συνιστάται η χρήση τζίντζερ για μετεωρισμό, καθώς και για διάρροια. Η θετική επίδραση της ρίζας παρατηρείται επίσης στα αγγεία. Τους ενδυναμώνει και καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Ταυτόχρονα, η πίεση ομαλοποιείται, βελτιώνεται η δραστηριότητα του εγκεφάλου και η μνήμη.
Κανέλα πλούσιο σε μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνη C, A, PP. Περιέχει επίσης τανίνες, αιθέρια έλαια, φυτικές ίνες. Στην ιατρική, η κανέλα χρησιμοποιείται ως αντισηπτικός, αντιμικροβιακός και αντιπαρασιτικός παράγοντας, καθώς και για την καταπολέμηση των μυκητιακών παθήσεων και για τη βελτίωση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Η κανέλα είναι αποτελεσματική ως στυπτική, ανακουφίζει τόσο τη διάρροια όσο και τη δυσκοιλιότητα και προκαλεί αέριο. Πρόσφατη ιατρική έρευνα απέδειξε την αποτελεσματικότητα της κανέλας στη θεραπεία του διαβήτη. Η πολυφαινόλη σε αυτό το μπαχαρικό βοηθά το σώμα να απορροφά την ινσουλίνη πιο εύκολα. Ακόμη και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα την ημέρα μειώνει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα και αποτρέπει την ανάπτυξη πολλών φλεγμονωδών ασθενειών. Η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της γρίπης και του κρυολογήματος. Τα ζεστά ροφήματα με κανέλα θα διευκολύνουν τους πονοκεφάλους, θα αυξήσουν την εφίδρωση, θα διευκολύνουν την αναπνοή και θα βοηθήσουν στην ανακούφιση του πρήξιμου του ρινικού βλεννογόνου. Ο γενικός τόνος του σώματος θα αυξηθεί αισθητά, η αδυναμία θα περάσει, η ασυλία θα λάβει σημαντική υποστήριξη. Επιπλέον, ο χρόνιος βήχας και ο σοβαρός πονόλαιμος αντιμετωπίζονται με κανέλα. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτό το μπαχαρικό για πονόδοντο, ακόμη και για την πνευμονία.

Παρόμοιες συνταγές

Plum Jam (Συνταγή φύλλων παλαιού ημερολογίου) (Νίλα)

Μαρμελάδα δαμάσκηνου με ντομάτες (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα δαμάσκηνου (ang-kay)

Λινότσα! Είμαι ο πρώτος που προσπάθησα! Φαίνεται νόστιμο !! Επιπλέον, ποτέ δεν μαγειρεύω αχλάδια! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Olya, πράγματι, είσαι (όπως πάντα!) Ο πρώτος! Βοήθα τον εαυτό σου!

Λινότσα! Λοιπόν, είμαι δεύτερος με ένα τεράστιο κουτάλι για μια τόσο νόστιμη απόλαυση! Δαμάσκηνο - θάλασσα ... αχλάδια - θα το βρούμε! Μπουμ μπουμ!

Πες μου, πώς στέκεται το χειμώνα, δεν περιπλανιέται;

ενώ περπατούν εδώ με κουτάλια

Και θα έρθω σε εσένα και όχι!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα αχλάδι με ένα μήλο; Πώς θα είναι η γεύση; Και δεν κατάλαβα καλά, αν πρώτα αλέσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων (πριν το μαγείρεμα) και μετά το μπλέντερ μετά το μαγείρεμα; Ή δεν είναι απαραίτητη για δεύτερη φορά;

Olya, πράγματι, είσαι (όπως πάντα!) Ο πρώτος! Βοήθα τον εαυτό σου!

Και μου αρέσει η ομορφιά και η τάξη, μια ακαδημαϊκή προσέγγιση σαν τη δική σας, δεν μου αρέσει ένα επιπλέον χάος! Νομίζω!

... αχλάδια - θα βρούμε

Πού μπορώ να βρω !!

Μπορώ να φανταστώ τι νόστιμο είναι!
Ευχαριστώ για τη συνταγή ... το κύριο πράγμα είναι ότι στο χρόνο!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλενκα!

Πού μπορώ να βρω !!

Έλα μαζί μου ... στο κατάστημα! ή στην αγορά!
Έλενα kadiewa, Ελένη!
Είναι ξεκάθαρη δουλειά ...: ένα φιλί: πετάξτε τότε - θα είναι πιο γρήγορο!

[Σβετλάνα]

Δαμάσκηνο - θάλασσα

Kitty, εδώ έχω το ίδιο ταλαιπωρία πρόβλημα

αλλά πώς στέκεται το χειμώνα, δεν περιπλανιέται;

Σβετλάνα, δυστυχώς δεν το αξίζει όλο το χειμώνα, γιατί τρώγεται. Αλλά σε γενικές γραμμές, παραμένει ήσυχα για τουλάχιστον ένα χρόνο.

Και θα έρθω σε εσένα και όχι!

Μητέρα, είπε η διεύθυνση!

Λατρεύω την ομορφιά και την τάξη, μια ακαδημαϊκή προσέγγιση

Ω, ευχαριστώ! Και εγώ ... ότι ... μου αρέσει η τάξη και η συντομία

Μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα αχλάδι με ένα μήλο;

γκουζέλ, δεν! Η γεύση των αχλαδιών είναι η βασικότερη ποιότητα αυτού του γλυκού! Οι Γάλλοι συνδυάζουν μόνο αχλάδι με τυρί. Και για να περάσετε από ένα μύλο κρέατος - απλώς κάντε τη ζωή σας πιο εύκολη. Έτσι σταθείτε και κόψτε σε κομμάτια, και στη συνέχεια περιμένετε μέχρι να δοθεί ο χυμός. Και έτσι μια φορά - και χυμό και μικρά κομμάτια. Και μετά μπλέντερ, ώστε να γίνει λίγο πιο ομαλό.

Πού μπορώ να βρω !!

Ω, έλα σε μένα! Η Sveta συνέλεξε για να με βοηθήσει, αλλά ακόμα ... απομένουν 2 τόνοι.

Λίνα, καταλαβαίνω! Μπορώ να έχω αχλάδια; Έχω έναν γείτονα κοντά στη Μόσχα, χωρίς γραφή, αλλά έκανε μαρμελάδα από αυτούς. Δούλεψε καλά. Είναι δυνατόν;

ο γείτονας έχει ένα μη γραφικό, κοντά στη Μόσχα

Και τι είναι δικό μου ;;; Λοιπόν, όχι κοντά στη Μόσχα, αλλά κοντά και εντελώς μη γραφικό. Αλλά το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Έκανα επίσης μαλακό κατσικίσιο τυρί και κατσικίσιο τυρί. Γενικά πετάξτε! Καθαρή αποθήκευση !!!

Η Λινότσα και εγώ, όπως πάντα, στην ουρά πηγαίνω στα γλυκά σου. αλλά, το πιο σημαντικό, δεν ήταν αργά. Πέρυσι δοκίμασα την μαρμελάδα αχλαδιών για πρώτη φορά. Είναι τόσο νόστιμο! Αλλά με ένα δαμάσκηνο και μαρμελάδα - θα είναι γενικά θνητό. Επειδή μου αρέσουν οι μαρμελάδες περισσότερο από τη μαρμελάδα. Σας ευχαριστώ, Linochka, για τη νοστιμιά και τα οφέλη!

[Λίνα]

Λίνακαι τι μπορεί να προστεθεί σε αυτήν τη μαρμελάδα αντί για δαμάσκηνα. Δεν έχω δαμάσκηνα, τα κόβουμε, και το νεαρό δαμάσκηνο δεν έχει ακόμη δώσει σοδειά για μαρμελάδα. Υπάρχουν μερικά φραγκοστάφυλα και μαύρες σταφίδες στους θάμνους.

[Έλενα]

Έλενα, ναι, χωρίς δαμάσκηνα, μπορείτε να φτιάξετε, μόνο από αχλάδια (προσθέστε κατά βάρος), μπορείτε να προσθέσετε ένα μήλο.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ για τη συνταγή! Προσπάθησα να μαγειρέψω με αποχρώσεις. Δεν υπάρχουν ακόμη δαμάσκηνα, πήρα 100 γραμμάρια άγουρων αγκαθιών. Το λάθος μου ήταν ότι υπολόγισα τη ζάχαρη για τα αχλάδια (έχετε 1000 αχλάδια, 900 ζάχαρη. Έχω 1400 αχλάδια, 1300 ζάχαρη), αλλά δεν έλαβα υπόψη το γεγονός ότι υπάρχουν πολύ λίγα blackthorns. Για το γούστο μου, βγήκε πολύ γλυκά. Αλλά δεν έχει σημασία. Δεν ήμουν αναστατωμένος.
Περισσότερες αποχρώσεις. Δεν μπορώ να έχω τζίντζερ. Μόλις το έφτιαξα με κανέλα, τριμμένο με φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού και το χυμό μισού λεμονιού. Δεν υπήρχε zhelfix, υπήρχε το "Curd".
Γενικά, μπορώ να πω ότι το άρωμα είναι εξωτικό, δυνατό και πολύ ευχάριστο! Αυτή η μαρμελάδα είναι κάτι !!!!! Ευχαριστώ!!!!!
Εικόνες:

Κατά το μαγείρεμα



Ετοιμος

[Αναστασία]

Αναστασία, εδώ είναι ένα έξυπνο κορίτσι! Συμβουλή για τη ζάχαρη - Το βάρος της ζάχαρης είναι το μισό βάρος όλων των φρούτων.
Και για το γεγονός ότι το τζίντζερ δεν μπορεί να εκπλαγεί !!! Δεν είναι δυνατόν να το έχουμε πολύ μόνο μετά από καρδιακές προσβολές, αλλά εδώ δεν είναι πολύ. Και δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, υπάρχει. Ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος, επίσης σε ύφεση. Περισσότερα eleutherococcus, rhodiola, ginseng. Στην πραγματικότητα, μου αρέσει το τζίντζερ. Ίσως αυτό είναι ανοησία;

Ω, ευχαριστώ για την συμβουλή σχετικά με το βάρος της ζάχαρης! Τώρα θα είναι εύκολο να θυμόμαστε!

Ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος, επίσης σε ύφεση.

Αυτό είναι μόνο μια από τις σπεσιαλιτέ μου, γι 'αυτό λέω με καλό λόγο: "Σχετικά με το τζίντζερ - αυτό είναι πλήρες ανοησίες, αλλά ginseng, rhodiola, eleutherococcus και echinacea - ναι." Μη διστάσετε να βάλετε ginseng και να μην φτωχείτε τη διατροφή και τη γεύση σας.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Lina (μπορώ να χρησιμοποιήσω το όνομά της;), Ευχαριστώ για τα καλά νέα. Τώρα θα ψήσω μελόψωμο με αρπαγή! Ζήτω!

ευχαριστώ για τα καλά νέα

Ελάτε σε μας στο Κιόσκι τσάι, θα μάθετε πολλά καινούργια και χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό σας ... καλά, θα έχετε λίγο τσάι (υπήρχαν πολλοί μύθοι που αφαιρεθούν, πολλά πράγματα προτάθηκαν και γενικά η ζωή είναι σε πλήρη εξέλιξη).

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ,
Λινότσα, έχω μια έκθεση. Νόστιμη μαρμελάδα! Πώς μου άρεσε η κανέλα εδώ! Νόμιζα ότι μόνο τα μήλα αγαπούν την κανέλα, αλλά όχι, το αχλάδι και το δαμάσκηνο είναι επίσης πολύ! Ζήσε και μάθε. Ω, πόσο καλό είναι να μελετάς! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Αυτό είναι ένα διπλό τμήμα

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, nuuuu, όμορφα! Καλή όρεξη!

Αααααα. Χωρίς αχλάδια
Έχουμε τρελές τιμές στην αγορά, αλλά δεν μεγαλώνουν στον κήπο ((

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λινότσα! Επίσης, τιμήθηκα ... ωστόσο, με βάση τα παρόντα (απροσδόκητα ανακαλυφθέντα) αχλάδια ... υπήρχαν μόνο 750 γραμμάρια στην καθαρή τους μορφή. Δηλαδή, απλώς "ανταλλάξαμε τα φρούτα" και η κανέλα αποδείχθηκε ότι ήταν μόνο μπαστούνια ... Η γεύση μου άρεσε όλοι όσοι ήταν παρόντες στο σπίτι ... Νομίζω λοιπόν - η συνταγή θα ριζώσει μαζί μου! Ευχαριστώ πολύ!

Αυτή τη στιγμή θα πάω πάλι στον γείτονά μου ... Θα ικετεύσω αχλάδια από αυτόν ... εξακολουθεί να τα στέλνει στο σωρό απορριμμάτων ως περιττό.

Γατάκι, έξυπνο! Και μπορείτε να τρίψετε την κανέλα σε τρίφτη.

Το Linochka, ένας κουβάς με γλυκό κίτρινο δαμάσκηνο ήρθε, δεν υπάρχει ίκτερος, πώς να υπολογίσετε τη ζάχαρη, για 1 κιλό μείγματος αχλαδιών και δαμάσκηνων -1100 -1200 ζάχαρης;

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκκαι ο γείτονας δεν έχει καθυστερημένες ποικιλίες αχλαδιών; Θα αντικαταστήσω μερικούς κουβάδες κάτω από το αχλάδι του !! Αλλά το Σεπτέμβριο !!! Και μπορώ να αγοράσω ένα Antonovka από εσάς;

Λίνα, πες μου ότι η μαρμελάδα θα έπρεπε να ήταν πολύ ζελατινώδης. Και μετά δεν παίρνω ζελατίνα καθόλου, πήρα και έβαλα μια άλλη τσάντα του Ζελφίτ (ήδη η δεύτερη αλλά 1: 1). Και πήρα μια τόσο ξινή μαρμελάδα, αλλά το δεύτερο πακέτο ήταν νόστιμο, νόστιμο, μόνο υγρό. Μην κάνεις το λάθος μου. Θα πρέπει να μαγειρέψουμε ξανά.

Ol, ζάχαρη: φρούτα 1: 1. Εάν δεν υπάρχει Zhelfix (ή τα ανάλογα), προσθέστε 500 γραμμάρια μήλων και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Λινάρι, Kotik, βράζουμε για 10-15 λεπτά με συνεχή ανάδευση σε υψηλή θερμοκρασία.

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα! Ένας γείτονας έχει αχλάδι - ύψος 7-8 μέτρων ... έτσι τα αχλάδια τα ίδια είναι μικρά και αηδιαστικά στη γεύση ... Το δοκίμασα σήμερα. Και δεν έχουμε μήλα στο χωριό μας φέτος ... έτσι ανυπομονούμε για τον επόμενο χρόνο.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, ευχαριστώ για τη συνταγή, έκανε διπλή μερίδα. Η γεύση είναι πολύ ασυνήθιστη και νόστιμη, σχεδόν μισό λίτρο έχει ήδη μειωθεί.
Συγχώρεσέ με που δεν έχω φωτογραφίες, αλλά με μια ερώτηση. Δεν βρήκα μαζί μας τον Ζελφίνι, χωρίς αυτόν αποδείχθηκε λίγο υδαρής. Ίσως να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο;
Και πώς να το αποθηκεύσετε για αποθήκευση - τυλίξτε κάτω από σιδερένια καλύμματα ή κάτω από απλά νάιλον;
Συγγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις, δεν έχω αντιμετωπίσει ποτέ κενά. Πρέπει να ξεκινήσουμε κάποια στιγμή!

Συγχαρητήρια για την έναρξη της γλυκιάς σας ζωής! Το καλύτερο από όλα είναι το Zhelfix, λόγω του ότι υπάρχει λιγότερη ζάχαρη, και η συνοχή και η αποθήκευση είναι εξαιρετικές. Μπορείτε να αναζητήσετε υποκατάστατα, όπως "ζελέ" και άλλα. Αν όχι, τότε μπορείτε να προσθέσετε μήλα και ζάχαρη και 1: 1 με φρούτα. Στη συνέχεια, κιτρικό οξύ για 1/2 κουτ. περισσότερο και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά με συνεχή ανάδευση. Κλείνει με σιδερένια καπάκια, δοχεία και καπάκια είναι αποστειρωμένα Βγαίνουμε ζεστά.

Λίνα, ευχαριστώ! Κατάλαβα, το βράδυ θα βράσω με την προσθήκη ζάχαρης και λεμονιού και θα το τυλίξω.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, και αγόρασα πηκτίνη, τώρα την προσθέτω, σύμφωνα με τις οδηγίες)) μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν χωρίς ζάχαρη. Και πώς αποθηκεύεται αυτό το χειμώνα, θα ελέγξω αν το νήμα επιβιώνει μέχρι το χειμώνα

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, η ζάχαρη μπορεί να ελαχιστοποιηθεί. Αλλά κανείς δεν ακύρωσε την αποστείρωση - βάζα με καπάκια πριν, όλα μπορούν να γίνουν μετά.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Αποστειρώνω τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων, μαγειρεύω τα καπάκια, αλλά μετά από αυτό δεν αποστειρώνω τίποτα ...
Σκέφτομαι σήμερα, ίσως πρέπει να προσθέσω κιτρικό οξύ; Ή δεν είναι απαραίτητο συστατικό;

Το λεμόνι πρέπει και κατά προτίμηση να αποστειρώνεται μετά, αρκεί 5-7 λεπτά.

Και αν αυτό δεν γίνει, είναι καλύτερο να τρώτε το συντομότερο δυνατό; Αφαιρέσαμε τα πάντα στο κελάρι στο γκαράζ, φαίνεται δροσερό εκεί ...

Το MeYatsev 6-7 θα σταθεί ήσυχα και έτσι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Δόξα τω θεώ λοιπόν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ελπίζω, θα ανεβούμε)))
Αλλά για το μέλλον, θα λάβω υπόψη το λεμόνι. Ευχαριστώ!

Λινότσα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε! Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή. Δεδομένου ότι δεν υπήρχε Zhelfix το βράδυ, απλά έβγαλα τα πάντα, και την επόμενη μέρα τα έψησα. Είναι αρωματικό και νόστιμο και είναι επίσης κατάλληλο για γέμιση μελόψωμο!

Ω, χαίρομαι που ήρθε η συνταγή!
Έχω ήδη φτιάξει 25-30 δοχεία των 0,5 λίτρων και θα κάνω περισσότερα, γιατί εκείνο το έτος ήμουν σε μεγάλη ζήτηση, δεν έμεινε τίποτα μέχρι το νέο έτος.

Ω, χαίρομαι που ήρθε η συνταγή!
Έχω ήδη φτιάξει 25-30 δοχεία των 0,5 λίτρων και θα κάνω περισσότερα, γιατί εκείνο το έτος ήμουν σε μεγάλη ζήτηση, δεν έμεινε τίποτα μέχρι το νέο έτος.

Είχα μόνο ένα κουβά με δαμάσκηνα από μικρά κιτρινωπά και αχλάδια που αγόρασα ..... Θα βγω με μαρμελάδα από αγκάθια, η μητέρα μου το μαγειρεύει θεϊκά.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Τι ωραία μαρμελάδα και ξέρω τι είναι νόστιμο. Ευχαριστώ τον Linochka για τη συνταγή. Το σκούρο δαμάσκηνο του έχει ήδη τελειώσει και το κίτρινο δεν έχει ωριμάσει ακόμη. Το δαμάσκηνο θα ωριμάσει, τα αχλάδια θα τελειώσουν. Και θέλω μαρμελάδα, μαγειρεύω λίγο. Θα πρέπει να πάμε στους γείτονες με μια πίτα αύριο για να τους ικετεύσουμε. Πραγματικά θα το δώσουν ούτως ή άλλως, αλλά με μια πίτα είναι κάπως ασφαλέστερη

Θα στριμώξω με μαρμελάδα αγκάθι, η μητέρα μου το μαγειρεύει θεϊκά.

Ω, και χρειάζομαι απλώς μια συνταγή για μαρμελάδα αγκαθιού. Έχει μεγαλώσει στο κεφάλι μου και πρόκειται να ωριμάσει, αλλά τι να κάνω με αυτό, δεν ξέρω. Εάν δεν το κάνει δύσκολο, ήρθαν στο PM, pliz.

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, Μαγειρεύω με μάτι και θα προσπαθήσω στη μητέρα μου! Έχει δύο τρόπους, θα ρωτήσω αύριο! Λατρεύω τα αγκάθια και το κεράσι! Και μπορείτε επίσης να φτιάξετε έναν τύπο σάλτσας tkemali, το κάνω κάθε χρόνο, πραγματικά! Ίσως θα το βάλω λίγο αργότερα, τώρα δεν μαγειρεύω.

[Λινάντοκ]

ΛινάντοκΤο Lin τρώγεται όλα από την οικογένειά σας ή το δίνεται; (Εάν δεν είναι μυστικό)