Μαρμελάδα δαμάσκηνου

[Να τι συμβαίνει:]

Μαρμελάδα δαμάσκηνου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ελαφριά δυνατά δαμάσκηνα	1000 γραμμάρια
ζάχαρη	800 γραμμάρια
χυμό λεμονιού	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
γλυκό κρασί (λευκό, τριαντάφυλλο, σέρι)	350 ml
γκι	30 γραμμάρια
γλυκάνισο (προαιρετικό)	2 αστέρια
σαφράν (έχω κατιφές)	5 πέταλα (1 λουλούδι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Κόψτε. (Έχω μεγάλα δαμάσκηνα, κομμένα σε 4 μέρη)
• Ζεσταίνετε το χυμό λεμονιού.
• Ρίχνουμε το σαφράν, αφήστε το να μαγειρευτεί.
• Σε ένα μπολ με παχύ και φαρδύ πυθμένα, ανακατεύουμε τη ζάχαρη. κρασί και χυμό λεμονιού.
• Αφήστε να βράσει σχεδόν, ώστε η ζάχαρη να διαλυθεί.
• Βάζουμε το δαμάσκηνο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για μια μέρα.
• Βάλτε φωτιά, βράστε.
• Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 45-60 λεπτά.
• Προσθέστε αστέρια badna και ghee 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
• Ανακατέψτε, αφήστε το να βράσει καλά.
• Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα. Κυλήστε.
• Γυρίστε τα βάζα, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν.

• Να τι συμβαίνει:

• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 κουτιά των 0,5 λίτρων και δοκιμάστε

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο φόρουμ Karina. Εγώ λίγο προσαρμοσμένος για τον εαυτό μου.
Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα με πολύ σιρόπι. Νομίζω. ότι η ποσότητα του κρασιού μπορεί να μειωθεί εάν κάποιος θέλει μια παχύτερη έκδοση. Η συνταγή χρησιμοποιεί σαφράν. Το αντικατέστησα με κατιφές (μαύροι κόπτες), που ονομάζονται τοπικό σαφράν και χρησιμεύουν ως υποκατάστατο αυτού. Δεν ξέρω. που δίνει το λάδι στη συνταγή, αλλά η γεύση αποδείχθηκε πιο μαλακή, όπως για μένα (το δοκίμασα πριν βάλω το λάδι). Θα επαναλάβω. Συνιστώ.

Παρόμοιες συνταγές

Plum Jam (Συνταγή φύλλων παλαιού ημερολογίου) (Νίλα)

Μαρμελάδα δαμάσκηνου με ντομάτες (Διαχειριστής)

Μαρμελάδα δαμάσκηνου "Lenivka" (Τρίσκα)

[Αντζελχικ!]

Ω, πόσο ενδιαφέρον Αντζελχικ! Βούτυρο σε μαρμελάδα! Όμως, αφού λέτε ότι είναι νόστιμο, σημαίνει ότι είναι έτσι. Οι φωτογραφίες είναι σούπερ! Και τα δυο! Δεν ξέρω καν ποια είναι πιο όμορφη.
Και έχετε τέτοια δαμάσκηνα ... Όνειρο, μια λέξη!

Ναι, με έπλασε έτσι ... Πολύ όμορφη ... Δεν ξέρω καν τι θέλω περισσότερο - κρέμα από πάνω ή από κάτω;
Θα σκουπίσω και τα δύο, ώστε αργότερα να μην μετανιώσω ...
Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή και τη λεπτομερή περιγραφή!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια,τόσο ωραία! : girl_red: Τόσα πολλά καλά λόγια! Όλα για σένα, αγαπητέ μου, όλα για σένα! Και μην διστάσετε - τραβήξτε ό, τι θέλετε!

Ποιος έχει εδώ και καιρό, "κουρελιασμένα" χέρια εδώ;
Μου αρέσει επίσης η μαρμελάδα δαμάσκηνου
Μόλις μαγειρεύω πολύ, πολύ (όταν υπήρχαν τόσο αρωματικά φρούτα που οι μέλισσες έβγαζαν στην αγορά)

Ευχαριστώ, Angela, για μια ενδιαφέρουσα συνταγή Με λάδι και κρασί που δεν έχω γνωρίσει ακόμη.

[Ήρα,]

Ήρα,στην υγεία. Έτσι, με ενδιέφερε η συνταγή, γιατί δεν συνάντησα ότι υπήρχε λάδι (το κρασί είναι κάπως κατανοητό) Αλλά ήμουν ικανοποιημένος.

Ποιος έχει εδώ και καιρό, "κουρελιασμένα" χέρια εδώ;

και οδοντωτά δόντια
Οχι όχι εγώ

Εντάξει, εντάξει ... πείστηκε ... μασάω
Ας πάρουμε περισσότερα ... Αρκετά για όλους

Αρκετά για όλους

: φίλοι: Αυτό είναι σίγουρο!

[ang-kay]

ang-kay, Angela τι δαμάσκηνα είναι διαφανή, αλλά όμορφα. Πώς υπάρχει τέτοια ομορφιά; Γευστικός?

... Θα επαναλάβω. Συνιστώ.

Μέσο νόστιμο! Πού να πάρω δαμάσκηνα τώρα, θα σκεφτώ.

[Τόνια,]

Τόνια,νόστιμα δαμάσκηνα. Αυτή η μαρμελάδα είναι περίεργη, αρωματική.

Πού να πάρω δαμάσκηνα τώρα, θα σκεφτώ.

Tonya, και εγώ (FuluGanka)

τόσο μαγειρεμένα τα μήλα. μπορείτε να δοκιμάσετε

τόσο μαγειρεμένα τα μήλα. μπορείτε να δοκιμάσετε

Νομίζω ότι μπορείτε

Νομίζω ότι μπορείτε

αυτά που είναι βραστά.

μαζί τους και λιγότερο νερό ... δεν θα κακοποιήσετε;

Άντζελα! Μόλις έφτασε η συνταγή σας - χθες ο αγαπημένος σας συγγενής έφερε έναν κουβά με δαμάσκηνα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Μια πολύ πρωτότυπη συνταγή!

[Rada-dms]

Rada-dms, Μακάρι να μπορούσα

ένας αγαπημένος συγγενής έφερε ένα κουβά με δαμάσκηνα

Δεν υπάρχει τρέχουσα αποστράγγιση, υπάρχουν συγγενείς.

[Rada-dms]

Rada-dmsΜακάρι να μην έχω ρεύμα, έχω συγγενείς.

Θα σας πω περισσότερα, έφερα 3 δεκάδες σπιτικά αυγά, πατάτες και κρεμμύδια. Ήμουν αναστατωμένος που δεν του υπαινίχθηκα ότι δεν είχαμε αγγούρια, μαζεύουν τσάντες!
Εκεί ήμουν τυχερός στη ζωή μου, είναι με τους συγγενείς μου!
Έλα, Ton, θα μοιραστώ μαζί σας το τελικό προϊόν!

Μόλις έφτασε η συνταγή σας - χθες ο αγαπημένος σας συγγενής έφερε έναν κουβά με δαμάσκηνα!

Και η συνταγή και ο σχετικός χρόνος! Τόσο υπέροχο! Ευχαριστώ για τον έπαινο. Η μαρμελάδα αξίζει να φτιαχτεί

, υπάρχουν συγγενείς.

Ψάξτε για συγγενείς με δαμάσκηνα! Ή αφήστε τους συγγενείς να αναζητήσουν το δαμάσκηνο!

[ang-kay]

ang-kay, Η Angela αργότερα θα είναι δαμάσκηνα (το ρεύμα δεν είναι κίτρινο), το συνηθισμένο κόκκινο δεν μπορεί να είναι κόκκινο (πώς να το πούμε σωστά).

Μπορείτε επίσης να βράσετε μπλε δαμάσκηνα. Μόνο κρασί, πιθανώς γλυκό κόκκινο, προσθέστε, έτσι ώστε το χρώμα. Και απαιτούνται πυκνά δαμάσκηνα. Δεν έχω πάρει ακόμα τα ώριμα.

Άντζελα! Και μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν την υπέροχη συνταγή! Και σίγουρα θα μαγειρεύω περισσότερο μόλις αγοράσω ένα πιο σταθερό δαμάσκηνο!
Η αδύναμη κίτρινη κρέμα μου διασκορπίστηκε στα πρώτα λεπτά, και την ανάμιξα χωρίς λύπη. Το κρασί ήταν κόκκινο, αρωματικό, γλυκό - Refoska. Έριξα το λάδι και μετά συλλέξαμε τον αφρό.
Νόστιμη μαρμελάδα, κατάλληλη για τα πάντα. Τώρα ονειρεύομαι ότι θα συναντήσουν τα κατάλληλα δαμάσκηνα, και επίσης κολυμπάω αδύναμα στο αρωματικό σιρόπι !!
Σας ευχαριστώ πολύ για μια άλλη νόστιμη συνταγή !!

[Olenka,]

Olenka,στην υγεία σου! Ελπίζω το χειμώνα, όταν ανοίγετε το βάζο, θα με θυμάστε με μια ευγενική λέξη.

Και μαγειρεύω σύμφωνα με αυτήν την υπέροχη συνταγή!

Όλγα, μην ξεχάσετε να ορίσετε κάπως αυτά τα βάζα, διαφορετικά μοιάζουν με ντομάτες. Ανοίξτε τυχαία αντί για κέτσαπ

[ang-kay]

ang-kay,
Πώς θα μπορούσα να χάσω μια τόσο ενδιαφέρουσα μαρμελάδα; Άγγελε, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω !!!

[Λένα]

Λένα, ετοιμάσου. Δεν θα μετανιώσεις. Το γλυκάνισο με δαμάσκηνα είναι ένα θαύμα. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν βάζω πλέον βούτυρο)

Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν βάζω πλέον βούτυρο)

Άγγελος, αλλά κατ 'αρχήν, γιατί προστέθηκε το λάδι, τι νομίζετε;

[Άντζελα]

Άντζελα, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Και το γλυκάνισο με δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμο

[Λένα]

Για ποιο λόγο προστέθηκε το λάδι;

Λένα, Δεν μπορώ να φανταστώ. Πιθανώς για κρέμα. Αλλά το είχα επιπλέει στην κορυφή σε κομμάτια. Την πρώτη φορά που το έκανα με μια συνταγή. τότε δεν το έβαλε κάτω.

Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Και το γλυκάνισο με δαμάσκηνα είναι πολύ νόστιμο

Βίτα, νόστιμο . Συμφωνώ. Ελπίζω να σου αρέσει επίσης)

[ang-kay]

ang-kay,
Τότε είμαι χωρίς λάδι, αν είναι δυνατόν)))

[Λένα]

Λένα, γιατί δεν θα λειτουργήσει; Ολα θα είναι εντάξει)

[ang-kay]

ang-kay, Ξαφνικά δεν θα υπάρχει απαραίτητη αποστράγγιση)

Το εννοείς .. Απλώς μεγαλώνω.

[ang-kay]

ang-kay,
Η μαμά το έχει στη ντάκα, αλλά είναι μικρή και πάντα υπερβολική από την άφιξή μου. Αλλά πολύ νόστιμο - κατ 'ευθείαν μέλι, από το χωριό της μητέρας μου στην περιοχή Lipetsk που έφερε πριν από πολλά χρόνια