2 ακόμη επιλογές για σπιτικό τυρί

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, καλά, το δοκίμασα μόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, αλλά τηγανίζεται εκεί))) σημαίνει ότι πουλάμε κάτι άλλο με το πρόσχημα του γάλακτος.

γιατί δεν λιώνει το τυρί; Κάνοντας με το meito

Ίσως δεν κέρδισε οξύτητα, ίσως τον αλάτισα ... Πρέπει να γνωρίζετε λεπτομερώς πώς το κάνατε.

[Ναταλία]

Ναταλία, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, σημείο προς σημείο.

Μετά το μαγείρεμα το τυρί αλατίστηκε; Πόσο καιρό έχει περάσει από την παραγωγή; Πώς αποθηκεύτηκε; Εάν δεν είναι αλατισμένο, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και να κόβετε περιοδικά ένα κομμάτι και να λιώνετε σε ζεστό νερό. Ίσως η οξύτητα δεν είχε χρόνο να συσσωρευτεί.

[Ναταλία]

Ναταλία, το τυρί αλατίστηκε κατά τη συμπίεση, όπως στη συνταγή, στο χρόνο που πέρασε η μέρα.

[Γιάρικ]

Γιάρικ, Σαφή.
Κοιτάξτε εδώ - περιγράφεται πολύ απλά πώς να φτιάξετε σουλουγκούνι από ημερητικό τυρί. 🔗 Και από τη δική σας, θα ήταν δυνατό, αλλά το αμφιβάλλω, αφού το αλάτισες. Αν και συνάντησα συνταγές από όπου το έφτιαχναν αλατισμένο και φαινόταν να λειτουργεί. Υπάρχει απλώς ένα οριακό όριο - εάν δεν έχετε φτάσει στην επιθυμητή οξύτητα, δεν θα παρασυρθεί, εάν υπερεκτεθεί, μπορεί γενικά να διαλυθεί σε ζεστό νερό. Μέχρι τώρα καθοδηγώ τον μετρητή pH. Το kiloton χρειάζεται 4.9-5.0.

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για τη βοήθεια. Δεν έχουμε ph-meter. Θα φάμε Adyghe))) Νομίζω ότι μπορεί ακόμα να είναι θέμα meito, που αγοράστηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν και ο θρόμβος είναι φυσιολογικός.

Ο Meito δεν είναι ένοχος και λατρεύω τα μικρά τυριά, αν και στο meito δεν είναι Adyghe, αλλά πιο κοντά στο Imeretian.

[Ναταλία]

Ναταλία, αγαπάμε επίσης νεαρά τυριά, σκέφτηκα να σκοτώσω δύο πουλιά με μια πέτρα, να φάμε έτσι και να χρησιμοποιήσω πίτσα)

Τι υπάρχει, για ένα δόντι. Εκτός αν, φυσικά, σύμφωνα με τη συνταγή, έκανα την ποσότητα γάλακτος.

[Ναταλία]

Ναταλία, έχουμε απλώς ένα μερίδιο, αρκετό για μερικές μέρες και μετά φρέσκο)))