Μελιτζάνα σε μαρινάδα λαδιού (για το χειμώνα)

Μελιτζάνα σε μαρινάδα λαδιού (για το χειμώνα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
ώριμες μελιτζάνες
φυτικό έλαιο, εξευγενισμένο.	500 ml
ζάχαρη	1.2 κόκκος σωρός
άλας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια μικρή διαφάνεια
ξίδι 9%	1 κόκκος. σωρός.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1) Συνδυάστε το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι στις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή σε μια κατσαρόλα 5 - 6 λίτρων και βάλτε το τηγάνι σε υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει η μαρινάδα.
• Απαιτείται μεγάλη κατσαρόλα λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια του βρασμού, η μαρινάδα αρχίζει να αφρίζει άφθονα και να αυξάνεται το μέγεθος.
• 2) Κόψτε τις μικρές μελιτζάνες περίπου στο μισό και τις μεγάλες σε τέταρτα και χαμηλώστε τις σε παρτίδες σχεδόν στην κορυφή της κατσαρόλας στη βρασμένη μαρινάδα. Απλά βεβαιωθείτε ότι η μαρινάδα δεν ξεφεύγει από το ταψί.
• 3) Μαγειρέψτε τη μελιτζάνα έως ότου το πιρούνι αρχίσει να εισέρχεται ελεύθερα στον πολτό της μελιτζάνας. Στοχεύστε κατά μέσο όρο περίπου 15 λεπτά ανά παιχνίδι.
• 4) Τα βγάζουμε από τη μαρινάδα, χωρίς να αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, και τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
• Εάν δεν υπάρχουν αρκετές μελιτζάνες για να γεμίσετε το βάζο, βάλτε την επόμενη παρτίδα μελιτζάνας στη μαρινάδα που βράζει. Μαγειρεύουμε επίσης μέχρι να μαλακώσουν και βάζουμε σε ένα βάζο στην προηγούμενη παρτίδα.
• 5) Αφού γεμίσετε τα βάζα στο λαιμό, γεμίστε τα βάζα στο χείλος με βραστό μαρινάρισμα. Τους στρίβουμε. Αναποδογυρίστε και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Οι αναλογίες της μαρινάδας θα πρέπει να αυξηθούν εάν έχετε μια μεγάλη παρτίδα μελιτζάνας έτοιμη για συντήρηση.
• Ωστόσο, θέλω να επιστήσω την προσοχή σας στο γεγονός ότι δεν πρέπει να ρίχνετε περισσότερες από 1,5 μερίδες μαρινάδας στο τηγάνι κάθε φορά. Διαφορετικά, αν βάλετε πολλές μελιτζάνες σε αυτήν, η αφρώδης μαρινάδα μπορεί να σας δώσει πολλά προβλήματα!
• Εάν μετά την προετοιμασία της σημερινής παρτίδας, έχω ακόμα μαρινάρισμα στο τηγάνι. Δεν το χύνω, αλλά το αφήνω στο τηγάνι. Και την επόμενη μέρα μαγειρεύω την επόμενη παρτίδα μελιτζάνες. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέτοντας ένα άλλο μέρος της μαρινάδας σε αυτό.

Σημείωση

Αυτή η συνταγή μου δόθηκε από έναν υπάλληλο πριν από πολλά χρόνια. Και ποτέ δεν κουράζομαι να την ευχαριστήσω γι 'αυτόν!
Αγαπάμε τις μελιτζάνες μαγειρεμένες με τον ίδιο τρόπο όπως είναι: μαλακές και ξινές - αλμυρές - γλυκές, καθώς λαμβάνονται με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος!
Είναι ιδιαίτερα καλοί, αρκετά περίεργο, ζεστό, ακόμη και μάλλον ζεστό. Αυτό που τρώει η οικογένειά μου σε τεράστιες ποσότητες.
Με τον ίδιο τρόπο, συγκομίζω πιπεριές για το χειμώνα.
Ας ελπίσουμε ότι κάποιος θα ενδιαφέρεται για αυτόν τον τρόπο κονσερβοποίησης μελιτζανών και πιπεριών!
Αυτό είναι νόστιμο!

Παρόμοιες συνταγές

Μελιτζάνες στη σχάρα με σάλτσα γιαουρτιού (Κβίτκα22)

Κατσαρόλα μελιτζάνας με τυρί και κρούστα μανιταριών (tumanofaaaa)

Μελιτζάνα με σάλτσα σκόρδου (Philips Air Fryer) (Babushka)

: strelyaet: beeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee me. Έφαγα τα πάντα

[Τσουτσούνδρος]

Τσουτσούνδρος, τόσο μικρό, και πού ταίριαζαν όλα;

Μίχα, δεν είχατε ξαπλώσει άλλο βάζο; Και έπειτα υπάρχουν λίγα γλουτάζια yozhigi helluva.
Τρώω μελιτζάνες, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή!

[Βασιλική]

Βασιλική,: sk-izm: είσαι αθάνατος, είμαι ένα tutu με όπλο, προστατεύω καλά

Ένα υπέροχο κομμάτι. Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, έτσι κάνω πιπέρι σαν αυτό, και πολύ, και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και για κάποιο λόγο οι μελιτζάνες δεν είναι ... Παράλειψη! Οι μελιτζάνες έχουν φύγει ακριβώς στο παράθυρο. Φέτος θα καλύψουμε τη διαφορά. Ευχαριστώ!

Νατάσα! Παρακαλώ μην με πυροβολείτε, μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα! Δεν θα φάω πολύ! Μπορώ να φάω μαζί σου;
Ιρίσα ευχαριστώ! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! Σελιδοδείκτες!

Στους σελιδοδείκτες ... επιδιόρθωση ... το καλοκαίρι έρχεται σύντομα: girl_romashka: και μελιτζάνες

Chuchundrus, τόσο μικρό, και όπου όλα ταιριάζουν σε σας

Ω, και ξέρω πού .... Δεν θα σου πω το ρεύμα, αλλιώς θα γίνει τούφα!
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Ιρίσα ευχαριστώ! Σελιδοδείκτη φυσικά. Και μερικές φορές τα προϊόντα «επιτίθενται» λόγω της αυξημένης παραγωγικότητας φίλων, γειτόνων, γνωστών και tada nosissi σε αναζήτηση αποδεδειγμένων συνταγών! Και εδώ είναι τόσο νόστιμη! Σε φιλάω σκληρά!
Και μετακινείτε το yozhig, αλλιώς θα το πάρω για μια ώρα και θα το γαργαλήσω! Εκεί θέλετε να γελάσετε !!!!

[Ήρα]

Ω Θεέ μου! Τόσο νόστιμο! Γλείφτηκε σχεδόν η οθόνη

Ήρα! Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε μια τόσο πολύτιμη συνταγή!

Μπορώ να φανταστώ πόσες μελιτζάνες μπορείτε να κολλήσετε σε ένα βάζο εάν είναι μαλακές και σχεδόν χωρίς μαρινάδα! Βιάσου ήδη τη σεζόν.

Σε σελιδοδείκτες! Θα ξαναγράψω επίσης το πιο σημαντικό σημειωματάριο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσει πολύ η μελιτζάνα, φέτος θα προσπαθήσω σίγουρα να το φτιάξω.

Oooooo !!! Οι αγαπημένες μας μελιτζάνες, νόστιμες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή !!!!!!! Θα το ξαναγράψω σε ένα σημειωματάριο, ώστε να μην χάσω τη συνταγή Σας ευχαριστώ, Irishechka

[Τσούτσενκα]

Τσούτσενκα, Vasilechek, Angela, Veronica, Yulenka, Svetlasha, Irinushka, Nastya, Alyonushka! Ευχαριστώ, αγαπητέ μου!
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή! Αυτές οι μελιτζάνες δεν είναι υστερικές στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να αποστειρώσετε τα πλήρη βάζα αργότερα.
Και στέκονται ήσυχα κλειστά στο δωμάτιο, χωρίς να σκέφτονται καθόλου να πρηστούν!
=================================
Νάστια! Λέτε με σιγουριά: ταιριάζουν στο βάζο έτσι! Αλλά τρώγονται επίσης αυτή τη στιγμή! Έφερα ένα μάτσο δύο λίτρων το περασμένο φθινόπωρο. Και τώρα απομένουν μόνο 2 τελευταίες τράπεζες.
Μια ελπίδα είναι ότι και φέτος θα υπάρξει μεγάλη συγκομιδή και θα είναι δυνατή η μαγειρική πολύ.

[Dinochka!]

Dinochka! Ευχαριστώ για το κομπλιμέντο για τη μελιτζάνα! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσουν!
=================================
Κορίτσια! Μέχρι να σας δώσω ένα ευχαριστώ - δεν έχει περάσει ακόμη μια ώρα ... Έτσι, φιλώντας μετά από μένα!

Τι είναι αυτό; Ορκίζομαι απόψε μην τρως μην τρώτε μετά από 6, αλλιώς θα ανεβείτε στο μαγιό μου με ένα μόνο πόδι. Και τότε αυτά τα δύο, το ένα με κέικ, το άλλο με μελιτζάνα! Και τελικά, ακριβώς στις 18:02 και στις 18:17 Πολίτες, λοιπόν, γιατί γίνεται αυτό, ε;

Πήγα για να βρω κόλλα κατασκευής, για να κολλήσω το στόμα μου (αλλιώς η κολλητική ταινία ξεφλουδίζει κάπως πολύ γρήγορα, με δύο δάχτυλα και δεν είναι εκεί)

[Κάρα, Ίρις!]

Κάρα, Ίρις! Είναι αμαρτία για σένα ... Έχω διαιτητικά παστίτα! Αγοράζουν κάποια ασαφή μαγιό - τότε υποφέρουν από την αδυναμία να τρώνε υπέροχα! Καλύτερα να αγοράσετε ένα χωρίς διάσταση, Ιρλανδικό! Και δεν θα ξέρετε τη θλίψη!

Ψάχνω για μια τέτοια συνταγή εδώ και πολύ καιρό! και ακόμη και χωρίς λάδι υπάρχει, από τον τύπο του αλατισμένου-εμποτισμένου, δεν είναι η περίπτωσή σας αντισηπτική;

[Oksanochka!]

Oksanochka! όχι, όχι δικό μου. Αλλά κρέμασα εκεί πολύ κάθε φορά, σε αυτή τη συνταγή. Νόστιμες υπέροχες μελιτζάνες! Δεν θυμάμαι, ίσως έδειξα ακόμη και μια φωτογραφία σε αυτό το θέμα αυτών των μελιτζανών ... Αλλά, φυσικά, είναι εντελώς διαφορετικά. Εμμ!
Χαίρομαι που σε ευχαριστώ με τη συνταγή!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ίριν, σύντομα η λίστα των συνταγών μου θα ενταχθεί στη λίστα HP! Σας ευχαριστώ, λατρεύω όλα τα είδη μελιτζανών!

[Οκσάνκα!]

Ομοίως, Οκσάνκα! Έχω ήδη τόσα πολλά στους σελιδοδείκτες μου, και τα θέματα που έχουν αντιγραφεί σε σημειωματάρια! Για το υπόλοιπο της ζωής μου, μάλλον αρκετά για να τα μαγειρέψω!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ιρλανδικά, σελιδοδείκτη τη συνταγή σας! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Δεν τα έχω μαγειρεύσει ακόμα. Boom για να δοκιμάσετε.
Σπέρνα πολύ μελιτζάνα, θα το συγκομίσω, αν μόνο το καλοκαίρι δεν ήταν κρύο, διαφορετικά ο χειμώνας δεν είχε ληφθεί υπόψη.

[Μαρίσκα!]

Μαρίσκα! Εμείς, επίσης, ελπίζουμε μόνο για τον καιρό! Εδώ, εσείς ο ίδιος καταλαβαίνετε, είναι μια ζώνη επικίνδυνης γεωργίας ... Για να φυτέψετε - φυτεύουμε, αλλά, αυτό θα μεγαλώσει ... Αλλά, ελπίζουμε για μια συγκομιδή!
Ευχαριστούμε που εμπιστεύεστε τη συνταγή μέλι!

[Ιρίνα]

Και το πήρα στους σελιδοδείκτες! Ευχαριστώ, Ιρίνα!

[RepeShok, Irishka!]

RepeShok, Irishka! Χαίρομαι πολύ αν η συνταγή είναι βολική!

Dachshund! Έψησα ψωμί, πρέπει να προσέξετε τι να το φορέσετε.
Ήρα, μια υπέροχη συνταγή, ειδικά για όσους νηστεύουν! Σελιδοδείκτης πριν από τη σεζόν! Αγαπάμε κάθε είδους μελιτζάνες! Η φωτογραφία είναι απλώς νόστιμη!
Θέλω να διευκρινίσω αμέσως πού να τα αποθηκεύσω μέχρι το χειμώνα;

Καλύτερα να αγοράσετε ένα χωρίς διάσταση, Ιρλανδικό! Και δεν θα ξέρετε τη θλίψη!

Διαστημική στολή? όχι καλά, αλλά cho, και ταυτόχρονα καλύπτει το πρόσωπό μου

[Rada-dms, Όλ!]

Rada-dms, Όλ! Χαίρομαι που αποφασίσατε να προσθέσετε τις μέτριες μελιτζάνες μου στο όμορφο ψωμί σας. Και, αποθηκεύονται εάν, σε φελλό, είναι εντελώς δωρεάν κάτω από το κρεβάτι μου. Μέχρι να ανοίξουμε το κουτί. Τότε ήδη - στο ψυγείο.

Θα καλύψω το πρόσωπό μου ταυτόχρονα

Δεν αγαπάς καθόλου τον εαυτό σου; Είστε η υπερηφάνεια του Δημιουργού Ψωμιού! Τα παιδιά πρέπει να δείχνουν το πρόσωπό σας όταν κοιμούνται! Για να έχουν καλά όνειρα όλη τη νύχτα!

Οι μελιτζάνες στην περιοχή μας είναι πάντα σε αφθονία, και μόλις δεν τα μαγειρέψουμε, θα το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Ευχαριστώ !!!! Το πήρα στους σελιδοδείκτες :-)

μόλις δεν τα προετοιμάσουμε

Και πού είναι οι συνταγές ;;;

Εδώ θα το συνηθίσω και θα το βάλω :-) :-) :-) χρειάζομαι επίσης μια φωτογραφία, Περιμένοντας το καλοκαίρι !!! :-) :-) :-)

[lettohka ttt, Νατάσα!]

lettohka ttt, Νατάσα! Χαίρομαι που δώσατε προσοχή στη συνταγή! Ίσως σας αρέσουν πραγματικά αυτές οι μελιτζάνες! Είναι ωραίο, ειλικρινά!

Ανυπομονώ για το καλοκαίρι !!! :-) :-) :-)

Και περιμένουμε-e-e-o-o-o-o-m! Οι μελιτζάνες μας δεν γίνονται πικρές. Νόστιμο-ω-ω-ω!

[Μιχάσκα]

ΜιχάσκαΔεν έχω φάει τέτοια άτομα!
Boom για να περιμένετε το καλοκαίρι.
Irin, δεν είναι πολύ λιπαρά poluchayutstsa;

[Κισούσα!]

Κισούσα! Λοιπον ναι! Φυσικά είναι λιπαρά. Δεν μπορείτε να ξεφύγετε από αυτό. Και πάλι, υπάρχει φυτικό λάδι - όχι χοιρινό λίπος!
Και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι πριν τα βάλουμε σε ένα πιάτο έτσι ώστε να υπάρχει λίγο ποτήρι λάδι. Αυτό είναι για τη μαμά. Και οι άντρες μας έβαζαν πατάτες, αυτές τις μελιτζάνες και - στο μίκρα για μερικά λεπτά. Το λάδι απορροφάται στην πατάτα! .. Αχ-αχ-αχ!

Λοιπόν, θα προσπαθήσω να κάνω λίγο έτσι κι αλλιώς.
Και τότε το gavriki μου δεν είναι πολύ παχύ, έφτιαξα πιπεριές για πολύ καιρό, ήταν σαν βούτυρο εκεί, δεν έτρωγαν τόσο πολύ, η γιαγιά μου και το φλάουτο του άρεσαν καλά και τα έκανα.

[Κισούσα!]

Κισούσα! Ω, δεν τα τρώτε μόνοι σας; Εγώ, όχι - όχι, ναι, θα σπάσω, θα γεμίσω. Έχω αναπτύξει ένα αντανακλαστικό σε αυτούς, όπως το σκυλί του Pavlov! Δεν μπορώ να κάνω τίποτα κατά της μελιτζάνας. Κερδίζουν πάντα, όχι εγώ!

Ίριν, ναι, δεν μπορώ επίσης να κάνω πραγματικά λίπος.

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα!!!!! Ασε με να σε φιλήσω!
Η μαμά μαγείρεζε πάντα μελιτζάνες έτσι, (στο μπλε μας) ήταν σε λάδι, σε αρωματικά, τώρα θα πνιγώ στο σάλιο! Αλλά η συνταγή χάθηκε. Υπήρχαν όλα τα είδη συνταγών, νόστιμα αλλά όχι! Ιρίνκα! Μόνο vopche, η φωτογραφία μοιάζει με εικόνα και παιδική ηλικία!

[Νικήσια]

Νικήσια, τώρα είμαι χαρούμενος! Ναι, ακόμα κι αν ήταν πραγματικά, αποδείχθηκε η ίδια συνταγή Ilonchik! Φαίνεται ότι θα συσχετιστούμε λίγο!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Irishka, ελπίζω πάρα πολύ ότι αυτή είναι η ίδια η συνταγή, γιατί είναι ακριβώς να μαγειρεύεις σε λάδι.
Θα αναφέρω τον Αύγουστο!
Λοιπόν, είμαι ένας μπακλαχολογικός! Δεν μπορώ απολύτως, αλλά προσποιούμαι ότι δεν ξέρω!

[Νικήσια, αγαπητέ Ιλόνικ!]

Νικήσια, αγαπητέ Ιλόνικ! Αρκετά συγγενείς! Δεν μπορώ να εκτελέσω μελιτζάνες ... Αχ, είμαι χωρίς αυτούς ... σαν γη χωρίς συλλογική φάρμα!
Ας ελπίσουμε μαζί, εντάξει;

Έρχεται !! Η αδερφή της Irishka είναι πρακτικά! Τους τρώω με γκάσταλ

: ποιητής: Εδώ είναι το summeroooooooooooo ...
Mikhasa, έχω μια ερώτηση, αλλά τι είδους νήμα χόρτου μπορώ να ρίξω; Ή είναι καλύτερα να κοιμηθείτε ως παιδί: κορίτσι-th: ανάλογα με τη διάθεσή σας;

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ήρα, αύριο θα φτιάξω τις μελιτζάνες σου, πες μου για την ποσότητα της μαρινάδας, πόσες μελιτζάνες χρειάζεσαι. Και μια άλλη ερώτηση, μαγειρέψατε μελιτζάνες σε μερίδες, τα βάλατε σε βάζα και στη συνέχεια ρίχνατε τη μαρινάδα και κλείστε; Ή μαγειρέψατε ένα μέρος και κλείστε το αμέσως και μετά το επόμενο;

Το κάνω εδώ και πολύ καιρό.

Veronica, ήθελα να ρωτήσω, ξεφλουδίζετε το πιπέρι ή το τυλίγετε εντελώς;

ακόμα χωρίς λάδι εκεί, όπως αλατισμένο, όχι στην περίπτωσή σας

Πού ... πού είναι;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, κοίτα, ίσως στους σελιδοδείκτες μου; Ψάχνω για φραγκοστάφυλα για 24 ώρες. Θυμήθηκα, δεν ξέρω τη συνταγή, το έφαγα. γι 'αυτό ρώτησα, ψάχνω μια συνταγή!

[Λόκσα]

Λόκσα, Θα περιμένω!

Και πόση μελιτζάνα χρειάζεται και πόσα δοχεία λαμβάνονται;

[Τσούτσικ!]

και τι νήμα χόρτου μπορώ να ρίξω;

Ω-ω-ω-ω-ω! Πόσοι άνθρωποι! Συγγνώμη κορίτσια! Μόλις σήμερα δουλεύω μελιτζάνες μέχρι το σημείο της εξάντλησης ...
Τώρα, προκειμένου ...

Τσούτσικ! Λοιπόν, θα δοκιμάσατε πρώτα χωρίς βότανο ... Ξέρετε την αγάπη μου για την κορεατική, ακόμη και ψευδο - κορεατική κουζίνα. Και όμως, δεν προσθέτω τίποτα άλλο σε αυτήν τη συνταγή. Μου φαίνεται αυτάρκης ...

[Μιχάσκα]

Μιχάσκαόπου αλατισμένο, εμποτισμένο .....
Έχω ήδη αγοράσει τη μελιτζάνα, θα φτιάξω τη συνταγή σας!