Χοιρινό σε Calvados (Calvados-Nacken)

Χοιρινό σε Calvados (Calvados-Nacken)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ζαμπόν (χοιρινό)	1 κιλό
κρεμμύδι	1 Η / Υ
καρότο	2 τεμ
αποξηραμένα μήλα	50 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
μουστάρδα	1 τραπέζι. μεγάλο.
μέλι	1 τραπέζι. μεγάλο
λικέρ Calvados	200 ml
σκόρδο	3 δόντια.
δάφνη	2 τεμ
κλαδάκι δεντρολίβανο
ζωμό λαχανικών	300 ml
τάρτα μήλα	2 τεμ
μαϊντανός
φυτικό λάδι
τσάντα ψησίματος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα από όλες τις πλευρές. Τρίβουμε με μουστάρδα και τοποθετούμε σε ένα ταψί.
• Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα, τα αποξηραμένα μήλα και τα φρέσκα μήλα σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι όπου το κρέας τηγανίστηκε. Προσθέστε σκόρδο, δάφνη, μέλι και Καλβάδο. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Βρασμός.
• Μερικά κουτάλια λαχανικών μπορούν να αφεθούν ως πιάτο για κρέας. Σιγοβράστε σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά. Προσθέστε μαϊντανό.
• Προσθέστε λαχανικά με σάλτσα στη σακούλα κρέατος, βάλτε δεντρολίβανο, ρίξτε ζωμό. Δέστε τη σακούλα έτσι ώστε το κρέας να είναι στη σάλτσα.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 ° С για 1 - 1,5 ώρες.
• Σερβίρετε με σάλτσα, καρότα και μήλα. Με τουρσί κόκκινο λάχανο και δαμάσκηνα.
• Καλή όρεξη.
• 

Σημείωση

συνταγή με 🔗