Ψωμάκια για το πάρτι μπύρας Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

[ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΔΥΟ]

Ψωμάκια για το πάρτι μπύρας Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι	3,5-4 st.
Γάλα	250 ml
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό	1 Η / Υ.
Βούτυρο	130 γρ
Θαλασσινό αλάτι	2/3 κουτ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
ΠΛΗΡΩΣΗ:
Ξυνολάχανο	1 ποτήρι με συμπίεση
Λουκάνικα	2 τεμ.
Οποιοδήποτε μπέικον ή χοιρινό λίπος	30 γραμμάρια ή 6 φέτες
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
καστανή ζάχαρη	1 κουτάλι επιδόρπιο
Κύμινο,	1 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο	γεύση
Ξίδι από μήλο	γεύση
Παπαρούνα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή με εντυπωσίασε! Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να χρησιμοποιήσω λάχανο λάχανο στη γέμιση σε ελαφρώς πλούσια ψωμάκια! Γιατί υπάρχει λάχανο, αλλά και λουκάνικο με μπαχαρικά και μπέικον! Αφού μίλησε με φίλους που ζούσαν στη Γερμανία, αποδείχθηκε ότι ήταν μια συνηθισμένη επιλογή ψησίματος. Μου άρεσαν ακόμη και αυτά τα ψωμάκια - τα οποία δεν περίμενα από τον εαυτό μου!
• Το γέμισμα των λουκάνικων και των καμουφλάζ ξινού λάχανου κάτω από την αθώα εμφάνιση των συνηθισμένων κουλουριών σπόρων παπαρούνας. Οι άντρες δέχτηκαν αμέσως. Οι κυρίες το δοκίμασαν μετά τη δεύτερη μπύρα!
• 
• ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΟΥ ΔΥΟ
• Αραιώνουμε τη μαγιά σε 250 ml χλιαρού γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και βάζουμε κάτω από μια μεμβράνη σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά. Μια πλούσια αφρώδης κεφαλή μαγιάς και αλευριού πρέπει να σχηματίζεται στην επιφάνεια.
• 
• Αυτή τη στιγμή, λιώστε (και κρυώστε λίγο) ή μαλακώστε το βούτυρο στη ζεστασιά, χτυπήστε το αυγό σε θερμοκρασία δωματίου με λίγο αλάτι, βάζετε το αλεύρι στο μπολ της ζύμης.
• 
• Ρίχνουμε γάλα και αυγά στο αλεύρι, αλλάζουμε, αφήνουμε να παραμείνει για 5 λεπτά για να φουσκώσει και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη, λίγο αργότερα, προσθέτοντας σταδιακά λιωμένο βούτυρο.
• 
• Ζυμώστε τη ζύμη για ένα ομαλό και χαλαρό κουλούρι. Ξεκινήστε με 3 φλιτζάνια αλεύρι- Είναι καλύτερο να προσθέσετε αργότερα παρά να πάρετε μια πυκνή ζύμη. Τυλίξτε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε ένα κομμάτι και βάλτε την σε ένα μπολ λαδωμένο με φυτικό λάδι κάτω από ένα πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος.
• Εδώ είναι η ζύμη μετά από 40 λεπτά δοκιμής.
• [
• Ενώ προετοιμάζεται η ζύμη, κάνουμε τη γέμιση.
• ΠΛΗΡΩΣΗ
• 
• Ψιλοκόβουμε το μπέικον, τηγανίζουμε χωρίς λάδι μέχρι να απελευθερωθεί το λίπος, αφαιρέστε από το τηγάνι. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό το λίπος μέχρι να ροδίσει.
• Προσθέστε ελαφρώς πλυμένο λάχανο, τηγανίστε για 3 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη, κύμινο σπόρους, πιπέρι και προσθέστε ξηρό σκόρδο και πιπέρι. Περίοδος για γεύση με ξίδι μηλίτη μήλου (ή μην ξεπλύνετε το λάχανο), εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι. Στο τέλος, προσθέστε ψιλοκομμένα λουκάνικα, μπέικον στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το κάτω από το καπάκι.
• 
• 
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώνουμε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 0,5 cm, κόβουμε κύκλους με διάμετρο 8 cm με εσοχή. Βάλτε σε κάθε κύκλο st. μεγάλο. γεμίσματα, κλείνουν με τη μορφή στρογγυλού κουλουριού.
• Απλώνουμε τα κουλούρια σε ένα φύλλο, παρατηρώντας την απόσταση, συνθλίβουμε ελαφρώς στην κορυφή, λιπαίνουμε με ένα χτυπημένο αυγό με γάλα, πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορους.
• Στέλνουμε για έλεγχο για 20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με πετσέτα.
• 
• Ψήνουμε στους 180 γρ. μέχρι να είναι έτοιμο.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τα κουλούρια από το φύλλο και διπλώστε τα κάτω από μια καθαρή πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. Μην βάζετε ψωμάκια το ένα πάνω στο άλλο - θα τσαλακώσουν.
• Σερβίρετε με μπύρα ή ζωμό κρέατος.
• 

Σημείωση

Έκανα ένα διπλό μέρος της ζύμης. Χρειάστηκαν 6,5 ποτήρια αλεύρι, αλλά το έχω παράξενο σήμερα
Δεν σας συμβουλεύω να τηγανίζετε το λάχανο έως ότου σκούρο χρώμα, αλλιώς θα έχει πικρή γεύση - αρκεί να το μαγειρέψετε λίγο μέχρι να μαλακώσει.
Μπορείτε να ψήσετε ψωμάκια χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας ζύμη.

Σβέτικα

Ράνταπόσο χαριτωμένα είναι τα ψωμάκια, τόσο νόστιμα!

echeva

εκπληκτικός !!!!!!!! ΘΑ!!

Ζαφείρι

Ενδιαφέροντα ρολά και το χτύπημα είναι χαριτωμένο.

Letka-enka

Μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή υπάρχει ήδη στις καρτέλες. Ευχαριστώ, θέλω απλώς να τα φάω αμέσως !!!!!!!

Lerele

Αλλά δεν χρειάζομαι ψωμάκια (σύντομα θα γίνω κουλούρι, ή μάλλον καρβέλι), αλλά αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε με

Τούμαντσικ

Αλλά δεν χρειάζομαι ψωμάκια (σύντομα θα γίνω κουλούρι, ή μάλλον καρβέλι), αλλά αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε με

Εορτάσιμος

Εδώ είναι αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε το

Και έσπασα ολόκληρο το κεφάλι μου, τι είναι αυτό!

Rada-dms

+ Gala +, Λέρλεακόμα καλύτερα από τα αγγούρια, αυτά είναι γιγαντιαία κάπαρη!

Λέρλε

Και μοιάζουν με άκρα από αγγούρια (φύλλα μουτζούρες)

Κράνμπερι

Νόστιμο! Εγκεκριμένος σύζυγος με νονός
Μόνο δεν είχα αρκετή γέμιση για όλη τη ζύμη, έπρεπε να τηγανίσω μια άλλη πορτσάι.

Rada-dms

Κράνμπερι, τι ωραίο άτομο - έχετε ήδη προετοιμάσει για τους άντρες σας! Έχω επίσης λίγη ζύμη, έφτιαξα ένα kifle.
Τώρα θα το φτιάξω έτσι ώστε το ποτήρι να γεμίζει καλά με λάχανο!
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Πήρατε μια κανονική ζύμη αλευριού;

Κράνμπερι

Rada-dms, ο αρτοποιός μου είναι υπεύθυνος για τη ζύμη, δεν μετρούν τα γυαλιά, τα ζυγίζω σε ζυγαριά. Αποδείχθηκε περίπου 550 γραμμάρια αλευριού. Όλα τα άλλα είναι συνταγή
Η ζύμη βγήκε μαλακή, πλαστική, είναι χαρά να δουλέψω μαζί της.
Και η γεύση είναι ασυνήθιστη, πραγματικά έκπληξη

Rada-dms

Κράνμπερι, λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι 3,5-4 κουταλιές της σούπας σε άλλο αλεύρι είναι επίσης φυσιολογικό. Ευχαριστώ !! Σήμερα έκανα πίτες σε αυτό το τεστ - πολύ μαλακό, ευχάριστο, ειδικά με φρέσκο ​​λάχανο αποδείχθηκε αρμονικά)

Κουκουβάγια

Τα ψωμάκια είναι υπέροχα και η φωτογραφία είναι όμορφη

Rada-dms

Κουκουβάγια, Λάρισα, πώς δεν μπορούσα να δω αμέσως τον έπαινο σου! Ω, αυτοί οι διαγωνισμοί! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες λέξεις για τη συνταγή!

 

Σπίτι Προϊόντα αρτοποιίας Διάφορα αρτοσκευάσματα Εθνικά ψωμάκια Ψωμάκια έκπληξης για το πάρτι μπύρας Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

[Ράντα]

Ράνταπόσο χαριτωμένα είναι τα ψωμάκια, τόσο νόστιμα!

εκπληκτικός !!!!!!!! ΘΑ!!

Ενδιαφέροντα ρολά και το χτύπημα είναι χαριτωμένο.

Μια τόσο ενδιαφέρουσα συνταγή υπάρχει ήδη στις καρτέλες. Ευχαριστώ, θέλω απλώς να τα φάω αμέσως !!!!!!!

Αλλά δεν χρειάζομαι ψωμάκια (σύντομα θα γίνω κουλούρι, ή μάλλον καρβέλι), αλλά αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε με

Αλλά δεν χρειάζομαι ψωμάκια (σύντομα θα γίνω κουλούρι, ή μάλλον καρβέλι), αλλά αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε με

Εδώ είναι αυτά τα δύο άκρα από αγγούρια στην τελευταία φωτογραφία, παρακαλώ περάστε το

Και έσπασα ολόκληρο το κεφάλι μου, τι είναι αυτό!

[+ Gala +]

+ Gala +, Λέρλεακόμα καλύτερα από τα αγγούρια, αυτά είναι γιγαντιαία κάπαρη!

Και μοιάζουν με άκρα από αγγούρια (φύλλα μουτζούρες)

Νόστιμο! Εγκεκριμένος σύζυγος με νονός
Μόνο δεν είχα αρκετή γέμιση για όλη τη ζύμη, έπρεπε να τηγανίσω μια άλλη πορτσάι.

[Κράνμπερι]

Κράνμπερι, τι ωραίο άτομο - έχετε ήδη προετοιμάσει για τους άντρες σας! Έχω επίσης λίγη ζύμη, έφτιαξα ένα kifle.
Τώρα θα το φτιάξω έτσι ώστε το ποτήρι να γεμίζει καλά με λάχανο!
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας! Πήρατε μια κανονική ζύμη αλευριού;

[Rada-dms]

Rada-dms, ο αρτοποιός μου είναι υπεύθυνος για τη ζύμη, δεν μετρούν τα γυαλιά, τα ζυγίζω σε ζυγαριά. Αποδείχθηκε περίπου 550 γραμμάρια αλευριού. Όλα τα άλλα είναι συνταγή
Η ζύμη βγήκε μαλακή, πλαστική, είναι χαρά να δουλέψω μαζί της.
Και η γεύση είναι ασυνήθιστη, πραγματικά έκπληξη

[Κράνμπερι]

Κράνμπερι, λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι 3,5-4 κουταλιές της σούπας σε άλλο αλεύρι είναι επίσης φυσιολογικό. Ευχαριστώ !! Σήμερα έκανα πίτες σε αυτό το τεστ - πολύ μαλακό, ευχάριστο, ειδικά με φρέσκο ​​λάχανο αποδείχθηκε αρμονικά)

Τα ψωμάκια είναι υπέροχα και η φωτογραφία είναι όμορφη

[Κουκουβάγια]

Κουκουβάγια, Λάρισα, πώς δεν μπορούσα να δω αμέσως τον έπαινο σου! Ω, αυτοί οι διαγωνισμοί! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ωραίες λέξεις για τη συνταγή!