Κινέζικα ζυμαρικά choux

Κινέζικα ζυμαρικά choux

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
αλεύρι σίτου	2,5 stkn *
άμυλο καλαμποκιού	0,5 stcn
φυτικό λάδι (έχω ελαιόλαδο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
το νερό είναι κρύο	50 ml
βραστό νερό	140 ml
* γυαλί μέτρησης = 250 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι, το άμυλο, το αλάτι και το φυτικό λάδι σε ένα μπολ. Μετρήστε το νερό (πήγα σε αυτήν την ποσότητα χυμού που απομένει από την απόψυξη των γαρίδων που πήγαν στη γέμιση, ο ελλειπόμενος όγκος προστέθηκε με απλό νερό). 50 ml - αφήστε το να κρυώσει, βράστε 140 ml. Ρίχνουμε βραστό νερό σε αλεύρι με άμυλο, αλάτι και λάδι σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και μετά προσθέτουμε κρύο νερό με τον ίδιο τρόπο, σε ένα ρεύμα. Ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας, όπως θα έπρεπε, περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να πάρετε μια μάλλον αντιαισθητική, «σχισμένη» ζύμη. Μην αναστατωθείτε, αλλά ρίξτε το σε μια μπάλα, αν είναι δυνατόν, βάλτε το σε μια σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Κάντε το γέμισμα ό, τι θέλετε. Μπορείτε να πάρετε κιμά χοιρινό, να προσθέσετε ψιλοκομμένο κινεζικό λάχανο, πράσινα κρεμμύδια, τριμμένο τζίντζερ (για γεύση), γλυκό καλαμπόκι. Μπορείτε - ανακατέψτε τα ίδια λαχανικά με ψιλοκομμένες ωμές γαρίδες. Προσθέστε μερικές σταγόνες σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας. Κολλήστε τις μπουλέττες με τον τρόπο που θέλετε. Έστρεψα τη ζύμη σε ένα κόφτη νουντλς, έπειτα έκοψα τετράγωνα και τσίμπησα τέτοια φακέλους
• Εδώ είναι αυτές οι μπουλέττες (από την πρώτη παρτίδα) με μια τέτοια γέμιση γαρίδας, στον ατμό.
• 
• Από αυτά τα ζυμαρικά, άφησα ένα κομμάτι ζύμης, το οποίο έστρεψα σε στρώσεις σε ένα κόφτη νουντλς, τυλίχτηκα το καθένα σε πλαστικό περιτύλιγμα και το έστειλα στην κατάψυξη. Ξάπλωσαν μαζί μου για περίπου ένα μήνα, έως ότου ήθελα και πάλι ζυμαρικά με γαρίδες. Το ξεπαγώσαμε και η ζύμη ήταν απολύτως έτοιμη για νέα «εκμεταλλεύσεις». Δεν χρειάστηκε καν να προσθέσω αλεύρι, δεν είναι κολλώδες, αν και οι μπουλέττες κόλλησαν τέλεια.
• Η δεύτερη παρτίδα έγινε απλά με ολόκληρες μεγάλες γαρίδες, τις οποίες μόλις ξεπαγώσαμε, έσκισα τις χιτίνες ουρές και ζεστάναμε κυριολεκτικά ένα λεπτό σε ένα μείγμα ελαιολάδου και σησαμέλαιου (μερικές σταγόνες) και τριμμένο τζίντζερ (1,5 cm).
• Έκανα ζυμαρικά σε αυτήν τη φόρμα, την οποία αγόρασα για την περίσταση, που ονομάζεται "ζυμαρικά".
• 
• Τηγανισμένα αυτά τα ζυμαρικά, επίσης σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο και σησαμέλαιο.
• Το έφαγαν με τουρσί τζίντζερ και σάλτσα στην οποία αναμίχθηκαν σάλτσα σόγιας, τριμμένο τζίντζερ και όλο το ίδιο σησαμέλαιο.
• 
• Πάγωσα ωμά ζυμαρικά που δεν τρώγονταν αμέσως.

Ώρα προετοιμασίας:

από 30 λεπτά

Σημείωση

Μου άρεσε πολύ αυτή η ζύμη στη δουλειά. Είναι μεταξένιο, εύκαμπτο, δεν σχίζεται. Οι μπουλέττες στον καταψύκτη, ακόμη και αν παγώσουν (όταν βρίσκονται κοντά), διαχωρίζονται εύκολα μεταξύ τους κατά την απόψυξη. Νόστιμο στον ατμό και τηγανητό. Έχει καλύτερη γεύση όταν τηγανίζεται
Αλλά για την πηγή της συνταγής, θα πω ειλικρινά ότι την έχασα. Το βρήκα κάπου στο Διαδίκτυο, αλλά ξέχασα να θυμάμαι τον σύνδεσμο. Ζητώ συγνώμη από τους συγγραφείς. Το όνομά τους είναι άγνωστο, αλλά η συνταγή είναι εξαιρετική!

Παρόμοιες συνταγές

Choux ζύμη για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά (Διαχειριστής)

Ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά (με σόδα) (Νίλα)

Ζύμη για μάντη και γλυκά με μαγιά (MariV)

Μια πολύ ενδιαφέρουσα λύση για ζυμαρικά! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςευχαριστώ εμπνευστή!

Δεν υπάρχει όριο στην ανθρώπινη φαντασία!
Σε σελιδοδείκτες!

Irina, μια εξαιρετική εφαρμογή για ένα τέτοιο τεστ! Και το βήμα είναι mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, τι ενδιαφέροντα ζυμαρικά και τι όμορφες φωτογραφίες, απλώς μια θέα για πονεμένα μάτια Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή και τις διάφορες μεθόδους μαγειρέματος.

Σελιδοδείκτης ζύμης και ιδέας μέχρι πιο δροσερούς χρόνους. Οι εικόνες είναι εξαιρετικά σούπερ

Σελιδοδείκτης ζύμης και ιδέας μέχρι πιο δροσερούς χρόνους.

Ναι, ενώ τα ζυμαρικά δεν θέλουν καθόλου σε ζεστό καιρό, αλλά στο μέλλον ... Θέλω να δοκιμάσω αυτό το θαύμα.

Κορίτσια, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια! Η φωτογραφία τραβήχτηκε από τον σύζυγό μου, με τη συνηθισμένη παροιμία του (ήδη ρωτά τον εαυτό του, απαντά, πηγαίνει να πάρει τον εξοπλισμό): "Είναι εντάξει να φάτε ή πρέπει να τραβήξετε φωτογραφίες;"
Και με τη συνταγή, μπορείτε να το κάνετε αυτό: αγοράστε μεγάλες γαρίδες, φτιάξτε μια ζύμη, ξεδιπλώστε την και βάλτε την στον καταψύκτη, μέχρι τις καλύτερες στιγμές. Ακόμα, τα αγαπημένα μας παιχνίδια: multicooker, αρτοποιείο, noodle cutter κάνουν οποιαδήποτε διαδικασία όχι τόσο καταστροφική όσο χειρωνακτική εργασία.
Έκανα τηγανητά ζυμαρικά σε μισή ώρα τη Δευτέρα όταν ήρθα σπίτι από τη δουλειά στις 11 μ.μ. Ήθελα πραγματικά, και στη συνέχεια η ζέστη υποχώρησε. Σε γενικές γραμμές, όλα ενώθηκαν. Τηγανίστε τα και για 5 λεπτά, έτσι δεν θα έχετε χρόνο να υποφέρετε πολύ στην ανοιχτή εστία.
Εσείς οι ίδιοι γνωρίζετε πώς βοηθούν τα ζυμαρικά στον καταψύκτη.

Τόσο νόστιμο!!! Πόσο όμορφο!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, η ομορφιά ! Αν μπορώ, θα μεταφερθώ σήμερα στις πατάτες.
Μόλις χθες είδα στο κατάστημα ένα ημιτελές προϊόν που ονομάζεται CHEBUPELI. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να καταλάβω - τι είναι αυτό; Και μετά μου έφτανε, είναι chebureko-dumplings - κολλημένα μαζί σαν ζυμαρικά και τηγανητά. Αυτό συμβαίνει επειδή οι κατασκευαστές λυγίζουν. Και εδώ αποδεικνύεται ότι υπάρχει επίσης "chebupel" στο φόρουμ μας, και ακόμη και με γαρίδες, yum.
Η ζύμη ήταν πολύ ενδιαφέρουσα. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Εδώ πρέπει επίσης να αγοράσω ζυμαρικά και ζυμαρικά, ανεξάρτητα από το πώς το παίρνω.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςευχαριστώ εμπνευστή!

Ήρα, και Τσε τέτοιες συνταγές στην τσέπη σας για να κρατήσετε Κοιτάξτε πόσους θέλουν να επαναλάβουν τη συνταγή και η φωτογραφία είναι εξαιρετικά τέλεια!

[Irochka]

Irochka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Σε τελική ανάλυση, αυτό είναι ένα εξαιρετικό άπαχο πιάτο (αν γίνεται με γαρίδες), ειδικά αφού το Petrov Post είναι τώρα διαθέσιμο! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω στο εγγύς μέλλον!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Χαίρομαι που ο διαχειριστής με ώθησε προς τη σωστή κατεύθυνση
Ksyushk @ -Plushk @ και δεν έχετε φάει ποτέ τηγανητά ζυμαρικά; Στην πραγματικότητα, κάθε ζυμαρικά μπορεί να τηγανιστεί, απευθείας ωμό, και θα υπάρχει cheburechki
Μασιούσα , και σε τέτοια ζυμαρικά, γενικά, οτιδήποτε μπορείτε να βάλετε. Τώρα υπάρχουν πολλά χόρτα κήπου, μπορείτε να το κόψετε, κάθε είδους, να το μαγειρέψετε λίγο σε φυτικό λάδι (ή να τον ατμό) και να γεμίσετε τέτοια ζυμαρικά. Θα υπάρχει μικρό kutabchiki

Δεν είχα χρόνο να γράψω το πρωί - έσπευσα να δουλέψω. Και τώρα υπάρχει χρόνος να πω ότι από αυτό που είδα, ακόμη και η διάθεσή μου βελτιώθηκε! Σίγουρα θα μαγειρεύω! Περιμένετε την αναφορά

[Ιρίνα]

Ιρίνατι ενδιαφέρουσα συνταγή! Και δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας από τη φωτογραφία! Τόσο όμορφο και εξαιρετικά υπέροχο!

Η Ήρα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! πρέπει να μαγειρέψετε! : nyam: Και υπάρχει ένας τέτοιος ζυμαρικός από τη Σοβιετική εποχή! Και έπειτα όλα τα ραβιόλια, ναι, τα ραβιόλια, έσκισαν τα πάντα! : lol: ναι κορίτσια;

Πώς λατρεύω τα κινέζικα ζυμαρικά! Ποτέ δεν έφτιαξα ζύμη. Πρέπει να δοκιμάσετε! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Εξαιρετική συνταγή! Και η φωτογραφία γενικά είναι σούπερ! Σελιδοδείκτη τη συνταγή.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ και δεν έχετε φάει ποτέ τηγανητά ζυμαρικά;

Γιατί δεν έτρωγε; Εφαγα. Ακόμα και κατά τη διάρκεια των φοιτητικών ημερών, είχαμε ένα αγαπημένο καφενείο στο οποίο οι τηγανητές ζυμαρικές με πικάντικη σάλτσα ήταν πολύ απαιτητικές. Απλώς δεν ήξερα ότι ονομάστηκαν chebupels. Τι και σε ποιον τραγούδησαν.

[Ήρα,]

Ήρα,Μόλις είδα ότι έχετε ήδη σχεδιάσει τη συνταγή, σχεδόν την έχασα! Τώρα το έχω γράψει στο σημειωματάριό μου και θα είναι στους σελιδοδείκτες! Απομένει μόνο να βρούμε μια τέτοια φόρμα!

[Νίλα]

Νίλα ναι, η φόρμα εδώ είναι το δέκατο πράγμα! Γλυπτό, όπως έχετε συνηθίσει, και ό, τι θέλετε. Χωρίς φόρμα, για παράδειγμα, θα τα γλυπτούσα τριγωνικά ώστε να μην ενοχλούν. Θα κυλούσα μια πετσέτα σε ένα κόφτη νουντλς, θα την έκοψα σε τετράγωνα και γεια

Νέοι κόπτες θα φτάσουν σύντομα ... τότε θα προσπαθήσω! Και είδα ένα τέτοιο σχήμα εδώ, οπότε αποφάσισα να περιμένω λίγο ... για να δοκιμάσω τους κόπτες!

Δεν κουράζομαι ποτέ να θαυμάζω τις συνταγές σας, οι φωτογραφίες είναι εκπληκτικά όμορφες και είμαι βέβαιος ότι μεταφέρουν με ακρίβεια τη γεύση του πιάτου

[SanechkaA]

SanechkaA, Θα πω στον άντρα μου - φωτογραφίζει. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Νομίζω ότι μεταδίδουν τη «γεύση» από το γεγονός ότι ένας πεινασμένος φωτογράφος τραβά φωτογραφίες. Αυτό είναι τώρα ένα συνηθισμένο φαινόμενο, όταν ένα άτομο δεν μπορεί να καθίσει στο τραπέζι χωρίς να τραβήξει μια φωτογραφία του υπέροχου φαγητού του

[Θα πω στον άντρα μου - φωτογραφίζει. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Νομίζω ότι «μεταφέρουν γεύση» από το γεγονός ότι παίρνει ένας πεινασμένος φωτογράφος Ο άντρας έχει ταλέντο στη φωτογραφία Αυτό είναι τώρα ένα διαδεδομένο φαινόμενο, όταν ένα άτομο δεν μπορεί να καθίσει στο τραπέζι χωρίς να τραβήξει μια φωτογραφία του υπέροχου φαγητού του.]

"

Θα πω στον άντρα μου - φωτογραφίζει. Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Νομίζω ότι «μεταφέρουν γεύση» από το γεγονός ότι παίρνει ένας πεινασμένος φωτογράφος
Ο άντρας έχει ταλέντο στη φωτογραφία
Αυτό είναι τώρα ένα διαδεδομένο φαινόμενο, όταν ένα άτομο δεν μπορεί να καθίσει στο τραπέζι χωρίς να τραβήξει μια φωτογραφία του υπέροχου φαγητού του.

Δεν θυμάμαι ποια έκφραση «συνηθίζαμε να προσευχόμαστε πριν φάμε, αλλά τώρα τη φωτογραφίζουν

[Σασούν]

Ο άντρας έχει ταλέντο στη φωτογραφία

Σασούν, είναι επαγγελματίας φωτογράφος για την Irina _{όχι ότι είμαστε ερασιτέχνες, ερασιτέχνες}... Αυτή είναι η δουλειά του.

Τώρα ξέρω το μυστικό

[SanechkaA]

SanechkaA , ναι, τα μυστικά μας είναι απλά: Έκανα συνηθισμένα παϊδάκια - το ονομάζω πιο ενδιαφέρον και θα πάνε ευθεία ως η καλύτερη λιχουδιά.
Θα σας πω μια πρόσφατη ιστορία: ο σύζυγός μου ήρθε σπίτι μπροστά μου. Γράφει SMS: "Τι πρέπει να φάω;" Η απάντηση είναι: "Γεμίστε το fusilli bolognese και πασπαλίστε με pecorino. Βάλτε πέστο στο caprese." Έρχομαι - κάθομαι πεινασμένος στο Διαδίκτυο, βλέποντας τη Wikipedia. Ρωτώ: "Γιατί δεν τρώτε;" - "Δεν βρήκα τα πάντα στη Βίκυ, αποφάσισα να σε περιμένω ..."
Στη συνέχεια, παραπονέθηκε στους φίλους του για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στο σπίτι, όπως ο Frunzik Mkrtchan σε μια ταινία, ζήτησε «ένα απλό ανθρώπινο παϊδάκι».

με έκανε να γελάσω ακούγεται σαν ένα όμορφο τραγούδι

Ναι, το υπερέβαλα λίγο με τα ονόματα

Στη συνέχεια, παραπονέθηκε σε φίλους για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά στο σπίτι, όπως ο Frunzik Mkrtchan σε μια ταινία, ζήτησε «ένα απλό ανθρώπινο παϊδάκι».

ναι, για 11 καπίκια ...

[Ήρα]

"Ρίχνουμε fusilli μπολονέζ και πασπαλίζουμε με πεκορίνο. Βάλτε πέστο στο caprese."

Ήρα,. Πρέπει να θυμάστε. Σαν ανατροπή της γλώσσας

[Ήρα]

Ήρα,. Πρέπει να θυμάστε. Σαν ανατροπή της γλώσσας

Γέλασα το ίδιο με τα δάκρυα. ο σύζυγός μου δεν κατάλαβε τι μου συνέβη.

Ευχαριστώ για τη συνταγή σας. Μου άρεσε πολύ η ζύμη. Τα ζυμαρικά είναι μαλακά, ακόμη και μετά την κατάψυξη τα μαγειρεμένα ζυμαρικά δεν χάνουν την απαλότητά τους, η γεύση της ζύμης φαινόταν απλώς τυφλή. Δεν είχα ιδέα ότι τέτοια ομορφιά θα βγαίνει από ζαχαροπλαστική. Συνταγή από τη σειρά "Ζήστε και μάθετε - θα πεθάνετε ανόητοι."

Βρήκα μια συνταγή εξαιτίας της έλλειψης αυγών για τη συνήθη ζύμη. Τώρα χρησιμοποιώ μόνο τη συνταγή σας εδώ και αρκετούς μήνες.

[κιλάτι]

κιλάτι, Χαίρομαι που μου άρεσε και όλα λειτούργησαν! Κάντε το για την υγεία σας!