Μπισκότα μελοψωμάτων με καμένη ζάχαρη

[Όλγα,]

Το λούστρο είναι το ίδιο με το δικό σας, μόνο που έβαλα από πριν το νερό, - έβγαλα ιβίσκο σε αυτό. Αυτό έδωσε χρώμα και ελαφριά ξινή.

Ω, πόσο ενδιαφέρον!
Όλγα, ευχαριστώ για αυτήν την ιδέα! Ιδιαίτερα ενδιαφέρον για τα Πασχαλινά κέικ. Πρέπει να δοκιμάσετε!

Επειδή πήρα μπισκότα με πολύ, πολύ κρεμώδη βουτυρώδη γεύση και μυρωδιά.

ΛιζόνκαΈχω φτιάξει αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων περισσότερες από μία φορές, αλλά το έκανα στη μαργαρίνη. Και παρόλο που δεν μου αρέσει ιδιαίτερα η χρήση μαργαρίνης, αποφάσισα να μην αλλάξω τη συνταγή του συγγραφέα. Δεν θα πω ότι έχει γεύση σαν πραγματικό, μελόψωμο που αγοράζεται από το κατάστημα (αν και τα μελόψωμα που αγοράζονται στο κατάστημα έχουν διαφορετική γεύση). Αλλά δεν προσπαθούμε να επιτύχουμε την ίδια γεύση. Αλλά αυτό που είναι σίγουρο ... είναι ότι δεν παρατήρησα την κρεμώδη-βουτυρική γεύση.
Η γεύση είναι πιο κοντά στο μελόψωμο, και ναι ... τη δεύτερη μέρα αλλάζουν τη γεύση τους, και στην τρίτη ακόμη περισσότερο ...
Είναι πολύ ενδιαφέρον τι θα γράψετε για τη σημερινή γεύση, ήδη μετά το κρεβάτι.

Ναι, διάβασα ότι κάποιος πρόσθεσε μέλι σε αυτήν τη συνταγή, οπότε το πρόσθεσα επίσης. Για να είμαι ειλικρινής, υπάρχει μια ασήμαντη ποσότητα, καθώς και μπαχαρικά με ξύσμα. Αντιθέτως, δεν τα αισθάνομαι καθόλου. Αλλά υπάρχει επίσης μια στιγμή που τα δοκίμασα ακόμα, ναι στις 5 π.μ.)))
αλλά ενώ δεν είναι καθόλου μαλακά, ήταν αμέσως μαλακά από το φούρνο, αλλά μόλις κρυώσουν έγιναν τραγανές σαν μπισκότα. Τώρα είναι στην τσάντα, αλλά δεν μαλακώνουν ακόμη.
Πρόσθεσα βούτυρο, γιατί μου διατάχτηκαν να έχω μπισκότα μελοψωμάτων χωρίς διακόσμηση για τσάι, και η κύρια απαίτηση ήταν ότι όλα πρέπει να είναι φυσικά και χωρίς μαργαρίνη.
Η συνταγή μου με μελόψωμο χρειάζεται πολύ μέλι, από το οποίο έμεινα. Και εδώ δεν χρειαζόμουν το μέλι και φαινόταν ότι θα μπορούσατε να ψήσετε αμέσως, γι 'αυτό αποφάσισα να το κάνω. Νομίζω ότι ο πελάτης θα θέλει τη γεύση αυτών των μπισκότων ούτως ή άλλως))
Σε γενικές γραμμές, πρέπει επίσης να προσπαθήσουμε να το κάνουμε με το γέμισμα, ίσως όλα να παίζουν διαφορετικά.

Lizonka, αν δοκιμάσετε πάλι τον θάμνο, αφαιρέστε το μέλι, αντί της μαργαρίνης (αν είναι απολύτως αδύνατο) μπορείτε να πάρετε μια καλή εξάπλωση ή να το φτιάξετε σε ένα μείγμα βουτύρου και λαχανικών (καλαμπόκι ή ράφτα. Ηλίανθος), απλώς ρυθμίστε άλλα υγρά.
Θα προσθέσω μπαχαρικά ως συνήθως.
Δεν θα συγκρατούσα λίγο το καμένο έτσι ώστε μόλις άρχισε να αφρίζει.
Πιθανότατα θα δοκιμάσω και πάλι αυτήν τη συνταγή, αλλά σίγουρα θα βάλω τη μισή ζάχαρη στη ζύμη.

αλλά τίποτα δεν μου άρεσε, απλώς λιώνει τη ζάχαρη για πολύ καιρό και έγινε καραμέλα korchin, όπως και στο Shtebovsky MK ... και όταν πρόσθεσα νερό, σκοτεινόταν απότομα, αλλά δεν μύριζε σαν καμένο. Και το χρώμα του τεστ δεν είναι επίσης σκοτεινό στο τέλος.
Ναι, έχω κάποια θαύματα))))

μόλις έλιωσε τη ζάχαρη για πολύ καιρό και έγινε καραμέλα korchiny

και η cho δεν έλιωσε;

και η cho δεν έλιωσε;

Λοιπόν, πώς δεν έλιωσε; φυσικά έλιωσε, αφού έγινε καφέ καραμέλα) αυτό είναι όλο.

και δεν μου φαινόταν πολύ γλυκό, δεν θα μείωσα τη ζάχαρη στο μέλλον.

Ω, όταν έψησα για πρώτη φορά, φώναξα στο τηλέφωνο προς την Anya - Annushka 27 ότι τα ακριβά δόντια μου δεν θα αντιμετώπιζαν τέτοια μπισκότα
Και έκανε το Pretzel στο ρολόι, υποσχέθηκε να ροκανίσει))) Το έριξα σε μια τσάντα, έβαλα μερικά πράγματα σε ένα κουτί για τον εαυτό μου. Χάρη στην Anya, με ηρέμησε. Την επόμενη μέρα τα κουτιά μου με μελόψωμο με κουτιά αποδείχθηκαν τόσο μαλακά. Και ο θείος μου ζήτησε να μαλακώσουν τα μπισκότα μελοψωμάτων από την τσάντα, οδηγούν τσάγια με τους άντρες εκεί)))
Χθες έφτιαχνα πάλι ζύμη, το αλεύρι ξόδεψε 750 γραμμάρια

Σε γενικές γραμμές, πρέπει επίσης να προσπαθήσουμε να το κάνουμε με το γέμισμα, ίσως όλα να παίζουν διαφορετικά.

Lizonka, δοκιμάστε το με τη γέμιση! Θα δείτε ότι είναι άλλο ένα θέμα! Έψησα 2 παρτίδες μελόψωμο την περασμένη εβδομάδα. Έβαλα πολύ λίγη μαρμελάδα σε ένα - έτσι, μου λερώθηκε λίγο πάνω από την επιφάνεια. Τα μελόψωμα, καθώς κρυώθηκαν, ήταν μάλλον ξηρά. η επόμενη μέρα έγινε μαλακή. Αλλά ο σύζυγός μου διαμαρτυρήθηκε. Πού, λέει, έχει πάει η επιχείρηση; Ψήσαμε ξανά. Έβαλα την μαρμελάδα εγκάρδια, αλλά πρώτα το έβρασα στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να είναι παχύ, αφού ήταν υγρή. Ο σύζυγος είπε: "Τώρα είναι διαφορετικό." Αλλά μου άρεσαν και τα δύο παιχνίδια. μόνο στην πρώτη μαρμελάδα δεν ήταν καθόλου αισθητή. Αλλά και τα δύο παιχνίδια τη δεύτερη μέρα ήταν πολύ μαλακά. έτσι δεν είναι μια συνταγή για άμεση κατανάλωση. Τα μελόψωμα πρέπει να αφεθούν να ξεκουραστούν. αλλά τα cookies μελόψωμο αποθηκεύονται για πολύ καιρό. Αυτά τα 2 πάρτι θα είναι αρκετά για μένα για τουλάχιστον ένα μήνα. Και δεν ανησυχώ ότι θα επιδεινωθούν. Αντιθέτως, θα βελτιωθούν μόνο. Επομένως, ψήνω πάντα πολύ - τουλάχιστον 2 μερίδες ανά παρτίδα.

αλλά δεν αφρίζω, απλά έλιωσε τη ζάχαρη για πολύ καιρό και έγινε καραμέλα korchiny,

Ναι, η ζάχαρη δεν λιώνει γρήγορα. Και εγώ, ενώ λιώνω, δεν αφρίζω. Και μετά, όταν προσθέτω νερό, αφρίζει αμέσως και σφυρίζει. Επομένως, σε αυτό το σημείο, αφαιρώ το τηγάνι με το καμένο στο τραπέζι. Και παρεμβαίνω συνεχώς για να μην ξεφύγω ... Και γίνεται επίσης πολύ σκοτεινό μετά από αυτή τη διαδικασία. Λίζα, όλα πάνε καλά.

και δεν μου φαινόταν πολύ γλυκό, δεν θα μείωσα τη ζάχαρη στο μέλλον.

Πιθανότατα θα δοκιμάσω και πάλι αυτήν τη συνταγή, αλλά σίγουρα θα βάλω τη μισή ζάχαρη στη ζύμη.

Δεν μου φαίνονται πολύ γλυκά. Αλλά έχουμε ένα γλυκό δόντι, ίσως γι 'αυτό η γεύση μας ταιριάζει;
Η Olya και εκείνα τα κορίτσια που δεν τους αρέσουν τα γλυκά πιθανότατα πρέπει να βάλουν λιγότερη ζάχαρη. Αλλά δεν ξέρω πώς αυτό θα επηρεάσει το τεστ.

Δεν είμαι γλυκό δόντι και δεν μου φαινόταν πολύ γλυκό. Ψήθηκε χωρίς γέμιση, καθώς ο πελάτης δεν ήθελε να γεμίσει. Επιπλέον, η τραγανότητα της δεν θα ντροπιάσει, ήθελε επίσης μπισκότα.

Λίζονκα, λοιπόν, αφού η γεύση δεν ταιριάζει με το γλυκό δόντι, τότε όλα είναι εντάξει. Θα ήθελα πολύ να μάθω τη γνώμη του πελάτη, εάν είναι δυνατόν.

[lappl1]

lappl1, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή!
Είναι νόστιμο και καθόλου δύσκολο.
Μόνο ένα μεγάλο μείον ... όλα όσα προσπάθησα να πετάξω για τις διακοπές μεγάλωσαν σε λίγες μέρες ξανά ... μασάω μελόψωμο χωρίς να σταματήσω. Δεν μπορώ να σταματήσω με κανένα τρόπο! Αν και από καιρό ήταν αδιάφορο για γλυκά.
Ευχαριστώ και πάλι!

[Ναταλία]

ΝαταλίαΕίμαι πολύ χαρούμενος που πήρατε τα μπισκότα μελοψωμάτων και σας άρεσαν! Ναι, και για αυτό το μεγάλο μείον, έχετε δίκιο - δεν είναι δυνατό να σταματήσετε - τα μελόψωμο cookies εξαφανίζονται ένα προς ένα. Υπάρχει ένας τρόπος αντιμετώπισης αυτού - η θεραπεία φίλων-φίλων μελόψωμο. Το κάνω πολύ.

[lappl1]

lappl1, ο γιος μου βοήθησε τον μεγαλύτερο))) μόλις ήρθε. Το δοκίμασα. Πήρε όλα όσα είχε μείνει μαζί του. Άφησα μια παραγγελία για μια νέα παρτίδα))

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, και έχω ψηθεί ήδη μελόψωμο τέσσερις φορές, πόσο νόστιμα είναι!
Και πολύ μαλακό, και αμέσως μετά το ψήσιμο, και τις επόμενες μέρες δεν χάνετε καθόλου την απαλότητα τους. Και ακόμη και το μελόψωμο χωρίς γέμιση είναι τρυφερά, απλά λιώνουν!
Δεν βάζω μπαχαρικά σε αυτά, είναι τόσο αυτάρκης που για τη δική μου προτίμηση μπορούν να αλλοιωθούν μόνο με πρόσθετα. Πάντα ψήνω αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, προσπαθώ να μην υπερθερμάνω τη ζάχαρη, δεν μου αρέσει η καμένη καραμέλα, για μένα είναι καλύτερο να μην υπερβάλλω!
Αλεύρι 700-750, όχι περισσότερο. Την πρώτη φορά που το έκανα, η ζύμη ήταν ζεστή (και επίσης κολλώδης), αποφάσισα να την κρυώσω στο ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το κόψω. Και όταν κρυώθηκε (περίπου 30-40 λεπτά αργότερα), αποδείχθηκε ότι ξεδιπλώνεται πολύ καλά, οπότε χρησιμοποιώ μια σταγόνα αλεύρι για ξεσκόνισμα.
Όλες τις επόμενες προετοιμασίες, έστειλα σκόπιμα τη ζύμη στο ψυγείο για ψύξη.
Ψήνω ακριβώς 15 λεπτά κάθε παρτίδα, όχι περισσότερο. Μαγειρεύω στο βούτυρο του Προέδρου, το μελόψωμο έχει μια υπέροχη ευχάριστη γεύση.
Μου αρέσει πολύ το μελόψωμο, αλλά δεν μπόρεσα να βρω μια συνταγή για να μου αρέσουν τα πάντα σε αυτό.Δοκίμασα πολλά πράγματα, όλα ήταν κοντά. Μεταφρασμένα προϊόντα - δεν μετράνε. Και είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συνταγή σας, κατά κάποιον τρόπο "συνέπεσε" με αυτήν. Ευχαριστώ και πάλι!
Τα πολύτιμα αποθέματά μου:

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Anechka, πόσο ωραίο είναι να διαβάζεις την κριτική σου! Ειδικά το μέρος του όπου γράφετε για το γεγονός ότι «συνέπεσε» με τη συνταγή! Έτσι έψησα επίσης όλα τα είδη μελόψωμο πριν από αυτήν τη συνταγή. Αλλά αφού συνάντησα αυτήν τη συνταγή, δεν επιστρέφω στις παλιές. Και έγραψαν τα πάντα σωστά για τα μπαχαρικά - μου φαίνεται ότι θα είναι περιττά εδώ.
Anya, σας ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή έκθεση με αποχρώσεις. Πιστεύω ότι η εμπειρία σας στο ψήσιμο βουτύρου θα είναι χρήσιμη σε εκείνα τα κορίτσια που δεν δέχονται μαργαρίνη στο ψήσιμο. και ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία! Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι ασύγκριτα! Δεν μπορείτε να το πείτε από το κατάστημα. Αντίθετα, το δικό σας είναι πολύ καλύτερο.
Ευχαριστώ, Anya! Με ευχαριστήσατε! Ψήστε μπισκότα μελοψωμάτων για την υγεία σας και απολαύστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμα αρτοσκευάσματα!

ο γιος μου βοήθησε τον μεγαλύτερο))) μόλις ήρθε. Το δοκίμασα. Πήρε όλα όσα είχε μείνει μαζί του. Άφησα μια παραγγελία για μια νέα παρτίδα))

Νατάσα, καλά, ευχαριστώ τον Θεό! Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το σχήμα! Και για τους γιους μου, τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν παραμένουν στη μέση - ελεγμένα! Χαίρομαι που ο γιος σου εκτίμησε τη δουλειά σου.

Κορίτσια, μόλις έψησα μια δοκιμαστική παρτίδα κάτω από το καπάκι της σχάρας. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, αλλά δεν είμαι ειδικός λάτρης του μελόψωμου, μου φαίνεται σαν μπισκότο. Ψήθηκε για ζωγραφική. Τα καυτά ήταν αρκετά mchgkie, αλλά τώρα, πολύ σκληρό ατσάλι. Πώς θα στεγνώσει η ζωγραφική στην τσάντα, θα μαλακώσει;
Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η γεύση καθιστά δυνατό τον συνδυασμό της ζύμης με κάτι άλλο, γέμιση, επίστρωση. Όχι τόσο ενοχλητικό, ελαφρύ, θα έλεγα.

[Βαρβάρα]

Πώς θα στεγνώσει η ζωγραφική στην τσάντα, θα μαλακώσει;

Βαρβάραθα πρέπει να γίνει πιο μαλακό στη συσκευασία. Και το γεγονός ότι αποδείχτηκαν σαν μπισκότα, κατά πάσα πιθανότητα, δεν περιείχαν ζάχαρη ή πολύ αλεύρι.

Θα ήθελα να σημειώσω ότι αυτή η γεύση καθιστά δυνατό τον συνδυασμό της ζύμης με κάτι άλλο, γέμιση, επίστρωση.

Φυσικά. Πράγματι, στην ίδια τη συνταγή, έχω μπισκότα μελοψωμάτων γεμισμένα και επικαλυμμένα με λούστρο ζάχαρης. Η γέμιση, εκτός από τη γεύση, καθιστά δυνατή την πολύ πιο μαλακή μελόψωμο την επόμενη μέρα και μετά.

Θα προσπαθήσω να το ψήσω με τη γέμιση αυτή τη στιγμή, ευχαριστώ.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, και έψησα αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων με γέμιση και λεπτό, όπως μπισκότα, στρογγυλά και επίπεδα, και στη συνέχεια κολλήσαμε 2 μαζί με μαρμελάδα μήλου, όπως πίτες και τα έβαλα σε ένα δοχείο. Ψήθηκε αργά το βράδυ, ήταν αμέσως στεγνό και δυνατό, αλλά το πρωί ήταν λιωμένο, μαλακό, όχι κλειστό, νόστιμο! Η διαδικασία δημιουργίας μπισκότων μελοψωμάτων με γέμιση πριν το ψήσιμο μου φάνηκε πιο χρονοβόρα και με την πάροδο του χρόνου, είναι κάπως αγχωτική για μένα τώρα. Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[lappl1]

lappl1, Λούντμιλακαι θέλω να πω "ευχαριστώ" για τα μελόψωμα, αν και δεν μπορώ να τα δοκιμάσω. Το ψήνω για τρίτη φορά, συνήθως το βράδυ, το βάζω σε ένα δοχείο και το πρωί το τραπέζι είναι άδειο. Όλα τα έργα μου δουλεύουν με τον σύζυγό μου και το βράδυ η ερώτηση: "Όχι περισσότερο; Πολύ νόστιμο, αλλά όχι αρκετό."

[Άννα]

Σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Lyudmila και θέλω να πω "ευχαριστώ" για τα μπισκότα μελοψωμάτων, αν και δεν μπορώ να τα δοκιμάσω.

Άννα , Ενταση ΗΧΟΥ , ευχαριστώ, κορίτσια, για τις αναφορές. Είμαι τόσο χαρούμενος που πήρες το μελόψωμο και ήρθες στο δικαστήριο!
Άννα, υπέροχα που έχετε βρει. Συμφωνώ ότι το μελόψωμο χωρίς γέμιση ψήνεται πολύ γρήγορα. Πρέπει να το δοκιμάσω και αυτό. Ας τελειώσουμε την τελευταία παρτίδα. Ευχαριστώ για την ιδέα!
Ενταση ΗΧΟΥναι, ένα πρόβλημα! Μπορώ να προσφέρω να αποθηκεύσω τουλάχιστον μερικά μπισκότα μελοψωμάτων για μένα, αγαπημένη μου. Είμαι πολύ χαρούμενη που τα μπισκότα μελοψωμάτων ζεσταίνουν την ψυχή μου στη δουλειά για τον άντρα και τους συναδέλφους του. Αφήστε τους να φάνε για την υγεία σας!

[Βαρβάρα]

Θα προσπαθήσω να το ψήσω με τη γέμιση αυτή τη στιγμή,

Βαρβάρα, καλή τύχη!

Δεν λειτούργησε με το γέμισμα, οι άνθρωποι ήρθαν να τρέχουν.
Μόλις κατάφερα να διακοσμήσω χωρίς να γεμίσω.

Το έβαλα σε ένα δοχείο με ένα μήλο, το μαλάκωσα. Νόστιμο.

[Βαρένκα]

Βαρένκα, να πεθάνει - να μην σηκωθεί, τι ομορφιά! Φοβερό μελόψωμο! Ζητούν σωστά για το δέντρο! Η διάθεση της Πρωτοχρονιάς με τέτοια ομορφιά είναι εγγυημένη. Είμαι πολύ χαρούμενος που τα μπισκότα μελοψωμάτων έχουν γίνει πιο μαλακά. Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη φωτογραφία!
Varya, καταλαβαίνω ότι εδώ υπάρχει γλάσο σοκολάτας. Είναι το μπλε και το πράσινο χρώμα των τροφίμων;

Όχι, δεν χρειάζεται να πεθάνεις. Αυτά είναι μόνο δοκιμαστικά, μετά από ένα χρόνο στασιμότητας.
Καφέ σοκολάτες, ναι, και τα υπόλοιπα είναι έτοιμο λούστρο, Murican.

Εντάξει, Varenka, δεν θα το κάνω! Θα προσπαθήσω να το επαναλάβω. Είναι αλήθεια, χωρίς γλάσο Murikan. Και με σοκολάτα.
Εάν, μετά από ένα χρόνο στασιμότητας, αυτή η ομορφιά αποδείχθηκε, μπορώ να φανταστώ τι θα συμβεί μετά την προπόνηση για μερικά από τα τρία παιχνίδια! Αριστούργημα!

[lappl1]

lappl1, Λιουδότκα! Θα σας έρθω με ένα άλλο ευχαριστώ!
Σας φέρνω μια φωτογραφία ενός σχεδίου δώρου για τους δασκάλους και τη νταντά της κόρης μου στον κήπο. Το πρωί θα βγάλω τα μήλα, θα βάλω κάρτες δώρων και θα δεχτώ μερικά ακόμη τόξα ...
Δεν θέλω να δώσω καραμέλα, καφέ και σαμπάνια (((
τα υπόλοιπα πήραν ο γιος μου σύμφωνα με μια ήδη αναδυόμενη παράδοση
2 εβδομάδες ο τύπος περίμενε μέχρι να ψήσω μελόψωμο)))
Είναι σπάνιος επισκέπτης, αλλά πέταξε στη μυρωδιά του μελόψωμο
Σας ευχαριστώ και πάλι!

[Ναταλία]

Ναταλία, υπέροχα δώρα

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Νατάσα, πόσο υπέροχο έχετε καταφέρει! Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι πολύ όμορφα! Και δώρα που χρειάζεστε! Είμαι σίγουρος ότι είναι οι πιο σωστοί, γιατί είναι φτιαγμένοι με τα χέρια μας και από την καρδιά. Οι δάσκαλοι και η νταντά θα τους θυμούνται σίγουρα. Είμαι πολύ χαρούμενος για αυτούς. Και για εσάς, φυσικά, αυτή η ομορφιά έχει αποδειχθεί!

Lyudochka, σφράγισα μελόψωμο από αυτή τη ζύμη. Αποδείχθηκαν συμπαθητικοί. Και ένα μεγάλο γεμιστό. Το μεγάλο έπρεπε να δουλεύει με το σχέδιο, αλλά το σχέδιο δεν βγήκε και μου άρεσαν τα μπισκότα μελοψωμάτων. Σκοπεύω να τα κρεμάσω στο δέντρο

Oksana, καλά! Υπέροχη ιδέα να κρεμάσετε μπισκότα μελοψωμάτων σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο! Έτσι θα το έχετε σύντομα χωρίς "παιχνίδια". Λοιπόν, γι 'αυτό ψήθηκαν. Και το μεγάλο μελόψωμο είναι υπέροχο! Μπράβο ! Νόστιμο νέο έτος για εσάς και όλους εσάς!

Πάντα διακοσμούμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με γλυκά και καρύδια σε αλουμινόχαρτο, και φέτος θα υπάρχουν περισσότερα μπισκότα! Ενώ αυτές οι διακοσμήσεις κρέμονται στο δέντρο, είναι ενδιαφέρον όχι μόνο για τα ζώα, αλλά και για τους ανθρώπους. Και μέχρι τον καθαρισμό, απομένουν μόνο παιχνίδια
Δεν κατάφερα ούτε με το γλάσο: τα μπισκότα δεν λάμψαν, έγιναν λευκά ή ίσως ένα λεπτό στρώμα; Ή θα πρέπει να παρεμβαίνει πιο διεξοδικά. Μου άρεσε πολύ η ίδια η ζύμη, το χρώμα που είναι ευχάριστο στη δουλειά είναι όμορφο και μυρίζει νόστιμο. Και σε βάρος των διακοσμήσεων χριστουγεννιάτικων δέντρων, δεν ανησυχώ, ενδιαφέρομαι περισσότερο για το πόσα μπισκότα θα ζήσουν για να δουν το δέντρο. PATAMUSHA ο καθένας πρέπει να κοιτάξει μέσα στο στόμα του: τι μασάει, ή σύντομα η γάτα θα δείξει το στόμα της να κρύψει, δεν υπάρχει ξεκούραση για μένα - μόνο ποιος είναι στην κουζίνα, ακολουθώ ...
Αντικατέστησα τη σόδα με ένα μπέικιν πάουντερ ώστε να μην φουσκώνει πάρα πολύ, ήθελα να διατηρήσω το σχέδιο όσο το δυνατόν περισσότερο - αποδείχθηκε καλά. Και δεν ξέρω πόσο μου πήρε, αλλά ξέρω σίγουρα ότι χρειαζόμαστε λιγότερα. Θα προσπαθήσω να ζυμώσω ένα άλλο μισό μέρος.

Δεν κατάφερα ούτε με το γλάσο: τα μπισκότα δεν λάμψαν, έγιναν λευκά ή ίσως ένα λεπτό στρώμα;

Oksana, όπως πάντα, ξέρετε πώς να διασκεδάσετε τις δημοσιεύσεις σας. Διάβασα και χαμογέλασα. Ευχαριστώ !
Και το λούστρο δεν γίνεται λευκό για δύο λόγους:
1. Λίγο λερωμένο. Το κάνω πολλές φορές. Στεγνώνει, το καλύπτω ξανά.
2. Υγρό δοκιμάστε να προσθέσετε ζάχαρη και να τη διαλύσετε. Ή ρίξτε λιγότερο νερό.
Λοιπόν, καλά και νόστιμα νέα "παιχνίδια" για εσάς.

Και μην προσβάλλετε τη γάτα!

Η Lyudochka και όλοι οι λάτρεις των μελοψωμάτων. Αναφέρω την έρευνα και τις ανακαλύψεις μου στην παραγωγή αυτής της λιχουδιάς με την έγκριση των οικογενειών μου ποιητών και με την άδεια της οικοδέσποινα της θέσης. Έψησα αυτό το νόστιμο με αλλαγές για τον εαυτό μου και για εκείνους που έχουν πάρα πολύ ζάχαρη και όχι αρκετά μπαχαρικά. Έτσι, αφού έφτιαξα μια διπλή μερίδα, όταν φτιάχνω τη ζύμη, έπρεπε να βάλω 2 φλιτζάνια ζάχαρη στη μαργαρίνη σύμφωνα με τη συνταγή. Βάζω μόνο 0,5 ποτήρια για 2 μερίδες. Πρόσθεσα επίσης μπαχαρικά στο καμένο. Τα μίξα εκ των προτέρων: 1 μέρος αλεσμένη κανέλα, 3 μέρη πουρέ σπόρων κάρδαμου, 1 πουρέ γαρύφαλλο, 1 μέρος αλεσμένο μοσχοκάρυδο, 1 μέρος αλεσμένο τζίντζερ, 0,5 μέρος μπαχάρι. Πρόσθεσα μπαχαρικά σε ένα στάδιο όταν το βραστό νερό είναι ήδη σε ζάχαρη και η καύση διαλύεται.Στη συνέχεια, τα μπαχαρικά έχουν χρόνο να παρασκευάσουν. Αποδείχθηκε γλυκά, αλλά με μέτρο. Φυσικά, και αρωματικά. Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα! Και όλη η ευχάριστη διασκέδαση μελόψωμο

[Irochka]

Irochkaγλυκό, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Θα είναι πολύ χρήσιμο για εμάς. Ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσουν πολύ τα γλυκά ή προστατεύουν τη φιγούρα τους. Πω πω, μόνο 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη για 2 μερίδες. Και η εμπειρία με τα μπαχαρικά σίγουρα θα είναι χρήσιμη. Μόνο δεν κατάλαβα πόσο κατά βάρος ή σε κουτάλια βάλατε μπαχαρικά. Τα μέρη δεν είναι πολύ καθαρά.
Ευχαριστώ, Irochka! Περιμένω μια απάντηση για τα μπαχαρικά.

[Irochka]

Irochkaγλυκό, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Θα είναι πολύ χρήσιμο για εμάς. Ειδικά για εκείνους που δεν τους αρέσουν πολύ τα γλυκά ή προστατεύουν τη φιγούρα τους. Πω πω, μόνο 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη για 2 μερίδες. Και η εμπειρία με τα μπαχαρικά σίγουρα θα είναι χρήσιμη. Μόνο δεν κατάλαβα πόσο κατά βάρος ή σε κουτάλια βάλατε μπαχαρικά. Τα μέρη δεν είναι πολύ καθαρά.
Ευχαριστώ, Irochka! Περιμένω μια απάντηση για τα μπαχαρικά.

Lyudochka γράφω εν μέρει, γιατί ο καθένας έχει τη δική του γεύση - μου αρέσουν οι φωτεινές γεύσεις, οπότε έχω κουταλιές της σούπας. Και τα μέρη, αφού κάθε μπαχαρικό έχει τη δική του γεύση, είναι πάρα πολύ και θα κυριαρχήσει έτσι ώστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά να ξεθωριάσουν. Επομένως, προσπαθώ να παρατηρήσω αυτήν την αναλογικότητα, και η ποσότητα είναι θέμα γεύσης.

Ήρα, όλα είναι ξεκάθαρα! Ευχαριστώ και πάλι ! Αντιγράψαμε την ανάρτησή σας στον υπολογιστή μου έτσι ώστε να ήταν πάντα στη διάθεσή σας. Θα ψήνω μελόψωμο - σίγουρα θα δοκιμάσω.

Τι γίνεται όμως αν υπάρχει διαθέσιμη μόνο μαύρη ζάχαρη;
Επιπλέον, αρκετά αρωματικό.
Θα λειτουργήσει ή όχι;
Ποιος σκέφτεται τι;

[Παπίνιν]

Παπίνιν, Δεν έλιω καστανή ζάχαρη. Μπορείτε να δοκιμάσετε μια μικρή ποσότητα. Ή περιμένετε μια απάντηση από εκείνους που γνωρίζουν τις ιδιότητές του.

έτσι μπορείτε να δοκιμάσετε, ακριβώς αυτό που χρειάζεστε ως αποτέλεσμα;
Συνήθως δεν λιώνω, δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση.

[Παπίνιν]

ακριβώς τι πρέπει να λάβετε ως αποτέλεσμα;

Παπίνιν, εδώ είναι ένα λιωμένο μείγμα που μοιάζει με λιωμένο μέλι. Δεν ξέρω πώς μοιάζει όταν ψύχεται, μόνο ζεστό.



Θα ήθελα πολύ να το κάνω για να σας πω, αλλά έχω μια διαφορετική κατάσταση στο σπίτι μου - δεν υπάρχει καστανή ζάχαρη. Και δεν υπάρχουν καταστήματα στο χωριό για να αγοράσετε και να προσπαθήσετε να φτιάξετε. Και θα πάμε στην πόλη το νωρίτερο στις 6-7 Ιανουαρίου.

Lyudmila, σας ευχαριστώ πολύ!
Θα προσπαθήσω.

[Παπίνιν]

Παπίνιν, καλή τύχη! Καλή χρονιά σε εσάς!
Εραστές και λάτρεις του μελόψωμου! Ευτυχισμένο το νέο έτος ! Σας εύχομαι ό, τι καλύτερο και φωτεινό. Και νόστιμα γλυκά, φυσικά!

μόνο η φωτογραφία του δέντρου ανατράπηκε

μόνο η φωτογραφία του δέντρου ανατράπηκε

Τίποτα! Το κύριο πράγμα είναι ότι τα παιχνίδια μελοψωμάτων είναι ορατά σε αυτά. Και το δέντρο είναι καλό - αφράτο! Ευχαριστώ, Oksanchik, που τραβήξατε μια φωτογραφία. Μου άρεσε πολύ το δέντρο σου.

Δεν έχω εμφανιστεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά ψήνω τα μελόψωμα τακτικά, πριν από την Πρωτοχρονιά 4 μερίδες ψημένων, 6 κιλών λειτούργησαν, τα πάντα σχεδόν δόθηκαν. Σήμερα θέλουμε να ψήσουμε ξανά, μόλις έκανα κάποια μαρμελάδα. Σχεδόν δεν έβγαλα φωτογραφίες, υπάρχουν δύο, αλλά έτσι, στιγμές εργασίας ... τα παιδιά έκοψαν τα μπισκότα, πήγα για μελόψωμο ...


Τώρα έκοψα το μελόψωμο με έναν συνηθισμένο τροχό για chebureks και μικρά οβάλ κύπελλα από την HP ή ένα multicooker, δεν το θυμάμαι ήδη, το δοκίμασα με ένα ποδήλατο pasto, μου άρεσε επίσης, αλλά τα "σκελίδες" είναι μικρότερα. Βάζω αλεύρι 750 γραμμάρια.

Anya, σας ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά και τη φωτογραφία. Πόσο όμορφη έχετε! Μπράβο! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή σας κολλήσει. Συνεχίστε να ευχαριστείτε τα παιδιά σας με νόστιμα γλυκά! Καλή χρονιά σε εσάς και τους αγαπημένους σας!