Scones με καρότα και σταφίδες (χωρίς αυγά στη ζύμη)

Scones με καρότα και σταφίδες (χωρίς αυγά στη ζύμη)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1 ποτήρι με κορυφή
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με άλογο
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	60 - 75
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
Ορτύκι αυγό για λίπανση της κορυφής ή ξινή κρέμα	προαιρετικός
Τριμμένα καρότα (ή φέτες μήλων)	1/3 φλιτζάνι
Σταφίδες χωρίς σπόρους	μικρή χούφτα
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1 κουταλιά της σούπας. - 250 ml
• - Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα μπολ μέχρι να ξεφλουδίσετε με τα χέρια σας. (με αυτή τη μέθοδο, παίρνω τα πιο εύθρυπτα scones) Προσθέστε μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
• - Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε χοντρό έως ότου τα κομμάτια είναι ομοιόμορφα.
• 
• - Βάλτε το μείγμα σε αλευρωμένο χαρτόνι και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή σπάτουλα για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο, πιέζοντάς το ελαφρώς προς τα κάτω από πάνω. Διπλώστε το ένα τρίτο πάνω από τη ζύμη και καλύψτε το άλλο για να επιτύχετε το στρώμα της ζύμης (δηλαδή, για να πάρετε τρία στρώματα). Πασπαλίστε με αλεύρι και, χρησιμοποιώντας απαλή πίεση από πάνω, τεντώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο 22 cm x 12 cm.
• - Βάλτε τις μισές ψιλοκομμένες σταφίδες και τα μισά καρότα στο ένα τρίτο της ζύμης, διπλώστε την, βάλτε το υπόλοιπο γέμισμα πάνω από το υπόλοιπο μέρος και διπλώστε το στο αντίθετο μέρος της ζύμης. Σχηματίστε ένα ορθογώνιο μαζεύοντας απαλά τα ψίχουλα πάνω στη ζύμη. Σφραγίστε και πιέστε με ένα μαχαίρι, ένα χέρι ή μυστρί για να επιτύχετε ένα ορθογώνιο περίπου 22 cm x 12 cm.
• 
• 
• - Κόψτε το ορθογώνιο κατά μήκος, έπειτα κάθε μέρος σε 4 τετράγωνα και κάθε τετράγωνο σε ένα τρίγωνο.
• - Λιπάνετε την κορυφή των πλαγιών με πρωτεΐνη (ένα κτυπημένο αυγό ορτυκιού αναμεμιγμένο με γάλα ή απλώς ξινή κρέμα), πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ζάχαρη βανίλιας ή καστανή ζάχαρη (απλό λευκό), διακοσμήστε με ένα παξιμάδι, βάζετε σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ.

Σημείωση

Μην ανακατεύετε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει, αλλιώς τα scones δεν θα αποδειχθούν νιφάδες και θρυμματισμένα.
Όλη η γοητεία των scones είναι η έλλειψη σχήματος και χαλαρότητας.
Τα καρότα αντικαθιστούν τέλεια ένα ψιλοκομμένο μήλο πασπαλισμένο με ξύσμα κανέλας και λεμονιού.
Σύμφωνα με τη μέθοδο παραγωγής, αυτή η ζύμη είναι παρόμοια με τα scones, αλλά αποδεικνύεται κάτι ανάμεσα στα scones και τα μαλακά μπισκότα.

Παρόμοιες συνταγές

Τυρόπηλα (Ομέλα)

Ακατέργαστο scone ολικής αλέσεως με γάλα καρύδας και δαμάσκηνα (Αλεξάνδρα)

Ολόκληροι κόκκοι με λευκή σοκολάτα, κατσικίσιο τυρί και δεντρολίβανο (Αλεξάνδρα)

Έψησα κουλούρια ακόμη και από καρότο https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302663.0, επίσης νόστιμο, ώστε να μπορείτε να συνδυάσετε τα οφέλη του χυμού με τα καρότα

Ποιο ποτήρι χρησιμοποιήσατε για να μετρήσετε; Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες, μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Απλώς σκέφτομαι - δεν είναι ποτέ αρκετή μια δοκιμαστική απόδοση με τόσο λίπος;

Σήμερα το έψησα με μήλο και κανέλα, το μήλο ήταν γλυκό, οπότε δεν έβαλα ούτε ζάχαρη στη ζύμη, απλώς το πασπαλίζαμε στην κορυφή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, εύθρυπτο και λεπτό. Βούτυρο βάζουμε 75 γρ.

[dolcemira]

dolcemira, Επεσήμανα το ποτήρι, σας ευχαριστώ που παρατηρήσατε, συνήθιζα να ζυγίζω τα πάντα με ένα ποτήρι μέτρησης Λάδια σήμερα έβαλα 75 γραμμάρια, αν θέλετε να το αφαιρέσετε, νομίζω ότι θα πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά γάλακτος ή ξινή κρέμα, διαφορετικά η ζύμη δεν θα μαζευτεί, θα παραμείνει με τη μορφή ψίχουλων.

[barbariscka]

barbariscka, ναι, φυσικά, μπορείτε επίσης να κάνετε κέικ, ειδικά αν το καρότο είναι ζουμερό, τότε εξακολουθώ να το πιέζω λίγο για αυτήν τη συνταγή. Τους έφτιαξα ακόμη και με κέικ τεύτλων-μήλων-καρότων :) Όλα είναι σε χρήση μαζί μας !!

Ω, αν μόνο δείξαμε τέτοια πρακτικότητα παντού (οι άνθρωποι θα σκεφτούν τι οικονομικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ακόμη και κέικ) ...

[barbariscka]

barbariscka, Δεν είμαι καθόλου πρακτικό άτομο και δεν ξέρω πώς να σώσω. : lol: Είμαι περισσότερο από έναν καινοτόμο από τη φύση μου και μπορώ να προσθέσω κέικ από την ίδια όπερα! :) Μόλις πρόσφατα, έχω τοποθετήσει τόσο δροσερά ένα κουτάλι για κέτσαπ, το οποίο όλοι αγοράζουν και στη συνέχεια δεν ξέρουν τι να κάνουν με αυτό!

Και πού βάζεις το κουτάλι; Το χρησιμοποιώ για τον επιδιωκόμενο σκοπό του ...
Και ασχολούμαι με μπαχαρικά εδώ και πολύ καιρό, οπότε γνωρίζω πολύ καλά ότι είναι καλύτερο να μην αναφέρετε παρά μια περίσσεια από αυτά.

[barbariscka]

barbariscka, και τώρα θα βάλω τα πράγματα της κουζίνας. Δακτυλογραφώ καλλυντικές κρέμες γι 'αυτήν, πολύ βολικό και υγιεινό!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, μου άρεσε η συνταγή, είναι γρήγορη και εύκολη, και το πιο σημαντικό, μπορείτε να επισυνάψετε φρέσκο ​​κέικ. Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

[francevna]

francevna, Alla, δοκιμάστε το, το κάνω συχνά! Εάν η ζύμη δεν συλλέγεται, πασπαλίζουμε με λίγο νερό ή γάλα, καθώς το κέικ είναι πιο ξηρό από τα καρότα. Σε scones είναι σημαντικό να μην ζυμώσετε τη ζύμη, τότε είναι εύθρυπτα, σύμφωνα με τη συνταγή μου, ακόμη και εύθρυπτα.

Τι χαριτωμένη γοητεία αυτά τα scones ...
Μιλήστε γρήγορα, ετοιμαστείτε; είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε, αν όλα είναι τόσο άψογα ομαλά και ζεστά σπιτικά

Μια όμορφη ηλιόλουστη μέρα του Σαββάτου με ενέπνευσε, ήμουν σίγουρος ότι θα λειτουργούσε ...

Αποδέχομαι)))
Δεν έχω φάει ακόμα)
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Κάτκο]

Κάτκο, Katyusha, τι ομορφιά! : girl_love: Έτρεξα ήδη εδώ για να σας υπενθυμίσω να μην ξεχάσετε να πασπαλίζετε ζάχαρη στην κορυφή, όπως λέει η συνταγή !! Και έχετε ήδη ψηθεί τέτοια ομορφιά. Μόνο έχω υπομονή που δεν το περιμένω, θέλω να μάθω το συντομότερο δυνατόν, πώς γευόταν η οικογένειά σας τη συνταγή;

Ναι, αυτή η φωτογραφία δεν είναι επίσης πολύ καλή με το φωτισμό, οπότε είναι ακόμα πιο όμορφη: κορίτσι_κλεισμός: κίτρινες, κυματίζω ελαφρώς ξινή κρέμα και πασπαλισμένη ζάχαρη, ναι
Και οι σταφίδες μου είναι ξηρές, έχουμε θείους στην αγορά από τα ανατολικά, είναι πολύ αρωματικοί)
Καρότα από τον κήπο του γονέα, πολύ γλυκό
Σε γενικές γραμμές, μια υπέροχη συνταγή, τόσο εύθρυπτη και νόστιμη, ευχαριστώ, μην ανησυχείτε, μας άρεσε πάρα πολύ

Στο σπίτι, αγκάλιασαν με ενθουσιασμό την ιδέα του scona να επαναληφθεί σε διπλή δόση

Σε γενικές γραμμές, μια υπέροχη συνταγή, τόσο εύθρυπτη και νόστιμη, ευχαριστώ, μην ανησυχείτε, μας άρεσε πάρα πολύ

Λοιπόν, αυτό είναι, τώρα θα κοιμηθώ καλά! Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας και για την ιδέα για την ξινή κρέμα! Κρατάω τα αυγά ορτυκιού σε αυτήν την περίπτωση όταν πρέπει να λιπαίνω μια μικρή ποσότητα. Και εδώ με ξινή κρέμα χωρίς αυγά καθόλου!

Ω, βρήκα τη συνταγή σας! Νομίζω ότι είναι νόστιμο! Μου αρέσει σίγουρα! Φούρνος αύριο αύριο!

Ω, βρήκα τη συνταγή σας! Νομίζω ότι είναι νόστιμο! Μου αρέσει σίγουρα! Φούρνος αύριο αύριο!

Έλα, Γιουλέχκα! Θα περιμένω την ετυμηγορία! ΚΑΠΝΤΕ όλα τα δικά σας!