Ψωμί γάλακτος κρέμας

Ψωμί γάλακτος κρέμας

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	100 γρ
νερό	100 ml
φρέσκια μαγιά	1 γρ
Συγκόλληση:
γάλα (2,5%)	120 ml
νερό	100 ml
άλας	1,5 ώρα λ
ελαφρύ μέλι	1,5 ώρα λ
λαρδί	1,5 ώρα λ
αλεύρι	30 γρ
Ζύμη:
αλεύρι	240 γρ
φρέσκια μαγιά	4 γρ
ολόκληρο ετοιμάζω
όλη τη ζύμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για τη ζύμη, αραιώστε τη μαγιά σε νερό, ανακατέψτε με αλεύρι μέχρι να μαλακώσει και αφήστε να ζυμώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 10-12 ώρες.
• 2. Για παρασκευή, προσθέστε αλάτι, μέλι και λαρδί στο γάλα και βράστε. Διαλύστε το αλεύρι σε 100 ml νερού, προσπαθώντας να μην αφήσετε κομμάτια. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε βραστό γάλα, μειώστε αμέσως τη θερμότητα σε χαμηλή και, ανακατεύοντας έντονα, θερμάνετε τα πάντα μαζί μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• 3. Έτσι φαίνεται η ζύμη και η παρασκευή πριν ξεκινήσετε την παρτίδα.
• 
• Συνδυάστε και τις δύο μάζες και ανακατέψτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλή. Τρίψτε τη μαγιά στο αλεύρι με τα χέρια σας και προσθέστε στη ζύμη και το μείγμα παρασκευής. Ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ξεκινήστε το ζύμωμα με μέτρια ταχύτητα και ζυμώστε για 3-4 λεπτά. Αυξήστε τη ταχύτητα στο μέγιστο και ζυμώστε για άλλα 3-4 λεπτά. Στο τέλος της ζύμωσης, η ζύμη θα μαζευτεί σε ένα μαλακό κουλούρι που λερώνονται στο κάτω μέρος του μπολ. Σε αυτό το σημείο, επιβραδύνετε και ζυμώστε για μερικά λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να ζυμώσει για 75-90 λεπτά (έως ότου τριπλασιαστεί σε όγκο).
• 4. Βάλτε την τελική ζύμη σε ένα χαλί κοπής, σκονίστε ελαφρά με αλεύρι, διαμορφώστε το ψωμί και αφήστε το να παραμείνει για 40-50 λεπτά.
• 5. Ψήνουμε σε φούρνο που θερμαίνεται στους 220C για τα πρώτα 7-10 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180C και φέρνουμε το ψωμί σε ετοιμότητα (άλλα 15-20 λεπτά). Βουρτσίστε το ψωμί με γάλα πριν το ψήσιμο.
• 
• 

Σημείωση

Το ψωμί αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερό. Και πολύ, πολύ νόστιμο! Δοκιμάστε το, το συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, τι καλό! Ροζ, αφράτο, και οι τρύπες είναι σαν μια επιλογή

[Τάτα]

Τάτα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία! Το ψωμί είναι πραγματικά εκπληκτικά τρυφερό Goes με χτύπημα, μισό φαγητό σε μία συνεδρίαση, και δεν το προσέξατε!

Μαρίνα!!! ευχαριστώ για τη συνταγή. ψάχνετε για λευκό ή γκρι ψωμί κρέμας. Το μαύρο μου ψωμί τρώγεται σπάνια
Μου άρεσε πολύ η συνταγή σας που θα ψήσει η Marin, ω, πραγματικά σας έχω ήδη υποσχεθεί πολλά πράγματα, ακόμη και ντροπιασμένος για μένα.

[Γκάλια]

Γκάλια, Θα χαρώ πολύ αν η συνταγή είναι βολική!

Η Marin θα ψήσει, ω, πραγματικά σας υποσχέθηκα πολλά πράγματα, ντροπή ακόμη και σε μένα.

Μην ανησυχείτε, η ζωή αλλάζει συχνά τα σχέδια και τις προθέσεις μας. Αλλά είναι αυτό το ψωμί που θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να ψήσουμε.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, θαύμαζα το ψωμί σου - τόσο σπογγώδες, ομορφιά !!!
Οι φωτογραφίες είναι επίσης πολύ, πολύ νόστιμες!

[Μαρίσενκα]

Μαρίσενκα, ευχαριστώ για μια τόσο ζεστή κριτική! Δοκιμάστε μερικές φορές ψωμί, δεν θα το μετανιώσετε!

Πώς μου αρέσει η ζύμη choux Φαίνεται ότι το αλεύρι παρασκευάζεται με βραστό νερό, όλα πρέπει να μαγειρευτούν! Όμως, όχι - αρτοσκευάσματα, ακόμη και ζυμαρικά είναι υπέροχα!
Μαρίνκα, το ψωμί είναι υπέροχο, το ψίχουλο είναι υπέροχο! ΜΠΡΑΒΟ!

Δροσερό ψωμί, Μαρίσα! Αλλά περίμενα κάποιο είδος μαγιάς. : girl_in_dreams: Το νέο είναι τόσο εθιστικό! Και σίγουρα σελιδοδείκτη. Πώς να συμβαδίσετε με τα πάντα; Ο φούρνος δεν είναι ακόμα τρομακτικός, αλλά υπάρχουν όλα! : girl_haha: Αλλά θα το ψήσω κάπως.
Ψήσιμο χωρίς ατμό; Σε πέτρα ή κάτω από κουκούλα;

[Tanyusha]

Tanyusha ευχαριστώ για τον έπαινο!

Πώς μου αρέσει choux ζαχαροπλαστικής

Τώρα, επίσης, ερωτεύτηκα μια τέτοια ζύμη! Συνήθιζα να φτιάχνω μια κρέμα "ζελέ". Και έτσι, με όλα τα πρόσθετα, για πρώτη φορά. Λοιπόν, το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχαριστημένο
Παρεμπιπτόντως, φτιάχνω ζυμαρικά και ζυμαρικά μόνο σε choux ζαχαροπλαστικής! Είναι αλήθεια, πολύ σπάνια

Άντζελα, η συνταγή για αυτό το ψωμί επεξεργάστηκε λίγο ενώ η μαγιά μεγάλωνε.Και αποφάσισα να ψήσω και να απλώσω, μέχρι που, όπως λέτε, το νέο επιτέλους συνεχίζεται. Του άρεσε πολύ όποιος το δοκίμασε.
Το έψησα με διαφορετικούς τρόπους - με και χωρίς ατμό. Με τον ατμό, για κάποιο λόγο, σχίστηκε στα πλάγια μου. Και το ψίχα και στις δύο εκδόσεις αποδείχθηκε σχεδόν το ίδιο. Ψωμί που ψήνεται στη φωτογραφία χωρίς ατμό και χωρίς καπάκι.

: γεια: Μαρίνα, το ψωμί είναι πολύ καλό στην περικοπή. Αφράτο, σπογγώδες. Ενώ η μαγιά μου μεγαλώνει, θα ψήσω το ψωμί σου.

[Νατάσα]

Νατάσα, κοίτα χωρίς δισταγμό! Νόστιμο ψωμί

Ενώ η ζύμη μου μεγαλώνει - ζυμώνεται

Ποιο αποφασίσατε να μεγαλώσετε;

[Μαρίνα]

Μαρίνατι ψωμί !! Και το ψίχα είναι τόσο σωστό, και η τομή άνοιξε πανέμορφα !! Μπράβο!

: γεια: Μαρίν, ξεκίνησα με τη σίκαλη, αλλά τώρα θέλω να μεταφέρω μέρος της σίκαλης σε σιταριού (φαίνεται να είναι πιο συγκεχυμένο).

[Κισουσένκα]

ΚισουσένκαΣας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια αξιολόγηση !!!

Νατάσα,! Είθε να γίνει ισχυρό και υγιές. Ξεκίνησα μια φορά με το σιτάρι, υπέστη ένα φιάσκο λόγω της απειρίας με αυτό και για μερικά χρόνια δεν μπορούσα να επιστρέψω στο ψωμί μαγιάς

Μαρίσα, τι ψωμί !!! Κάνετε τόσο πικάντικο ψωμί, και αυτό είναι και κρέμα ...

[Βασιλισα]

Βασιλισα Με επαινέσατε απολύτως. Ξέρετε, μου αρέσει πολύ το ψωμί μακράς ζύμης, τόσο με τη γεύση τους όσο και με ένα βολικό ψήσιμο. Και, φυσικά, η ποικιλία του τελικού αποτελέσματος. Έτσι, αυτό το ψωμί είναι μια μικρή απόχρωση στην τεχνολογία και είναι τελείως διαφορετικό στην υφή και τη γεύση. Εάν δεν πρόκειται να ψήσετε με μαγιά, δοκιμάστε το - το ψωμί είναι πολύ νόστιμο

Marinochka, αγαπητέ, δεν έχω χρόνο να ψήσω το υπέροχο ψωμί σας και σερβίρετε μια νέα και νέα συνταγή! Προγραμματίζω ψωμί γάλακτος για αύριο, αλλά εδώ είναι ... μμμ

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά Και το κάνετε αυτό μετά το γάλα. Πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο
Και τώρα ψήνω πολύ, επειδή ο σύζυγός μου είναι ακόμα στο σπίτι τώρα, τρώγοντας μετά από ένα πολύ μεγάλο επαγγελματικό ταξίδι. Τώρα λοιπόν ο φούρνος μου λειτουργεί σχεδόν συνεχώς - απλώς σερβίρετε ψωμί, περίπτερα, πίτες, κέικ!

Μαρίνα! Σας ευχαριστώ για το ψωμί - πολύ νόστιμο και όμορφο! Αύριο θα ψήσω και πάλι διπλή μερίδα

[Ναταλία]

Ναταλίατι υπέροχο κόψιμο! Και το ίδιο το ψωμί είναι απλώς ένας όμορφος άντρας!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί! Ψήστε για υγεία και φάτε με ευχαρίστηση! Σας ευχαριστώ πολύ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή και για μια τόσο όμορφη έκθεση φωτογραφιών!

[Μαρίσα]

Μαρίσακαι διαμορφώσατε ψωμί σαν ένα καρβέλι, σωστά;

Και πριν το ψήσιμο, κόψτε όλο το μήκος;

Δεν είναι μόνο μια λέξη σχετικά με την περικοπή στην περιγραφή ...

Αποφάσισα να ξεκαθαρίσω ...

Η ζύμη έχει ήδη παραδοθεί, το πρωί θα ψήσω ...

[Innochka]

Innochka , μπορείτε να φτιάξετε σαν κανονικό καρβέλι και να κάνετε τα ίδια τρία κομμάτια, μπορείτε να φτιάξετε ένα μαζί, μπορείτε να φτιάξετε ένα "χτένι" με ψαλίδι. Καλό ψήσιμο, θα περιμένω τις εντυπώσεις!

[Μαρίσα]

μπορεί να διαμορφωθεί σαν κανονικό καρβέλι

Μαρίσα, όπως το καταλαβαίνω, διαμορφώσατε έτσι, σωστά;

Παντρεύω, και ψήνετε τα αριστουργήματά σας χωρίς μεταφορά;

Μαρίνα, ψωμί με φωτιά και ζέστη

Μου άρεσε πολύ η ζύμη στη δουλειά μου, και τίποτα περίπλοκο στη συνταγή δεν είναι απόλαυση
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Μαρίσκα]

Ω,Μαρίσκα, είδα το ψωμί σου, θαυμασμένο (που είναι καθυστερημένο) Λοιπόν, τόσο όμορφα, ευάερα όλα
Θα το βάλω στις καρτέλες, νιώθω ότι δεν μπορώ να αντισταθώ!

[Innochka]

Innochka : α-φιλί: Συγχώρεσέ μου για το γράψιμο αργά, υπήρχαν προβλήματα με το Διαδίκτυο που δεν έκανα μεταφορά, έχω έναν κανονικό φούρνο αερίου, δεν έχει αυτή τη λειτουργία. Και το διαμορφώνω με διαφορετικούς τρόπους, συνήθως μόνο ένα καρβέλι, αλλά έκανα επίσης μια στρογγυλή εκδοχή.

Γκρούσα, τι ωραίο ψωμί στη φωτογραφία! Είναι αμέσως προφανές ότι ήταν επιτυχία!

Μου άρεσε πολύ η ζύμη στη δουλειά μου, και τίποτα περίπλοκο στη συνταγή δεν είναι απόλαυση

Ακριβώς! Σύμφωνα με το 100%! Θα χαρώ αν αυτό το ψωμί θα ριζώσει στην οικογένειά σας! Ψήστε και φάτε με ευχαρίστηση!

Νατάσα, Μην αναβάλλετε, φροντίστε να ψήσετε! Δεν θα μετανιώσεις!

Μαρίν, το ψωμί εξαφανίστηκε σε μισή μέρα. Έλαβα ένα ξεχωριστό προσωπικό «ευχαριστώ» από κάθε μέλος της οικογένειας! Αυτή είναι επιτυχία
Σίγουρα θα ψήνω όλο και περισσότερο!

[Συστροφή]

ΣυστροφήΜαρίνα, πες μου, είναι σημαντικό το λαρδί εδώ; Μπορώ να αντικαταστήσω;

Μαρίνα, πόσο καιρό χρειάζεται από την αρχή έως το τέλος; Το ψωμί είναι υπέροχο

[Γκρούσα]

Γκρούσα, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο ζεστή κριτική! Και δώστε τις καλύτερες ευχές σας στην οικογένεια.

inucyaμπορείτε να φτιάξετε ψωμί με γκι. Θα είναι επίσης νόστιμο. Αν και στην έκδοση με λαρδί, δεν υπάρχει συγκεκριμένη γεύση, αλλά δίνει εξαιρετική υφή στο ψωμί.

Αλμπίνα, Έβαλα τη ζύμη όλη τη νύχτα και η υπόλοιπη διαδικασία διαρκεί λίγο περισσότερο από τρεις ώρες (αυτό είναι το μέγιστο). Και έχω φρέσκο ​​ψωμί για δείπνο.

Και λαρδί - μπορεί να λιώσει λίπος χήνας;

[Μαρίσα]

ΜαρίσαΑγαπητέ μου, μην θυμώνεις γιατί αργά με την έκθεση ...

Αλλά είναι καλύτερα αργά, έτσι δεν είναι;

Γνωρίζοντας ότι δεν θα συμβουλέψετε τίποτα κακό, έψησα ταυτόχρονα διπλή τιμή, δύο μπάρες)).

Και δεν έχασα!

Το ψωμί αποδείχθηκε καταπληκτικό, λεπτό, αρωματικό, νόστιμο και ... γενικά, υπέροχο από κάθε άποψη !!!

Η εμφάνιση αφήνει πραγματικά πολύ επιθυμητό, ​​λοιπόν ... θα δουλέψουμε για την εμφάνιση !!!

Θέλω πραγματικά να πετύχω καλά, ή τουλάχιστον να πλησιάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά)) την ίδια όμορφα ανοιγμένη τομή με τη δική σας ...

Για κάποιο λόγο, η τομή ανοίγει τόσο πολύ που φαίνεται ότι δεν υπήρχε καθόλου ...

Μόλις μεταφέρω το μακρινό τεμάχιο εργασίας σε ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος, εμφανίζεται αμέσως μια «έκρηξη», το ψωμί αμέσως «πηδά» και… και μόνο είδα αυτή την τομή…

Γενικά, αυτό που έχουμε είναι:





Δεν θα δημοσιεύσω φωτογραφία της δεύτερης μπάρας, γιατί πρέπει να πάρω μια θέση μάταια)) ...

Μαρίσενκα, εκ μέρους ολόκληρης της οικογένειάς μου, σας εκφράζω τη βαθιά ευγνωμοσύνη μου !!!

Τώρα θέλω να συστήσω σε όλους να ψήσουν αυτό το ψωμί !!!

Τόσο εύκολο στην προετοιμασία, και τέτοιο αποτέλεσμα !!!

αχ - αποδείξαμε σχεδόν το ίδιο)))))))))

[Innochka]

Innochka, Ουάου! Τι όμορφος άντρας ψήθηκε! Και το κόψιμο είναι απίθανο! Και κρούστα
Και δεν υπάρχει τίποτα να συκοφαντείτε για την εμφάνιση! Πρόσφατα παρακολούθησα βίντεο με χύτευση και τομές. Έτσι, τα περισσότερα ψωμιά υπάρχουν επίσης μακριά από ιδανικές μορφές, αλλά εξακολουθούν να είναι επαγγελματίες.
Το κυριότερο είναι ότι το ψωμί αποδείχθηκε και του άρεσε! Δώστε τους χαιρετισμούς σας στην οικογένεια και σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια αξιολόγηση!

Για κάποιο λόγο, η τομή ανοίγει τόσο πολύ που φαίνεται ότι δεν υπήρχε καθόλου ...

Μόλις μεταφέρω το μακρινό τεμάχιο εργασίας σε ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος, εμφανίζεται αμέσως μια «έκρηξη», το ψωμί αμέσως «πηδά» και… και μόνο είδα αυτή την τομή

Ξέρετε, έχω υποφέρει πολύ με τις περικοπές και έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι και εδώ (και όχι μόνο για την κρούστα), πολλά εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο φούρνο. Αυτή η κρούστα, πώς το πήρατε, δύσκολα μπορεί να επιτευχθεί στο φούρνο μου. Ποτέ δεν κατάφερα σε κάτι τέτοιο, ανεξάρτητα από το τι μουτζουρίζει

Και λαρδί - μπορεί να λιώσει λίπος χήνας;

Αλμπίνα, Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ. Επομένως, δεν έχω πρακτική εμπειρία. Το ψωμί, νομίζω, θα λειτουργήσει. Αλλά αν θα υπάρχει κάποιο είδος ξένης γεύσης ή μυρωδιάς δεν θα πω.

Ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή, αλλά δεν έχω ζωντανή μαγιά, μόνο ξηρή μαγιά .... πόσο χρειάζεστε ... 0,5 g;

[Ευγενία]

Ευγενία, η συνολική ποσότητα είναι περίπου 1,7 g. Θα πάει στη ζύμη αρκετά, το υπόλοιπο στη ζύμη. Όμως, δεδομένου ότι λειτουργούν λίγο διαφορετικά, πρέπει να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στον χρόνο ζύμωσης.

Ευχαριστώ, θα το κάνω. Πήγα να βάλω τη ζύμη

[Ευγενία]

Ευγενία, καλό ψήσιμο! Θα περιμένω τις εντυπώσεις!

Ευχαριστώ από όλη την οικογένεια για το υπέροχο ψωμί !!!! Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, καθόλου συγκεχυμένη και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό !!!! .... Δυστυχώς, δεν υπάρχουν φωτογραφίες (η συσκευή πέθανε).

[Ευγενία]

ΕυγενίαΣας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σχόλιά σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

Δυστυχώς, δεν υπάρχουν φωτογραφίες (η συσκευή πέθανε).

Αυτό δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι έχει καλή γεύση για εσάς!

Μαρίνα γεια !!! Ευχαριστώ πολύ. για πολύ νόστιμο ψωμί !!! αποδείχθηκε μαλακό και τόσο εύκολο να γίνει.Μαρίνα ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη νέα εμπειρία, δεν έχει κάνει ποτέ μια τέτοια παρασκευή με αλεύρι και μέλι και λαρδί. πριν, μόνο αλεύρι + νερό. Μου άρεσε η λάθος λέξη !!! Μου αρέσουν οι κρέμες για το γεγονός ότι είναι καλά αποθηκευμένες, αλλά δεν θα επιβιώσει, τόσο τον έριξε. και δεν το διαμόρφωσα όπως ήθελα. Μεγάλωσε, οπότε ήταν μαργαριτάρι στο φούρνο, κοίταξα ευθεία και αναρωτήθηκα αν θα μεγαλώσει και θα μεγαλώσει, τελικά !!!

Ω, πολλές λέξεις .... συγνώμη
Η συνταγή του Marin δεν είναι μόνο σε ένα σημειωματάριο, το έχω στην επιχείρηση !! και μου αρέσει να το παίρνω και .. τότε για πολύ καιρό ψήνω το ίδιο πράγμα

[Γκάλια]

Γκάλια, τι υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε! Μαλακό σαν χνούδι !!! Δεν υπάρχουν απλά λόγια!

Μαρίνα ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη νέα εμπειρία, δεν έχει κάνει ποτέ μια τέτοια παρασκευή με αλεύρι και μέλι και λαρδί. πριν, μόνο αλεύρι + νερό. Μου άρεσε η λάθος λέξη !!!

Γκάλια, η ιδέα μου για ένα τέτοιο τσάι γεννήθηκε αυτοσχέδια. Αποφάσισα να πειραματιστώ και, όπως μπορούμε να δούμε, όχι μάταια. Απλώς ερωτεύτηκα τη ζύμη που κάνει μαζί της. Για έναν σύζυγο φτιαγμένο από λευκό αφράτο ψωμί, αυτή η επιλογή παραμένει στην πρώτη θέση. Νομίζω ότι τέτοια υφή ψίχουλου και έντονη ανάπτυξη στο φούρνο δίνεται, μεταξύ άλλων, από λαρδί. Τώρα θα κρατάω πάντα το βάζο στο ψυγείο.
Σας ευχαριστώ πολύ για τέτοιες ευγενικές λέξεις και μια καταπληκτική φωτογραφία. Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή θα ριζώσει στην οικογένειά σας!

Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή θα ριζώσει στην οικογένειά σας!

Σπάνια ψήνω λευκή μαρίνα, λατρεύουμε το γκρίζο ψωμί, αλλά ψήνω μπάρες. όπου χωρίς αυτούς. Ξέχασα να γράψω, έψησα με ατμό, δεν γράσα με τίποτα, δεν μου αρέσει. η περικοπή ανατίναξε λίγο, μου αρέσει όταν θα ανοίξει πλήρως και .. δεν θα σκίσει. ήταν απαραίτητο να αυξηθεί λίγο η δοκιμή

[Μαρίνα]

Μαρίναπάρε το αδερφό σου μπαρ! Αυτό είναι κάτι καταπληκτικό, ανατινάχτηκε στο φούρνο σαν μπαλόνι, θα σκάσει λίγο περισσότερο, η μυρωδιά είναι μέλι σε όλο το διαμέρισμα ...




Και το ψίχα τσαλακωμένο στο κάτω μέρος, πιθανότατα, βασάνισα τη ζύμη κατά τη ζύμωση, αλλά το "μαλακό κουλούρι που λερώθηκε στο κάτω μέρος του μπολ" δεν λειτούργησε ... Δεν έχω το λαρδί, το αντικατέστησα με λιωμένο βούτυρο ...
Το ψωμί αποδείχθηκε μαλακό, με άρωμα μελιού, πολύ νόστιμο
Ευχαριστώ για τη συνταγή και τη νέα (για μένα) τεχνολογία, ήταν πολύ ενδιαφέρον ...

: γεια: Μαρινόκα, ήρθε η σειρά και αυτό είναι ψωμί! Ένα υπέροχο. Οι αγρότες μου έδωσαν το προβάδισμα για συχνό ψήσιμο αυτού του ψωμιού. Ευχαριστώ αγαπητέ μου,

[Όλγα]

Όλγα, τι υπέροχο και ωραίο ψωμί αποδείχθηκε !!! Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που του άρεσε!

Και το ψίχα τσαλακωμένο στο κάτω μέρος, πιθανότατα, βασάνισα τη ζύμη κατά τη ζύμωση, αλλά το "μαλακό κουλούρι που λερώθηκε στο κάτω μέρος του μπολ" δεν λειτούργησε ... Δεν έχω το λαρδί, το αντικατέστησα με λιωμένο βούτυρο ...

Το έκανα επίσης με το ghee τις προάλλες (υποσχέθηκα σε έναν φίλο και το λαρδί τελείωσε) και παρατήρησα ότι η ζύμη είναι πιο δύσκολο να ζυμώσει. Αναρωτιέμαι γιατί συμβαίνει αυτό; Τώρα θέλω να προσπαθήσω να ψήσω όχι μόνο με ghee, αλλά και με ghee και να δω το αποτέλεσμα. Τότε θα διαγραφώ.
Olya, σας ευχαριστώ πολύ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή, μια τέτοια εκτίμηση της συνταγής και τις υπέροχες φωτογραφίες!

ΝατάσαΕίμαι τόσο χαρούμενος που τα γούστα μας συνέπεσαν και εδώ! Γεια σου οικογένεια! Σας ευχαριστούμε για μια τέτοια κριτική!

Οι αγρότες μου έδωσαν το προβάδισμα για συχνό ψήσιμο αυτού του ψωμιού.

Αφήστε τους να φάνε για καλή υγεία! Καλή όρεξη!

[Μαρίνα]

ΜαρίναΉρθα με την αναφορά μου και ευχαριστώ πολύ! Το ψωμί είναι νόστιμο και έχω αποδείξεις. Έβαλα τη ζύμη το πρωί και ξεκίνησα το φούρνο στις 22, όταν είχε 10 λεπτά να καθίσει στο φούρνο, έκλεισα τα μάτια μου, και όταν το άνοιξα, είχαν περάσει 2,5 ώρες. Ήταν τόσο ξηρό! Δεν ήξερα τι να κάνω τώρα. Αλλά αφού ξαπλώσαμε στην τσάντα μια νύχτα, έγινε μαλακό, αλλά τραγανό! Και εκείνοι που είπαν "γιατί το παίζεις ότι ο αρτοποιός είναι σπασμένος", τον έσπασε για μισή μέρα! εδώ είναι τα τελευταία τρία κομμάτια! Τώρα βάζω τη ζύμη έτσι ώστε τώρα να ψήνω το πρωί!

[Ίννα]

ΊνναΜπλίμι! Δεν υπάρχουν λέξεις! Μην ανησυχείτε, μπορεί να συμβεί σε όλους! Επιπλέον, το αποτέλεσμα αποδείχθηκε, όπως κατάλαβα, πολύ βρώσιμο.
Και δεν κάηκε καθόλου, μόνο η κρούστα έγινε παχύ!

Τώρα βάζω τη ζύμη έτσι ώστε τώρα να ψήνω το πρωί!

Πρόστιμο! Ελπίζω ότι όλα θα είναι εντάξει! Καλό ψήσιμο! Θα περιμένω μια αξιολόγηση από την οικογένεια.

Δεν υπάρχει φούρνος στο σπίτι. Ζύμωσε και έψησε ψωμί σε μια αρτοποιία. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχάριστο, το ψωμί βγήκε μαλακό, ελαστικό ψίχουλο. Το ψωμί είναι νόστιμο. Αντικατέστησα το λαρδί με λιωμένο λίπος κοτόπουλου. Η προσθήκη λιωμένου λίπους, όχι λαχανικών ή βουτύρου, στη ζύμη ήταν μια ευχάριστη ανακάλυψη για μένα. Ευχαριστώ.