Καλάθι απόδειξης

πιθανώς. όχι, το κύριο πράγμα είναι υψηλής ποιότητας, παχουλό!

Για 2 κομμάτια έδωσα 25 ευρώ ... Ακριβά;

Όχι, η τιμή είναι φυσιολογική .. Η τιμή διαφέρει από το μέγεθος του καλαθιού ... Το φθηνότερο, το μικρότερο φαίνεται να κοστίζει 10 ευρώ ... Το ίδιο κόστος εδώ ..

Και δίνουν τέτοια;

Στην Αυστρία ...

το κύριο πράγμα είναι η ποιότητα, παχουλή!

Ναι, πολύ δυνατό ...

[Οξάνα]

Οξάνα, Κρίνος, Γκαλίνα, ευχαριστώ για την υποστήριξη!

Ναι, στην Αυστρία, στο παζάρι Naschmarkt. Πολύ υψηλή ποιότητα, σφιχτά συναρμολογημένη και καλά τελειωμένη - απαλή. Το πήρα στα χέρια μου και δεν το άφησα!

Το πήρα στα χέρια μου και δεν το άφησα!

Ομοίως .. Σε κάποια έκθεση, πήρε και .... "Βάνια, είμαι δικός σου για πάντα!"

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι βρισκόμαστε στο ίδιο φόρουμ!

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι βρισκόμαστε στο ίδιο φόρουμ!

Σωστά...

Καλημέρα σε όλους...
Σήμερα μου έφεραν ένα μικρό καλαθάκι από μπαστούνι ... Κάθομαι και σκέφτομαι - τι να κάνω για πρώτη φορά, εκτός από το ψέκασμα με αλεύρι, φαίνεται ότι δεν μπορείς να το πλένεις, αλλά ποιος ξέρει πού βρίσκεται ... είναι απαραίτητο για πρώτη φορά κάπως επεξεργάζομαι?

Λοιπόν, αν το "αναφλέξετε" στο φούρνο, για να το πούμε ... Για λίγα λεπτά .. δεν θα καεί, αλλά δεν θα σκεφτείτε ...

[mara_2]

mara_2, αλλά δεν ήξερα ότι είναι αδύνατο να πλένω, το έκανα, αλλά περισσότερες από μία φορές και όλα είναι καλά.

Και δεν το έπλυσα την πρώτη φορά. Το ψωμί ψήνεται σε τόσο υψηλή θερμοκρασία, νομίζω ότι όλα τα μικρόβια σκοτώνονται

Ενημέρωσα τα καλάθια ... Μου άρεσε πάρα πολύ.

Κορίτσια, παρακαλώ πες μου. Αγόρασα καλάθια ψωμιού KESPER κατασκευασμένα από polyrotang.
Είναι άνετο, φυσικά, μπορείτε να το πλύνετε σε θερμοκρασίες έως 70 βαθμούς.
Αλλά τώρα αναρωτιέμαι αν θα είναι επιβλαβές σε ένα τέτοιο καλάθι; Θα είναι η ζύμη για αρκετές ώρες;

[καλάθια για τη ζύμη]

Αυτό είναι ένα καλάθι για σερβίρισμα ψωμιού στο τραπέζι. Δεν θα υπάρχει τίποτα με το καλάθι, αυτό είναι ξεχωριστό. καλάθια ψωμιού - βάλτε μια πετσέτα ή μια πετσέτα μέσα στο καλάθι

Πώς πρέπει να φαίνονται καλάθια για τη ζύμη Δες εδώ Καλάθι απόδειξης

Ευχαριστώ για την απάντηση. Δεν ανησυχώ για το καλάθι, αλλά για τη ζύμη ... μήπως δεν είναι φιλικό προς το περιβάλλον να διατηρήσετε τη ζύμη σε μια πολυστόνα; Μπορούν να απορροφηθούν επιβλαβείς ουσίες;

Τι είναι γραμμένο στην ετικέτα διαβατηρίου για το καλάθι; Καλάθια για ψωμί ή για αποθήκευση διαφόρων ειδών που δεν είναι φαγητό;
Λοιπόν, εάν αυτά τα καλάθια παράγονται ως καλάθια τροφίμων, τότε μπορείτε να διατηρήσετε ψωμί σε αυτά; Γιατί δεν μπορεί να αποψυχθεί η ζύμη;
Εάν αμφιβάλλετε, ζητήστε από τον πωλητή πιστοποιητικό συμμόρφωσης "ως προϊόν διατροφής"

Γράφτηκε για ψωμί, ποιότητας τροφίμων. Μυρίζει απλώς ύποπτο ... Αυτό είναι ένα είδος γερμανικής εταιρείας, το πιστοποιητικό είναι απίθανο ... Πιθανώς αυτή είναι η αυξημένη υποψία μου)) Με διαβεβαίωσε λίγο, μάλλον πραγματικά, ανησυχώ μάταια.

[Αμρίτα]

Αμρίτα, Εγώ και σε τέτοια καλάθια διανέμουμε ψωμί. Το πλένετε καλά, το στεγνώνετε και το αφήνετε στο τραπέζι για αρκετές ημέρες. Θα ξεφύγει γρήγορα. Το πασπαλίζω άφθονα με αλεύρι και τίποτα δεν κολλάει.

Ευχαριστώ για την απάντησή σου! Θα το πλένω στο πλυντήριο πιάτων.

Ευχαριστώ για την απάντησή σου! Θα το πλένω στο πλυντήριο πιάτων.

Γενικά, τα καλάθια στεγανότητας δεν συνιστώνται να πλένονται και πουθενά! Το καλάθι ψεκάζεται πολύ καλά σε αλεύρι, στη συνέχεια η ζύμη ξεπαγώνει, και αφού το υπερβολικό αλεύρι ανακινείται καθαρό και το καλάθι αφήνεται για αποθήκευση.
Σε ένα τέτοιο καλάθι, εκτός από τη δοκιμή, τίποτα δεν μπορεί να γίνει, διατηρεί τη δική του λειτουργία που είναι εγγενής στη δοκιμή - και αυτή η λειτουργία πρέπει να προστατευτεί.

Είναι σαφές, θα πλένω μόνο την πρώτη φορά, πριν τη χρήση.

Σήμερα στο Aliexpress συνάντησα καλάθια ελέγχου 🔗 από μπαστούνι.... Κοίταξα λίγο, σαν το φθηνότερο και η επιλογή είναι καλή. Δεν θα πω από άποψη ποιότητας, δεν το έχω αγοράσει, αλλά έχω σχέδια.

[milka80]

milka80,
Irin, ανέβηκα γύρω από αυτό το κατάστημα - για ορισμένα είδη υπάρχει μόνο χονδρική και η παράδοση πληρώνεται

Λεν, ακριβώς (((Κατά τη γνώμη μου, μπέρδεψα το κατάστημα, τώρα θα κοιτάξω στην ιστορία.

[milka80]

milka80,
Έχω έναν γύρο, μπορείτε να φανταστείτε - Θέλω ένα τριγωνικό

... δεν υπήρχε τυχαία πέτρα για ψήσιμο εκεί; ... Ρώτησα για τον Αλί. Το κεφάλι μου περιστράφηκε με τόσο ευτυχία, ευχαριστώ για τις πληροφορίες !!!

... δεν υπήρχε τυχαία πέτρα για ψήσιμο εκεί; ... Ρώτησα για τον Αλί. Το κεφάλι μου περιστράφηκε με τέτοια ευτυχία, ευχαριστώ για τις πληροφορίες !!!

Έχουμε ένα θέμα όπου μπορείτε να παραγγείλετε μια πέτρα

Πιθανώς, η ερώτηση δεν είναι σε αυτό το θέμα, αλλά σχετικά με τη χρήση των καλαθιών: ανεξάρτητα από το πόσο αλεύρι, σιμιγδάλι, αλεύρι καλαμποκιού πασπαλίζονται με αυτό - πολύ συχνά η ζύμη κολλάει στο κάτω μέρος ή στον τοίχο. Διανέμω 2-2,5 ώρες. Αλλάζει η ζύμη; Αλλά το καλάθι πασπαλίζεται με αλεύρι. Ρίχνουμε περισσότερο αλεύρι; Επίσης δεν είναι επιλογή.
Ποιο είναι το λάθος μου; Τα καλάθια είναι ακριβώς ψωμί, μοντέρνα, κανονικά, χωρίς ύφασμα.

[Έλεν]

ΈλενΤι ζύμη; Αλεύρι σίκαλης ή αλεύρι σίτου; Και τι καλάθια;

Πιθανώς, η ερώτηση δεν αφορά αυτό το θέμα, αλλά τη χρήση των καλαθιών: ανεξάρτητα από το πόσο πασπαλίζετε με αλεύρι, σιμιγδάλι, αλεύρι καλαμποκιού - πολύ συχνά η ζύμη κολλάει στο κάτω μέρος ή στον τοίχο. Διανέμω 2-2,5 ώρες. Αλλάζει η ζύμη; Αλλά το καλάθι πασπαλίζεται με αλεύρι. Ρίχνουμε περισσότερο αλεύρι; Επίσης δεν είναι επιλογή.
Ποιο είναι το λάθος μου; Τα καλάθια είναι ακριβώς ψωμί, μοντέρνα, κανονικά, χωρίς ύφασμα.

Ποια σχέση βλέπετε μεταξύ του "Τα καλάθια είναι ακριβώς ψωμί, μοντέρνα, σωστά, χωρίς ένθετο υφάσματος" και την ετοιμότητα της ζύμης για ψήσιμο;
Η ζύμη είναι υπεύθυνη για την παρέλαση, όχι για το καλάθι. Εάν η ζύμη έχει παραμείνει περισσότερο από τον χρόνο που του είχε δοθεί προσωπικά, θα σταματήσει και κατά τη διάρκεια του ψησίματος δεν θα σηκωθεί πλέον όπως θα έπρεπε, θα θολώσει.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ελέγξετε εάν η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο, κάθε συγγραφέας μπορεί να έχει το δικό του μυστικό.
Αλλά, αν πρόκειται για μια συνηθισμένη ζύμη ψωμιού, τότε αρκεί να αυξήσουμε το κομμάτι της ζύμης κατά περίπου 2-2,5 φορές και όχι περισσότερο! Επιπλέον, ο χρόνος δεν έχει σημασία, η ζύμη μπορεί να αυξηθεί σε 30 λεπτά ή 3 ώρες.

Πώς να ελέγξετε εάν η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο; Τελειωμένη θερμοκρασία ζύμης

Μοντέρνο και σωστό - αυτά δεν είναι προσαρμοσμένα από κάτι, αλλά συνιστώνται για την απόδειξη ψωμιού. :-) Μόλις το έγραψα για αυτούς τους λόγους.
Ευχαριστώ για τις προτάσεις!

Καλάθι στεγανότητας ινδικού καλάμου, οβάλ, μεγέθους 23x13 cm και 30x14 cm.
Για ποιο βάρος ζύμης σχεδιάζονται καλάθια με τέτοιες παραμέτρους; Είναι καλύτερο να χωρίσετε 750 g σιταριού του Βερμόντ σε δύο;

Πες μου σε παρακαλώ. Συχνά ψήνω φραντζόλες. Αλλά όταν τα τοποθετώ μόνο σε ένα καλούπι σιλικόνης, επιπλέουν δυνατά. Έτσι σκέφτηκα ένα τέτοιο καλάθι. Θα με βοηθήσει να διατηρήσω το καρβέλι σε φόρμα; Πώς θα διανείμει, πρέπει να το μεταφέρω στη μορφή με την οποία θα ψήσω; Αλλά εάν ενοχλείτε το καρβέλι όταν το βγάζετε από το καλάθι, θα βγει κάτι αξιόλογο; Εξηγήστε το pzht

Κάθομαι συχνά σε ένα μεγάλο μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι
και η ζύμη ανεβαίνει πολύ, ακόμη νωρίτερα από ό, τι υποδεικνύεται
στη συνταγή.
Και πριν το ψήσιμο, τους άφησα να σταθούν σε κουτιά ή σε ένα ταψί.
Αυτά τα καλάθια είναι πολύ ακριβά.

Αλλά εάν ενοχλείτε το καρβέλι όταν το βγάζετε έξω από το καλάθι, θα σας έρθει κάτι που αξίζει; Εξηγήστε το pzht

Εάν η ζύμη ζυμώσει σωστά, ελαστική και το καρβέλι σχηματιστεί σωστά, οι επιφάνειες τεντώνονται, τότε εάν πασπαλίζετε ένα καλάθι με μπαστούνι με αλεύρι, τρίβετε το αλεύρι απευθείας σε αυτό, τότε όλα αναδύονται, τίποτα δεν κολλάει. Αμέσως, χωρίς να σφίγγετε, κάνετε κοψίματα και στο φούρνο, προθερμασμένο, ψεκάζω ένα καρβέλι από το μπουκάλι ψεκασμού και ψήνω. Τίποτα δεν εξαπλώνεται.
Και αγόρασα καλάθια στο aliexpress. Για παράδειγμα, ένα τέτοιο σχέδιο

🔗

Κορίτσια, είμαι αρχάριος. Βρήκα ένα τέτοιο καλάθι από μπαμπού. είναι δυνατόν να το υπερασπιστούμε; πασπαλίζουμε με αλεύρι και αυτό είναι; Αναμιγνύω στο xn. τότε ρίχνω τη ζύμη για απόδειξη σε αυτό το καλάθι.Καθώς ανεβαίνει, το πετάω σε ένα καλούπι σιλικόνης, στο οποίο συνήθως ψήνω, περιμένω ξανά μέχρι να υψωθεί. σωστά? ή αλλιώς.?

[ppcd]

ppcd, το αλεύρι θα διαρρεύσει, η ζύμη μπορεί να κολλήσει, σε ένα τέτοιο καλάθι μπορείτε να βάλετε μια λινό χαρτοπετσέτα και να το πασπαλίσετε με αλεύρι. Αλλά δεν θα το έκανα, γιατί το σχήμα είναι κάπως ατυχές ... Εάν απλώς πετάξετε τη ζύμη, τότε νομίζω ότι δεν θα πάρετε τίποτα καλό. Διαβάστε την ενότητα για το πώς να διαμορφώσετε σωστά το ψωμί, να τεντώσετε την επιφάνεια.

[NatalyMur]

NatalyMur, αλλά μπορείτε να το ψήσετε;)

Κάποτε, όταν δεν υπήρχαν ακόμη καλάθια από μπαστούνι, έβαλα τη ζύμη σε τέτοια, συγγνώμη, καλάθια αχύρου και σε ένα σουρωτήρι (επέλεξα ειδικά το μέγεθος), το έβαλα μέσα με μια χαρτοπετσέτα με αλεύρι.

Δούλεψε καλά αν δοκίμασα
Λοιπόν, εάν δεν είναι δυνατόν να αγοράσετε μπαστούνι (για διάφορους λόγους), μπορείτε και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να βγείτε από την κατάσταση

[NatalyMur]

NatalyMur, αλλά μπορείτε να το ψήσετε;)

Δεν ψήνουν καθόλου, μπορεί να καεί και να δώσει μια δυσάρεστη μυρωδιά καμένου αχύρου. Σε τέτοια καλάθια, διανέμουν μόνο τη ζύμη. Στη συνέχεια απλώστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε στο τζάκι

Μπορείτε να ψήσετε μόνο σε καλούπια από μέταλλο-κεραμικό-γυαλί-χυτοσίδηρο.

Έχω ακριβώς ένα τέτοιο καλάθι. Μόνο το μπολ είναι μεγαλύτερο.
Και η ζύμη ανεβαίνει καλά, ακόμη και σίκαλη.
Γιατί απλώστε μια πετσέτα από λινό;
Νόμιζα ότι ήταν καλό όταν πέρασε ο αέρας.

Γιατί απλώστε μια πετσέτα από λινό;
Νόμιζα ότι ήταν καλό όταν πέρασε ο αέρας.

Ο αέρας θα περάσει μέσα από το ύφασμα.
Και έτσι ώστε το αλεύρι να μην χύνεται και η ζύμη να μην διεισδύει στους πόρους του καλαθιού και να μην κολλήσει σε αυτά - τότε θα είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε τη ζύμη σε ένα ταψί, μπορείτε να "τρομάξετε" τη ζύμη και θα πέσει. Αυτή η ζύμη μπορεί να μην ανέβει ξανά.

Μεγάλος! Τα καλάθια rotongue μας είναι πολύ ακριβά και μικρά.
Και έχω ένα από το αμπέλι. Ακριβώς το ίδιο.

και δεν κολλήσατε σε αυτά - τότε θα είναι δύσκολο να ξεκολλήσετε τη ζύμη σε ένα ταψί, μπορείτε να "τρομάξετε" τη ζύμη και θα πέσει.

Φτιάχτηκε όταν η ζύμη ανεβαίνει. Το αναποδογυρίζω απαλά; ή πρέπει επίσης να τοποθετηθεί, όπως στο καλάθι

λαϊκός?

Κάθομαι συχνά σε ένα μεγάλο μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι
και η ζύμη ανεβαίνει πολύ, ακόμη νωρίτερα από ό, τι υποδεικνύεται
στη συνταγή.
Και πριν το ψήσιμο, τους άφησα να σταθούν σε κουτιά ή σε ένα ταψί.
Αυτά τα καλάθια είναι πολύ ακριβά.

Σήμερα σπάνια ψήνω ψωμί όχι στο KhP, αλλά το ξεπαγώνω είτε σε μπολ σμάλτου, είτε (μην ρίχνω παντόφλες, θα πυροβολήσω) σε ένα πλαστικό μπολ, επιπλέον, λίγο λιωμένο από τη μία πλευρά. Πριν το ψήσιμο, το ξεπαγώσα είτε σε τηγάνι είτε σε κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. ... Λοιπόν, δεν είχα ψωμί! Και δεν άκουσα για στάχτη, πλεξίδες, χαμομήλι κ.λπ. κ.λπ. στο ακροφύσιο του φούρνου ... Αλλά δεν άκουσα για τα καλάθια προστασίας ... Τώρα κοιτάζω και γλείφω τα χείλη μου ... Αλλά για να αγοράσω κάτι νέο, πρέπει να δώσεις κάπου κάτι όχι πολύ νέο, αλλά το πλεονέκτημα είναι απαραίτητο ..

Παρακολούθησα το τηλεοπτικό κανάλι. Εκεί, ένας διάσημος αρτοποιός έμαθε να ψήνει ψωμί.
Στεκόταν σε ένα πλαστικό κουτί.
Πιθανώς δεν έχει σημασία. Ήμουν έκπληκτος που έκλεισε το καπάκι
αυτό το κουτί και το καλύπτω με λινό πετσέτα για να αναπνέω.

Κορίτσια! Εάν ο στόχος είναι να ψήνουμε ψωμί χωρίς κόστος, είναι καλύτερα να ψήνουμε σε κάποιο είδος υψηλής μορφής, να πετάμε τη ζύμη, την απόσταση και να ψήνουμε σε θερμαινόμενο φούρνο.
Αν σας ενδιαφέρει να φτιάξετε ένα όμορφο ψωμί εστίας, αυτό είναι το κατάλληλο για καλάθια. Τότε πρέπει να αγοράσετε ένα κανονικό καλάθι ή να προσαρμόσετε κάτι γι 'αυτό - το έκανα συνήθως σε οβάλ κράκερ, βάζοντας με υλικό. Αλλά και πάλι, επαναλαμβάνω, χρειάζεστε τη σωστή χύτευση ψωμιού, μην είστε τεμπέλης, υπάρχουν πολλά βίντεο στο Διαδίκτυο αφιερωμένα σε αυτό. Για παράδειγμα, πολύ σύντομο.
Υπάρχουν πολλά καλά βίντεο ...

Φτιάχτηκε όταν η ζύμη ανεβαίνει. Το αναποδογυρίζω απαλά; ή πρέπει επίσης να τοποθετηθεί, όπως στο καλάθι

λαϊκός?

Για στεγανοποίηση στο καλάθι, η ζύμη συσσωρεύεται με ραφές και ανωμαλίες, και μετά τη στεγανοποίηση, η ζύμη μετατρέπεται απαλά σε ένα φύλλο ψησίματος (πέτρα) και όλες οι παρατυπίες βρίσκονται στο κάτω μέρος και στη συνέχεια ψήνονται σε σόλα από κρούστα. Το ψωμί είναι απαλό και όμορφο

Πού μπορείτε να διαβάσετε για ψωμί εστίας;

Το κατώτατο ψωμί είναι μια μορφή ψησίματος Δηλαδή, το ψωμί ψήνεται "στην εστία", σε ένα ταψί, στη σόμπα. Ένα παράδειγμα είναι το ψήσιμο ενός καρβέλι





Η ζύμη μπορεί να είναι ακριβώς η ίδια με εκείνη του ψωμιού κασσίτερου, ή για το φούρνο x / φούρνου, και στη συνέχεια η αδιαβροχοποίηση πηγαίνει σε ένα καλάθι ή σε ένα ταψί, και στη συνέχεια ψήνεται σε ένα ζεστό φούρνο.
Αυτή είναι μια επιλογή ψησίματος μόνο για φούρνο. Μην ψήνετε εστίες μαγειρέματος σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, σε x / φούρνο έχει σχήμα ψωμιού

Υπάρχουν αρκετές συνταγές ψωμιού εστία - επιλέξτε και ψήστε