Muffins καρότο-πορτοκαλί με αμυγδαλωτό

Muffins καρότο-πορτοκαλί με αμυγδαλωτό

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι
χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού
καρότο	150 γρ
αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα αμύγδαλα)	200 γρ
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας
άμυλο καλαμποκιού	2 κουταλιές της σούπας
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ
βούτυρο	85 γρ
ζάχαρη	50 γρ
ζάχαρη άχνη	2 ώρες λ
ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού	2 ώρες λ
άνθος πορτοκαλιάς	1 κουτ
ελαφρύ μέλι (υγρό)	1 κουτ
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τρίψτε τα καρότα, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μέλι και σιγοβράστε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμότητα, αφήστε το υπόλοιπο υγρό να εξατμιστεί εντελώς, μετά ψύξτε και πουρέ.
• 2. Αλέστε τα αμύγδαλα σε κατάσταση αλευριού, προσθέστε ζάχαρη άχνη και πρωτεΐνες. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χεριών, χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να γίνει λείο.
• 3. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα, προσθέστε τους κρόκους και χτυπήστε για άλλα 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, εισαγάγετε τη μάζα αμυγδαλωτού και, όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με άμυλο και μπέικιν πάουντ σε διάφορα στάδια. Στο τέλος του χτυπήματος, προσθέστε πουρέ καρότου, ζαχαρωμένα φρούτα, άνθη πορτοκαλιού, μειώστε την ταχύτητα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• 4. Γεμίστε muffin καλούπια με ζύμη κατά τα δύο τρίτα και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 20-25 λεπτά (ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει το σουβλάκι).
• 
• Πασπαλίστε τα ψυγμένα muffins με ζάχαρη άχνη.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8-10 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Τα muffins είναι ελαφριά, ευαίσθητα και αρωματικά. Δοκιμάστε το, συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κέικ καρότου (μαρίνα-αστί)

Καρότο cupcake με στάρπη και γέμιση (ang-kay)

Βραζιλιάνικο καρότο cupcake (Mila007)

[Μαρινόκα]

Τι ηλιόλουστα muffins! Μαρινόκα, όπως πάντα όμορφο και νόστιμο!

[Μαρίσενκα]

Μαρίσενκα Και η φωτογραφία είναι τόσο σαγηνευτική

Όλα είναι τόσο δελεαστικά και νόστιμα ...

[Vitalinka, Natasha, Galina]

Vitalinka, Natasha, Galina
Κορίτσια, δοκιμάστε το - είναι και νόστιμο και υγιεινό. Δεν υπάρχει σχεδόν αλεύρι, η γεύση των καρότων δεν γίνεται αισθητή.

τι είναι το άνθος πορτοκαλιού; τι να αντικαταστήσω; ή καθόλου χρήση για μαγείρεμα;

Μου αρέσουν τα καρότα, ακόμα και με αμύγδαλα! Ευχαριστώ, Marinochka, για την απλότητα και την ομορφιά!

τι είναι το άνθος πορτοκαλιού; τι να αντικαταστήσω; ή καθόλου χρήση για μαγείρεμα;

Orange Blossom - (Γαλλικό fleur d πορτοκαλί - πορτοκαλί λουλούδι)
1) λευκά άνθη της πορτοκαλιάς, που χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα, αποξηραμένα και φρέσκα, κυρίως για την παρασκευή ζαχαροπλαστικής. Τα λουλούδια προστίθενται στο τσάι μέντας.
2) πορτοκαλί νερό λουλουδιών, σερβίρει ανατολίτικα γλυκά (khalkum, αμύγδαλα κ.λπ.), προστίθεται στα σερμπέτ, τουρκικό καφέ και απλά στο πόσιμο νερό.
Η Μαρίνα θα με διορθώσει αν αυτό, αλλά νομίζω ότι, ελλείψει αυτού του συστατικού, το ξύσμα, τα ζαχαρωμένα φρούτα και ο χυμός πορτοκάλι θα πρέπει να είναι αρκετά για να μεταδώσουν το άρωμα

[Γιούλια]

τι είναι το άνθος πορτοκαλιού;

Γιούλιαενώ πληκτρολογείτε ένα μήνυμα, η Anya έχει ήδη απαντήσει στις ερωτήσεις σας

Lyudochka, Είμαι τόσο χαρούμενος που τα γούστα μας συνέπεσαν και εδώ!

[Παντρεύω]

Ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός καρότων και πορτοκαλιών - το χρησιμοποιώ όπου είναι δυνατόν: σε πουρέ σούπα, τυρί cottage κ.λπ.
Παντρεύω, αποδείχθηκαν πολύ ορεκτικά muffins!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! Και ανακάλυψα αυτόν τον συνδυασμό για μένα όχι πολύ καιρό πριν. Αλλά τώρα διασκεδάζω!

Μαρίνα, τα γλυκά είναι πανέμορφα όπως πάντα. Κοιτάζω και γλείφω τα χείλη μου. Νόστιμο και αρωματικό .... Σελιδοδείκτη ξανά.Και έτσι θέλω να δοκιμάσω. Νομίζω ότι δεν μπορώ να το αντέξω και μόλις φτιάξω ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα (και είναι καιρός για τα νέα χρόνια σύντομα) θα το ψήσω.

Ω, Marish, τι φωτεινά και ηλιόλουστα cupcakes! Ένιωσα άμεσα τη γεύση και το άρωμά τους!

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία!

Νομίζω ότι δεν μπορώ να το αντέξω και μόλις φτιάξω ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα (και είναι καιρός για τα νέα χρόνια σύντομα) θα το ψήσω.

Ω, και είμαι τεμπέλης. Έχω αγοράσει αυτά. Πόσα θα κάνω μόνος μου και κατά κάποιον τρόπο τα χέρια μου δεν φτάνουν.
Νατάσα, θα χαρώ αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς! Ελπίζω, καθώς ψήνετε, να μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας!

Μαρίσα , χαίρομαι που σου άρεσαν τα muffins! Δοκιμάστε το περιστασιακά, ελπίζω να το απολαύσετε!

Marinochka, σας ευχαριστώ για τα υπέροχα και όμορφα cupcakes! Είμαστε λάτρεις των καρότων. Υπάρχει μια φωτογραφία, αλλά είναι πολύ σκοτεινή, είναι κρίμα να την δείξω. Και ο σύζυγός μου διέταξε ένα μεγαλύτερο μέγεθος, είναι πολύ μικρό - μόνο 12 μικρά κορίτσια,

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, χαίρομαι που παρακαλώ! Φάτε στην υγεία σας και απολαύστε!

Είμαστε λάτρεις των καρότων.

Αλλά το ανακαλύπτω μόνο για τον εαυτό μου και έχω ήδη συνειδητοποιήσει ότι είναι δικό μου. Τώρα ψάχνετε για μια συνταγή που θα «γαντζώνει». Θα ήθελα να ψήσω κάτι άλλο.

Marinochka, μπορώ να μοιραστώ μια εξαιρετική συνταγή για κέικ καρότου.

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, αυτό είναι υπέροχο! Φυσικά δημοσιεύστε τη συνταγή!

Πριν από πολύ καιρό, το 2003, άφησα τον σύζυγό μου και νοίκιασα ένα διαμέρισμα, οπότε η ιταλική οικοδέσποινα μοιράστηκε τη συνταγή για πίτα καρότου, την άλλαξα λίγο και ήμουν πολύ ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα μέχρι σήμερα.

250 γραμμάρια ωμά καρότα
250 g αλεύρι σίτου
250 γραμμάρια ζάχαρης
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας (ή βανιλίνης)
4 αυγά
1 κουτ Pure D'Orange Extrakt
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
150 ml άοσμο φυτικό λάδι
2 κουτ μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
1) Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε τη φόρμα με δακτύλιο και πασπαλίζετε με αλεύρι
2) Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα καρότα, τρυπήστε σε μια πάστα σε ένα μπλέντερ.
3) Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μίξερ, προσθέτουμε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, καρότα στην κορυφή, μετά βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσουν.
4) Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε αλεύρι και αλάτι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζω να χτυπάω. Χτυπήστε καλά, όσο το δυνατόν περισσότερο. Η τελική μάζα πρέπει να γίνει σαν πουρέ, ένα όμορφο πορτοκαλί χρώμα.
5) Ρίχνουμε την τελική ζύμη στο έτοιμο καλούπι, τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Το κέικ θα πρέπει να ανέβει πολύ καλά. Φροντίστε να ελέγξετε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.
6) Αφήστε το τελικό κέικ για 5 λεπτά. στον απενεργοποιημένο φούρνο, στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει με τη φόρμα στο τραπέζι.
7) Διακοσμήστε το κρύο κέικ για γεύση - με σκόνη, σοκολάτα ή γλάσο ζάχαρης.
Συγγνώμη, δεν βρήκα την περικοπή. Για εμάς, είναι πολύ νόστιμο και όμορφο, φυσικά, όλα εξακολουθούν να εξαρτώνται από τα προϊόντα.
Marinochka, αν ψήνετε και σας αρέσει, εκθέτετε χωρίς μια συνείδηση, δεν παρουσιάζω συνταγές.

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, Ευχαριστώ πολύ!!! Σίγουρα θα μαγειρεύω!