Μπισκότα "Μανιτάρια πορτσίνι"

Μπισκότα "Μανιτάρια πορτσίνι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζάχαρη	1 ποτήρι
κρόκοι	2 τεμ
μαργαρίνη	200 γρ
κρέμα γάλακτος	200 γρ
αλεύρι	3 ποτήρια
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού
εκχύλισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θέλω να μοιραστώ ένα νέο είδος cookies μύκητα. Ήθελα να φτιάξω το κέικ με έτοιμα chanterelles, αλλά πόσο απότομα εμφανίστηκαν στην αγορά μας, εξαφανίστηκαν εξίσου γρήγορα και αφιερώθηκε πολύς χρόνος για να το αναζητήσω. Φτάνοντας στο σπίτι, έπρεπε να πάρω γρήγορα το κεφάλι μου στα χέρια μου (κατ 'αναλογία "τα χέρια στα πόδια") και να ανακαλύψω ξανά γρήγορα τον τροχό. Στη ζωή μου, έχω κάνει πολλά διαφορετικά μανιτάρια, μανιτάρια, σαμπάνια. πετρέλαιο, αλλά η ανάγκη αναγκάστηκε να εφεύρει κάτι νέο. Βρήκα μια παλιά συνταγή από το 1975, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό "Family and School" και αποφάσισα να βασιστώ σε αυτήν. Μου αρέσει πολύ το θέμα των μανιταριών. Και φέτος ήταν εξαιρετικά πλούσια σε μανιτάρια. Ο σύζυγός μου και εγώ συλλέξαμε 4 κουβάδες μανιταριών πορτσίνι, χωρίς να υπολογίζουμε άλλες ποικιλίες. Δεν έχω δει ποτέ κάτι τέτοιο. Με ενέπνευσαν με το σχήμα των μπισκότων που χρησιμοποιήθηκαν στο κέικ ως διακόσμηση. Ήθελα κάτι μεγάλης κλίμακας, πιασάρικο, σαν ένα λευκό μανιτάρι στο δάσος.
• Ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη, ξινή κρέμα και αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Δεδομένης της διαφορετικής ποιότητας της μαργαρίνης, της ξινής κρέμας, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να κυμαίνεται ελαφρώς. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά άνετη για γλυπτική. Αυτό είναι το κύριο κριτήριό του.
• Το καπέλο πρέπει να φτιαχτεί λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ζύμη θα θολώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος και αν φτιάξετε το καπέλο αμέσως με το απαιτούμενο σχήμα, τότε θα πάρουμε απλώς μια τηγανίτα. Επομένως, φτιάχνουμε έναν κύλινδρο, σχηματίζουμε την κορυφή με έναν κώνο
• 
• Μην πιέζετε στη μέση, είναι πιο εύκολο να κόψετε μια τρύπα για το πόδι μετά το ψήσιμο.
• 
• Λαμβάνοντας υπόψη την αύξηση, χαράζουμε το πόδι.
• 
• Κατά το ψήσιμο, παρακολουθούμε τη θερμοκρασία στο φούρνο. Δεν πρέπει να υπάρχουν καπέλα ή ποδαράκια. Το ψήσαμε. Κόβω και μια τρύπα στο πώμα για το πόδι, στάγδην με παχύρρευστο σιρόπι ή σοκολάτα και κόλλησε το πόδι στο καπέλο
• 
• Τα καπέλα μπορούν να βυθιστούν σε λιωμένη σοκολάτα ή να βαφτούν και να προστεθεί λάμψη (μέλι + βότκα) Έχω χρωματίσει βαφές με βάση φυσικά προϊόντα (κεράσι παντζαριού, κίτρινο σαφράν, πράσινο σπανάκι, καμένο καφέ κ.λπ.)
• Πρέπει να πω ότι τα μπισκότα υπήρξαν επιτυχία ως διακόσμηση. Ως εκ τούτου, τολμούσα να μοιραστώ την εμπειρία μου μαζί σας. Μετά από όλα, το θέμα των μανιταριών προκύπτει κάθε φθινόπωρο και ένα επιπλέον είδος μανιταριών δεν θα βλάψει.
• 

[Βάγια!]

Βάγια! Είναι τόσο ζωντανοί και φρέσκοι από το δάσος !!!!! Η γιαγιά του συζύγου μου έκανε πολύ παρόμοια μανιτάρια, πέθανε και έκανα τσακωμένες όλες τις νότες της, αλλά δεν βρήκα ποτέ τη συνταγή! Και τώρα η συνταγή σας μπορεί να ληφθεί με ασφάλεια ως βάση! Ευχαριστώ!

Φέτος είχα την ευκαιρία να δω αρκετά από τα πρωτότυπα. !!!! Δεν έχω δει ποτέ τόσα μανιτάρια πορτσίνι

Ακριβώς!! Ακριβώς σαν ζωντανός !! Valya, βάφεις και το λευκό χρώμα στο πόδι;

Οχι! Μόλις το έψησα προσεκτικά, ώστε να μην καφέ. Λοιπόν, το φλας παραμόρφωσε ελαφρώς το χρώμα. Τα πόδια στο κάτω μέρος βουρτσίστηκαν με καφέ χρώμα για φυσικότητα.

Χαριτωμένα μπισκότα! Τουλάχιστον στην έκθεση!

Θαύμα, θαύμα, θαύμα! :-) Αλλά αυτά, κοκκινομάλλα, πώς το έκαναν;

Εμβρόντητος!

Θυμήθηκα αμέσως την παιδική μου ηλικία. Η μαμά ψήνει αυτά τα μανιτάρια για τα γενέθλιά μου. Ένα καπέλο με σοκολάτα, πόδια με κτυπημένη ζάχαρη και παπαρούνα κάτω, σαν γη. Ευχαριστώ. Και η συνταγή είναι σελιδοδείκτη! Για κάποιο λόγο, η μητέρα μου δεν θυμάται πλέον πώς μαγειρεύτηκε, αλλά δεν υπάρχουν δίσκοι. Ευχαριστώ!

[Μπουρούντουκ]

Μπουρούντουκ Τα κοκκινομάλλα είναι μπισκότα από καλούπια, η συνταγή έχει ήδη δοθεί με το όνομα Αστεία μανιτάρια... Βύθισε το καπέλο της σε σοκολάτα, βαμμένο με πορτοκαλί χρώμα.