Adjika που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς ξύδι και ζάχαρη (ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, χρένο και αλάτι)

Adjika που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς ξύδι και ζάχαρη (ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο, χρένο και αλάτι)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ώριμες σαρκώδεις γλυκές ντομάτες	5 κιλά
Πιπεριές με ξεφλουδισμένους πάχους	5 κιλά
Αποφλοιωμένο σκόρδο	500 γρ
Χρένο	500 γρ
Τσίλι	8-10 τεμ.
Ορυκτό αλάτι	για γεύση, ξεκινήστε με: χωρίς κορυφές

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζουμε χρένο και καυτερή πιπεριά με γάντια!
• Ρυθμίστε την ώθηση με την ποσότητα των σπόρων που απομένουν στο τσίλι. Χωρίς σπόρους, η γεύση είναι μάλλον ήπια, αλλά εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του πιπεριού.
• Όλα τα λαχανικά πλένονται και στεγνώνουν καλά. Δεν χρειαζόμαστε επιπλέον υγρασία.
• Περνάμε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος.
• Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Για αυτό το ποσό, νομίζω ότι πρέπει να ξεκινήσετε με 5 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αργότερα μετά τη ζύμωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι όταν εναρμονιστεί η γεύση.
• Διατηρούμε ζεστό για τρεις ημέρες σε γάζα σε σμάλτο ή γυάλινο δοχείο, ώστε να μην οξειδωθεί.
• Το Adjika θα αφρώσει, έτσι το καπάκι αφρού πρέπει να αναμιγνύεται περιοδικά με τη συνολική μάζα.
• Στη συνέχεια διατηρούμε για δέκα ημέρες σε πιο δροσερό μέρος, μερικές φορές ανακατεύουμε επίσης.
• Ρίξτε σε ξηρά αποστειρωμένα βάζα, καθώς πρακτικά τελειώνει η ζύμωση.
• Κατά την περαιτέρω αποθήκευση, ανακινήστε και αφήστε το αέριο περιοδικά.
• Μέχρι το νέο έτος θα σταματήσει να περιπλανιέται!
• Έτοιμο για φαγητό σχεδόν αμέσως. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα κάτω από κανονικά καπάκια.
• Μερικές φορές, όταν σερβίρω, προσθέτω μερικές πρέσες λυκίσκου-suneli ή ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

πιάτα

Σημείωση

Πολύ νόστιμο φυσικό adjika, εύκολο στη δημιουργία και αρμονική στη σύνθεση. Ιδανικό για μάντα και ζυμαρικά.
Μια ίση ποσότητα πιπεριού και ντομάτας αφαιρεί μερικές από τις υδατώδεις ιδιότητες που υπάρχουν στις συνταγές με περισσότερες ντομάτες. Επομένως, το adjika αποδεικνύεται παχύτερο και φωτεινότερο.
Και το τρώμε συχνά με μαύρο ψωμί και βούτυρο.
Η φίλη μου από την Κριμαία Βικτώρια μοιράστηκε τη συνταγή. Βίκα! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Τώρα είμαι με την adjika και όχι από εποχή σε εποχή!
Εδώ, μια αρκετά μεγάλη παρτίδα βάζων, βγάζω το μισό ή το ένα τέταρτο.
Ο ιδιοκτήτης της συνταγής διατηρεί αυτό το adjika για περισσότερο από ένα χρόνο σε συνηθισμένα πλαστικά μπουκάλια ή σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο στη βεράντα κατά τη διάρκεια του χειμερινού καιρού της Κριμαίας.
Μπορείτε να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας αλλάζοντας την ποσότητα του χρένου και του καυτού πιπεριού. Αλλά πρώτα, φτιάξτε μια μικρή παρτίδα της συνταγής.

Παρόμοιες συνταγές

Adjika σπιτικό χωρίς μαγείρεμα (Έλενκα)

Adjika χωρίς μαγείρεμα, "τουρσί" (LiudmiLka)

Adjika ωμό με φυτικό λάδι (χωρίς ξύδι και ζύμωση) (Γιούλια Κ)

[Rada-dms]

Rada-dmsOl, αλλά γιατί να το ζυμώσω; Επειδή εγώ, ως αναλφάβητος, ποτέ δεν ζύμωνα κάτι τέτοιο, αλλά αμέσως αυτό που έτρωγαν, αυτό που έβαλαν στο ψυγείο χωρίς ζύμωση.
Αλλά καταλαβαίνω, δεν το έκανα από πέντε κιλά, αλλά λίγο, μισό λίτρο, το μέγιστο λίτρο.

[Lerele]

LereleΛοιπόν, γιατί βάζουμε λάχανο; Προκειμένου η γεύση να εκδηλωθεί, να αναπτύξει χρήσιμες ιδιότητες, υπάρχει άμεση ζύμωση γαλακτικού οξέος.
Και τότε δεν θα περιπλανηθεί πλέον στο ψυγείο.
Η γεύση φρέσκια και η ζυμωμένη γεύση διαφέρουν πολύ, η τελευταία είναι πιο μαλακή και πιο νόστιμη.
Ως αποτέλεσμα της ζύμωσης γαλακτικού οξέος, έχουμε ένα προϊόν που θεωρείται πολύ πιο θρεπτικό από το αρχικό. Χάρη στο έργο των φιλικών βακτηρίων, τα ζυμωμένα τρόφιμα εμπλουτίζονται με νέα θρεπτικά συστατικά - μια ποικιλία αμινοξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών Β και βιταμίνης Κ2.
"Ανακαλύφθηκε ξανά τα τελευταία χρόνια, η βιταμίνη Κ2 είναι ένας διακόπτης ασβεστίου στο σώμα.Χωρίς αυτό, το ασβέστιο εναποτίθεται σε μαλακούς ιστούς (διαβάζεται αθηροσκλήρωση) και εκπλένεται από σκληρούς ιστούς (διαβάστε τερηδόνα και οστεοπόρωση). Αυτή η βιταμίνη βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα. Οι μόνες φυτικές πηγές του είναι τα ζυμωμένα λαχανικά και η σόγια. "

Αλλά για όλα αυτά, κατά τη γνώμη μου, τα βακτήρια πρέπει να λειτουργούν σε ευνοϊκές συνθήκες και όχι στο κρύο, όπου η εργασία τους σταματά ή σταματά εντελώς.

[Rada-dms]

Rada-dms, θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Μόνο κάνω λίγο, δεν θα αντισταθεί, δεν θα μεγαλώσει, μόνο αν το κρύψω

[Lerele]

Lerele, απόκρυψη και σύγκριση! Θα μου πεις αργότερα! Γεια σας στον κύριο φαγητό! Και εμείς, πρώτα, τρώμε με κουτάλια, μετά ηρεμούμε, και σωστά, με τη διάταξη, το σερβίρω ήδη στα πιάτα.

[Rada-dms]

Rada-dms, πολύ ενδιαφέρον, τα παιδιά πρέπει να το κάνουν στη δοκιμή! Ευχαριστώ!

[baba nata]

baba nata, αλλά κάντε λίγο για να δοκιμάσετε. Πάρτε 1 κιλό ντομάτες και πιπεριές το καθένα, παίρνετε μερικά βάζα. Στην υγεία σου!

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η μητέρα μου ετοίμασε το adjika, και τώρα το κάνω. Μάθημα Adjika !!!

[Rada-dms]

πρέπει να ξεκινήσετε με 5 κουταλιές αλάτι

Από πέντε τσάι / επιδόρπιο / καντίνες;

Rada-dms, πολύ ενδιαφέρουσα και φαινομενικά απλή συνταγή, ευχαριστώ!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, super-duper adjika !!! Βεβαιώνω !!!! Τα κορίτσια το κάνουν, είναι τόσο νόστιμο !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, μια ενδιαφέρουσα συνταγή, θέλω να δοκιμάσω! Έχει ήδη ξεφλουδιστεί το βάρος της πιπεριάς; Φτιάχνω ένα gorloder: 1,5 κιλά ντομάτα, 200 g χρένο, 100 g σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Τρώμε αμέσως. Αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή σας. Και αν οι ντομάτες δεν είναι γλυκές; Επιτρέπεται η γλύκανση;

Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η μητέρα μου ετοίμασε το adjika, και τώρα το κάνω. Μάθημα Adjika !!!

Υποστηρίζω! Φυσικά, μας αρέσει πολύ!

Από πέντε τσάι / επιδόρπιο / καντίνες;

Κυλικεία χωρίς κορυφές. Για να είμαι ειλικρινής, το ακριβές ποσό δεν αναφέρεται στη συνταγή, γι 'αυτό το έκανα μάτι. Επιπλέον, το "undersalted-oversalted" είναι διαφορετικό για όλους. Δοκιμάστε το, μας αρέσει πολύ χωρίς ξύδι. Και η γεύση είναι καθολική και η χρήση είναι καθολική!
Natusya! Ευχαριστώ για την υποστήριξη! Τα γούστα μας συμφωνούν μαζί σας! Ποια είναι η αναλογία πιπεριάς και ντομάτας, Natus;

Έχει ήδη ξεφλουδιστεί το βάρος της πιπεριάς; Φτιάχνω ένα gorloder: 1,5 κιλά ντομάτα, 200 g χρένο, 100 g σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Τρώμε αμέσως. Αλλά δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή σας. Και αν οι ντομάτες δεν είναι γλυκές; Επιτρέπεται η γλύκανση;

Νομίζω ότι αν προσθέσω λίγο! ζάχαρη, δεν θα υπάρχει έγκλημα, αφήστε το να ζυμώσει λίγο περισσότερο, καθώς η ζάχαρη ενεργοποιεί τη ζύμωση. Και έτσι, ναι, μερικές φορές θέλετε να μαλακώσετε την οξύτητα των ντοματών.
Παρεμπιπτόντως, η έκδοσή σας θα αποθηκευτεί επίσης κανονικά εάν υποστεί ζύμωση αργά.
Το βάρος της αποφλοιωμένης πιπεριάς είναι δικό μου.

Το βάρος του αποφλοιωμένου πιπεριού είναι δικό μου.

Ευχαριστώ!

Όλγα, το κάνω εδώ και πολύ καιρό, με το μάτι)) δηλαδή, ανάλογα με την ποσότητα των προϊόντων. Αλλά υπάρχει πάντα μια ντομάτα περισσότερο από ένα πιπέρι. Αλάτι ζάχαρη για γεύση. Και προσθέτω επίσης ασπιρίνη, τότε το adjika μου δεν υπεροξείδιο, αλλά όσο φρέσκο, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο ψυγείο. Αν δεν το τρώμε, το χρησιμοποιώ για μαρινάδες, κρέας, γκρουπ. Κάτι σαν αυτό. Είναι αργά τώρα, θα φέρω μια φωτογραφία αύριο!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Εντάξει ευχαριστώ!
Αλλά εδώ υπάρχει ίση ποσότητα πιπεριού και ντομάτας, αυτό μου άρεσε, η συνοχή είναι καλή και η γεύση δεν είναι καθαρά ντομάτα.
Δεν έχω ακούσει για ασπιρίνη, θα το δοκιμάσω κάπως, αλλά ξεχωριστά. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Ol, πάλι, όλα είναι ορατά, το κάνουμε στο μηχάνημα)) Εάν κάνετε ίσο ποσό, αποδεικνύεται πολύ παχύ, κάνω λίγο πιο λεπτό)) αν και υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές στην περιοχή μας)))

[lettohka ttt]

lettohka tttκαι πόσο ασπιρίνη βάζετε;
Γνωρίζω τις ισχυρές αντισηπτικές του ιδιότητες.
Κάνω ντομάτες σε κουτιά με ασπιρίνη, όχι ραφή αλλά κάτω. πλαστική ύλη. παράγκα. Αξίζει πολύ, ακόμη και στο διαμέρισμα.

[Κόκοσκα]

ΚόκοσκαΛίλια, το κάναμε και αυτό, χύσαμε ντομάτες με απλό νερό και κάτω από νάιλον καπάκι, αν και τις κρατήσαμε στο υπόγειο. Ντομάτες με υπερδιπλασιασμό, όπως ντομάτες βαρέλι, έβαλα το adjika σε βάζα για φαγητό και για αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα σε φιάλες των 1,5 λίτρων και στη ζώνη φρεσκάδας έβαλα 2 δισκία ανά φιάλη. Και πάλι, εάν δεν υπάρχει αρκετό adjika, τότε δεν βάζω ασπιρίνη, γιατί μπορώ να σωθώ εκεί.
Σε μένα πάνω σου)

[lettohka ttt]

Ωραία συνταγή! Έκανα τη δεύτερη χρονιά με τις ίδιες αναλογίες, μόνο χωρίς χρένο, αλλά με ασπιρίνη, όπως lettohka ttt... Από την παιδική ηλικία, έφερε το όνομα "gorloder") Από την παρτίδα του περασμένου έτους, ένα μπουκάλι ενός λίτρου παρέμεινε στο ψυγείο, ακόμα δεν έχει στρωματοποιηθεί, μόνο ελαφρώς σκουραίνει όλο το χρόνο. Μου αρέσει επίσης όταν υπάρχει πολλή κόκκινη πιπεριά - το χρώμα είναι απίστευτα φωτεινό!
Δεν προσπάθησα να ζυμώσω, φοβόμουν ότι θα αποκολληθεί. Αλλά, πιθανώς, θα φτιάξω τουλάχιστον 0,5 κιλά ντομάτες και 0,5 κιλά πιπέρι για δοκιμή. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού να το αποθηκεύσετε - στο ψυγείο ήδη 4,5 λίτρα αξίζει να το κάνετε.

[Φωτίνα]

Φωτίνα, Σβετλάνα
Έχω επίσης πέρυσι στο ψυγείο, έχει γεύση φρέσκο! Μόνο το χρώμα έχει σκουραίνει λίγο! Νόστιμο αιχμηρό! Δεν υπεροξειδώνεται! Μέτρια παχύ.

Δεν προσπάθησα να ζυμώσω, φοβόμουν ότι θα αποκολληθεί. Αλλά, πιθανώς, θα φτιάξω τουλάχιστον 0,5 κιλά ντομάτες και 0,5 κιλά πιπέρι για δοκιμή. Δεν υπάρχει πουθενά αλλού να το αποθηκεύσετε - στο ψυγείο ήδη 4,5 λίτρα αξίζει να το κάνετε.

Ας συγκρίνουμε αργότερα! Μου φαίνεται ότι κάθε απολέπιση αν οι ντομάτες είναι υδαρές. Κατά την κύλιση, βγάζω επιπλέον χυμό από τέτοιο, έτσι ώστε να είναι παχύτερο, έτσι ώστε να φαίνεται όμορφο στο μαντί και δεν αποστραγγίζεται από το καρβέλι.

Θα τονίσω για άλλη μια φορά γιατί μου άρεσε η συνταγή. Ακριβώς επειδή δεν περιέχει ούτε ξύδι, ούτε ζάχαρη, ούτε άλλα πρόσθετα!

Ω, ζύμωσα και όχι! Έχουμε πολλές επιλογές για το adjika! Αυτή είναι μια ξηρασία φέτος, οι ντομάτες και τα λαχανικά είναι όπως παντού αλλού σε καταπληκτικές τιμές!
Και όμως, ναι, όλα φυσικά! Χωρίς ζάχαρη και ξύδι!

[Rada-dms]

Rada-dms, Όλγα, ρυθμίστε το adjika σε ζύμωση. Θα περάσουν τρεις μέρες - Θέλω να το βάλω στο μπαλκόνι για 10 ημέρες. Στο κρύο, επίσης υπό γάζα, ή μπορείτε να σφίξετε το μπολ με μεμβράνη;

Εξαιρετικό adjika! Επίσης έκανα και ζύμωνα για 10 ημέρες, αναμιγνύοντας με ένα κουτάλι κάθε μέρα. Μόνο χωρίς χρένο και γλυκό πιπέρι, διπλάσια ντομάτα και πικρό, παρά στη συνταγή. Πολύ νόστιμο και είναι σημαντική η ζύμωση. Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή τώρα.

[Τζιν44]

Τζιν44Τζαν! Είμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή! Ευχαριστώ!
Στο χαγιάτι, εάν δεν είναι πολύ ζεστό και όχι πολύ κρύο, κάπου περίπου 20-22, μπορείτε να το κρατήσετε. Ακριβώς για να κρατήσει τον ήλιο έξω. Μπορείτε απλώς να το καλύψετε με ένα πιάτο, αλλά μην ξεχνάτε να ανακατεύετε κάθε μέρα. Η ταινία δεν είναι απαραίτητη σε καμία περίπτωση. Καλή τύχη!

Πολύ νόστιμο και είναι σημαντική η ζύμωση.

Αυτό είναι σωστό, Irisha, αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα εδώ και να έχουμε περισσότερη κόκκινη πιπεριά! Δείτε και τις αναλογίες μας!

Είμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ! Για μένα στο "εσύ" είναι δυνατό (και απαραίτητο).
Ξέχασα επίσης να ρωτήσω, αλλά το έκανα ήδη, ζητώ το μέλλον. Το πιπέρι στη συνταγή είναι κόκκινο με πυκνά τοιχώματα. Αγόρασα ένα ακριβό εισαγόμενο, κρεατικό και γλυκό. Ή μήπως ήταν δυνατόν να πάρετε περίπου ρωσική πιπεριά για 50 ρούβλια;
Στο μπαλκόνι τώρα - όχι περισσότερο από 15 μοίρες. Και τα σπίτια έχουν ήδη δώσει θέρμανση, υπάρχει υψηλότερο. Δεν υπάρχει ήλιος. Είναι αλήθεια ότι υπόσχεται σύντομα ένα δεύτερο ινδικό καλοκαίρι. Αλλά δεν υπάρχουν επιλογές - για τη χαγιάτι; Θα σώσω από τον ήλιο, αλλά η θερμοκρασία είναι 20 μοίρες. Δεν θα παράσχω.

Όσο πιο παχύ και γλυκότερο το πιπέρι, τόσο πιο πλούσια είναι η γεύση και το χρώμα. Αυτό που πωλείται τώρα, όπως δικό μας, οικιακό, δεν το συνιστώ.
Και οι ντομάτες χρειάζονται γλυκές για την τέλεια γεύση. Αν και για κάποιο λόγο συχνά έβαζαν καθόλου κατώτερα στα adjika, είδα τέτοιες συμβουλές ... Για μένα είναι καλύτερο να κάνω λιγότερα, αλλά καλύτερα ... Zhannochka, θα περιμένω τις εντυπώσεις σας, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε με το manti.

Όσο πιο παχύ και πιο γλυκό το πιπέρι, τόσο πιο πλούσια είναι η γεύση και το χρώμα. Αυτό που πωλείται τώρα, όπως δικό μας, οικιακό, δεν το συνιστώ.
Και οι ντομάτες χρειάζονται γλυκές για την τέλεια γεύση. Αν και για κάποιο λόγο συχνά έβαζαν καθόλου κατώτερα στα adjika, είδα τέτοιες συμβουλές ... Για μένα είναι καλύτερο να κάνω λιγότερα, αλλά καλύτερα ... Zhannochka, θα περιμένω τις εντυπώσεις σας, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε με το manti.

Έτσι έκανα το σωστό αγοράζοντας εισαγόμενη κόκκινη πιπεριά!
Εγώ ο ίδιος δεν μπορώ να περιμένω! Δέκα μέρες! Σίγουρα θα γράψω!

[Τζιν44]

Τζιν44, ναι δοκιμάστε λίγο, ξαφνικά προσθέστε αλάτι ή προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Πόσο ενδιαφέρον, αλλά αν ανοίξω κονσέρβα adjika και αρχίσει να ζυμώνει μαζί μου - είναι μόνο ένα πλεονέκτημα; μην το πετάξετε, αλλά αφήστε το να ετοιμάσει σωστά;

Πόσο ενδιαφέρον, αλλά αν ανοίξω κονσέρβα adjika και αρχίσει να ζυμώνει μαζί μου - είναι μόνο ένα πλεονέκτημα; μην το πετάξετε, αλλά αφήστε το να ετοιμάσει σωστά;

Πιθανότατα όχι, επειδή δεν είναι γνωστό ποια βακτήρια θα επικρατήσουν στα κονσερβοποιημένα adjika σας. Πιθανότατα λάθος, δεν θα το ρισκάρω.

Zhanna44, δοκιμάστε λίγο, προσθέστε ξαφνικά αλάτι ή προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Όλγα, το δοκίμασα σήμερα. Για αλάτι - καλό, αλλά η ζάχαρη ζητά λίγο. Θα διορθώσω τη γεύση το βράδυ. Ευχαριστώ!

Σήμερα συνέλεξα επίσης όλα τα συστατικά (το τελευταίο ήταν χρένο) και έβαλα τη ζύμωση του adjika. Το ήμισυ του καθορισμένου ποσοστού. Ας περιμένουμε, τώρα είναι καλύτερο να μην σπρώξουμε τη μύτη σας στο ταψί, αμέσως να σπάσει σε ένα δάκρυ

[Τζιν44]

Τζιν44Φυσικά, πρέπει να το δοκιμάσουμε, αφού οι ντομάτες είναι πλέον γλυκές που είναι δύσκολο να βρεθούν! Καλή τύχη! Είναι ήδη βρώσιμο για ΣΑΣ;

αμέσως σπάει στα δάκρυα

Τίποτα, η γεύση θα ηρεμήσει, έτσι δεν θα τρυπήσει. Σήμερα τηγανίζαμε καλές μπριζόλες, πήρα ένα πολύ νόστιμο satsibelli, υψηλής ποιότητας και έβαλα το δικό μου. Έτσι ολόκληρο το μπολ ήταν σπιτικό και καταδικάστηκε. Δεν περίμενα καν ότι θα πήγαινε σωστά με μπριζόλες. Αλλά δεν αλάτισα καθόλου τις μπριζόλες.
Αλλά πρέπει ακόμα να δει ...

Είναι ήδη βρώσιμο για ΣΑΣ;

Ναι, είναι εντάξει! Έβγαλα όλους τους σπόρους από το τσίλι, αλλά η επίγευση είναι ευχάριστα πικάντικη. Άρχισα επίσης να τσιμπήσω ελαφρώς τη γλώσσα, όπως θα έπρεπε να ήταν κατά τη ζύμωση. Η διαδικασία βρίσκεται σε εξέλιξη και ο καιρός βοηθά - είναι πιο ζεστό!

Τίποτα, η γεύση θα ηρεμήσει, έτσι δεν θα τρυπήσει.

Άρχισε να ζυμώνει, η μυρωδιά μαλακώνει.

[Τζιν44]

Τζιν44, Αφαίρεσα επίσης σε αυτήν την παρτίδα, έτσι μπορώ να φάω με κουτάλια. Το σκέφτομαι ακόμη και στη συνέχεια. αφού θα κάνω δύο επιλογές - με και χωρίς σπόρους. Εξοκάτ, τότε όλα πάνε σωστά. Είναι γενικά δύσκολο να το χαλάσει. Το μόνο ερώτημα είναι η οξύτητα και η σοβαρότητα, αλλά εξαρτάται από τις πρώτες ύλες.
Καλή τύχη, κορίτσια!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, σήμερα δοκιμάσαμε το adjika. Σας ευχαριστώ πολύ, μου άρεσε πολύ! Είναι υπέροχο το γεγονός ότι ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (σε αντίθεση με έναν χολοφόρο σύμφωνα με τη συνταγή μου)!

[Τζιν44]

Τζιν44, Ζαννότσκα! Φωτεινό, όμορφο, υγιές, χωρίς ξύδι! Σούπερ! Χαίρομαι που σας άρεσε, και ακόμη και δοκιμάζοντας με τα αγαπημένα μου φτερά! Ευχαριστώ για τη φωτεινή αναφορά!

Τρώμε adjika κάθε μέρα. Καθώς ξεκινά η εποχή της γρίπης, και σκέφτηκα, τελικά, επιτυγχάνεται καλή πρόληψη! Το σκόρδο και το χρένο είναι αντιικό, το πιπέρι είναι πηγή βιταμίνης C, η φυσική ζύμωση δίνει την παρουσία βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Και χωρίς ξίδι!
Τώρα η γεύση μου έχει εναρμονιστεί πλήρως - έχει γίνει πιο απαλή, έχουν προστεθεί γλυκά και ακόμη και το οξύ έχει ξεθωριάσει στο παρασκήνιο. Δεν περιπλανιέται. Βρίσκεται στο ψυγείο κάτω από κανονικά καπάκια.

Συμφωνώ! Ειναι ετσι! Είναι κρίμα, τελειώνει γρήγορα (μείωσα την ποσότητα των συστατικών 5 φορές - πουθενά για αποθήκευση!).