Χαλά, μέλι

Χαλά, μέλι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά ταχείας δράσης	1,25 κουτ
αλεύρι σίτου γ. από	350 γρ
γάλα	200 γρ
μέλι	50 γρ
άλας	0,75 κουτ
βούτυρο	40 γρ
Για την κορυφή:
γάλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
σουσάμι	2-3 st. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσθέστε αλάτι και μέλι σε ζεστό γάλα, ανακατέψτε.
• Προσθέστε τη μαγιά (έχω μια ασφαλή στιγμή) και αλεύρι. Αφήστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι (του συνόλου), θα πρέπει να προστεθεί στη ζύμη λίγο αργότερα.
• Αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Μόλις όλο το αλεύρι υγραίνεται ομοιόμορφα και η ζύμη συγκεντρωθεί σε ένα μόνο κομμάτι, σταματήστε το ζύμωμα και αφήστε τη ζύμη μόνη για 5-7 λεπτά.
• Προσθέστε μαλακό βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) και υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή, ελαστική, μη κολλώδη ζύμη.
• Ζύμωση 90-120 λεπτά με ένα ζύμωμα στη μέση της ζύμωσης.
• Σκόψτε λίγο το τραπέζι με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη, ζυμώστε και χωρίστε σε 3-5 ίσα μέρη (έχω 3 κομμάτια των 231 g το καθένα).
• Τυλίξτε κάθε ένα από τα μέρη, τεντώνοντας σε μια κοτσίδα, μήκους περίπου 30 cm και πλεξάστε μια πλεξίδα από αυτά.
• Μεταφέρετε το κομμάτι ζύμης σε ένα ταψί ή ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
• Απόδειξη 45-60 κάτω από μια ταινία για αύξηση της έντασης κατά μιάμιση φορά.
• Πριν φυτέψετε στο φούρνο, λαδώστε την κορυφή της πλεξούδας με γάλα και πασπαλίστε με σουσάμι
• Ψήστε στους 220C (convection 200C) βαθμούς για τα πρώτα 10 λεπτά με ατμό. Στη συνέχεια, ανοίξτε το φούρνο λίγο, αφήστε τον υπερβολικό ατμό, ρίξτε τη θερμοκρασία στους 200C (μεταφορά 180C) βαθμούς και φέρτε το ψωμί σε ετοιμότητα. Συνολικός χρόνος ψησίματος 35-40 λεπτά (καθοδηγείται από το φούρνο σας).
• 
• 
• 
• 
• 
• Νόστιμο, απαλό και αρωματικό ψωμί με ελαφριά μέλι. Το ψίχουλο αποδεικνύεται ότι είναι το πιο λεπτό και ινώδες. Δοκίμασέ το!

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Χαλά με μαγιά (Natali06)

Hala από τον Peter Reinhart (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Λευκορωσικά χαλά με ζωμό πατάτας (φούρνος) (Διαχειριστής)

[αχ]

Χαχchuuu ψήνουμε !!! Ανατριχιαστικός ως xαχchuuu !!!

Αύριο διαγράφω δυστυχώς σε καμία περίπτωση, πάλι μια ολόκληρη μέρα χωρίς φως και νερό ...μπήκαν ήδη στο ταμπλό ...

Μπορεί να μην απενεργοποιηθούν τουλάχιστον μεθαύριο ...

[Σε μας]

Ναι, Σε μας, απόΠεκί! Είναι τόσο νόστιμη!

Μπορεί να μην απενεργοποιηθούν τουλάχιστον μεθαύριο ...

Μπομ περιμένετε ...

[Innus]

Ουάου! : swoon: Τι ομορφιά! : bravo: Otot το τελευταίο κομμάτι, ω, πώς το θέλω, καλά, δεν μπορώ!

και πάλι μια ολόκληρη μέρα χωρίς φως και νερό

Innus, ότι αποφασίσατε να λιμοκτονούν μέχρι θανάτου ;;;

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Πόσο όμορφο είναι! Ω, πώς μου αρέσουν οι πλεξούδες σας! Μάθετε να υφαντάτε τέτοια ομορφιά, φίλε.

Μάθετε να υφαντάτε τέτοια ομορφιά, φίλε

Και εγώ!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, είναι τέτοια ομορφιά - ούτε σε παραμύθι, ούτε να το περιγράψω με στυλό, Μαρίνα ο τεχνίτης!

[Μαρίσα, Νατάσα, Ολύα]

Μαρίσα, Νατάσα, Ολύα ευχαριστώ κορίτσια! Για να μην πάρετε μια όμορφη πλεξίδα - δεν μπορεί να είναι! Δεν θα το πιστέψω ποτέ! Λοιπόν, μόνο και μόνο λόγω της αστάθειας που έβγαλα από τρεις πλεξούδες. Ετσι ώστε πριόνι, Σούρα, πριόνι ύφανση, παρθένες, ύφανση.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, μη σηκωθείτε. Κύριος!!!

Μαρίνα τι ψωμί και τι σούπερ ψίχουλα. Δεν μπορούσα να περάσω σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω

τίποτα περισσότερο ... τι αφράτο! Φίλε, μπορείς να νιώσεις μέλι; χτυπάτε ή μυρίζετε; ο σύζυγός μου γυρίζει αμέσως τη μύτη του, μόλις μυρίζει το μέλι, λοιπόν, ζαρώνει τέτοια φυσική, δεν θέλω να μαγειρεύω τίποτα αργότερα

Η Μαρίσα, όπως πάντα, είναι άψογη!

Ετοιμαστείτε για ψήσιμο και θα φάω
Ευχαριστώ, ευχαριστώ. Το έψησα με βαμβάκι, δεν ήθελα να οδηγήσω το φούρνο, η κουζίνα είναι μικρή, είναι ζεστή

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Ευχαριστώ!

και το μέλι γίνεται αισθητό; χτυπάτε ή μυρίζετε;

Ήθελα να το μυρίσω - δεν μυρίζει πλέον. Έφαγαν τα κομμένα, έπρεπε να βάλουμε επειγόντως ψωμί για αύριο! Τατότσκα, Δεν ξέρω καν.Μου φάνηκε ότι το μέλι είναι ελαφρώς αισθητό σε ένα ζεστό κουλούρι, σήμερα το πρωί δεν το ένιωσα πια.

Ετοιμαστείτε για ψήσιμο και θα φάω

Λάρισα, ουάου, αυτή είναι η αποδοτικότητα και τι καταπληκτική πλεξούδα!

Το έψησα με βαμβάκι, δεν ήθελα να οδηγήσω το φούρνο, η κουζίνα είναι μικρή, είναι ζεστή

Η κουζίνα μου είναι πολύ μικρή, αλλά δεν είναι ζεστή. Κρύο όπως στον βυθό (γ). Ψήνω ψωμάκια, ζεσταίνω.

Manechka, πάρτε ψωμάκια, άτακτα αντί για ψωμί, για τους επισκέπτες, έτσι ώστε ο καθένας να έχει ομορφιά και νόστιμη γεύση. Ευχαριστώ.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, Τόσο όμορφο! Τυχεροί οι καλεσμένοι σας!

Πόσο τυχερός, χάρη σε έναν καλό δάσκαλο!

Manechka, αυτή η χαλά είναι απλώς ένα γεύμα, την ερωτεύτηκα την πρώτη φορά, είναι τόσο ευάερη, απαλή, αφράτη, καλά, απλά ένα γεύμα. Μου αρέσουν πολλές από τις συνταγές σας, σας ευχαριστώ πολύ. Έψησα χαλά σύμφωνα με πολλές συνταγές, αλλά αυτή ξεπέρασε τα πάντα.

Πολύ νόστιμο, αρωματικό, τρυφερό, αφράτο !!! Το έψησα, ωστόσο, σε μια μηχανή ψωμιού, ο φούρνος ήταν απασχολημένος, όλα λειτούργησαν, αυξήθηκε πολύ !!! Απλά υπέροχο, χάρη στον συγγραφέα !!!!

[Έλενα]

Έλενα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη.
Βικτώρια, τι ομορφιά! Κιτρινωπό, ευάερο! Είναι κρίμα να μην κλέψεις ένα κομμάτι.

Manechka, ψημένο χαλά χθες! ασυνήθιστα νόστιμο. Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

[Ιρλανδική]

Ιρλανδική, ευχαριστώ αγαπητέ μου. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο χαίρομαι που σας άρεσε

[Ιρλανδική]

Ιρλανδική, ευχαριστώ αγαπητέ μου. Δεν μπορείτε να φανταστείτε πόσο χαίρομαι που σας άρεσε

λέτε επίσης ... πώς δεν μπορείτε να σας αρέσουν τα γλυκά;

Μερικές φορές δεν μου αρέσει. Μερικές φορές μαθαίνω κάτι και παίρνω μια τηγανίτα ή ένα τούβλο αντί για ψωμί.

Μερικές φορές δεν μου αρέσει. Μερικές φορές μαθαίνω κάτι και παίρνω μια τηγανίτα ή ένα τούβλο αντί για ψωμί.

Ω δεν το πιστεύω. αστεϊσμός