Πολυστρωματική κουζίνα - βραστήρα αργής κουζίνας Steba DD1 Eco

[Όλυα]

Όλυα, Γεια! Για ζωμό, ναι, η θερμοκρασία εξόδου είναι χαμηλή, πρέπει να είναι 111-109 μοίρες. Και κουάκερ, εάν είναι υπό πίεση, τότε η αναλογία είναι μικρότερη από 1: 3 και μετά 1: 2.

Γιούλια, έκανα το κεχρί 1: 3 - αποδείχθηκε άψητο και ξηρό, οπότε έφτιαξα 1d5 στο ρύζι και το σιτάρι, αν και μου φαίνεται ότι έκανα κεχρί σε πίεση 0,7, όχι 0,3. Παίζει ρόλο;

[Όλυα]

Όλυα, σε 20 λεπτά με 0,7; Παράξενο ... Δεν ξέρω καν. Για να είμαι ειλικρινής, μαγειρεύω το κεχρί μόνο 1 φορά υπό πίεση και όλα λειτούργησαν. Μου αρέσει περισσότερο το βρασμένο χυλό, πιο έμπειρα κορίτσια θα ζητήσουν modet

Και μαγειρεύω γενικά 1: 6, 13 λεπτά. Δεν αφήνω την πίεση, περιμένω να πέσει. Τότε ανακατεύω και το χυλό καθώς παχύνεται μπροστά στα μάτια μας. Και το 1: 2 είναι το ρύζι για ένα πιάτο, έτσι ώστε το ρύζι ξεχωριστά, δεν μπορώ να φανταστώ καθόλου ένα κουάκερ.

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, αν ορίσετε τη θερμοκρασία στη λειτουργία επιβράδυνσης, για παράδειγμα, σε 88 μοίρες, τότε το multicooker πρέπει να διατηρηθεί με τις δεδομένες παραμέτρους, ή "άλμα" σε μια κατεύθυνση ή άλλη είναι δυνατή.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, το άλμα προς τη μία ή την άλλη είναι δυνατή.

Ερώτηση: Γιατί τρέχει η θερμοκρασία στην οθόνη στις λειτουργίες Θέρμανσης και σιγοβράσης; Το προσωπικό δεν διατηρεί την καθορισμένη θερμοκρασία;
Απάντηση: Η κουζίνα της πίεσης του Shteba διατηρεί τη θερμοκρασία με σφάλμα + \ - 1 βαθμού.
Πραγματοποιήθηκε μια δοκιμή θερμοκρασίας, η οποία μπορεί να προβληθεί σε αυτόν τον σύνδεσμο
Δοκιμή θερμοκρασίας https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0
Η οθόνη δείχνει τις ενδείξεις του αισθητήρα θερμοκρασίας. Περισσότερες λεπτομέρειες:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0

[Matilda_81,]

Matilda_81,Ευχαριστώ. Άλμα από 88 σε 93. Κατανοώ ότι αυτό δεν είναι φυσιολογικό. Λοιπόν, ένα σφάλμα 1 βαθμού είναι ένα πράγμα, αλλά 5 μοίρες ...
Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο. Σίγουρα θα κοιτάξω.

[Ρίτα]

Ρίτα, Πηδάω για την πρώτη μισή ώρα κερδίζοντας θερμοκρασία. Τότε σταθερά, σηκώθηκα το βράδυ σκόπιμα))) Μαγειρεύω χυλό βρώμης και κεχρί)

[julia_bb,]

julia_bb,Τζούλια, ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω να το δοκιμάσω. Περιμένω να κρυώσει μετά από 93 βαθμούς.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, όσο μικρότερος είναι ο χρόνος που ορίζετε, τόσο περισσότερο η τιμή μεταβαίνει στην οθόνη. Εκείνοι σε 1 ώρα η θερμοκρασία εξισώνεται μεταξύ των δεδομένων στον πίνακα αποτελεσμάτων και της θερμοκρασίας στο μπολ, και στη συνέχεια θα υπάρξει σφάλμα 3 βαθμών στη ράβδο και 1 γρ στη θέρμανση.

[Μασίνεν]

ΜασίνενΚατέστρεψα το γιαούρτι σήμερα, το έβαλα στους 38 βαθμούς το βράδυ, το βράδυ και το πρωί η θερμοκρασία ήταν πάνω από 50 βαθμούς. Ο ορός ξεφλουδίζει. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Όλα ήταν εντάξει πριν.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, Φτιάξατε "πατάτες με κρέμα και μαϊντανό" από το βιβλίο συνταγών που επισυνάπτεται στο ζαμπόν;

Θέλω να φτιάξω μους δαμάσκηνου, σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζεστε 2 ώρες στο φούρνο, 180 μοίρες, τι πιστεύετε, αν το βάλετε στο προσωπικό για δύο ώρες, πόσο χαλάζι πρέπει να ορίσετε;
Ζεσταίνουμε, δύο ώρες με το φούρνο είναι πάρα πολύ

[Ιρούτα]

Ιρούτα, Αναφέρω: οι φέτες λεμονιού βρισκόταν στις άσπρες κηλίδες του χαλύβδινου μπολ για μια ώρα, οι κηλίδες ΔΕΝ βγήκαν. Από ό, τι καταλαβαίνω, αυτοί δεν είναι λεκέδες "εναποθέσεων αλατιού" που ξεσκονίζονται από εμένα, αλλά διαφορετικής προέλευσης, μπορεί να υπάρξει αντίδραση του μετάλλου στα προϊόντα. Επιπλέον, αυτά δεν παρατηρούνται στα πλευρικά τοιχώματα, μόνο στο κάτω μέρος. Αλλά θεωρητικά αυτό δεν πρέπει να συμβαίνει με τον ανοξείδωτο χάλυβα. Έχω Zepter τηγάνι, χωρίς λεκέδες. σε γενικές γραμμές, δεν είναι σαφές

Γιούλια, έκανα το κεχρί 1: 3 - αποδείχθηκε άψητο και ξηρό, οπότε έφτιαξα 1d5 στο ρύζι και το σιτάρι, αν και μου φαίνεται ότι έκανα κεχρί σε πίεση 0,7, όχι 0,3. Παίζει ρόλο;

Είμαι όλοι κουάκερ: Μαγειρεύω το ρύζι καλαμποκιού κεχρί με γάλα ή νερό και βούτυρο 1 * 4 σε πίεση 0,3 για 15 λεπτά, ρύζι ακόμη και για 13, δεν ανακουφίζω την πίεση, αλλά το τρώμε ζεστό.
Μου αρέσουν τα παχιά κρέμα.

[Φένια]

Φένιατότε δεν ξέρω καν τι να προτείνω. Η Kuhmeister συμβουλεύει πάντα τη χρήση λεπτών διασκορπισμένων παραγόντων (όπως Sif) κατά τη φροντίδα από ανοξείδωτο ατσάλι και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καθαριστικό φούρνου Shumanit ή Amveevsky (όπως βαρύ πυροβολικό).Αλλά ο Kuhmeister μίλησε για τα μαγειρικά σκεύη του από τον Kuhar, λένε ότι χρησιμοποιούν εξαιρετικό ατσάλι που είναι δύσκολο να καταστραφεί.

[Μασίνεν]

ΜασίνενΚατέστρεψα το γιαούρτι σήμερα, το έβαλα στους 38 βαθμούς το βράδυ, το βράδυ και το πρωί η θερμοκρασία ήταν πάνω από 50 βαθμούς. Ο ορός ξεφλουδίζει. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος; Όλα ήταν εντάξει πριν.

Το γιαούρτι φτιάχτηκε απευθείας σε μπολ ή σε βάζα; Εάν σε βάζα, τότε τα βάζα στο νερό ή απλά σε ένα μπολ;

Μασίνεν, Φτιάξατε "πατάτες με κρέμα και μαϊντανό" από το βιβλίο συνταγών που επισυνάπτεται στο ζαμπόν;

Όχι, δεν το έκανα, αλλά νομίζω ότι θα είναι νόστιμο)

[Φένια]

Φένια, Tatyan, είμαι ο ειδικός μου ανοξείδωτος χάλυβας. μέσα για ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι από διαφορετικούς κατασκευαστές.
Οι λεκέδες και οι εναποθέσεις αφαιρούνται και τα δοχεία είναι γυαλιστερά. Και Shumanit, Sif, Amveevskoe για το φούρνο (ένα εξαιρετικό εργαλείο) και τα παρόμοια αφαιρέστε το λίπος και την αιθάλη.

[Μασίνεν]

Μασίνεν, βάζουμε σε βάζα μόνο σε ένα μπολ, πιθανώς εξαιτίας αυτού; Ποιος εκκινητής ανάλογα με την επιλογή σας; Έχω δοκιμάσει το Natural Activation, το Evitalia, θέλω επίσης να δοκιμάσω τη Narine. Δεν είναι πολύ παχύ;

[Έλενα]

Έλενα, οι γνωστοί μου με τη Νάριν δεν ζύμωναν την πρώτη φορά, ένα ιδιότροπο ζύμη. αλλά το δοκιμάζετε έτσι κι αλλιώς.

Lyudmila, η θερμοκρασία πρέπει να είναι 75 γραμμάρια και ο χρόνος πρέπει να είναι 3,5 ώρες.
Ζυμώστε το κρέας για 10 λεπτά σε ένα μίξερ έως ότου λευκά νήματα. Συσκευάστε, σφραγίστε και ψύξτε για 24 ώρες.
Στη συνέχεια μαγειρέψτε, ψύξτε σε κρύο νερό και ψύξτε για 6 ώρες.

Μπορείτε να ρωτήσετε σε ποια λειτουργία, θέρμανση ή χαλάρωση. ;

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, σε ποιο πρόγραμμα και πόσο καιρό μαγειρεύεις μερικά αυτιά καλαμποκιού;

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά,
Κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για λαχανικά σε λειτουργία λαχανικών 0,7:
καρότα -4-5 λεπτά
κουνουπίδι 4-5 λεπτά
γογγύλι 8-10 λεπτά
πιπέρι 6-7 λεπτά
ολόκληρα νεαρά τεύτλα 10-12 λεπτά
παλιά μεγάλα τεύτλα ολόκληρα 15-20 λεπτά
μικρές μικρές πατάτες 5-7 λεπτά
πατάτες ημίσειας ηλικίας 8-10 λεπτά
μεσήλικες πατάτες, ολόκληρες 10-12 λεπτά
πατάτες με σακάκι, μεσαίο 13-15 λεπτά
κατεψυγμένα λαχανικά 1-2 λεπτά
καλαμπόκι στο στάχυ 8-10 λεπτά

[Αέντα]

Αέντα, θερμαίνεται.

Κορίτσια, και ποιος βάζει χυλό με καθυστέρηση; Το δοκίμασα - το γάλα μου πήζει, το χύνεται, έχυσε ξανά γάλα από την ίδια σακούλα - όλα ήταν καλά προετοιμασμένα, έγινε τόσο ξινό σε 7 ώρες; Πώς να κάνω κάτι τότε;

[Matilda_81,]

Matilda_81,Ευχαριστώ πάρα πολύ για την πληροφορία. Πολύ χρήσιμο!

[Ρίτα]

Ρίτα, είστε πάντα ευπρόσδεκτοι, στο Temko Βασικά στοιχεία χρήσης, ερωτήσεις και χρόνοι μαγειρέματος στο Steba DD1 ECO pressure cooker πολλές χρήσιμες προτάσεις

Χαίρετε.
Την προηγούμενη μέρα πήρα τη Shteba από το σημείο του ζητήματος O ... a
Μαγειρεύω ρύζι, έκανα γκούλας στην μπύρα, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.
Το πρωί έβαλα τη βρώμη και βρήκα ότι ο Shteba δεν θερμάνθηκε, δηλαδή, υπήρχε αμέσως αντίστροφη μέτρηση και το τηγάνι δεν θερμάνθηκε. Δοκίμασα όλα τα προγράμματα, συμπεριλαμβανομένης της θέρμανσης, η ιστορία είναι η ίδια παντού (μηδέν βαθμοί καύσης στη θέρμανση και τη γλώσσα). Νομίζω ότι υπάρχει κάτι με θερμικό αισθητήρα, θα το αλλάξω.
Ίσως κάποιος είχε τέτοιες πραγματικότητες;

Είχα μια παρόμοια εμπειρία. Μαγειρεύω το ζωμό υπό πίεση - όλα είναι καλά. Στη συνέχεια, έριξε τα λαχανικά στο ζωμό και ενεργοποίησε ξανά τη λειτουργία σούπας πίεσης. Εδώ, άρχισα αμέσως να μετράω τον χρόνο, αλλά η πίεση και η θερμοκρασία δεν ανέβηκαν. Και ούτω καθεξής σε όλους τους άλλους τρόπους. Αποφάσισα να αφήσω το multicooker να κρυώσει. Μετά την τελική ψύξη, άρχισε να λειτουργεί κανονικά.

[Matilda_81]

Matilda_81, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να σας πω πώς συνέβη

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, σε ποιο πρόγραμμα και πόσο καιρό μαγειρεύεις μερικά αυτιά καλαμποκιού;

Μαγειρεύω για 30 λεπτά, αλλά αν είναι νέος, πιθανότατα θα μαγειρεύει σε 10.

Κορίτσια, χθες μαγειρεύω χαβιάρι σκουός στο Shteba μας. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, ένα βάζο 0,5 λίτρων κάτω από το καπάκι, το οποίο αφέθηκε να καταπιεί αμέσως. Τα δικά μου έχουν παραγγελθεί.

[Φένια]

Φένια, Τατιάνα, πώς τα πήγες? σε ποιο πρόγραμμα;

[Φένια,]

Φένια,Είμαι επίσης πολύ περίεργος. Πείτε μου τη συνταγή σας.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, Ριτσιλιά Ήθελα απλώς να μαγειρέψω για δείπνο, αναλογίες "από το μάτι", σε ένα χαλύβδινο μπολ, μαγειρεύω χονδροκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, μερικά σκελίδες σκόρδου Στη συνέχεια, πρόσθεσα χοντροκομμένα κολοκυθάκια, το γύρισα μερικές φορές, έκλεισα το καπάκι και μαγειρεύω στη λειτουργία "λαχανικά", 7b, 7 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, ξέσπασα την πίεση, στραγγίξαμε την περίσσεια υγρού, προμπλέντερ, πρόσθεσα αλάτι και ντομάτα για γεύση, ξύδι (γιατί την τελευταία στιγμή αποφάσισα να κλείσω ένα βάζο χαβιάρι κάτω από το καπάκι) και έβαλα τη λειτουργία "αργού" για 2 ώρες. Στο τέλος του προγράμματος, έβαλα το χαβιάρι σε ένα αποστειρωμένο βάζο και το τυλίχτηκα, το υπόλοιπο τρώγεται αμέσως. Αναρωτιέμαι πώς θα αποθηκευτεί το χαβιάρι, για πρώτη φορά που το έκανα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μου φαίνεται ότι θα είναι υπέροχο με μαύρο ψωμί !!!!

Κορίτσια, αγόρασα τέτοια δαμάσκηνα.
Τι κάνουν? Ίσως να φτιάξετε μαρμελάδα, ε;

Masha, κάνε λίγο μαρμελάδα και δώσε σε όλους συστάσεις εγκαίρως και χρονοδιάγραμμα. Και τότε σύντομα θα φύγουν οι φράουλες (εάν δεν παγώσουν). Δεν αποφάσισα να το κάνω με 0,3 ή 0,7. Η παλιά κουζίνα πίεσης είχε έναν τρόπο. Δεν έπρεπε να σκεφτώ πολύ

και σάλτσα δαμάσκηνου για κρέας; μπορείτε να κάνετε κομπόστα. Ο συνάδελφός μου φτιάχνει χυμό σε αποχυμωτή, λέει πώς παρασκευάζεται το κρασί και το υπόλοιπο κέικ τρίβεται μέσω κόσκινου και κάνει μαρμελάδα, εάν υπάρχει στεγνωτήριο αφυγραντήρα, μπορείτε να φτιάξετε παστίλ ή αποξηραμένο δαμάσκηνο.

Ναι, και επίσης ένα δαμάσκηνο

Σήμερα θα φτιάξω μαρμελάδα κεράσι με σπόρους στο Shteba. Για 1 κιλό. κεράσια, 1200 ζάχαρη, αφού το κεράσι είναι λίγο ξινό, το έχυσα σε ένα χαλύβδινο μπολ, το άφησα να δώσει χυμό και θέλω να μαγειρέψω για 1 ώρα ενώ λείπει, και εκεί θα δω πώς θα πάει, ίσως να είναι έτοιμο νωρίτερα. Αλλά πρώτα θέλω να βράσω και να αφήσω στην άκρη, και για άλλη μια φορά, και έπειτα να μαγειρέψω στο λαιμό.

[Matilda_81]

Matilda_81, Δεν θα φτιάχνω σάλτσα Gulnar))
Νομίζω ότι η μαρμελάδα θα πετάξει πιο γρήγορα)

Κορίτσια, και για μένα σήμερα η Στέμπα βασανίστηκε φασόλια όλη τη νύχτα.
Και το πρωί έφτιαξα ένα τηγανητό με λουκάνικα και ανάμιξα τα πάντα και το έβαλα για άλλη μισή ώρα για να μαλακώσω!
Μυρίζει σαν σάλτσα ...
Τότε θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία)

Μαγειρεύω μαρμελάδα φράουλας με 1 κιλό μούρα και 1-1,5 ζάχαρη. Κάλυψα τα μούρα με ζάχαρη, δεν προσθέτω νερό για μερικές ώρες, στάθηκε, δεν ξέρω αν δόθηκε ο χυμός ή όχι, αλλά το έβαλα να μαγειρεύει. Μαγειρεμένα σε ένα τηγανητό: βράζουμε, βγάζουμε, κρυώνουμε, επαναλαμβάνουμε ξανά. Δεν μαγειρεύω μαρμελάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα 3 κύκλους και σε βάζα.
: girl_manikur: Φέτος μαγειρεύω με κουτίνη, και, όπως πάντα, το κάλυψα με ζάχαρη, το βράσαμε αργότερα (κοιτάζω τις οδηγίες και εκεί, αντίθετα, πρώτη κουτίνη σε μούρα, μετά ζάχαρη, αλλά πολύ αργά) έπρεπε να το κρυώσω και να ρίξω κουτίνη - βρασμένη και τελική. Φωτογραφία μαρμελάδας με κουτίνη, γυρίζω τα βάζα, μπορείτε να δείτε την παχιά μαρμελάδα.
Δεν βγάζω τους αφρούς μου και έτσι τρώω και παλεύω για αυτόν.
Μαγειρεμένο σε χάλυβα και το μπολ Teflon δεν κολλήθηκε. Όχι μόνο αυτό, το έβρασα χθες το βράδυ και το απενεργοποίησα, και το πρωί βλέπω ότι η ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί, το μπολ είναι Teflon. Ενεργοποίησε τη θέρμανση και το θερμάνθηκε, όταν η κρούστα έγινε μαλακή και απέτρεψε να βράσει.
Εδώ με ενδιαφέρει περισσότερο πώς να αποστειρώσω τράπεζες; Ατμός, πίεση;

[Οξάνα]

Οξάνα, Αποστείρωσα τράπεζες για ένα ζευγάρι.
Βάζετε τη βάση και τα δοχεία ανάποδα. Μόλις βράσει, έπειτα στον ατμό για τρία λεπτά και βάλτε τη μαρμελάδα σε αυτό.
Ναι, τα καπάκια είναι επίσης ζευγάρι.
Έκλεισα τα πάντα και το voila)
Έχω μαρμελάδα δαμάσκηνου από πέρυσι και δεν υπάρχει καλούπι, τίποτα.

Και δεν τρώνε τη μαρμελάδα μου. μόνο σμέουρα. Αλλά το ζύμωσα γρήγορα σε HP με Zhelfix και πρόσθεσα χυμό κόκκινων σταφίδων για ζελατινοποίηση Οι πεθερές μου φτιάχνουν μια αλμυρή γεύση από δαμάσκηνα και φραγκοστάφυλα, οπότε η κόρη μου τρώει ακόμη και φαγόπυρο με αυτό το άρωμα. και πάγωσα όλα τα άλλα μούρα. Δεν είμαστε εραστές.

Και το καπάκι είναι πρωτότυπο ή οποιοδήποτε, έτρεξα να βράσω ??? Το καπάκι - το κατάλαβα μόνος μου.
Έχουμε την πιο νόστιμη μαρμελάδα φράουλας! Μαγειρεύω επίσης σμέουρα και ένα μήλο.

[Οξάνα]

Οξάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή μαρμελάδας. Θα το φτιάξω τώρα. Τώρα θα το βράσω και θα το απενεργοποιήσω !!!!

Lyudmila, έχουμε μια τέτοια συνταγή λόγω των περιστάσεων. Η μαμά πέρασε τα μούρα μαζί μας το βράδυ και τα κάλυψε με ζάχαρη, τα βράζει το πρωί πριν από τη δουλειά, ήρθε στη δουλειά το μεσημέρι και τα βράζει ξανά το βράδυ - μπορείτε να τα επαναλάβετε μερικές φορές.Έτσι μαγειρεύουν κεράσια, φράουλες, βερίκοκα, δαμάσκηνα. Τα μούρα είναι πάντα ολόκληρα.

Oksana, δεν μου αρέσει η μαρμελάδα, κυρίως σαν ζελέ, αλλά μου αρέσουν τα κεράσια σε οποιαδήποτε μορφή. Μαγειρεμένα χωρίς λάκκους, και τώρα με λάκκους στο Shtebe. Πολύ βολικό, βρασμένο ένα λεπτό, το απενεργοποίησε, αργά το βράδυ ξανά, το πρωί και ακόμη και το βράδυ.