Σούπα λαχανικών "All-season"

[καρότο]

Σούπα λαχανικών "All-season"

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Καρότο	1 Η / Υ.
Πατάτες	2 τεμ.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
λευκό λάχανο	μερικά φύλλα.
Φρέσκο ​​αγγούρι	1 Η / Υ.
Μία ντομάτα	3-4 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	1/2 τεμ.
Χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η σούπα διαφέρει από άλλες σούπες λαχανικών στο ότι τα λαχανικά μαγειρεύονται ακριβώς σε μια κατσαρόλα, δεν ξέρω για αυτόν τον λόγο ή όχι, αλλά για μένα έχει καλύτερη γεύση από όλες τις σούπες λαχανικών, έχει κάποια εκπληκτική γεύση και άρωμα. Μαγειρεύω αυτήν τη σούπα όλο το χρόνο, μου αρέσει ιδιαίτερα στην εποχή των φρέσκων λαχανικών. Οι κύριες αναλογίες λαχανικών δόθηκαν για δύο μερίδες σούπας, οι υπόλοιπες σύμφωνα με το κείμενο.
• Στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με πυκνό πάτο ή στιφάδο, ρίχνουμε 3-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. φυτικό λάδι και βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο. Όταν δεν μου επιτρέπεται να τρώω λίπη, δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι, ή λιπαίνω ελαφρά τον πυθμένα με φυτικό λάδι, ώστε να μην καίω.
• Στη συνέχεια αρχίζουμε να τοποθετούμε τα κομμένα λαχανικά σε στρώσεις: καρότο.
• Πατάτα ή όπως μου γογγύλι ή κολοκυθάκια, ή κολοκύθα, ή μπορείτε να έχετε λίγα από τα πάντα.
• Βολβός.
• Λάχανο λευκό ή οποιοδήποτε άλλο, καθώς και διαφορετικό και επίσης λίγο. Όταν υπάρχει σέλινο, δεν προσθέτω μεγάλο μέρος, αλλά δεν είναι για όλους.
• Φρέσκο ​​αγγούρι... Εάν δεν σας αρέσουν κάποια λαχανικά, τότε μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα ή να τα αποκλείσετε εντελώς, αλλά πρέπει να αφήσετε το αγγούρι, γιατί δίνει στη σούπα μια ιδιαίτερη γεύση.
• ΝτομάτεςΠροσωπικά, μου αρέσει όταν υπάρχει περισσότερη ντομάτα στη σούπα, γιατί όταν μαγειρεύουμε, απελευθερώνεται χυμός από αυτά, που απορροφά όλα τα λαχανικά. Όταν η ντομάτα είναι μικρή, όπως στην περίπτωσή μου, μπορείτε να κόψετε το κεράσι και να προσθέσετε λίγο χυμό ντομάτας, μην παραμελήσετε τις παγωμένες ντομάτες, αν έχετε.
• πιπεριά, αποδεικνύεται ωραία εάν υπάρχουν διαφορετικά χρώματα.
• Μου αρέσουν πολύ τα πράσινα μπιζέλια και τα προσθέτω πάντα, αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο. Αυτή τη φορά έχω παγώσει τα αρακά.
• Κλείστε την κατσαρόλα με καπάκι και βάζετε σε χαμηλή φωτιά για ~ 30 λεπτά, περιστασιακά ανακινώντας την κατσαρόλα, φροντίστε να την κρατάτε κοντά στο καπάκι.
• Στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό, ανάλογα με το πόσο παχύ χρειάζεστε τη σούπα.
• Αλάτι, αν, όπως εγώ, μην χρησιμοποιήσετε αλάτι, αντικαταστήστε το με αλεσμένο πιπέρι, βότανα όπως θέλετε, αλλά μην το παρακάνετε ώστε να μην φράξει τη γεύση της σούπας.
• Αφήστε τη σούπα να βράσει και σβήστε τη σόμπα. Μπορείτε να το αφήσετε να φτιάξει, ή μπορείτε να φάτε αμέσως και έτσι, και τόσο νόστιμο.
• 
• Σερβίρετε έτοιμη σούπα με βότανα και ξινή κρέμα, ή μπορείτε είτε με βότανα ή ξινή κρέμα, μπορείτε επίσης με γιαούρτι, όπως θέλετε. Για τους πικάντικους λάτρεις, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο.

Παρόμοιες συνταγές

Σούπα κολοκύθας πουρέ (Cabotya no Kurimu Soup) (Γκάσα)

Κρέμα σούπα με κολοκύθα και καπνιστό ψάρι (Σκιάχτρο)

Εποχιακή σούπα λαχανικών κρέμας (Κορσική)

Μου άρεσε πολύ η σούπα, ευχαριστώ!

[Venera007]

Venera007, Τατιάνα, δοκιμάστε το, ακόμη και οι κρεατοφάγοι μου το τρώνε με ευχαρίστηση.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, εάν χωρίς λάδι (δίαιτα 5), οι ντομάτες δεν μπορούν να είναι, τότε τις βασανίζετε χωρίς νερό καθόλου; Δεν θα κάψουν; Και αν το λάχανο Πεκίνου, δεν θα συρρικνωθεί; Είναι δύσκολο για μένα να προσανατολιστώ με κομμάτια, δεν υπάρχει διάταξη σε γραμμάρια; Θα πάει στο multicooker;

Εάν δεν μπορείτε να φάτε ντομάτες χωρίς λάδι (δίαιτα 5), τότε τις βασανίζετε χωρίς νερό;

Εάν το φυτικό λάδι είναι αδύνατο, τότε φυσικά πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό, αλλά μόνο λίγο. Εάν πάρετε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και την βάλετε σε μια μικρή φωτιά, όπως έγραψα, τότε τίποτα δεν καίει για μένα, ακόμη και χωρίς λάδι καθόλου, απλά πρέπει να το ανακινείτε πιο συχνά.

Και αν το λάχανο είναι λάχανο Πεκίνου, δεν θα συρρικνωθεί;

Το βάζετε σχεδόν πριν ρίξετε βραστό νερό, γιατί μετά από αυτό βράζει η σούπα και βράζει αμέσως.

Είναι δύσκολο για μένα να προσανατολιστώ με κομμάτια, δεν υπάρχει διάταξη σε γραμμάρια;

Σε αυτήν τη συνταγή, είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε κατ 'όγκο από ό, τι σε γραμμάρια, καθώς τα λαχανικά μπορούν να αντικατασταθούν με ασφάλεια, προτιμώντας τους αγαπημένους.
Προσπαθείτε - είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Θα πάει στο multicooker;

Δεν το δοκίμασα σε ένα multicooker, γιατί μαγειρεύει πολύ γρήγορα στη σόμπα, οπότε δεν χρησιμοποιώ ένα multicooker σε αυτήν τη συνταγή.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Κατάλαβα ... τότε μην το βράσεις, θέστε τη λειτουργία MV στους 90 ° C. Αρκεί 5 λεπτά βρασμού με νερό για το Πεκίνο; Θα πρέπει να κόψετε το δέρμα από τα αγγούρια (κάτω) και να κόψετε σε μικρούς κύβους, μειώνονται σημαντικά στο μέγεθος κατά το μαγείρεμα;

κομμένα σε μικρούς κύβους, μειώνονται σημαντικά κατά το μαγείρεμα;

Δεν συρρικνώνονται καθόλου, αλλά μου αρέσουν περισσότερο με δαχτυλίδια, μάλιστα τα πιάνω από τη σούπα.

[Tanyush]

Tanyush, πολύ ενδιαφέρουσα σούπα! Ευχαριστώ!
Αποδεικνύεται ότι δεν είναι πρακτικά απαραίτητο να το μαγειρέψετε, σωστά; Θα μαγειρευτούν όλα από μόνα τους, πρώτα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια θα τα βράσουν και θα τα απενεργοποιήσουν αμέσως;
Τάνια, θα έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το γογγύλι με λάχανο;
Ευχαριστώ, Tanechka, για τη συνταγή!

Αποδεικνύεται ότι δεν είναι πρακτικά απαραίτητο να το μαγειρέψετε, σωστά; Θα μαγειρευτούν όλα από μόνα τους, πρώτα για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, και στη συνέχεια θα τα βράσουν και θα τα απενεργοποιήσουν αμέσως;

Εντάξει.

και τα γογγύλια με λάχανο έχουν χρόνο να μαγειρέψουν;

Στη φωτογραφία έχω μόνο με γογγύλια, γιατί προσωρινά είναι αδύνατο με πατάτες. Σχετικά με το αν τα λαχανικά είναι μαγειρεμένα. Δεν ξέρω καν πώς να το εξηγήσω, πρέπει να προσπαθήσω. Τα λαχανικά δεν είναι πολύ ψημένα, αλλά μάλλον παχουλά, αλλά δεν υπάρχει αίσθηση μαγειρεμένου.
Νωρίτερα σε μια δίαιτα για να φάω σούπα λαχανικών ήταν βασανιστήρια, κάποιο είδος χοιρινού στιφάδο, με την ίδια σούπα καθίζω ελαφρά σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Tanyusha, η σούπα είναι απίστευτα απαίσια. Ευχαριστώ! Το παίρνω.

[ninza]

ninza, Νινότσα, Δεν σε αναγνώρισα, έχεις γίνει τόσο έξυπνη, όλες στις πεταλούδες, τόσο όμορφη.
Και δοκιμάστε τη σούπα, απλή, γρήγορη και νόστιμη, ακόμη και υγιεινή. Το ετοιμάζω εδώ και αρκετά χρόνια και δεν θα απογοητευτώ.

Ευχαριστώ για τη σούπα. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, αυτό με εξέπληξε πραγματικά! Ποτέ δεν δοκιμάσατε βρασμένη σούπα αγγουριού. Συχνά φτιάχνω okroshka το καλοκαίρι αντί για σούπες. Υπάρχουν όμως φρέσκα αγγούρια. Αλλά μαγειρεμένο είναι ένα μυστήριο για μένα!
Σίγουρα θα δοκιμάσω! Με ενδιέφερε πολύ μια τέτοια σούπα!

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια, για μένα, επίσης, για πρώτη φορά υπήρχε μια μικρή άγρια ​​σούπα με αγγούρια, αλλά αλλιώς τώρα δεν μπορώ να φανταστώ αυτήν τη σούπα. Δεν μπορώ να περιγράψω τη γεύση, απλά πρέπει να δοκιμάσω.



Τραγούδι, ΆνιαΕλπίζω να απολαύσετε τη σούπα.

Αλλά το έκανα σε μια αργή κουζίνα, στη λειτουργία "Simmering" (90 ° C) 20 λεπτά + 10 λεπτά (οι πατάτες φαινόταν υγρές) και 5 λεπτά μετά την έκχυση ζεστού νερού σε dir. "Βράζουμε" (100 ° C) και μετά προσθέτουμε Πεκίνγκ και μπαχαρικά.

Αλλά το έκανα σε ένα multicooker

Είμαι πολύ χαρούμενος, αλλά το αποτέλεσμα είναι κάτι σαν, όπως η σούπα ή όχι

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα))), ασυνήθιστο, φρέσκο, εύκολο.

Tanyusha, ντύθηκα για το καλοκαίρι. Η σούπα είναι υπέροχη, μαγειρεύω όλες τις σούπες, μπορς (όλα τα πρώτα πιάτα) χωρίς κρέας για πολύ καιρό. Δεν μου αρέσει η γεύση του ζωμού κρέατος. Αν και τρώω κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα). Σας ευχαριστώ και πάλι.

[ninza]

ninza, Νίνα, φάτε για υγεία

Βοηθήστε τον εαυτό σας, σήμερα σούπα με κουνουπίδι και κρουτόν.

Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή για μια τόσο νόστιμη σούπα, αναγκασμένη προσωρινά να κάνω δίαιτα και η σούπα σας είναι θεϊκή, το έκανα χωρίς λάχανο και μπιζέλια και πρόσθεσα λίγο ρίγανη και βασιλικό - αποδείχθηκε πολύ ειλικρινά.

[Λούσι 88]

Λούσι 88, Λουντμίλα, Χαίρομαι που σας άρεσε η σούπα, αν μπορείτε να έχετε ντομάτες, τότε προσθέστε περισσότερες από αυτές, η γεύση της σούπας θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω την επόμενη φορά να προσθέσω περισσότερα (έχω παγωτό κεράσι)

Και έρχομαι πάλι μαζί σου με σούπα

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για την πολύ νόστιμη και αρωματική σούπα.Εκτός από τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, το λάχανο, το αγγούρι και την ντομάτα, πρόσθεσα ένα μικρό μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών και ζωμού κρέατος + νερού. Το αγγούρι στη σούπα είναι μια ανακάλυψη για μένα. Η σούπα έχει πολύ λαχανικά. κορεσμένο Θα επαναλάβω σίγουρα. Δεν υπάρχει τίποτα για να φτιάξετε μια φωτογραφία, συγνώμη

[Μαρία_Α]

Μαρία_Α, ΜΑΡΙΑ, ευχαριστώ για την αναφορά, αλλά η σούπα σας δεν μπορεί να ονομαστεί σούπα λαχανικών, καθώς χρησιμοποιείται ζωμός κρέατος. Ακόμα και το χειμώνα, δεν προσπαθώ να προσθέσω κατεψυγμένα λαχανικά σε αυτή τη σούπα, εκτός ίσως από αρακά. Τώρα κάθε μέρα υπάρχουν όλο και περισσότερα φρέσκα λαχανικά, προσπαθήστε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα καθαρά λαχανικά και είμαι σίγουρος ότι δεν θα απογοητευτείτε.

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103Θα ακολουθήσω σίγουρα τις συμβουλές σας.

Πώς μου έλειπε μια τέτοια γοητεία. Το επόμενο στο πρόγραμμα θα είναι.

Πώς μου έλειπε μια τέτοια γοητεία.

Το επόμενο στο πρόγραμμα θα είναι.

Είμαι βέβαιος ότι δεν θα απογοητεύσει Μπορείτε να προσαρμόσετε σε κάθε γούστο και προτίμηση, καθώς και σε μια διατροφή. Το κύριο πράγμα είναι να καθοδηγηθείτε από τη συνταγή που τα λαχανικά δεν είναι πολύ ψημένα, αλλά πολύ νόστιμα

Τάνια, ξέχασα να σας ευχαριστήσω! Πολύ ψυχρή, ζεστή σούπα. Ήλπιζα πραγματικά για τη μνήμη και δεν μαγειρεύω σωστά. Έχυσα λίγο νερό, και αμέσως μετά νομίζω ότι κάτι πάει στραβά. Κοίταξα και σίγουρα. Είναι τώρα στα αγαπημένα μου!

Ιρίνα, χαίρομαι που μου άρεσε η σούπα, συχνά την κάνω να μαγειρεύει για υγεία