Κοτόπουλο με τζίντζερ

[Σημειώσεις προϊόντων:]

Κοτόπουλο με τζίντζερ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κοτόπουλο με δέρμα	6 φέτες
Τζίντζερ τουρσί 3 φύλλα για κάθε μέρος του κοτόπουλου	18 φύλλα
σουσάμι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένο μαϊντανό	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένη μέντα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σησαμέλαιο	6 κουτ
Εξαιρετικό αλάτι θαλασσινών	γεύση
Νερό	100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σημειώσεις προϊόντων:
• 1) Κοτόπουλο - μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου, αλλά το πιο όμορφο πιάτο προέρχεται από το κνήμη. Είναι καλύτερα να το πάρετε με το δέρμα, τότε θα πάρετε το πιο ζουμερό κοτόπουλο και το δέρμα (το οποίο είναι σημαντικό για μένα που είναι πάντα σε δίαιτα) μπορεί να αφαιρεθεί ήδη στο πιάτο (και να δοθεί στον σύζυγό μου).
• 2) τζίντζερ - Δεν ξέρω πόσο είναι κατά βάρος, το θεωρώ ως φύλλα, μπορείτε να βάλετε λίγο πολύ, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, όσο περισσότερο βάζετε, τόσο πιο "έντονη" θα είναι η γεύση
• 3) σησαμέλαιο - εάν όχι, τότε οποιοδήποτε λάδι, αλλά μόνο εξευγενισμένο, τότε οι σουσάμι θα δώσουν επίσης στο πιάτο την απαραίτητη γεύση.
• 4) μέντα - ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά με τη μέντα η γεύση είναι πιο πλούσια.
• Παρασκευή
• Πλύνετε τις κνήμες, κόψτε το δέρμα και το κρέας κατά μήκος του οστού με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι, διαχωρίστε προσεκτικά το κόκαλο από το κρέας, αφαιρώντας το κρέας από το οστό όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Στο μισό του προκύπτοντος κομματιού, διαχωρίστε το δέρμα από το κρέας, αλλά μην το κόψετε. (Ή απλώς αγοράστε κνήμες με το οστό αφαιρεμένο στο Ashan. Βάλτε τα φύλλα τζίντζερ στο μέρος όπου ήταν το οστό, πασπαλίζουμε με αλάτι. Τραβήξτε λίγο το δέρμα και τυλίξτε το κομμάτι για να φτιάξετε ένα σφιχτό ρολό. Κάντε το ίδιο με όλα τα κομμάτια. Ρίχνουμε μια κουταλιά σησαμέλαιο σε κάθε κομμάτι. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι, σουσάμι με μαϊντανό, μέντα, ρίχνουμε νερό κατά μήκος της άκρης του ταψιού, ώστε να μην ξεπλυθεί το ψέκασμα από τα ρολά. Και στο φούρνο, για 20 λεπτά. Εστιάζω στο δέρμα, αν είναι κατακόκκινο (θέλουμε να μαυρίσουμε), τότε το βγάζω.
• Τα κομμάτια κοτόπουλου θα γίνουν ροζ και πολύ πιο μαλακά από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο μαγειρέματος κοτόπουλου.
• Σερβίρετε με λαχανικά ή σαλάτες με ουδέτερη γεύση, καθώς το ίδιο το κοτόπουλο θα έχει την πλούσια γεύση μαλαισιανής-ταϊβανέζικης κουζίνας.
• Μπορείτε να κάνετε κυλίνδρους από το στήθος και χωρίς το δέρμα, αλλά το στήθος πρέπει να κτυπηθεί ελαφρά για να πάρετε ένα λεπτό στρώμα κρέατος στο οποίο τοποθετείται το τζίντζερ, στη συνέχεια τυλίξτε και μαχαιρώστε με ένα σουβλάκι.

Σημείωση

Συνήθως αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, ακόμη και φίλοι που χάνουν πάντα βάρος τρώνε 2-3 κομμάτια