Ζελέ πίτα

[Lera-7]

Lera-7, Svetlana, σας ευχαριστώ, έχω εισαγάγει αφού έκανα κλικ στο εικονίδιο, τίποτα δεν λειτούργησε.

[άνοιξη]

άνοιξη, Λένα, το κέικ είναι υπέροχο!

Αυτή τη φορά η ζελέ πήγε καλά! Ευχαριστώ και πάλι για την ιδέα να ψήσουμε τέτοιες πίτες. Είναι αλήθεια ότι πήρα μια διαφορετική ζύμη, αλλά για να πω την αλήθεια, μου άρεσε καλύτερα η συνταγή με το μπισκότο. Σοκολάτα πολύ φωτεινή, φράζει φράουλες. Λοιπόν, ή μια τέτοια φράουλα
Έχω ζελέ "για το κέικ" από την Haas.

[Ντάρια]

Ντάρια, σούπερ !!! Τελικά αγόρασα επίσης λίγο ζελέ για το κέικ σήμερα - μόλις το βρήκα, υπάρχει κάποιο είδος έλλειψης. Πρέπει να τρελαθούμε τις προάλλες.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, τι όμορφος άντρας!

Κορίτσια! Ποιος χρησιμοποιεί haas jelly, πες μου τη σωστή αναλογία έτσι ώστε να μην βγαίνει πολύ υγρό.

[notka_notka]

notka_notka, Lera-7, Ευχαριστώ!
Τοτόσα, Το κάνω όπως λέει στη συσκευασία. Αναμείχθηκε με ζάχαρη, αυτό το μείγμα χύθηκε σε 250 ml νερού. Στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει.
Ρίξτε όχι ζεστό, αλλά όταν αρχίσει να πυκνώνει λίγο.

[(Είναι αυτή που έδειξε πρώτα τη συνταγή σας εδώ.)]

Τώρα παίρνω ζελέ για τέτοιες πίτες. Φτιάχνω πολύ λίγο νερό. Όμως, δεν το βράζω ως napsiano παραπάνω με ζάχαρη, αλλά πρώτα φτιάχνω σιρόπι ζάχαρης και μετά ρίχνω ζελέ μόνο όταν κρυώσει. Παρεμπιπτόντως, ανακάλυψα πρόσφατα μια γεύση ζελέ για ένα κέικ. Νόστιμο.
Svettik, σε αγαπώ όπως πάντα. Νάντια! (Είναι αυτή που έδειξε πρώτα τη συνταγή σας εδώ.) Και πόσα γλυκά έχετε ξέρω ...

[nata_shka2003]

nata_shka2003, Γεια! Για ποιο λόγο αρωματικά ζελέ εσυ χρησιμοποιεις? Δεν ξέρω ότι ...

[Ντάρια]

Πρώτα, φροντίστε να γράψετε το καλούπι!

Ντάρια, Συμφωνώ μαζί σας. Ακόμα και ένα καλούπι σιλικόνης πρέπει να λιπαίνεται.

Κολλήθηκε εντελώς στη σιλικόνη.

Πριν το ψήσιμο σήμερα, λιπάνω το τηγάνι με κολλώδες γράσο. Έτσι το κέικ ξεπήδησε που μόλις είχα χρόνο να το πιάσω
Εδώ είναι μια φωτογραφία του καλουπιού σιλικόνης αφού χτύπησα το κέικ


Και εδώ είναι το ίδιο το κέικ


Ειδικές ευχαριστίες για τη φόρμα γκαλά10

Τι αρωματικό ζελέ χρησιμοποιείτε;

Svetik, αυτό που είναι καλαίσθητο για κανονικό ζελέ. Δεν θα δείξω την εικόνα. το κάλεσες mriya.

[σβέττα]

Τι υπέροχη πίτα όλοι ψήνουν εδώ, αλλά μου έλειπε η συνταγή
Η φόρμα είναι με εγκοπή, θέλω να ψήσω.
σβέττα, αλλά πόσο αλεύρι είναι 1 φλιτζάνι (160 g) ή 200g;

[Γιούλια]

Γιούλια, σε ένα ποτήρι 250 ml αλεύρου τοποθετούνται περίπου 140 g (το μέτρησα αρκετές φορές, πιθανώς εξαρτάται από το αλεύρι).
Ένα ποτήρι είναι γραμμένο - πάρτε ένα ποτήρι, γιατί το ζυγίζετε.
Καλή τύχη!

Ένα ποτήρι είναι γραμμένο - πάρτε ένα ποτήρι, γιατί το ζυγίζετε.

Sveta, είναι ξεκάθαρο, θα το κάνω!
Sveta, αναφέρω, αυτό είναι ένα κέικ, αλλά δεν βρήκα κανένα ζελέ για το κέικ, γι 'αυτό το αλείψαμε με κρέμα από κάτω και το διακοσμούσα με ροδάκινα στην κορυφή. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Τομή

Έψησα αυτήν την πίτα και σήμερα! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Γρήγορο, οικονομικό, νόστιμο.
Έβαλα τα μούρα κατευθείαν από τον καταψύκτη (σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, φράουλες), έχυσα ζάχαρη στην κορυφή (φοβόμουν ότι θα ήταν ξινή), έπειτα έχυσα ζελέ για το κέικ Haas.
Το αλείψαμε κάτω από τα μούρα όπως «κρέμα»: σαντιγύ με κρέμα γάλακτος και προστέθηκε αποξηραμένος πουρέ βερίκοκου, τρίβεται μέσω κόσκινου. Γλυκό, παχύ και το χρώμα των καρότων-βερίκοκο-νεαρό βγήκε!
Μπορεί να μην φαίνεται υπέροχο, αλλά η γεύση, νομίζω, είναι πολύ άξια!




Κόψτε αργότερα!

[Γκουζέλ]

Γκουζέλ, αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό κέικ!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Καλοκαιρινή τούρτα! Νόστιμο.

[bdzolka]

bdzolka, Άννατι όμορφος άντρας !!!

Κορίτσια, και σε ποιο βαθμό μπορεί να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, ώστε να μην βλάψει τη δομή, και ούτω καθεξής. Ας πούμε ω, 5 ποτήρια δεν θα σώσουν πατέρας της ρωσικής δημοκρατίας

[μαμούσι]

μαμούσι, Μαργαρίτα, Το μείωσα σε 0,75 ποτήρια, ήταν μια χαρά. Νομίζω ότι 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης δεν θα είναι ακόμα αρκετά, αν και ...
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή μπισκότου που σας αρέσει εδώ. Μπορείτε να το κάνετε γενικά με ζύμη κουλουρακιών, αλλά τότε το κέικ δεν θα είναι τόσο μαλακό.

[σβέττα]

σβέττα, εντάξει, Sveta, ας προσπαθήσουμε.

Παρθένος, δεν υπάρχει καμία ευκαιρία να διαβάσω ξανά ολόκληρο το θέμα - το κατάλαβα πολύ αργά. Η ουσία είναι αυτή: Δεν έχω ψηθεί αυτό το κέικ για χίλια χρόνια (σε δίαιτα, αλλά αυτό δεν είναι το νόημα). Τώρα είναι απαραίτητο να ψήνω στο DR κατόπιν αιτήματος ενός φίλου - άρχισα να θυμάμαι. Και μου φαίνεται ότι το συνηθισμένο παντεσπάνι από τη συνταγή δεν βγήκε από το καλούπι κανονικά και από τις σακούλες πουτίγκας - κανένα πρόβλημα. Δεν υπάρχει καμία νέα δοκιμή χωρίς προβλήματα με αυτήν την έννοια στις συζητήσεις; Κάτι σαν βουτυρωμένο μπισκότο;

Και με ζελέ για το κέικ, μια ενέδρα: Δεν το έχω δει εδώ και πολύ καιρό. Εάν το κάνετε μόνοι σας - ίσως προσθέσετε πηκτίνη, εκτός από τη ζελατίνη; Κανείς δεν το δοκίμασε;
Και ένα ακόμη πράγμα: είναι δυνατόν να ψήσουμε στο Princesk; Ή είναι στο φούρνο;

Μπορώ να απαντήσω μόνο στην τελευταία ερώτηση: Ψήνω στο Travola περιοδικά, αλλά για 2 αυγά. Το πλήρες μέρος τηγανίζεται στην οροφή, ανεβαίνει πάρα πολύ. Στο φούρνο, φυσικά, το μπισκότο βγαίνει πιο υπέροχα.
Και εγώ, επίσης, πάντα κολλημένος, η μορφή είναι σιλικόνη. Πήγα με τη στολή στους συγγενείς μου και την άφησα, αγόρασα μια μεταλλική. Έτσι μου έγραψαν αργότερα ότι το έψησαν, λάδι και πασπαλισμένα με σιμιγδάλι, λένε, πήδηξε καλά.

[Άννα]

ΆνναΔεν θα πω τίποτα για τις σακούλες πουτίγκας, γιατί δεν ξέρω για τι μιλάω. Το κάνω πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, βγαίνω χωρίς προβλήματα.
Αντί για ζελέ για το κέικ, φτιάξτε το σε κανονικό ζελέ, προσθέστε λίγο λιγότερο νερό και αλείψτε λίγο νήμα με μια κρέμα στη βάση, αλλά τουλάχιστον με παχιά μαρμελάδα βερίκοκου.
Δεν έχω πριγκίπισσα, δεν θα σου πω, ψήνω τα πάντα στο φούρνο.

Το κατάλαβα κορίτσια, ευχαριστώ.

Απόσπασμα από: glykoza στις 11 Ιουνίου 2012, 22:36

Βρήκα τη συνταγή για αυτό το καλούπι σιλικόνης Dr. Oetker. Μου άρεσε το αποτέλεσμα. Ίσως κάποιος άλλος να είναι χρήσιμος.

125 γρ μαλακή μαργαρίνη ή βούτυρο
100 γραμμάρια ζάχαρης
1 κουτ ζάχαρη βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
2 αυγα
1 κουταλιά της σούπας γάλα
175 g αλεύρι σίτου
1 κουτ μπέικιν πάουντερ

Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180C.

Φοβόμουν, ωστόσο, ότι το μπισκότο δεν θα ξεδιπλώθηκε και ψήθηκε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Λιπαίνεται η φόρμα με μαργαρίνη, πασπαλισμένη με σιμιγδάλι. Ψήθηκε στο Princesk για 22 λεπτά και έμεινε σε κλειστό για 5 λεπτά. Πήδηξα σαν σφαίρα.
Υπήρχε πολύ λίγη ζύμη, φοβόμουν ότι δεν θα ήταν αρκετή, αλλά κατάφερα να γεμίσω ολόκληρη τη φόρμα με ένα λεπτό στρώμα.
Εντάξει, το πρώτο στάδιο τελείωσε. Τώρα θα σκεφτώ το ζελέ)))




Μπορείτε να ξαναζέψετε ζελέ σε ζελατίνη; Υπάρχει χρόνος, μπορείτε να δοκιμάσετε σε ένα μικρό μέρος, αν βγει καλά - ξαναζεσταίνετε και ρίχνετε πάνω από την πίτα.
Αφήστε το για τώρα

Έκανα το ζελέ έτσι:
300 γραμμάρια κομπόστα από ένα βάζο, σε 100 γραμμάρια μούσκεμα 25 γραμ. Ζελατίνης (αποδείχθηκε για 400 γραμ. Υγρού, αλλά αυτό είναι πάρα πολύ για αυτήν τη μορφή). Χύθηκε πίτα από το ψυγείο, οπότε τίποτα, ευτυχώς, απορροφήθηκε. Για κάποιο λόγο αποφάσισα να κάνω τη συμπλήρωση σε 2 στάδια. αλλά, δεδομένου ότι έκανα παράλληλα 100 ακόμη θήκες, η ζελατίνα είχε ήδη συσσωρευτεί, έπρεπε να την ξαναζέψω. Δεν μπορείτε να φτιάξετε κομμάτια)) Εν ολίγοις, εδώ είναι το φρικιό μου

[Άννα]

ΆνναΈλα, φρικιό, αποδείχθηκε μια πολύ ωραία πίτα. Για τον εαυτό σας, INTO, ψήστε ... ήταν τόσο ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα μούρα σταθούν ...

Ναι, προφανώς απέτυχα να ρίξω το ζελέ (((αλλά τώρα τουλάχιστον οι αναλογίες είναι καθαρές. Εάν κάνετε ζελέ από ζελατίνη. Άλλωστε, δεν υπάρχει ζελατίνη σε αυτό το ζελέ για το κέικ, υπάρχει κόμμι καραγενάνης και χαρουπιάς. Έχω κόμμι, μπορείτε να πειραματιστείτε αργότερα.
Και εδώ είναι ένα άλλο περίεργο: αυτό το ζελέ είναι ήδη το τρίτο στη σειρά. Τα δύο πρώτα φτιάχτηκαν με χυμό μαύρης και κόκκινης σταφίδας. Πρώτον, δεν αποδείχθηκε κόκκινο, μπλε, αλλά σύκα με αυτό - αποδείχθηκε θολό, αδιαφανές. Άλλαξα τη μάρκα ζελατίνης και πήρα την κομπόστα από ένα βάζο ροδάκινων - είχε ήδη αποδειχθεί διαφανές.

Το Άγαρ έχει ακόμα καλό ζελέ, δοκιμάστε το.

[Άννα]

Άννα, μην συκοφαντείτε. Αποδείχθηκε ωραία πίτα. Λοιπόν, αν υπάρχουν μικρές αποχρώσεις που βλέπετε, θα τις λάβετε υπόψη την επόμενη φορά.

Εντάξει, αφού το εγκρίνεις, θα χαρώ που θα δώσω ευχαρίστηση σε ένα καλό άτομο

Αυτή είναι η επόμενη πίτα μου, τώρα στο VNK. Βγήκα σχεδόν χωρίς απώλεια. Εξακολουθώ να μην μου αρέσει το ζελέ (((αλλά γενικά, το άρεσε σε όλους περισσότερο από το προηγούμενο. Το στρώμα μπισκότου, κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ παχύ - είναι απαραίτητο να το μετρήσω. Αν και όλα είναι πολύ αρμονικά στη γεύση.
Ο γιος διέταξε να επαναλάβει και να βάλει περισσότερα φρούτα. Από αυτή την άποψη, το ερώτημα είναι: υπάρχουν τώρα μορφές με μεγαλύτερη εμβάθυνση; Και να δούμε σιλικόνη ή όχι;

[Άννα]

Άννα, ήδη βελτιώνετε Μερικές ακόμη πίτες και θα είναι ιδανικό.

[σβέττα]

σβέττα, αλλά για τις φόρμες υπάρχει κάτι νέο;

[Άννα]

Άννα, Ψήνω ένα μπισκότο για 2 αυγά, τότε είναι πιο λεπτό. Μπορεί να ψήσει 2 λεπτά κέικ

Δεν είδα τα σχήματα με μεγάλη κατάθλιψη, αλλά είχα μια ιδέα να κόψω έναν κύκλο σιλικόνης ανάλογα με το μέγεθος της διόγκωσης του σχήματος. Και πριν ρίξετε τη ζύμη, απλώστε αυτόν τον κύκλο. Όλα θα είχαν ένα βαθύτερο χιλιοστό μετά το ψήσιμο.
Δεν ξέρω αν το έγραψα ξεκάθαρα
Και οι πίτες είναι όμορφες !! Γιατί δεν σου αρέσει το ζελέ; Υπάρχει κάτι λάθος με την προβολή ή με το γέμισμα; Είναι σπιτικό; Όχι ακριβώς "κέικ ζελέ";

[Ντάρια]

Ντάρια, για έναν κύκλο από σιλικόνη είναι καλή ιδέα. Η ζελέ για κέικ ο Δρ Otter έφυγε - νωρίτερα στο Ashash, το Metro ήταν προς πώληση. Στερεώνει όμορφα χωρίς κανένα πρόβλημα. Και το κάνω μόνος μου σε ζελατίνη - πρέπει να αδράξω τη σωστή στιγμή για να ρίξω. Εάν είναι νωρίτερα, θα απορροφηθεί, εάν είστε λίγο αργά, θα πιάσει σβώλους. Και πρώτα θα ποτίσω τα προεξέχοντα φρούτα, θα τα βάλω στο ψυγείο και το δεύτερο στρώμα είναι ήδη άσχημο ((Και, πιθανώς, θα πρέπει να υπάρχει ένα ποτήρι υγρό, αλλά έχω δύο)) με ζάχαρη, δεν μπορώ να το τελειώσω))) Θα ήθελα να φτιάξω ένα αμφίπλευρο, αλλά μέχρι στιγμής κυλάω στο κεφάλι μου.



Παρθένο, πρέπει αυτά τα λιπαντικά σιλικόνης να λιπαίνονται και να πασπαλίζονται; Ή είναι πιο εύκολο μαζί τους με αυτήν την έννοια;

Anya, δεν ακολουθώ τις νέες φόρμες, αρκεί να υπάρχουν αρκετές διαθέσιμες. Ίσως κάποιος να σας πει για νέες παρόμοιες μορφές, τότε θα κοιτάξω.
Η σιλικόνη δεν χρειάζεται να λερωθεί ή να πασπαλιστεί με τίποτα, όλα ξεφεύγουν από ένα σφύριγμα.

[σβέττα]

σβέττα, συνήθως ναι, αλλά κάπου διάβασα για αυτές τις φόρμες που δεν λειτουργεί καλά. Δεν έγραψε ο Μαρκ.

Anya, δεν θυμάμαι τι γράφτηκε, αλλά θα το πιστέψω. Ευτυχώς, ολόκληρο το πάρκο σιλικόνης μου δεν είναι κολλώδες. Και έχω ένα μεταλλικό τηγάνι Fakelmann για αυτό το κέικ, το λερώνω με μαργαρίνη και δεν κολλάει.

Ναί. Είχα μια σιλικόνη, ήταν κολλώδης σε αυτό. Έγραψα παραπάνω.

Επίσης, πάντα τηρούσα, η μορφή είναι σιλικόνη. Πήγα με τη στολή στους συγγενείς μου και την άφησα, αγόρασα μια μεταλλική. Έτσι μου έγραψαν αργότερα ότι το έψησαν, λάδι και πασπαλισμένα με σιμιγδάλι, λένε, πήδηξε καλά.

Σε, εξακολουθεί να πιάνει το μάτι))) Υπάρχει ακόμα πυρίτιδα στις φιάλες και τα μούρα στους γλουτούς)))

Κορίτσια, κοιτάζοντας, παρακαλώ, κάποιος χρησιμοποίησε τέτοιες φόρμες; Η διαφορά τιμής είναι 2 φορές. Μου αρέσει η εμφάνιση, φυσικά, πιο ακριβή - οι άκρες είναι καθαρές, η σιλικόνη είναι πυκνή. Έχει νόημα να πληρώνεις υπερβολικά; Ή είναι επίσης κατάλληλο το φως με την έννοια της λήψης χωρίς επίχρισμα;
🔗
🔗

Δεν θα σας πω για αυτές τις φόρμες. Και θυμήθηκα την απόχρωση της σιλικόνης μου: έβαλα ένα μέταλλο κάτι στο κέντρο από κάτω, αλλιώς το κάτω μέρος χαλάρωσε κάτω από το βάρος της ζύμης, αντίστοιχα, τότε η εγκοπή για το ζελέ βγήκε μικρότερη.
Έχει κάποιος συναντήσει παρόμοιο σε καλούπια σιλικόνης;
Μάλλον το μαλακό μου ήταν πολύ ...

Και θυμήθηκα την απόχρωση της σιλικόνης μου: έβαλα ένα μέταλλο κάτι στο κέντρο από κάτω, αλλιώς το κάτω μέρος χαλάρωσε κάτω από το βάρος της ζύμης, αντίστοιχα, τότε η εγκοπή για το ζελέ βγήκε μικρότερη.
Έχει κάποιος συναντήσει παρόμοιο σε καλούπια σιλικόνης;
Μάλλον το μαλακό μου ήταν πολύ ...

Ναι, δεν θα ήθελα τέτοια σκουπίδια (((Ποια εταιρεία είχατε;

Anya, έχω μια τέτοια μορφή, μόνο μέταλλο, το αγόρασα πριν από πολύ καιρό στο Ashan, δεν υπάρχουν επιγραφές πάνω του, η αρχή είναι η ίδια, η κατάθλιψη δεν είναι πολύ μεγάλη, αλλά εξακολουθώ να καταφέρνω να απλώσω ένα στρώμα λεπτού τυριού κρέμας, τότε μούρα, φρούτα, ζελέ, όταν δεν υπάρχει για την τούρτα, χρησιμοποιώ επίσης τη στιγμιαία ζελατίνη του Δρ. Otter, με λιγότερο νερό, και για το κέικ τώρα πιάζω μόνο στην κοινή επιχείρηση.

ποια εταιρεία ήταν;

αν θυμάμαι σωστά, Regent

και για την τούρτα τώρα μόνο στην κοινή επιχείρηση που έχω πιάσει.

Και που?

[Ναταλία]

Ναταλίακαι τι είδους τυρί χτυπάτε; Με ζάχαρη? Και αναλογίες

Κρεμώδες, Hochland, Violett, ζάχαρη ματιών, για γεύση.

[Άννα]

Άννα, έχετε ένα πολύ όμορφο ζελέ κέικ!