Κυριακή κέικ σοκολάτας Marshmallow

Κυριακή κέικ σοκολάτας Marshmallow

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο σοκολάτας
ημι-πικρή σοκολάτα	115 γρ
βραστό νερό	120 ml
αυγά	200 g (4 τεμ.)
ζάχαρη	100 γρ
βανίλια
Αλεύρι σίτου	75 γρ
άλας	πρέζα
κρέμα marshmallow
marshmallow	150 γρ
βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	100 γρ
πρωτεΐνες	70 g (2 τεμ.)
λεμονικό οξύ	πρέζα
ζάχαρη	70 γρ
βανίλια
μαρμελάδα φράουλας ή μαρμελάδα	150 γρ
επίπεδη ψωμί αμυγδάλου	για διακόσμηση
σοκολάτα	για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γιατί να μην φτιάξετε ένα κέικ για απογευματινό τσάι την Κυριακή; Και τότε το ενσάρκωσε.
• Έτσι, το σφουγγάρι σοκολάτας είναι το καλύτερο κέικ σφουγγαριών σοκολάτας που έχω δοκιμάσει ποτέ. από την Rose Levy-Beranbaum.
• Περιέχει φυσική σοκολάτα, όχι σκόνη κακάου.
• Δεν είναι καθόλου στεγνό, κάτι που κάνουν τα περισσότερα μπισκότα σοκολάτας.
• Κρέμα: πολύ απαλό και απαλό marshmallow, ελαφρύ από την ελβετική μαρέγκα. Παρεμπιπτόντως, το αγαπημένο μου
• Λέω αμέσως ότι δεν είναι πολύ γλυκό. Αντίθετα, είναι δροσερός, αλλά τα γλυκά δόντια μπορεί να μην είναι αρκετά.
• Αλλά αυτό το πρόβλημα επιλύεται με τον εμποτισμό με τη μορφή μαρμελάδας φράουλας.
• Χρησιμοποίησα τη δική μου μαρμελάδα φράουλας, sourish (αυτή τη φορά, η αγαπημένη μου σύζυγος 😀). Επειδή προσωπικά, απλά νιώθω πολύ γλυκό και ήθελα ξινή
• Γενικά, περιέγραψα τα πάντα για τις απαραίτητες ρυθμίσεις γεύσης, ποιος θα τις χρειαστεί.
• Έτσι, ένα στρογγυλό κέικ με διάμετρο 20 cm ...
• Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε
• Μπισκότο σοκολάτας

• Κόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα.

• Ρίχνουμε βραστό νερό

• βράζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε χαμηλή φωτιά μέχρι τη συνοχή της πουτίγκας. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Μεταβείτε στη μέση ταχύτητα και συνεχίστε το χτύπημα για 10 λεπτά έως ότου μια παχιά και πυκνή μάζα πέσει από το σύρμα με κορδέλα.

• Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι. Προσθέστε το ένα τρίτο του αλευριού στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε απαλά. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο αλεύρι. Το κύριο πράγμα δεν είναι να καθιζάνουμε το μείγμα.

• Προσθέστε απαλά τη σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν. Καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με περγαμηνή. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα, επίπεδο

• ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 30-35 λεπτά. Ένα ξύλινο σουβλάκι βγαίνει στεγνό από το κέντρο του ψημένου μπισκότου.

• Βγάζουμε από το φούρνο. Δεδομένου ότι το μπισκότο είναι πολύ ευαίσθητο, το βγάζουμε αμέσως από το καλούπι, χαλαρώνοντας τις άκρες. Ψύξτε στη σχάρα. Κόψτε σε τελείως ψυγμένη κατάσταση.

• Κρέμα Marshmallow

• Βάλτε πρωτεΐνες, ζάχαρη, βανίλια και κιτρικό οξύ σε ένα απόλυτα καθαρό μπολ. Το κάνω ακριβώς στο μπολ από το συνδυασμό.

• Τοποθετήστε το μπολ στο ατμόλουτρο. Το κάτω μέρος δεν πρέπει να αγγίζει το κάτω μέρος! Χτυπάμε τα λευκά με ένα καθαρό σύρμα. Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 65C (καίει αρκετά), την μεταφέρουμε στον συνδυασμό, την ανάβουμε με μέτρια-υψηλή ταχύτητα και κτυπάμε για 10 λεπτά. Τα λευκά πρέπει να ταιριάζουν άνετα στο σύρμα.

• Κόψτε το βούτυρο σε κύβους.

• Κόψτε τα marshmallows σε κομμάτια.

• Ζεστάνετε τα marshmallows στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Θα αρχίσει να διογκώνεται.

• Αλέστε τα πρησμένα marshmallows με ένα μπλέντερ, εισάγοντας σταδιακά το βούτυρο.

• Εισάγουμε τη μάζα βούτυρου marshmallow στις κτυπημένες πρωτεΐνες, προσπαθώντας να μην τις καθιζάνουμε. Η κρέμα είναι έτοιμη.

• Συναρμολόγηση της τούρτας:

• Λιπάνετε κάθε κέικ με μαρμελάδα φράουλας. Εάν η μαρμελάδα ή οι κονσέρβες σας είναι παχιά, αραιώστε τη με ζεστό νερό μέχρις ότου διατηρηθεί υγρό.

• Απλώσαμε το ένα τρίτο της κρέμας στο κέικ, χωρίς να φτάσουμε στα άκρα κατά 2 cm.

• Βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή και πιέστε ελαφρά.

• Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στην κορυφή και στις πλευρές του κέικ, εξομαλύνετε την.

• Διακοσμούμε κατά την κρίση μας.Έχω: πλευρές από πέταλα αμυγδάλου, πάνω από μια διακόσμηση σοκολάτας με λιωμένη σοκολάτα.

• 
• Συνιστάται να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει λίγο για μερικές ώρες στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και έχω έναν βραδινό καφέ

Είναι δελεαστικό να ψήσουμε αυτό το κέικ για το Σαββατοκύριακο! Ευχαριστώ, πάρτε το ως σελιδοδείκτη!

Είναι δελεαστικό να ψήσουμε αυτό το κέικ για το Σαββατοκύριακο! Ευχαριστώ, πάρτε το ως σελιδοδείκτη!

Αυτό είναι όταν θέλετε πραγματικά να διαλύσετε τη βρωμιά στην κουζίνα προς τιμήν του Σαββατοκύριακου

Ενδιαφέρουσα τούρτα, ειδικά η κρέμα που ενδιαφέρεται!
Ευχαριστώ, το πήρα!

Και τι δίνει το marshmallow στην κρέμα; Είναι πιο σταθερό; Ή συνέπεια; Ενδιαφέρεστε ....

Είναι καλό το marshmallow ??? Και τότε μερικά μεγάλα πακέτα που δεν είναι σε ζήτηση βρίσκονται

Και τι δίνει το marshmallow στην κρέμα; Είναι πιο σταθερό; Ή συνέπεια; Ενδιαφέρεστε ....

Το Marshmallow δίνει μια γεύση στην κρέμα. Αυτή είναι η συγκεκριμένη γεύση marshmallow. Μόνο το marshmallow είναι καλύτερο να χρησιμοποιείται καλό, έτσι ώστε να μην πηγαίνει σε κόκκους

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016 1:05 μ.μ.

Είναι καλό το marshmallow ??? Και τότε μερικά μεγάλα πακέτα που δεν είναι σε ζήτηση βρίσκονται

Τζαν, θα φύγει. Φουσκώνει επίσης όταν θερμαίνεται

Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσουν πολύ τα μπισκότα σοκολάτας που δεν είναι στεγνά Εκτός από το φούρνο μικροκυμάτων, πώς να μαλακώσω τα marshmallows; Σε ένα λουτρό νερού, ίσως στο φούρνο θα στεγνώσει; Για να είμαι ειλικρινής, θέλω να δοκιμάσω κρέμα marshmallow για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα πράγμα σταματά - δεν χρησιμοποιούμε μικρο

Όλγα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσουν πολύ τα μπισκότα σοκολάτας που δεν είναι στεγνά Εκτός από το φούρνο μικροκυμάτων, πώς να μαλακώσω τα marshmallows; Σε ένα λουτρό νερού, ίσως στο φούρνο θα στεγνώσει; Για να είμαι ειλικρινής, θέλω να δοκιμάσω κρέμα marshmallow για μεγάλο χρονικό διάστημα, ένα πράγμα σταματά - δεν χρησιμοποιούμε μικρο

Έχετε δίκιο, ένα λουτρό νερού είναι τέλειο!

Όλγα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μόλις έφτιαξα ένα κέικ. Έψησα το παντεσπάνι σε μια αργή κουζίνα, αποδείχθηκε ψηλό, την επόμενη φορά που θα το κόψω σε 3 μέρη και θα φτιάξω διπλή κρέμα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Ευχαριστώ και πάλι